Este posibil să faceți caviar din dovlecel. O rețetă de gătit cu fotografii pas cu pas cu caviar de dovlecei pentru iarna acasă. Reteta de cuburi de caviar fara pasta de rosii

Caviar de dovlecel, rețetă pentru iarnă: „O să-ți lingi degetele”

Un astfel de caviar poate fi preparat nu numai din dovlecei, ci și din dovlecei obișnuiți, deși din dovlecei gustul conservelor este mai delicat. Usturoiul dă o picantă deosebită caviarului. puteți nu numai într-un aragaz lent, ci și pe aragaz sau în cuptor, dar aragazul lent simplifică foarte mult întregul proces de gătit. Desigur, gătitul caviarului necesită mult timp, dar rezultatul merită.

Icre de dovlecei, reteta cu usturoi in slow cooker

Dovlecel (sau dovlecel) de dimensiune medie - 3 buc.

Ceapa - 3 buc.

Morcovi - 4 buc.

Ardei dulce proaspăt - 2 buc.

Usturoi - 1 cap

Mărar proaspăt (verde) - 1 buchet

Ulei rafinat de floarea soarelui - 150 ml

Pastă de tomate - 2 linguri. linguri

zahăr granulat - 2 linguri. linguri

Sare - 2 lingurițe

Piper negru măcinat - 1 praf

Timp de preparare - 15 minute

Timp de gătire ≈ 1 oră 20 minute

Putere ≈ 1 l

Multicooker PHILIPS HD3036

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Cum să gătești caviar de dovlecel într-un aragaz lent, rețetă cu fotografie:

Se spala dovlecelul sau dovlecelul, se curata de coaja si se taie in jumatate. Dacă semințele nu s-au format încă în interior, atunci pulpa poate fi folosită complet. Dacă există deja semințe, atunci folosiți o lingură pentru a îndepărta masa interioară liberă împreună cu semințele. Tăiați pulpa decojită în cuburi mici.

Se spală morcovii, se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoarea grosieră.

Spălați fructele de ardei dulce, îndepărtați tulpina și placenta cu semințele, tăiați pe lungime în 4 părți, apoi tăiați fiecare sfert subțire. Curățați, spălați și tocați bulbii.

Se spală verdețurile de mărar în apă curentă, se usucă într-un șervețel și se toacă mărunt. Curățați cățeii de usturoi din coaja uscată și treceți printr-o presă sau tocați într-o moară de usturoi.

Se toarnă 50 ml de ulei în vasul multicooker și se adaugă ceapa.

Introduceți vasul în corpul multicooker-ului, utilizați butonul „Meniu” pentru a selecta modul „Prăjire”, apăsați butonul „Start”. Se caleste ceapa, amestecand din cand in cand, pana se rumeneste usor (aproximativ 10 minute).

Adăugați morcovii la ceapă.

Prăjiți totul împreună în același mod timp de 5-7 minute. Opriți modul „Prăjire”.

Adăugați în bol dovleceii, pasta de roșii, uleiul rămas, ierburi, ardei gras, piper negru măcinat și sare. Sarea este cea mai bună după gust.

Se amestecă totul, se folosește butonul „Meniu” pentru a seta modul „Stingere”, apăsați butonul „Start” și se gătește amestecând ocazional timp de aproximativ 40 de minute.

Adăugați usturoi și zahăr la masa de legume fierbinte.

Amestecați amestecul și fierbeți în același mod încă 15-20 de minute. Opriți multicooker-ul.

Răciți ușor masa de legume, zdrobiți-o cu un blender până la starea de piure sau treceți-o printr-un grătar fin de tocat carne și puneți-o înapoi în vasul multicooker. Porniți din nou multicookerul și fierbeți încă 5 minute în modul „Stingere”.

Caviarul fierbinte preparat este ambalat în borcane sterilizate cu o capacitate de 0,5 litri.

Sigilați borcanele cu

S-ar părea că cele mai comune legume, metoda de gătit, de asemenea, nu este dificilă, dar caviarul de dovlecei pentru iarnă, gătit în acest fel, este incredibil de gustos. Se poate pastra si la temperatura camerei, deoarece in procesul de preparare il sterilizam. Ce imi place foarte mult la acest caviar este ca nu folosim deloc otet iar gustul lui ramane natural, delicat si se pastreaza toate aromele de legume. Caviarul de dovlecel diferă ca gust de caviarul de dovlecel, se dovedește a fi mai gros, mai parfumat și mai strălucitor la gust.

