Mâncare delicioasă din mers. Ce mâncare să iei cu tine în drumeție. Ce este mai bine să faci o excursie de la cereale și cum să le împachetezi

Până la sfârșitul acestui articol, vei face mănâncă direct din mers si sa nu mananci nimic!

Poți sta o săptămână fără mâncare, dar cui îi place, așa că ne vom da seama acum, ce fel de mâncare să luați în drumeție. După ce ați citit acest articol până la sfârșit, veți și nu mâncați nimic! Dacă prima întrebare pusă este ce să iei cu tine, atunci a doua este exact: „Ce vom mânca?”. Un drumeț fără mâncare nu este deloc un drumeț! Mâncarea și apa sunt primele lucruri la care ar trebui să se gândească un drumeț și mai ales un lider sau ghid. Trebuie să te gândești cu atenție la mâncare, iar cel care spune că într-o drumeție totul este delicios pentru groază, chiar și apă și pâine, se înșeală.

Acest lucru este foarte important, mai ales dacă vă organizați singur călătoria.

În acest articol, mă voi concentra pe o drumeție de mai multe zile, 5-9 persoane. Dar este universal pentru orice drumeție. În primul rând, aceasta este o analiză a drumeților înșiși. Toată mâncarea va fi într-un singur cazan, sau autonomie deplină a tuturor participanților la campanie, sau o parte din aceasta se va separa în timpul campaniei. Acest lucru este deosebit de important atunci când distribuiți alimente. Este mai bine să mănânci singur, dar este mai dificil. Pentru că tu însuți trebuie să te bazezi pe propriile forțe, dar poți mânca orice dorește inima ta sau, mai degrabă, ceea ce iei în drumeție. Dacă grupul mănâncă, atunci nu e vorba de gusturi, mănâncă asta și gata.

Numărați în avans pentru toate zilele, dacă există o oportunitate de a merge la magazin pe drum - sarcina va fi puțin mai ușoară.

Clasificarea alimentelor în funcție de timpul de consum:

1. Mic dejun

Mic dejun turistic- de regulă, diverse cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, orez, cereale, muesli). Mâncați cât mai multe calorii și glucoză dimineața! Dimineața ar trebui să fie bogată în calorii, astfel încât să aveți o cantitate completă de energie. Alimente: diverse cereale, alimente rămase de la cină, paste, terci de lapte, ciocolată și lapte condensat.

Masa de seara Cina este de obicei pregătită rapid. In curs sunt conserve (peste, pate) si sandviciuri facute + ceai sau cafea. Prânzul este mai degrabă o gustare, trebuie să mănânci bine ca să poți parcurge o anumită distanță normal și cu o rezervă de forță înainte de apus, după care poți lua cina. Alimente: cârnați, sandvișuri, diverse conserve, ciocolată și lapte condensat.

Masa de seara- Masa principală este pentru cină. De obicei, ei iau masa într-o tabără deja echipată, așa că ar trebui să aveți deja un focar și timp pentru a găti o cină grozavă. Ar trebui să fie cel mai delicios și mai bogat. Dacă te culci fără să mănânci, îți va fi frig noaptea, pentru că nu vei avea energie să generezi căldură, așa că poți uita de somnul bun. În acest moment vă puteți demonstra abilitățile culinare și puteți găti diverse supe sau aceleași cereale cu carne. Alimente: diverse supe, conserve, tocană, carne de pui sau grătar, orez, pilaf, cartofi jachete, cârnați prăjiți, untură.

P.S. Trebuie să fie fierbinte și delicioasă! Nu uita de ceai.

Nu este nevoie să luați

Cu asta înțeles, acum voi spune asta nu este nevoie să luați, sau nu este de dorit.

• Produse perisabile- aproape toate lactatele: chefir, lapte, lapte copt fermentat, brânză. Cârnați fierți, ouă fierte, pește afumat, pui prăjit, salate gata preparate și, bineînțeles, prăjituri (mai ales cele moi). P.S. Poți lua toate acestea cu așteptarea că vei mânca în prima zi.


• alimente grele- cartofi pentru prajit (se iau putini la supa, sunt suficiente 2-3 de persoana, daca ai multi - ii face cartofi jachete).


• Alcool mai precis – mult alcool. Puteți lăsa acasă vodcă, coniac, bere și alte băuturi, nu aveți nevoie de ele. A te imbata nu este scopul calatoriei, daca nu poti trai fara ea, ia putin ca sa nu ai momente neplacute in calatorie. Este acceptabil (iau des) putin vin rosu. Poate fi încălzit sau transformat în vin fiert!


• ambalare grea- nu purtați fier și mai ales borcane de sticla, aceasta este greutate excesiva! Turnați alcool în sticle de plastic.

Cantitatea și alegerea produselor în sine depind de nevoile consumatorului final - turiștii înșiși. Puteți calcula cantitatea și calitatea acestuia prin următorii factori:

• Disponibilitatea unui magazin la drumeție- dacă treci pe acolo aşezări, atunci acest lucru vă va ușura povara, deoarece puteți cumpăra produse suplimentare de la cel mai apropiat magazin.


• gusturile oamenilor- fiecare are gusturi diferite, cineva iubește carcasa și cineva o urăște. Discutați în avans alimentele principale, astfel încât să nu existe probleme pe parcurs.


