Plăcintă cu dovleac și mere. Rețetă de plăcintă cu dovleac și mere: opțiuni delicioase de copt

Rețeta pentru această plăcintă simplă și foarte gustoasă vă va veni la îndemână toamna, deși puteți coace o astfel de delicatesă tot timpul anului, deoarece dovleacul și merele sunt disponibile la vânzare (sau în coșurile de acasă) neîntrerupt. Plăcinta cu dovleac și mere este bună pentru a bea ceaiul acasă și pentru a trata oaspeții neaștepți.

Vă sugerăm să coaceți plăcinta cu dovleac-mere la cuptor din aluat de chefir cu ulei vegetal și umplutură de dovleac și mere.

Pentru test:
- chefir (sau lapte caș) - 200 ml
- ulei vegetal - 150 ml
- zahăr - aproximativ 1 cană
- sare - ½ linguriță
- scortisoara - 2 lingurite
- făină - 2 căni
- praf de copt - 1 pliculet (sau 1 lingurita de sifon)

Pentru umplutură:
- pulpa de dovleac - 300 g
- mere proaspete - 2 buc.

În plus:
- ulei vegetal pentru ungerea mucegaiului - 2-3 linguri. linguri
- pesmet pentru stropirea formei - 1 lingura. o lingură
- zahăr pudră pentru stropirea prăjiturii finite - 1 lingură. o lingură

Gătirea plăcintei cu mere cu dovleac

1. Merele se curăță de coajă, se scot miezul cu semințele și se dau pe răzătoare medie.

2. Scoateți coaja și măruntaiele dintr-o bucată de dovleac, radeți pulpa pe o răzătoare medie.

3. Dacă masa rasă de dovleac și mere este prea suculentă, stoarceți excesul de umiditate.

4. Într-un castron adânc, combinați chefirul, praful de copt, uleiul vegetal, zahărul, sarea, scorțișoara. Amestecați bine.

5. Adăugați puțină făină la amestecul rezultat, amestecând. Ar trebui să obțineți un aluat lichid, ca la clătite.

6. Adauga in aluat umplutura de mere si dovleac, amestecand energic cu o lingura. Puteți folosi un mixer sau un tel.

7. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și stropiți cu pesmet (puteți înlocui grisul sau doar făina).

8. Turnați aluatul cu umplutura în forma pregătită și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

9. Coaceți tortul timp de 10 minute, apoi coborâți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 40 de minute. Verificați pregătirea plăcintei cu un băț de lemn sau o scobitoare.Din o plăcintă subcoaptă, va ieși umedă și în firimituri). Prajitura finita va deveni maro auriu si se va crapa usor deasupra.

10. Scoateți plăcinta cu dovleac-mere din cuptor, după ce s-a răcit, stropiți cu zahăr pudră.

Pofta buna si prajitura delicioasa!

Pe o notă
Dacă doriți, puteți pregăti un topping mai bogat pentru tort, format din zahăr pudră, vanilie, nuci măcinate, alune sau semințe de dovleac.

Privit 3891 o singura data

Placinta cu dovleac si mere este o adevarata patiserie de toamna. Este ușor umed și foarte suculent. Un astfel de desert va surprinde cu siguranță oaspeții, iar pentru făcut în casă va deveni una dintre cele mai bune delicatese.

Placinta cu dovleac si mere va face pe plac celor mai capriciosi dinti de dulce.

Mai jos este o rețetă de bază, pe baza căreia puteți experimenta ulterior cu alte ingrediente, foarte diverse.

Produse necesare:

• 50 mililitri de lapte;
• doua mere;
• 400 g dovleac decojit;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 350 g faina;
• ou;
• un praf de praf de copt.

După ce ați pregătit ingredientele, puteți trece direct la procesul de gătit:

1. Taiem dovleacul in patrate mici si il transformam in piure folosind un robot de bucatarie sau un blender. Combinăm o masă dulce strălucitoare cu lapte, zahăr și un ou crud.
2. Într-un alt recipient, adunăm praful de copt cu făină și turnăm acest amestec în dovleac. Ar trebui să obțineți un aluat cu o consistență medie.
3. Transferați aluatul rezultat într-o tavă de copt, decorați-l cu mere decojite și tăiate felii și gătiți la cuptor pentru cel puțin 40 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Varianta de la aluatul de chefir

Placinta cu dovleac cu kefir nu este mai greu de preparat decât conform rețetei de bază, dar se dovedește și mai gustoasă și mai moale.

