Plăcinte cu ciuperci murate. Umplutură de ciuperci cu miere pentru plăcinte: cu cartofi, ouă, ciuperci congelate, murate. Reteta de placinte delicioase prajite cu ciuperci de miere, cartofi si branza

Cui dintre noi nu-i place să mănânce mâncare delicioasă? Plăcinta cu ciuperci cu miere este o modalitate excelentă de a-ți potoli foamea. Acest fel de mâncare poate fi servit și pe o masă de sărbători. Rețeta de preparare este destul de simplă. Singura dificultate pe care o puteți întâmpina în timpul pregătirii acestui fel de mâncare este alegerea ingredientelor. Este foarte important să abordați responsabil selecția ciupercilor. În articolul nostru vom lua în considerare nu numai plăcinta cu ciuperci cu miere și rețeta ei, ci și cum să alegem ingredientele potrivite, și anume ciupercile.

Cum să alegi ciupercile potrivite?

Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai comune ciuperci folosite în gătit. Dar, ca toți ceilalți, trebuie să puteți alege ciuperci cu miere, fie că sunt în pădure, fie pe rafturile magazinelor.

La urma urmei, ciupercile stricate pot provoca același rău organismului ca și cele otrăvitoare. Poți culege ciuperci în pădure doar dacă ești culegător de ciuperci cu mulți ani de experiență, sau dacă mergi să le cauți cu o persoană în competența căreia ești absolut încrezător.

Atunci când cumpărați, trebuie să aveți încredere și în vânzător. Să ne uităm la principalele semne ale unei ciuperci de calitate. În primul rând, trebuie să acordați atenție tulpinii ciupercii. Ar trebui să aibă o „fustă” chiar la bază. Ciuperca falsă nu o are. Ciupercile cu miere adevărată au o aromă pronunțată de ciuperci. False, dimpotrivă, are un miros putred, neplăcut, care miroase a pământ.

Există „solzi” pe capacul ciupercilor originale cu miere. Capacul ciupercii false este absolut netedă.

Există și diferențe de culoare. La ciuperca falsă se pronunță. Interiorul capacului lor are o culoare verzuie nesănătoasă. În timp ce o ciupercă adevărată are o culoare bej atenuată, iar capacul are plăci în interior.

Ciupercile au și diferențe caracteristice de gust, dar este mai bine să nu ajungem în acest punct.

Dacă decideți să cumpărați ciuperci cu miere într-un magazin sau piață, acordați atenție stării lor generale. Suprafața ciupercii ar trebui să fie fără daune vizibile. De asemenea, ar trebui să nu aibă pete întunecate, mucegai sau putregai.

Cum să alegi ciupercile murate în magazin?

Te-ai hotărât să faci o plăcintă cu ciuperci de miere, dar nu le ai acasă și nu poți cumpăra proaspete din magazin, iar sezonul ciupercilor s-a încheiat de mult? Există întotdeauna posibilitatea de a merge la cea mai apropiată piață și de a cumpăra ciuperci murate. S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să cumpărați conserve gata preparate. Dar chiar și în acest caz, trebuie să aveți cunoștințe minime pentru a nu cumpăra un produs stricat. În primul rând, ciupercile murate trebuie păstrate numai în recipiente de sticlă, prin care poate fi examinată starea produsului. Toate ciupercile ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Ciupercile cu miere adevărată au o culoare maro pal. Dacă ciupercile din borcan sunt maro strălucitor, atunci cel mai probabil sunt crescute artificial și nu au proprietăți benefice. Marinada trebuie să fie lichidă și transparentă. Și, bineînțeles, este întotdeauna necesar să acordați atenție datei de expirare și să vă asigurați că containerul nu prezintă nicio deteriorare.

Daune și beneficii ale ciupercilor

Înainte de a vă decide să gătiți o plăcintă cu ciuperci de miere, ar trebui să vă familiarizați cu calitățile lor benefice și dăunătoare pentru a înțelege dacă doriți să vă hrăniți familia cu un astfel de fel de mâncare sau dacă este mai bine să vă abțineți.

Ciupercile cu miere conțin o cantitate mare de microelemente utile și vitamine. Ca orice altă ciupercă, acestea conțin o cantitate mare de proteine, care este bine absorbită de organism, spre deosebire de ceea ce se găsește în carne.

Datorita continutului mare de potasiu, ciupercile cu miere sunt foarte utile pentru functionarea glandei tiroide.

