Conopida instant sarata. Conopida Murata Rapida. Rețeta va avea nevoie

Multora le place conopida, iar acest lucru nu este deloc ciudat: are o aromă plăcută și un gust blând. Această legumă poate fi consumată proaspătă și gătită, pusă în salate, supe, coaptă, înăbușită și ce superbă conopida murată! Se numește așa deloc din cauza culorii, adevărul este că acest tip de varză arată ca un buchet de flori mici albe, de unde și numele.

Multora le place conopida, iar acest lucru nu este deloc ciudat

legume crude conține în compoziția sa o mulțime de oligoelemente, vitamine și minerale.

• compoziție minerală: fier, calciu, fluor, mangan, potasiu, zinc, magneziu, cupru;
• compoziția vitaminelor: B1, 2, 6, K, A, C, U, H, E;
• oligoelemente: polinesaturate acid gras, biotină, amidon, acizi organici.

Conținut caloric: 30 kcal / 100 gr.

Conopida murată delicioasă (video)

Cum să gătești conopida

Arată atât de bogat compoziție utilă, e pacat sa o pierzi in timpul gatitului, dar daca faci totul bine, leguma isi va pastra utilitatea maxima.

Când ne gândim la o gustare sărată, suculentă, care completează masa de iarnă, ne gândim imediat la un borcan cu frunze crocante tocate. Ni se pare varza, doar astazi iti vom spune cat de gustoasa si sanatoasa nu este varza alba, ci conopida murata. fast food. Conversația va fi despre motivul pentru care este mai sănătoasă decât toate celelalte tipuri de această legumă, despre ce o face atât de fragedă și despre cum să o gătești simplu și rapid.

Unul dintre principalele avantaje ale acestui fel de mâncare este viteza reală de preparare - nu trebuie să ne uităm la râvnitul borcan sărat din frigider timp de câteva zile.

Dacă turnați saramură dimineața, ținând cont de toate subtilitățile, atunci până seara masa noastră va fi deja decorată cu varză crocantă. Gustul ei este mai subțire decât cel al verzei albe obișnuite, iar textura este mult mai delicată. Conopida murată instantanee este un adaos excelent pentru orice carne și carne de pasăre, se potrivește bine cu cartofii, fie că sunt piure sau cartofi prăjiți, se potrivește bine cu mâncăruri de cereale sărate. Tratează-ți familia cu ceva nou și asigură-te că în câteva zile ei vor cere deja mai mult!

Beneficiile conopidei

Conopida murată este bună nu numai pentru gustul ei și nu va dezamăgi nu doar gurmanzii, ci și susținătorii unui stil de viață sănătos. Această rețetă pentru gătirea unei legume vă permite să le salvați pe toate caracteristici benefice, dintre care sunt multe.

• Conopida conține de 2 ori mai multe proteine ​​crude decât varza albă și de 3 ori mai multă vitamina C.
• Stabilizează metabolismul datorită conținutului ridicat de minerale.
• Acidul tartronic din inflorescențe permite organismului să scape de depozitele de grăsime, să curețe vasele de sânge și să scadă nivelul zahărului.
• Conopida este bogată în flavonoide care întăresc sistemul imunitar și enzime care inhibă dezvoltarea celulelor canceroase.
• Datorita fibrei mult mai usor de digerat decat varza alba, conopida nu irita mucoasa gastrica si este recunoscuta de mult timp de nutritionisti ca un produs esential pentru gastrita si ulcerele peptice ale stomacului si duodenului.

Acum imaginați-vă că toată această bogăție de minerale, vitamine și microelemente poate fi gătită delicios, fără a pierde un grăunte de proprietăți utile! Ispititor? Încă ar fi!

Acum că ne-am hotărât cu siguranță să gătim rapid conopida murată, merită să ne gândim cum să o alegem pe cea potrivită. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să se stabilească cu siguranță ce este ceea ce este într-un magazin sau pe piață. Sfaturile noastre vă vor ajuta să nu intrați în mizerie. Conopida nu este doar albă, ci mov și chiar chihlimbar, și totuși albul este mult mai comun, așa că luați în considerare.

• În primul rând, acordați atenție tonului inflorescențelor - ar trebui să fie o culoare albă cremoasă. Nu ar trebui să cumpărați un cap de varză cu pete maro sau o culoare deschis la închis - acestea sunt semne ale unui produs învechit.
• Inflorescențele trebuie să se potrivească perfect una pe cealaltă, fără să se răspândească prea mult și greutate totală ar trebui să fie semnificativă. Adică, după ochi, legumele ar trebui să cântărească mai puțin decât de fapt.
• Cu cât sunt mai multe frunze verzi suculente în jurul lor, cu atât mai bine. Acest lucru indică prospețime și păstrare adecvată.

Reteta clasica

Ingrediente

• Capete de conopidă- 1-1,5 kg + -
• - 2 linguri. l. + -
• - 1 l. + -
• - 1/2 cană + -
• - 1/4 cană + -
• Mazăre de ienibahar- 4 lucruri. + -
• - 2 linguri. l. + -
• - 3 buc. + -
• - 1 BUC. + -

Gătit

După cum puteți vedea, pentru a pregăti această gustare dulce-acrișoară suculentă, veți avea nevoie de produse destul de simple.