Vei avea nevoie:

• trei mere;
• 250 mililitri de chefir;
• câteva ouă domestice;
• 350 g dovleac decojit;
• un pahar de zahăr granulat;
• 200 g faina;
• scorțișoară după gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Spargeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr și amestecați bine.
2. Turnați făină în acest amestec, aducând la o stare omogenă și turnați chefir. Ar trebui să obțineți o masă similară ca consistență cu smântâna.
3. Spălăm merele și dovleacul, fără coajă, se transformă în pătrate mici.
4. Pregătim forma în care vom coace, o ungem și întindem o parte din aluat. Distribuim apoi cuburi de dovleac si mere, pe care le acoperim cu aluatul ramas deasupra.
5. Scoatem forma timp de 40 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade si tinem prajitura in ea pana se fierbe.

Shortcake cu dovleac și mere

Coacetul iese sfărâmicios, dulce și în același timp sănătos, datorită dovleacului bogat în vitamine.

Un desert delicios de toamna.

Pregătiți în avans următoarele alimente:

• o jumătate de lămâie;
• doua mere;
• 300 de grame de făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• două gălbenușuri;
• ambalaj ulei.

Puteți începe experimente culinare!

1. Tăiați untul în bucăți medii și amestecați cu făină, astfel încât să iasă pesmet. Pentru a face acest lucru, uleiul trebuie să fie foarte rece.
2. Se amestecă într-un alt recipient galbenusuri de ou cu zahar, le macinati bine si le trimiteti la faina. Aducem masa la netezime și uniformitate.
3. Ce s-a întâmplat, împărțim în două bucăți și le transformăm în straturi subțiri. Pe primul îl punem într-o formă și îl umplem mai întâi cu dovleac ras, iar apoi cu măr tocat, stropindu-l cu zahăr.
4. Partea de sus a plăcintei poate fi acoperită cu un al doilea strat sau pot fi tăiate forme frumoase din ea. Rămâne doar să scoateți forma în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și să așteptați până când vasul este gata. Acest lucru durează de obicei aproximativ 25 de minute.

Într-un aragaz lent

Plăcinta într-un aragaz lent este o modalitate excelentă de a pregăti rapid un desert delicios, sănătos și satisfăcător.

Produse necesare:

• două linguri de gris;
• 150 de grame de zahăr;
• un mar;
• trei ouă;
• aproximativ 350 de grame de dovleac;
• 250 de grame de făină;
• o pungă de praf de copt;
• zahar vanilat optional.

Procesul de gatire:

1. Pune faina, praful de copt, grisul si sarea intr-un bol. Adăugați la aceste ingrediente separat ouăle bătute cu zahăr și vanilie.
2. Eliberăm merele și dovleacul de pe piele, îl pisăm pe răzătoare și îl întindem pe aluat. Amestecam totul bine.
3. Acoperim cu ulei cana multicooker, punem masa rezultată acolo și gătim timp de 60 de minute în modul „Coacere”.

Placintă în vrac cu dovleac și mere

Plăcintă în vrac cu dovleac și mere este o altă variantă a plăcintei cu cadouri tradiționale de toamnă ale naturii. Prietenos pentru buget, dar uimitor de delicios!

Produse necesare:

• trei mere;
• aproximativ 500 g de dovleac decojit;
• o jumătate de pachet de unt;
• o lingură de sifon;
• un pahar cu o lamă de făină și zahăr;
• 200 g gris.

Procesul de gatire:

1. Turnați grisul, sifonul, zahărul și făina într-un recipient adânc. Amestecam totul.
2. Spalam merele si dovleacul, le scoatem coaja si le macinam pe razatoarea.
3. Ambele amestecuri care au fost obținute anterior trebuie împărțite în mai multe părți. Cu ingrediente vrac - în trei părți și cu mere - în două.
4. Ungem cu generozitate vasul de copt selectat cu ulei și începem să alternăm straturile. Mai întâi întindem masa cu făină, apoi cu dovleac și continuăm să facem până se epuizează toate produsele. Ultima trebuie să fie masa uscată.
5. Tăiați untul în bucăți mici, acoperiți tortul cu ele și aduceți-l la cuptor. De obicei durează până la 45 de minute la 180 de grade.

Plăcintă osetiană într-un aragaz lent

Coacetul după această rețetă are un gust și o aromă incomparabile, pentru că nu degeaba Osetia este renumită pentru plăcintele sale. Și acesta este și un fel de mâncare tradițional al țării.

