Placinta rasa cu branza de vaci. Fursecuri cu branza de vaci fara oua: cele mai bune retete Ce se poate face cu branza de vaci fara oua

Bună dispoziție tuturor! Astăzi vă propun câteva rețete simple, dar în același timp pur și simplu minunate din brânză de vaci. Am luat aceste rețete dietetice din brânză de vaci de pe Youtube, pe canalul Marmalade Fox. Dacă nu cunoști încă acest canal, ți-l recomand cu căldură.

Canalul este frumos conceput, videoclipul este de foarte bună calitate, cu descrieri ale rețetelor și o fată drăguță și fermecătoare prezentatoare. Vizitez acest canal de mult timp și tot ce am gătit folosind aceste rețete a ieșit întotdeauna grozav.

Așadar, am terminat cu introducerea canalului, este timpul să prezint rețete de brânză de vaci fără ouă și cu o cantitate minimă de făină. De ce tocmai din brânză de vaci? De ce nu? Brânza de vaci este un aliment pe care atât adulții, cât și copiii îl mănâncă cu plăcere, atât iarna, cât și vara. Iar mâncărurile cu brânză de vaci sunt potrivite atât pentru cei care slăbesc, cât și pentru cei lacto-vegetarieni.

Clatite ideale cu branza de vaci fara oua

Probabil una dintre cele mai populare retete de branza de vaci este cheesecake-urile suculente fara oua, foarte simple si foarte fragede. Pot fi preparate pentru micul dejun sau ceai. Reteta vegetariana hipocalorica fara oua, fara gris si cu o cantitate minima de faina. Ideal pentru cei care vor sa se mentina in forma.

1. Pentru preparare, luați 250 g de brânză de vaci și măcinați-o bine cu o lingură de zahăr.
2. Când amestecul este omogen și moale, adăugați o lingură grămadă de făină și amestecați bine.
3. Faceți bile din aluat, apoi aplatizați bila pentru a face un tort plat. Există 6 astfel de semifabricate pentru cheesecake.
4. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei și prăjiți pe fiecare parte.

Durează aproximativ câteva minute pentru a prăji o parte. OK, totul sa terminat acum.

Aperitiv ușor de dovlecel cu brânză de vaci

O gustare de vară simplă și ușoară - rulouri de dovlecei cu brânză de vaci. Există multe variații pe tema rulourilor, încercați și pe aceasta. Nu există maioneză în rețetă, ceea ce înseamnă că silueta noastră nu este în pericol

Deci, pentru preparatul nostru de dovlecei fără maioneză vom avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr - 2 buc.
• Brânză de vaci - 150 de grame
• Smântână sau chefir - 3 linguri.
• Verdeturi, sare, usturoi (optional), ulei pentru prajit

1. Tăiați dovlecelul în felii subțiri pe lungime, adăugați puțină sare și lăsați dovlecelul să-și elibereze zeama.
2. Pregătiți umplutura: măcinați doar brânza de vaci cu smântână sau chefir, nu exagerați, masa nu trebuie să se răspândească.
3. Când dovlecelul eliberează zeamă, trebuie să-l scurgeți, să uscați dovlecelul pe un prosop de hârtie și să prăjiți rapid pe ambele părți într-o tigaie cu un minim de ulei.
4. Întindeți umplutura și rulați rulourile.

Draniki cu brânză de vaci

Draniki sunt clătite de cartofi, prezente în diferite versiuni în multe bucătării din întreaga lume. Pentru a le pregăti, cartofii sunt răzuiți și rupti pe tepii ascuțiți.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Cartofi - 7 tuberculi mari
• Ceapa - 1-2 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Brânză de vaci pentru umplutură - aproximativ 400 g.
• Sare, piper, usturoi - după gust
• Ulei pentru prajit

1. Spălați bine cartofii și dați-i prin răzătoare folosind cea mai fină răzătoare înțepătoare. În videoclip, cartofii sunt pur și simplu spălați bine, dar nu curățați. Nu am încercat asta, îl curăț mereu.
2. Se rade ceapa pe aceeași răzătoare, se zdrobește usturoiul cu o presa de usturoi. Sare, piper, adauga faina, dar nu prea mult pentru ca amestecul de cartofi sa ramana lichid.
3. Se zdrobește bine brânza de vaci și se adaugă sare.
4. Se încălzește o tigaie cu puțin ulei, se adaugă amestecul de cartofi câte o lingură și se nivelează în clătite subțiri, se pune puțină brânză de vaci în centru și încă o lingură de amestec de cartofi deasupra pentru a acoperi umplutura.
5. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Se serveste cu sau fara smantana.

Caserola cu branza de vaci fara oua

O altă rețetă dietetică făcută din brânză de vaci, familiară tuturor încă din copilărie - caserolă de brânză de vaci, syrniki (plăcintă cu caș) sau cheesecake, dacă vrei să-i spui așa.