• Vegetarieni- tu insuti intelegi ca ei nu mananca carne, te adaptezi la ei. Dar adesea ei înșiși știu ce pot mânca, întreabă-i.


• Numărul de persoane- Fără comentarii.

Oamenii pleacă într-o excursie pentru a nu mânca mult (de regulă). Puteți uita puțin de mâncarea de casă, lăsați amintirile să vă încălzească sufletul. Mâncarea pentru noi servește ca sursă de energie și forță, așa că trebuie să alegi un set echilibrat de produse, fără a uita de greutatea produselor, pentru că va trebui să duci totul pe tine.

Ce să ia și cât de mult

Acum să ne ocupăm de ce să ia. Carbohidrații sunt necesari ca bază a nutriției pe o excursie: hrișcă, orez, porumb, arpacaș sau paste (de preferință spirale - se lipesc mai puțin decât altele). Carnea într-o campanie este necesară într-o cantitate mică. Poate fi carne uscata, curata sau conservata. Luați doar cârnați afumati cruzi, sigilați în ambalaje sub vid. Conserve: pateu, pește variat, porumb, tocană. Nu uita de sare, ceapa, usturoi si condimente!

Vă prezint o mică listă de alimente săptămânală pentru o persoană.

• Hrișcă, paste, orez și alte cereale (aproximativ 1 kg),


• Carne, pește (200 g, dacă este uscat, apoi 100 g),


• Legume și ciuperci uscate (300 g),


• Muesli (300 g),


• Nuci și fructe uscate (300 g),


• Ceai sau cafea,


• Dulciuri (fructe confiate, gozinaki, halva, fursecuri, acadele, ciocolată),


• Condimente și sare.

La această listă puteți adăuga:

• Cartofi - exclusiv în supă (dacă nu sunt prea leneși de carat - poți merge la foc sau în uniformă)


• Pate (3 conserve)


• Pâine (sunt suficiente 2 pâini)


• Lămâie (1 buc)


• Usturoi (un singur cap)

Este grozav să iei diferit bunătăți pentru ceai! Ele sunt numite diferit: „delicios”, „nishtyashki”, dar sensul este același - mâncare delicioasă pentru ceai. Nu o poți numi mâncare la drumeție, dar diverse dulciuri: fursecuri, kozinaki, halva, ciocolată, vafe, ciocolată înveselesc și dau putere (glucoză)! Nu uita de acadele. Într-un tren, într-o mașină, nu te vei îmbolnăvi, iar pe drum îți vor da puțină putere. Sfat: distribuiți mâncarea pe zi în avans, astfel încât totul să fie programat, și împărțiți mâncarea în porții (o zi - o porție) și distribuiți tuturor.

Adesea nu există lemn de foc pentru foc sau ploaie se plimbă sau te plimbi pe teritoriul rezervației, unde este interzisă aprinderea focului. În aceste cazuri, gaz arzător. Acum alegerea arzătoarelor este foarte mare și poți alege întotdeauna cea mai bună opțiune pentru tine. Ei bine, dacă cilindrii diferitelor companii se potrivesc cu arzătorul dvs., este mai practic. O sticlă de gaz de 300 ml va dura o săptămână. Important: nu lăsa niciodată mâncarea fără să privești! Seara, puneți mâncarea în pungi și agățați de un copac de insecte și animale. Asigurați-vă că alimentele sunt bine protejate de ploaie și rouă. P.S. Cumva, o pisică a furat un kilogram de cârnați în tabăra noastră turistică, nu eram deosebit de fericiți.

Câteva cuvinte despre călătoria de o zi.

Să luați mâncare în excursiile de o zi este mai ușor decât pare, aveți nevoie doar de două lucruri: „nishtyaks” și „gustări”. Știți deja despre nishtyaki, iar o gustare este sandvișuri, conserve. Adica mancare, pentru a avea putina racoritoare pe drum si fara magie.

Încă câteva puncte: este mai bine să luați apă cât mai curată posibil și să o aduceți întotdeauna la fierbere. Nu aruncați în foc obiecte metalice (conserve), ramuri umede, frunze, doar copaci uscați. Fumul vă poate păta ceaunul și poate face mâncarea să aibă un gust acru, ceea ce nu vă va face fericit. Cele mai bune ustensile pentru drumeții sunt din oțel inoxidabil și numai din acesta. Nu luați ustensile de aluminiu (aluminiul oxidează) și plastic - atinge orice ustensile, de la o lingură la o tigaie.

Lista echipamentelor generale necesare:

• Oală mare pentru supă


• Cazan mic pentru ceai


• Chiuretă


• Placă de tăiat


• Cuțit (1-2)


• Kit de spălat vase (gel, burete)


• Tigaie sau broiler (o farfurie de metal va face)

Prin încheierea articolului voi spune că: selectați în mâncare pentru drumeții mai usor decat crezi. Trebuie să vă astupați puțin capul și să vă uitați la produsele achiziționate. Gândiți-vă când veți mânca, câți oameni și care este valoarea produsului!

Bună prieteni!