Produse necesare:

• o lingură de drojdie;
• 250 mililitri de chefir;
• o jumătate de pachet de ulei;
• condimente pe gustul tău;
• o lingură de zahăr și smântână;
• un pahar de faina cu tobogan;
• 300 g dovleac;
• 150 g branza.

Procesul de gatire:

1. Luăm un recipient adânc, turnăm în el jumătate din cantitatea indicată de făină, zahăr și drojdie. Apoi turnăm aici chefir, pe care îl preîncălzim. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să stea aproximativ 40 de minute.
2. După acest timp, masa ar trebui să crească ușor. Acum punem smantana, sare si faina care ramane in ea. Acoperiți din nou aluatul și lăsați-l să respire încă 60 de minute.
3. În timp ce procesul se desfășoară, pregătiți umplutura. Curatam dovleacul, il macinam. Se macină brânza în același mod și se amestecă aceste două produse. Încălzim uleiul la stare lichidă, îl umplem cu masă de dovleac și adăugăm condimente după bunul plac.
4. Cand a trecut timpul specificat, scoatem aluatul, il framantam putin cu mainile ca sa nu se lipeasca si sa fie suficient de elastic. Îl împărțim în două bucăți și le transformăm în straturi subțiri de formă rotundă.
5. Pe fiecare dintre ele întindem jumătate din umplutura de dovleac și brânză, fixăm marginile chiar în mijloc, astfel încât forma să amintească oarecum de khinkali. Întoarcem această cusătură în jos și începem să rulăm într-o clătită. Dimensiunea piesei de prelucrat trebuie să fie astfel încât să se potrivească în multicooker.
6. Ungeți vasul, puneți piesa de prelucrat acolo și aduceți-o la pregătire timp de 60 de minute, setând dispozitivul în modul „Coacere”.

Faceți aluat pentru plăcintă cu dovleac și mere. Cerneți făina printr-o sită fină într-un castron mare. Adăugați zahăr și amestecați. Se toarnă amestecul rezultat pe masă.

Tăiați untul rece în cuburi mici. Adăugați în amestecul de făină-zahăr de pe masă și tocați cu un cuțit larg până obțineți o pesmet untos.

Adăugați gălbenușurile de ou, smântâna, zahărul vanilat și praful de copt. Framantam bine aluatul pentru placinta cu dovleac si mere. Se formează o minge, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru 30 de minute.

În timp ce aluatul de plăcintă se răcește, pregătiți umplutura. Se spală pulpa de dovleac și se taie pe tablă în felii subțiri sau paie. Dacă se dorește, dovleacul poate fi ras pe răzătoarea grosieră.

Se spală merele și se taie în sferturi. Scoateți miezul cu semințele, tăiați carnea în felii subțiri. Se stoarce sucul de la lamaie si se toarna peste feliile de mere. Se amestecă cu grijă.

Topiți untul într-o tigaie mică cu părțile înalte. Se adauga zaharul si, amestecand, se incalzeste la foc mic timp de 5 minute. Se pune dovleacul și se fierbe acoperit timp de 15 minute.

Adăugați merele pregătite în tava cu dovleac. Se fierbe 5 minute acoperit. Adăugați nucșoară, scorțișoară și ghimbir. Se amestecă și se ține pe foc 2 minute. Lasa sa se raceasca.

Se unge cu unt o forma de 26 cm diametru si se presara cu pesmet. Împărțiți aluatul de plăcintă în două părți inegale (una ar trebui să fie cu aproximativ o treime mai mare decât cealaltă).

Acest tort simplu și delicios este pentru cei care iubesc produsele de patiserie umede. Datorita dovleacului si a merelor, prajitura este foarte suculenta cu o textura umeda, dar foarte parfumata. Se prepară rapid, din ingredientele disponibile, mai ales pentru cei care iubesc dovleacul. Dacă doriți, puteți adăuga la prăjitură scorțișoară măcinată sau nucșoară, alegeți ce vă place mai mult. Pentru o petrecere cu ceai de casă, acest tort vă va fi la îndemână.

Pentru a face o plăcintă cu mere și dovleac, avem nevoie de următoarele ingrediente: dovleac, măr, unt, ouă, zahăr, făină și praf de copt.

Măcinați untul moale cu zahăr folosind un tel culinar.

Adăugați ouă la acest amestec și amestecați din nou bine.

