Rețetă de sarmale leneșe la cuptor cu sos. Trei rețete simple de sarmale leneșe la cuptor. Rețetă pentru copii de sarmale leneșe, gătit ca la grădiniță


Rețete pas cu pas gătit sarmale leneşe la cuptor in sos de rosii din alba, varza murata sau varza de Beijing (+ reteta cu foto)

2019-04-03 Ekaterina Lyfar și Alena Kameneva

Nota
reteta medicala

25140

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

6 gr.

8 gr.

carbohidrați

8 gr.

129 kcal.

Opțiunea 1: Sarmale leneșe la cuptor - o rețetă clasică

Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți sarmale leneșe la cuptor. Vă propun să faceți chifle cu varză de pui, obțineți o variantă mai dietetică, dacă vă place mai satisfăcătoare și mai grasă, puteți înlocui puiul cu carne de porc. Sarmalele leneșe la cuptor sunt deosebit de gustoase, suculente și fragede. Sosul in care languesc completeaza perfect preparatul.

Puteți servi astfel de sarmale cu diverse garnituri - piure de cartofi, cereale, spaghete. De asemenea, este delicios să adăugați sarmale cu o lingură de smântână excelentă. Varianta leneșă a preparatului obișnuit nu este cu nimic inferioară sarmalelor tradiționale, așa că nu uitați să încercați rețeta, cred că vă va plăcea.

Ingrediente:

  • Varză - 250 g
  • File de pui - 300 g
  • Morcov - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Sos de rosii - 400 ml
  • Orez fiert - 1 cană
  • Sare, piper - după gust
  • Ulei vegetal - 1 lingura.
  • Ouă de pui - 1 buc.

Reteta pas cu pas cu poza

Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Orezul poate fi folosit rotund sau lung, fiert la abur sau maro - oricare preferi. Clătiți și uscați fileul de pui, apoi tăiați în bucăți și puneți în vasul unui blender de bucătărie. Măcinați fileul la viteze mari, până se omogenizează.

Acum adauga varza, tocata dupa preferinta, in bol. Spargeți imediat oul în bol. Se macină ingredientele.

Curățați ceapa și morcovii - spălați legumele, uscați. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare medie.

Fierbeți orezul în avans până când se înmoaie - transferați orezul într-un castron, adăugați morcovi și ceapa.

Adăugați carnea tocată de pui cu varză la orez, adăugați sare și piper, amestecați totul bine.

Formați mici cotlet din masa pregătită, transferați-le într-o formă unsă rezistentă la căldură. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Se toarnă cotletele cu sos de roșii. Acum coaceți rulouri de varză leneșă timp de 35 de minute. După un timp, întoarceți sarmalele leneșe și gătiți încă 10 minute. Rulouri de varză gata de servit.

Bucura-te de masa ta!

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de sarmale leneșe la cuptor în sos de roșii și smântână

Dacă vrei să gătești sarmale și mai repede, poți să faci fără a sculpta cotlet și a le prăji. Doar așezați ingredientele pregătite în straturi, apoi coaceți-le. Acest lucru va dura mai puțin de o oră.

Ingrediente:

  • Varză - 1 kg;
  • carne tocată - 600 g;
  • Bec;
  • Orez - 100 g;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Morcov;
  • smântână - 40 g;
  • Suc de roșii - 200 ml.

Cum să gătești rapid sarmale leneșe la cuptor în sos de roșii și smântână

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Porniți cuptorul imediat la 180°.

Rade varza sau toca-o cu un cuțit. Se toarnă într-o tigaie fierbinte, se prăjește în ulei vegetal.

Curățați ceapa cu morcovi. Tăiați mărunt aceste ingrediente, adăugați-le în tigaie la varză. Se prăjește încă câteva minute.

Se amestecă carnea tocată, se sare și se piperează. Se amestecă cu orezul răcit, se amestecă bine.

Pune jumătate din legumele prăjite pe fundul vasului. Distribuiți carnea tocată deasupra. Ultimul strat va fi legumele rămase.

Se amestecă sucul de roșii cu smântână, se stoarce câțiva căței de usturoi în el. Se toarnă sosul peste sarmale, se dă la cuptor pentru 40 de minute.

Înainte de servire, puteți turna suplimentar sos peste fiecare porție. Presărați vasul cu ierburi tocate, serviți-l pe masă cu legume proaspete.

Opțiunea 3: sarmale leneșe la cuptor cu adaos de sos de roșii-smântână și ciuperci

Particularitatea acestei rețete este că varza albă obișnuită este înlocuită cu varza Beijing. Mâncarea este ideală pentru vegetarieni și pentru cei care postesc. În loc de carne, la sarmale se adaugă ciuperci apetisante.

Ingrediente:

  • ciuperci - 200 g;
  • varză Beijing (frunze) - 200 g;
  • Pastă de tomate - 20 ml;
  • smântână - 20 g;
  • Bec;
  • Orez - 50 g.

Reteta pas cu pas

Clătiți orezul de mai multe ori. Umpleți-l cu apă fierbinte.

Spălați ciupercile, tăiați-le fâșii sau felii. Turnați-le într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți până se evaporă lichidul.

Curățați și tocați ceapa. Adăugați-l la ciuperci, fierbeți totul împreună pentru încă câteva minute. Sare si piper.