După cum știți deja, îmi place foarte mult munții. Din fericire, locuiesc în Almaty, chiar la picioare. Iarna, însă, nu sunt un mare fan al ieșirilor la munte: când sunt -25 afară, aproape că nu mai ies din casă. Din fericire, afacerea mea independentă permite acest lucru.

De curând l-am cumpărat într-un puf proaspăt, mi-am înghețat mâinile spre glorie. Un motiv bun pentru a scrie un articol util în așteptarea sezonului. De data aceasta despre ce să luați de la mâncare la o excursie montană.

3 principii principale: ușurință, beneficiu și sațietate! Mai mult, nu contează: merg pentru o zi sau într-o expediție de mai multe zile la. Cred că purtarea cutiilor grele de tocană nu este deloc necesară (cu excepția poate câteva...), iar câteva cepe pot transforma orice băutură turistică într-o sărbătoare a zeilor.

În prima zi de excursie, poți să te huiduiești și cu roșii

Voi spune imediat că nu ader la nicio știință specială în degramare și cumpăr toate produsele pe baza unui sentiment interior și a unui meniu programat.

1. discutați cu participanții la campanie despre particularitățile preferințelor fiecăruia
2. scrie un meniu pentru fiecare zi
3. la rata de 2 mese copioase si 1 gustare pe zi
4. ca sa fie gustos si interesant, repet 1 fel de mancare o data in 3 zile.

În meniu, cu siguranță includ carbohidrați, dulci, grași și vitamine. Căci în munți organismul ara de uzură și singura bucurie a cărnii pentru el este să mănânce delicios. De dragul celor din urmă, nu ezit să înfășor chiar și un cap de brânză tare într-o cârpă.

Produse pentru micul dejun

Îmi plac micul dejun copios, fie că sunt în drumeție sau acasă. Aparent, obiceiul de drumeție te face să mănânci strâns dimineața. În curs sunt:

1. Kashi "Bystroff". 2 pachete de persoană (1 pachet este o batjocură) cu lapte condensat și o mână de stafide.
2. Cacao cu lapte condensat (gustos și hrănitor).
3. Sushi sărat cu o bucată de brânză sau cârnați afumati(chiar și pe vremea vegetarianismului la munte, m-am transformat într-un mâncător de carne, pentru că nu îmi imaginez)
4. Fidea fast food(1 pachet de persoană) cu bucăți de cârnați afumati tăiați. În zona noastră se vinde în mod miraculos „lagmanul” de gătit rapid, care se vinde pe scară largă în supermarketuri. Dintre toți „tăiteii” prezentati, cel mai mult seamănă cu mâncarea: cu carne, legume și condimente.

Într-o cratiță - ciuperci sălbatice (pășune), pe arzător - muștar)

gustare de după amiază

După-amiaza, la ora 12, de obicei ne oprim pentru o scurtă odihnă pentru un ceai și o mică gustare. În timpul acesteia, sunt implicați activ următoarele:

1. Sărat uscat (în loc de pâine) cu cârnați, brânză și alte variante (untură sau, pentru iubitorii de delicatese din Asia Centrală, kazy)
2. Rareori conserve de pește. Acestea trebuie spălate cu grijă cu ceai fierbinte. Căci după ei vrei să bei tare.
3. Pate din părți de păsări (este minunat de întins pe uscătoare cu sare)
4. Dacă nu vrei să porți pâine cu tine, este mai bine să iei un Borodino dens. Este grozav pentru depozitare pe termen lung și la etaj, la munte, merge cu brio.
5. Câteva dulciuri (kozinaki, halva, ciocolată)
6. și mult ceai (acesta este principalul must-have pentru mine în orice călătorie)

Pentru cina

Cina, ca și micul dejun, este bogată și gustoasă. Nu împărtășesc aspirațiile ascetice ale unor adepți, de a lua mâncarea în excursiile la munte la minimum. Totuși, organismul trebuie să se recupereze și să se hrănească singur.

Pentru cină prefer să gătesc supă! Aici este utilă ceapa pre-aprovizionată. Și aici puteți arunca în siguranță un borcan de tocană în avans într-un rucsac în supă.

Opțiuni pentru un grup de 4 persoane:

1. Supă dintr-un pachet (2 pachete pentru patru), o conserva de tocană și 1 ceapă mică. Daca m-ai crezut si nu ai luat tocanita cu tine, atunci fara tocanita. Mâncarea este minunată! Lichidul, fierbinte la munte merge cu bang
2. Piure (numai nu rollton la borcan, ci fast-food la pachet), 2 pachete de persoana. 2 conserve de peste. Acesta este servit numai în hoteluri de peste 1000 de stele, lângă ghețari și trecători montane.
3. Hrișcă (crupe de grâu sau orz) cu tocană și ceapă. Daca este si presarat cu condimente ascunse intr-un rucsac, va fi destul de misto. Adevărat, am încetat să mai port hrișcă cu mine. Chiar și în vremea de foame nu urcă. Prin urmare, am găsit o alternativă sub formă de terci de grâu și orz. Alternativ, niște paste.
4. Amestecuri gata preparate, precum „bulgur cu legume”, „masurdal” etc. O alternativă foarte gustoasă și hrănitoare la iadul turistic nesfârșit sub formă de hrișcă.

