Plăcintă cu dovleac și mere. Cum să gătești o plăcintă cu dovleac și mere într-un aragaz lent? Rețetă delicioasă de plăcintă cu dovleac și mere

Plăcinta cu dovleac pentru americani este o tradiție culinară de lungă durată, la fel ca și Olivier pentru noi. La noi s-a îndrăgostit și el, dar doar cu unele schimbări. O rețetă de plăcintă cu dovleac și mere poate include multe ingrediente diferite. Pentru cei cărora le place să mulțumească familia cu produse de patiserie delicioase și sănătoase, articolul conține rețete dovedite.

Reteta usoara de placinta cu dovleac si mere

Chiar și un începător se poate descurca cu acest tort. Tăiați 400 g de dovleac decojit și decojit cubulețe mici, tăiați și 3 mere sau dați pe răzătoare grosieră (dacă pielea este tare, este mai bine să o îndepărtați).

Se unge tava cu unt, se pune mai intai dovleacul si se fierbe 15 minute sub capac, apoi se adauga la mere si se fierbe aproximativ 5 minute. Se presara cu zahar (50-100 gr in functie de dulceata fructului), se amesteca, se lasa sa se raceasca.

În acest moment, frământați aluatul din 1,5 căni de făină (nu uitați să-l cerneți), 1 ou, praful de copt și 100 g de unt topit. Ar trebui să fie moderat elastic, dar nu prea dur. Împărțiți aluatul în 2 părți egale, întindeți.

Puneți unul într-o formă, astfel încât să fie acoperite și părțile laterale. Întindeți umplutura uniform deasupra. Rulați flagelul din a doua jumătate și faceți o plasă deasupra. Se presara prajitura cu zahar pudra si se da la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute.

Sfat. Daca adaugati un praf de scortisoara in umplutura, aroma va fi mai intensa.

Cu adăugarea de chefir, plăcinta de dovleac cu mere se dovedește a fi foarte fragedă. Pentru a pregăti, trebuie să amestecați un pahar de chefir și gris, lăsați să stea timp de o jumătate de oră.

Se adaugă un pahar de dovleac ras pe răzătoarea grosieră (se stoarce în prealabil sucul), un pahar incomplet de mere rase, 100 g zahăr, 2 ouă, 150 g făină și o lingură de ulei de prune topit. Amesteca. Aluatul este gata.

Rămâne să turnați într-o formă antiaderentă, să stropiți viitorul tort cu semințe sau chimen. Coaceți aproximativ o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Pentru un plus de savoare, nu strica sa adaugati un praf de scortisoara in aluat, iar la servire, stropiti placinta cu kefir cu zahar pudra sau zahar daca nu este suficient de dulce.

Un asistent fidel, fără de care este greu să-ți imaginezi o bucătărie modernă, te va ajuta să faci plăcinta de dovleac cu mere și mai gustoasă. Se amestecă 1,5 stivă. făină, zahăr și gris, se adaugă un plic de praf de copt, se amestecă.

Răziți 350 g de dovleac decojit, tăiați un măr mare în cuburi mici. Amestecați, trimiteți la test. Se bat doua oua cu un praf de vanilie, se adauga la restul ingredientelor, se amesteca din nou si se lasa putin la infuzat (cam 15-20 minute pentru ca grisul sa se umfle).

Ungeți vasul aparatului cu unt sau ulei vegetal, stropiți cu un strat de gris și turnați aluatul rezultat. Va fi puțin apos, dar nu este nevoie să adăugați făină. Coaceți 60 de minute. Apoi lăsați 30 de minute într-un aragaz lent cu capacul deschis.

Notă. Din această cantitate de produse se obține o plăcintă mare. Prin urmare, dacă vasul multicooker nu este prea mare, gătiți mai întâi jumătate.

Din aceleași ingrediente, puteți face o plăcintă în vrac. Pentru a face acest lucru, amestecați separat făina, zahărul, grisul și praful de copt. Și dovleac, măr și vanilină separat.

Împărțiți amestecul uscat în trei părți, iar umplutura în două. Ungeți forma cu ulei. Primul, al treilea și al cincilea strat vor fi uscate, al doilea și al patrulea - umplutura. Este necesar ca masa să stea timp de o jumătate de oră înainte de coacere. De asemenea, durează aproximativ o oră pentru a găti. Se serveste dupa racire.

Aceasta este o versiune expresă a plăcintei cu dovleac și mere. Utilizarea unui test gata făcut economisește mult timp.

Împărțiți aluatul (500 gr) în două părți. Întindeți una de dimensiunea unei foi de copt și puneți-o pe ea, după ce acoperiți suprafața cu pergament.

De sus, lasand un loc in jurul marginilor, se distribuie un pahar de dovleac ras (storci sucul). Se presara cu mere si zahar (sau se inlocuieste cu dulceata de mere gata preparata).