Răziți dovleacul și mărul pe răzătoarea medie și adăugați la amestecul bătut.

Cerne praful de copt, faina si scortisoara. Amestecați aluatul cu o lingură. Va fi ca o smântână groasă.

Acoperiți forma cu pergament, ungeți cu unt și stropiți cu făină. Se toarnă aluatul și se netezește.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura pentru 40-50 de minute. Pregătirea de a verifica cu o frigărui de lemn, ar trebui să iasă uscată.

Se răcește plăcinta finită cu dovleac și mere, se stropește cu zahăr pudră. Tăiați la rece.

Bucura-te de masa ta!

Plăcinta cu dovleac pentru americani este o tradiție culinară de lungă durată, la fel ca și Olivier pentru noi. La noi s-a îndrăgostit și el, dar doar cu unele schimbări. O rețetă de plăcintă cu dovleac și mere poate include multe ingrediente diferite. Pentru cei cărora le place să mulțumească familia cu produse de patiserie delicioase și sănătoase, articolul conține rețete dovedite.

Reteta usoara de placinta cu dovleac si mere

Chiar și un începător se poate descurca cu acest tort. Tăiați 400 g de dovleac decojit și decojit cubulețe mici, tăiați și 3 mere sau dați pe răzătoare grosieră (dacă pielea este tare, este mai bine să o îndepărtați).

Se unge tava cu unt, se pune mai intai dovleacul si se fierbe 15 minute sub capac, apoi se adauga la mere si se fierbe aproximativ 5 minute. Se presara cu zahar (50-100 gr in functie de dulceata fructului), se amesteca, se lasa sa se raceasca.

În acest moment, frământați aluatul din 1,5 căni de făină (nu uitați să-l cerneți), 1 ou, praful de copt și 100 g de unt topit. Ar trebui să fie moderat elastic, dar nu prea dur. Împărțiți aluatul în 2 părți egale, întindeți.

Puneți unul într-o formă, astfel încât să fie acoperite și părțile laterale. Întindeți umplutura uniform deasupra. Rulați flagelul din a doua jumătate și faceți o plasă deasupra. Se presara prajitura cu zahar pudra si se da la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute.

Sfat. Daca adaugati un praf de scortisoara in umplutura, aroma va fi mai intensa.

Cu adăugarea de chefir, plăcinta de dovleac cu mere se dovedește a fi foarte fragedă. Pentru a pregăti, trebuie să amestecați un pahar de chefir și gris, lăsați să stea timp de o jumătate de oră.

Se adaugă un pahar de dovleac ras pe răzătoarea grosieră (se stoarce în prealabil sucul), un pahar incomplet de mere rase, 100 g zahăr, 2 ouă, 150 g făină și o lingură de unt de prune topit. Amesteca. Aluatul este gata.

Rămâne să turnați într-o formă antiaderentă, să stropiți viitorul tort cu semințe sau chimen. Coaceți aproximativ o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Pentru un plus de savoare, nu strica sa adaugati un praf de scortisoara in aluat, iar la servire, stropiti placinta cu kefir cu zahar pudra sau zahar daca nu este suficient de dulce.

Un asistent fidel, fără de care este greu să-ți imaginezi o bucătărie modernă, te va ajuta să faci plăcinta de dovleac cu mere și mai gustoasă. Se amestecă 1,5 stivă. făină, zahăr și gris, se adaugă un plic de praf de copt, se amestecă.

Răziți 350 g de dovleac decojit, tăiați un măr mare în cuburi mici. Amestecă, trimite la test. Se bat doua oua cu un praf de vanilie, se adauga la restul ingredientelor, se amesteca din nou si se lasa putin la infuzat (cam 15-20 minute pentru ca grisul sa se umfle).

Ungeți vasul aparatului cu unt sau ulei vegetal, stropiți cu un strat de gris și turnați aluatul rezultat. Va fi puțin apos, dar nu este nevoie să adăugați făină. Coaceți 60 de minute. Apoi lăsați 30 de minute într-un aragaz lent cu capacul deschis.

Notă. Din această cantitate de produse se obține o plăcintă mare. Prin urmare, dacă vasul multicooker nu este prea mare, gătiți mai întâi jumătate.

Din aceleași ingrediente, puteți face o plăcintă în vrac. Pentru a face acest lucru, amestecați separat făina, zahărul, grisul și praful de copt. Și dovleac, măr și vanilină separat.