Se toarnă orezul în tigaie, după ce ai scurs lichidul din el. Amestecați toate ingredientele tocate, continuați să prăjiți.

Tăiați frunzele de varză în pătrate mici. Folosiți jumătate din ele pentru a căptuși fundul unui vas rezistent la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 200°.

Cotlet oarbe alungite din ciuperci tocate.

Întindeți rulourile de varză pe toată suprafața formei. Puneți deasupra frunzele de varză rămase. Se presară cu sare.

Se diluează pasta de roșii cu apă caldă fiartă. Turnați varza cu acest amestec, ungeți-le cu smântână. Se da la cuptor pentru 40 de minute.

Când vasul este gata, nu îl scoateți imediat din cuptorul încins. Lăsați să stea încă un sfert de oră.

În sezon, puteți folosi chanterelles, russula sau boletus. LA timp de iarna va trebui să te limitezi la ciuperci sau ciuperci stridii. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma, adăugați în sos câteva ciuperci uscate de pădure.

Opțiunea 4: sarmale leneșe la cuptor în sos de roșii de varză și smântână

Această rețetă este considerată extrem de simplă. Nu trebuie să pierdeți timpul procesând varza, cumpărați doar o găleată de varză murată. In loc de suc de rosii poti folosi rosii conservate, pasate cu un blender.

Ingrediente:

  • orez - 500 g;
  • Varză murată - 1 kg;
  • Usturoi - 3 catei;
  • 3 cepe;
  • carne tocată - 750 g;
  • smântână - 70 g;
  • Ulei pentru prajit - 50 ml;
  • Suc de roșii - 1,5 l.

Cum să gătească

Trebuie să începeți, ca întotdeauna, cu prepararea orezului. Se fierbe în apă cu sare timp de aproximativ 15 minute după ce lichidul fierbe.

Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt. Se încălzește jumătate din uleiul preparat într-o tigaie, se prăjește toate cele trei cepe pe ea.

Stoarceți varza. Se amestecă cu usturoi, se adaugă orezul răcit și ceapa. Sare si piper dupa gust.

Se amestecă bine tocată. Adăugați-l la restul ingredientelor, amestecați. Oarbe cotlet mici din masa rezultată.

Ungeți tava de copt cu uleiul rămas. În același timp, porniți cuptorul la 180°.

Așezați sarmale leneșe în formă. Trimite-le la cuptor pentru 20 de minute.

Amestecați smântâna cu conținut scăzut de grăsimi cu sucul de roșii. Se toarnă varza cu sosul rezultat, se acoperă strâns vasul termorezistent cu folie. Dați vasul la cuptor pentru încă o oră și jumătate.

Pentru ca produsele să își păstreze bine forma fără prăjire prealabilă, folosiți carne grasă. Pentru prepararea sarmalelor este perfect un amestec de carne de porc si vita, poti adauga chiar si putin miel.

Opțiunea 5: Sarmalele cu regim leneș la cuptor cu sos de roșii și smântână

Pentru a face sarmale mai puțin hrănitoare, le puteți găti fără orez. În loc de carne tocată grasă, folosiți fileu de pui. Dacă totul este făcut corect, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte suculent și sănătos.

Ingrediente:

  • file de pui - 0,5 kg;
  • Bec mare;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Varză - 0,5 kg;
  • iaurt grecesc - 200 ml;
  • Pastă de tomate - 30 g;
  • smântână - 20 g;
  • Morcov - 75 g;
  • Sare, condimente.

Reteta pas cu pas

Curățați toate legumele. Tăiați morcovii și ceapa în sferturi, tăiați fiecare cățel de usturoi în jumătate. Pune aceste ingrediente într-un bol de blender, măcinați.

Tăiați fileul în fâșii mici. Adăugați-l în legume, reprocesați produsele cu un blender. În schimb, le puteți derula printr-o mașină de tocat carne. Se sare și se piperează carnea tocată rezultată.

Maruntiți varza, apoi zdrobiți-o bine cu mâinile. Pentru a economisi timp, puteți rade legumele. Adăugați varza în carnea tocată, amestecați din nou bine.

In timp ce cuptorul se preincalzeste la 180 de grade, sa pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați într-un singur vas pasta de tomate, iaurt și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Sareți sosul, adăugați condimente.

Cu mâinile umede, modelați chiftele de carne tocată. Așezați-le pe o tavă de copt. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi fiecare rulou de varză până la jumătate. Se toarnă deasupra 2/3 din sosul de smântână de roșii.

Acoperiți foaia de copt cu varza cu folie, dați-o la cuptor pentru 40 de minute. Apoi va trebui să îndepărtați folia, să turnați peste fiecare cotlet cu restul de sos. Lasa-le la cuptor inca 5 minute.

Daca nu vrei sa renunti la cereale in reteta, foloseste nu rotund, ci orez brun. Conține mai mult fier, vitamine și celuloză. In plus, orezul brun va ajuta la scaparea mult timp de senzatia de foame datorita fibrei din compozitia sa.

Opțiunea 6: Rețeta originală de sarmale leneșe la cuptor în sos de roșii și smântână

Sarmalele leneșe sunt o mană cerească pentru cei care nu merg să petreacă toată ziua la aragaz. În doar câteva ore, puteți găti o cină delicioasă pentru întreaga familie, mai ales fără a vă eforta. Tot ce trebuie să faceți este să formați cotlet, să le turnați cu sos parfumat și să le trimiteți la cuptor.

