Reteta de briose cu morcovi bucatarului. Reteta de briose cu morcovi cu chefir. Briose cu morcovi
Brioșele sunt foarte asemănătoare cu brioșele, doar că au dimensiuni mai mici și gustul lor este mai delicat. Acest desert este foarte ușor de preparat. Ingredientele necesare sunt obișnuite, așa că fiecare gospodină se poate pregăti singură.
În acest articol ne vom uita la câteva rețete de brioșe care includ morcovi. Se dovedește a fi un desert dietetic și foarte gustos.
Morcovi cu fotografii
Acest desert este o patiserie sănătoasă. La urma urmei, morcovii care pot fi tratați termic nu își pierd proprietățile benefice. Este important ca acest desert să aibă foarte puține calorii, așa că poate fi numit în siguranță dietetic.
Pentru a face o brioșă pentru 4 porții, trebuie să amestecați 2 linguri într-un recipient mare. făină. Pune acolo un praf de sare, 1 lingura. scorțișoară și 1 g nucșoară. Se amestecă amestecul uscat. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ghimbir măcinat.
Se toarnă 0,5 linguri într-un recipient separat. ulei vegetal și adăugați aici 2 linguri. Sahara. Bateți 4 ouă în același castron. Amestecați bine. Pune amestecul deoparte pentru moment. Între timp, rade doi morcovi mari într-un castron mare separat folosind o răzătoare fină.
Acum ai toate ingredientele gata. Acum turnați totul din două recipiente și turnați-l în morcovi.
Se amestecă bine până se omogenizează. Porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește, ungeți formele de silicon cu unt sau ulei vegetal. Turnați amestecul în ele, umplând ¾ din formă. Nu uitați că cupcakes-urile vor crește. Acestea trebuie coapte la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
Verificați dacă aluatul este gata. Luați un bețișor de chibrit sau o scobitoare și faceți o gaură în centrul brioșei cu morcovi. Dacă băţul este uscat, atunci coacerea este gata. Odată ce desertul s-a răcit, se decorează și este gata de mâncat.
Adăugați mere
Acest desert este puțin diferit de cel precedent. Cu toate acestea, nu se dovedește mai rău. Pentru a pregăti brioșe cu mere și morcov, trebuie să amestecați 2 linguri. făină și 2 lingurițe. praf de copt. Puteți adăuga aici scorțișoară, vanilină și ghimbir.
Într-un recipient separat, amestecați 200 g de zahăr cu ouă (2 buc.). Bate bine cu un blender. Se adauga 70 g ulei de floarea soarelui, 20 g stafide si nuci caju. În același recipient, dați pe răzătoare fină 1 măr și 1 morcov. Turnați această masă în recipientul în care se află făina. Se amestecă totul până la omogenizare.
Porniți cuptorul la 180 de grade. Ungeți formele și umpleți-le pe jumătate cu amestecul de mere-morcov. Coaceți timp de 15 minute.
Apoi verificați dacă este gata cu un băț de lemn, așa cum este descris mai sus în rețetă. Un desert uimitor și sănătos este gata.
Adăugați brânză de vaci
Acest desert este extraordinar atât ca gust, cât și ca textură. Puteți spune despre asta că se topește în gură. Brioșele cu brânză de vaci și morcovi sunt foarte ușor de preparat. Se amestecă 2 linguri. făină cu 0,5 linguri. ovaz. Adăugați 0,5 linguri în același recipient. zahăr și 1 linguriță. praf de copt.
Bateți 3 ouă într-un alt bol, adăugați 50 g de unt și ulei vegetal. Adăugați brânză de vaci grasă. Se amestecă bine cu o furculiță sau un blender la cea mai mică viteză. Răziți 1 morcov în acest recipient pe o răzătoare fină. Amestecați bine toate ingredientele. Acum puteți adăuga ingrediente uscate. Aluatul nu trebuie să fie foarte strâns, dar nu trebuie să picure de pe lingură.
Ca la rețeta anterioară, ungeți formele. Umpleți-le cu aluat și introduceți-le în cuptorul care a fost preîncălzit la 180 de grade. De regulă, brioșele sunt coapte timp de 15-20 de minute. Dar este mai bine să verificați dacă este pregătit cu un chibrit sau o scobitoare.
