Compot de prune negre cu sâmbure. Compot de prune pentru iarnă la borcan de litru fără sterilizare. Reteta de compot de prune cu samburii pentru iarna

Imediat ce vine iarna, apare dorinta de a te rasfata fructe delicioase sau sucuri. În sezonul rece, compoturile naturale de prune galbene ajută la completarea aportului de vitamine. O astfel de conservare se face foarte repede, iar rezultatul este o băutură gustoasă și sănătoasă.

Cum să gătești compot din prune pentru iarnă

Pruna este foarte parfumată și gustoasă, în timp ce are o mulțime de calități pozitive, așa că este adesea folosită în timpul medical sau alimente dietetice. Conține o mulțime de pectine, zaharuri, vitamine, acizi organici. Tipul galben de prune se caracterizează printr-un randament ridicat, astfel încât conservarea se face adesea cu ea - compoturi, gemuri și marmelade.

Când plănuiți să pregătiți un semifabricat pentru iarnă din aceste fructe parfumate, trebuie să urmați câteva sfaturi:

1. Recoltarea de iarnă trebuie făcută din acele tipuri de fructe în care sâmburele este separat cât mai simplu posibil.
2. Dacă conservarea se face din fructe mari, acestea trebuie tăiate în jumătate, îndepărtând sâmburele.
3. Fructul trebuie să fie copt și suculent.
4. Fructele trebuie spălate bine.
5. Fructele sunt albite, făcându-le mai bine saturate cu zahăr.
6. In functie de tipul de pruna se determina cantitatea de zahar.
7. Aroma băuturii va deveni strălucitoare dacă adăugați cuișoare (aproximativ 1 praf), măr, piersici, scorțișoară, prune cireșe, vanilină, vin roșu.

Reteta de compot de prune pentru iarna

Conservarea prunelor este o procedură foarte simplă dacă rețeta este respectată cu strictețe. Puteți pregăti astfel de compoturi delicioase pentru iarnă odată cu apariția primei recolte. Se recomandă adăugarea diverselor ingrediente, astfel încât gustul băuturii să devină mai strălucitor, mai interesant. Nu turnați imediat tot zahărul, altfel conservarea se va dovedi a fi foarte dulce.

Compot de prune din prune galbene cu lamaie

Conservele de compot galben de prune se închide foarte ușor. Gospodinele harnice încântă familia cu o băutură delicioasă cu vitamine toată iarna. Martorul este realizat din următoarele componente (calcularea ingredientelor pe borcan de litru):

• soi de prune galbene - 2 linguri;
• lămâie - 1 fruct;
• zahăr alb - 1 cană;
• apă - 2 linguri.

Puteți pregăti o băutură conform următoarei scheme:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți corect fructele - acestea sunt spălate, străpunse deasupra cu o furculiță.
2. Un borcan curat și uscat este umplut cu fructe, apoi acestea trebuie turnate cu apă clocotită (1 litru). Deasupra se pune un capac.
3. Trece un minut, după care este necesar să se scurgă lichidul într-un recipient separat.
4. Cratita in care a fost turnat siropul se pune pe foc. Apoi trebuie să adăugați suc de lămâie cu zahar.
5. Când lichidul începe să fiarbă, compoziția se fierbe câteva minute.
6. Fructele se toarnă cu sirop fierbinte. Băncile trebuie acoperite de sus.
7. Borcanul trebuie să stea timp de 20 de minute pentru ca sterilizarea naturală să aibă loc.
8. Apoi conservarea trebuie rulată, întoarsă cu susul în jos, învelită într-un prosop.

Rețetă pentru recoltarea prunelor galbene cu sâmburi pentru iarnă

Compotul delicios și dulce de prune galben de iarnă este rapid și ușor de făcut. Acest fel de mâncare include următoarele ingrediente:

• prune proaspete - 2,7-3 kg;
• zahăr - 700-750 g;
• apă - 1,25-1,75 litri.

Următoarea schemă de acțiuni va ajuta la prepararea unei băuturi de prune:

1. Fructele sunt spălate apă rece, tăiate în jumătăți, se scot oasele cu tulpini.
2. Piesa de prelucrat este așezată în bănci pregătite.
3. Se toarnă zahăr în tigaie, se toarnă apă, se fierbe siropul.
4. Băncile sunt umplute cu lichid, acoperite cu capace.
5. Băncile trebuie așezate într-o oală mare umplută cu apă fierbinte.
6. Pasteurizarea durează 15 minute.
7. Borcanele se inchid cu capace sterile, intoarse cu susul in jos, acoperite cu o patura, lasate pana la contactul complet.