Ingrediente:

• dovlecel sau dovlecel 1 kg
• morcov 1 bucată
• bec 1 buc
• roșii 3 buc
• ardei gras 2 buc
• sare (cel putin 1 lingura), piper dupa gust
• ulei vegetal 75 ml

Metoda de gatire:

Taiem dovleceii in cercuri (am avut legume tinere si nu am curatat coaja) si prajim in ulei vegetal pana se rumenesc si sunt fierti, lasam sa se raceasca. Prăjim și ceapa tocată, morcovi, roșii, ardei gras. Trecem legumele prajite racite printr-o masina de tocat carne sau macinam in blender, nu uitam sa adaugam sare si piper dupa gust. Așezăm caviarul în borcane pregătite, acoperim cu capace și punem la sterilizare, borcane de jumătate de litru, timp de 20 de minute. Apoi rulăm strâns capacele, întoarcem borcanele cu caviar și le învelim până se răcesc. Bucura-te de masa ta.

Dovlecelul este un fel de dovlecel, iar în termeni științifici, un fel de varietate stufoasă de dovleac. Caviarul de dovlecel de casă este o delicatesă minunată care poate fi preparată pentru iarnă sau consumată imediat după gătire. Există rețete pentru toate gusturile!

Această legumă are fructe alungite, multicolore - galbene, negre, verzi și albe. Tufa în sine nu are gene. Pulpa de dovlecel are o structură delicată, se gătește rapid. Poate fi consumat chiar și crud. Fructele sunt bogate în vitaminele C, A, B.

Această legumă și preparatele din ea sunt bune dacă vrei să slăbești. Nu durează mult timp să gătești. În bucătărie, puteți găti caviar de dovlecei timp de 1 oră. Pentru acest fel de mâncare este potrivită pulpa de dovlecel - ușor dulce, fragedă și destul de suculentă.

Metode de preparare a caviarului de dovlecel

Acasă, există mai multe moduri de a face caviar din această legumă. Sunt iubitori ai unui amestec fin omogen; aici ai nevoie de o mașină de tocat carne sau un blender. Consistența medie se obține dacă dovlecelul este ras pe răzătoarea obișnuită. Și a treia opțiune este legumele tăiate cubulețe.

Puteți găti în diferite feluri de mâncare: o tigaie de aluminiu, o cratiță, o tigaie adâncă obișnuită sau într-un ceaun de fontă. Puteți găti atât la aragaz, cât și la cuptor, multicooker. Indiferent de modul în care este preparat caviarul, la sfârșitul gătitului va ieși un preparat delicios de legume.

Caviarul de dovlecei sănătos și gustos poate fi preparat pentru iarnă sau consumat imediat după gătire.

O rețetă simplă de caviar de dovlecei pentru iarnă

Pentru iarnă, puteți găti caviar de dovlecei într-un mod rapid și ușor, care nu necesită prăjire. Procesul de preparare în sine va dura 15-20 de minute. Timpul de gătire va fi de 1-1,15 ore. Producția de produse finite este de 1 litru.

Pentru a pregăti caviarul de dovlecel, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• dovlecel de orice culoare - 1 kg;
• ceapa comuna - 2 capete mari;
• pasta de tomate - 70 gr, sau 250-300 gr rosii proaspete;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 60 gr;
• oțet de masă 9% fără aditivi - 36 gr;
• sare, zahăr - după gust;
• piper roșu, negru măcinat (opțional) - 3 gr;
• usturoi - 2-3 catei.

Gătit:

1. Dovlecelul trebuie spălat sub jet de apă, uscat, tăiat capetele.
2. Scoateți coaja de la ceapă.
3. Tăiați legumele rămase în bucăți mici, pentru a le măcina în blender.
4. Apoi ceapa si dovlecelul trebuie tocate in blender, dar nu la piure, doar cateva momente de blender.
5. Într-o tigaie cu fundul larg se încălzește uleiul și se diluează pasta de roșii în el sau se toarnă roșiile măcinate.
6. Apoi puneți restul legumelor. Amesteca totul bine.
7. Când masa vegetală este pliată și amestecată bine, trebuie să puneți distribuitorul pe arzător, să faceți un foc mediu și să începeți procesul de stingere a caviarului, amestecându-l ocazional.
8. Timp de stingere - 1 oră. Dar ar trebui să acordați atenție unui astfel de moment, dacă caviarul de dovlecel este preparat din roșii proaspete, atunci pentru ca acesta să devină gros, trebuie să petreceți mai mult timp gătind. Și încă de la începutul gătitului, timp de aproximativ 25-30 de minute este necesar să închideți tigaia cu un capac pentru o mai bună aburire a legumelor. Și din a doua jumătate a timpului, capacul trebuie îndepărtat, iar excesul de umiditate și abur vor părăsi caviarul, așa că se va îngroșa. Amestecați constant pe tot parcursul timpului de gătire pentru a evita arderea.
9. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare, se adaugă o mușcătură, dacă se dorește, piper roșu și negru măcinat, usturoiul trecut printr-un zdrobitor. Caviarul gata are o culoare portocalie strălucitoare pronunțată.
10. Apoi, trebuie să îl puneți în borcane, să îl închideți cu capace metalice, să îl întoarceți cu susul în jos, să îl înfășurați în ceva cald și să îl lăsați așa peste noapte.