Băuturi la drumețiile montane

Sunt turiști sălbatici de munte care practic beau apă din pâraie și mănâncă două Snickers timp de 3 zile. Nu împărtășesc această abordare. Totuși, îmi place să merg la munte cu aranjamentul.

Din băuturi iau:

1. Cacao. O bautura energizanta minunata (mai ales cu lapte condensat), mai ales dimineata
2. Preparate din plante: special aduse sagan-dali și salcie-iarbă bună. Dar îmi place și să trag mentă cu dragul de-a lungul potecilor.
3. Shu-puer. Sunt un mare fan. Desigur, la munte nu este timp pentru ceremoniile ceaiului. Dar să gătești pu-erh negru bun pentru oameni buni, mai ales în timpul zilei, este o mare bucurie.
4. Pliculețe tradiționale de ceai. O beau exclusiv la munte, așa că de obicei o iau pe cea mai scumpă și mai gustoasă. Negru (delicios de preparat cu lapte) și un fel de fructe (în special îmi place Greenfield's Summer Bouquet).

În plus, întotdeauna iau cu mine 2-3 lămâi într-o călătorie lungă. La o mușcătură și la ceai sunt divine! Da, și ajută la menținerea corpului într-o stare pregătită pentru luptă. Vitamina Ce, la urma urmei.

Munții și China - una dintre cele mai armonioase combinații din univers

Aliniere pentru trasee de o zi și PVD

Totul este mai ușor cu excursiile de o zi. Mâncarea pentru drumeție se ia de acasă: ouă fierte, cârnați în patiserie din gătit, prăjituri cu brânză, ciocolată, mere, ceai (pu-erh, din plante sau ghimbir). Dacă sunteți vegetarian, încercați rulouri lavash cu brânză și legume.

Pentru PVD (Weekend Trek), puteți lua parțial mâncare de acasă cu dvs. + adăugați câteva delicatese gătite pe arzător: terci cu brânză Adyghe și biscuiți, câteva legume și o mulțime de bunătăți de ceai.

Nu cu mult timp în urmă, o pauză de model pentru mine a fost un coș cu aripioare prăjite de la KFC. Este cu adevărat delicios))) Cu excepția cartofii prăjiți răciți cu plastic.

Alte hack-uri și facilități de viață

• Condimente și cuburi Maggi. Cu ei, orice preparat de camping se transformă în ambrozie! Ca alternativă la sarea obișnuită de masă, luați Svan. Se completează de minune orice hrișcă / paste / cereale.
• Puteți mânca APROAPE totul cu ketchup! Ceea ce nu se mănâncă cu ketchup se asezonează cu maioneză și se mănâncă. Acea. dacă iei cu tine un pachet de plastic de ketchup și același pachet de maioneză, poți mânca TOT cu ele!
• Ghimbir ! Un remediu minunat pentru menținerea deficitului de vitamine, Să aveți o dispoziție bunăși căldură plăcută de la consumul de ceai.
• Muştar. În zona noastră (Kazahstan) există condimente foarte gustoase „3 dorințe”. Muștarul lor este foarte viguros și la altitudini de 3000m merge ca o delicatesă deosebită.
• Cafea . Eu însumi nu-mi place cafeaua, dar la munte pot răsturna o ceașcă dintr-o variantă instant. Cald și cald de minune.
• Urșii de gumă, ca urșii de gelatină.În condiții de stres constant asupra genunchilor, acest produs devine nu numai gustos, ci și foarte util.

Sincer să fiu, chiar și după 10 ani, întrebarea ce să iau de la mâncare la drumeții la munte continuă să fie relevantă pentru mine. Uneori urmez drumul bătut, alteori improvizez. Deci, de mai multe ori a fost posibil să mănânci mâncăruri de peste mări sub formă de produse sublimate. Soluția este destul de interesantă, dar nu prea bugetară.

Problema hranei este, în general, rezolvată din boboc. Mergi din sat în sat și mănânci tradiționalul dal-bat nepalez.

Eu însumi nu sunt un susținător al restricției totale. Căci, așa cum am spus, mâncarea într-o excursie montană nu înseamnă doar greutate și aport de calorii. Acesta este un întreg ritual care poate aduce fericire și poate uni orice grup, chiar și cel mai divers. Prin urmare, trebuie să improvizăm, să căutăm opțiuni. Totul se mănâncă cu mare poftă la munte! Iar unii, mai ales cei avansați, nu sunt prea leneși să tragă măcar pepenii cu ei pe vârfuri.

Desigur, eu însumi nu am purtat pepeni verzi și puține lucruri mă pot inspira să îndes o astfel de boabe într-un rucsac. Totul aici este foarte individual. Prin urmare, încearcă, improvizează! Și lasă-ți călătoriile să fie nu numai frumoase, ci și gustoase.

Vreme bună și digestie bună!

Nu există articole similare

Multă vreme, în timpul drumețiilor, am scris un aspect alimentar pentru întreaga excursie și pentru toți participanții.

