Dulceata rosie Viburnum. Dulceata de viburnum cu lamaie si vanilie. Dulceata de vanilie din viburnum si lamaie

Reparatie fundatie

Dulceata de vitamine din viburnum este un desert minunat, usor de preparat, care va atrage toti iubitorii de dulciuri sanatoase.

Dulceata de viburn din timpuri imemoriale a fost renumit pentru proprietățile sale vindecătoare și pentru numărul mare de componente neobișnuit de utile incluse în compoziția sa. Fructele de viburnă incluse în dietă vindeau boli grave, iar cei care o consumau în mod regulat se puteau lăuda cu o imunitate excelentă și o bunăstare generală. Aproape fiecare gospodină știa cum să facă gem de viburnum în urmă cu câteva decenii, deoarece cu ajutorul ei în lunile de iarnă întreaga familie a primit vitaminele și alte substanțe valoroase de care organismul avea nevoie. Astăzi, după ce a ales rețeta potrivită pentru această delicatesă, toată lumea poate pregăti cu ușurință un desert sănătos pentru iarnă, care va atrage toată lumea: copii și adulți.

Gemul de viburn are multe proprietăți benefice minunate care au un efect benefic asupra corpului uman. Acesta este un fel de mâncare cu fructe de pădure:

normalizează echilibrul acid,
elimină arsurile la stomac,
vindecă sistemul digestiv,
ameliorează inflamația pielii,
întărește sistemul imunitar,
ajută în lupta împotriva bolilor hepatice,
util pentru raceli.

7 rețete de dulceață de fructe de viburnum

Reteta 1. Dulceata clasica de viburnum

Ingrediente: 970 g viburn, 790 g zahăr, 185 ml apă.

Sortăm viburnul, curățându-l de părți necomestibile - crenguțe, tulpini, fructe de pădure zdrobite. Se spală bine și se pune într-un recipient larg, puțin adânc. Adăugați puțină apă, puneți la fiert sau coaceți la cuptor până când viburnul se înmoaie. Într-o tigaie separată, se prepară siropul combinând zahărul cu cantitatea de apă specificată în rețetă. Se fierbe până devine transparent. Puneți fructele de pădure înmuiate în sirop care fierbe. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând regulat. Facem o pauză de gătit timp de 6 ore. Apoi se fierbe până se îngroașă. Transferați în borcane sterilizate. O sigilăm. Se răcește încet, învelit într-un prosop.

Rețetă 2. Dulceata de viburnum Pyatiminutka

Ingrediente: 1600 g viburnum, 1600 g zahăr, 530 ml apă, 16 g zahăr vanilat.

Curățăm viburnul de tulpini și resturi și îndepărtăm boabele stricate care nu sunt potrivite pentru consum. Se spală sub jet de apă. Întindeți pe o suprafață pe care ați întins anterior prosoape de hârtie. Așteptăm până când viburnul se usucă ușor. Se încălzește apa, se adaugă zahărul și zahărul vanilat. Se fierbe 5 minute. Umplem viburnul. Se fierbe si se fierbe aproximativ 5 minute. Se răcește și se lasă fără încălzire 5 ore. Se fierbe din nou, amestecând și îndepărtând spuma. Timpul celei de-a doua etape a gătirii gemului de viburn este, de asemenea, de 5 minute. Puneți în recipientul pregătit.

Reteta 3. Dulceata de viburn cu seminte

Ingrediente: 1220 g viburn, 820 g zahăr.

Spălați viburnul, îndepărtând tulpinile în acest proces. Uscați-l ușor întinzându-l pe hârtie. Împachetăm în saci și congelăm câteva ore. Puneți viburnul congelat într-un recipient cu fund gros și acoperiți. Se încălzește încet timp de aproximativ 20 de minute. Boabele ar trebui să-și elibereze sucul și să se înmoaie. Transferați conținutul recipientului într-o strecurătoare așezată pe o altă tigaie. Folosind o presă de tigaie, apăsați viburnul înmuiat printr-o strecurătoare. Se presară zahăr și se amestecă. Se încălzește și se fierbe timp de 6 minute. Ambalăm în borcane mici. Să ne rostogolim. Puneți într-un loc cald unde dulceața se va răci încet. A se pastra la o temperatura de 5-25 de grade.

Reteta 4. Dulceata de viburnum cu mere

Ingrediente: 1050 g viburn, 3750 g mere, 3750 g zahăr, 330 ml apă.

Sortăm viburnul, lăsând fructe de pădure coapte, nealterate pentru gătit. Il spalam si il lasam la uscat pe hartie. Il trecem intr-un storcator sau il presam printr-o sita de fier pentru a obtine zeama si a indeparta semintele. Curățăm merele tăind coaja și scoțând miezul. Tăiați în felii. Puneți într-un lighean sau alt recipient larg acoperit cu email. Adaugă apă. Adăugați zahăr. Gatiti, amestecand, pana se dizolva zaharul granulat. Se răcește ușor. Se toarnă suc de viburnum. Se fierbe pana se ingroasa. Ambalăm în borcane curate pregătite în prealabil.

Reteta 5. Dulceata de viburnum cu portocale

Ingrediente: 1550 g viburn, 580 g portocale, 2100 g zahăr.

Spălați viburnul, îndepărtând tulpinile și alte resturi. Trecem viburnul curat printr-o mașină de tocat carne sau îl mărunțim cu un blender. Adăugați zahăr și amestecați. Lăsați recipientul cu piureul de fructe de pădure confiate pentru câteva ore. Spălați bine portocalele folosind o perie. Opăriți citricele cu apă clocotită. Tăiați în bucăți de formă arbitrară. Îl transformăm în piure cu un blender sau folosind o mașină de tocat carne fără coajă. Se toarnă masa de citrice într-un recipient cu viburnum. Amesteca. Puneți într-un recipient curat. A se pastra la rece, acoperit cu capace din polietilena.

Reteta 6. Dulceata de viburnum cu boabe de rowan

Ingrediente: 1050 g viburn, 1520 g rowan, 2570 g zahăr, 220 ml apă.

Separăm viburnum și rowan de tulpini. Sortăm, eliminăm gunoiul și fructele de pădure stricate. A mea. Puneți în două recipiente adânci separate. Umple cu apă. Lasă-l pentru o zi. Strecurați, amestecați fructele de pădure într-un recipient de gătit acoperit cu email. Fierbeți gemul de două ori timp de 7 minute la intervale de 6,5 ore. A treia etapă de gătit se efectuează până când siropul devine gros. Ambalați într-un recipient curat și închis ermetic.

Reteta 7. Viburnum si dulceata de dovleac

Ingrediente: 1100 g dovleac, 1100 g viburn, 1650 g zahăr, 240 ml apă.

Curățăm dovleacul îndepărtând semințele și tăind coaja. Tăiați în bucăți de formă arbitrară. Se înmoaie dovleacul fierbind la abur sau se fierbe până când se înmoaie în apă. Scurgeți apa și pasați dovleacul în piure folosind un blender sau un piure pentru piure. Sortăm viburnul, aruncând fructele stricate; Ramurile nu trebuie tăiate. Clătiți și lăsați să se usuce. Se opărește viburnul cu apă clocotită. Se macină printr-o sită de fier într-un vas larg acoperit cu email. Adăugați amestecul de dovleac și zahăr la viburnum. Insistăm câteva ore. Fierbeți gemul la foc mic aproximativ 40 de minute. În acest proces, amestecați constant și îndepărtați spuma. Rulați într-un recipient steril. Întoarceți-l cu susul în jos, ținându-l în această poziție până se răcește.