Briose cu umplutură de nuci
Acest desert se dovedește foarte gustos și original. Aluatul de brioșe cu morcovi se prepară așa cum este descris în rețetele anterioare. În timp ce stă, puteți face umplutura. Pentru a face acest lucru, luați 200 g de nuci. Măcinați-le într-un blender sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
Înmuiați stafidele în apă în prealabil. De asemenea, trebuie măcinat și adăugat la nuci. Adăugați zahăr sau miere în umplutură, după gust. Amestecați bine și puteți forma cupcakes.
Ungeți forme de silicon. Acum umpleți-le pe jumătate cu aluat, unde trebuie să faceți o mică adâncitură. Puneți o linguriță de umplutură în gaură. Acoperiți blatul cu aluat.
Pune formele umplute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 15 minute. Apoi străpungeți o brioșă cu morcovi cu un chibrit sau o scobitoare și verificați dacă este gata. Daca nu a mai ramas aluat pe bat, desertul poate fi scos din cuptor.
Briose cu umplutură de fructe și fructe de pădure
Cupcakes-urile sunt foarte sănătoase și gustoase. Mai ales dacă sunt preparate cu umplutură de fructe sau fructe de pădure. Știi deja să faci brioșe cu morcovi. Acum încercați să combinați desertul cu fructe sau fructe de pădure. Acestea pot fi mere, pere, caise, zmeură, căpșuni și multe altele.
Pentru a prepara o umplutură gustoasă și dulce, pregătiți 200 g de fructe. Puteți lua asortate. Dacă aveți mere, pere sau caise, trebuie mai întâi să le prăjiți cu zahăr pentru a face caramel. Dar nu ar trebui să fie prea gros.
Apoi puneti aluatul in forme, faceti o gaura si puneti putin acolo, puneti aluatul deasupra si dati-l la cuptor. Trebuie să coaceți așa cum este descris mai sus în rețete.
Fiecare gospodină are propriile ei secrete de gătit. Cel mai adesea aluatul se prepară puțin curgător. Apoi obțineți un desert cu o textură mai delicată și mai aerisită. Dacă aluatul este prea gros, gustul va fi identic cu cel al cupcakes-urilor.
Puteți pune orice umplutură. Poate fi lapte condensat fiert, ciocolată, cremă, caramel, miere, fructe sau fructe de pădure. Totul depinde de preferințele tale și de gusturile familiei sau al oaspeților.
Este mai bine să adăugați praf de copt în loc de bicarbonat. Aluatul iese mai moale. Deși uneori există crăpături în produs și nu pare prezentabil.
Dacă doriți să obțineți brioșe dietetice cu morcovi, atunci încercați să nu puneți zahăr în umplutură. Puteti face umplutura fara caramel, din fructe proaspete si fructe de padure.
Prezentare
Dacă desertul este pregătit pentru familie, îl puteți decora cu zahăr pudră obișnuit. Brioșele sunt delicioase chiar și fără decor. Când pregătiți desertul pentru oaspeți, doriți să îi surprindeți cu ceva neobișnuit și delicios. Atunci aici vă puteți arăta imaginația.
Topiți ciocolata neagră sau cu lapte într-o baie de apă și turnați peste desert. Dacă nu cunoașteți gustul oaspeților, puteți turna o porție cu ciocolată neagră, a doua cu ciocolată cu lapte și a treia cu albă.
Desertul pare original dacă stoarceți crema proteică pe el. Cu toate acestea, acest lucru este doar dacă nu doriți să faceți brioșe dietetice. Crema proteică conține multe calorii, mai ales că conține zahăr.
Puteți pune mai multe fructe de pădure pe crema proteică. Ar putea fi zmeura sau capsuni. Rezultatul este combinația perfectă de alb și roșu.
De asemenea, puteți coace prăjituri mici cu bezea. Acestea trebuie așezate pe cupcakes și, dacă se dorește, unse cu cremă proteică deasupra. Deasupra puteți adăuga câteva picături de lămâie.