Ce produse să iei cu tine

1. Cereale (hrișcă, orez, piure de cartofi liofilizat - acum este și mai mult sau mai puțin gustos de vânzare, mei, terci de fulgi de ovăz)
2. Carne / peste: conserve de peste si tocanita, carnati crud afumat, sujuk, carne liofilizata, carne uscata.
3. Unt (neapărat ghee !!! untul obișnuit nu va rezista)
4. Multe condimente diferite - astfel încât în ​​fiecare zi aceeași hrișcă să fie diferită și gustoasă!
5. Cele mai diverse fructe uscate - pentru cereale pentru micul dejun, pentru gustări
6. Brânză tare de tip Altai - perfect „trăiește” fără frigider timp de aproximativ 3 săptămâni
7. Nuci – posibile și în cereale, în gustări hrănitoare
8. Din pâine neagră, prăjiți felii în unt cu usturoi, din albă - doar uscați biscuiții.
9. Lămâi pentru ceai și ca aperitiv pentru alcool.
10. Ciocolată
11. Ceai, cafea, zahăr, sare
12. Supe uscate în pungi - pe baza lor, puteți găti și cereale, sau gătiți ca supe separate, punând cartofi sublim acolo, o mulțime de condimente, suc de lămâie, usturoi - se dovedește că piureul de supă este destul de tolerabil gustos la gust.
13. Usturoi.
14. Legume uscate în ambalaje sub vid (se vând morcovi, ceapă, sfeclă).

Se pare că nu am uitat nimic. Toate cele de mai sus trăiesc foarte mult timp fără frig. Poți găti ceva nou în fiecare zi, din produse liniștite am reușit să nu mai repetăm ​​niciodată într-un fel de mâncare timp de 10-12 zile!
Astfel de amenajări sunt concepute pentru foc viu. (lemne de foc, foc)
Dispunerea gazului (pentru munți sau zone fără copaci) este puțin diferită.
Legumele proaspete nu sunt scrise pentru că acesta este un meniu de camping. Nici unul persoana normala, daca este lopatat cu rucsacul timp de 2 saptamani, nu va lua cu el o furculita de varza, sfecla sau un kilogram de morcovi.

Ce ne pregătim din asta?

1. „Hrișcă de negustor” - pe fundul oalei/tigaii în unt topit, prăjiți felii de cârnați cruzi, acoperiți cu hrișcă, prăjiți timp de un minut, turnați apă (cu o pungă uscată de supă diluată în ea) și fierbeți până se înmoaie. mananca cu crutoane de usturoi din pâine neagră.
2. Supa cu orez.
3. Supă de cartofi
4. Borș (legumele sunt uscate, iar cartofii sunt sub formă de pulbere).
5. Supă de pește la conservă.
6. Supa cu vermicelli (fidei) poate fi lăptoasă, cine iubește (pe lapte praf), poate fi cu pește, poate fi cu carne.
7. Supa cu hrisca si crutoane, daca nu iti este lene sa iei cu tine intr-o punga sigilata de 300g faina obisnuita, ia-o pentru crutoane de casa :-) (se vinde si praf de ou in aceleasi scopuri)
8. ..în toate supele, mai întâi se fierbe carnea sujuk sau liofilizată în apă, se gătește mult timp până când carnea devine moale, apoi se gătește supa pe acest bulion - atât de hrănitoare și de satisfăcătoare.
9. Hrișcă, orez, paste, cartofi - cu tocană, cu cârnați prăjiți.
10. Cartofi cu peste.
11. Piure de cartofi pe lapte praf si ou praf + unt topit.
12. Macaroane în stil bleumarin stropite cu brânză.
13. Dimineața poți avea sandvișuri cu brânză sau cârnați, poți avea terci de fulgi de ovăz pe lapte condensat cu stafide, nuci, fructe uscate și stropite cu ciocolată.
14. etc. etc.

Imi place foarte mult sa gatesc sa spunem tocanita separat ca "carne cu sos" si adaugam acolo o mana de nuci tocate marunt.
Și cel mai important - o mulțime de condimente diferite! Gustul va fi diferit. Am gătit orez - am băut cu generozitate acolo curry, hrișcă - tot felul de condimente orientale, paste - de obicei un set italian de condimente.
Nu cumpăr condimente separat (aceasta este pentru acasă, pentru gurmanzii de acasă), ci în forme combinate, precum „ierburi italiene”. „Condimente pentru pilaf”, „Condimente pentru supe” - în natură, asta e! decât să trageți 25 de pungi separat și să turnați câte un praf din fiecare.

Detalii

În orice drumeție, indiferent de scopul, durata, modul de transport și numărul de participanți, mâncarea și apa vor fi întotdeauna cele mai importante elemente de pe lista cu ceea ce trebuie să luați într-o excursie. Despre factura de apă este descrisă în detaliu în articol:.Dar cu primul, adică cu mâncarea, ne vom ocupa de acest articol.

Principii de bază ale nutriției

Cunoscând principiile de bază ale nutriției, îți poți crea propria dietă din produsele pe care le ai acasă.

Deci, toate produsele pot fi împărțite în 3 componente - proteine, grăsimi și carbohidrați.

Carbohidrații, la rândul lor, sunt împărțiți în două tipuri - rapid și lenți.

carbohidrați rapizi- acestea sunt produse care contin o cantitate mare de zahar (glucoza) si zaharul in sine.