Împărțiți amestecul uscat în trei părți, iar umplutura în două. Ungeți forma cu ulei. Primul, al treilea și al cincilea strat vor fi uscate, al doilea și al patrulea - umplutura. Este necesar ca masa să stea timp de o jumătate de oră înainte de coacere. De asemenea, durează aproximativ o oră pentru a găti. Se serveste dupa racire.

Aceasta este o versiune expresă a plăcintei cu dovleac și mere. Utilizarea unui test gata făcut economisește mult timp.

Împărțiți aluatul (500 gr) în două părți. Întindeți una de dimensiunea unei foi de copt și puneți-o pe ea, după ce acoperiți suprafața cu pergament.

De sus, lasand un loc in jurul marginilor, se distribuie un pahar de dovleac ras (storci sucul). Se presara cu mere si zahar (sau se inlocuieste cu dulceata de mere gata preparata).

Tăiați al doilea strat de aluat în fâșii și faceți o plasă frumoasă peste plăcintă. Ungeți cu un ou bătut, stropiți cu pulbere și coaceți timp de o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Important. Aluatul este mai bine să nu luați drojdie.

Dovleacul este un produs cu conținut scăzut de calorii și dacă alegi ingredientele potrivite, poți face o plăcintă dietetică.

Dovleacul (300 gr) și un măr mare tăiat bucăți, se pun într-o cratiță, se toarnă destulă apă și se fierb până se înmoaie. Când se răcește, amestecați până se face piure.

In acest amestec se adauga un ou, batut cu o lingura de zahar (miere sau indulcitor), un praf de sare si scortisoara, 150 g de faina integrala.

Amesteca. Masa ar trebui să fie groasă, ca smântâna. Se toarna intr-o forma, se coace 30-35 de minute in cuptorul preincalzit.

Ia-ti notite. Dacă adăugați în aluat o mână de stafide sau nuci, din categoria plăcintei slabe de zi cu zi, acesta se va transforma imediat într-un răsfăț gurmand.

O rețetă surprinzător de simplă pentru o crustă crocantă și delicioasă.

O jumătate de kilogram de dovleac și două mere mari tăiate cubulețe și fierte până se înmoaie. Cerne un pahar de faina intr-un castron adanc, adauga un praf de sare. Aici se rade si 100 g de unt. Amesteca. Ar trebui să fie o firimitură. Acum ar trebui să adăugați apă cu gheață cu o lingură, continuând să amestecați. Pentru un aluat elastic, aveți nevoie de 3-4 linguri. linguri.

Întindeți aluatul, întindeți într-o formă, apucând părțile laterale. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Se macină dovleacul cu mere într-un blender până se face piure, se adaugă 1-2 linguri de lapte sau smântână, puțin zahăr, un praf de scorțișoară.

Se pune umplutura pe aluat. Se coace o jumatate de ora in cuptorul preincalzit, apoi se lasa sa se raceasca si se da prajitura la frigider pentru 4-6 ore.

Stropiți cu frișcă sau înghețată când serviți.

O altă rețetă pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind.

Pentru a face o plăcintă, trebuie să luați două foaie subțire paine pita, taiata dreptunghiuri cu laturile de 15-20 cm.In mijlocul fiecaruia se pune o umplutura de 150 g dovleac ras si aceeasi cantitate de mere, 2 linguri de zahar si un praf de scortisoara. Apoi există opțiuni. Puteți acoperi partea superioară cu o foaie de pâine pita sau o rulați într-un tub. Acoperiți cu smântână și coaceți în cuptorul cu microunde timp de 10 minute la o putere de 600 de wați. Apoi lăsați-l să stea încă 10-15 minute.

Sfat. Dacă nu adăugați zahăr, ci presărați brânză rasă deasupra, veți obține nu un desert, ci un fel al doilea original.

Principalii „eroi” ai tuturor acestor rețete sunt dovleacul și mărul. Pentru a face produsele de patiserie gustoase, este mai bine să cumpărați un dovleac de dimensiuni mici, cu pulpă suculentă și dulce. Merele sunt potrivite pentru toate soiurile. Doar cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de gust și coaja, dacă este prea tare, îndepărtată.

Puteți coace o prăjitură la timp diferit al anului. Puteți înlocui umplutura fie cu piure de mere-dovleac conservat, fie cumpărându-l în secțiunea „ Mâncarea copiilor».

Dacă ți-a plăcut orice rețetă de plăcintă cu dovleac și mere, atunci împărtășește-o cu cei dragi prin butoanele rețelei de socializare.