1. Turnați un litru de apă în tigaie, sare și aduceți la fiert.
2. În timp ce apa fierbe, suntem angajați cu varză: sortăm capetele de varză în inflorescențe și ale mele. Structura lor este de așa natură încât încă nu va fi posibilă clătirea corectă, pentru aceasta avem nevoie de apă sărată fierbinte.
3. Scoatem saramura fiartă de pe foc și aruncăm în ea inflorescențele demontate și spălate. Acolo tinem varza 7-10 minute. Acest lucru este necesar pentru, în primul rând, pentru a hrăni corect legumele cu sare și, în al doilea rând, pentru a o scăpa de eventualii dăunători care rămân încă după spălarea cu apă.
4. Scurgeți apa într-un castron separat și strecurați pentru a pregăti o saramură pentru marinada din ea. Adăugați condimentele rămase, uleiul, oțetul și zahărul, puneți pe foc și aduceți la fiert.
5. Punem varza într-un borcan, o turnăm cu marinada clocotită rezultată și, închizând-o cu un capac de plastic, o înfășurăm. Se lasa la racit - aproximativ 7-9 ore, dupa care o dam la frigider.

După cum puteți vedea, rețeta este extrem de simplă și conopida murată se gătește foarte repede. Putem varia compozitia, adaugand in programul "principal" "gratuit": morcovi tocati, felii de ardei gras, capere, tot felul de ierburi, radacina de ghimbir sau seminte de marar. Oricare dintre condimentele care vă plac vă va veni la îndemână, de altfel, și va adăuga nuanțe de un nou gust preparatului care ne este deja familiar.

Conopida murată poate fi adăugată la orice fel de mâncare de legume, proaspătă sau sărată. Se va potrivi perfect în orice salata de legumeși, poate deveni chiar o garnitură independentă - totul depinde de gradul de salinitate.

Contraindicatii

Chiar și în utilizarea unei astfel de legume aparent complet inofensive, există „capcane”. Conopida nu este recomandată persoanelor cu gută, alergii alimentare sau celor care au intoleranță individuală la acest produs.

Pentru toți ceilalți, conopida murată și prepararea ei rapidă va aduce doar bucurie și plăcere.

Conopida, care poate fi murată pentru iarnă, este o gustare excelentă. Tuturor le va plăcea acest fel de mâncare. Există multe rețete care vă permit să-l gătiți fără prea multe bătăi de cap și cheltuieli. De exemplu, conopida murată instant. Puteți face o astfel de gustare în doar câteva ore. Desigur, există și alte modalități de a face semifabricate pentru iarnă dintr-o astfel de varză. Deci, cum să murați conopida?

Varză murată clasică

Pentru a pregăti o astfel de gustare veți avea nevoie de:

• 700 de grame de inflorescențe de conopidă.
• Trei catei de usturoi.
• mililitri 50 ulei vegetal.
• Pătrunjel proaspăt - jumătate de grămadă.
• Trei linguri de oțet de masă 9%.
• Piper negru, de preferință măcinat, sare - după gust.

Procesul de gatire

Conform acestei rețete, conopida instant murată se dovedește a fi foarte gustoasă și crocantă. Pentru a face un astfel de aperitiv, trebuie să pregătiți cu atenție toate produsele. Pentru început, merită să speli bine un cap de conopidă. În acest caz, trebuie să îndepărtați toate frunzele. După aceea, capul de varză trebuie împărțit în inflorescențe.

În timp ce ai de-a face cu varza, ar trebui să pui un recipient cu apă pe foc și să-i aduci conținutul la fierbere. După aceea, merită să adăugați sare în tigaia cu lichid și să turnați inflorescențe. Fierbeți conopida nu mai mult de cinci minute.

După aceea, inflorescențele finite trebuie scurse cu o strecurătoare obișnuită și clătite bine sub apă curentă. Nu turnați bulionul rezultat. Tot va fi nevoie de el. În timp ce apa se scurge din conopidă, puteți pregăti usturoiul.

Fiecare cuișoare trebuie curățat și tăiat în petale. Puneți o tigaie pe foc și turnați în ea ulei vegetal. Usturoiul trebuie prajit impreuna cu patrunjel tocat. Acest lucru durează doar câteva minute.

În uleiul cu ierburi și usturoi trebuie adăugați aproximativ 200 de mililitri de bulion de varză. Și în compoziția rezultată trebuie introduse trei linguri de oțet de masă 9%, piper, sare. Se amestecă totul și apoi se aduce la fierbere.

Este necesar să mutați inflorescențele fierte în recipient și apoi să turnați bulionul preparat. Se dovedește că conopida originală. Durează doar câteva ore pentru a marina. În acest caz, temperatura nu trebuie să fie mai mică decât temperatura camerei.

Reteta de conopida murata pentru iarna

Această metodă vă permite să rulați conopida în borcane. Pentru a pregăti o astfel de gustare veți avea nevoie de:

• Oțet de masă - 1,5 căni.
• Apă pură - 2 pahare și jumătate.
• Zahăr - jumătate de pahar.
• Ienibahar - 10 mazăre.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Sare - o lingură.

Cum să murați

Mulți oameni nu le place conopida. Nimeni nu se grăbește să-l marineze. Și degeaba. Rezultatul este un fel de mâncare original pe care nu-i e rușine să îl pună nici măcar pe masa festivă. În plus, procesul de gătire durează puțin. Mai întâi, spălați bine capul de conopidă, de preferință sub jet de apă, îndepărtând în același timp toate frunzele. După aceea, trebuie să separați inflorescențele.