Sfaturi despre cum să faci dulceață delicioasă de viburnum

Dulceața de viburnum se prepară pentru iarnă din fructe de pădure coapte culese la sfârșitul toamnei - după primul îngheț. În această perioadă boabele de viburn capătă un gust plăcut, pierzându-și notele amare. În același scop, rețeta pentru această dulceață sugerează adesea păstrarea viburnului la congelator. Puteți pregăti acest desert sănătos cu sau fără semințe. Pentru a le îndepărta, boabele sunt mai întâi ușor înmuiate prin opărire cu apă clocotită sau fierte câteva minute, apoi măcinate printr-o sită, stoarse într-un storcator sau zdrobite în orice mod convenabil: cu un blender, folosind o mașină de tocat carne, sau un robot de bucatarie. Dulceața de viburnum este adesea făcută la rece - fără gătit. În acest caz, delicatesa de viburn este depozitată la rece sub huse de polietilenă.

Dulceata de viburn Are o culoare strălucitoare atractivă și un gust neobișnuit cu o amărăciune subtilă. Nu este la fel de răspândită precum preparatele pentru iarnă din alte fructe de pădure, mai populare la noi. Cu toate acestea, este dulceața de viburnă care se distinge prin combinația optimă de substanțe valoroase incluse în compoziția sa, care va ajuta la depășirea multor afecțiuni. Mulți cunoscători ai băuturii tradiționale a ceaiului slav susțin că caracteristicile gustative ale gemului de viburn sunt în perfectă armonie cu ceaiul, iar această boabe sănătoase saturează băutura cu vitamine și îi conferă o acrișoare plăcută.

Dulceata de viburnum: 7 retete pentru prepararea dulceata de viburnum delicioasa

Dulceata de vitamine din viburnum este un desert minunat, usor de preparat, care va atrage toti iubitorii de dulciuri sanatoase.

Cum se face gem de viburn roșu

La sfârșitul toamnei, imediat după primul îngheț, vine momentul să colectăm ciorchini stacojii de viburnum. Această boabă a fost de multă vreme renumită pentru proprietățile sale benefice pentru organism, gustul plăcut și neobișnuit. Viburnul este utilizat pe scară largă în medicina populară și gătit. Gospodinele acasă pregătesc ceaiuri, decocturi, băuturi din fructe și, cel mai important, gem cu participarea ei. Dulceata de viburnum are un gust delicat, placut si usor acrisor, care poate fi usor ajustata cu zahar. Este un desert sănătos și original pentru ceai și o modalitate eficientă de a întări imunitatea.

Dulceata de viburnum rosie: beneficii si daune

Fructele roșii de viburnum sunt recomandate a fi consumate sub orice formă: suc, băutură de fructe, proaspete sau ca umplutură pentru o plăcintă cu dulceață. Este folosit de mult timp pentru tratarea următoarelor boli: răceli, gastrită, hipertensiune arterială, tuse, arsuri la stomac. Care sunt beneficiile consumului de viburnum? Proprietățile sale benefice sunt numeroase:

Aceste fructe de padure contin vitamina C, intr-o cantitate de doua ori mai mare decat continutul acesteia in citrice;
Conținutul de fier în viburnum este de aproximativ 5 ori mai mare decât în portocale și lămâi;
Viburnul este bogat în taninuri, vitamine A, E, acizi naturali și antioxidanți.

Medicii nu recomandă consumul de fructe de pădure și sucul acestuia persoanelor care suferă de boli cronice ale rinichilor, inimii și ficatului;
Viburnul are un efect puternic asupra tensiunii arteriale, astfel încât persoanele care suferă de hipotensiune arterială, adică tensiune arterială scăzută, ar trebui să se abțină de la a-l consuma;
Înainte de a consuma viburnum în timpul sarcinii și alăptării, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Notă!

- Ciuperca nu te va mai deranja! Elena Malysheva povestește în detaliu.

- Elena Malysheva - Cum să slăbești fără să faci nimic!

Fierberea crudă pentru iarnă „printr-o mașină de tocat carne”

Pentru a păstra proprietățile benefice maxime ale viburnului, este indicat să nu-l tratați termic sau să-l reduceți la minimum. În acest scop, am venit cu o rețetă de dulceață de viburnum simplă, gustoasă și sănătoasă, fără gătit. Este important să culegeți boabele pentru această dulceață după primul îngheț - după aceea va fi vizibil mai puțin amar. Această delicatesă se prepară rapid, dar are o perioadă scurtă de valabilitate. Trebuie să-l păstrați la frigider pentru a nu se strica. Iarna, dulceata cruda este un depozit de vitamine si nutrienti!

Prepararea dulceata cruda:

Viburnul trebuie sortat cu grijă, eliberat de ramuri și, de asemenea, spălat sub jet de apă, după care boabele de viburn trebuie să fie măcinate printr-o mașină de tocat carne sau cu ajutorul unui blender;
Se toarnă masa rezultată cu zahăr într-un raport de 1:1, amestecând bine;
Apoi, întindeți dulceața rezultată în borcane curate, sterilizate, închizând capacele.

Această delicatesă poate fi folosită pentru a preveni eficient scleroza, pentru a întări sistemul imunitar și pentru a trata cu succes răceala și arsurile la stomac.

Cum să faci dulceață de viburnum într-un aragaz lent

În epoca actuală a tehnologiei, un multicooker a devenit un real ajutor pentru gospodine. Folosind această unitate este ușor să pregătiți multe feluri de mâncare, inclusiv dulceața de viburnum. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

În timp ce amestecați, fierbeți apa cu zahăr în modul „Tocană”;
Se pune acolo viburnul spalat si se fierbe 5 minute, cu capacul multicooker-ului deschis, amestecand regulat;
Lăsați să se răcească, după care trebuie să fierbeți din nou timp de 5 minute în modul „Tocană”;
Se adauga apoi lamaia, rasa cu coaja, si se mai caleste inca 5 minute. Dulceata de viburnum din slow cooker este gata!

Opțiuni de gem

Există multe opțiuni pentru a face gem de viburn. De exemplu, dulceață clasică de viburn, dulceață de cinci minute, dulceață cu dovleac și miere, cu citrice (portocale și lămâie), dulceață crudă de viburn, dulceață fără semințe, dulceață de viburn, confitură de viburn, dulceață de mere cu adaos de suc de viburn. Aceste opțiuni vor atrage toată lumea - chiar și cei care au considerat că gustul viburnului este neplăcut. Aruncă o privire mai atentă la rețetele de preparare a diverselor varietăți de dulceață de viburn de mai jos și alege varianta care îți place.

Cum să faci dulceață delicioasă fără semințe și cu semințe

Nu toate gospodinele fac gem de viburn pentru iarnă, adesea din cauza prezenței semințelor. Cunoscând câteva secrete, nu vă va fi greu să pregătiți dulceață delicioasă fără semințe. Pentru a face acest lucru, trebuie să frecați boabele de viburnu printr-o sită mare - la final veți obține o pulpă de viburnum omogenă, fără semințe, la care trebuie doar să adăugați zahăr. Fierbeți acest amestec la foc mic până se îngroașă. In acest scop se foloseste suc de viburnum, care se fierbe cu zahar si amidon pentru a obtine confitura.

Semințele de viburnum conțin o cantitate mare de substanțe utile, așa că medicina tradițională recomandă să facem dulceață cu semințele. Dacă treceți fructe de pădure întregi printr-o mașină de tocat carne sau le bateți cu un blender, semințele vor fi zdrobite, ceea ce înseamnă că nu vor fi foarte vizibile. Tot ce trebuie să faci este să adaugi zahăr în raport de 1:1, coaja de portocală rasă - vei obține dulceață de viburnum delicioasă, maxim sănătoasă.