Ingrediente:

  • carne tocată - 500 g;
  • Orez rotund - 150 g;
  • ceapa - 160 g;
  • Varză - 0,5 kg;
  • 1 ou;
  • Morcovi - 150 g;
  • usturoi - 10 g;
  • roșii proaspete - 350 g;
  • smântână - 150 g;
  • Ulei - 40 g;
  • Pesmet pentru pane, hamei suneli, un amestec de ardei.

Reteta pas cu pas pentru sarmale lenese la cuptor in sos de rosii si smantana

Tăiați tulpina din varză. Se toaca frunzele foarte marunt, se toarna peste ele apa clocotita.

Se fierbe apa cu sare. Fierbeți orezul până se înmoaie, scurgeți-l într-o strecurătoare.

Tăiați o ceapă în jumătate, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea tocată.

Stoarceți varza. Combinați-l cu carnea tocată și orezul, spargeți un ou în același castron. Se sare și se piperează amestecul rezultat, se amestecă bine.

Porniți cuptorul la 200°. În timp ce se încălzește, faceți cotlet ovale din carne tocată și rulați-le în pesmet. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

A doua ceapă se toacă mărunt, se prăjește până devine translucida. Se rad morcovii, se adauga la ceapa.

Răziți roșiile fără coajă. Turnați piureul de roșii în tigaie, stoarceți usturoiul acolo. Sare, adauga un amestec de ardei si hamei suneli.

Se diluează smântâna în apă caldă. Se toarnă lichidul rezultat în sosul de roșii, se amestecă până la omogenizare.

Puneți sarmale într-o formă termorezistentă, turnați peste sos. Coaceți 40 de minute.

Este mai bine să prăjiți cotlet în unt. Datorită acestui fapt, gustul se va dovedi a fi deosebit de delicat. De asemenea, puteți adăuga puțin ulei în sos pentru o textură catifelată.

Când văd cuvântul „leneș” în numele rețetei, mă gândesc imediat: o, asta cu siguranță nu este pentru leneși, ci dimpotrivă - pentru femeile foarte energice care își iubesc foarte mult soții. Altfel, îmi este greu să-mi imaginez motivația cu care gazda este gata să petreacă o oră la aragaz, fierbând încontinuu ceva, măcinand, amestecând, rulând, prăjind etc., etc. Cu toate acestea, în sfârșit mi-am adunat curajul și prima dată în viața mea am gătit sarmale leneșe la cuptor. Nu pot spune nimic împotriva, pentru că deliciul este ireal, plus că mâncarea este obținută pentru o familie numeroasă timp de cel puțin două zile. Am fost, de asemenea, surprins că am luat toate aceste foi și jumătate de copt de la doar un kilogram de carne. În general, experiența acelor lucrări a meritat. Deși munca mea trebuie încă împărțită în cel puțin două. La urma urmei, nu am gătit doar sarmale leneșe în cuptor, ci am filmat și rețeta cu o fotografie pas cu pas.

Ingrediente:

  • 500 g carne tocată,
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi
  • 2 oua,
  • ½ cană de orez
  • 300 g varză (o treime dintr-un cap de 1 kg)
  • lingurita de sare
  • Piper dupa gust
  • Ulei vegetal pentru prăjit - 3-4 linguri. linguri
  • 2 roșii mari (300 g),
  • 2 linguri smantana

Rețetă de sarmale leneșe la cuptor (fotografie pas cu pas)

1. Prepararea produselor pentru carne tocată.

1) Umplutura pentru dragii leneși constă din șase ingrediente principale. Să începem cu orezul. Și în timp ce se gătește, vom colecta totul. Se toarnă orezul într-un bol. Noi spălăm. Acest lucru se face de obicei în trei ape. Dar orezul meu se spală în 10-15 ape. Apoi orezul trebuie turnat cu un pahar de apă, pus pe aragaz, aduceți la fierbere.


Reduceți focul și fierbeți neacoperit până când toată apa a fiert. Drept urmare, veți obține exact ceea ce este necesar - orez insuficient gătit.


2) În continuare, avem pe rând ceapa și morcovii. Nu neglijați prăjirea. Cu ea, sarmale leneșe la cuptor sunt, fără exagerare, delicioase. Deci, ceapa și morcovii mei, curățați și apoi tăiați ceapa în cuburi mai mici și trei morcovi pe răzătoarea medie. Punem legumele in tigaie, turnam ulei vegetal fără a fi zgârcit.


Și prăjiți totul la foc mic până se înmoaie. Se amestecă pentru a nu arde. Mi-a luat exact 12 minute pentru a finaliza acest proces.


3) Să trecem la varză. Ne vom opri asupra lui mai detaliat, deoarece prepararea sa este departe de procedura standard de mărunțire cu care suntem deja obișnuiți. Așa că mai întâi tăiem piesa de care avem nevoie. Dacă capul tău este același cu al meu - un kilogram în greutate, atunci separăm o treime, făcând tăieturi adânci pe tulpină.



Apoi tăiem tocatorul - pentru a obține cuburi mici.


Dacă nu ești sigur că varza ta va deveni moale în procesul de coacere a rulourilor de varză leneșă în cuptor, atunci procedează după cum urmează: pune varza într-o cratiță sau un castron și toarnă apă clocotită peste ea.