Pe foc, trebuie să încălziți puțină apă și să turnați în ea conopida pregătită și sare. Trebuie să gătiți legumele nu mai mult de trei minute. După aceasta, inflorescențele ar trebui să fie răcite. De ce puteți arunca conopida într-o strecurătoare și clătiți apă rece.

Acum inflorescențele pregătite pot fi puse într-o cratiță și turnate cu marinată. Pentru a păstra conopida albă, puteți adăuga puțin în apă clocotită. acid citric. În acest caz, trebuie luate în considerare proporțiile. Pentru cinci litri de apă sunt necesare 3 grame de acid citric și 50 de grame de sare de masă. Borcanele umplute cu marinată trebuie închise ermetic cu capace obișnuite.

Cum se prepară marinata

Conopida marinata pentru iarna trebuie sa fie cu marinata. Pentru a face aperitivul gustos, trebuie să respectați proporțiile. Pentru un kilogram de conopidă sunt necesare 2 căni și jumătate de apă pură, 1,5 căni de oțet de masă 9%, 0,5 căni de zahăr, mazăre ienibahar 10, o frunză de dafin, o lingură mare de sare. Toate componentele trebuie amestecate bine și aduse la fierbere. Înainte de a turna varza, marinada trebuie să fie răcită. Asta e tot. Conopida murată, a cărei rețetă este descrisă mai sus, este gata.

Conopidă și ardei dulce

Aperitivul original de conopidă și ardei dulce este ideal pentru diverse preparate din cartofi. Astfel de legume sunt consumate cu poftă nu numai de adulți, ci și de copii. Pentru gătit aveți nevoie de:

• Inflorescențe de conopidă - un kilogram.
• Ardei roșu dulce - 1 kilogram.
• Ardei verde dulce - 1 kilogram.
• Pătrunjel proaspăt - 6 crenguțe.
• Mărar proaspăt - 6 crenguțe.
• Ardei iute - 1 păstaie.
• 9% oțet de masă - jumătate de litru.
• Apa - 1 litru.
• Sare - 100 de grame.

Cum și ce să faci

Gătitul conopidă și ardei murați este în puterea chiar și a gospodinelor fără experiență. Principalul lucru este să păstrați proporțiile. Mai întâi trebuie să pregătiți conopida. Pentru a face acest lucru, capul de varză trebuie spălat bine, toate frunzele îndepărtate și inflorescențele împărțite. Leguma pregătită trebuie să se scurgă bine. Ardeii trebuie curățați de semințe și tulpini. Acestea trebuie tăiate în fâșii mari. Nu amestecați ardeiul verde cu roșu. Verdele trebuie, de asemenea, să fie bine spălate și tocate. Ardeiul iute trebuie tocat fin.

Într-un recipient mare trebuie să puneți un strat de ardei verde, apoi conopidă, iar deasupra - un strat de ardei roșu. Acest lucru trebuie repetat până când recipientul este complet umplut. Un strat de ardei verde trebuie stropit cu ierburi și piper amar.

Acum este timpul să pregătim marinada. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. La lichidul fierbinte trebuie adăugată sare. Se amestecă conținutul până când produsul este complet dizolvat. Abia după aceea, oțetul poate fi scurs în marinată. Compoziția trebuie scoasă imediat de pe foc și apoi răcită. Legumele trebuie turnate cu marinată gata făcută. Pune opresiunea deasupra gustarii si pune recipientul intr-un loc racoros. Conopida murată, care este o rețetă foarte ușoară, va sta bine iarna.

Conopida cu marinada picanta

Iti place varza picanta colorat? Puteți mura singur un astfel de aperitiv. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 300 de grame de inflorescențe de conopidă.
• Sarat la gust.
• 100 de mililitri de ulei vegetal.
• 100 de mililitri de oțet de masă 9%.
• 2 capete de ceapa.
• O păstaie de ardei roșu dulce.
• 2 catei de usturoi.
• O jumătate de legătură de pătrunjel și țelină.
• Ardei roșu măcinat.

Cum să gătești conopida picant

Primul lucru de făcut este să pregătiți legumele. Capetele de conopidă trebuie spălate bine în apă, curățate de frunze și împărțite în inflorescențe. După aceea, legumele ar trebui să se scurgă. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare. Inflorescențele pregătite trebuie plasate în recipient. Fierbeți conopida în apă cu sare pentru scurt timp. După aceea, conținutul tigaii trebuie scurs folosind o strecurătoare obișnuită.

Ceapa, precum și ardeii, trebuie curățate și spălate temeinic. Legumele trebuie tăiate în jumătate de inele. Usturoiul trebuie curățat și tocat. Toate componentele trebuie plasate într-un recipient adânc și amestecate bine. Aici trebuie adăugate și oțet, ulei vegetal, sare, zahăr, piper măcinat, precum și coriandru și pătrunjel tocate. Totul trebuie amestecat din nou, apoi așezați recipientul timp de 4 ore într-un loc răcoros. Conopida murată rapidă va fi foarte gustoasă și crocantă.

