Cum să gătești dovlecel picant, mănâncă imediat. Rețete simple pentru gătirea rapidă a dovleceilor murați. Dovlecei marinați instant, fără cusături

Astăzi pregătim un aperitiv super gustos - dovlecel murat cu gătit rapid, tăiat în felii foarte subțiri. Dovlecelul este gata de mâncat în două ore după gătire.

Ingrediente:

• 2 dovlecei tineri (aproximativ 500 g)
• 1 lingura fără un munte de sare
• 2 linguri. l. mărar tocat
• 2-3 catei mari de usturoi

marinata:

• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingura. l. 6% vin sau otet de mere
• 1 lingura Miere
• un praf de piper negru macinat
• Sarat la gust

Preparare:

Tăiem dovlecelul în felii - felii foarte subțiri. Este convenabil să faceți acest lucru cu un curățător de legume obișnuit.

Puneti dovlecelul tocat intr-o cana, presarat cu sare (1 lingura rasa). Se amestecă cu grijă și se lasă deoparte 20-30 de minute.

Intre timp, sa pregatim marinada. Într-un recipient mic, amestecați toate ingredientele de mai sus. Este indicat să adăugați piper proaspăt măcinat; aroma lui se simte clar în dovleceii pregătiți. Sarati marinata, tinand cont ca deja am sarat putin dovleceii.

Acum transferați dovlecelul într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Nu este necesar să le stoarceți.

Transferați dovlecelul înapoi în ceașcă. Adaugam marinata, mararul tocat marunt si usturoiul tocat.

Amesteca usor uniform, acopera cana cu folie alimentara si da-o la frigider pentru cel putin doua ore.

Și după două ore, puteți încerca dovleceii murați cu gătire rapidă. Delicios! Un aperitiv excelent care poate fi servit la masa de sarbatori.

Salutări, dragii mei invitați de blog. Dacă a mai rămas puțin timp până la sosirea oaspeților tăi și nu știi cum să-i surprinzi, nu te panica. Puteți să le folosiți sau să faceți dovlecel murat cu gătit rapid. Acest aperitiv se prepară în doar câteva ore. Fără cusături și alte proceduri care însoțesc conservarea pentru iarnă. Și ce încântare va provoca abilitățile tale culinare printre oaspeții tăi. Nu aveau idee că ești un bucătar atât de grozav :)

Această rețetă te va ajuta să prepari o gustare delicioasă în doar 2 ore. Dacă nu mă credeți, asigurați-vă că o faceți și scrieți în comentarii cum ați făcut-o. Pentru asta vei avea nevoie de:

• 500 g dovlecel;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 ml otet de mere;
• 1 lingurita zahar;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare + piper mazăre neagră.

Scoateți tulpinile de pe dovlecei, spălați-le și tăiați-le în fâșii longitudinale subțiri. Amintiți-vă: cu cât tăiați mai subțire, cu atât legumele se vor marina mai repede și mai bine. Apoi, transferați preparatele într-un bol adânc, stropiți cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră. În acest timp, legumele vor elibera suc. Scurgeți-l și stoarceți cu grijă excesul de lichid din piesa de prelucrat.

Treceți la marinată. Se macină ardeiul în pulbere într-un mojar. Toacă mărunt verdeața spălată cu un cuțit. Trecem usturoiul curatat printr-o presa. Se amestecă verdeața cu usturoi și piper. Apoi, amestecați zahărul, uleiul și oțetul - cristalele ar trebui să se dizolve. Și apoi adăugăm acest lichid la celelalte ingrediente ale umpluturii și trimitem marinada finită la dovlecel.

Amestecați legumele cu sos aromat. Apoi acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Această delicatesă se servește rece.

Marinați legumele cu miere

Când porția de probă din delicatesa pregătită după această rețetă se va evapora, familia ta te va ruga să faci mai mult. Acest lucru nu este surprinzător - o astfel de gustare se dovedește a fi dureros de gustoasă. Pentru aceasta trebuie să faceți stoc:

• 0,5 kg de dovlecel;
• 100 ml ulei de măsline;
• 3 catei de usturoi;
• ½ lingurita sare;
• 3 linguri. linguri de oțet de struguri;
• ierburi proaspete (coriandre + busuioc + tarhon);
• 2 linguri. linguri de miere;
• piper negru zdrobit.

Tăiem tulpinile dovleceilor și le scoatem coaja. Apoi, folosind un cuțit special, tăiați legumele pe lungime în felii subțiri. Se sare piesa de prelucrat și se lasă deoparte o jumătate de oră.