După cinci minute, scurgeți apa, aruncați varza într-o strecurătoare și mai strângeți-o puțin cu o lingură și apoi cu mâinile.


2. Gătirea cărnii tocate pentru sarmale leneșe.

Aceasta completează pregătirea preliminară a ingredientelor. Să începem să facem porumbei. În aceste scopuri, luăm o cratiță mai mare. Punem produsele în el conform listei:
- orez, fiert pana la jumatate fiert,
— carne tocata,
- varză tocată și aburită,
- ceapa prajita cu morcovi.

Apoi batem două ouă. Presărați 1 linguriță de sare. Piper.


Amestecam greu. Sarcina noastră este să amestecăm toate ingredientele în mod uniform.


3. Modelare și prăjire sarmale.

Punem tigaia pe foc. Se toarnă ulei vegetal. Și începem să sculptăm sarmale, apoi le așezăm într-o tigaie. Sculptarea lor este ușoară. Le-am făcut mici. Am scos carnea tocata cu o lingura, astfel incat cu un mic tobogan. Apoi l-a întins pe palma ei. Și a început să se rostogolească din palmă în palmă până s-a obținut un cotlet neted. Aici puteți vedea ce s-au dovedit a fi. Și acestea au ieșit două tigăi și jumătate.


Se prăjește timp de 5 minute pe o parte și pe cealaltă. Nu încercați să prăjiți sarmale până când se rumenesc. Obțineți doar o ușoară nuanță aurie.

Întindem rulourile de varză leneșă prăjită pe o foaie de copt. Il am cu un strat antiaderent, asa ca nu se lipeste nimic de el.


4. Pregătiți sosul.

Sosul pentru leneși în sarmale la cuptor este foarte ușor de preparat. Acesta este cel mai simplu pas din rețeta noastră. Luați roșii, tăiate în jumătate. Apoi, trei tăieturi pe răzătoare peste un bol. Toată pielea îți rămâne în palmă, iar într-un bol obții un minunat piure de roșii proaspete.


Adăugați la ea smântână. Amestecam.


9. Întindeți o lingură de sos roz pe fiecare sarmală. Punem foaia de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora.


Toate. Iată-i, frumoși, deja copți.


Punem sarmale leneșe pe farfurii și hrănim bărbații, copiii și toți ceilalți care au venit la aromă.


Bucura-te de masa ta!

Când văd cuvântul „leneș” în numele rețetei, mă gândesc imediat: o, asta cu siguranță nu este pentru leneși, ci dimpotrivă - pentru femeile foarte energice care își iubesc foarte mult soții. Altfel, îmi este greu să-mi imaginez motivația cu care gazda este gata să petreacă o oră la aragaz, fierbând încontinuu ceva, măcinand, amestecând, rulând, prăjind etc., etc. Cu toate acestea, în sfârșit mi-am adunat curajul și prima dată în viața mea am gătit sarmale leneșe la cuptor. Nu pot spune nimic împotriva, pentru că deliciul este ireal, plus că mâncarea este obținută pentru o familie numeroasă timp de cel puțin două zile. Am fost, de asemenea, surprins că am luat toate aceste foi și jumătate de copt de la doar un kilogram de carne. În general, experiența acelor lucrări a meritat. Deși munca mea trebuie încă împărțită în cel puțin două. La urma urmei, nu am gătit doar sarmale leneșe în cuptor, ci am filmat și rețeta cu o fotografie pas cu pas.

  • 500 g carne tocată,
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi
  • 2 oua,
  • ½ cană de orez
  • 300 g varză (o treime dintr-un cap de 1 kg)
  • lingurita de sare
  • Piper dupa gust
  • Ulei vegetal pentru prăjit - 3-4 linguri. linguri
  • 2 roșii mari (300 g),
  • 2 linguri smantana

Rețetă de sarmale leneșe la cuptor (fotografie pas cu pas)

1. Prepararea produselor pentru carne tocată.

1) Umplutura pentru dragii leneși constă din șase ingrediente principale. Să începem cu orezul. Și în timp ce se gătește, vom colecta totul. Se toarnă orezul într-un bol. Noi spălăm. Acest lucru se face de obicei în trei ape. Dar orezul meu se spală în 10-15 ape. Apoi orezul trebuie turnat cu un pahar de apă, pus pe aragaz, aduceți la fierbere.

Reduceți focul și fierbeți neacoperit până când toată apa a fiert. Drept urmare, veți obține exact ceea ce este necesar - orez insuficient gătit.

2) În continuare, avem pe rând ceapa și morcovii. Nu neglijați prăjirea. Cu ea, sarmale leneșe la cuptor sunt, fără exagerare, delicioase. Deci, ceapa și morcovii mei, curățați și apoi tăiați ceapa în cuburi mai mici și trei morcovi pe răzătoarea medie. Intindem legumele intr-o tigaie, turnam ulei vegetal, fara stingere.

Și prăjiți totul la foc mic până se înmoaie. Se amestecă pentru a nu arde. Mi-a luat exact 12 minute pentru a finaliza acest proces.