Astfel de produse includ dulciuri, fursecuri, rulouri și alte „nishtyachki”, care sunt foarte pasionate de turiști. Și nu deștept. Dacă în timpul drumeției începi să simți că forțele te părăsesc, mănâncă câteva fursecuri sau dulciuri. Iar energia literalmente în 15-20 de minute va începe să revină la tine. Această sursă de energie este bună prin faptul că dă rapid efect. Cu toate acestea, efectul nu durează mult. Prin urmare, pentru a avea suficientă energie pentru mai mult timp, trebuie să consumați periodic carbohidrați lenți.

Carbohidrați lenți- sunt produse precum orez, hrisca, orz perlat, terci de ovaz, cartofi, paste. Ele sunt principala sursă de energie pentru organism. Prin urmare, acestea trebuie consumate înainte de călătorie în cantități mari. Carbohidrații lenți sunt digerați timp de aproximativ o oră și jumătate până la două.

Alimente proteice Aceasta este în primul rând carne și produse lactate. Nu luați produse lactate cu dvs. Este acel lapte condensat, care în acest caz va avea mai multă legătură cu carbohidrații rapizi, despre care am scris deja. Așadar, să vorbim despre carne și despre scopul ei în campanie.

Proteină servește la repararea fibrelor musculare deteriorate în timpul exercițiilor fizice. Aceasta este funcția sa principală. Prin urmare, nu vă gândiți că dacă mâncați carne înainte de o plimbare, atunci veți avea energie. Carnea trebuie consumată seara. Pentru ca organismul să-și revină mai repede până dimineața și să poți merge mai departe cu vigoare reînnoită. Amintiți-vă că carnea nu oferă energie. Aceasta este cea mai mare concepție greșită dintre toate cele legate de mâncare.

Grasimi Nu cred că merită explicat aici. Tot ceea ce este gras la atingere este gras la compoziție. Grăsimile din corpul chiar și al unei persoane foarte slabe vor fi suficiente pentru câteva zile de alergare continuă. Prin urmare, nu are sens să consumi grăsimi suplimentare în timpul călătoriei, acestea sunt deja în vrac. Se găsesc încă în cantități mici în multe alimente. Dar nu are sens să luați, de exemplu, untură într-o excursie. Îți vei umple burta cu mâncare. Dar nu vei primi energia de care ai nevoie.

Acum același lucru, dar doar într-o variantă mai simplă, în raport cu mesele în timp diferit zi.

Mâncarea dintr-o drumeție este cel mai bine împărțită în mod tradițional în Mic dejun pranz si cina. Și, de asemenea, pentru gustări între ei pe parcurs.

Mic dejun

Micul dejun ar trebui să fie cea mai energică dintre toate mesele. Sursa de energie sunt carbohidrații. Alimentele bogate în carbohidrați sunt în primul rând tipuri diferite cereale, cum ar fi hrișcă, orz perlat, mei, fulgi de ovăz și altele, precum și paste din grâu dur.

Prin urmare, micul dejun ar trebui să fie compus din produsele de mai sus. De obicei, turiştii iau micul dejun fie acasă, fie în tabăra în care au petrecut noaptea. Prin urmare, cerealele sau pastele pot fi gătite sub orice formă. Dacă aveți puțin timp pentru a pregăti micul dejun, atunci puteți folosi cereale instant și paste. Da, le cunosc foarte bine răul și capacitatea energetică scăzută. Cu toate acestea, au încă suficientă energie pentru a se mișca în liniște până la prânz, fără a fi nevoie de gustări suplimentare. Prin urmare, repet, doar dacă nu ai timp să gătești alimente normale din cereale sau paste o perioadă lungă de timp, poți folosi așa-numitele „pachete de plajă”.

Masa de seara

Prânzul prinde de obicei călătorii pe drum. Nu există tabără și nu există nici un punct și nici un timp pentru a o rupe. Maximul pe care îl poți folosi arzător de gaz pentru încălzirea apei. Dar acest lucru este potrivit și numai pentru a face ceai sau aceleași „pungi de fag”. Prin urmare, asigurați-vă că țineți cont de acest lucru și faceți aprovizionare pentru prânz cu diverse produse care nu necesită gătit. Pot fi sandvișuri, conserve, cârnați și ceva dulce precum ciocolată, turtă dulce, prăjituri sau dulciuri.

Masa de seara

Cina poate fi numită cea mai completă masă dintr-o drumeție. Cina este de obicei deja în tabere. Prin urmare, există atât timp, cât și oportunitate de a te angaja în gătit temeinic. Pentru cină, deja are sens să folosiți nu numai alimente bogate în carbohidrați, ci și proteine, care sunt obținute din carne. Prin urmare, la cină, puteți lua tocană, cârnați, carne de pui și alte lucruri care nu se vor deteriora pe drum dacă sunt ambalate corespunzător.

Gustări

Aici va fi nevoie de „nishtyachki”-ul tău. Fursecuri, turtă dulce, lapte condensat cu pâine, fructe uscate și gozinaki. Bomboanele și alte bunătăți dulci îți vor oferi energie dacă rezerva sa este complet epuizată.

Ce să nu ia la o excursie de la mâncare

Nu este nevoie să luați produse perisabile. Totul este evident aici. Dacă transportați mâncare care nu va „supraviețui” până seara, atunci este dificil să numiți un astfel de act altfel decât lipsit de sens.