Este bine să consumați aceste ciuperci pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și anemie.

Ciupercile cu miere sunt un produs cu putine calorii, dar foarte hranitoare. Puteți să le mâncați fără teamă că vă puteți îngrășa. Este foarte bine să folosiți acest produs pentru persoanele care țin dietă sau în post. Conțin o cantitate mare de nutrienți care pot înlocui o dietă completă cu carne.

Deoarece ciupercile cu miere conțin mult calciu, au un efect general de întărire asupra întregului organism, în special asupra părului, oaselor și unghiilor. În plus, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.

Ca orice alt produs, ciupercile cu miere au contraindicațiile lor.

Dacă prepari o plăcintă cu ciuperci fără să urmezi tehnologia, riști să ajungi în spital cu otrăvire severă.

Primele semne de otrăvire sunt greața și amețelile. În acest caz, trebuie să apelați imediat o ambulanță. Înainte de a veni, bea cărbune activat.

Plăcintă cu ciuperci de miere. Reteta cu poza

Ingredientele necesare:

• 1 kg ciuperci cu miere;
• aluat foietaj - un pachet;
• 100 g smantana;
• 2 cepe medii.

Fierbeți ciupercile cu miere pregătite la foc mic aproximativ 20 de minute, apoi prăjiți-le cu ceapa tocată mărunt în ulei de floarea soarelui. La sfârșitul gătitului, adăugați smântână la ciuperci și ceapă. Sare si piper dupa gust. Lasă totul să fiarbă timp de 10 minute.

Întindeți stratul de aluat și întindeți-l pe o tavă de copt. Așezați-l pe aluat și acoperiți-l cu un al doilea strat de aluat. Fixăm marginile cu degetele. Puneți plăcinta noastră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, ungându-l mai întâi cu gălbenuș de ou. Nu uitați să străpungeți stratul superior de aluat cu o furculiță pentru a îndepărta excesul de umiditate. Coaceți plăcinta nu mai mult de 40 de minute.

Plăcintă cu ciuperci și cartofi

Pentru a face aceasta placinta folosim aluat foietaj. Îl poți pregăti singur sau îl poți cumpăra gata făcut în magazin. Pentru umplutură luăm 300 g ciuperci cu miere, 400 g cartofi, 150 g brânză tare și 2 cepe.

Pentru umplutură se taie ceapa fâșii, ciupercile felii, se toacă și cartofii, se rade brânza.

Ungem tava în care plănuim să coacem prăjitura cu ulei vegetal sau o acoperim cu hârtie de copt. Întindeți aluatul și puneți umplutura pe el în straturi. Dacă se dorește, aluatul poate fi uns cu un strat subțire de smântână. Acum așezați ciupercile, puneți deasupra cartofii și ceapa. Nu uitați să piperați și să sareți fiecare strat. Se unge din nou blatul plăcintei cu smântână și abia apoi se stropește cu brânză. Dați plăcinta la cuptor pentru o jumătate de oră, preîncălzită la 180 de grade.

Reteta de placinta cu cartofi cu ciuperci de miere este destul de simpla. Principalul lucru este să alegeți și să pregătiți corect ciupercile pentru a evita otrăvirea.

• făină - 2 căni
• unt - 100 g
• smântână - 3 linguri.
• ou - 1 buc.
• sifon - 1/2 linguriță.
• ou (pentru ungere) - 1 buc.

Pentru umplere:

• (fiert) - 250 g
• unt - 1 lingura.
• ceapa - 1 buc.
• ou (fiert) - 1 buc.
• smântână - 1 lingură.
• sare, piper - după gust
• marar, biscuiti (zdrobiti) - dupa gust.

Ciuperci cu miere proaspătă, clătiți, măcinați într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată, prăjiți în ulei, adăugați ou fiert tocat, smântână, ierburi, sare, piper, adăugați biscuiți pentru a obține umplutura de consistența dorită.

Pentru aluat se amesteca faina cernuta cu sarea, sifonul, se adauga untul inmuiat, se bate oul, se framanta totul repede. Se amestecă într-o masă elastică omogenă. Dați la frigider timp de 1 oră.

Întindeți aluatul într-un strat, tăiați-le în prăjituri plate, întindeți umplutura, ciupiți marginile. Ungeți plăcintele cu ou. Coaceți în cuptor până când este gata.

retete foto pas cu pas...