3) Să trecem la varză. Ne vom opri asupra lui mai detaliat, deoarece prepararea sa este departe de procedura standard de mărunțire cu care suntem deja obișnuiți. Așa că mai întâi tăiem piesa de care avem nevoie. Dacă capul tău este același cu al meu - un kilogram în greutate, atunci separăm o treime, făcând tăieturi adânci pe tulpină.

Apoi tăiem tocatorul - pentru a obține cuburi mici.

Dacă nu ești sigur că varza ta va deveni moale în procesul de coacere a rulourilor de varză leneșă în cuptor, atunci procedează după cum urmează: pune varza într-o cratiță sau un castron și toarnă apă clocotită peste ea.

După cinci minute, scurgeți apa, aruncați varza într-o strecurătoare și mai strângeți-o puțin cu o lingură și apoi cu mâinile.

2. Gătirea cărnii tocate pentru sarmale leneșe.

Aceasta completează pregătirea preliminară a ingredientelor. Să începem să facem porumbei. În aceste scopuri, luăm o cratiță mai mare. Punem produsele în el conform listei:
- orez, fiert pana la jumatate fiert,
- carne tocata,
- varză tocată și aburită,
- ceapa prajita cu morcovi.

Apoi batem două ouă. Presărați 1 linguriță de sare. Piper.

Amestecam greu. Sarcina noastră este să amestecăm toate ingredientele în mod uniform.

3. Modelare și prăjire sarmale.

Punem tigaia pe foc. Se toarnă ulei vegetal. Și începem să sculptăm sarmale, apoi le așezăm într-o tigaie. Sculptarea lor este ușoară. Le-am făcut mici. Am scos carnea tocata cu o lingura, astfel incat cu un mic tobogan. Apoi l-a întins pe palma ei. Și a început să se rostogolească din palmă în palmă până s-a obținut un cotlet neted. Aici puteți vedea ce s-au dovedit a fi. Și acestea au ieșit două tigăi și jumătate.

Se prăjește timp de 5 minute pe o parte și pe cealaltă. Nu încercați să prăjiți sarmale până când se rumenesc. Obțineți doar o ușoară nuanță aurie.

Întindem rulourile de varză leneșă prăjită pe o foaie de copt. Il am cu un strat antiaderent, asa ca nu se lipeste nimic de el.

4. Pregătiți sosul.

Sosul pentru leneși în sarmale la cuptor este foarte ușor de preparat. Acesta este cel mai simplu pas din rețeta noastră. Luați roșii, tăiate în jumătate. Apoi, trei tăieturi pe răzătoare peste un bol. Toată pielea îți rămâne în palmă, iar într-un bol obții un minunat piure de roșii proaspete.

Adăugați la ea smântână. Amestecam.

9. Întindeți o lingură de sos roz pe fiecare sarmală. Punem foaia de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora.

Toate. Iată-i, frumoși, deja copți.

Punem sarmale leneșe pe farfurii și hrănim bărbații, copiii și toți ceilalți care au venit la aromă.

Rulourile de varză leneșă sunt un fel de mâncare rapid, consistent și gustos. Se prepară foarte des iarna, deoarece toate ingredientele nu depind de anotimp și se vând tot timpul anului. Porumbeii pot fi gătiți căi diferite, dar aproape întotdeauna se servesc cu sos.

Principii generale de preparare

Varza este prefiartă, astfel încât frunzele sale să devină moi și flexibile. Carnea tocată nu necesită nicio prelucrare. Puteți cumpăra carne și o puteți măcina singur pentru a fi sigur de calitatea produsului.

Crupele sunt adesea fierte până când sunt fierte pe jumătate. Va fi gătit complet în cuptor. Legumele rădăcinoase și, uneori, roșiile și ardeii sunt luate din legume, toate zdrobite.

Rulouri de varză leneșă la cuptor cu sos

Timp de pregătire

calorii la 100 de grame


Mulți oameni iubesc sosul mai mult decât felul de mâncare în sine. Și această rețetă este delicioasă!

Cum să gătească:


Sfat: dacă măcinați carnea tocată cu un blender submersibil și nu o măcinați într-o mașină de tocat carne, va fi mai fragedă.

Rulouri de varză leneșă în straturi la cuptor

lasagna ruseasca. Un fel de mâncare foarte fraged, îl poți servi și ca aperitiv.

Cât timp - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 160 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Tăiați tulpina din varză și puneți furculițele în apă cu sare. Se fierbe timp de șase minute.
  2. Gatiti orezul timp de zece minute.
  3. Prăjiți ceapa tocată mărunt fără coajă în ulei.
  4. Carne tocată amestecată cu orez semi-fiert, precum și ceapă prăjită. Sezon.
  5. Tăiați ardeii și roșiile spălate în fâșii, nu folosiți tulpinile.
  6. Tocați mărunt și a doua ceapă.
  7. Adăugați unt în tigaie și prăjiți a doua ceapă în ea, precum și roșiile și ardeii.
  8. Se toarnă puțină apă aici și se fierbe timp de aproximativ douăsprezece minute.
  9. Cu cinci minute înainte de a fi gata, amestecați pasta de roșii.
  10. Luați o matriță adâncă și ungeți-o cu ulei. Pune frunze de varză pe fund.
  11. Apoi puneți a treia parte de carne tocată și ungeți-o cu smântână. Întindeți deasupra o treime din legume. Apoi, întindeți din nou frunzele și repetați toate straturile până când ingredientele se epuizează.
  12. Puneți deasupra frunze de varză. Se toarnă toată masa cu apă, se dă la cuptor timp de patruzeci de minute la temperatură medie.