Brioșele sunt adesea decorate cu frunze de mentă, afine sau afine. Atât de multe culori diferite vor adăuga rafinament și originalitate preparatului. Pregătește și încântă pe cei dragi cu deserturi interesante și variate.
Tortul este un desert festiv destinat ocaziilor speciale. Crearea sa, de regulă, necesită timp considerabil. Poți coace brioșe în fiecare zi: procesul este neobosit și rapid. În plus, există nenumărate opțiuni pentru delicatese delicioase: brioșe cu brânză de vaci, ciocolată, lămâie și chiar morcovi.
Nu este adevărat că o astfel de întrebare chiar se pune? De fapt, suntem obișnuiți să folosim morcovii ca accent de aromă pentru felurile întâi și secunde; sunt buni și în salate. Dar coacerea desertului nu este prea mult?
Deloc. Nu uita de dulceata acestei radacini. Și despre sucul ei. Toate aceste calități fac posibilă nu numai utilizarea morcovilor într-un scop atât de neobișnuit, ci și îmbogățirea delicatesei cu un nou gust interesant. În plus, puteți găsi întotdeauna o rețetă care oferă o versiune complet neîndulcită a acestor produse de patiserie.
Brioșele cu morcovi pot fi considerate în siguranță un fel de mâncare dietetic. La urma urmei, morcovii sunt o adevărată comoară de nutrienți și vitamine. Toată lumea știe că această legumă rădăcină este extrem de benefică pentru vedere. Dar beneficiile aduse organismului de carotel sunt departe de a fi epuizate:
- morcovii sunt ideali pentru digestie;
- întărește pereții vaselor de sânge și scade nivelul de colesterol;
- curăță rinichii și ficatul;
- este recomandat diabeticilor și hipertensivilor ca medicament suplimentar;
- promovează întinerirea organismului;
- este un bun antioxidant (și în forma sa tratată termic, aceste calități cresc cu peste 30%).
Astfel, preparând brioșe originale cu morcovi, nu numai că vă puteți bucura de produse de copt minunate, dar vă puteți îmbunătăți sănătatea cu gust. Aceasta înseamnă că este timpul să treceți direct la rețete.
Picant
Pentru a face brioșe cu morcovi condimentați cu glazură de lămâie, va trebui să vă aprovizionați cu:
- morcovi rasi – 250 g;
- ouă – 2 buc.;
- făină - 1 cană;
- ulei vegetal - 100 ml;
- zahăr - ½ cană;
- praf de copt - 1 linguriță;
- sifon - ½ linguriță;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- ghimbir (uscat) - ½ linguriță;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- câteva vârfuri de nucșoară;
- zahăr pudră - 8 lingurițe. (pentru glazură);
- suc de lamaie - 2 linguri. l. (pentru glazură).
Reteta pas cu pas:
Tehnologia clasică de preparare a acestei coacere se bazează întotdeauna pe faptul că la început toate ingredientele lichide și uscate sunt amestecate separat și combinate doar la sfârșit - chiar înainte de a pune desertul la cuptor.
- Această rețetă nu face excepție. Aceasta înseamnă că facem același lucru: turnați zahăr (obișnuit și vanilie), făină, praf de copt, sifon și condimente într-un bol. In cealalta bateti ouale si adaugati ulei vegetal la ele.
- Adăugați morcovii rasi în amestecul de făină și amestecați. Turnați „cocktailul” de ou și aduceți rapid totul într-o stare omogenă.
- Puneți aluatul rezultat în forme. Rețeta vă recomandă să le ungeți mai întâi pe cele metalice și să le stropiți cu făină, sau să le tapetați cu hârtie de copt. Formele din silicon nu necesită tratament prealabil.
- Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Procesul de coacere durează de la 20 la 25 de minute.
- Este timpul să aveți grijă de glazură: dizolvați zahărul pudră în zeama de lămâie. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați brioșele coapte cu blaturile în glazură de lămâie - desertul aromat și apetisant este gata!
Delicat, fraged
Desigur, nu este necesar să adăugați o asemenea abundență de condimente. Vanilia singură este adesea suficientă. Brioșele cu morcovi pe care le oferă următoarea rețetă se dovedesc foarte fragede și aerisite. Pentru a le pregăti, trebuie să faceți aprovizionare cu:
- morcovi - 150 g;
- 2 oua;
- făină - 2 căni;
- unt (sau margarină) - 200 g;
- 1 pahar de zahar;
- praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) - ½ linguriță;
- putina sare;
- vanilie (după gust).