Plăcinte cu păstrăv și praz

Plăcinte cu chanterelle

Plăcinte din Galk"i

Plăcinte cu aluat de drojdie cu mere Alte retete:

• Plăcinte cu și ceapă
• Plăcinte rapide cu brânză de vaci
• Plăcinte cu afine
• Plăcinte cu mere
• Plăcinte cu aluat pentru bere
• Plăcinte cu brânză și nuci de pin
• Plăcinte cu tăiței de amidon

Plăcinte cu ciuperci de miere / cu fotografie. retete de casa pentru fiecare zi.

Plăcintă în vrac cu pește


Shangi cu champignon
Coacerea prăjiturii „Prințul Negru”

Plăcinte cu cartofi și ciuperci de miere cu fotografii

• Cartofi - 4-5 buc;
• Ciuperci cu miere (congelate) - 250 g;
• Ceapa - 1 bucata;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• făină de grâu - 610 g;
• chefir - 250 ml;
• Drojdie - 7 g;
• Ou de pui (în aluat - 2 buc; pentru ungere - 1 buc) - 3 buc;
• Margarină cremă - 75 g;
• sare - 1,5 linguriță;
• zahăr - 3 linguri;
• Lapte (pentru ungere) - 2 linguri;
• Piper negru (după gust);

Plăcinte cu ciuperci de miere - mașină de pâine.ru - rețete, recenzii, instrucțiuni

(Eu am folosit faina de clasa I) 500 g Ou

(greutate fără coajă - 105 g) 2 buc Unt topit 65 g Lapte cald 75 ml Zahăr 2 linguri Sare 0,5 linguri Apă caldă 100 ml Drojdie uscată 2 linguri

Metoda de gatit

• Am facut aluatul in HP, modul “Aluat drojdie” (25 loturi + 1 ora de fermentare). S-au dovedit a fi 17 plăcinte, nu mici...
• Umplere:
• Se macină ciupercile cu miere prăjite cu ceapă și morcovi (le-am trecut prin mașina de tocat carne de două ori) și le folosesc ca umplutură.
• 
  

  Plăcinte prăjite cu ciuperci de miere și brânză. reteta cu poza, va spunem noi cum sa gatiti!

  Se încălzește puțin chefirul, se adaugă drojdia și zahărul

  Batand bine, adaugam ouale, untul topit si sarea.

  Adăugați încet făină până când aluatul începe să se lipească de mâini, dar nu frământați aluatul prea tare

  Am profitat de experiența unuia dintre specialiștii noștri culinari și am pus aluatul la cuptorul puțin preîncălzit (50-70 de grade)

  Cuptorul a fost oprit când a sosit aluatul!

  Mai simplu nu poate fi. Dezghețați ciupercile

  Se toacă ceapa și se prăjește în unt, se adaugă ciupercile, se prăjește în continuare timp de 10 minute.

  Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

  Împărțiți aluatul în bucăți mici (diametru 7-9 cm)

  Întindeți fiecare bulgăre și puneți peste el umplutură de ciuperci, stropiți cu o mână de brânză

  Ciupiți plăcintele, răsturnați-le și frământați-le într-o chiflă plată cu mâinile.

  Se prăjește în ulei de floarea soarelui timp de 2 minute pe fiecare parte

  Te rog, mananca!

  Plăcinte la cuptor cu ciuperci de miere

  Cand volumul aluatului se dubleaza adaugam faina, ouale, untul, zaharul si sarea.

  Pasul 5

  Pasul 6

  Pasul 7

  Pasul 8

  Pasul 9

  Pasul 10

  Pasul 11

  Pasul 12

  Pasul 13

  Pasul 14

  Pasul 15

  Pasul 16

  Pasul 17

  Pasul 18

  Plăcinte cu cartofi cu ciuperci - cel mai interesant lucru de pe bloguri

  Natură pitorească, floră și faună bogată, aer vindecător de pin și

  apă cristalină - toate acestea sunt un basm din Karelian. Chiar aici

  Nordul Rusiei, oamenii își amintesc încă tradițiile populare de spiritualitate și viață.

  Bucătăria tradițională Kareliană s-a format sub influența particularităților

  mediul geografic, activitățile economice ale popoarelor tribale și în

  asemănătoare în multe privințe cu finlandeză. Karelianii sunt angajați de mult timp în pescuit,

  vânătoare, culegere și ciuperci. Mai târziu, când populația s-a obișnuit

  agricultura si cresterea vitelor, gama de produse s-a extins semnificativ.