Sfat: dacă varza începe să ardă deasupra, o puteți acoperi cu o foaie de folie în care trebuie să faceți mai multe găuri.

Sarmale leneșe la cuptor

Acidul varzei murate este transferat tuturor produselor, astfel încât gustul felului de mâncare este echilibrat.

Cât timp - 1 oră și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 142 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate în apă cu sare.
  2. Tocați mărunt varza murată.
  3. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-o în tigaie, prăjiți puțin.
  4. Apoi adăugați varza la ceapă și fierbeți totul împreună timp de aproximativ trei minute.
  5. Scoateți coaja de la roșie și tăiați pulpa în cuburi, puneți într-o tigaie.
  6. Gatiti pana se evapora lichidul, apoi puneti deoparte.
  7. Se amestecă carnea tocată cu orezul, masa din tigaie, oul, condimentele.
  8. Tăiați a doua ceapă și mai fină și prăjiți cu morcovi rasi. Adăugați roșii fără coajă, condimente. Se toarnă apă și smântână, se aduce la fierbere. Se condimentează și se fierbe timp de cinci minute.
  9. Modelați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți timp de douăzeci de minute la 200 de grade.
  10. Scoateți, turnați sosul din tavă și puneți-l înapoi la cuptor pentru patruzeci și cinci de minute.

Sfat: pentru a ușura îndepărtarea pielii de pe roșii, acestea trebuie turnate cu apă clocotită.

Reteta cu hrisca

Hrișca face felul de mâncare deosebit de util. Și se dovedește mult mai aromat!

Care este conținutul de calorii - 188 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Gatiti hrisca.
  2. Se toacă mărunt ceapa. Prăjiți jumătate într-o tigaie, adăugați a doua jumătate la hrișcă.
  3. Varza se toacă mărunt, se pune într-o tigaie, se amestecă, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de opt minute.
  4. Se amestecă carnea tocată cu hrișcă, se adaugă condimente, hamei suneli, ou, se amestecă.
  5. Adăugați smântână și pasta de roșii la varză. Se condimentează și se ia de pe foc după cinci minute.
  6. Amestecați toate ingredientele și formați-le în varză umplută sub formă de cotlet. Transferați pe o foaie de copt și coaceți timp de treizeci și cinci de minute.

Sfat: dacă doriți sos pentru aceste sarmale, amestecați pasta de roșii și iaurt în proporții egale cu o jumătate de pahar de apă. Stropiți cu amestec înainte de coacere.

Cum să gătești în sos de roșii-smântână

Un sos ușor de smântână de roșii înmoaie sarmale, care le păstrează suculente și moi.

Cât timp - 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 175 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
  2. Varza tăiată în pătrate, turnați apă clocotită timp de cinci minute.
  3. Tăiați mărunt ceapa decojită.
  4. Se amestecă carnea tocată cu ceapa, orezul, ou, condimentele.
  5. Scurgeți apa de varză, lăsați-o să se răcească, apoi amestecați în carnea tocată.
  6. Formați sarmale ovale cu mâinile umede, rulați fiecare în pesmet pe toate părțile.
  7. Prăjiți-le în ulei până devin aurii, transferați-le pe o tavă de copt.
  8. Se amestecă pasta de roșii cu smântână, se adaugă puțină apă și se fierbe într-o tigaie timp de cinci minute. Se toarnă peste amestecul de varză.
  9. Coaceți timp de patruzeci și cinci de minute la temperatură medie.

Sfat: pentru o aromă pronunțată, puteți amesteca un praf de boia de ardei și ierburi în pesmet.

Reteta usoara fara orez

O reteta foarte simpla cu un minim de ingrediente. Se dovedește că nu este atât de satisfăcător, dar nu îngreunează stomacul.

Cât timp - 1 oră 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 94 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Ceapa și varza se toacă mărunt, se rad morcovii.
  2. Pune legumele pe fundul vasului, adaugă carne tocată, ierburi tocate, condimente. Amesteca.
  3. Formați cotlet din masa rezultată, puneți-le într-o tavă de copt.
  4. Se amestecă sucul de roșii cu smântână. Se toarnă amestecul peste sarmale.
  5. Trimiteți la cuptor timp de patruzeci și cinci de minute. Temperatura este medie.

Sfat: dacă masa pentru sarmale s-a dovedit a fi prea lichidă, poate fi îngroșată cu gris.

Dacă varza este foarte tânără, frunzele sale sunt fragede, nu trebuie fierte sau înăbușite. Puteți toca mărunt și frământați imediat în carne tocată.

Pasta de roșii poate fi întotdeauna înlocuită cu piure de roșii proaspăt, care nu va aduce decât să beneficieze felul de mâncare atât ca gust, cât și ca aromă.

Doar o oră de timp - și o cină minunată este gata. Mirosul său învăluie apartamentul, provocând instantaneu un apetit sănătos!

Toată lumea iubește varza, dar puțini oameni se angajează să le gătească. Poate că acest lucru se datorează complexității gătitului. La urma urmei, este necesar să se pregătească mai întâi frunzele de varză astfel încât să fie moi, iar carnea tocată trebuie făcută corect. Și există multe alte nuanțe pe care nu toată lumea le poate stăpâni în timpul gătitului.