Dulceata de viburnum cu mere si miere

Dulceata de viburnum cu mere si miere este un desert original, sanatos, potrivit pentru cei care tin dieta. Pentru a-l pregăti, merele trebuie spălate, decupate de miez, tăiate felii și fierte cu o cantitate mică de apă. Când merele devin moi, adăugați miere după gust. Cu ajutorul unui storcator, faceți suc de viburnum, adăugați-l în dulceața de mere și apoi fierbeți puțin la foc mic. Acest desert nu contine zahar, asa ca poate fi consumat fara rau de catre persoanele care sufera de diabet sau obezitate.

Cu portocale sau lamaie

Pentru a prepara această dulceață de viburn, faceți sirop de zahăr: luați 800 g zahăr la 400 ml apă. Se toarnă sirop peste fructele de pădure pre-spălate și se lasă 5 - 6 ore. Apoi separați viburnul de sirop, turnați zeama de la 1 lămâie, adăugați zahăr vanilat, coaja de lămâie sau portocală rasă și fierbeți siropul timp de 5 minute. După aceasta, turnați din nou siropul peste viburn și gătiți timp de 10 minute. Se ia gemul de pe foc, se lasa la infuzat 4 ore, dupa care se fierbe din nou pana se ingroasa. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, sigilând bine capacele.

Din viburn și dovleac

Pentru a pregăti această dulceață neobișnuită, luați 1 kg de dovleac, curățați pielea, tăiați în bucăți mici. Se toarnă cu un pahar cu apă și se fierbe bine într-o cratiță până devine moale, apoi se pisează într-un blender sau piure cu un piure. Clătiți bine viburnul, opărțiți cu apă clocotită și frecați printr-o sită. Adăugați viburnul și zahărul în piureul de dovleac într-un raport de 1:1. Acest amestec trebuie lăsat la infuzat câteva ore. Apoi, dulceața trebuie gătită timp de o oră, amestecând continuu. Delicatesa rezultata are o aroma delicata si acrisoritate placuta.

Cum se face dulceata de viburnum: reteta cu fotografie

Pentru a face gem clasic de viburnum veți avea nevoie de:

Clătiți bine viburnul proaspăt sub jet de apă și separați de ramuri, sortați, aruncând pe cele stricate.
Puneți fructele de pădure într-un vas termorezistent și adăugați 1 pahar de apă. Puneți un recipient cu viburnum într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și fierbeți până când boabele devin moi.
Folosiți o tigaie separată pentru a pregăti siropul: turnați zahărul, turnați paharul de apă rămas peste el și amestecați bine. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. Ar trebui să obțineți un sirop de zahăr gros, omogen.

Scoateți fructele de pădure înăbușite și adăugați în siropul de zahăr. Gatiti la foc mic timp de jumatate de ora, amestecand continuu.
Luați gemul de pe foc, lăsați-l să stea și să se răcească aproximativ 6 ore.

După ce a trecut timpul specificat, trebuie pus din nou pe foc și adus la pregătire, amestecând regulat și îndepărtând spuma.
Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate, înșurubând bine capacele. Dulceata clasica de viburnum este gata!

Dulceata de viburnum pentru iarna - retete cu fotografii: printr-o masina de tocat carne, in slow cooker

Cum să faci dulceață de viburnum roșu? Această boabe este înaintea citricelor în ceea ce privește conținutul de vitamina C, rezistă oricăror boli virale și întărește sistemul imunitar. Opțiuni pentru prepararea unui desert sănătos: printr-o mașină de tocat carne, în slow cooker.

Dulceata de viburnum pentru iarna: retete simple

Diverse fructe de pădure, fructe și chiar legume sunt potrivite pentru a face gem pentru iarnă. Dar din anumite motive, multe gospodine ignoră viburnul roșu. În primul rând, motivul neîncrederii în boabe constă în prezența semințelor. Dar această problemă poate fi rezolvată cu ușurință dacă se dorește. Deși trebuie menționat că nu strica gustul preparatelor, mai ales că semințele în sine conțin și substanțe utile.

Puteți obține dulceață de viburnu fără semințe pentru iarnă frecând amestecul printr-o sită sau trecând boabele printr-un storcator. Dulceata de viburnum poate fi gatita prin adaugarea altor ingrediente pentru a crea o dulceata unica, cu o varietate de arome. Fructele de pădure sunt folosite pentru a face băuturi din fructe, gemuri și compoturi. Multe gospodine usucă viburnul și îl depozitează în această formă. Vă vom spune în detaliu cum să faceți gem de viburn pentru iarnă, beneficiile și daunele produsului finit.

Util sau dăunător

Merită să acordați atenție gemului de viburnum, deoarece este un produs foarte valoros, cu proprietăți benefice.

Deci, care sunt beneficiile gemului de viburn:

Tratamentul termic nu distruge substanțele benefice, ca să nu mai vorbim de „gem”.
Dulceața de viburnum are aceleași proprietăți antipiretice și diaforetice ca și dulceața de zmeură, așa că este util să o folosiți în timpul unei răceli pentru a întări imunitatea.
Consumul de viburnum ajută la îmbunătățirea stării pielii și elimină deșeurile și toxinele din organism.
Preparatele de viburn sunt utile pentru tulburări intestinale, exacerbări ale ulcerului peptic și gastrită.
Un remediu excelent pentru prevenirea urolitiazelor.

Ar dura mult timp să enumeram proprietățile și avantajele benefice ale fructelor de pădure și ale produselor obținute din aceasta, dar nu vom tăce despre faptul că dulceața de viburnum, pe lângă beneficiile sale, dăunează și. Nu ar trebui să fie consumat de persoane cu coagulare crescută a sângelui, boli renale cronice sau femei care așteaptă nașterea unui copil.

Dulceata de viburnum pentru iarna: retete

Înainte de a prezenta opțiunile de rețetă, vă atragem atenția asupra faptului că trebuie să culegeți fructe de pădure pentru a face gem pentru iarna după primul îngheț. În caz contrar, unele dintre vitamine se vor pierde. Dar amărăciunea din dulceață trebuie simțită.

Dulceata „crudă” - o rețetă simplă

Dulceata de viburnum, conform rețetei pentru iarnă atașată mai jos, poate fi numită astfel numai condiționat, deoarece nu va fi supus unui tratament termic, adică gătit.

Opțiunea de gătit este atât de simplă încât orice gospodină începătoare o poate pregăti. Singura avertizare este că borcanele de viburnum vor trebui sterilizate.

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

Vă oferim o rețetă pas cu pas cu imagini.

Primul pas

Scoateți ramurile din boabele roșii, clătiți bine în apă rece, uscați bine pe un prosop sau într-o strecurătoare.

Pasul doi

Punem impreuna viburnum curat si uscat pentru a face dulceata pentru iarna intr-un blender si il facem piure impreuna cu semintele.

Pasul trei

Se adauga zaharul granulat, se amesteca si se lasa cateva ore (de preferat peste noapte). În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve.

Pasul patru

Spălăm bine și opărim borcanele pe abur și întindem gemul de viburn, sterilizăm timp de 15 minute și punem la depozitare.

Iarna, mai ales in timpul sezonului gripal, ceaiul cu dulceata de viburnum rosu este cel mai bun medicament pentru mentinerea imunitatii. Se adaugă la o băutură ușor răcită pentru a păstra nutrienții.

„Cinci” minute și dulceața este gata

Aprovizionați în avans cu următoarele ingrediente:

500 de grame de viburnum;
750 de grame de zahăr granulat;
120 ml apă curată (neclorinată).