In acest timp pregatim umplutura. Mierea trebuie topită într-o baie de apă (dacă este groasă) și amestecată cu piper, ulei și oțet. Se toacă mărunt verdeața, se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie. După aceea, îl trimitem la marinată. Cojim cateii de usturoi, ii facem piure folosind o presa de usturoi si ii adaugam in masa. Se amestecă totul bine.

Când interacționează cu sarea, dovlecelul a eliberat destul de mult suc - trebuie să scapi de el. Pentru a face acest lucru, puneți legumele într-o strecurătoare. Apoi le punem intr-un bol cu ​​umplutura si amestecam bine. În continuare, este indicat să puneți toate acestea la frigider pentru câteva ore. Și apoi puteți pune masa în siguranță.

Dacă a mai rămas doar puțin timp înainte de sosirea oaspeților, opțiunea vă va salva. Folosesc des această rețetă vara.

Urmărește o altă rețetă pas cu pas pentru prepararea salatei de dovlecei în acest videoclip.

Crude ca o gustare

Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte fraged și hrănitor în același timp. Este măturat de pe masă în câteva minute. Probabil că există o lege fizică specială a evaporării la lucru aici :) Pentru a o pregăti, trebuie să vă aprovizionați cu:

• 250 g dovlecel;
• 40 g brânză Adygei;
• 50 ml otet de mere;
• 1,5 linguri. linguri de usturoi tocat intr-o presa de usturoi;
• un buchet mic de patrunjel;
• 75 ml ulei de măsline;
• ½ linguriță. linguri de sare.

Spalam verdeturile, le uscam cu un prosop de hartie de bucatarie si le taiem grosier (pas recomandat - 1 cm). Sau o poți rupe cu mâinile. Amesteca otetul cu sare, ulei si patrunjel.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți dovlecel tineri - au o piele moale, nu trebuie să-l tăiați. Scoateți tulpinile de pe legume, spălați-le și tăiați-le în cuburi de aproximativ 1x1 cm.

Trimitem brânza la dovlecel și o turnăm pe toată cu dressing aromat. În continuare, asezonați salata cu amestec de usturoi. Se amestecă totul bine și se pune vasul la frigider pentru o oră sau două.

Dovlecel delicios ca ciupercile

Îți plac ciupercile crocante? Atunci această rețetă va deveni preferata ta. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• kilogram de dovlecel;
• 1 morcov;
• 70 g zahăr;
• buchete mici de verdeață (pătrunjel + mărar);
• 1/3 lingura. linguri de piper negru zdrobit;
• 6-7 catei de usturoi;
• 2/3 linguri. linguri de sare;
• 35 ml ulei vegetal;
• 35 ml de oțet de masă 9%.

Spalam fructele curatate si cu tulpina si le taiem cubulete mari. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri. Măcinați cățeii de usturoi decojiți folosind o presă sau tăiați în cuburi mici. Uscați verdeața spălată și tocați-le cu un cuțit.

Apoi, adăugați în cratiță dovleceii, morcovii, ierburile și usturoiul. Se presara totul deasupra cu zahar, piper si sare. Mai adaugam ulei si otet. Se amestecă totul bine, se acoperă cratița cu un capac și se lasă 3 ore la temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să se poată marina bine.

După aceasta, puneți recipientul cu ingredientele la foc mic și gătiți aproximativ 15 minute. În tot acest timp, amestecul de legume trebuie amestecat pentru a nu se arde. Apoi, scoateți vasele de pe foc, răciți vasul și transferați-l la frigider. O poți servi la 2-3 ore după ce trimiți „ciupercile” la rece.

Picant în coreeană

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 morcov;
• 1 dovlecel;
• jumătate de ardei iute;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 lingura. o lingură de oțet de masă 9%;
• 2 lingurite de zahar granulat;
• ½ lingurita sare;
• apă;
• putin piper negru zdrobit si boia de ardei;
• câteva crengute de mărar.

Scoateți tulpina din dovlecel, spălați-o și uscați-o cu un prosop de hârtie de bucătărie. Apoi, tăiați fructele în cercuri de 3-5 mm grosime și tăiați fiecare cerc în 4 părți egale. Puneti apa pe aragaz, aduceti-o la fiert si adaugati bucatele de dovlecel. Trebuie să fie albite timp de 5-7 minute. După aceasta, puneți piesa de prelucrat într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid și transferați-l într-un bol.

Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă. Curata morcovii, spala-i si taiati-i fasii folosind o razatoarea coreeana. Apoi, amestecați dovleceii cu morcovi și adăugați pulpa de usturoi.

Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri și adăugați-l la alte legume. Se usucă verdeața spălată, se toacă și se adaugă la restul ingredientelor. Adăugați aici piper măcinat și boia de ardei. Apoi, sare și zahăr vasul și, de asemenea, aromatizează-l cu oțet și ulei.

După aceasta, amestecați totul bine și transferați salata într-o cratiță. Apoi, trebuie trimis la rece. Acestea sunt dovlecei foarte rapidi în stil coreean, așa că îi puteți mânca într-o oră.

Știați că inițial mâncam doar semințe de dovlecel? În secolul al XVI-lea, când această plantă a fost adusă în Europa, pulpa ei a devenit hrană. Treptat, produsul a început să fie folosit în bucătăriile diferitelor naționalități.

Dovlecelul are un conținut scăzut de calorii - doar 24 kcal la 100 g. Conține multe fibre și apă, ceea ce îl face un produs indispensabil pentru pierderea în greutate

În plus, conține vitamine de grupe și. Dintre minerale, conține cele mai multe potasiu, magneziu, fier și calciu. Datorită acestei compoziții chimice, este util pentru probleme ale sistemului digestiv și cardiovascular. De asemenea, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și întărește sistemul imunitar. În plus, protejează organismul de efectele nocive care provoacă îmbătrânirea prematură. Așadar, mănâncă dovlecel - și vei fi tânăr și frumos!

Dragii mei cititori, cum murați dovlecelul? Sunt sigur că aveți rețete de semnătură - împărtășiți-le în comentarii. Și asigurați-vă că vă abonați la actualizări - vă voi spune atât de multe lucruri interesante. Asta e tot pentru ziua de azi: iti doresc inspiratie culinara. Pa! Pa.

Dovlecel murat rapid cu usturoiși mărar - una dintre varietățile de preparare a unei gustări delicioase răcoritoare, pline de vitamine, simplă și condimentată. gătitul rapid acasă poate fi pregătit după o varietate de rețete. Toate aceste rețete pot fi împărțite în două grupe - o rețetă de dovlecel murat cu și fără marinată. Am arătat anterior cum să gătesc dovlecel murat într-o marinadă. Puteți vedea rețeta aici – dovlecel murat cu gătit rapid. Acesti dovlecei au un gust foarte asemanator cu dovlecelul dintr-un borcan. Cu gust moderat sărat, dulce și acru, acești dovlecei sunt un aperitiv excelent pentru garnitura de vară.

Cel mai faimos dovlecel murat rapid, care este preparat fără marinată, include. Acesti dovlecei pot fi consumati aproape imediat. Sunt mai clare decât prima opțiune.

Dovlecelul crud murat rapid este preparat cu diverși aditivi. Clasici ale genului - zahăr obișnuit, sare, oțet, ulei vegetal. Pe lângă aceste ingrediente, un număr mare de condimente, o varietate de ierburi, sos de soia, miere, semințe de susan, usturoi, hrean, muștar, ceapă și morcovi pot fi folosite la marinarea dovleceilor.

Destul de recent, am descoperit o rețetă de dovlecel murat rapid cu usturoi și mărar. Anterior, am pregătit dovlecei foarte similari pentru iarnă, rulându-i într-un borcan pentru depozitare ulterioară.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.,
• Sare - 1 lingurita,
• Mărar - 30-40 gr.,
• Usturoi - 1 cap,
• Oțet de mere sau de masă - 3 linguri. linguri,
• Zahar - 1 lingura. linguriţă,
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 50-60 ml.,

Dovlecel murat rapid cu usturoi - reteta

Pentru a pregăti acest aperitiv, cel mai bine este să folosiți dovlecel tineri. Acestea trebuie spălate și capetele tăiate. După aceasta, dovleceii trebuie tăiați pe lungime în felii (fâșii de 1 cm grosime. Apoi tăiați fiecare fâșie pe lungime în fâșii mai subțiri de până la 2 cm lățime. Așezați-le împreună și tăiați în cruce. Cuburile rezultate vor avea aproape aceeași dimensiune.

Probabil că fiecare gospodină conservă dovlecel murat pentru iarnă. Nu există nicio familie căreia să nu-i placă să cronească dovleceii murați la masă iarna. La urma urmei, dovlecelul este o legumă sănătoasă, gustoasă și ieftină, care, în plus, este complet săracă în calorii.

Mulți oameni iubesc preparatele cu dovlecei. De asemenea, sunt coapte și... Dovlecelul marinat pentru iarnă nu se dovedește mai rău decât castraveții murați. Au iesit la fel de gustoase si crocante.