Conserve de prune cu piersici

Când vine iarna, răsfățați-vă cu o băutură delicioasă din piersici. Pentru a-l pregăti va trebui să luați:

• piersici - 2-3 buc.;
• prune - 8-9 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• apă clocotită.

Rețeta arată așa:

1. Fructele trebuie spălate, împăturite în borcane.
2. Apa fierbe intr-o cratita.
3. Fructele sunt așezate în borcane, se toarnă zahăr.
4. Se toarnă apă clocotită, borcanele sunt acoperite cu capace, rulate.
5. Pentru a preveni rămânerea zahărului pe fund, recipientele trebuie agitate ușor, deoarece trebuie să se dizolve complet.
6. Băncile sunt răsturnate cu capace, acoperite cu o pătură caldă, lăsate să se răcească complet.

Prună galbenă pentru iarnă cu prune cireșe

Poți să mulțumești și să-ți surprinzi pe cei dragi iarna cu compot picant parfumat și incredibil de gustos nu numai cu prune galbene, ci și cu prune cireșe. Dacă doriți, este posibil să utilizați alte ingrediente suplimentare - de exemplu, mere. Pentru a-l pregăti, va trebui să luați următoarele componente:

• prune cireșe - 2,8-3,2 kg;
• prune - 3,3-3,6 kg;
• scorțișoară - 1 baton;
• zahăr - 420-460 g;
• vanilina - 1 praf;
• cuișoare - 10-12 buc.;
• apă.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Se recomandă folosirea fructelor ușor necoapte, dar nu a celor verzi, altfel băutura finită va fi prea acidă.
2. Toate fructele sunt sortate cu grijă, tulpinile sunt îndepărtate. Oasele pot fi lăsate.
3. Se pregătesc borcane de sticlă sterile, capace metalice. Procedura de sterilizare nu este necesară.
4. Fructele se înțeapă deasupra cu o furculiță sau se face o mică incizie pentru ca zahărul să fie mai bine absorbit.
5. Într-o cratiță, trebuie să gătiți 40% sirop. Pentru prepararea lui, pe baza de un litru de apă, se iau 400 g de zahăr alb. În sirop se adaugă condimente - cuișoare, vanilină, scorțișoară.
6. Apoi fructele sunt așezate, fierte timp de cel mult 5 minute.
7. Fructele se scot din sirop cu o lingură cu fantă, așezate în borcane pregătite.
8. Siropul se fierbe câteva minute, se toarnă în recipiente.
9. De sus, borcanele sunt acoperite cu capace, închise ermetic.
10. Recipientele se răstoarnă cu susul în jos, se acoperă cu un prosop sau o pătură, se lasă o vreme până se răcesc complet, apoi se pun la depozitare într-o pivniță sau cămară.

Video: compot de prune fara sterilizare

Compot de prune pentru iarnă însoțit de fotografii pas cu pas. Rețeta de preparare a compotului din prune pentru iarnă este foarte ușoară și simplă, dar cel mai important, compoturile rulate vor fi păstrate destul de mult timp.

Ingrediente:

• Prune - 600 gr.
• zahăr granulat - 300 gr.
• Apă filtrată - 2 litri.

Reţetă:

1. Ca de obicei, orice flux de lucru de gătit începe cu prepararea ingredientelor principale. În această rețetă, vom vorbi despre prepararea de compot din prune pentru iarnă, iar în mod natural pregătim prune și zahăr granulat.

Pentru compot de prune, selectăm aceeași dimensiune și fără crăpături. După fiecare dintre ele, clătiți bine sub jet de apă caldă și uscați cu un prosop. Măsurăm trei sute de grame cu o cană de măsurat zahar granulat.

2. Cel mai important pas în toarcerea compotului este sterilizarea vaselor de care avem nevoie. Prin urmare, spalam borcanele de litri (pe care le voi folosi mai tarziu) cu detergent si clatim bine sub jet de apa calduta din spuma.