Cum se face dulceata

Cum să faci rapid dulceață de viburnum:

Cojim fructele de padure de pe tulpini si le punem in apa clocotita sa se albiteze 5 minute, apoi lasam apa sa se scurga.
Pregătiți sirop dulce din apă și zahăr. Pentru a preveni cristalizarea, amestecați constant până când fierbe.
Se toarnă viburnul în siropul care fierbe și se gătește din momentul fierberii timp de cel mult 5 minute și se scoate de pe aragaz.

După ce a fiert dulceața de viburn pentru a treia oară, puneți-o imediat în borcane sterile, închideți-o ermetic cu șuruburi sau capace de tablă și puneți-o sub o haină de blană până se răcește complet. Vom face dulceata de viburnum delicioasa si aromata cu seminte.

Desigur, înțelegeți că numele „Five Minutes” este exagerat. Va dura ceva mai mult pentru a face dulceata.

Viburnum cu mere

Acum să vorbim despre cum să pregătim dulceața de viburnum pentru iarnă cu mere. Nu este nimic complicat în rețetă, iar ingredientele sunt destul de accesibile:

1 kg 500 de grame de boabe de viburnum;
5 kg mere;
5 kg zahăr granulat;
500 ml apă.

Caracteristici de gătit

Conform acestei rețete, stoarcem sucul din viburnum sortat și spălat cu ajutorul unui storcator.
Spălăm merele în apă rece, le curățăm de coajă și tăiem semințele. Pune merele taiate felii subtiri intr-un vas emailat, adauga apa si zahar. Nu este recomandabil să folosiți apă clorurată de la robinet.
Se aduce la fierbere și se fierbe puțin până când zahărul este complet dizolvat.
Cand dulceata de mere s-a racit putin se adauga zeama de viburn. Pune-l din nou pe aragaz. De îndată ce conținutul fierbe, comutați comutatorul la foc mic și gătiți până când merele se înmoaie.
Transferați dulceața de viburnum pregătită în borcane sterile și sigilați.

După răcire, îl trimitem la frigider sau pivniță pentru depozitare. Borcanele nu pot fi lăsate în lumina soarelui: proprietățile benefice sunt reduse.

Această dulceață poate fi servită la micul dejun și se poate face un sandviș cu unt. Exact ceea ce ai nevoie - atât gustos, cât și sănătos. Mai mult, medicii nu recomandă consumarea produsului în cantități mari.

Adăugați portocale

Nici pentru această rețetă nu trebuie să gătiți dulceața. Se servește cu ceai sau se prepară ca băutură de fructe adăugând o lingură de dulceață într-un pahar cu apă. Se dovedește pur și simplu delicios, deoarece ingredientele se completează reciproc, sporind proprietățile benefice ale gemului.

Luați un borcan de litru de viburnum și zahăr granulat, o portocală.

Unele gospodine sunt interesate dacă este posibil să o măcinați printr-o mașină de tocat carne. Da, această rețetă necesită o astfel de tocare. Mai mult, atât viburnul, cât și portocalele sunt măcinate.

Combinați ambele componente, adăugați zahăr granulat și amestecați. Se lasa peste noapte sa se dizolve zaharul. Apoi puneți dulceața crudă în borcane curate și uscate.

Dulceata neobisnuita cu dovleac

Pregătim dulceața din următoarele ingrediente:

Și acum despre cum să faci dulceață.

Curățați dovleacul și îndepărtați pulpa și semințele. Taiati intai fasii si apoi cubulete. Puneți piesa de prelucrat într-un recipient de gătit (smalț) și gătiți până când dovleacul se înmoaie.
Se macină folosind un blender până la omogenizare. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, puteți folosi o mașină de tocat carne cu o grătar fină.

Mai întâi se fierb boabele spălate, apoi se macină printr-o sită pentru a îndepărta semințele și coaja.

Se amestecă ingredientele preparate, se adaugă zahăr granulat. Se amestecă din când în când conținutul tigaii timp de două ore pentru a dizolva zahărul.

Apoi o punem pe aragaz. Vom găti 40 de minute la temperatură scăzută. La suprafață va apărea spumă; aceasta trebuie îndepărtată. Amesteca gemul constant ca sa nu se arda.

Când este fierbinte, puneți preparatul de viburn pentru iarnă în borcane sterile și acoperiți cu capace de tablă. Poftă bună.

Să rezumam

Încercați să gătiți și alegeți propria versiune. Dar amintiți-vă că trebuie să mâncați viburnum cu moderație, urmând sfatul anticilor că o lingură este un medicament, iar o ceașcă plină din același produs este otravă.

Fructele roșii și dulceața făcută din ele sunt un excelent agent de curățare a ficatului. Consumul zilnic de 50 de grame curăță organul hematopoietic de toxine după 7 zile. Viburnul nu numai că reface ficatul, dar ajută și la îmbunătățirea vederii.

Așa că un borcan cu dulceață sănătoasă ar trebui să fie întotdeauna în frigider.

Dulceata de viburnum fara gatit: reteta cu fotografie

Știți că fructele de pădure de viburnum conțin mult mai multă vitamina C decât citricele? Bunicile noastre nici măcar nu știau ce sunt lămâile și portocalele iarna și foloseau fructe de pădure de viburn în alimentația lor zilnică. Astăzi vă invit să încercați dulceața de viburnum crudă fără gătit. La urma urmei, trebuie să fiți de acord că, pentru a păstra toate proprietățile benefice ale viburnului, cel mai bine este să nu recurgeți la tratamentul termic al boabelor.

Toate celelalte rețete cu viburnum, în care boabele trebuie fierte, sunt derivate, iar cea mai utilă rețetă de dulceață de viburnum este în care viburnul își păstrează pe cât posibil toate proprietățile benefice, adică fără tratament termic.

Această dulceață de viburnum crudă fără gătit, dizolvată în apă caldă, este o băutură fortificată, nu numai pentru răceli, ci și un înlocuitor excelent pentru cafea. O băutură nobilă de viburnum, cu propriul buchet de arome și compoziție chimică bogată, curăță perfect sângele și îmbunătățește imunitatea. Pentru gust, puteți adăuga lămâie și scorțișoară în băutură.

Pregătirea dulceață de viburnum crudă fără gătit este foarte simplă și rapidă; partea cea mai laborioasă este cumpărarea viburnului și pregătirea borcanelor.

Cum se prepară dulceață de viburnum crudă fără gătit:

Clătiți bine ciorchinii de viburn sub jet de apă și culegeți boabele din ramuri.

Asezam boabele de viburnu intr-un bol unde ne vom pregati dulceata.

Se zdrobesc boabele de viburnum cu un piure până se obține o masă omogenă.

În această etapă, piureul poate fi frecat printr-o sită, dar îl puteți lăsa așa cum este cu semințele.

Adăugați 2/3 zahăr granulat în piureul de fructe de pădure.

Se amestecă cu o lingură până când zahărul este complet dizolvat.

Puneți dulceața de viburnum crudă fără a fi gătită în borcane curate pregătite, fără a umple borcanele complet. Este foarte convenabil să folosești borcane de mâncare pentru copii de 100 și 150 ml pentru această dulceață.

Se toarnă zahărul rămas în borcane cu gem deasupra.

Înșurubam capacele borcanelor și le punem la frigider sau pe balcon.

Atât, dulceața de viburnum crudă este gata fără gătit! Fii sănătos și nu te îmbolnăvi!

Dulceata de viburnu fara gatit: reteta cu fotografii din 8 linguri

Cum să faci dulceață de viburnum crudă fără gătit: o rețetă cu fotografii pas cu pas de pe site-ul 8 linguri.Boabele de viburnum conțin mult mai multă vitamina C

Dulceata de viburn a devenit populara datorita proprietatilor sale benefice. Fructele de pădure întăresc semnificativ sistemul imunitar. Printre altele, viburnul are o serie de alte calități vindecătoare. Explorați rețete populare de tratare cu fructe de pădure și îmbunătățiți-vă sănătatea pe tot parcursul anului.