Conopida picanta

Aceasta reteta de conopida murata pentru iarna este destul de simpla. Toată lumea poate găti o astfel de gustare. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• Două kilograme de inflorescențe de conopidă.
• Cinci frunze de dafin.
• 6 boabe de piper negru.
• 6 capete de cuișoare.
• 6 mazăre de ienibahar.
• 6 crengute de tarhon proaspat
• Scorțișoara se află chiar în vârful cuțitului.
• Trei grame de acid citric.
• 200 mililitri de oțet de masă 9%.
• Litru de apă.
• lingura de sare.
• O jumătate de lingură de zahăr.

Gătitul pas cu pas

Conopida trebuie spălată bine, împărțită în inflorescențe și, de asemenea, curățată de frunze. După aceea, legumele trebuie să fie bine uscate. Pune o oală cu apă pe foc. Aici trebuie adăugate și sare și puțin acid citric. Acest lucru va face o soluție ușor acidă. Un litru de apă necesită o lingură de sare și un praf de acid citric. În soluția rezultată, trebuie să fierbeți inflorescențele de conopidă. După aceea, produsul trebuie scurs cu o strecurătoare obișnuită și răcit.

Băncile de orice dimensiune trebuie spălate bine. Nu este necesară sterilizarea recipientelor. Puneți inflorescențele de conopidă răcite în borcane pregătite. De asemenea, merită să pregătiți capacele în avans. Acestea trebuie spălate și fierte.

Acum puteți pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, aduceți apă la fiert, apoi turnați zahăr în ea și, desigur, sare. La marinată trebuie adăugate verdeață de tarhon și condimente. Trebuie să gătiți totul timp de aproximativ 10 minute.La sfârșitul gătitului, turnați oțet în marinadă și scoateți recipientul de pe foc.

Marinada fierbinte gata trebuie turnată în borcane de conopidă. După aceea, recipientele trebuie acoperite cu capace fierte și puse într-un recipient mare cu apă. Trebuie să sterilizați gustarea timp de 15 minute după ce apa fierbe. Acum borcanele ar trebui să fie rulate ermetic. O astfel de conopidă murată pentru iarnă este cel mai bine depozitată într-o cameră răcoroasă, de exemplu, într-o pivniță sau subsol.

In cele din urma

Chiar și copiilor le place conopida murată. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită. De fapt, puteți face o gustare picant, picant, dulce și crocantă din conopidă, care completează perfect nu numai preparatele din cartofi, ci și preparatele din carne. Multora nu le place conopida fiarta sau copta. Cu toate acestea, legumele murate au un gust complet diferit. Dacă nu l-ați încercat încă, merită să vă pregătiți pentru început. drumul rapid. Dacă vă place un astfel de aperitiv, atunci puteți face pregătiri pentru iarnă.

Salutare tuturor. Numărul de astăzi este dedicat conopidă. Îl vom marina în 1 și 3 borcane de litriși, de asemenea, învață cum să o faci în grabă. Și chiar acum, veți găsi o selecție de rețete de conopidă murată pentru iarnă și o altă rețetă rapidă.

Să începem recenzia...

Știați? În această varză, există proprietăți mult mai utile decât în ​​oricare alta.

Conopida este o varză obișnuită cu educatie inalta(Mark Twain)

Proprietatea sa principală este că este ușor absorbită de organism. În plus, conopida conține foarte, foarte multă vitamina C și B și există și vitaminele A, E, D, K, H, U. În ea se găsesc glucide, fibre, acizi organici și polinesaturați, amidon și zahăr. Există și săruri minerale de potasiu, calciu, clor, fosfor, magneziu, sulf, sodiu, cupru, mangan, fier, zinc, molibden, cobalt.

După cum puteți vedea, compoziția substanțelor anorganice este destul de bogată.

Conopida poate fi folosită nu numai în salate, ci și în murături. Mai jos sunt câteva rețete interesante pentru a face conopida murată delicioasă.

Conopida murată delicioasă. Rapid și gustos

Ingrediente necesare:

1. Pentru a pregăti conopida murată:

• conopida - 1 cap
• morcovi -2 buc.
• usturoi - 6 catei

1. Pentru marinata:

• sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 4,5 linguri. l.
• oțet 9% - 100 ml
• frunza de dafin- 1 BUC.
• ulei vegetal - 4 linguri. l.
• piper negru - 4 mazăre
• ienibahar - 4 mazăre

Începem prin a spăla conopida și a-i sorta inflorescențele. Curățăm morcovii și frecăm pe răzătoare. Curățăm usturoiul. După aceea, puneți într-o cană toate legumele curățate și rase: varză, morcovi și usturoi. Adăugăm condimente.

Acum pregătim însăși marinada de varză. Turnați apă într-o cratiță, adăugați ulei vegetal, sare și zahăr. Se aduce la fierbere și se ține timp de aproximativ 2 minute. După aceea, turnați oțet și luați de pe foc.

Turnați legumele noastre cu această marinadă, închideți capacul și puneți-l la frigider.

O zi mai târziu, puteți lua deja o probă.

Conopida murată delicioasă și crocantă pentru iarnă

Pentru a găti delicioasă varză murată crocantă, luați:

• Morcovi - 1 buc.,
• Usturoi - 4 catei,
• Boabe de piper negru - 4 buc.,
• Ardei iute - un sfert de păstaie,

pentru marinata:

• apă - 1 litru,
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Oțet - 4 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.

Curatam si spalam conopida. După aceea, se fierbe: se pune într-o oală cu apă clocotită și se fierbe două minute.