  Un loc semnificativ în alimentația de zi cu zi a fost acordat napilor, care

  a fost cultivată în cantități mari până în anii 1930. A apreciat asta

  Leguma rădăcină nu este doar pentru gustul ei plăcut; Din el se preparau supe, terci,

  caserole, kvas preparat și compot, dar și pentru beneficii pentru sănătate. Si pentru

  Napii uscati erau o delicatesă preferată pentru copii. Din păcate, în

  În anii următori, această cultură de legume a fost complet înlocuită cu cartofi.

  În consecință, rețetele cu acesta au apărut în bucătăria tradițională.

  utilizare. Vă sugerez să pregătiți unul dintre aceste feluri de mâncare.

  Vei avea nevoie:

  • cartofi - 1 kg
  • ceapa - 2 buc.
  • ciuperci - 200 g
  • ouă - 2 buc.
  • făină - 2 linguri. l.
  • ulei vegetal
  • firimituri de pâine
  • patrunjel, sare, piper - dupa gust

  Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare. Zdrobiți cartofii finiți până se omogenizează și se răcesc la temperatura camerei.

  Pe cele preparate se fierb și se toacă mărunt. Pe o tigaie incalzita cu

  Adăugați ciupercile cu unt și fierbeți aproximativ 20 de minute. Se toacă mărunt ceapa și

  se prajesc cu ulei intr-o alta tigaie aproximativ 10 minute. Combina ciupercile cu

  ceapa, sare si piper, adauga patrunjel tocat marunt si

  amesteca.

  Din amestecul de cartofi se formează prăjituri și se așează în mijlocul fiecăruia

  umplerea si unirea cu grija a marginilor. Rulați fiecare plăcintă

  pesmet și se prăjește într-o tigaie cu unt la foc mare

  aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Apoi puneți plăcintele prăjite

  pe o tavă de copt și coaceți la cuptor la 180⁰C timp de 20-30 de minute.

  Se serveste cu smantana.

  Poftă bună!

  Plăcinte cu ciuperci - rețetă cu fotografii pas cu pas. foodclub.ru

  Ciuperci de pădure asortate 1000 g Drojdie uscată instantanee 5 g Făină de grâu 500 g Zahăr granulat 30 g Sare ½ linguriță Ou de pui 1 buc. Ulei vegetal 100 ml Ceapa (100g) 2 buc.

  Plăcintă cu ciuperci și orez

  Aluat foietaj cu ciuperci - reteta

  Mai întâi, scoateți aluatul din congelator și lăsați-l pe o masă stropită cu făină. Lasati sa se dezghete.

  Spălați ciupercile, tăiați-le după dorință și puneți-le într-o tigaie, adăugați apă pentru a acoperi fundul, apa se va elibera în timpul procesului de prăjire, deci nu adăugați multă apă, este mai bine să o adăugați în timpul gătitului proces. Se prajesc pana este gata, aproximativ 30 de minute.Ciupercile vor scadea semnificativ in dimensiune.

  Tăiați mărunt ceapa. Imediat ce ciupercile sunt gata, se adauga putin ulei vegetal in tigaie (cu ciupercile), si se adauga ceapa, se caleste pana se inmoaie ceapa si se scoate de pe aragaz.

  Se fierbe tare si se toaca marunt.

  Amestecați ciupercile cu ceapa și ouăle într-un castron. Amesteca bine. Umplutura este gata.

  Se intinde aluatul nu foarte subtire si se taie in patrate.

  Așezați 2 lingurițe de umplutură pe colțul fiecărui pătrat.

  Și ciupim marginile sub formă de triunghi (dacă se dorește, poți folosi un pătrat, un dreptunghi, orice îți dorește inima).

  Dacă te pregătești pentru viitor, pentru oaspeți neaștepți sau doar pentru mai târziu, atunci ne oprim în această etapă. Acum luăm și stropim o cutie (golă) din congelator cu făină, sau întindem un ziar și stropim cu făină, sau o scândură presărată tot cu făină și punem plăcintele pe aparatul nostru, la mică distanță una de alta. Le punem la congelator pana se ingheta, aproximativ 2 ore, apoi ne transferam placintele intr-o punga speciala, sau intr-o punga obisnuita de celofan si din nou in congelator. Congelarea după principiul găluștelor, găluștelor... Și de îndată ce vrem să-l gătim: îl scoatem, îl punem pe o tavă de copt acoperită cu hârtie, neunsă, lăsați să stea câteva minute la temperatura camerei și pune-l la cuptor

  La 180-190° timp de 10-15 minute

  Până devine maro deschis, nu prea găti! Imediat ce devine auriu, scoate-l imediat.