Tăiați al doilea strat de aluat în fâșii și faceți o plasă frumoasă peste plăcintă. Ungeți cu un ou bătut, stropiți cu pulbere și coaceți timp de o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Important. Aluatul este mai bine să nu luați drojdie.

Dovleacul este un produs cu conținut scăzut de calorii și dacă alegi ingredientele potrivite, poți face o plăcintă dietetică.

Dovleacul (300 gr) și un măr mare tăiat bucăți, se pun într-o cratiță, se toarnă destulă apă și se fierb până se înmoaie. Când se răcește, amestecați până se face piure.

In acest amestec se adauga un ou, batut cu o lingura de zahar (miere sau indulcitor), un praf de sare si scortisoara, 150 g de faina integrala.

Amesteca. Masa ar trebui să fie groasă, ca smântâna. Se toarna intr-o forma, se coace 30-35 de minute in cuptorul preincalzit.

Ia-ti notite. Dacă adăugați în aluat o mână de stafide sau nuci, din categoria plăcintei slabe de zi cu zi, acesta se va transforma imediat într-un răsfăț gurmand.

O rețetă surprinzător de simplă pentru o crustă crocantă și delicioasă.

O jumătate de kilogram de dovleac și două mere mari tăiate cubulețe și fierte până se înmoaie. Cerneți un pahar de făină într-un castron adânc, adăugați un praf de sare. Aici se rade si 100 g de unt. Amesteca. Ar trebui să fie o firimitură. Acum ar trebui să adăugați apă cu gheață cu o lingură, continuând să amestecați. Pentru un aluat elastic, aveți nevoie de 3-4 linguri. linguri.

Întindeți aluatul, întindeți într-o formă, apucând părțile laterale. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Se macină dovleacul cu mere într-un blender până se face piure, se adaugă 1-2 linguri de lapte sau smântână, puțin zahăr, un praf de scorțișoară.

Se pune umplutura pe aluat. Se coace o jumatate de ora in cuptorul preincalzit, apoi se lasa sa se raceasca si se da prajitura la frigider pentru 4-6 ore.

Stropiți cu frișcă sau înghețată când serviți.

O altă rețetă pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind.

Pentru a face o plăcintă, trebuie să luați două foaie subțire paine pita, taiata dreptunghiuri cu laturile de 15-20 cm.In mijlocul fiecaruia se pune o umplutura de 150 g dovleac ras si aceeasi cantitate de mere, 2 linguri de zahar si un praf de scortisoara. Apoi există opțiuni. Puteți acoperi partea superioară cu o foaie de pâine pita sau o rulați într-un tub. Acoperiți cu smântână și coaceți în cuptorul cu microunde timp de 10 minute la o putere de 600 de wați. Apoi lăsați-l să stea încă 10-15 minute.

Sfat. Dacă nu adăugați zahăr, ci presărați brânză rasă deasupra, veți obține nu un desert, ci un fel al doilea original.

Principalii „eroi” ai tuturor acestor rețete sunt dovleacul și mărul. Pentru a face produsele de patiserie gustoase, este mai bine să cumpărați un dovleac de dimensiuni mici, cu pulpă suculentă și dulce. Merele sunt potrivite pentru toate soiurile. Doar cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de gust și coaja, dacă este prea tare, îndepărtată.

Puteți coace o prăjitură la timp diferit al anului. Puteți înlocui umplutura fie cu piure de mere-dovleac conservat, fie cumpărându-l în secțiunea „ Mâncarea copiilor».

Dacă ți-a plăcut orice rețetă de plăcintă cu dovleac și mere, atunci împărtășește-o cu cei dragi prin butoanele rețelei de socializare.

Dovleacul este foarte produs util dar nu tuturor le place să-l mănânce. Mai ales adesea copiii ei refuză să mănânce. Dar un astfel de desert precum o plăcintă cu dovleac și mere va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși dinte de dulce. Astfel de produse de patiserie au o proprietate remarcabilă: sunt delicioase, ambele fierbinți, după cum se spune, fierbinți, și întinse - în a doua și chiar în a treia zi după coacere. Prin urmare, puteți găti în siguranță o plăcintă mare, cu siguranță va fi mâncată de gospodărie.

Puteți face plăcintă de dovleac cu mere folosind diferite rețete. Dovleacul poate face parte atât din umplutură, cât și din aluat. Este indicat să alegeți soiuri de dovleac cu pulpă portocalie strălucitoare, sunt mai utile, deoarece conțin mai multă provitamina A.

Dovleacul destinat umpluturii, de regulă, este copt la cuptor sau fiert (este mai bine să-l fierbeți pentru un cuplu, astfel încât nutrienții se păstrează mai bine). La prepararea aluatului se foloseste dovleac crud, dar apoi pulpa trebuie rasa pe razatoarea fina.