Dar nu totul este atât de rău, există o altă opțiune de gătit - acestea sunt sarmale leneșe, este mult mai ușor să le gătiți. În plus, sarmale leneșe nu pot fi doar fierte, ci și gătite în cuptor. Despre această metodă de gătit vom vorbi astăzi.

Sarmalele tradiționale leneșe coapte la cuptor

  1. Clătiți varza cu apă rece, tăiată în fâșii subțiri;
  2. Punem o tigaie pe aragaz, adaugam ulei, il incalzim;
  3. Aruncăm varza pe uleiul încălzit, adăugăm sare, adăugăm câteva linguri de apă și o fierbem 5-7 minute, amestecând astfel încât să nu se ardă;
  4. Se pune apoi varza inabusita intr-o strecuratoare si se lasa la racit;
  5. Între timp, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate;
  6. Apoi se ia de pe foc, se toarnă apa și se răcește;
  7. Punem orezul racit intr-o cana cu carne tocata, intindem varza;
  8. Eliberăm ceapa de coajă, o tăiem bucăți și adormim cu carnea tocată;
  9. Adăugând un ou crud, sare și puțin piper negru. Amestecam totul;
  10. Pulverizați suprafața foii de copt cu ulei;
  11. Din carne tocată facem sarmale ovale și le întindem pe o foaie de copt;
  12. Încingem cuptorul la 250 de grade și punem o foaie de copt cu sarmale. Se lasa la copt 15 minute;
  13. Dupa 15 minute, scoatem foaia de copt si ungem cu smantana;
  14. Se da la cuptor pentru 20 de minute.

Reteta de sarmale lenese cu sos

Ce va fi nevoie:

  • 700 de grame de carne de porc tocată;
  • varză albă - 400 de grame;
  • 3 morcovi;
  • Ceapa - 3 bucati;
  • 200 de grame de orez fiert;
  • Un ou de gaina;
  • Un ardei dulce;
  • 120 de grame de pasta de tomate;
  • Puțină sare;
  • ½ lingură mică de piper negru măcinat;
  • Ulei de floarea soarelui (vegetal).

Timp de gătire - 1 oră.

Valoare nutritivă - 170 C.

Cum se face:

  1. Tăiați furculițele de varză în două jumătăți. Dezasamblam o jumătate în frunze;
  2. Întindem frunzele de varză într-un recipient, adăugăm apă, o punem pe aragaz la fiert;
  3. Pe masura ce incepe sa fiarba se adauga sare, se fierbe pana se inmoaie;
  4. Scoatem frunzele fierte, scurgem bulionul, dar nu toate lasa 1/3 parte;
  5. După aceea, derulați frunzele cu o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender;
  6. Spalam orezul, il punem intr-un recipient, adaugam apa si punem la fiert pana se inmoaie mijlociu;
  7. Spalam carnea, taiem bucatele mici si sarim cu masina de tocat carne sau macinam cu un blender;
  8. Eliberam ceapa de coaja si taiem patrate mici;
  9. Curățăm morcovii, spălăm și frecăm în chipsuri mari;
  10. Punem o tigaie pe aragaz, adăugăm ulei acolo, încălzim. Punem ceapa in uleiul incins, prajim cateva minute;
  11. Apoi punem morcovi la ceapă, amestecăm, prăjim încă 5 minute;
  12. Pune carne tocată, varză, orez, legume, ou crud, sare, piper negru într-o cană adâncă. Amestecam totul;
  13. Facem cotlet rotunde din carne tocată. Le punem pe o tava de copt cu ulei vegetal;
  14. Acum pregătim umplutura. Curățăm semințele de ardeiul dulce, clătim și tăiem fâșii;
  15. Aruncați un pai de ardei într-o tigaie, prăjiți câteva minute în ulei vegetal;
  16. Se pune apoi pasta de tomate, se amestecă și se prăjește;
  17. Scoatem prajirea ardeiului si rosiilor de pe aragaz, o punem in bulion de varza, adaugam putina sare si amestecam;
  18. Umpleți sarmale cu acest amestec;
  19. O dam la cuptor. Gatiti 40 de minute.

Cum să gătești rulouri de varză leneșă

Veți avea nevoie de următoarele:

  • 1 furculiță de varză albă;
  • 2 linguri mari de smantana cu 25% grasime;
  • 500 de grame de carne tocată;
  • Un pahar de orez;
  • Ceapa - 2 bucati;
  • Ardei dulce - 1 bucată;
  • 2 roșii;
  • 40 de grame de pasta de tomate;
  • O bucată mică de unt;
  • Ulei vegetal;
  • Un praf de piper negru macinat;
  • Puțină sare;
  • Condimente și boia - după gust.

Perioada de gătire este de 1 oră.

Conținut caloric - 160.