Orice tip de aluat este potrivit pentru plăcintele cu umplutură de ciuperci, dar au succes mai ales cu aluatul de drojdie. Ciupercile de pădure, dense, cu gust pronunțat de ciupercă, sunt ideale pentru umplutura plăcintelor. Prin urmare, la sfârșitul toamnei, nu uitați să pregătiți plăcinte cu ciuperci de miere.

Vă sugerăm să coaceți plăcinte cu ciuperci de miere la cuptor din aluat de drojdie cu lapte.

Pentru test:
- drojdie proaspata - 30 g
- lapte – 0,5 l
- zahăr - 2 linguri. linguri
- ouă - 2 buc. + 1 ou pentru periajul plăcintelor
- unt - 100 g
- faina - aproximativ 1 kg
- sare - 1 lingurita

Pentru umplere:
- ceapa - 2 buc.
- ciuperci proaspete cu miere – 700 g
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri
- Sarat la gust

Gătitul plăcinte cu ciuperci de miere

1. Cerneți făina pentru a o îmbogăți cu oxigen.

2. Se dizolvă drojdia în laptele încălzit (nu mai mult de 40 de grade), se adaugă 3 căni de făină și se amestecă bine până când amestecul este omogen. Puneți aluatul într-un loc cald pentru a fermenta (puteți folosi un loc lângă un arzător cu gaz aprins).

3. După ce a crescut volumul aluatului de 2 ori, se adaugă restul de făină, ouăle, untul topit într-un lichid cald, zahărul și sare.

4. Frământați un aluat elastic moale și puneți-l într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 1,5-2 ore. Frământați-l și lăsați-l să iasă din nou.

5. Se pun ciupercile fierte anterior in apa cu sare intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajesc.

6. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri și prăjiți separat de ciuperci în ulei vegetal până se rumenesc ușor.

7. Adăugați ceapa prăjită la ciuperci, adăugați sare după gust, amestecați și fierbeți împreună încă 5 minute.

8. Treceți ciupercile cu miere cu ceapă prin grătarul unei mașini de tocat carne cu orificii mari.

9. Loviți aluatul crescut și frământați din nou. Împărțiți în bucăți egale, în funcție de dimensiunea preferată a chiflei.

10. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un tort plat, puneți umplutura în mijloc și prindeți-o într-o plăcintă.

Ciupercile se servesc de mult la masă, iar când a venit vremea ciupercilor, acestea se preparau în cantități uriașe. Există multe feluri de mâncare cu ciuperci cu miere, cu toate acestea, plăcintele cu ciuperci cu miere vor fi amintite multă vreme pentru gustul și aroma lor rafinată. Pentru a prepara astfel de plăcinte, se folosește aluat fără drojdie și drojdie.

Plăcinte fără drojdie cu ciuperci de miere

Ingrediente pentru aluat:

• 2 cani de faina de grau;
• 1 ou;
• 3 linguri de smantana;
• 100 g margarină (unt);
• o jumătate de linguriță de sifon;
• 1 ou pentru perierea suprafetei placintelor.

Ingrediente pentru umplutura:

• 250 g ciuperci de miere fierte;
• 1 ceapă;
• 1 lingura de unt;
• 1 ou;
• 1 lingura de smantana;
• piper, mărar și sare după gust;
• biscuiți zdrobiți.

Să începem să gătim:

Ciupercile cu miere proaspete, sortate și decojite se spală în apă și se măcina într-o mașină de tocat carne. La masa rezultată se adaugă ceapa tocată și totul se prăjește în ulei. Adăugați oul fiert tocat, ierburile, smântâna la masa de ciuperci puțin răcită, sare și piperăm carnea tocată, adăugați biscuiți și amestecați până se obține o consistență omogenă.

Aluatul se framanta astfel: se cerne faina, se amesteca cu sifon si sare, apoi se adauga untul inmuiat si un ou crud. Aluatul se framanta intr-o masa omogena si se lasa la rece o ora.

Aluatul racit se intinde si se taie prajituri plate. Așezați umplutura de ciuperci în mijlocul fiecărui cerc și prindeți cu grijă marginile. Blatul plăcintelor se unge cu ou, după care se trimit la cuptor pentru coacere.