Icre de dovlecel cu ardei gras

De asemenea, vă puteți răsfăța cu un sandviș cu caviar de dovlecel preparat după o altă rețetă. O sa ai nevoie:

• 1,5 kg de dovlecel;
• 300 gr morcovi;
• 250 gr ceapa comuna;
• 500 gr roșii;
• 2 buc. ardei gras;
• 1 BUC. corn de berbec ardei iute;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura zahăr, sare, piper negru măcinat;
• 150 gr ulei de floarea soarelui;
• o grămadă de verdețuri tocate mărunt.

Gătit:

1. Este necesar să toci morcovii pe răzătoarea fină și să-i pui într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal, să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând până se schimbă culoarea.
2. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se stoarce ușor.
3. Scoateți morcovii din tigaie într-un alt recipient.
4. Puneți dovleceii într-o tigaie și adăugați ardeiul gras tăiat rondele, fierbeți și la foc mediu 5 minute.
5. Tăiați ceapa cu un blender.
6. Scoateți dovlecelul cu piper și puneți ceapa în el timp de 3 minute.
7. Tăiați roșiile în jumătate, răzătoare ușor pe o răzătoare grosieră, astfel încât coaja de pe ele să nu intre în piure. Trebuie fiert timp de 15 minute într-un castron separat.
8. Apoi totul tocană de legume se amestecă bine și se bat într-un blender.
9. Se amestecă legumele din blender cu roșiile și se fierb din nou timp de 10 minute. Se amestecă constant.
10. La sfârșitul fierberii (când caviarul s-a îngroșat deja), se adaugă usturoi tocat, ardei iute, ierburi, sare, zahăr, piper măcinat. Se amestecă bine, astfel încât condimentele să fie bine dispersate în masa de caviar.

Acest caviar se potrivește bine pe pâine și nu se scurge de pe ea.

Video: caviar de dovlecel într-un aragaz lent

Pentru a găti caviar delicios conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 2-3 dovlecei medii;
• 2 morcovi medii;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 3 ardei grasi;
• 4 roșii;
• 3 lingurite de sare;
• 1 lingurita de zahar;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Gătit:

1. Spălați legumele, curățați de coajă, îndepărtați semințele din ardei.
2. Tăiați ceapa cubulețe, tocați usturoiul cât mai mărunt, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Dovlecel, rosii si ardei taiate cubulete.
3. Prăjiți (în modul „prăjire” sau „coacere”) ceapa și usturoiul până când sunt transparente (aproximativ 5 minute).
4. Adăugați morcovii, amestecați bine, prăjiți încă 5 minute.
5. Puneți dovlecelul tocat în castron și continuați să prăjiți până când legumele se așează. Acest lucru se va întâmpla în 5-10 minute.
6. Adăugați restul ingredientelor, amestecați bine, gătiți 1 oră în programul „coacere” cu capacul închis.
7. După semnal, măcinați legumele într-un piure cu un blender submersibil, aranjați caviarul în borcane sterilizate și închideți capacele.

Veți învăța toate nuanțele și subtilitățile gătirii caviarului conform acestei rețete, urmărind videoclipul:

Selectia si pregatirea produselor

Pentru prepararea caviarului, este mai bine să alegeți fructe tinere de dovlecel, de aproximativ 20 cm lungime, unde nu este necesar să tăiați coaja (conține multe vitamine). Este important ca coaja în sine să fie fără daune evidente, pete. Fructele tinere au semințe imature, nedezvoltate, deci practic nu există deșeuri. Pentru cusătura pentru iarnă, este indicat să luați o legumă care s-a copt în august sau septembrie.