Nu este nevoie să luați alimente bogate în grăsimi. De exemplu, grăsime. Am vorbit deja despre asta în prima parte a articolului. Grăsimile nu sunt necesare pe o excursie. Ei bine, cu excepția gustului, dacă vrei.

Ce să căutați atunci când calculați cantitatea de mâncare

Disponibilitatea magazinelor pe parcurs.

Desigur, dacă treceți periodic sau treceți cu mașina pe lângă magazinele alimentare, atunci este logic să cumpărați o parte din mâncarea din ele și să nu trageți totul de acasă.

Numărul de membri ai grupului.

Aici trebuie să înțelegeți că atunci când sunteți un număr mare, atunci veți găti pentru toată lumea. Și, prin urmare, este mai ușor să împrăștiați mâncarea în așa fel încât nu toată lumea poartă o mână de terci, dar un participant are hrișcă, altul are fulgi de ovăz, al treilea poartă paste, iar al patrulea tocană.

Preferințele și gusturile participanților.

Nu se știe niciodată, vor fi vegetarieni în grup, sau oameni cu gastrită. Se întâmplă orice, iar acest moment trebuie gândit și discutat în prealabil.

Numărul de zile de călătorie.

Cu cât drumeția este mai lungă, cu atât aveți nevoie de mai multă mâncare. În porții. Pentru o masă, o persoană va avea nevoie de 50-100 de grame de terci uscat. Din moment ce am convenit că terciul este principala sursă de nutriție. Deci primul lucru de făcut este să calculați suma.

In cele din urma.

Nu luați boluri grele, cutii, borcane de sticlă și ustensile metalice grele în drumeție. Toate alimentele trebuie ambalate într-un recipient cât mai ușor sau așezate în boluri din care vei mânca sau în care vei încălzi apa și vei găti alimente.

Mâncarea de tabără este un fel de versiune spartană a mâncării de oraș. Criteriul principal aici este greutatea. Și dacă ținem cont de faptul că, în medie, într-o drumeție, se iau 600 de grame de mâncare de persoană pentru fiecare zi, atunci în primele zile ale unei drumeții de 10 zile, pe lângă echipament, va trebui să căreze în jur. 6 kg de mâncare.

Prin urmare, la alcătuirea listei, se acordă preferință celor mai ușoare și compacte produse: cereale, nuci, batoane energetice, precum și legume și fructe uscate / liofilizate. Legumele și fructele uscate sunt ușor de gătit acasă, într-un cuptor convențional sau într-un uscător electric. După uscare, greutatea lor scade cu 10-50! de ori si se reface bine la fiert. Dacă nu aveți chef să gătiți singuri, atunci puteți achiziționa mâncăruri și ingrediente gata preparate liofilizate de la oricare dintre cele zece companii de liofilizare, cum ar fi Gala Gala.

Produse de bază pentru călătorie

• cereale în cereale (hrișcă, orez, linte, crupe de orz);
• cereale în fulgi (hercule, porumb);
• tocană în pungi de vid;
• biscuiți sau biscuiți;
• sare;
• zahăr.

Cea mai completă listă de produse

• condimente uscate (hamei-suneli, ierburi de Provence etc.);
• ulei vegetal;
• branza tare;
• cârnați afumati;
• cafea/cacao;
• lapte praf;
• ou pudră;
• maioneză;
• lapte condensat în pungi;
• ciocolată amară;
• ciocolată și batoane energetice (snickers, mars, twix etc.);
• halva și gozinaki;
• acadele;
• fursecuri dulci;
• lămâie;
• usturoi;
• fructe uscate (curmale, prune uscate, banane și mere uscate, caise uscate, stafide);
• nuci (alune, caju, nuci, migdale);
• fructe confiate;
• ketchup în pungi;
• untură, sujuk, basturma;
• paste (cineva ia, cineva nu);
• doshirak (la îndemână într-un grup mic);
• piure de cartofi;
• produse sublimate.

„Nu sări niciodată peste o masă, chiar dacă ești obosit - aceasta este o axiomă într-o excursie.”

Ce mâncare nu trebuie luată într-o excursie

• nu luați alimente grele și cu conținut scăzut de calorii care conțin mult lichid pe pistă;
• produse perisabile;
• legume și fructe proaspete (desigur, există și excepții);
• sucuri;
• alimente în recipiente grele sau în sticlă.

Apă și băuturi de camping

Asigurați-vă că vă aduceți propriul recipient de plastic cu dvs. Un recipient individual ideal pentru apă este o sticlă de plastic de 1,5. Este convenabil să-l reumpleți în râuri și izvoare.
În tabără se prepară în principal ceaiul negru, care poate fi diversificat prin adăugarea de conuri tinere de cedru, măceșe etc. Cafeaua și cacao sunt preparate mai rar, în plus, cacao este o băutură greu de îmbătat.

Micul dejun clasic, prânzul și cina pe drum

Tehnica clasică de scriere este destul de modestă și arată așa pentru un grup mare.

• Mic dejun. Cereale sau terci de cereale cu stafide, biscuiti cu branza sau carnati, ceai/cafea/cacao.
• Prânz cu gustare. Biscuiti cu branza sau carnati, fructe si nuci uscate, batoane energizante.
• Pranz in tabara. Supa + biscuiti cu ceva, ceai.
• Masa de seara. Terci de cereale cu tocană, biscuiți cu brânză sau cârnați, ceai.