Prin urmare, dovleceii murați în timpul iernii pot fi oferiti oaspeților pentru o vacanță ca o gustare gustoasă sau puneți pe masă pentru o cină liniștită în familie. Astăzi pe site-ul nostru este cea mai simplă rețetă de dovlecel murat.

Gătit cu usturoi, condimente, mărar și ierburi, dovlecelul are un gust uimitor. Aperitivul iese excelent, doar o să vă lingeți degetele! Noteaza!

Dovlecel murat crocant pentru iarnă

Ingredientele pentru conservare vor fi foarte simple, care pot fi găsite în orice bucătărie. Această rețetă de murat dovlecel se dovedește foarte gustoasă și crocantă. Incearca-l tu insuti!

Timp: 1 oră Randament produs finit: 2 cutii de 750 ml și 1 cutie de 0,5 l.

Produse:

• dovlecel - 1,5 kg;
• usturoi - 2 catei;
• umbrele de marar;
• pătrunjel;
• frunze de dafin - 3 buc.;
• ardei (mazăre) - mai multe bucăți.
• Marinada: 2 litri de apa;
• sare - 100 g;
• zahăr - 100 g;
• oțet 9% - 150 ml;
• piper negru (mazăre) - 9 buc.

Cum să murați dovlecelul pentru iarnă cu usturoi, ierburi și condimente - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Conform acestei rețete, dovleceii pot fi sigilați pentru iarnă în borcane de sticlă de orice capacitate: nu contează dacă sunt borcane de 3 litri sau borcane de litri. Deoarece dovlecelul feliat este murat, în acest scop ei sunt mai întâi tăiați în felii mici.

Spălăm recipientele pentru sigilarea conservelor într-o soluție de sifon. În acest scop, luați bicarbonat de sodiu și dizolvați-l în apă caldă.

După spălarea borcanelor în această soluție, clătiți-le sub presiunea apei rece. În continuare, sterilizăm borcanele împreună cu capacele pentru pregătirea pentru iarnă într-un mod convenabil: la abur, la cuptor sau la microunde.

Pentru a face gustarea de dovlecei pentru iarna fragedă și gustoasă, cumpărăm fructe de dovlecel tineri din piață sau supermarket.

După ce a adus acasă dovlecelul, spălați-i sub jet de apă. Apoi tăiem cozile dovlecelului tânăr și tăiem fructele în cercuri (în transversală), grosimea - 7 mm. Deși acest lucru nu este important. Dacă vă plac feliile mai groase, puteți tăia dovlecelul la orice grosime.

Spalam verdeturile pentru conservare in apa curenta. Tocam verdeata astfel incat sa fie convenabil sa le impaturim.
Așezați verdeața pe fundul borcanelor. Punem aici si catei de usturoi tocati, la fel si foi de dafin si boabe de piper.

Acum puneți cercurile (dovleceii) deja tăiate pe un pat de verdeață. Asezati feliile de dovlecel cu grija astfel incat sa incape cat mai multi dovlecei in borcane.

Acoperiți dovleceii așezați în borcane cu ierburi deasupra.

Acum că borcanele sunt complet umplute, să pregătim marinada pentru dovlecel. Pune apa curata intr-o cratita pe aragaz. Cand apa fierbe adauga sare si zahar in doza indicata in reteta.

Fierbeți marinada câteva minute și apoi turnați oțetul. Apoi turnați marinada fiartă pentru dovlecel în borcane, acoperiți (dar nu rulați) borcanele cu capace sterilizate. Setați borcanele cu dovlecel murat să se sterilizeze timp de 10 minute.

Pentru a face acest lucru, puneți borcane de dovlecel într-o cratiță, așezând sub ele o cârpă împăturită în patru. Turnați apă fierbinte în tigaie, astfel încât apa să ajungă la umerasele borcanelor. Apoi sterilizam borcanele timp de 20 de minute din momentul in care apa fierbe.

Înșurubam strâns borcanele, dacă au fire, sau rulăm capacele de fier cu o cheie de cusut. Înfășurați borcanele răsturnate (cu susul în jos) într-o pătură timp de 12 ore.

Imediat ce se racesc, cei mai deliciosi dovlecei murati cu usturoi si ierburi sunt gata si pot fi transferati in alt loc inainte de inceperea iernii.

Păstrăm conservele după această rețetă în apartament (într-un loc răcoros și întunecat).

Reteta video: Dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare

Secretele pregătirii dovleceilor murați pentru iarnă

Pentru murat, este mai bine să alegeți dovleceii tineri, astfel încât să nu fie groși și să nu fie foarte lungi.