Spălăm, de asemenea, capacele cu auto-răsucire din uleiul din fabrică.

Într-un vas adânc, încăpător, fierbeți apă, apoi întindeți capacele acolo și fierbeți în continuare. Ținând un prosop peste apă clocotită, sterilizați borcanele.

Se pot steriliza si in cuptor, dar tot acest proces depinde de tine.

3. Turnați doi litri de apă filtrată într-o tigaie curată și puneți-o pe arzător, aprins, la putere maximă. Apoi acoperiți oala cu un capac și aduceți la fierbere.

Adăugați trei sute de grame de zahăr granulat în apă clocotită, amestecați siropul și aduceți din nou la fiert.

4. În borcane sterilizate, așezați cu grijă prunele pre-spălate pe rând. După aceea, turnați siropul finit în fiecare borcan, apoi acoperiți cu capace pe verso și lăsați să lâncezeze timp de 15 minute.

5. După cincisprezece minute, scurgeți siropul infuzat de sub prune înapoi în tigaie. Pentru confortul scurgerii, puteți folosi un capac de nailon sub formă de strecurătoare, vedeți fotografia.

6. Aduceți siropul la fierbere și turnați-l înapoi în borcane, apoi rulați-l cu capace auto-strânse (pentru a nu vă arde mâinile la borcanele aprinse cu un prosop uscat, țineți singure borcanele când învârtiți compotul ).

Compoturile rulate pentru iarnă conform acestei rețete se vor păstra timp de un an fără probleme. Nu pot fi puse undeva în pivniță pentru depozitare, ci pur și simplu lăsate într-o cutie de la distanță la temperatura camerei.

Pentru a pregăti compot din prune pentru iarnă, selectați fructe cărnoase cu un os mic, bine despărțit. Puteți conserva toate tipurile și soiurile de prune: mirabele, maghiară, cireșă, tkemali etc. Prunele mici și necoapte pot fi păstrate întregi, în timp ce cele mari sunt cel mai bine tăiate în jumătate și îndepărtați semințele. Dacă tot decideți să lăsați oasele, amintiți-vă că nu este recomandat să păstrați astfel de compoturi mai mult de un an. Este mai bine să albiți fructele cu coajă densă, pentru că atunci când turnați apă clocotită sau fierbe, poate izbucni și, ca urmare, veți obține nu un compot frumos, ci o masă fără formă. Albește prunele apa fierbinte nu mai mult de 10 minute, după care se scufundă imediat în apă rece (în apă se poate adăuga gheață). Cu o prelucrare adecvată, pielea prunelor este acoperită cu o plasă fină de crăpături, prin care siropul pătrunde ușor în fruct. Uneori poți face cu un simplu piercing de prune. Trebuie să înțepeți prunele cu un ac gros din oțel inoxidabil sau cu o scobitoare de lemn, străpungând până la groapă.

Compotul de prune este gustos de la sine, dar atunci când este combinat cu fructe de pădure sau alte fructe, prunele fac compoturi asortate delicioase. Veți găsi mai multe rețete asortate în acest articol.

Spălați bine borcanele pentru compot cu apă fierbinte și săpun de rufe sau bicarbonat de sodiu, clătiți cu apă fierbinte curată și puneți-le să se sterilizeze la abur sau într-un cuptor încins. Când scoateți borcanele din cuptor, aveți grijă, folosiți suporturi la îndemână pentru a nu vă arde. Așezați borcanele sterilizate cu susul în jos pe un prosop curat. Prunele conțin destul de mult acid, așa că este mai bine să închideți compoturile cu capace lăcuite. Capacele trebuie fierte înainte de rulare, iar unele gospodine șterg în plus capacele cu alcool sau vodcă. Puteți face acest lucru: chiar înainte de rulare, turnați ½ linguriță. vodcă sau alcool în capac, se întinde pe toată suprafața interioară și se rulează imediat.

compot de prune pentru iarnă. Spălați borcanele pentru compot cu săpun de rufe și sifon și sterilizați. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Umpleți borcanele ⅓ pline cu prune, turnați apă clocotită în ele, fără a adăuga aproximativ 4 cm până la gât și lăsați timp de 20-30 de minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță și adăugați zahăr în proporție de 100 g zahăr la borcan de 1 litru (sau 300 g zahăr la borcan de 3 litri) și aduceți siropul la fierbere. Turnați siropul fiert în borcane, completând până la marginea gâtului (dacă nu este suficient, adăugați apă clocotită) și rulați. Întoarceți, înfășurați.

compot de prune

Ingrediente:
3 kg prune,
1,5 litri de apă
750 g zahăr.