Prajitura pregatita in forma sau pe o tava de copt este deja pusa in cuptorul bine incalzit. Timpul de gătire depinde de tipul de aluat și de dimensiunea plăcintei. Temperatura optimă de gătit pentru acest tort este de 180 de grade Celsius.

Plăcintă cu mere cu aluat de drojdie de dovleac

Să pregătim totul pentru a începe produse necesare, punându-le în prealabil pe masă, astfel încât ingredientele să ajungă la temperatura camerei:

• 360 gr. făină;
• 50 gr. zahar in aluat si inca 100-150 gr. - în brânză de vaci;
• 2 oua;
• 50 gr. unt;
• 100 gr. smântână;
• 2 lingurite de praf de copt;
• 300 gr. pulpă de dovleac deja decojită complet;
• 200 gr. mere decojite din cutiile cu semințe;
• 0,4 kg brânză de vaci grasă;
• 2 linguri de amidon;
• 125 gr. zahăr pudră;
• puțin suc de lămâie.

Macinam untul cu adaos de smantana, doua galbenusuri (separam proteinele si le dam deocamdata la frigider), zaharul. Ultimul lucru va fi să adăugați puțină făină, care trebuie mai întâi cernută. Frământați rapid un aluat elastic, dar nu tare, puneți-l la rece.

Fierbeți pulpa de dovleac până se înmoaie, când dovleacul este aproape gata, adăugați bucăți de mere și mai fierbeți câteva minute. Scurgere excesul de lichid si se pun fructele cu un blender la starea de piure. Brânza de vaci se macină cu zahăr, se amestecă cu piure de fructe și amidon, se bate până la omogenizare.

Distribuim aluatul racit intr-o forma rotunda astfel incat sa se formeze laturi destul de inalte. Întindem deasupra umplutura de caș și coacem trei sferturi de oră. Bate albusurile spuma cu cateva picaturi de suc de lamaie si zahar pudra. O întindem deasupra plăcintei coapte și o trimitem la cuptor pentru încă câteva minute. Stratul superior trebuie să fie de culoare crem deschis.

Plăcintă în vrac cu mere și dovleac

Dacă nu vrei să te încurci cu frământarea aluatului, poți folosi o rețetă simplă și poți face o plăcintă.

Umplere:

• 400 gr. dovleac decojit;
• 400 gr. mere decojite;
• 0,5 linguriță de scorțișoară măcinată.

Sfat! Pentru ca acest tort să fie gustos, fructele pentru umplutură trebuie să fie suculente.

Fundatia:

• 150 unt;

Aluatul nu trebuie gătit atunci când pregătiți această coacere, doar amestecați toate ingredientele enumerate ale bazei într-un castron mare. Apoi împărțiți acest amestec în trei părți (este convenabil să îl turnați în trei pahare).

Rețeta pentru această plăcintă simplă și foarte gustoasă vă va veni la îndemână toamna, deși puteți coace o astfel de delicatesă tot timpul anului, deoarece dovleacul și merele sunt disponibile la vânzare (sau în coșurile de acasă) neîntrerupt. Plăcinta cu dovleac și mere este bună pentru a bea ceaiul acasă și pentru a trata oaspeții neaștepți.

Vă sugerăm să coaceți plăcinta cu dovleac-mere la cuptor din aluat de chefir cu ulei vegetal și umplutură de dovleac și mere.

Pentru test:
- chefir (sau lapte caș) - 200 ml
- ulei vegetal - 150 ml
- zahăr - aproximativ 1 cană
- sare - ½ linguriță
- scortisoara - 2 lingurite
- făină - 2 căni
- praf de copt - 1 pliculet (sau 1 lingurita de sifon)

Pentru umplutură:
- pulpa de dovleac - 300 g
- mere proaspete - 2 buc.

În plus:
- ulei vegetal pentru ungerea mucegaiului - 2-3 linguri. linguri
- pesmet pentru stropirea formei - 1 lingura. o lingură
- zahăr pudră pentru stropirea prăjiturii finite - 1 lingură. o lingură

Gătirea plăcintei cu mere cu dovleac

1. Merele se curăță de coajă, se scot miezul cu semințele și se dau pe răzătoare medie.

2. Scoateți coaja și măruntaiele dintr-o bucată de dovleac, radeți pulpa pe o răzătoare medie.

3. Dacă masa rasă de dovleac și mere este prea suculentă, stoarceți excesul de umiditate.

4. Într-un castron adânc, combinați chefirul, praful de copt, uleiul vegetal, zahărul, sarea, scorțișoara. Amestecați bine.