Când pregătiți o varietate de feluri de mâncare cu dovlecei, puteți adăuga diverse legume, fructe, cum ar fi mere, prune uscate, vinete, dovleac. Nu vor interfera, dimpotrivă, vor îmbunătăți calitatea gătitului, iar gustul în sine va încânta cu o armonie neașteptată a gustului. Adevărata gem!

Subtilități ale gătitului

• De asemenea, puteți găti diverse feluri de mâncare din legume, inclusiv caviar, într-un aragaz lent.
• O altă opțiune este să coaceți dovlecelul înainte de a găti caviarul, adăugând vinete la setul standard de legume, pliând legumele în straturi. Când sunt gata, vor ieși cu un ușor miros de fum.
• Otetul aromat cu struguri si mere are un gust usor acid, care afecteaza si rezultatul final al prepararii caviarului.
• Usturoiul prăjit cu morcovi într-o tigaie va îmbogăți gustul preparatului.
• Condimente adăugate de cimbru, subliniază perfect gustul, dă o amărăciune moale.
• Susanul dă o aromă plăcută, moale, discretă și se armonizează foarte bine cu dovlecelul.

Depozitare

Regulile de depozitare sunt simple.

• Caviarul preparat pentru iarnă în borcane trebuie pus într-un loc întunecat și răcoros. Poate fi un subsol, o pivniță, o cămară, un balcon.
• Răciți caviarul pentru masă și puneți-l într-un loc rece, frigider, balcon.

Există o mulțime de tipuri, metode și rețete de preparare a caviarului de dovlecel, pentru iarnă și pentru consum imediat. Alegerea este a ta. Bucura-te de masa ta!

Salutare dragi cititori!

Ieri au închis caviarul de dovlecel pentru iarnă și, de fapt, dovleceii înșiși. Nu știu despre voi, dar în familia noastră sezonul dovlecelilor nu a ieșit încă. Dovlecei uriași și dovlecei au fost adusi de la bunica mea în urmă cu o săptămână. Fiecare cântărind 2-2,5 kg. M-am gândit: unde să pun astfel de monștri? Se vor pierde. Și mi-a venit ideea să gătesc caviar din dovlecel. Ei bine, conform unei rețete, nu vrei să mănânci caviar iarna. Și am găsit pe Internet trei moduri simple de a recolta delicioasele caviar de dovlecei pentru iarnă.

Caviarul de dovlecel este, în general, un fel de mâncare unic. Are un conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru acele persoane care țin dietă sau care slăbesc. Acest fel de mâncare este bun și pentru ortodocși să mănânce în Postul Mare. Puteți fierbe pur și simplu cartofii ca garnitură pentru caviar și mâncați pentru sănătatea dumneavoastră. Așa că vreau să spun un om imens mulțumiri acelor oameni care au venit cu acest fel de mâncare gustos și sănătos.

Toate cele trei rețete pentru caviar - ei bine, linge-ți degetele. Mai ales iarna, când este dorul de legume de vară. Mai jos public 2 retete cu fotografii pas cu pas si o reteta video. Alegeți care vă place cel mai mult. Și le poți face pe toate trei deodată, cu condiția să existe ajutoare, ca ale mele.

Caviar de dovlecel pentru iarnă cu ardei gras - cum să gătești

Nu am transformat acest caviar în piure. Mi-a plăcut la aspect cu felii de legume - ceapă, morcovi, dovlecei și ardei gras. Toate acestea, după ce am gătit caviarul, arătau foarte bine pe o farfurie. Îmi place când un fel de mâncare face plăcere ochiului.

Important! În rețete, dau greutatea netă a dovlecelului - fără semințe și coajă. Dar, dacă dovlecelul are coaja moale și fragedă, atunci îl puteți lăsa. Acest lucru se întâmplă de obicei la dovleceii tineri.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel - 3 kg.;
• ardei dulce bulgaresc - 7-8 buc.;
• Ceapa - 5 buc.;
• Morcovi - 3-4 bucăți;
• Usturoi - 1-2 capete;
• Marar verdeata proaspata si patrunjel - cate 1 buchet;
• Nisip de zahăr - 0,5 linguri;
• Pastă de tomate - 400 gr.;
• Ulei vegetal - 400 gr.;
• Acid acetic 70% - 1 lingura;
• sare grunjoasă - 2 linguri.