Noi vom avea nevoie:

• Branza de vaci - aproximativ 1 kg (am 900g)
• Iaurt natural, lapte condensat, zahăr sau îndulcitor - după gust și dorință
• Agar-agar - 2 linguri. cu un tobogan + 1 linguriță.
• Portocale - 3 buc.

1. Masa de caș poate fi făcută după gust. Puteți exclude iaurtul și laptele condensat, doar adăugați zahăr sau un îndulcitor. Puteți adăuga orice fructe uscate după gust. Principalul lucru este că masa de caș este foarte gustoasă pentru tine

2. Dacă nu există cuptor, agar-agar se poate dizolva într-un pahar cu suc de portocale fierbinte sau apă, se amestecă foarte repede în masa de caș și se bate cu un blender, se toarnă într-o formă și se pune la loc rece să se întărească. În acest caz, nu trebuie să adăugați iaurt în brânză de vaci, astfel încât masa să nu fie prea lichidă. Cu această opțiune de gătit, agar-agar poate fi înlocuit cu gelatină.

Cheesecake cu căpșuni fără coacere, făcută din brânză de vaci, fără ouă și gelatină

În acest videoclip, un cheesecake este făcut din brânză de vaci cu căpșuni, dar, de fapt, puteți folosi orice fructe de pădure: afine, zmeură, piersici etc. Reteta fara oua si gelatina este complet vegetariana. În videoclip, Chanterelle coace crusta, dar puteți folosi prăjituri pentru bază. Asigurați-vă că urmăriți videoclipul - există câteva secrete despre cum să bateți corect frișca.

Pentru a face cheesecake cu căpșuni fără coacere, vom avea nevoie de:

Baza: 50g zahar, 100g unt, 150g faina, praf de sare, 1 lingura apa.

Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul. Așezați-l într-un strat subțire pe fundul formei, faceți o latură mică și înțepați-l cu o furculiță în mai multe locuri. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Umplutură: aproximativ 1 kg brânză de vaci, aproximativ 1 kg căpșuni, zahăr după gust, 2-3 linguri. cu o gramada de agar-agar, 250g lapte, 200g smantana 35% grasime dupa preferinta.

Bateți câteva căpșuni cu brânză de vaci și zahăr într-un blender.

Se amestecă agar-agar în lapte și se lasă să se umfle 5-10 minute. Se pune laptele pe foc, amestecand continuu, se aduce la fiert, nu se fierbe. Se toarnă laptele cu agar-agar în masa de caș, amestecând constant cu un blender.

Dacă folosiți smântână, bateți-o separat până la vârfuri moi și îndoiți-o treptat în amestecul de caș și căpșuni.

Asezati cateva din fructele de padure intregi pe baza racita, unsand in prealabil partile laterale ale formei cu ulei sau tapetand-o cu hartie de copt. Se toarnă amestecul de caș și smântână peste fructe de pădure. Se pune la frigider pentru a se intari. Decorează blatul după gustul tău.

Galuste lenese fara ou cu branza de vaci si fulgi de cocos

Ei bine, găluște leneși foarte gustoase cu brânză de vaci fără ouă, pregătite cu făină integrală și o cantitate minimă de zahăr - rapid și ușor, sănătos și cu un mic secret

Pentru a pregăti găluște leneșe fără ouă, vom avea nevoie de:

• Brânză de vaci - 400 g
• Făină integrală - 100g (sau albă, premium)
• zahăr vanilat 1 lingură. (sau esenta de vanilie 4-5 picaturi)
• zahăr 2-3 linguri. (adaptați după gust, adăugați mai mult dacă este necesar)
• Fulgi de cocos - 2 linguri.
• Smântână, fructe de pădure, mentă - opțional

Reteta, pe de o parte, este foarte, foarte familiara, iar pe de alta, o surpriza neasteptata sub forma de fulgi de cocos si faina integrala.

OK, totul sa terminat acum. Pregătește câteva dintre aceste rețete și împărtășește-ți rezultatele în comentarii. Cred că mulți vor fi interesați de rețete dietetice din brânză de vaci fără ouă și cu o cantitate minimă de făină sau fără ea deloc.

Rețete pas cu pas pentru a face caserolă de brânză de vaci fără ou la cuptor și aragaz lent cu fructe uscate, mere și morcovi

2018-03-24 Rida Khasanova

Nota
reţetă

10357

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

4 gr.

Carbohidrați

25 gr.

193 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de caserolă cu brânză de vaci fără ouă

Caserola cu brânză de vaci se prepară rapid și ușor, cel mai adesea la cuptor. Ingredientul principal este brânza de vaci, de preferință cu conținut ridicat de grăsimi. La el se adaugă și diverse fructe și fructe de pădure, legume, banane. Produsul de legare este de obicei un ou. Dar există oameni care ar trebui să-și limiteze consumul de ouă. Prin urmare, există rețete de caserole cu brânză de vaci care pot fi preparate perfect fără acest produs.

Caserola cu brânză de vaci fără ouă se dovedește la fel de sfărâmicioasă, roz și aromată. Este important să țineți cont de faptul că în acest caz brânza de vaci trebuie luată nu uscată, ci mai grasă, umedă și, dacă este necesar, adăugați puțin lapte sau smântână în aluat.