Plăcinte la cuptor cu ciuperci de miere

Ingrediente pentru aluat:

• 30 g drojdie proaspata;
• 0,5 litri de lapte cu orice conținut de grăsime;
• 100 g unt;
• 1 kg făină de grâu;
• 2 oua;
• 50 g zahăr;
• 10 g sare de masă.

Umplere:

• 2 cepe;
• 0,7 kg ciuperci cu miere;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• sare.

Să începem să gătim:

Pentru a pregăti plăcinte după această rețetă, trebuie să frământați aluatul de drojdie și să-l lăsați să crească. Deci, cerneți făina de grâu printr-o sită, saturând-o cu oxigen. Apoi se încălzește laptele la o temperatură de 35°C, se adaugă drojdie proaspătă, jumătate din făină și se amestecă bine masa rezultată până când cocoloașele dispar complet. Aluatul se pune într-un loc cald (într-o cameră rece poate fi ușor înlocuit cu o chiuvetă cu apă caldă).

Cand aluatul a crescut si si-a dublat volumul adaugam ouale, faina ramasa, zaharul, untul topit si sarea. După ce a frământat aluatul, acesta este din nou trimis la un loc cald pentru dovadă. Dupa 1,5-2 ore, aluatul se framanta si se lasa din nou la dospit.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura de ciuperci cu miere. Puneți ciupercile proaspete într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți. Apoi puneți ceapa, tăiată în inele subțiri, într-o tigaie separată și prăjiți-o până se rumenește ușor. Combinați ceapa și ciupercile, adăugați sare și încălziți într-o tigaie timp de 5 minute. Cei cărora le place umplutura moale pot adăuga o cantitate mică de smântână la umplutura de ciuperci. Trecem umplutura rezultată printr-o mașină de tocat carne folosind un grătar cu plasă mare.

Asezam aluatul de drojdie pe o tabla, pe care o presaram mai intai cu faina. În funcție de mărimea dorită a plăcintelor viitoare, tăiem aluatul în bucăți. Rulați fiecare bucată de aluat în făină și rulați-o într-o prăjitură plată. Pune o lingură de umplutură de ciuperci în mijlocul cercului. Ciupiți cu grijă plăcinta pregătită în jurul marginilor.

Când puneți plăcinte cu ciuperci pe o foaie de copt unsă cu unt, trebuie să vă asigurați că partea ciupită este în partea de sus. Acoperiți plăcintele stivuite cu un șervețel pentru a preveni crăparea lor în timpul fermentației, care durează 20-30 de minute la loc cald. Înainte de a da la cuptor, ungeți blatul plăcintelor cu ou bătut.

Coaceți plăcintele cu ciuperci cu miere timp de 25-30 de minute la cuptor la 200°C.

Fiecare casă primitoare miroase întotdeauna a copt. Plăcintele de casă din meniul familiei sunt o axiomă cu care nimeni nu se va certa. Mulți oameni consideră plăcintele făcute cu ciuperci de miere ca fiind deosebit de gustoase. Aroma lor de pădure și valoarea nutritivă nu lasă pe nimeni indiferent.

Plăcintele cu ciuperci cu miere se prepară din orice tip de aluat, dar sunt mai gustoase din foietaj - drojdie și nedospită. Trebuie spus că aluatul de foietaj poate fi achiziționat gratuit de la supermarket. Acest lucru este foarte benefic, mai ales dacă nu ai timp să-l gătești singur. Aluatul foietaj are o textură moale și un gust delicat. În plus, acest aluat se potrivește bine cu o varietate de umpluturi. Cu toate acestea, fiecare gospodină poate lua liber aluatul care îi place cel mai mult.

Rețetele pentru a face plăcinte prăjite cu ciuperci de miere au diferite opțiuni. Pe lângă corpurile fructifere, puteți folosi produse complet diferite pentru umplutură, de exemplu: cartofi, orez, ouă, ceapă, verdeață. Plăcinte cu ciuperci pot fi oferite oaspeților împreună cu bulion de carne sau supă de legume. Toți membrii gospodăriei dumneavoastră se vor bucura că le-ați pregătit plăcinte cu ciuperci de miere.

Din aluat foietaj fără drojdie se prepară plăcintele cu ciuperci și orez. Pentru această opțiune, ciupercile cu miere trebuie să fie prăjite până devin aurii. Pentru gătit, trebuie să luați orez cu bob lung și să aveți grijă să nu-l gătiți prea mult.