Spălați, curățați și tăiați toate legumele (cu excepția morcovilor - îi dam prin răzătoare) cum doriți. Dar este mai bine în bucăți de 1-1,5 cm.Usturoiul poate fi trecut printr-o presă de usturoi sau pur și simplu tocat. Tăiați mărunt verdeața pe o placă de lemn.

Luăm un cazan mare și adânc. Se toarnă ulei vegetal, se pune pe foc pe aragaz și se pune ceapa și ardeiul gras la prăjit.

Cand ceapa si ardeiul gras au capatat o culoare aurie se pun morcovii rasi intr-un cazan la prajit.

Când legumele sunt prăjite până se înmoaie, adăugați ingredientul principal - dovlecelul. Amesteca totul bine. Umpleți cu apă 0,5 căni și lăsați să fiarbă sub capac timp de 30 de minute. Se amestecă din când în când cu o lingură cu fantă sau o spatulă.

După ce a trecut timpul, adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția oțetului - usturoi, ierburi, pasta de roșii. Iubitorii de picante pot adăuga acum piper. Fie ardei capia, fie doar piper negru și roșu măcinat.

Se toarnă o jumătate de pahar de zahăr și 2 linguri de sare. Se amestecă totul bine și se lasă caviarul de dovlecel la fiert timp de 1,5 ore la foc mic. Din cand in cand amestecam caviarul cu o lingura astfel incat sa se gateasca uniform.

În acest timp, trebuie să sterilizați borcanele cu capace. Acest lucru se poate face atât la abur, cât și la cuptor. In acest .

Cu cinci minute înainte ca caviarul să fie gata, adăugați acolo esență de oțet 70% 1 lingură. Se amestecă din nou și se amestecă.

Icrele fierbinți se toarnă imediat în borcane sterilizate și se închid cu capace. Punem borcanele undeva in colt, astfel incat sa nu interfereze cu un prosop sau o patura veche cu capacele in jos si le invelim strans cu acelasi prosop sau patura. Lăsați-l așa până se răcește complet, apoi puneți-l deoparte pentru depozitare în subsol sau cămară.

Caviarul nostru de dovlecel este gata pentru iarnă! Iarna, scoatem si savuram caviar de dovlecel delicios!

Mai jos este o altă rețetă delicioasă de caviar de dovlecei.

Caviar de dovlecel pentru iarnă

Ca sa gust, aceasta reteta de caviar de dovlecel mi-a amintit ca intr-un magazin, dar mult mai gustoasa. Caviarul a ieșit fraged, portocaliu strălucitor ca soarele.

Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel de dovlecel - 3 kg;
• Morcovi -1,5 kg;
• Ceapa - 750 gr.;
• Nisip de zahăr - 7 linguri;
• Usturoi - 1-2 capete;
• roșii - 0,7 kg;
• Ulei vegetal - 300 gr.;
• sare grunjoasă - 3 linguri.

Spălați legumele, curățați și tăiați. Morcovii pot fi tăiați fâșii sau răzuiți. Ceapa taiata in sferturi de rondele. Punem legumele intr-un cazan adanc cu fundul gros.

Tăiați dovlecelul în cuburi și trimiteți la ceaun.

Se toacă mărunt usturoiul, se pune la ceaun.

Umplem toate legumele cu apă. Punem ceaunul pe foc si gatim 40 de minute dupa fierbere.

Frecați roșiile pe răzătoarea grosieră și trimiteți la fiert într-o cratiță timp de 20-30 de minute cu capacul deschis. Amesteca din cand in cand pasta de rosii. Ne asigurăm că excesul de lichid se evaporă.

Roșiile pot fi înlocuite cu o pastă bună de roșii din magazin. Apoi 3 linguri de paste intră în caviarul de dovlecel.

Apoi aruncăm legumele într-o strecurătoare. Avem nevoie ca toată apa să fie bine sticlă.

Transferați legumele fierte într-o cratiță mare sau înapoi în ceaun și străpungeți cu un blender de imersie până se face piure.

Legumele pot fi, de asemenea, făcute piure cu un blender obișnuit cu un bol sau tocate.

In piure, adauga ulei vegetal, rosii fierte, sare si piper dupa gust. Se amestecă și se pune pe foc.

După fierbere, fierbeți caviarul din dovlecel pentru încă 15 minute. Nu uitați să amestecați caviarul din când în când.

Când este gata, turnați imediat caviarul în borcane fierbinți sterilizate și acoperiți cu capace. Acoperim borcanele cu o patura pana se racesc complet. Apoi îl punem deoparte pentru iarnă.