Gătit:
Tăiați prunele coapte în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se pun prunele in borcane curate si se toarna peste siropul clocotit. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 5 minute (borcane de 0,5 litri). Rulați, răsturnați și lăsați să se răcească complet.

Prună naturală. Prunele pot fi tăiate și fără sâmburi sau lăsate cu sâmburi, dacă se dorește. Daca fructele sunt destul de dense si nu se indeparteaza samburii, se calesc prunele timp de 2 minute in apa clocotita. Ambalați strâns prunele în borcane și sterilizați (borcane de 1 litru - 30 de minute). Rulează.

Prună naturală №2. Se calesc prunele putin coapte in apa clocotita timp de 2-3 secunde, apoi se scufunda in apa cu gheata timp de 1-2 minute. Pune prunele în borcane curate și uscate, umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu capace și sterilizați: 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute, 3 litri - 25 de minute. Rulează, întoarce-te. Prunele naturale pot fi preparate și din jumătăți de fructe fără sâmburi, doar procesul de albire trebuie sărit peste.

Compot de prune cu sterilizare

Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă
300-500 g zahăr.

Gătit:
Sortați prunele, spălați, tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburele. Puneți prunele strâns în borcan, tăiate în jos și turnați peste siropul fierbinte. Setați pentru sterilizare: 0,5 litri - 12-15 minute, 1 litru - 18-20 minute, 3 litri - 25-30 minute. Rulează.

Prune - „înecate”

Ingrediente:
500 g prune,
500 g zahăr
2 litri de apă
1 lingura tinctura de prune,
½ lămâie
1 baton de scortisoara.

Gătit:
Tăiați prunele spălate în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se pune intr-o cratita, se presara zahar, se adauga zeama de la jumatate de lamaie si prune, se pune scortisoara si se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se acopera cu un capac si se reduce focul la mic. Se fierb prunele timp de 5 minute, se iau de pe foc și se răcesc fără a deschide capacul. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.
Compot de prune fara zahar. Înțepăți prunele mici cu o scobitoare de lemn, tăiați prunele mari în jumătate și îndepărtați sâmburele. Puneți prunele pregătite în borcane, umpleți cu apă clocotită (puteți folosi sucul de fructe de pădure sau fructe) și sterilizați: 0,5 litri - 5 minute, 1 litru - 8 minute. Rulează.

Compot de prune fără apă

Ingrediente:
3 kg prune negre,
500 g zahăr.

Gătit:
Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Pe o tavă de copt se aranjează într-un singur strat prunele, se stropesc cu zahăr și se dau la cuptorul încins pentru 10 minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați prunele timp de 1 oră, nu deschideți ușa! Prunele vor elibera sucul. Transferați în borcane sterilizate, umpleți cu suc și lăsați să se sterilizeze timp de 20 de minute.

Compot de prune "zilnic"

350 g prune,
300-500 g zahar (sau dupa gust).

Gătit:
Turnați prunele pregătite cu sâmburi într-un borcan curat și turnați peste el apă clocotită. Acoperiți și lăsați peste noapte. Până dimineața, prunele ar trebui să absoarbă lichidul și să se așeze pe fund. Scurgeți apa din borcan într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert. Se toarnă prunele cu sirop clocotit și se rulează. Întoarceți, înfășurați.

Prune în suc propriu.Împărțiți prunele în părți inegale (⅔ și ⅓). Îngrămădiți cea mai mare parte din ea și puneți-o în borcane. Curățați partea mai mică a pietrelor și tăiați-le într-un blender sau într-o mașină de tocat carne. Se stoarce sucul, se lasa sa stea 2-3 ore, se filtreaza si se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se toarnă peste prune în borcane. Acoperiți cu capace și sterilizați: 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute, 3 litri - 40 de minute. Rulează, întoarce-te.

Compot de prune fără sâmburi

Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă
300-500 g zahăr.