Ingrediente:

• 400-450 gr. brânză de vacă;
• patru linguri de făină;
• două până la trei linguri de zahăr;
• sare;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• 10-12 gr. ulei vegetal.

Reteta pas cu pas de caserola cu branza de vaci fara oua la cuptor

Într-o cană, amestecați brânza de vaci cu zahăr și sifon, adăugați gris. Pentru a face caserola moale, trebuie să stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet sau suc de lămâie. Sau înlocuiți bicarbonatul de sodiu cu praf de copt.

Se amestecă bine ingredientele într-o ceașcă și se acoperă cu un capac. Se lasa jumatate de ora pentru ca grisul sa aiba timp sa se umfle. Dacă aluatul este foarte gros, turnați câteva linguri de lapte sau chefir.

Amestecați aluatul de caș și transferați-l într-o caserolă, acoperindu-l în prealabil cu ulei. Diametrul matriței nu trebuie să fie prea mare, altfel caserola va deveni subțire și uscată.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și puneți vasul pentru o jumătate de oră. Verificați pregătirea cu o scobitoare de lemn - dacă este uscată, atunci caserola este gătită.

Ungeți partea de sus a caserolei finite cu unt - acesta va fi absorbit rapid prin crusta maro aurie și va face gustul produselor de copt mai delicat și aromat.

Servește caserola cu lapte condensat, miere sau fructe proaspete. Pentru a îmbunătăți și mai mult gustul produselor de copt, puteți adăuga o crenguță de vanilie sau vanilină.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de caserolă cu brânză de vaci fără ouă

Caserola cu brânză de vaci fără ouă poate fi preparată într-un mod mai rapid decât în ​​rețeta clasică. La brânza de vaci se adaugă coaja de portocală, care va da coaptelor o aromă subtilă, apetisantă. Absența grisului și a făinii face rețeta mai sănătoasă și mai ușoară.

Ingrediente:

• un pahar de iaurt natural;
• 850-900 gr. brânză de vacă;
• patru linguri de lapte condensat;
• două linguri de agar-agar;
• o bucată mică de unt;
• două portocale.

Cum să gătești rapid caserola cu brânză de vaci fără ouă în cuptor

Se spală portocalele și se usucă cu un șervețel. Răziți coaja pe o răzătoare medie.

Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, zdrobiți cu o furculiță pentru a scăpa de boabele mari și combinați cu iaurt, amestecați bine.

Se toarnă coaja de portocală în brânză de vaci, se amestecă astfel încât să fie distribuită uniform în masa de caș, se toarnă laptele condensat și se amestecă cu o lingură.

Adăugați agar-agar la masa de caș și bateți folosind un blender sau mixer. Nu este recomandat să înlocuiți agar-agar cu gelatină, nu este potrivit pentru această rețetă.

Ungeți tava de copt cu unt - fundul și părțile laterale. Transferați amestecul de caserolă în el și gătiți la cuptor timp de douăzeci de minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Transferați caserola finită pe o farfurie și, dacă doriți, decorați cu fructe de pădure sau fructe proaspete și stropiți cu zahăr pudră.

Tăiați în porții pătrate. Se serveste cu smantana sau dulceata.

Varianta 3: Caserola cu branza de vaci fara oua la cuptor cu banane

Se știe de mult că bananele înlocuiesc cu ușurință ouăle în produsele de patiserie dulci, deoarece acest fruct are proprietăți de legare. Produsele de copt sunt delicioase și fragede, cu o aromă subtilă de banane. Cantitatea de zahăr din rețetă poate fi variată după gust. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât va adăuga mai multă dulceață.

Ingrediente:

• banană coaptă;
• jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• două linguri de făină;
• cinci linguri de zahăr;
• patru linguri de smântână;
• o bucată de unt.

Cum să gătească

Se toarnă brânza de vaci într-o ceașcă, se zdrobește cu o furculiță, sfărâmă boabele mari sau folosește un blender.

Adăugați gris și zahăr la brânza de vaci. Dacă masa este prea uscată, adăugați câteva linguri de smântână. Lăsați ceașca timp de 10-15 minute, astfel încât grisul să absoarbă umezeala și să se extindă.

Curățați banana, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un blender. Se macină în piure, apoi se adaugă la amestecul de caș, se amestecă ușor.

Tapetați o tavă de copt cu folie alimentară și ungeți cu ulei. Transferați amestecul de caserolă din ceașcă.

Dați tava la cuptor și coaceți timp de 35-40 de minute la temperatura normală 180-190 de grade.

Răciți caserola finită și abia apoi scoateți-o din tigaie. Puteți adăuga stafide sau caise uscate la banane din rețetă.

Varianta 4: Caserola cu branza de vaci fara oua la cuptor cu morcovi

Caserola cu brânză de vaci conform acestei rețete se prepară nu numai fără ouă, ci și fără zahăr. Morcovii și curmalele cu stafide vor adăuga dulceață caserolei. O opțiune excelentă pentru cei care doresc să reducă aportul de zahăr în dieta lor.