Rețetă video caviar de dovlecei pentru iarnă

Iată o altă rețetă de caviar de dovlecel delicios - vă veți linge degetele. Video pentru 2 minute, dar totul este pe carcasă!

Bucura-te de masa ta!!!

Aproape toată lumea cunoaște un astfel de fel de mâncare de legume precum caviarul de dovlecel, se dovedește fraged, cu un gust special și bogat. Un astfel de preparat poate fi pregătit pentru iarnă, atât dovlecelul obișnuit, cât și varietatea sa - dovlecelul este potrivit pentru aceasta. Un aperitiv ușor și un adaos la felul al doilea se prepară foarte repede. Rețeta propusă este foarte simplă, chiar și bucătarii începători vor primi caviar de dovlecei pentru iarnă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de produse care sunt întotdeauna la îndemână - morcovi, ceapă, usturoi. De asemenea, nu uitați de o astfel de componentă precum pasta de roșii, aceasta nu numai că dă o culoare portocalie excelentă preparatului finit, dar o îmbogățește și cu calități gustative deosebite. Adăugați condimente și sare după propriul gust, puteți pregăti o variantă picantă a preparatului pentru gurmanzi și una mai ușoară, neutră pentru copii. În sezonul legumelor, vă recomandăm să pregătiți un preparat atât de minunat de dovlecei pentru iarnă, ruda dumneavoastră o va aprecia.

Taste Info Dovlecel pentru iarnă

Ingrediente

• dovlecel mare - 1 buc.;
• pasta de tomate - 40 g;
• ceapa mare - 1 buc.;
• ulei rafinat - 35 ml;
• morcov de mărime medie - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• esență de oțet - ½ -1 linguriță;
• sare, piper negru proaspăt măcinat - după propriul gust.

Cum să gătești caviar de dovlecel pentru iarnă

Mai întâi trebuie să vă pregătiți componenta principală bucate. Clătiți bine dovleceii sub jet de apă, apoi tăiați coaja de pe fructe cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de legume. Tăiați pulpa în bucăți medii. Dacă există semințe mari, acestea trebuie îndepărtate. De asemenea, ceapa și morcovii trebuie curățați de coajă, tăiați în aproximativ aceleași bucăți ca și dovlecelul.

Transferați legumele tocate într-o tigaie de oțel inoxidabil, amestecați totul bine.

Următoarea etapă de preparare va fi adăugarea de pastă de tomate, precum și ulei rafinat (se pot folosi atât floarea soarelui, cât și porumb).

Pune oala cu legume pe aragaz, pune la foc mediu. După fierberea conținutului, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 90 de minute. cu agitare constantă. Este foarte important să amestecați amestec de legume ca să nu se ardă până la fund.

Aproximativ 10 min. înainte de sfârșitul tocanei, va trebui să adăugați sare cu piper proaspăt măcinat. Tot in aceasta etapa se adauga usturoiul trecut prin presa. Este necesar să introduceți esență de oțet (14 litri de caviar vor necesita 1 linguriță).

Sterilizați borcanele în avans, turnați semifabricatul finit în ele pentru iarnă. Caviarul de dovlecel de dovlecel are o culoare strălucitoare și o aromă deosebită. Este de preferat să-l rulați în borcane de jumătate de litru, va fi mai convenabil să îl utilizați în viitor.

Se fierb capacele, se usucă ușor, apoi se rulează borcanele umplute cu preparate vegetale. După aceea, trebuie să întoarceți borcanele și să le înfășurați cu un prosop, așteptați până se răcesc complet.

Caviarul de dovlecel de dovlecel pentru iarnă este complet gata! Ar trebui păstrat la rece loc intunecat, de preferință într-o cămară sau pivniță. Caviarul poate fi servit ca adaos la orice garnitură. Bucura-te de masa ta!

Sfaturi de gătit

• Cel mai bine este să gătiți un vas de legume într-un vas de oțel inoxidabil sau într-un cazan din fontă.
• In loc de pasta de rosii se pot folosi si rosii proaspete, acestea trebuie rasucite printr-o masina de tocat carne.
• Dacă doriți să adăugați note proaspete, adăugați câteva ierburi tocate, de exemplu, pătrunjel sau mărar, în etapa finală a gătirii.
• Dacă este necesar, puteți adăuga puțin zahăr în timpul tocanei pentru a echilibra gustul preparatului.