• aluat foietaj – 600 g;
• ciuperci cu miere – 500 g;
• orez – 150 g;
• Ceapa – 2 buc.;
• Ouă – 1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui;
• Piper negru;
• Sare.

Rețeta de plăcinte cu ciuperci de miere, datorită unei fotografii cu o descriere pas cu pas, vă va ajuta să vizualizați întregul proces de gătit.

Ciupercile se curăță și se fierb 20 de minute în apă cu sare, se scurg într-o strecurătoare și se lasă să se răcească.

Dacă ciupercile sunt mari, atunci trebuie tăiate. Prăjiți ciupercile în ulei până se rumenesc.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, combinați cu ciupercile și continuați să prăjiți încă 10 minute.

Se fierbe orezul, se clateste cu apa fierbinte si se transfera pe o farfurie, se lasa sa se raceasca.

Adăugați puțină sare în orez și stropiți cu piper negru măcinat, combinați cu ciupercile și ceapa, apoi amestecați ușor.

Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiat în pătrate, care la rândul lor sunt tăiate în triunghiuri.

Puneți umplutura pe aluat, pliați triunghiurile în jumătate și apăsați marginile cu o furculiță sau cu un bețișor special de ștanțat decorativ.

Bateți gălbenușul, adăugați 2 lingurițe. lapte si unge fiecare placinta.

Lăsați plăcintele să stea pe masă timp de 15 minute și puneți-le direct pe foaie într-un cuptor încins.

Se coace 30-35 minute la 200°C.

Plăcintele pot fi servite cu salată de legume sau ceai tare.

Cum să gătești plăcinte cu ciuperci și ouă

Plăcintele cu ciuperci și ouă pot fi servite ca prim fel în loc de pâine. Se dovedesc apetisante, satisfăcătoare, roz și, cel mai important, delicioase.

• ciuperci cu miere – 500 g;
• Ouă – 5 buc.;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• Ceapa verde – 2 ciorchine;
• Piper negru măcinat și sare - după gust;
• Frunze de salata verde.

Cum să pregătiți corect plăcinte cu ciuperci din aluat foietaj pentru a crea produse de patiserie clasice de casă?

Fierbeți ciupercile cu miere în apă cu sare timp de 20 de minute, clătiți sub robinet și scurgeți într-o strecurătoare.

Se fierb ouăle timp de 10 minute, se răcesc în apă rece, se curăță și se taie cubulețe.

Tăiați ceapa, combinați cu ciupercile și ouăle, adăugați sare și piper după gust, amestecați.

Se intinde aluatul, se taie patrate si se pune umplutura in mijloc.

Conectați cele două colțuri pentru a forma un triunghi și apăsați marginile cu o furculiță.

Asezati hartie de copt pe o foaie, asezati placintele pe ea si lasati sa se odihneasca 20 de minute.

Se bate galbenusul cu telul, se ung placintele si se dau la cuptorul incins.

Se coace la 180°C timp de 40 de minute.

Scoatem din cuptor, acoperim cu un prosop uscat si lasam sa se raceasca 15 minute.

Puneți frunzele de salată verde pe o farfurie mare, acoperiți cu plăcinte răcite cu ciuperci cu miere și ouă și serviți.

Plăcinte din foietaj cu ciuperci cu miere și pui

În această rețetă, plăcintele cu ciuperci cu miere din aluat foietaj sunt completate cu pui. Acest produs de patiserie este perfect pentru o pauză de prânz.

• aluat foietaj – 500 g;
• ciuperci cu miere – 400 g;
• Ceapa – 2 buc.;
• Ouă – 5 buc.;
• carne de pui - 300 g;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare și piper negru măcinat - după gust.

Plăcintele cu ciuperci cu miere făcute din foietaj cu carne de pui sunt atât de gustoase încât pot fi servite pe o masă festivă.

Ciupercile cu miere se fierb timp de 20 de minute în apă cu sare, se lasă să se scurgă și se prăjesc în ulei până se rumenesc.

Ceapa se curata, se taie cubulete si se adauga la ciuperci, se caleste pana se inmoaie ceapa.

Carnea de pui se fierbe până este gătită, se taie cubulețe și se prăjește separat timp de 15 minute.

Ouăle sunt fierte tari, decojite și tăiate cubulețe.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper după gust.

Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați pătrate, puneți umplutura în mijloc și legați cele două colțuri, apăsând marginile.

Ungeți foaia cu ulei, întindeți plăcintele și lăsați-le să fiarbă 15 minute.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-35 de minute si se coace la 180°C.

Plăcinte prăjite cu caviar de ciuperci de miere

Plăcintele prăjite cu ciuperci de miere, sau mai bine zis, cu caviar de ciuperci de miere, sunt perfecte pentru gustare. Le poți lua cu tine în aer liber.

• caviar de ciuperci de miere – 300 g;
• foietaj cu drojdie – 500 g.

Întindeți aluatul, tăiați cercuri cu un pahar și puneți caviarul în mijlocul turtei.

Se modelează o plăcintă, se pune într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și se prăjește în ulei pe ambele părți până se rumenește.

Plăcintele cu caviar cu ciuperci de miere pot fi servite fierbinți – „fierbinte” sau puteți aștepta până se răcesc.

Reteta de prajit placinte cu ciuperci de miere si cartofi

Cum să prăjiți delicios plăcinte cu cartofi și ciuperci cu miere pentru a vă mulțumi membrilor familiei?

• ciuperci cu miere – 500 g;
• Cartofi – 5 buc.;
• Ulei de floarea soarelui;
• Ceapa – 3 buc.;
• aluat foietaj – 500 g;
• Sare și piper negru măcinat - după gust.

Reteta de placinte cu ciuperci si cartofi este foarte simplu de preparat. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca, mai ales dacă aluatul nu este pregătit acasă.

Curatam ciupercile cu miere, fierbem 20 de minute, scurgem intr-o strecuratoare si punem intr-o tigaie. Se prăjește la foc mediu până când lichidul se evaporă.

Ceapa se curata, se taie cubulete, se adauga la ciuperci si se caleste pana se inmoaie ceapa.

Curățați cartofii, spălați-i, fierbeți-i până se înmoaie și faceți un piure gros.

Combinați ciupercile cu miere cu ceapa și cartofii, sare, piper și amestecați până se omogenizează.

Făinați masa, întindeți aluatul și tăiați în pătrate.

Asezati umplutura in mijlocul patratului cu o lingura si conectati cele doua margini, in timp ce apasati toate marginile placintei cu o furculita.

Puneți pergament pe o foaie de hârtie, aranjați plăcintele astfel încât să nu se atingă, ungeți cu ou bătut și puneți la cuptorul încins.

Coaceți plăcintele cu ciuperci și cartofi timp de 30-35 de minute la o temperatură de 190°C.

Serviți cu salate de legume și, de asemenea, în loc de pâine pentru primele feluri.

Plăcinte cu ciuperci și ceapă

Rețeta de plăcinte cu ciuperci și ceapă este cel mai bine gătită într-o tigaie. Această opțiune este potrivită pentru cei care nu au suficient timp să stea mult timp la aragaz. Sunt puține ingrediente în această rețetă și s-a mai menționat că aluatul de foietaj poate fi cumpărat din magazin.

• ciuperci cu miere – 700 g;
• Ceapa – 5 buc.;
• foietaj cu drojdie – 500 g;
• Sare si piper negru macinat - dupa gust;
• Ulei vegetal;
• Pătrunjel și mărar - câte 1 buchet.

Curățați ciupercile cu miere de contaminare, spălați, fierbeți timp de 20 de minute în apă cu sare, scurgeți într-o strecurătoare pentru a se scurge bine.

Puneți ciupercile într-o tigaie uscată și prăjiți la foc mic până când lichidul se evaporă.

Se toarnă 2 linguri. l. ulei vegetal, se prăjește la foc mediu până se rumenește.

Curățați ceapa de pe stratul superior, tăiați-o în inele subțiri, adăugați-le la ciuperci și prăjiți până când ceapa este transparentă.

Lasam sa se raceasca, adaugam sare si piper, adaugam ierburi tocate, amestecam pana se omogenizeaza si umplutura este gata.

Întindeți aluatul, tăiați în pătrate și apoi în triunghiuri.

Asezati cate o lingura de umplutura in mijlocul fiecarui triunghi si uniti marginile.

Apăsați cu o furculiță, puneți plăcintele preparate cu ciuperci de miere pe o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Avantajul foietajului este că nici în a doua zi produsele făcute din acesta nu se întăresc. Trebuie doar să fie încălzite în cuptorul cu microunde sau în cuptor.