Ingrediente:

• 200 gr. brânză de vacă;
• 200 gr. morcovi;
• un pahar de chefir;
• jumătate de pahar de gris;
• 50-55 gr. curmale fără sâmburi;
• 50-55 gr. stafide

Reteta pas cu pas

Se amestecă grisul cu chefir și se lasă să se umfle 15 minute.

Brânza de vaci se măcina cu o furculiță sau printr-o sită, astfel încât să nu rămână cocoloașe mari.

Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea cea mai fină. Dacă doriți, puteți fierbe în apă, dar acest lucru nu este necesar.

Turnați apă clocotită peste stafide timp de 5 minute, apoi scurgeți apa. Tăiați curmalele în bucăți mici.

Se amestecă morcovii și fructele uscate în brânză de vaci, se adaugă gris în chefir și se amestecă bine toate ingredientele. Transferați amestecul pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți la 190 de grade până când este gata.

Se răcește ușor caserola finită și se taie în porții. La servire, acoperiți cu smântână sau alt sos preferat. Puteți adăuga mere în preparat dacă doriți.

Opțiunea 5: caserolă cu brânză de vaci fără ouă într-un aragaz lent

Caserole pot fi preparate și într-un cuptor lent; O versiune a caserolei cu brânză de vaci cu mere este potrivită pentru mâncarea copiilor. Este mai bine să alegeți soiuri dulci de mere.

Ingrediente:

• 400 gr. brânză de vacă;
• trei mere;
• patru linguri de chefir;
• patru linguri de gris;
• patru linguri de zahăr;
• 50-55 gr. stafide

Cum să gătească

Frecați cașul printr-o sită sau piure bine cu o furculiță.

Se amestecă grisul cu chefir și se lasă puțin până se înmoaie și se umflă.

Se opăresc stafidele cu apă clocotită și se scurg de apă. Merele se curăță și se curăță de miez și se taie în felii.

Combinați toate ingredientele preparate într-o cană, adăugați zahăr granulat și amestecați bine.

Așezați un cerc de pergament pe fundul vasului cu multicooker. Unge-l și părțile laterale ale vasului cu ulei.

Se toarnă amestecul de caș în vas și se netezește blatul cu o spatulă. Selectați modul de coacere timp de 60 de minute pe afișajul multicookerului.

Răciți ușor caserola finită fără a o scoate din multicooker. Apoi puneți o farfurie plată pe bol și întoarceți-o brusc, astfel încât caserola să cadă. Tăiați în porții și serviți cu gem, dulceață, miere sau alte toppinguri dulci.

Opțiunea 6: caserolă de brânză de vaci fără ou cu caise uscate

Grișul este adesea inclus în caserola cu brânză de vaci, dar poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz. Cu ele, coacerea va fi mai sănătoasă decât cu făină sau gris și la fel de gustoasă.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• câteva linguri de smântână;
• câteva linguri de zahăr;
• patru linguri de fulgi de ovăz;
• 40-50 gr. zahăr vanilat;
• 100 gr. caise uscate.

Reteta pas cu pas

Puneți brânza de vaci într-un blender, adăugați smântână și zahăr, bateți bine până se omogenizează.

Măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea până devine făină.

Opăriți caisele uscate cu apă clocotită, scurgeți apa și tăiați fructele uscate în bucăți mici.

Combinați brânza de vaci cu caise uscate și fulgi de ovăz și amestecați bine.

Transferați masa de caș într-o tavă de copt, care a fost unsă în prealabil cu ulei. Se da la cuptor pentru 25-30 de minute la o temperatura de 190-200 de grade.

Scoateți caserola finită din cuptor și așteptați puțin să se răcească ușor. După aceasta, va fi ușor de obținut și nu se va rupe. Se serveste cu smantana sau dulceata. Poftă bună!

Clătitele cu brânză fără ouă, a căror rețetă va fi prezentată mai jos, sunt destul de posibil de preparat. Desigur, un astfel de desert se dovedește a fi mai puțin satisfăcător decât cel care folosește produsul menționat. Dar, în ciuda acestui fapt, este extrem de popular printre gospodinele moderne. Astfel de produse sunt bune de servit la micul dejun sau pentru o gustare de după-amiază împreună cu smântână sau miere proaspătă.

Clatite cu branza de vaci fara oua: reteta

Multe gospodine cred în mod eronat că prăjiturile cu brânză făcute fără ouă devin urâte și plictisitoare. Dar asta nu este adevărat. Când baza este frământată corect, aluatul de caș își păstrează bine forma. Cu toate acestea, pentru aceasta este mai bine să utilizați un produs lactat de țară bogat în grăsimi. În plus, pentru a preveni răspândirea cheesecakes-urilor, se recomandă să le prăjiți folosind o cantitate mare de ulei. Dar mai întâi lucrurile.