Rețetă de fabricație pas cu pas:
- Primul pas este să spargi ouăle într-un bol și să le amesteci cu zahărul. După aceasta, lucrați bine cu un mixer.
- Topiți untul, răciți la temperatura camerei și combinați cu ouăle. Pune din nou mixerul la lucru.
- Adăugați morcovii rasi în amestec (rețeta spune că face cam un pahar). Amesteca.
- Adăugați praful de copt, sarea și vanilina. Termina de format aluatul introducand in el faina.
- În continuare, trebuie să umpleți formele pregătite cu aluat până la 2/3 din volumul lor și să le puneți la cuptor. Temperatura – 180 de grade, timp de gătire – aproximativ o jumătate de oră.
Brioșele cu morcovi ies oricum foarte frumoase – rădăcină le conferă o culoare aurie apetisantă. Dar înainte de servire, pentru un decor deosebit, le poți stropi cu zahăr pudră - nu va face decât să îmbunătățească aspectul.
Cu cacao
Această rețetă interesantă oferă să îmbogățești produsele de patiserie suculente cu morcovi cu o notă delicioasă de ciocolată. Brioșele preparate conform acestei versiuni originale vor necesita:
- 200 g chefir;
- 2 morcovi (150 grame);
- 100 g zahăr;
- 200 g faina;
- 40 g ulei vegetal;
- 2 linguri. l. cacao;
- 1 lingura praf de copt;
- 1 lingura scorţişoară;
- praf de sare;
- zahăr pudră (pentru decor).
Rețeta acestor brioșe este următoarea:
- Conform tradiției: amestecați separat ingredientele vrac (făină, cacao, sare, praf de copt, scorțișoară și zahăr) și lichide (chefir și unt). Se rade morcovii pe cea mai fină răzătoare.
- Reuniți lichidul cu uscatul, amestecând rapid, și completați compoziția adăugând morcovi rasi. Împărțiți amestecul în forme, lăsând liber 1/3 din volumul acestora.
- Până în acest moment, cuptorul ar trebui să fie deja încălzit bine - până la 200 de grade. Asezati formele cu aluat in el si asteptati 25 de minute pana sunt gata. Se presară generos copturile răcite cu zahăr pudră.
Cu toate acestea, puteți îmbunătăți ușor rețeta și puteți decora cupcakes mici cu „calote de zăpadă”. Pentru a le crea, va trebui să luați 200 ml de smântână 30 - 35% și să o bateți cu zahăr pudră (3 linguri). Apoi aplicați un blat alb ca zăpada pe fiecare chiflă.
Acest lucru, desigur, va crește ușor conținutul de calorii, dar brioșele cu morcovi conform acestei rețete sunt destul de slabe, așa că nu există niciun motiv să vă faceți griji pentru silueta dvs. Dar gustul delicat cremos va îmbogăți și mai mult delicatesa deja delicioasă.
Reteta video pentru prepararea brioselor cu morcovi
Acum ia o pauză de la toate! Închideți toate rețelele sociale, lăsați telefonul jos și ascultați-mă doar un minut.
Se întâmplă să vrei să faci un fel de mâncare (nu contează dacă este desert sau nu), dar ceva nu merge. Fie dressingul din salată nu este ceea ce ți-ai dori, fie aluatul din chiflă nu este suficient de gustos și așa mai departe. În ceea ce privește brioșele, mai este o problemă - există sute de rețete și nu este clar cum să le alegi, sau chiar să te apropii de a-l găsi.
S-a dovedit din întâmplare că am ușurat sarcina atât pentru tine, cât și pentru mine. Mai jos este o rețetă de brioșe care este atât de flexibilă și garantată a fi bună încât am pus-o în caiet sub – ‘ Puteți trata în siguranță străinii în scopul cuceririi”. Da, da, acestea sunt brioșe cu adevărat incredibile, nu am mai văzut o combinație atât de reușită de ingrediente, un rezultat atât de garantat și proprietăți de consumator de multă vreme.