Puteți adăuga în siguranță orice condimente și condimente la marinată.

Următoarele ar fi potrivite:

• ardei iute, care va adăuga picant dovlecelului murat;
• menta, care va face preparatele de iarnă parfumate;
• busuioc, marar, patrunjel, tarhon, coriandru.

La murare, oțetul de masă poate fi înlocuit cu oțet de mere sau de struguri natural; gustul dovlecelului murat va deveni doar mai interesant.

Iubesc dovleceii în toate manifestările lor culinare. Există o mulțime de rețete, dar există una care cu siguranță merită încercată. Acesta este un aperitiv de dovlecei cu usturoi, ierburi și miere. Fiți atenți – acești dovlecei murați mănâncă instant. Pregătește-te imediat pentru faptul că, după ce au înghițit prima tigaie, îți vor cere imediat următoarea. Gustul de dovlecel este inexprimabil de frumos, aroma este uluitoare. Mi-a luat mult efort să aştept cele două ore necesare pentru marinarea dovleceilor. Desigur, la prima vedere, se pare că acest lucru nu este deloc lung. De obicei, marinatele au nevoie de o zi sau două. Întreabă de ce atât de repede? Pentru că le tăiau foarte subțiri. Folosind, de regulă, un curățător de legume. Nu este nevoie să încerci să tai panglici frumoase. Nimeni nu se va uita la acești dovlecel - îi vor mătura fără să clipească din ochi. Deși personal îmi plac foarte mult aceste valuri de furtună pe farfurie. Ele arată la fel de dinamice precum gătitul rapid și mâncarea rapidă ulterioară.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr sau dovlecel - 0,5 kg,
• usturoi - 4 catei,
• un set de ierburi pe gustul tău (mărar, ceapă, busuioc, pătrunjel, coriandru - orice vrei),
• sare - 1 linguriță. (fără movilă),
• ulei vegetal - 80-100 ml,
• miere - 1 lingura. l. (fara tobogan),
• oțet 3-6% (puteți folosi mere, vin alb sau suc de lămâie) – 3 linguri. l.,
• piper negru măcinat sau mazăre - după gust.

Cum să gătești dovlecel murat rapid

Spălați bine legumele, clătiți și uscați. Dacă dovleceii sunt tineri, nu este necesar să-i curățați, ci doar tăiați tulpinile. Legumele coapte sunt complet curățate și însămânțate.

În continuare, înarmați-vă cu o răzătoare sau curățătoarea de legume de tip Berner și feliați dovlecelul pregătit foarte subțire. Puteți tăia fie pe lungime (în fâșii lungi) fie transversal (în bucăți rotunde) - alegerea dvs. Principalul lucru este să tăiați cât mai subțire posibil.

Puneți dovlecelul mărunțit într-un vas convenabil (de plastic sau sticlă), stropiți cu sare, amestecați astfel încât sarea să fie distribuită uniform și lăsați timp de o jumătate de oră.

În acest timp, dovleceii vor elibera suc care ne este complet inutil. Prin urmare, scurgem acest suc și stoarcem ușor dovleceii, pentru a fi siguri că scăpăm de tot excesul, și îi întoarcem în bol.

Trecem usturoiul decojit printr-o presa sau pur si simplu il taiem cubulete mici. Apoi, tocați verdeața spălată și uscată. Adăugați toate acestea la dovlecel.

După ce ați terminat cu legumele și ierburile, puteți începe să pregătiți marinada. Se face în câteva minute: amestecați împreună uleiul, oțetul, mierea și piperul și amestecați bine până la omogenizare. Pentru ca mierea să se amestece mai repede și mai ușor cu celelalte ingrediente ale marinadei, o poți încălzi puțin (de exemplu, ține-o la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde). Dacă mierea nu este disponibilă, o puteți înlocui cu zahăr, adăugați-o după gust. De obicei iau 1 lingura.

Se toarnă marinada rezultată peste dovlecel și se amestecă bine.

Arată deja bine. Și în câteva ore va fi și mai bine.

Înainte de a trimite dovlecelul la marinat, asigurați-vă că îl gustați și, dacă este necesar, adăugați puțină sare sau piper în salată. Acum punem dovleceii la frigider, iar după câteva ore ne bucurăm de gustul grozav. Desigur, dovlecelul poate rezista și mai mult, dar de preferință nu mai mult de două zile.

Dovlecelul murat instant se servește rece. Se potrivesc mai ales armonios cu preparatele din carne și cu cartofi copți.