Dulceata clasica de viburnum

zahăr - 830 gr.
apă - 190 ml.
viburn (roșu) - 990 gr.

Cumpărați fructe de pădure și efectuați manipulări standard înainte de a face gem. Puneți viburnul uscat pe o cârpă într-o cratiță de dimensiune potrivită. Se toarnă apă purificată.
Imediat ce compoziția fierbe, lasă fructele să stea 2 minute. În același timp, pregătiți siropul într-un recipient separat. Combinați nisipul și apa din rețetă. Fierbe ingredientele până se omogenizează.
Cand apar primele bule se pune materia prima in sirop. Fierbe fructele aproximativ 35 de minute. Luați o pauză de aproximativ 5-6 ore, repetați manipularea. Nu uitați să amestecați ingredientele și să îndepărtați spuma dacă este necesar.
Aduceți masa dulce la o stare groasă, turnați în borcane sterilizate. Sigilați cu capace uscate. După răcire, depozitați produsul într-un loc întunecat.

Dulceata de vanilie din viburnum si lamaie

viburn (proaspăt) - 1,1 kg.
zahăr granulat - 1,6 kg.
apă purificată - 470 ml.
zahăr vanilat - 12 gr.
lămâie (medie) - 1 buc.

Scoateți tulpinile și frunzele, clătiți materiile prime într-o strecurătoare și lăsați să se usuce. Apoi, viburnul trebuie tratat într-o soluție salină. Puneți fructele de pădure într-un recipient, turnați cantitatea necesară de apă, astfel încât lichidul să acopere fructele. Adăugați 20 g. sare de masă la 1 litru. compoziţie.
Amestecați ingredientele până când componenta vrac este complet dizolvată. Lăsați viburnul în soluția de sare timp de 3-4 minute. După aceasta, puneți fructele într-o sită și clătiți boabele de mai multe ori cu apă rece. Apoi, începeți să gătiți siropul dulce. Amesteca zaharul si apa intr-o tava emailata conform retetei.
Porniți aragazul și aduceți amestecul la fierbere. Puneți viburnul într-un bol termorezistent, turnați amestecul dulce preparat peste fructe. Lăsați componentele la infuzat timp de 7 ore. Spălați citricele și turnați apă clocotită peste ele. Radeți coaja și stoarceți sucul din pulpă. După ce timpul a trecut, prindeți fructele cu o lingură.
Adăugați pulpa de citrice în sirop și puneți tigaia pe aragaz cu conținutul. Așteptați să fiarbă, fierbeți amestecul timp de aproximativ 6 minute. Opriți arzătorul și treceți siropul printr-o sită cu plasă fină. Luați o tigaie curată, acoperită cu email, adăugați fructe de pădure și sirop.
Așezați recipientul cu ingredientele la foc mic și așteptați să apară bule. În timpul gătitului, nu uitați să amestecați alimentele și să îndepărtați orice spumă care s-a format. După fierbere, fierbeți tratarea timp de încă 10 minute. Opriți aragazul și lăsați până se răcește.
După câteva ore, repetați procesul de fierbere. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați zeama de lămâie și adăugați zahăr vanilat. Amestecați ușor ingredientele, opriți focul. Aranjați borcane sterile, ambalați dulceață cu viburn, sigilați recipientul cu tablă.

viburn (coaptă) - 1,7 kg.
apă de băut - 540 ml.
zahăr granulat - 1,8 kg.
zahăr vanilat - 18 gr.

Viburnul trebuie sortat din fructele putrezite, plasat într-o strecurătoare și spălat cu apă curentă. Puneți fructele de pădure pregătite pe un prosop și așteptați ca umezeala să se scurgă.
În același timp, puneți un recipient ignifug pe aragaz, turnați două tipuri de zahăr și apă în el. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, cronometrați ceasul timp de 5-7 minute și fierbeți amestecul.
După timpul alocat, adăugați fructele de pădure. Fierbe fructele de pădure timp de aproximativ 6 minute. Opriți focul și lăsați mâncarea timp de 6 ore. În timpul alocat, compoziția se va infuza, fructele de pădure vor fi saturate cu sirop.
După câteva ore, repetați procesul de fierbere a tratatului. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Fierbeți tratarea timp de 8-10 minute. Puneți în borcane sterile și sigilați. A se păstra într-o cameră răcoroasă.

Dulceata de viburn cu mere

mere dulci - 3650 gr.
viburnum copt - 1150 gr.
zahăr granulat - 3750 gr.
apă potabilă - 0,35 l.

Sortați viburnul în mod clasic și puneți-l pe un prosop de vafe pentru a se usuca. Apoi, fructele de pădure trebuie să fie transferate într-un storcător, iar fructele pot fi, de asemenea, măcinate cu o sită.
Tăiați merele, lăsând doar pulpa. Tăiați fructele în bucăți mici. Puneți fructele într-un vas emailat. Se toarnă apă, se adaugă zahăr. Începeți procesul de gătit.
Odată ce zahărul s-a dizolvat, opriți arzătorul. Se răcește ușor amestecul, se amestecă pulpa de viburn. Repetați procesul de fierbere. Așteptați până când amestecul se îngroașă.
Puneți un recipient presterilizat și turnați în el delicatesa de viburn. Închideți borcanele de sticlă și izolați-le cu o cârpă. După răcire, depozitați în pivniță.

Dulceata de viburn si portocale

portocale (mari) - 570 gr.
viburn roșu - 1530 gr.
zahăr granulat - 2250 gr.

Puneți viburnul preparat într-un bol de blender și măcinați produsul până la o pastă netedă. Turnați amestecul rezultat într-o cană convenabilă și adăugați zahăr.
Se amestecă ingredientele și se lasă 2-3 ore. În același timp, spălați bine citricele folosind un burete tare de bucătărie. Se toarnă apă clocotită peste portocale.
Tăiați citricele împreună cu coaja în bucăți mici. Treceți fructele printr-o mașină de tocat carne. Combinați ambele mase într-un recipient comun. Se amestecă, se toarnă în borcane, se păstrează la frigider.

zahăr - 835 gr.
viburnum roșu - 1250 gr.

Spălați fructele și puneți-le pe o cârpă pentru a se usuca în continuare. Distribuiți viburnul în pungi cu fermoar. Pune la congelator 2-3 ore.
După aceasta, materiile prime trebuie turnate într-un recipient cu fund gros. Acoperiți cu un capac și porniți aragazul la mic. Încălzește viburnul timp de aproximativ 15-17 minute.
Procesul va ajuta fructele de pădure să elibereze suc și să se înmoaie. Puneți o sită peste o cratiță curată și turnați fructele de pădure. Măcinați poarta prin plasă. Se toarnă zahăr granulat în masa rezultată.
Se amestecă ingredientele și se pune recipientul pe foc. Așteptați să fiarbă, apoi fierbeți produsul aproximativ 7 minute. La sfârșitul manipulării, rulați tratarea.

Dulceata de viburn cu rowan

rowan proaspăt - 1,5 kg.
zahăr - 2,6 kg.
viburnum copt - 1,1 kg.
apă filtrată - 235 ml.