Spre deosebire de cupcakes, care se comportă ca niște domnișoare delicate în rochii pufoase (ai încercat vreodată să livrezi cu grijă prietenii sau colegilor de serviciu cupcakes cu șapca?), aceste brioșe sunt absolut niște cai de muncă. Le puteți arunca în siguranță într-o pungă de hârtie, precum chiflele proaspete de la brutărie, și le puteți trimite într-o călătorie lungă către cei dragi. Destinatarul va primi exact ce a iesit din cuptor - briose subtiri, puternice, cu blat de nuca, fara nici un pic de deteriorare.
Ei bine, cel de control - în aluat folosim fulgi de ovăz, pere proaspete, alune și făină integrală. Asta înseamnă că dacă ai nevoie de un alibi din dietă și prejudecăți față de deserturile din univers, nu ezitați să folosiți argumente despre beneficiile ingredientelor de mai sus!
Ca și în cazul tuturor acestor cupcakes, începem prin a amesteca ingredientele uscate. Într-un bol, strângeți fulgii de ovăz (folosește ovăz vechi, cel care trebuie gătit aproximativ 15 minute), ambele făinuri, praful de copt, scorțișoară, nucșoară, sare. Amesteca totul bine cu un tel.
Topiți untul în cuptorul cu microunde (acest lucru va dura aproximativ 20 de secunde). 
Răziți perele pe o răzătoare grosieră. De ce am luat două pere de soiuri diferite? Da, pentru că astfel gustul devine mai voluminos. Acest lucru, apropo, se aplică și plăcintelor cu mere. Când luați o varietate, simțiți, când luați două, este o poveste complet diferită, punctele forte ale fiecăruia vor fi „auzite” aici. 
Într-o altă cană se toarnă zahărul, se toarnă untul, se amestecă iaurtul (bineînțeles că luăm fără gust 1,5%, mai avem nevoie de un alibi) și ouăle, iar la final se adaugă para. 
Amesteca totul bine. 
Pe o placă de tăiat se toacă alunele cu un cuțit. Nucile le-am tăiat în vreo 3-4 părți, altele le-am tocat aproape în praf. Diferențele de textura sunt, de asemenea, un bun „ingredient secret” în deserturi. 
Turnați ingredientele uscate în vasul cu ingredientele umede. Adaugati nucile tocate (2/3) si amestecati, nu este nevoie de zel excesiv aici, combinati si calmati-va.
Tapetați o formă de brioșe cu coșuri de hârtie. Chestia este evidentă, dar totuși, dacă folosești cele duble (adică un coș în celălalt) vei obține brioșe foarte frumoase în fuste strălucitoare. Dar uneori desenul unui coș face parte din poveste. Fie că este o ocazie romantică și coșuri roz sau un prânz de băieți veseli în cămăși în carouri. 
Puneți aluatul în coșuri până sus. Vă sfătuiesc să luați o lingură cu vârful cel mai ascuțit posibil - astfel aluatul va cădea în coșuri, și nu peste tot în jur. Stropiți cu nuci și apăsați-le ușor în jos cu degetele, scufundându-le în aluat. Acum sunt atașate în siguranță (nu uitați, vrem să le aruncăm într-o pungă și să le livrăm cu curaj celor dragi în forma lor originală).
Coaceți la 180-190 de grade timp de 25-27 de minute. În general, de îndată ce ai deasupra o crustă maro aurie, o scoți, o ține 4 minute în tavă, apoi o scoți la răcit pe un grătar.
Desigur, mulți vor decide să experimenteze, schimbând alune cu alune, mere cu pere, scorțișoară cu vanilie. Da, toate acestea sunt posibile și necesare. Dar nu astăzi!! Fă-le exact așa cum am scris. Oferă brioșelor perfecte șansa de a intra în inima ta. Și apoi puteți începe în siguranță experimente, hotărând ce este cel mai bine pentru dvs.
Apropo, la mine au venit o mulțime de coșuri, mai mult, dacă vrei doar astea (cadrie roșii), sunt și ele disponibile.