După aceea, întindem varza în bănci până la jumătate. În continuare, pune morcovi, ardei, usturoi și raportează din nou deasupra cu varză. Se pune sare si otet in apa in care a fiert varza.

Se toarnă marinada în borcane. Rulam borcanele singure cu capace la cheie sau pur și simplu le închidem cu cele obișnuite.

Mai întâi răcim malurile, apoi le punem deoparte pentru depozitare până la iarnă.

Conopidă instantanee murată

Dacă vrei să murezi varza, după cum se spune, într-un mod rapid, atunci folosește această rețetă.

Pentru a face acest lucru, luați următoarele componente:

• Conopida - 1 cap mediu
• Morcovi - 1 buc.,
• Usturoi - 4 catei,
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Ulei de floarea soarelui
• Frunza de dafin - 1 buc.

Curățăm varza, o dezasamblam în inflorescențe separate, o coborâm în apă clocotită și o gătim câteva minute. După aceea, se întinde pe o sită și se toarnă cu apă rece.

In aceasta apa, unde s-a fiert varza, punem zahar, sare si ulei de floarea soarelui. Se fierbe câteva minute, apoi se adaugă oțet. Punem varza, condimentele, frunza de dafin, ardeiul intr-o farfurie. Se toarnă marinata fierbinte.

Am pus la rece, dar deocamdată frecăm morcovii și presăm usturoiul prin presă. Puneți legumele ras și presate în varza răcită.

Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider timp de cinci ore. După acest timp, puteți pune varza pe masă.

Bucura-te de masa ta!

Conopida murată coreeană!

Dedicat tuturor iubitorilor de condimente coreene!

De ce avem nevoie pentru a găti varză în coreeană:

• Conopida - 1 cap mediu
• Morcov - 1 buc.
• ardei roșu bulgaresc - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Condimente pentru morcovi în coreeană

Pentru marinata:

• Apă - 350 ml.
• Sare - 0,5-1 linguriță.
• zahăr - 50 gr.
• Oțet 9% - 50 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Imediat ce apa dă în clocot, punem acolo varza spălată și decojită și fierbeți aproximativ două minute.

Pe o răzătoare specială, frecăm morcovii pentru a-i face în stil coreean.

Tăiem ardeiul gras fâșii mici.

Acum punem totul fiert, ras si tocat pe o farfurie, adaugam usturoiul si condimentam in coreeana. Amestecați bine.

Luăm borcane și întindem tot acest amestec, încercând să-l așezăm cât mai strâns posibil.

Pregătim marinada. Amestecam toate ingredientele necesare pentru aceasta in apa si fierbem cateva minute. Apoi umpleți borcanele cu marinată fierbinte și puneți-le într-o cratiță pentru sterilizare.

La sfârșitul sterilizării, rulați borcanele cu capace, puse la răcit. După aceea, îl punem deoparte pentru depozitare.

Aperitiv de legume - incredibil de gustos și suculent. Și, important, chiar și după tratamentul termic, această legumă își păstrează perfect proprietățile benefice. O astfel de varză este păstrată în medie 7-10 zile, dar, după cum arată practica, nu se ridică la această perioadă - se mănâncă.

Toate retetele pentru acest fel de mancare se rezuma la prepararea legumelor, prepararea marinatei si distribuirea varzei in borcane sterilizate. După cum puteți vedea, nimic complicat și supranatural. Puteți schimba setul de condimente și condimente pentru marinată la discreția dvs., totul depinde de preferințele dvs. de gust. Dacă vă place picant - nu ezitați să adăugați mai mult piper și usturoi.

Puteți servi varză murată la masă cu cartofi fierți sau copți; va fi, de asemenea, un plus grozav pentru preparatele din pește și carne. Alege-ți o rețetă și asigură-te că gătești acest delicios aperitiv rece.

Vă spun un secret, pentru a vă bucura de varză fragedă murată, nu este necesar să așteptați câteva zile, sau chiar săptămâni. Mai jos sunt rețetele murarea rapidă acest produs. Să aflăm subtilitățile și caracteristicile pregătirii unei gustări delicioase.

Conopida instant murată

Gustările care folosesc conopidă câștigă din ce în ce mai multă popularitate printre bucătari. În procesul de murare, se dovedește deosebit de fraged, crocant și incredibil de gustos. O adevărată descoperire pentru orice gazdă care își prețuiește timpul vor fi rețetele rapide pentru acest fel de mâncare.

Varza, murată în modul prezentat mai jos, se servește la masă deja în a treia zi. Avantajul neîndoielnic al acestei rețete este că un astfel de aperitiv poate fi pregătit pentru viitor - se păstrează mult timp în frigider sau într-o cămară răcoroasă. Să nu amânăm gătitul decât mai târziu, dar începeți chiar acum! Mai ales să o faci cu instrucțiuni pas cu pas va fi ușor și simplu.

Lista ingredientelor:

• Conopida - 2,5 kilograme
• Morcov - 1 bucată
• Usturoi - 1 cap
• Ardei iute - 1 - 2 bucăți
• Mazăre neagră și ienibahar - după gust
• Frunza de dafin - 6 bucăți
• Pătrunjel - 4 - 6 ramuri
• Mărar uscat - tulpină și umbelă
• Apa - 3 litri
• Sare - 3 linguri
• Zahăr - 3 lingurițe

Procesul de gatire:

Varza, cu un cutit, sau dupa preferinta, vom demonta in mici inflorescente. Apoi îl umplem cu un abrupt apă clocotită timp de un minut. Pentru a scurge bine excesul de apă, ne vom mutaîntr-o strecurătoare

Asigurați-vă că albiți legumele înainte de conservare. Acest lucru nu numai că le va ajuta să le pregătească pentru depozitare pe termen lung, ci și să le vadă menținerea formei și a gustului.