Desigur, pentru un grup mic, meniul poate fi variat. Pentru unul mare pentru 15-20 de persoane - destul de dificil. Într-un grup mic, pentru micul dejun și cină rapid, este convenabil să folosiți cereale ambalate (cum ar fi "Uvelka"), care sunt suficiente pentru a turna apă clocotită peste.

Ce este mai bine să luați pentru o gustare zilnică

Pentru o excursie de o zi, nu este dificil să creezi un meniu „delicios” pentru o gustare. Pentru o drumeție de mai multe zile, este destul de monoton și diferă doar în batoanele de ciocolată.

• biscuiti cu branza tare sau carnati crud afumat;
• fructe uscate și nuci;
• fructe confiate;
• batoane energetice (mars, snickers, bounty, twix etc.).

Calculul produselor pe persoană. Amenajare turistică

Aranjare - un set de mâncare pentru una dintre mesele pentru întregul grup. Cunoscând traseul, dimensiunea grupului, durata tranzițiilor zilnice și a zilelor de odihnă, puteți decide asupra unui set de produse în machetele pentru micul dejun, prânz și cină. Ambalajul fiecărui aspect indică ziua și tipul de masă. Astfel se obține un meniu echilibrat pentru întreaga călătorie.

Câtă mâncare să luați

Depinde de dificultatea excursiei. O medie de 500 până la 800 de grame de alimente negătite (uscate) de persoană pe zi.

Exemplu de layout

Greutatea aproximativă a produselor pentru aspect.

După ce meniul pentru zile a fost deja alcătuit, înmulțiți greutatea produselor pentru fiecare masă cu numărul de drumeți.

Kashi este cea mai importantă masă din campanie.

Produse	Greutate în grame (per turist adult, pe masă)
cereale	80-100
Hercule și alți fulgi	60-80
Piure de cartofi	60-80
branza tare	30-40
Salo/basturma	20-40
Cârnați afumati	30-40
Tocană	50-60
carne uscată	20-25
Lapte praf	20-30
Fructe confiate	20-30
nuci	15-30
Fructe uscate	40-50
Tablete de ciocolata	50-60
Biscuiti/crutoane	40-50
Paste	90-110
Manka	50-60
Usturoi	5-10
Lămâie	5
Produse	Greutate în grame (per turist pe zi)
Sare	5-7
Zahăr	20-30
Ceai	8-10
Condimente	5-10

La elaborarea machetei, luați în considerare posibila intoleranță alergică a unor produse de către participanții la campanie și prezența vegetarienilor.

Ce trebuie luat în considerare în aspectul pentru copii

• ai grijă de prânzurile calde obligatorii;
• adăugați vitamine și proteine ​​suplimentare în meniu;
• porțiunile din schema pentru preșcolari pot fi înjumătățite în siguranță, cu excepția dulciurilor.

Videoclipul prezintă un exemplu de aspect turistic. Vorbește despre cereale și produse liofilizate.

Produsele sublimate în Rusia sunt produse de mai mult de o duzină de companii.

În timpul sublimării, cea mai mare parte a umidității este îndepărtată prin vid, dar toate gusturile, culoarea, mineralele și oligoelementele sunt păstrate. Greutatea produselor este redusă de 5-10 ori. Apoi totul este ambalat în pungi de vid.

Gama de produse si preparate gata preparate este destul de larga, pana la sublimata murături, smantana, creveti si omleta.

Care este cel mai bun mod de a păstra și împacheta mâncarea în timpul campingului?

De obicei totul este ambalat și ambalat în pungi de plastic, de preferință două sau trei. Cineva preferă să împacheteze ermetic containere de plastic. Este mai bine să turnați produse lichide din ambalajul fabricii în sticle de sifon.

În tabăra pentru conservarea hranei de la animale, noaptea este mai bine să o puneți în recipiente puternice de plastic sau să o atârnați într-un rucsac pe un copac. În nici un caz nu trebuie lăsată mâncarea peste noapte în apropierea sau într-un cort, în locurile în care se găsesc urși.

Mâncare „corespunzătoare” pe pistă. Ce este „rapid” și „lent zahăr”

Corpurile noastre au nevoie de multă energie în timpul drumețiilor. Ajutorul principal aici este oferit de carbohidrații conținuți în toate produsele, dar care joacă un rol diferit. De îndată ce mâncăm ceva, „rapid” sau „lent zahăr” începe imediat să curgă în sânge. „Zahărul rapid” oferă o explozie instantanee de energie, iar „lent” vine treptat, pe parcursul a mai multor ore și menține constant nivelul nostru de energie.

• Zaharurile rapide includ multe dulciuri, alimente bogate în amidon, prăjituri și fructe dulci.
• „Zahărurile lente” includ multe cereale și cereale, paste, legume fără amidon, ciuperci și fructe neîndulcite.

Legumele fierte sau coapte au un indice glicemic mai mare, adică conțin mai mult zahăr decât legumele proaspete.

Atunci când alegeți alimente pentru o excursie, concentrați-vă pe cereale, în special, hrișcă - aceasta este o sursă ideală de energie și oligoelemente. Iar monotonia cerealelor este perfect luminată de condimente și fumul de foc.