Rețete de cupcake cu instrucțiuni foto simple pas cu pas
briose cu morcovi
35 de minute
360 kcal
5 /5 (1 )
Morcovii sunt una dintre puținele legume care sunt mai benefice pentru oameni după tratament termic decât atunci când sunt consumate crude. Prin urmare, preparatele preparate din morcovi sunt foarte sănătoase. Vă oferim o rețetă originală de brioșe cu morcovi care va deveni dulceața preferată a copiilor tăi și, în același timp, poți pune o mulțime de vitamine care sunt benefice pentru copilul tău în acest desert ușor de preparat.
Briose cu morcovi
Brioșele cu morcovi gata făcute au o culoare portocalie strălucitoare surprinzător de frumoasă., ceea ce le face speciali. Structura desertului este foarte fragedă și aerisită. Deoarece brioșele sunt foarte sățioase, le puteți lua cu dvs. ca gustare.
Trebuie să aveți următoarele aparate și ustensile de bucătărie: tel, bol adânc, răzătoare fină, sită, forme de briose,coșuri de hârtie pentru cupcakes.
Ingrediente pe care trebuie să le luați:
Metoda de gatit
- Folosind o răzătoare fină, rade morcovii și merele într-un singur bol.
- Cu ajutorul unui mixer, într-un castron separat, bateți ouăle cu ulei vegetal până se formează o spumă pufoasă.
- Se amestecă morcovii și merele cu amestecul de ouă și se amestecă cu o lingură.
- Separat amestecam faina cu praful de copt, cernuta in prealabil printr-o sita, adaugam sare si zaharul.
- Adăugați ingredientele uscate în amestecul de morcov-mere și amestecați bine.
- Puneti aluatul in forme, ocupand ¾ din volumul total al godeului.
- Aluatul, datorita merelor si morcovilor, iese umed, dar relativ gros, asa ca il puneti cu lingura in forme si nivelati blatul brioselor.
- Introduceți formele în cuptorul preîncălzit la 160° și coaceți timp de 30 de minute.
Brioșele gata trebuie să se ridice la 30% din înălțimea dorită. Desertul iese foarte roz, suculent și dulce. Îl poți mânca ca fel de mâncare independent sau îl poți servi cu ceai.
Briose de ciocolată cu morcovi
Briose de ciocolata cu morcovi - dulciuri foarte originale la gust. Puteți pregăti cu ușurință acest desert delicios cu un gust uimitor de ciocolată, aromă plăcută și delicată și culori strălucitoare atunci când sunt tăiate.
- Pregătirea va dura 30 minute.
- Proiectat pentru 8 portii.
- Ustensile de bucătărie de care vom avea nevoie: bate, sită, castron adânc sau cratiță,forme de briose, răzătoare fină.
Luați următoarele ingrediente:
Cum se fac briose
Știați? Dacă vă plac deserturile bogate de ciocolată, adăugați 1 lingură. l. mai multă cacao decât se cere în rețetă.
Cand este servita cu ceai sau cafea, aromele de ciocolata sunt mai bine dezvaluite. Gustul morcovilor este practic nedetectabil, dar tăietura va avea o culoare originală. Datorită morcovilor, acest desert nu va fi doar gustos, ci și foarte sănătos.
Briose cu morcovi cu coaja
Una dintre rețetele mele preferate sunt brioșele cu morcovi și coajă. Ingredientele se combină bine, completându-se reciproc. Rezultatul este un desert sănătos, cu o aromă de portocale și o culoare portocalie frumoasă în tăietură. Și, în plus, este foarte simplu de preparat. Oricine poate pregăti acest fel de mâncare, chiar și un începător!
- Timp de gătit: 30 minute.
- Numar de portii: 8.
- Veți avea nevoie de următoarele aparate și ustensile de bucătărie: bate, sită, răzătoare fină, forme de briose,coșuri de hârtie pentru cupcakes, bol adânc.
Luați aceste componente:
Cum să gătească
- Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr la ele și amestecați bine cu un tel, adăugați zahărul vanilat.
- Se rade morcovii pe răzătoarea fină.
- Adăugați untul, coaja de portocală, morcovii într-un castron cu ouă și amestecați bine toate ingredientele.