De ce ingrediente avem nevoie pentru a face cheesecake-uri fără ouă? Rețeta cu fotografie necesită utilizarea următorului set de produse:

• brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi - 1 kg;
• făină albă ca zăpada cernută - 10 linguri mari;
• zahăr fin fin - 3 linguri mari;
• sare de masă - 1 praf mare;
• smântână groasă, dulceață, miere - pentru servire;
• ulei vegetal - aproximativ 2/3 cană.

Framanta aluatul

După ce amestecați ingredientele, adăugați treptat făina albă ca zăpada. Amestecând intens ingredientele cu mâinile, obții un aluat gros care nu se lipește de degete. Dacă nu se adună, puteți adăuga puțin unt moale sau smântână. Cu toate acestea, atunci când utilizați brânză de vaci grasă, astfel de probleme nu apar de obicei.

După ce frământați un aluat gros, formați o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați deoparte 30 de minute.

Formarea și prăjirea produselor într-o tigaie

Cum ar trebui să formați prăjituri cu brânză fără ouă? Rețeta pentru acest desert necesită utilizarea unei plăci mari. Aluatul „odihnit” se pune pe el, apoi se frământă din nou și se rulează într-un cârnați gros. După tăierea produsului în cercuri de 1,5 centimetri grosime, li se dă o formă mai rotunjită și începe prăjirea.

Unde ar trebui să prăjiți clătite cu brânză de vaci fără ouă? Reteta pentru aceasta delicatesa recomanda folosirea unei tigaie din fonta. Se toarnă în ea o cantitate suficientă de ulei vegetal (aproximativ ½ cană), apoi toate semifabricatele sunt așezate unul câte unul.

După ce partea de jos a cheesecake-urilor devine roșie, se răstoarnă cu o furculiță și se prăjesc pentru aceeași perioadă de timp.

Imediat ce produsele sunt gata, se scot, iar în tigaie se pune un nou lot de semifabricate. Le prajesc exact la fel.

Vă prezentăm un deliciu de caș pentru un mic dejun în familie

Acum aveți o idee despre cum se prepară prăjiturile cu brânză fără ouă. Rețeta pentru astfel de produse gustoase și sănătoase ar trebui cu siguranță salvată în cartea de bucate.

După ce semifabricatele sunt prăjite în ulei vegetal, acestea sunt imediat servite la micul dejun. Pe langa ceaiul dulce, se recomanda servirea unor astfel de produse cu smantana proaspata si groasa, miere sau dulceata. De asemenea, înainte de servire, cheesecake-urile trebuie stropite cu zahăr pudră sau cacao.

Cheesecakes fără făină și ouă: rețete

Puțini oameni știu, dar cheesecake-urile de casă pot fi preparate nu numai fără ouă, ci și fără a folosi făină. Pentru a preveni destrămarea acestor produse în timpul tratamentului termic, este necesar să adăugați banane și gris la ele. Aceste ingrediente vor ajuta la obținerea unei mase mai lipicioase, din care se pot forma cu ușurință orice semifabricate.

Deci, pentru a implementa rețeta prezentată vom avea nevoie de:

• brânză de vaci de țară bogată în grăsimi - aproximativ 200 g;
• banane moi coapte - 1 buc.;
• griș - 4 linguri mari (se poate mai mult, până când baza devine groasă);
• zahăr fin - se folosește după gust;
• sare de masă - 1 praf mic;
• ulei vegetal fără aromă - folosit pentru prăjit.

Realizarea bazei

Cum ar trebui să gătești prăjituri cu brânză fără ouă? Reteta cu gris necesita folosirea bananelor coapte si moi. Se spală bine și se decojește. În continuare, fructele se pun într-un bol de blender și se zdrobesc la viteză mare până se obține o masă moale. După aceasta, se adaugă brânză de vaci din sat și se repetă procedura de batere.

De îndată ce în bolul blenderului se formează o masă omogenă și lipicioasă, se transferă într-un bol și se combină cu zahăr fin și sare de masă.

Adăugând treptat gris la produse, obțineți o bază destul de groasă. Se framanta pana nu se mai lipeste de maini.

La final, aluatul finit se acopera cu folie alimentara si se lasa in aceasta forma 15-25 de minute. În acest timp, grisul trebuie să se umfle puțin, făcând baza mai flexibilă.

Formarea și prăjirea cheesecake-urilor pe aragaz

Clătite cu brânză de vaci fără ouă, rețeta pentru care ne gândim, se dovedesc a fi destul de satisfăcătoare. După ce aluatul ajunge la consistența dorită, se frământă din nou și se rulează într-un cârnați.

Ca și în rețeta anterioară, produsul este tăiat în cercuri și i se dă o formă mai rotunjită. În continuare, se pun pe rând într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și se prăjesc pe ambele părți până se înroșesc.

Servirea la micul dejun

Imediat ce toate cheesecakes-urile fără ouă și făină sunt prăjite, se pun pe un vas mare și se stropesc cu zahăr pudră. Astfel de produse de caș sunt prezentate la masă împreună cu ceai dulce, precum și smântână, miere sau dulceață.