Gătit:
Albește prunele ferme coapte în apă clocotită până când pielea sparge. Apoi scufundați prunele în apă cu gheață și îndepărtați coaja. Puneți prunele în borcane, umpleți cu sirop fierbinte și pasteurizați la o temperatură de 85ºС: 0,5 litri - 15 minute, 1 litru - 25 de minute (sau sterilizați, respectiv, 10-12 și, respectiv, 15-18 minute).

Compot de prune cu condimente

Ingrediente pentru borcane de 10 litri:
20 cuișoare,
3 batoane de scortisoara
vanilină - după gust,
zahăr în proporție de 400 g la 1 litru de apă.

Gătit:
Îndepărtați sâmburele din prunele necoapte. Se fierbe 40% sirop din apă, zahăr și condimente și se scufundă prunele pregătite în el. Se fierb prunele până sunt fierte pe jumătate. Se aranjează în borcane curate, se filtrează siropul și se toarnă peste prune. Se pune la sterilizare: 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute. Rulează.

Compot de prune umplute cu nuci

Ingrediente:
1,5 kg prune,
1-2 buc. piersici (nectarine sau caise),
800 g zahăr
nuci - după numărul de prune (caju, migdale, nuci etc.).

Gătit:
Spălați prunele. Pe fiecare prună se face o tăietură longitudinală și se scoate sâmburele, având grijă să nu rupă pruna. Se spală nucile, se înmoaie în apă clocotită câteva minute și se curăță (dacă există). Pune o jumătate de nucă în fiecare prună. Aranjați prunele în straturi în borcanele pregătite și așezați cercuri subțiri de piersici pe fiecare strat de prune. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă 5 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, fierbeți și turnați din nou prunele în borcane. Rulați imediat, întoarceți, înfășurați. Este imposibil să păstrați un astfel de compot mai mult de un an.

Compot asortat cu prune

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
500 g prune,
2-3 mere
1-2 piersici
1 stivă Sahara,
2,5 litri de apă.

Gătit:
Spălați merele și prunele, înmuiați piersici timp de 5 minute într-o soluție bea sifon(½ linguriță de bicarbonat de sodiu la 1 litru de apă) și apoi clătiți bine sub jet de apă. Tăiați prunele și piersicile în jumătate și îndepărtați sâmburele, tăiați merele în sferturi și îndepărtați miezul (sau folosiți un instrument special). Puneți fructele pregătite în borcane sterilizate și stropiți cu zahăr. Se toarnă apă clocotită până la jumătate din borcan, se acoperă cu un capac și se înmoaie timp de 10-15 minute, acoperită cu un prosop. Intre timp se fierbe mai multa apa si se toarna fructele in borcane pana deasupra. Rulați, răsturnați și înfășurați imediat.

Compot de pere și prune

Ingrediente:
2 kg pere,
1 kg prune,
Pentru sirop:
1 litru de apă
330 g zahăr.

Gătit:
Perele tăiate în jumătate și scufundate în apă clocotită timp de 3-5 minute. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Puneți prunele și perele în borcane pregătite și turnați peste siropul clocotit. Acoperiți cu capace și sterilizați: 1 litru - 8 minute, 2-3 litri - 15 minute.

Compot de prune și aronia

Ingrediente:
1 kg prune,
200 g de aronia.
Pentru umplere:
1 litru de apă
300-500 g zahăr.

Gătit:
Separați boabele de aronia de crenguțe, spălați bine și înmuiați în apă rece timp de 2-3 zile, schimbându-le o dată pe zi. Puneți prunele și aronia în borcane lungi până la umăr și turnați peste siropul fierbinte. Acoperiți cu capace și sterilizați: 0,5 litri - 12 minute, 1 litru - 15-18 minute. Rulează.

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

Indică numărul de fructe aproximativ. La urma urmei, este posibil să aveți mai multe sau mai puține dintre ele.

Anterior, sticlele de trei litri erau pline cu fructe aproape până la gât și era puțin lichid, era cumva dens și vâscos ca consistență. Acum le place mai mult când în borcan este multă băutură, iar fructele nici măcar nu se mănâncă întotdeauna. Prin urmare, uită-te după bunul tău plac și decide cât vei lua scurgerea.

Există două moduri de a pregăti o băutură: cu și fără sterilizare. Ei bine, toți știm să sterilizăm (există o rețetă mai jos), dar nu ne place prea mult și, prin urmare, căutăm opțiuni fără ea.