5. Adăugați puțină făină la amestecul rezultat, amestecând. Ar trebui să obțineți un aluat lichid, ca la clătite.

6. Adauga in aluat umplutura de mere si dovleac, amestecand energic cu o lingura. Puteți folosi un mixer sau un tel.

7. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și stropiți cu pesmet (puteți înlocui grisul sau doar făina).

8. Turnați aluatul cu umplutura în forma pregătită și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

9. Coaceți tortul timp de 10 minute, apoi coborâți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 40 de minute. Verificați pregătirea plăcintei cu un băț de lemn sau o scobitoare.Din o plăcintă subcoaptă, va ieși umedă și în firimituri). Prajitura finita va deveni maro auriu si se va crapa usor deasupra.

10. Scoateți plăcinta cu dovleac-mere din cuptor, după ce s-a răcit, stropiți cu zahăr pudră.

Pofta buna si prajitura delicioasa!

Pe o notă
Dacă doriți, puteți pregăti un topping mai bogat pentru tort, format din zahăr pudră, vanilie, nuci măcinate, alune sau semințe de dovleac.

Privit 3891 o singura data

Acest simplu și placinta gustoasa Pentru cei care iubesc mâncarea umedă. Datorita dovleacului si a merelor, prajitura este foarte suculenta cu o textura umeda, dar foarte parfumata. Se prepară rapid, din ingredientele disponibile, mai ales pentru cei care iubesc dovleacul. Dacă doriți, puteți adăuga la prăjitură scorțișoară măcinată sau nucșoară, alegeți ce vă place mai mult. Pentru o petrecere cu ceai de casă, acest tort vă va fi la îndemână.

Pentru a face o plăcintă cu mere și dovleac, avem nevoie de următoarele ingrediente: dovleac, măr, unt, ouă, zahăr, făină și praf de copt.

Măcinați untul moale cu zahăr folosind un tel culinar.

Adăugați ouă la acest amestec și amestecați din nou bine.

Răziți dovleacul și mărul pe răzătoarea medie și adăugați la amestecul bătut.

Cerne praful de copt, faina si scortisoara. Amestecați aluatul cu o lingură. Va fi ca o smântână groasă.

Acoperiți forma cu pergament, ungeți cu unt și stropiți cu făină. Se toarnă aluatul și se netezește.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura pentru 40-50 de minute. Pregătirea de a verifica cu o frigărui de lemn, ar trebui să iasă uscată.

Se răcește plăcinta finită cu dovleac și mere, se stropește cu zahăr pudră. Tăiați la rece.

Bucura-te de masa ta!

Placinta cu gelatina cu mere si dovleac este un produs de patiserie apetisant cu o pesmet poroasa delicata, un strat de fructe suculente, cu aroma de scortisoara si o crusta subtire crocanta.
O plăcintă se prepară pe baza unui aluat de biscuiți făcut din ouă, zahăr și făină. Merele și dovleceii se recomandă să fie tăiate cât mai subțiri, astfel încât fructele să fie coapte și moi în timpul tratamentului termic.
Desertul copt trebuie răcit, apoi stropit cu zahăr pudră, turnat cu glazură, sau pur și simplu bucurați-vă de croștarea ușoară a blatului plăcintei.
Reteta preparatului este destul de simpla, iar rezultatul este excelent!

Ingrediente

• făină de grâu - 1 lingură;
• Ouă - 3 buc.;
• Nisip de zahăr - 1 lingură;
• Ouă - 3 buc.;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Scorțișoară - 3 lingurițe;
• dovleac - 200 g;
• Mere - 2 -3 buc.

Gătit

Combina ouale cu zahar granulat. Bateți cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat și nu mai crocant, iar amestecul în sine se transformă într-o cremă groasă și ușoară. Cu cât ingredientele sunt batute mai bine, cu atât desertul nostru va fi mai magnific.


Se scoate apoi mixerul, iar în masa de ouă se adaugă în mai multe etape făina, cernută în prealabil și amestecată cu praful de copt. Amesteca usor aluatul cu un tel sau o lingura. Consistența sa ar trebui să semene cu smântâna groasă cumpărată din magazin.


Pentru a coace o plăcintă cu gelatină, este convenabil să folosiți o matriță de silicon sau despicată. Dacă îl utilizați pe acesta din urmă, atunci ungeți-l cu un strat subțire de ulei de floarea soarelui. Puneți dovleacul decojit și tăiat subțire pe fund. Acoperiți cu felii de mere.


Stropiți generos fructele cu scorțișoară. Se armonizează perfect cu dovleac și mere.

Se toarnă conținutul formei cu aluat de biscuiți și se trimite la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 25-30 de minute.


Verificați gradul de pregătire al coacerii cu o scobitoare de lemn: va ieși complet uscat dintr-un produs bine copt, fără aluat lipicios.


Răciți plăcinta jeleată și abia după aceea împărțiți-o în bucăți porționate și serviți cu ceai.