Faceți cheesecake-uri la cuptor

Cheesecake-urile coapte la cuptor sunt la fel de gustoase și hrănitoare ca produsele prăjite în tigaie. Cu toate acestea, pentru a pregăti un astfel de desert veți avea nevoie de puțin mai mult timp.

Deci, ce produse trebuie să cumpărați pentru a coace prăjituri cu brânză fără ouă? Rețeta cuptorului necesită:

• brânză de vaci bogată în grăsimi - aproximativ 500 g;
• gris - 2 linguri mari in aluat si aceeasi cantitate pentru rulare;
• unt moale - aproximativ 70 g;
• zahăr fin - 3 linguri mari;
• făină albă - 1 lingură mare (este posibil puțin mai mult);
• sare de masă - 1 praf mic;
• ulei vegetal fără aromă - folosit pentru a unge foaia de copt.

Framanta aluatul

Pentru a frământa aluatul de caș, adăugați zahăr granulat în untul moale, apoi bateți-le bine cu un mixer. După aceasta, se servesc cu brânză de vaci din sat, sare de masă și câteva linguri mari de gris.

După ce ați obținut o consistență omogenă, adăugați puțină făină în masa rezultată și continuați să amestecați energic până se formează un aluat destul de gros.

Procesul de formare și coacere în cuptor

După ce se prepară aluatul de caș, se desprinde din el o bucată de mărimea unui ou de găină, apoi se formează o minge și se aplatizează ușor. După ce ați rulat semifabricatul în gris, puneți-l pe o foaie de copt unsă cu ulei și începeți să pregătiți următorul cheesecake.

Imediat ce foaia de cuptor este umplută, aceasta este trimisă într-un dulap încălzit. La o temperatură de 200 de grade, cheesecakes se coace aproximativ 25 de minute. În acest timp ar trebui să fie complet fierte și aurii.

Serviți la micul dejun

Cheesecake-urile coapte în cuptor trebuie servite la micul dejun împreună cu fructe sau jeleu de fructe de pădure. De asemenea, se recomandă să le aromați cu miere proaspătă sau gem.

Pentru a pregăti prăjituri de casă moi și pufoase, fără ouă, vă recomandăm să respectați următoarele reguli:

• Este mai bine să cumpărați brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi pentru un astfel de fel de mâncare. Ar trebui să fie umed și grosier.

• Pentru a obține produse pufoase, puteți adăuga un praf de bicarbonat de sodiu sau praf de copt în aluatul pentru cheesecake.
• Dacă faceți cheesecake pentru copii, atunci puteți adăuga în plus stafide sau câteva nuci la bază.

Astăzi vă propun câteva rețete simple, dar în același timp pur și simplu minunate din brânză de vaci. Am luat aceste rețete pe Youtube, pe canalul Marmalade Fox. Dacă nu cunoști încă acest canal, ți-l recomand cu căldură.

Canalul este frumos conceput, videoclipul este de foarte bună calitate, cu descrieri ale rețetelor și o fată drăguță și fermecătoare prezentatoare. Vizitez acest canal de mult timp și tot ce am gătit folosind aceste rețete a ieșit întotdeauna grozav.

Așadar, am terminat cu introducerea canalului, este timpul să prezint rețete de brânză de vaci fără ouă și cu o cantitate minimă de făină. De ce tocmai din brânză de vaci? De ce nu? Brânza de vaci este un aliment pe care atât adulții, cât și copiii îl mănâncă cu plăcere, atât iarna, cât și vara. Iar mâncărurile cu brânză de vaci sunt potrivite atât pentru cei care slăbesc, cât și pentru cei lacto-vegetarieni.

Prăjituri cu brânză PERFECT COOK FĂRĂ OUĂ

Probabil una dintre cele mai populare retete de branza de vaci este cheesecake-urile suculente, foarte simple si foarte fragede. Reteta vegetariana hipocalorica fara oua, fara gris si cu o cantitate minima de faina. Ideal pentru cei care vor sa se mentina in forma.

Pentru preparare, luați 250 g de brânză de vaci și măcinați-o bine cu o lingură de zahăr. Când amestecul este omogen și moale, adăugați o lingură grămadă de făină și amestecați bine.

Faceți bile din aluat, apoi aplatizați bila pentru a face un tort plat. Există aproximativ 6 astfel de semifabricate pentru cheesecakes. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei și prăjiți pe fiecare parte. Durează aproximativ câteva minute pe fiecare parte. OK, totul sa terminat acum.