Și există două moduri de a pregăti compotul fără sterilizare:

• cu o singură turnare de fructe cu apă clocotită și răsucirea ulterioară
• sau prin metoda de umplere dublă cu încălzire prealabilă a fructelor.

De fapt, totul este foarte simplu, așa că să începem să pregătim această băutură divină pentru iarnă.

Pentru aromă, puteți adăuga ierburi și mirodenii la compot: scorțișoară, inflorescențe de cuișoare, mentă sau balsam de lămâie.

Cunosc gospodine cărora nu le place să gătească compot de prune din cauza faptului că fructele explodează când interacționează cu apa clocotită. Dar acest lucru poate fi evitat.

1. În primul rând, luați fructele de maturitate medie densă și elastică.
2. În al doilea rând, străpungeți fructele cu o scobitoare sau o furculiță în mai multe locuri.

Această rețetă descrie cea mai populară metodă de gătit - metoda turnării duble.

Ingrediente:

• 250 g zahăr
• 500 g prune.

Gătitul

Fructele sunt spălate și sortate. Îndepărtăm toate fructele substandard, încrețite și supracoapte. Cel mai bine sunt trimise pentru gem sau gem.

Sterilizam sticle de trei litri. Sunt obișnuit să o fac pe abur, dar există și.

Pune prunele in borcane sterile. Astfel încât să ocupe o treime din capacitate.

Se fierbe apa si se toarna peste fructe pana deasupra. Acoperim cu un capac.

În acest timp, fructele se vor încălzi și vor fi prelucrate cu apă clocotită.

După 20 de minute, punem un capac de nailon cu găuri pe borcan și turnăm infuzia înapoi în tigaie.

Acum adăugați zahăr la siropul scurs. Dacă ați turnat siropul din două pahare de trei litri în tigaie, atunci trebuie să adăugați 2 căni de zahăr.

După ce a fiert umplutura, umpleți borcanele până la vârf și răsuciți capacele.

Verificați dacă aerul intră în recipient. Dacă nu, atunci trimitem un borcan „sub blană” pentru sterilizare și răcire naturală.

Compotul poate fi păstrat și la temperatura camerei. Dar totuși este mai bine să le puneți într-un loc răcoros.

Reteta de prune galbene fara samburi cu acid citric

Puteți face și un compot de prune fără sâmburi. De exemplu, luați soiul galben. Cu toate acestea, rețeta în sine este universală pentru orice fel de acest fruct. Luați în considerare exemplul de sterilizare a borcanelor.

Există, de asemenea, o opțiune de gătit fără semințe, atunci când fructele sunt mai întâi albite în apă clocotită timp de cinci minute. Atunci nu puteți steriliza băutura. Cu toate acestea, aspectul jumătăților fierte într-un borcan nu va fi foarte frumos.

Compus:

• 0,5 kg prune,
• 1 litru de apă
• 300 g zahăr
• 0,5 linguriță lămâi.

Gătitul

Scoateți sâmburele din prune.

Umplem jumătățile unui borcan steril cu o treime. Turnați acolo o lămâie și mergeți să gătiți siropul.

Aduceți 1 litru de apă la fiert, amestecați cu zahărul. Se aduce la fierbere și se toarnă borcane clocotite.

Luăm o tigaie adâncă și acoperim fundul cu un prosop sau un șervețel. Acest lucru este important pentru ca sticla să nu spargă atunci când este încălzită.

Expunem băncile. Turnați apă caldă în tigaie, astfel încât borcanele să nu spargă. Sterilizam 25 de minute, apoi rasucim imediat recipientele cu capace fierte.

Cum să gătești delicios compot de prune cu lămâie (portocale)

Un compot neobișnuit se obține prin adăugarea de citrice. Deoarece prunele pot fi foarte dulci și stânjenitoare, iar lămâia sau portocala le diluează bine cu acrișiunea lor.

Folosim metoda one-shot.

Compus:

• 20 bucăți de prune,
• 2 felii de lamaie sau portocala,
• 1 pahar de zahăr granulat.

Gătitul

Spalam bine fructele, indepartam toate fructele supracoapte sau deteriorate.

Sterilizam borcanele.

Pune prunele într-un borcan curat.

Tăiem o lămâie sau o portocală în inele împreună cu coaja și o punem imediat în borcane.