- Se amestecă ingredientele uscate: făina (cernută prin sită), praful de copt, scorțișoară și nucșoară, se amestecă totul cu o furculiță.
- Se amestecă toate ingredientele, se amestecă până când aluatul este mediu gros.
- Preîncălziți cuptorul la 180°.
- Introduceți coșuri de hârtie de unică folosință în formele de brioșe și turnați aproximativ 2 linguri de aluat în fiecare. Ar trebui să existe ¾ din volumul fiecărei matrițe.
- Timpul de coacere va fi de 20 de minute. Puteți verifica cu un băț de lemn (scobitoare).
Brioșele finite ar trebui să își dubleze volumul datorită prafului de copt. Se dovedesc aerisite și aromate. Cel mai bine este să le serviți cu ceai verde sau negru, atunci toate aromele se vor dezvălui mai bine.
Rețete de brioșe
Retete de briose delicioase si frumoase cu morcovi: briose cu morcovi cu portocale, nuci, ciocolata si lapte condensat. Reteta video pas cu pas pentru briose cu morcovi.
1 oră
330 kcal
5/5 (1)
Morcovii sunt incluși în multe rețete. Cu el se prepară primele feluri, preparate din carne și pește, tot felul de salate, din care se face suc. Morcovii fac plăcinte foarte gustoase și sănătoase, clătite, cupcakes și brioșe și, desigur, brioșe. Vreau să vorbesc mai detaliat despre pregătirea acestuia din urmă.
Familiei mele îi plac foarte mult, în special copiii. Sper sa va placa si briosele cu morcovi.Daca ati trecut la pp, luati act de reteta!
Briose obișnuite cu morcovi
Lista ingredientelor:
- Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 190°.
- Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare pe partea fină a răzătoarei.
- Puneți gălbenușurile într-un recipient cu morcovi și amestecați.
- Într-un alt castron, adăugați un praf de sare la albușuri și bateți cu un mixer sau blender într-o spumă groasă.
- Se amestecă făina cu zahărul. Daca folosesti praf de copt, adauga-l si in faina.
- Se toarnă ulei, sifon dizolvat și se presară puțină scorțișoară într-un recipient cu morcovi. Amesteca. Puteti adauga putin ghimbir ras sau pudra lui.
- Luați o lingură sau o spatulă și turnați albușurile bătute în morcovi. Se amestecă cu grijă.
- De asemenea, amestecând ușor, adăugați amestecul uscat.
- Scoatem forme de hartie sau silicon si le asezam pe o tava de copt.
- Umpleți fiecare câte o treime cu aluat de morcovi.
- Asezati tava cu preparatele in cuptor in pozitia de mijloc si coaceti aproximativ 25 de minute.
- Repetăm această procedură până se termină aluatul.
- Scoatem brioșele finisate și aurii și stropim cu zahăr pudră folosind o strecurătoare mică.
Mulți dintre pașii acestei rețete se repetă în următorii. Dar fiecare dintre ele are propria sa interpretare, adăugând o întorsătură specială brioșelor cu morcovi. Puteți consulta pașii de bază din fotografii și puteți adăuga ingrediente noi.
Briose cu morcovi cu nuci
Lista ingredientelor:
- ouă 2 buc.;
- putina sare;
- morcovi medii 2 buc.;
- făină 15 linguri;
- orice nuci 1/2 lingura;
- chefir 80 ml;
- zahăr 150 g;
- margarină 80 g;
- scorțișoară opțional;
- sifon (stins) 1,5 linguriță.
Aparate si accesorii de bucatarie: mixer, razatoarea, bol, sita, forme, tava de copt.
Timp petrecut: mai putin de o ora.
Cantitate: 20 buc.
Secvență de gătit
- Preîncălziți cuptorul la 190°.
- Tocați mărunt nucile. Daca le macinati intr-un blender, briosele vor avea gust de nuca si fara bucati.
- Curatam morcovii si ii radem intr-un recipient separat cu o razatoare fina.
- Se topește margarina sau untul tocat într-un castron mic de metal.
- Separați gălbenușurile de ouă și amestecați-le cu morcovi.