Morcovi tăiați în bucăți de orice formă.

După ce ați pregătit legumele, puteți face marinada. Și aici totul este foarte simplu. In cantitatea necesara de apa se dizolva cantitatea de zahar si sare indicata in reteta. Adăugați condimente (în acest caz, negru și ienibahar), două sau trei foi de dafin. Punem saramura pe foc, gătim după fierbere timp de patru minute, de această dată este suficient pentru ca lichidul să fie saturat de arome și să devină parfumat. Asta e tot - marinada este gata.

Pentru această cantitate de legume veți avea nevoie de borcane de doi litri. Pregătiți-le în avans - spălați și sterilizați.

Asigurați-vă că sterilizați borcanele - acest lucru va curăța și va dezinfecta suprafața recipientului de bacterii, care pe parcursul activității lor de viață duc la fermentare și, ca urmare, la deteriorarea conservării.

Acum, în fiecare borcan va trebui să puneți două frunze de dafin, uscate tulpini de mărar împreună cu umbrele, câteva fire de pătrunjel proaspăt, câteva mazăre neagră și ienibahar. Se adauga apoi felii de morcov, 2 catei de usturoi, pastaia de ardei iute.

După aceea, începem să așezăm inflorescențele de varză, tamponând ușor.

Toată lumea știe că cel mai bun conservant este oțetul, care nu numai că luptă împotriva diferitelor microorganisme, dar oferă și legumelor un gust mai picant. Prin urmare, asigurați-vă că îl adăugați în fiecare borcan - la rata de 1 linguriță pe litru.

Dacă vrei ca aperitivul tău să fie mai picant, repetă cu ultimul strat – condimente, usturoi, ardei iute.

Turnând marinada în borcane, închideți-le strâns cu capace. În această formă, lăsăm pe masă două zile. Apoi servim o gustare la masă. De asemenea, borcanele, pentru depozitare pe termen lung, pot fi scoase într-o cameră întunecată, răcoroasă sau la frigider. În sfârșit, aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că, dacă folosiți capace cu șurub, atunci se consideră că conservarea a avut succes dacă marginea capacului este uscată.

conopida coreeană

Să gătim un aperitiv picant și savuros - conopida coreeană. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Simte-te liber să-l asumi, chiar dacă ești doar un bucătar începător - cu siguranță vei reuși! O astfel de varză diversifică perfect meniul zilnic și va decora și masa festivă.

Dacă sarcina ar fi să descriem acest fel de mâncare în trei cuvinte, s-ar putea spune - rapid, gustos, economic. Deci sa începem!

Lista ingredientelor:

• Conopida - 1 kilogram
• Morcov - 1 bucată
• Apa - 1 litru
• Sare - 2 linguri fără diapozitiv
• zahăr - 150 de grame
• Ulei vegetal - 50 mililitri
• Oțet 9% - 200 mililitri
• Coriandru - 1 lingurita
• Usturoi - 1 cap
• Piper bulgăresc - 3 bucăți
• Ardei iute - 2 păstăi
• Patrunjel proaspat

Procesul de gatire:

Fierbeți o oală cu apă, fierbeți inflorescențele creț timp de trei minute. Apoi scurgeți cu grijă apa, puneți totul deoparte.

Intre timp, sa pregatim marinada.

Combinam sarea, zaharul si untul intr-un recipient cu apa, punem pe aragaz, lasam sa fiarba.

Turnați cantitatea necesară de oțet de masă în saramură fierbinte, adăugați semințe de coriandru, legume tocate - ardei, morcovi.

Acum puteți adăuga usturoi și ardei iute tocate mărunt.

Dacă nu se scot semințele din ardeiul amar, aperitivul se va dovedi mult mai picant.

Se aruncă pătrunjelul tocat. În marinada rezultată, așezați inflorescențele pregătite. Amesteca bine continutul tigaii, lasa la infuzat cel putin 12 ore.

Un aperitiv frumos și delicios este gata! Dacă nu vă plac preparatele prea picante, puneți o păstăie de ardei iute sau nu adăugați deloc. Pentru un gust mai picant, pe lângă condimentele indicate în rețetă, puteți adăuga condimente pentru gătit legume în coreeană. Numai când cumpărați un astfel de aditiv, fiți atenți că nu include colorant alimentar, altfel varza va deveni o culoare galbenă nenaturală. Succes cu experimentele tale culinare!

Varză murată delicioasă pentru iarnă rapidă și gustoasă

Asigurați-vă că încercați acest lucru dovedit, reteta universala. Varza murată în acest fel poate fi rulată nu numai în borcane, ci și, luând o cantitate mai mică de mâncare, gătită pentru masa festiva. Să începem cu această rețetă testată de timp.