Se fierb 1,5 litri de apă. Este mai bine să faceți acest lucru pe foc într-o cratiță. Niște fierb apă într-un ibric și o toarnă în conservare. Dar, dacă scara de la fierbător intră în borcan, borcanul poate exploda.

Se toarnă zahăr și se toarnă borcane sub gât cu apă clocotită și se rulează imediat.

Se rastoarna si se agita bine pentru a se dizolva zaharul. Punem deoparte pentru depozitare.

Cea mai buna reteta de compot de prune cu mere fara sterilizare

Merele sunt, de asemenea, un bun plus la băutură. Vom folosi o umplutură dublă, pentru că se încălzesc mai mult decât prunele.

Compus:

• mere - 450 g,
• prune - 400 g,
• zahăr - 300 g,
• acid citric - 0,5 linguriță.

Gătitul

Punem 2 litri de apa la fiert.

Și începem să curățăm merele. Tăiem fructele în 4 părți și tăiem miezul din ele.

Trimitem imediat feliile la bănci. După ele așezați prune curate.

Se toarnă apă clocotită peste trei litri. Asteptam 10 minute.Apoi scurgem infuzia prin capac in tava.

Acum turnați zahăr și lămâie în apă. Se lasa sa fiarba 1 minut si se toarna in borcane.

Le astupăm cu capace sterile și le trimitem la răcit sub un strat de cârpă caldă.

Băutură de prune cu pere

Dragoste de asemenea. Și cuplate cu prunele capătă o nuanță foarte frumoasă.

Zahărul variază în funcție de cât de dulce este fructul tău. Dacă perele sunt acre, atunci ia 400 g, dacă sunt dulci, atunci 280 g.

Hai sa luam:

• 500 g prune
• 4 pere,
• 400 g zahăr.

Gătitul

Spălăm prunele și scoatem cozile de pe pere. Sortam toate fructele si indepartam fructele sifonate, sparte sau supracoapte.

Sirop de gătit. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și diluați zahărul în ea.

Separat punem un borcan pentru a fi sterilizat.

Punem fructele într-un recipient de trei litri.

Turnați siropul fierbinte într-un borcan. Acoperiți cu un capac și așteptați 10 minute. Apoi turnați siropul într-o cratiță.

Se fierbe si se toarna din nou. Răsucim capacele și verificăm etanșeitatea.

Cum să gătești Compot asortat, video

Se întâmplă să avem mai multe tipuri de fructe. Totul în bucăți. Pentru saturație, vă propun să le combinăm împreună și să pregătim un delicios Compot Asortat.

Urmărește rețeta video detaliată.

Puteți adăuga absolut orice fructe și fructe de pădure.

O rețetă simplă de prune și mure

Cu aronia, gustul băuturii nu este atât de stânjenitor, iar culoarea seamănă cu cerneala. Mi se pare neobișnuit, dar foarte frumos.

Hai sa luam:

• 300 g prune cu sâmbure,
• 200 g aronia,
• 300 g zahăr
• 0,5 linguriță acid citric.

Gătitul

Prunele și aronia spălate și uscate au fost puse într-un borcan steril.

Înmuiați-le în apă clocotită timp de 15 minute.

Scurgem apa, turnăm zahăr și lămâia în ea, fierbem din nou.

Umpleți borcanele până la vârf cu sirop și sigilați.

Compot neobișnuit de prune cu dovlecei

Sunt foarte reteta neobisnuita cu dovlecel. Mai recent, am aflat că din această legumă se prepară nu numai compoturi, ci și dulceață. Una peste alta, cu siguranță merită încercat. Dovlecelul nu se simte deloc în el, dar dă moliciune gustului.

Compus:

• dovlecel - 300 g,
• prune - 300 g,
• zahăr - 300 g,
• 0,5 linguriță lămâi.

Gătitul

Împărțim dovlecelul în părți, dacă nu fructe mici. Curățăm, scoatem mijlocul și tăiem bucăți.
Le punem într-un recipient de trei litri.

Pe pruna facem intepaturi cu furculita sau cu o scobitoare. Și o întindem la dovlecel într-un borcan.

Înmuiați-le în apă clocotită timp de 10 minute.

Apoi îl turnăm în tigaie printr-un capac special din nailon cu găuri sau o strecurătoare.