Sortați fructele de pădure, spălați și uscați. Fructele preparate trebuie puse în recipiente separate. Se toarnă apă și se lasă fructele la macerat timp de 20-23 de ore.
După o zi, puneți cele două tipuri de fructe de pădure într-un recipient smalț comun. Adăugați zahăr granulat și amestecați bine conținutul.
Se pune tigaia cu fructe de padure pe aragaz si se aduce la fierbere la foc mic. După aceasta, fierbeți componentele timp de 6-8 minute, răciți. Lăsați alimentele să se răcească timp de 7 ore între tratamente termice.
Repetați fierberea de 3 ori. În timpul ultimei fierberi, obțineți o masă groasă. Distribuiți tratarea în borcane sterile și închideți cu capace din nailon. Depozitați produsul în mod clasic.

Dulceata de viburn si dovleac

pulpa de dovleac - 950 gr.
zahăr granulat - 1450 gr.
viburn - 1050 gr.
apă de băut - 260 ml.

În rețeta de mai sus, nu trebuie să îndepărtați tulpinile din boabe, ci doar să le spălați și să le uscați. Dacă este necesar, scăpați de copiile deteriorate. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți de formă aleatorie.
Puneți legumele într-o tigaie cu apă fierbinte. Se fierbe până se înmoaie. Scoateți dovleacul și puneți-l printr-un robot de bucătărie. Fierbeți un ibric, tratați viburnul cu apă fierbinte, frecați fructele printr-o sită.
Se toarnă zahăr granulat în piureul de viburn și se amestecă în pulpa de dovleac. Se lasa la infuzat timp de 4 ore. După aceasta, așezați tigaia cu mâncare pe aragaz.
Aprindeți focul mic; imediat ce amestecul fierbe, fierbeți ingredientele timp de aproximativ 40 de minute. Amestecați și îndepărtați spuma. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane curate și se sigilează cu tabla. După o zi îl poți folosi.

Pregătește un tratament cu viburnum, urmând rețete populare. Aprovizionați cu produse sănătoase pentru tot anul. Dulceata poate fi folosita ca umplutura pentru produse de copt si clatite. Consumă delicatese de viburnum cu băuturi calde.

Video: gem de viburn

În sezonul rece, vrei să te răsfeți cu ceva gustos din grădină. Tot felul de preparate vin în ajutor: legume murate, dulceață, compoturi. Dulceața de viburnum poate fi un răsfăț excelent pentru ceai. Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Pe lângă varianta tradițională, viburnul este amestecat cu lămâie, mere, portocale și chiar dovleac. Din păcate, este posibil să se păstreze mai multe vitamine în acest produs numai atunci când este expus la temperaturi mai scăzute. O rețetă rapidă - gem de viburnum de cinci minute - funcționează excelent pentru asta.

Dulceata de viburnum de cinci minute, reteta clasica

Ingrediente:

1 kg viburn;
1,5 kg zahăr granulat;
350 ml apă.

Preparare:

Pentru început, boabele trebuie sortate, separate de ramuri, curățate de resturile în exces și clătite bine;
Se toarnă zahăr într-un recipient, se adaugă apă, se pune pe foc;
După ce fierbe siropul se adaugă viburnul preparat;
Gatiti 5 minute, amestecati constant;
Distribuiți dulceața în borcane sterilizate și închideți ermetic.

Dulceata de viburnă crudă „de cinci minute” într-un mod rece

De asemenea, dulceata de viburn de cinci minute poate fi preparata la rece, adica fara gatire, cea asa zisa cruda. Această rețetă va economisi în mod semnificativ timpul gospodinei și va dura aproape cinci minute pentru a se pregăti. Pentru aceasta avem nevoie de fructe de pădure de viburnum, zahăr granulat în proporții egale și un blender.

Pregătirea

Sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile și părțile necomestibile, clătiți bine;
Se macină viburnul într-un blender până se formează un terci suculent;
Adăugați zahăr granulat în amestec și amestecați bine;
Distribuiți dulceața printre borcane și închideți ermetic.

Această delicatesă trebuie păstrată la frigider. Ar trebui să utilizați dulceață de viburnum de cinci minute fără a găti cât mai curând posibil după preparare, deoarece acest produs are o perioadă de valabilitate scurtă.

Vă rugăm să rețineți următoarele puncte:

Cele mai delicioase fructe de pădure pentru gem sunt considerate a fi cele culese după primele înghețuri de toamnă. Acesta este viburnul care are un gust plăcut, fără amărăciune. Dacă l-ați colectat puțin mai devreme, puteți păstra produsul în congelator.
Este de remarcat faptul că după spălarea fructelor de pădure, acestea trebuie uscate într-o strecurătoare, sau de preferință pe un prosop, pentru a elimina excesul de apă.
Pentru prepararea acestui dulceață, se recomandă folosirea unei tigaie emailate.
Dacă nu ești sigur că vasul este gata, trebuie să picurați puțin pe farfurie. Dacă masa nu se răspândește, tratarea poate fi distribuită în borcane.
Pentru ca deliciul să capete un gust „acru” și mai neobișnuit, puteți adăuga suc de lămâie la sfârșitul gătitului.
Este important ca nu toată lumea să aibă voie să consume dulceață de viburnum, în ciuda abundenței de vitamine benefice. Femeile însărcinate, precum și persoanele cu coagulare crescută a sângelui și cu tendința de a forma cheaguri de sânge ar trebui să evite acest tratament. Persoanele cu boală cronică de rinichi sunt, de asemenea, expuse riscului.

Dulceata de viburnum de cinci minute va fi o alternativa excelenta la preparatele de capsuni si zmeura si va incanta oaspetii dumneavoastra cu un gust placut, neobisnuit.

Viburnul roșu este una dintre fructele vindecătoare. Beneficiile lor nu sunt contestate nici măcar de profesioniștii medicali. Pentru a-ți satura organismul cu substanțele necesare pe tot parcursul anului, poți prepara cu ușurință dulceața de viburnum crudă sau cu sau fără adaos de alte fructe. Consumul unei singure linguri de produs pe zi vă poate îmbunătăți semnificativ imunitatea.

Care sunt beneficiile gemului de viburn?

Gospodinele sunt sfătuite să acorde atenție gemului de viburn. La urma urmei, această boabă conține atât de multe componente importante încât pot ajuta orice organism să se recupereze rapid, chiar și după o boală. Care sunt beneficiile gemului de viburn:

boabele conțin de două ori mai multă vitamina C decât citricele;
taninurile întăresc vasele de sânge;
fitoncidele incluse în fructe luptă eficient împotriva agenților patogeni;
aminoacizi: formic, cafea, lămâie și alții susțin un organism slăbit;
pectina curăță intestinele de compuși nocivi;
îmbogățit cu vitamine PP, A, K și E;
bogat in elemente minerale: potasiu, magneziu, fier, iod, cupru si altele.

Sfat! Pentru ca dulceața de viburnă să aibă un efect analgezic, trebuie preparată cu semințe.

În ciuda beneficiilor enorme ale gemului de viburn, acesta poate dăuna femeilor însărcinate, persoanelor cu cheaguri de sânge, diabeticilor și pacienților cu boli renale cronice.

Cum să gătești corect dulceața de viburnum

Înainte de a începe să pregătiți dulceața de viburnum, trebuie să știți că fructele de pădure sunt culese după primul îngheț. În acest moment, fructele se umplu cu suc și devin mai dulci.

Mai sunt câteva secrete care vă vor ajuta să pregătiți o delicatesă valoroasă care păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure:

pentru a pregăti una dintre rețetele de dulceață, ar trebui să colectați doar fructe coapte culese în zone curate ecologic;
dacă boabele au fost culese înainte de apariția vremii rece, atunci trebuie să fie congelate înainte de gătit;
Pentru a ușura îndepărtarea semințelor, fructele sunt stropite cu apă clocotită;
Puteți obține un produs de înaltă calitate și aromat dacă sortați cu grijă boabele și îndepărtați tulpinile de pe ele;
după spălarea fructelor, este mai bine să le uscați pentru a elimina excesul de umiditate;
Pentru a preveni arderea gemei, este mai bine să o faceți într-un vas emailat;
dacă apare spumă în timpul gătitului, aceasta trebuie îndepărtată - poate provoca ca piesa de prelucrat să se acruze rapid;
Puteți verifica produsul aruncându-l pe o farfurie - dacă nu se răspândește, atunci puneți-l în borcane și mutați-l în pivniță.