Lista ingredientelor:

• Conopida - 3 kilograme
• Morcovi (dimensiuni medii) - 3 bucăți
• Usturoi - 4 capete
• Ardei iute - 3 păstăi
• Pătrunjel - 2 legături
• Apa - 1,5 litri
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 1 cană
• Oțet 9% - 1 cană
• Ulei vegetal - 1 cană
• Frunza de dafin - 3 - 4 bucăți
• Boabe de piper negru - după gust

Procesul de gatire:

Începem, ca de obicei, cu pregătirea legumelor. Dezasamblam varza, tăiem inflorescențele mari în jumătate. Tăiați usturoiul în felii subțiri, morcovi - sub formă de bețișoare. Tăiați pătrunjelul.

Amestecați produsele preparate într-un bol adânc.

Adăugați ardeiul iute, tăiat în fâșii subțiri.

Puteți înlocui ardeiul amar cu condimente uscate în proporții de 1: 1, adică 1 păstaie \u003d 1 linguriță de ardei roșu măcinat.

Acum să avem grijă de marinadă - amestecați toate ingredientele, fierbeți timp de 4 minute, dacă mai mult, se va dovedi prea viguros.

Umpleți recipientul cu legume cu saramură fierbinte.

Rămâne doar să amestecați totul, să acoperiți vasul cu un capac și să puneți opresiunea deasupra. În această formă, lăsați piesa de prelucrat o zi la temperatura camerei. După aceea, transferăm vasul finit în recipiente sau îl rulăm în borcane pentru depozitare pe termen lung.

Pentru recoltarea de iarnă, așezăm legume murate în borcane, asigurați-vă că le sterilizați, astfel încât gustarea noastră va fi păstrată mai mult timp și cu siguranță nu se va deteriora. Sterilizarea borcanelor nu este atât de înfricoșătoare pe cât ar părea. Puneți recipientul într-o cratiță potrivită, turnați apă rece si se fierbe. În 15 minute totul va fi gata pentru acțiuni ulterioare.

Pentru a preveni spargerea borcanelor în timpul încălzirii, puneți un grătar special de sterilizare din lemn pe fundul tigaii sau înlocuiți-l cu o cârpă groasă.

După ce a rulat borcanele cu capace, lăsați-le să se răcească încet cu capul în jos „sub o haină de blană”. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare. După cum vezi, dacă știi rețeta potrivită, poți găti varză murată delicios și rapid. Pregătiri fericite!

Conopida murată pentru iarnă în borcane este cea mai bună rețetă

Să facem cunoștință cu o altă rețetă interesantă. Aceste borcane vor fi un adevărat decor al cămarei tale. Morcovii tăiați frumos nu numai că adaugă luminozitate, dar creează și o stare de sărbătoare. Acum imaginați-vă gustul delicat dulce-acru al legumelor murate. Este timpul să facem provizii produse necesareși fugi la bucătărie.

Această rețetă va dura puțin mai mult decât de obicei, dar rezultatul merită. Și în sfârșit, un mic sfat: pentru acest preparat, în loc de pătrunjel obișnuit, luați creț. Își păstrează mai bine forma și nu se răspândește în timpul procesului de marinare.

Lista ingredientelor:

• Conopida - 3 kilograme
• Morcovi - 3 bucăți
• Usturoi - 4 capete
• Ardei roșu iute - 3 bucăți
• Pătrunjel (creț) - 2 ciorchini
• Apa - 1,5 litri
• Ulei vegetal - 1 cană
• Sare - 3 linguri
• Zahăr - 1 cană
• Oțet de masă 9% - 1 cană
• Piper negru - 10 mazăre

Procesul de gatire:

Toate ingredientele vor trebui împăturite în straturi într-un recipient adânc.

Folosiți plastic sau sticlă, dar nu aluminiu, pentru ca alimentele să nu se oxideze.

Primul strat este pătrunjel tocat mărunt, al doilea este usturoi, tocat în felii.

Următorul strat este morcovii, tăiați în cercuri.

Tăiați ardeiul iute în jumătate, turnați-l în restul produselor.

În această etapă, ar trebui să obțineți o asemenea frumusețe și o revoltă de culori care să vă încălzească într-o iarnă rece.

Acum așezați ultimul strat - inflorescențe de varză. Apoi turnați saramură fierbinte, puneți legumele sub oprimare timp de o zi.

În acest timp, varza se va așeza, lasă sucul să iasă. Saramura va fi puțin tulbure, nu vă alarmați, așa ar trebui să fie, asta indică faptul că procesul de fermentație a început în recolta noastră.

Turnați saramură peste legumele bine împachetate. Acoperim borcanele cu capace, dar nu rasucim. Sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute.

După sterilizare, strângeți bine capacele. Din această cantitate de produse se obțin șase cutii de 700 de mililitri de gustări finite. Pregătește-te de iarnă cu distracție!

Conopida murata cu sfecla pentru reteta de iarna cu poza

În sezonul legumelor, doriți nu numai să faceți mai multe blank-uri, ci să gătiți ceva neobișnuit, astfel încât să fie nu numai gustos, ci și plăcut pentru ochi. Conopida este alimentul perfect pentru conservare. Combinând-o cu alte legume, poți obține preparate originale, luminoase, sănătoase. Una dintre ele este varza cu sfecla. Acest preparat parfumat , strălucitor este capabil să vă surprindă cu gustul său picant , delicat .

Pentru ca aperitivul să capete o nuanță suficient de strălucitoare, alegeți mai mult sfecla soiuri întunecate de exemplu Bordeaux. Atenție la calitatea legumelor, acestea nu trebuie stricate. Amintiți-vă că rezultatul final depinde întotdeauna de produsele pe care le alegem pentru semifabricate.