Punem din nou aceasta infuzie la fiert. Diluăm zahărul și lămâia în el până se dizolvă.

După fierbere, umpleți borcanele până la gât și închideți capacele.

Reteta cu caise intr-un borcan cu capac cu filet

Delicios singur. Dar cu pruna capătă o culoare frumoasă și o ușoară acru. In general, gatesc aceasta combinatie abia in septembrie, cand vindem aceste fructe la un pret foarte mic.

Pentru un borcan de 3 litri, luați:

• 9 caise,
• 9 prune,
• 250 g zahăr.

Aplicație

Înmuiați fructele într-un bol și spălați-le cu un burete moale. Înțepăți prunele cu o scobitoare.
Pe fundul unui borcan steril, încă amar, pune zahăr.

Punem fructe în el.

Și umpleți-le până sus cu apă clocotită.

Răsucim cu un capac de tablă fiert.

Capacele cu șuruburi sunt mai bine să luați altele noi. Inspectați-le pentru deteriorări și culoare. Rugina nu ar trebui să apară nicăieri.

Întoarcem borcanul de mai multe ori pentru ca zahărul să se dizolve și în același timp verificăm dacă există scurgeri.

Cea mai bună rețetă de băutură cu prune și struguri

O băutură festivă poate fi preparată cu adaos de struguri. Aceasta este o alternativă excelentă la sucurile cumpărate din magazin. Copiilor noștri le place să bea un astfel de compot. An Nouși ziua de naștere.

Hai sa luam:

• 0,4 kg prune,
• 0,4 kg de struguri,
• 0,2 kg de zahăr.

Pune prunele și strugurii în borcane curate. Le umplem cu apa clocotita. Scurgeți apa după 10 minute. Se toarnă zahăr în el, se amestecă și se trimite la aragaz la fiert.

Umplem borcanele a doua oară și răsucim capacele.

Strugurii iau orice. Îmi place mai mult cu soiul Isabella. Mi-a plăcut acest parfum încă din copilărie.

Vă mulțumesc pentru atenție și vă doresc o conservare reușită!

Pentru compot avem nevoie de prune „cu caracter”, adică cele care au un gust acru distinct și o aromă puternică de prune. Acest lucru este necesar pentru ca compotul să se „joace” cu nuanțe de gust bogat. Dacă gătiți compot din prune cu miere foarte dulci, atunci acesta va deveni stânjenitor și va pierde din gust.

Zahărul se adaugă cel mai bine după gust, deoarece este foarte greu de ghicit cantitatea de zahăr care este ideală pentru preferințele tale.

Așadar, spălați cu atenție prunele, inspectați fiecare pentru deteriorare (punem imediat astfel de prune deoparte - vor face un sos sau gem minunat).

Ar fi bine să folosesc zahăr brun pentru compot, dar nu l-am avut, așa că am adăugat zahăr granulat obișnuit.

Punem o oala cu apa pe foc. Am folosit o oală de 3 litri, dar este foarte important ca apa să nu fie turnată deasupra. În caz contrar, compotul va „fugi” imediat ce adăugăm fructe în apă.

În apa deja fiartă, trebuie să puneți prunele pregătite și să lăsați compotul la fiert fără a acoperi cratita cu un capac. Aceasta este regula mea de bază. Deși mama, de exemplu, gătește compot până fierbe sub capac, apoi îl deschide puțin. Nu am răbdare pentru această observare atentă a tigaii, așa că gătesc compot fără capac pe tigaie.

Prunele vor crăpa cu siguranță în timpul gătitului, deoarece coaja lor este foarte subțire. Să nu te deranjeze.

Din nou, din cauza tandreței fructelor, nu ar trebui să gătiți un astfel de compot pentru o lungă perioadă de timp. Imediat dupa fierbere, pun zahar intr-o cratita, las sa fiarba aproximativ 5-8 minute, sting focul. Iau câteva crenguțe de mentă, le frec în mâini, le adaug în compot și acoper tigaia cu un capac. De ceva vreme las compotul in aceasta forma - sa insiste.

Acum puteți începe plăcerea - savurați deliciosul compot. Culoare rubin frumoasă, strălucitoare. Dulce și acru. Incredibil de aromat. Potolește-ți setea gustoasă și sănătoasă!