Reteta clasica de dulceata de viburnum

Această rețetă nu necesită abilități speciale de gătit sau un număr mare de ingrediente. Trebuie sa:

4 linguri. Sahara;
200 ml apă;
1 kg de viburn roșu.

Reteta pas cu pas pentru dulceata de viburnum cu imagini:

Colectați sau cumpărați fructe de pădure, sortați, spălați și uscați pe un prosop.
Se amestecă fructele și apa, se aduce la fierbere, se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
Separat se prepară siropul, se combină toate ingredientele și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Dați cratita deoparte timp de 6 ore și fierbeți din nou. Asigurați-vă că amestecați și îndepărtați spuma.
Când masa devine groasă, se ia de pe foc și se pune într-un recipient steril. Sigilați cu capace și depozitați într-un loc întunecat.

Dulceata de viburnum Pyatiminutka

Pentru această rețetă trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

4 linguri. Sahara;
4 linguri. boabe coapte;
1 pachet zahar vanilat.

Proprietățile benefice ale gemului de viburn sunt mai bine păstrate dacă nu sunt supuse unui tratament termic prelungit. Etapele pregătirii rețetei „Cinci minute”:

Sortați și clătiți fructele de pădure, lăsați umezeala să se scurgă.
Adăugați ambele tipuri de zahăr granulat în tigaie, turnați apă fierbinte, așteptați până când ingredientele se dizolvă complet.
Adăugați fructele de pădure, fierbeți timp de 2 minute, apoi răciți în apă cu gheață.
După ce s-a răcit complet, aduceți din nou dulceața la fierbere, puneți într-un recipient steril și închideți ermetic.

Sfat! Pentru ca preparatul pentru iarnă să fie parfumat și fraged, trebuie păstrat la congelator înainte de conservare.

Reteta de dulceata de viburnum cu seminte

Beneficiile gemului de viburn cu semințe sunt neprețuite, deoarece conțin toate proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure. Pentru a pregăti o rețetă delicioasă veți avea nevoie de:

4 linguri. Sahara;
1 lingura. apă;
1 kg de fructe de pădure.

Pași de gătit pentru această rețetă:

Clătiți fructele, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu un capac și introduceți la cuptorul preîncălzit la 170°C, pentru ca viburnul să se evapore.
Se fierbe siropul din ingredientele rămase, așteptând până când zahărul este complet dizolvat.
Se toarnă siropul rezultat peste fructe de pădure, se pune pe aragaz și se gătește în două etape. Se fierbe pentru prima dată timp de 11 minute, se răcește și se pune din nou pe foc după 9 ore și se fierbe până când amestecul devine gros. Pregătirea este determinată de o picătură care nu se răspândește pe farfurie.

Dulceata de viburnum fara seminte

Pentru această rețetă delicată de dulceață veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1,3 kg de viburn roșu;
4 linguri. Sahara.

Prepararea pas cu pas a produsului conform acestei rețete:

Spălați fructele și puneți-le pe o cârpă să se usuce. Distribuiți în mai multe pungi de plastic în porții mici și puneți la congelator timp de 3 ore.
După congelare, transferați fructele de pădure într-un vas emailat, acoperiți cu un capac, puneți-le pe aragaz și încălziți timp de 15 minute.
Puneți fructele într-o sită și măcinați pentru a îndepărta semințele.
Adăugați zahăr în amestecul de fructe de pădure, amestecați, fierbeți timp de 7-10 minute, luați de pe foc, puneți în borcane și etanșați bine.

Dulceată simplă de viburnum fără gătit

Această rețetă de dulceață simplă de viburn pentru iarnă nu implică un proces de tratament termic, astfel încât toate proprietățile curative în care boabele sunt bogate rămân neschimbate. Dar acest produs trebuie păstrat doar la frigider.

Pentru a pregăti, va trebui să luați cantități egale de viburnum proaspăt și zahăr.

Reteta pas cu pas:

Clătiți boabele sub jet de apă și păstrați-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate.
Transformați viburnul în piure folosind o mașină de tocat carne.
Combinați masa cu zahăr, luați 2/3 din cantitatea totală, amestecați.
Se pune in borcane sterile, dar se lasa 2 cm de spatiu liber inaintea capacului. Presărați zahărul rămas peste dulceață, etanșați bine și puneți pe raftul de jos la frigider.

Reteta de dulceata de viburnum printr-o masina de tocat carne

Aceasta reteta de dulceata este pe placul multor gospodine si totul pentru ca este cea mai vindecatoare si delicioasa. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg zahăr;
1 kg viburn;
1 lamaie;
1 portocală.

Etape de gătit:

Boabele trebuie sortate, eliminând toate fructele putrezite și stricate.
Tăiați portocala și lămâia în felii cu coajă, după ce le stropiți cu apă clocotită.
Treceți toate ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne folosind cea mai fină sită.
Amestecați amestecul de fructe de pădure-citrice cu zahăr.
Puneți în borcane, sigilați cu capace de nailon și păstrați la frigider.

O delicatesă unică bazată pe această rețetă poate deveni un profilactic împotriva aterosclerozei și a bolilor respiratorii.

Cum se face dulceata de viburnum cu lamaie

Această rețetă de dulceață de viburn pentru iarnă este pregătită din următoarele produse:

1 kg de fructe de pădure coapte;
6 linguri. Sahara;
2 linguri. apă;
1 pachet de vanilie;
1 lămâie.

Reteta pas cu pas:

Sortați viburnul și scufundați-l în apă fierbinte cu sare timp de 2 minute (1 lingură de sare la 1 litru de lichid). Scurgeți fructele într-o strecurătoare.
Separat, amestecați zahărul și apa într-un recipient și fierbeți siropul.
Puneți fructele de pădure într-o cratiță, turnați în sirop și lăsați să stea aproximativ 6 ore.
Când dulceața se așează și viburnul este saturat cu zahăr, adăugați suc de lămâie și amestecați. Folosind o lingură cu fantă, îndepărtați boabele.
Adăugați vanilina și coaja de lămâie rasă în sirop. Se pune pe foc, se lasa sa fiarba si se mai tine inca 5 minute.
Se răcește siropul, se strecoară, se toarnă peste fructe de pădure.
Puneti din nou recipientul cu dulceata pe aragaz si fierbeti 8 minute. Se lasa deoparte 4 ore, se fierbe din nou pana se ingroasa siropul.
Se toarnă în borcane, se închide și se pune la subsol.

Reteta de dulceata de viburnum cu vanilie

Dulceata de viburn roșu rapid și aromat este preparată din următoarele produse:

2 kg fructe de padure;
3 linguri. apă;
2 kg zahăr;
2 pachete de zahar vanilat.

Se prepară după această rețetă după cum urmează:

Sortați cu grijă fructele de pădure, astfel încât să nu fie putrezite sau stricate, clătiți sub apă și uscați.
Separat, într-un recipient, trebuie să combinați apa și ambele tipuri de zahăr, să fierbeți astfel încât boabele să se dizolve și să obțineți un sirop limpede.
Turnați viburnul în masa rezultată și fierbeți câteva minute. Se lasa sa stea aproximativ 6 ore.
După ce stă, se pune pe aragaz și se fierbe până se îngroașă siropul. Îndepărtați orice spumă care se formează. Puneți în recipiente sterile și închideți bine capacul.