Lista ingredientelor:

• Conopida - 1 kilogram
• Sfecla (medie) - 1 bucată
• Usturoi - 3 catei
• Frunza de dafin - 3 bucăți
• Cuișoare - 3 muguri
• Ienibahar (mazăre) - 6 bucăți
• Piper negru (mazăre) - 12 bucăți
• Zahăr - 3 lingurițe
• Sare - 3 lingurițe
• Oțet 9% - 6 linguri

Procesul de gatire:

Punem inflorescențele demontate în apă clocotită, se fierb timp de patru minute. Apoi scurgem apa.

Tăiați sfecla fâșii. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să tăiați în prealabil legumele în cercuri de grosimea dorită, apoi să le tăiați în fâșii subțiri.

Luați 3 borcane sterilizate de 500 mililitri. In fiecare punem cate un mugur de cuisoare, dafin, 2 mazare ienibahar si 4 piper negru. Adăugați un cățel de usturoi tăiat în jumătate. Acum adăugați 1 linguriță de zahăr și sare.

Întindem straturile de sfeclă și varză, tamponând ușor cu o lingură.

Se toarnă 2 linguri de oțet de masă, se toarnă apă clocotită.

Acoperim borcanele cu capace, dar nu rasucim. Punem într-o cratiță, turnăm apă rece „până la umeri”. Sterilizați timp de 15 minute în apă clocotită.

Pentru borcanele cu o capacitate de 1 litru, timpul de sterilizare este crescut la 20 de minute.

Răsuciți strâns capacele, întoarceți borcanele, înfășurați-le cu ceva cald, de exemplu, o pătură. Acest lucru este necesar pentru a nu se rupe regim de temperatură, răcirea treptată ajută la păstrarea proprietăților utile ale legumelor.

Un astfel de aperitiv cu sfeclă roșie murată se dovedește delicios și crocant. Plus că e foarte utilă. Este ușor de preparat și consumat rapid iarna. Așa că pregătește mai multe borcane!

Conopida murata cu ardei gras

O alta reteta demna de atentie este varza murata cu ardei dulci. Acest platou de legume este rapid și ușor de făcut. Vă rugăm să rețineți că produsele de aici sunt tăiate în bucăți destul de mari. O astfel de recoltare de iarnă se face fără sterilizare suplimentară.

Pentru conservare, este mai bine să alegeți ardei dulci de tip masculin, este mai dens și mai rezistent. Știi cum să stabilești că în fața ta este un „băiat”? Doar întoarceți ardeiul cu susul în jos și priviți cu atenție. Dacă fătul are trei sectoare, atunci acesta este un „băiat”, 4 este o „fată”.

Lista ingredientelor:

• Conopida - 1 kilogram
• Morcov - 1 bucată
• Piper bulgăresc - 1 bucată
• Ceapa - 1 cap
• Usturoi - 3 catei
• Ardei iute - 1 - 2 bucăți
• „Buchet” de mărar, frunze de hrean, cireșe, coacăze
• Ienibahar - 6 mazăre
• Cuișoare - 3 muguri
• Frunza de dafin - 3 bucăți
• Apa 1 litru
• Oțet 9% - 100 mililitri
• Sare - 2 linguri (fara lame)
• Zahăr - 1 linguriță

Procesul de gatire:

Respectarea regulilor de pregătire a produselor pentru conservare ajută la creșterea termenului de valabilitate al semifabricatelor. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, clătiți bine legumele sub jet de apă și asigurați-vă că așteptați până când sunt complet uscate. Apoi puteți începe să tăiați.

Pentru această gustare, tăiați morcovii în cercuri, iar ardeiul și ceapa în bucăți mari. Vom dezasambla varza în mici inflorescențe.

Luăm 3 borcane de jumătate de litru, punem pe fundul fiecăruia morcovi, ceapă, usturoi, condimente.

Acum, alternând straturi de piper și varză, umplem borcanele.

Acest tratament vă permite să eliminați excesul de aer din țesuturile legumelor, întărindu-le astfel. Aceasta înseamnă că legumele își vor păstra culoarea și forma în timpul depozitării pe termen lung.

După aceea, apa este scursă, iar borcanele sunt umplute cu saramură fierbinte.

Răcim conservele rulate în modul obișnuit - inversate și învelite. Depozitam la loc rece. Așa poți obține o gustare delicioasă de legume murate în doar câțiva pași simpli. Pregătiri fericite de iarnă!

Gătit varză murată cu Irina Khlebnikova

Cunoscută în cercurile culinare, bloggerița Irina Khlebnikova ne împărtășește un simplu și reteta delicioasa conopida murată. Un aperitiv atât de delicios va decora orice masă! Vedeți descrierea detaliată pas cu pas în rețeta video.

Așa puteți face un aperitiv grozav și delicios de conopidă în doar câțiva pași simpli. După cum puteți vedea, principiul gătirii în toate rețetele este același: pregătirea legumelor - prepararea marinatei - turnarea legumelor cu saramură fierbinte. Toată lumea va repeta asta.

Singura diferenta intre retete este compozitia marinatei si a legumelor cu care completam varza. Datorită acestui fapt, obținem o varietate și bogăție de gusturi. Alege rețeta care îți place și începe! Sper că această colecție vă va fi de folos și vă va ajuta să faceți o alegere.