- Punem si nuci aici si turnam chefir si unt. Amesteca. Puteți adăuga un vârf de scorțișoară sau ghimbir măcinat dacă doriți.
- Într-un alt castron înalt, bate albusurile într-o spumă groasă cu un praf de sare.
- Se amestecă zahărul cu făina cernută.
- Luați o spatulă sau o lingură de silicon și combinați ușor morcovii cu albușurile și sifonul stins.
- Adaugati faina in portii si framantati intr-un aluat gros.
- Puneți formele de silicon sau hârtie pregătite pe o tavă de copt. Nu le ung, deoarece este suficientă grăsime din aluat.
- Umpleți fiecare forma o treime cu aluat de morcovi.
- Coaceți, verificând starea de fierbere, timp de aproximativ 30 de minute.
- Scoatem brioșele din formele de silicon, iar în locul lor adăugăm o nouă porție de aluat sau punem noi tartele de hârtie.
Dacă doriți, puteți pudra brioșele finite cu zahăr pudră folosind o strecurătoare mică. Este indicat sa se serveasca racit.
Încercați să o faceți cu morcovi sau „brioșe cu stafide”.
Briose morcov-portocale
Lista ingredientelor:
- ouă 2 buc.;
- putina sare;
- morcovi medii 2 buc.;
- făină 15 linguri;
- portocală 1 jumătate;
- zahăr 150 g;
- ulei de floarea soarelui 0,5 linguri;
- sifon (stins) 1,5 linguriță.
Aparate si accesorii de bucatarie: mixer, razatoarea, bol, sita, forme, tava de copt.
Timp petrecut: mai putin de o ora.
Cantitate: 20 buc.
Secvență de gătit
- In primul rand porniti cuptorul la 180° ca sa aiba timp sa se incalzeasca.
- Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare pe partea fină a răzătoarei.
- Folosind aceeași răzătoare, scoateți coaja de pe jumătate de portocală până când apare pulpa albă.
- Separăm ouăle în albușuri și gălbenușuri.
- Se amestecă gălbenușurile cu morcovii, portocalele și se adaugă untul.
- Intr-un recipient potrivit (eu folosesc un vas de mixer si mixerul in sine) bateti albusurile cu un praf de sare.
- Luați o spatulă sau o lingură de silicon și amestecați albușurile în amestecul de morcovi cu mișcări fine și stingeți imediat sifonul în acest recipient. Eu folosesc suc de lamaie pentru sifon, dar orice otet este potrivit si pentru stingere.
- Făina se cerne și se amestecă cu zahărul, se adaugă cu grijă la amestecul de portocale. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie.
- Aluatul nostru iese foarte frumos și arată ca o smântână groasă.
- E timpul să luăm formele (silicon sau hârtie), să le umplem o treime cu aluat și să le așezi pe o tavă de copt.
- Coaceți brioșele până devin frumos aurii, aproximativ 30 de minute.
Sunt făcute în același mod.
Briose cu ciocolată cu morcovi
Lista ingredientelor:
- ouă 2 buc.;
- putina sare;
- morcovi medii 2 buc.;
- făină 14 linguri;
- cacao uscată 1,5 linguri;
- zahăr 150 g;
- ulei de floarea soarelui 0,5 linguri;
- sifon (stins) 1,5 linguriță.
Aparate si accesorii de bucatarie: mixer, razatoarea, bol, sita, forme, tava de copt.
Timp petrecut: mai putin de o ora.
Cantitate: 20 buc.
Secvență de gătit
- Începem să gătim pornind cuptorul la 190°.
- Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină și se amestecă cu untul.
- Bate ouăle și sarea până devine spumoasă.
- Se amestecă făina cu cantitatea necesară de cacao și zahăr.
- Folosind o lingură sau o spatulă, amestecați cu grijă amestecurile de ouă și morcovi.
- Adăugați sifon stins, care poate fi înlocuit cu praf de copt.
- Continuand sa framantam lin, adaugam faina si obtinem un aluat omogen care aminteste de smantana groasa.
- Umpleți formele pregătite la 3/4 cu aluat de morcovi și ciocolată.
- Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 30 de minute. Verificăm pregătirea.
- Răciți brioșele și tratați-le familiei dvs.