Să începem să gătim:

  1. Nu tăiem furculițele, scoatem tulpina, clătim, punem într-un recipient, turnăm apă, sare și gătim până când frunzele sunt moi. Aproximativ 5-7 minute;
  2. Fierbeți orezul timp de 10 minute. O scoatem din apa cu o lingura cu fanta intr-o strecuratoare si lasam la racit;
  3. Îndepărtați coaja de ceapă, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți în ulei pentru câteva minute;
  4. Intr-o cana se pune carnea tocata, se pune orez, ceapa, sare, piper negru. Amestecam totul;
  5. Clătiți ardeiul și roșiile, tăiate fâșii;
  6. Apoi curatam a doua ceapa, o taiem bucatele mici;
  7. Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă untul și se încălzește;
  8. Pe uleiul incins, aruncam inapoi ardeiul cu rosia si ceapa. Se toarnă apă și se fierbe timp de 10-15 minute;
  9. Cu 5 minute înainte de pregătire, puneți roșia în prăjit, amestecați;
  10. Să începem să colectăm toate straturile. Pulverizați un vas adânc cu ulei. Foarte jos punem frunze de varză. Punem o treime din carnea tocata pe frunze, peste carnea tocata turnam smantana, o treime din legume. Apoi punem frunzele și restul straturilor. Intindem pana se termina ingredientele. La final se inchide cu frunze de varza;
  11. Apoi umpleți cu apă, dați la cuptor și coaceți timp de 40 de minute.

Rulouri de varză leneșă în sos de roșii-smântână

Să pregătim următoarele:

  • Un kilogram de carne tocată;
  • Varză - jumătate de kilogram;
  • Orez - 1 cană;
  • Un bec;
  • 150 de grame de pasta de tomate;
  • 500 ml smantana;
  • Puțină sare;
  • Piper măcinat - după gustul tău;
  • Ulei vegetal (poate fi de măsline);
  • O cantitate mică de pesmet.

Cât de mult să gătești - 70 de minute.

Câte calorii - 175.

Să începem să gătim:

  1. Spălăm orezul, îl punem într-un recipient, turnăm apă, sare și gătim până la mediu. Scurgem apa din ea, o clătim, o transferăm într-o strecurătoare;
  2. Varza tăiată în cuburi sau fâșii. Se pune intr-un bol, se adauga apa clocotita si se lasa 5 minute;
  3. Curățăm ceapa, tăiată cubulețe mici;
  4. Se amestecă carnea tocată cu ceapa. Se adauga orezul, ou crud, sare si piper negru;
  5. Se scurge apoi apa din varza, se raceste si se transfera in carnea tocata. Amestecam;
  6. Din acest amestec facem sarmale ovale, stropim cu pane;
  7. Puneți-le în ulei încins și prăjiți până devin aurii.
  8. Ungeți o foaie adâncă de copt cu ulei și puneți sarmale acolo;
  9. Pregătim sosul. Se pune smantana, rosiile intr-o tigaie, se adauga apa si se fierbe 5 minute;
  10. Umpleți sarmale cu umplutură de sos;
  11. Scoatem foaia de copt in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade si gatim 40-50 de minute.

Rulouri de varză leneșă cu legume în sos de smântână

Noi vom avea nevoie:

  • O jumătate de kilogram de carne tocată;
  • 400 de grame de varză;
  • 150 de grame de orez;
  • Ceapa - 1 bucata;
  • Ou - 1 bucată;
  • Puțină sare și piper negru măcinat;
  • Ulei vegetal (orice).

Ingrediente pentru umplutura pentru sos:

  • Un morcov;
  • Un ardei dulce;
  • 120 de grame de făină;
  • Smântână - 170 ml;
  • Pastă de tomate - 80 de grame;
  • Pahar cu apa;
  • Puțină sare, condimente, ierburi uscate.

Cât de mult să gătești - 1 oră.

Conținut caloric - 170.

Să începem să gătim:

    1. Clătiți orezul și gătiți până se înmoaie mediu. Scoateți din apă, lăsați să se răcească;

    1. Spălăm varza, o macinăm cu un blender sau o tăiem în bucăți mici;

    1. Curatati coaja de ceapa si macinati-o cu un blender;
    2. Pune carnea tocata intr-o cana, adauga orez, varza, ceapa, ou, sare, piper negru. Amestecăm totul;

    1. Apoi facem sarmale ovale, presaram faina si prajim in unt pana devin aurii;

    1. Pune-le într-o tavă unsă cu unt;
    2. Clătiți morcovii și ardeii, curățați și tăiați fâșii;
    3. Facem sos. În tigaia în care au fost prăjite sarmale, se toarnă apă, se adaugă smântână, pastă de roșii, făină, sare, condimente, ierburi uscate. Se amestecă totul și se aduce la fierbere;

    1. Apoi adaugam acolo bucatele de piper si morcovi. Se fierbe încă 5 minute;

  1. Apoi turnați sarmale cu acest sos. Se da la cuptor si se coace 40 de minute.

  • Dacă sarmale sunt preparate din varză tânără, atunci nu trebuie să fie fierte sau fierte în prealabil;
  • În loc de roșii, puteți adăuga roșii proaspete, acestea vor da un gust uimitor;
  • Puteți adăuga verdeață la carnea tocată - pătrunjel, mărar, țelină. Ierburile vor da o aromă plăcută.

Sarmalele leneșe făcute la cuptor sunt întotdeauna foarte gustoase și parfumate. Acest fel de mâncare va fi o cină excelentă, prânz și chiar un răsfăț pentru oaspeți. Va multumi pe toata lumea fara exceptie. Și ca garnitură, puteți servi cartofi sau terci de hrișcă.

Bucura-te de masa ta!


2022 winplast.ru.