APERITIV DE DOVLECEI LEGER

Un aperitiv de vară simplu și ușor - rulouri de dovlecel. Există multe variații pe tema rulourilor, încercați și pe aceasta. Nu există maioneză în rețetă, ceea ce înseamnă că silueta noastră nu este în pericol

Deci, pentru preparatul nostru de dovlecei fără maioneză vom avea nevoie de:

Dovlecel tânăr - 2 buc.
Brânză de vaci - 150 de grame
Smântână sau chefir - 3 linguri.
Verdeturi, sare, usturoi (optional), ulei pentru prajit

Tăiați dovlecelul în felii subțiri pe lungime, adăugați puțină sare și lăsați dovlecelul să-și elibereze zeama. Pregătiți umplutura: măcinați doar brânza de vaci cu smântână sau chefir, nu exagerați, masa nu trebuie să se răspândească.

Când dovlecelul eliberează zeamă, trebuie să-l scurgeți, să uscați dovlecelul pe un prosop de hârtie și să prăjiți rapid pe ambele părți într-o tigaie cu un minim de ulei. Întindeți umplutura și rulați rulourile.

DRANIKI CU BUCATAR

Draniki sunt clătite de cartofi, prezente în diferite versiuni în multe bucătării din întreaga lume. Pentru a le pregăti, cartofii sunt răzuiți și rupti pe tepii ascuțiți.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Cartofi - 7 tuberculi mari
• Ceapa - 1-2 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Brânză de vaci pentru umplutură - aproximativ 400 g.
• Sare, piper, usturoi - după gust
• Ulei pentru prajit

Spălați bine cartofii și dați-i prin răzătoare folosind cea mai fină răzătoare înțepătoare. În videoclip, cartofii sunt pur și simplu spălați bine, dar nu curățați. Nu am încercat asta, îl curăț mereu. Se rade ceapa pe aceeași răzătoare, se zdrobește usturoiul cu o presa de usturoi. Sare, piper, adauga faina, dar nu prea mult pentru ca amestecul de cartofi sa ramana lichid.

Se zdrobește bine brânza de vaci și se adaugă sare. Se încălzește o tigaie cu puțin ulei, se adaugă amestecul de cartofi câte o lingură și se nivelează în clătite subțiri, se pune puțină brânză de vaci în centru și încă o lingură de amestec de cartofi deasupra pentru a acoperi umplutura. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Se serveste cu sau fara smantana.

CASEROLĂ DE BRÂNZĂ

O altă mâncare făcută din brânză de vaci, familiară tuturor încă din copilărie, este caserola cu brânză de vaci, syrniki (plăcintă cu caș) sau cheesecake, dacă vreți să îi spuneți așa.

Noi vom avea nevoie:

• Branza de vaci - aproximativ 1 kg (am 900g)
• Iaurt natural, lapte condensat, zahăr sau îndulcitor - după gust și dorință
• Agar-agar - 2 linguri. cu un tobogan + 1 linguriță.
• Portocale - 3 buc.

1. Masa de caș poate fi făcută după gust. Puteți exclude iaurtul și laptele condensat, doar adăugați zahăr sau un îndulcitor. Puteți adăuga orice fructe uscate după gust. Principalul lucru este că masa de caș este foarte gustoasă pentru tine

2. Dacă nu există cuptor, agar-agar se poate dizolva într-un pahar cu suc de portocale fierbinte sau apă, se amestecă foarte repede în masa de caș și se bate cu un blender, se toarnă într-o formă și se pune la loc rece să se întărească. În acest caz, nu trebuie să adăugați iaurt în brânză de vaci, astfel încât masa să nu fie prea lichidă. Cu această opțiune de gătit, agar-agar poate fi înlocuit cu gelatină.

PRACTICĂ FĂRĂ BUCATAR CU CAPSUNI

În acest videoclip, un cheesecake este făcut din brânză de vaci cu căpșuni, dar, de fapt, puteți folosi orice fructe de pădure: afine, zmeură, piersici etc. Reteta fara oua si gelatina este complet vegetariana. În videoclip, Chanterelle coace crusta, dar puteți folosi prăjituri pentru bază. Asigurați-vă că urmăriți videoclipul - există câteva secrete despre cum să bateți corect frișca.

Pentru a face cheesecake cu căpșuni fără coacere, vom avea nevoie de:

Baza: 50g zahar, 100g unt, 150g faina, praf de sare, 1 lingura apa.

Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul. Așezați-l într-un strat subțire pe fundul formei, faceți o latură mică și înțepați-l cu o furculiță în mai multe locuri. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Umplutură: aproximativ 1 kg brânză de vaci, aproximativ 1 kg căpșuni, zahăr după gust, 2-3 linguri. cu o gramada de agar-agar, 250g lapte, 200g smantana 35% grasime dupa preferinta.

Bateți câteva căpșuni cu brânză de vaci și zahăr într-un blender.

Se amestecă agar-agar în lapte și se lasă să se umfle 5-10 minute. Se pune laptele pe foc, amestecand continuu, se aduce la fiert, nu se fierbe. Se toarnă laptele cu agar-agar în masa de caș, amestecând constant cu un blender.

Dacă folosiți smântână, bateți-o separat până la vârfuri moi și îndoiți-o treptat în amestecul de caș și căpșuni.

Asezati cateva din fructele de padure intregi pe baza racita, unsand in prealabil partile laterale ale formei cu ulei sau tapetand-o cu hartie de copt. Se toarnă amestecul de caș și smântână peste fructe de pădure. Se pune la frigider pentru a se intari. Decorează blatul după gustul tău.

GALLUSTE LENESI CU Branza de vaci

Ei bine, găluște leneși foarte gustoase cu brânză de vaci fără ouă, pregătite cu făină integrală și o cantitate minimă de zahăr - rapid și ușor, sănătos și cu un mic secret

Pentru a pregăti găluște leneșe fără ouă, vom avea nevoie de:

Brânză de vaci - 400 g
Făină integrală - 100g (sau albă, premium)
zahăr vanilat 1 lingură. (sau esenta de vanilie 4-5 picaturi)
zahăr 2-3 linguri. (adaptați după gust, adăugați mai mult dacă este necesar)
Fulgi de cocos - 2 linguri.
Smântână, fructe de pădure, mentă - opțional

Reteta, pe de o parte, este foarte, foarte familiara, iar pe de alta, o surpriza neasteptata sub forma de fulgi de cocos si faina integrala.

Caserola cu brânză de vaci fără ouă este o rețetă excelentă pentru copiii mici cu alergii. Acest fel de mâncare delicat, bogat în calciu sănătos, va mulțumi cu siguranță copilul dumneavoastră și va fi o cină bună sau o gustare de după-amiază. Reteta poate fi variata cu diverse fructe, dulceata etc. În articolul nostru vom da mai multe exemple de astfel de umpluturi.

O caserolă simplă fără ouă "Caș"

Pentru o porție de mărime medie veți avea nevoie de:

400 g brânză de vaci, de preferință de casă;

3 linguri. l. chefir normal de grăsime;

4 linguri. l. griş;

putin zahar dupa gust;

3 mere sau pere pentru umplutură.

Pentru a face brânza de vaci deosebit de fragedă, o puteți toca sau freca printr-o sită. Apoi amestecați masa rezultată cu chefir, adăugați gris și câteva linguri de zahăr. Amesteca bine. Se curăță semințele și cojile, se taie în bucăți, se poate face și piure din fructe mărunțindu-le în blender. Adaugă-le pentru a amesteca din nou. Ungeți tava în care veți pregăti caserola „Caș” fără ou cu ulei vegetal, întindeți ingredientele și coaceți timp de jumătate de oră. Apropo, acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, gătit la abur, de exemplu, într-un cazan dublu sau într-un cuptor lent. Procesul va dura și o jumătate de oră. Servește caserola cu chefir, smântână sau sucul de fructe preferat al bebelușului tău. Apropo, mulți adulți adoră acest fel de mâncare, dar pentru copii caserola este un desert special. A fost o gustare de după-amiază foarte populară în grădinițele sovietice.

fara oua: reteta cu banane parfumate

Pentru un fel de mâncare pe care copilul dumneavoastră îl va iubi cu siguranță, luați:

o jumătate de kilogram de brânză de vaci;

2-3 linguri. l. gris și aceeași cantitate de zahăr;

1 banană mare coaptă.

Se amestecă brânza de vaci, zahărul și grisul. Dacă masa este prea uscată, adăugați puțină smântână sau chefir. După cum am menționat deja, pentru a face caserola foarte fragedă, fără boabe sau cocoloașe, treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne sau frecați printr-o sită. Se macină banana într-un blender până se face piure, se adaugă la ingredientele principale. Acoperiți vasul de copt cu folie, ungeți cu ulei și întindeți masa de caș. Se da la cuptor la fiert timp de 30 de minute, apoi se scoate, se unge generos blatul cu smantana si se da din nou la cuptor pentru 10 minute. Caserola fara oua "Casul" este delicioasa atat calda cat si rece. De obicei se servește cu smântână. De asemenea, va fi delicios dacă folosești iaurt cu fructe, suc sau compot. Vasul poate fi decorat cu conserva de piersici, cireșe etc., dacă copilul nu este alergic la acestea.

Caserolă clasică cu brânză de vaci (cu fotografie)

Iar pentru adulți, puteți pregăti această versiune a preparatului, una clasică, care include ouă, unt și stafide. A pregati:

o jumătate de kilogram de brânză de vaci;

2 oua de gaina;

100 g zahăr granulat sau pudră;

50 ml fiecare lapte și unt (topit);

50-70 g stafide;

putina vanilie si un praf de sare.

Pune ingredientele într-un mixer sau blender și amestecă până se omogenizează. Ar trebui să ajungeți cu o masă moderat groasă. Dacă este puțin uscat, adăugați puțină smântână. Se unge o tigaie cu ulei, se adaugă ingredientele bătute și se coace 30-40 de minute. Se raceste putin, in acest caz vasul rezultat va fi mai usor de iesit din matrita. Serviți cu smântână, fructe și orice alți aditivi după gust. Crede-mă, niciun adult nu va refuza să se întoarcă pentru scurt timp în copilărie și să guste tratarea pe care mama sau bunica le-au pregătit adesea.