Cum să faci dulceață din viburn și mere

Dulceața de viburnum poate fi făcută originală prin adăugarea altor fructe. Se dovedește foarte gustos dacă este gătit cu adaos de mere. Următoarele componente vor fi necesare:

1 kg mere;
3 linguri. Sahara;
0,3 kg viburn;
2 linguri. apă.

Pregătirea pas cu pas a gemului după această rețetă:

Spălați merele, curățați-le, tăiați cutia cu semințe. Răziți feliile pe răzătoarea grosieră, transferați într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de 15 minute.
Viburnul trebuie făcut piure folosind un blender.
Adăugați merele în piure și amestecați totul bine, adăugați zahăr, puneți pe aragaz și așteptați până când masa se îngroașă.
Puneți produsul în borcane sterile și sigilați.

Dulceata de viburnum cu portocale

Pentru a pregăti această dulceață aromată veți avea nevoie de următoarele produse:

3−4 portocale;
1,5 kg viburn;
9 linguri. Sahara.

Tehnologia de gătit pas cu pas:

Puneți boabele de viburnum într-un vas de blender, spălate în prealabil sub jet de apă și uscate pe un prosop. Măcinați fructele până la omogenizare.
Turnați amestecul de merișoare într-un bol și adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de 3 ore.
Tăiați portocalele felii împreună cu coaja și măcinați cu o mașină de tocat carne.
Combinați amestecul de fructe de pădure și citricele împreună, amestecați și puneți-le în borcane.

O reteta simpla de dulceata de viburn si dovleac

Dulceața se dovedește a fi foarte originală dacă combini fructele de viburnum cu dovleac cărnos. Următoarele componente vor fi necesare:

0,5 kg dovleac;
0,5 kg afine;
2 linguri. Sahara;
1/4 lingura. apă.

Pregătirea pas cu pas a gemului după această rețetă pentru iarnă:

Dovleacul se curata, se taie cubulete mici, se pune intr-o cratita pentru a face dulceata, se adauga apa. Se fierbe legumele până devine moale și se pasează cu ajutorul unui blender. Îl poți măcina printr-o sită.
De asemenea, viburnul trebuie făcut piure prin măcinare printr-o sită sau prin storcator.
Combinați amestecurile de viburn și dovleac, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă. În medie, durează aproximativ o oră.
Puneți în borcane sterile, sigilați și depozitați într-o cămară sau pivniță.

Reteta de dulceata de viburnum cu rowan

Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1,5 kg rowan;
1,5 kg viburn;
1 lingura. apă;
10 linguri. Sahara.

Tehnologie pas cu pas pentru prepararea gemului după această rețetă:

Sortați ambele tipuri de fructe de pădure, uscați-le, puneți-le în recipiente diferite, adăugați apă și lăsați-le o zi.
După ce a trecut timpul alocat, combinați viburnul și rowanul într-o tigaie, adăugați zahăr, amestecați.
Lăsați fructele de pădure să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 7 minute, lăsați deoparte timp de 7 ore și puneți din nou pe aragaz, așa că trebuie să faceți 3 tratamente termice.
Puneți gemul finit într-un recipient uscat și închideți bine capacul.

Reguli pentru păstrarea dulceață de viburnum

Locul optim pentru a păstra dulceața de viburn este raftul de jos din frigider. Dar nu există întotdeauna suficient spațiu pentru a plasa toate piesele exact așa. Prin urmare, gemul care a suferit un tratament termic poate fi depozitat în cămară, unde temperatura aerului nu crește peste +20 °C. Dar este mai bine să lăsați produsul brut la frigider.

Nu trebuie să păstrați dulceața în subsol sau pe balcon - din cauza schimbărilor bruște de temperatură, acesta își poate pierde rapid proprietățile benefice. Durata optimă de valabilitate pentru masa de boabe crude este de 3-6 luni, iar pentru masa de boabe fierte – de la 2 la 3 ani.

Concluzie

Dulceața de viburnum, preparată după una dintre rețete, este un remediu excelent pentru menținerea imunității și întărirea întregului organism. Utilizarea sa zilnică va ajuta la curățarea ficatului, la îmbunătățirea vederii și la eliminarea toxinelor. Un borcan de dulceață de viburn ar trebui să fie întotdeauna prezent în frigider.

postări asemănatoare

Nu există intrări similare.

Viburnul este roșu, viburnul este copt - așa spune celebrul cântec. Și odată ce este copt, este timpul să facem dulceață de viburnum. Totul din acest copac uimitor este util - rădăcini, scoarță, frunze, flori și, bineînțeles, fructe de pădure care conțin cantități mari de acid ascorbic și vitamine B. Această combinație face din preparatele de viburnum un remediu natural indispensabil pentru creșterea imunității și combaterea bolilor infecțioase.

Cel mai bine este să culegeți fructe de pădure după primele înghețuri de toamnă, apoi tot ce rămâne din amărăciunea naturală a viburnului este o nuanță ușoară și gustul său proaspăt de neuitat. Semințele sale sunt destul de mari, așa că vom face dulceață de viburnum fără semințe.

Cum să pregătiți fructele de pădure pentru gătit și să le separați de semințe

Ramurile de viburn se spala bine cu apa calduta, se usuca iar fructele de padure se culeg cu grija, avand grija sa nu le zdrobeasca. Dacă ați cules viburnum înainte de îngheț, iar fructele de pădure sunt foarte amare, țineți-le puțin la congelator sau turnați apă clocotită peste ele.

Scoateți semințele din fructe de pădure într-un castron adânc pentru a evita stropirea lor cu suc.

Există trei moduri de a separa boabele de semințe:

Această din urmă metodă va dura mai mult timp, dar se va evita încălzirea excesivă, iar vitaminele se vor păstra mai bine.

Reteta de dulceata pentru depozitarea in apartament

Această rețetă de dulceață de viburnă presupune fierberea fructelor de pădure într-o cantitate mare de zahăr. Apoi piesa de prelucrat poate fi depozitată în apartament fără probleme până la următoarea recoltă.

Ingrediente:

boabe de viburnum – 1 kg;
zahăr – 1,3 kg;
apă – 1 pahar.

Spălați viburnul, rupeți ramurile și separați semințele într-un mod convenabil pentru dvs. Se toarnă apă în sucul rezultat și se pune pe foc. Pe măsură ce se încălzește, adăugați zahăr și amestecați cu o spatulă de lemn. Gemul trebuie gătit până când amestecul se reduce la jumătate. Nu uitați să amestecați în mod regulat pentru a preveni arderea produsului.

Gemul finit se toarnă fierbinte în borcane sterile și se sigilează cu capace metalice.

Reteta pentru depozitarea dulceata la loc racoros

Dacă vrei să știi cum să faci dulceață de viburnum fără gătit, această rețetă este pentru tine. În sucul crud, toate substanțele benefice sunt complet conservate.

Pregătiți viburnul și separați-l de semințe. Determinați volumul acestuia, de exemplu, folosind un borcan de litru și turnați sucul în tigaie.

Ustensilele din oțel inoxidabil sau emailate sunt potrivite pentru a face gem.

Se toarnă în tigaie o cantitate de zahăr egală ca volum cu sucul. Se amestecă zahărul până se dizolvă complet.
Pentru a accelera procesul, încălziți ușor masa de boabe la foc mic, fără a o aduce la fierbere. Când zahărul s-a dizolvat, dulceața de viburn se toarnă în borcane sterile și se sigilează. A se păstra într-un loc răcoros.

Reteta pentru iubitorii de miere

În această rețetă, dulceața de viburn pentru iarnă se prepară fără zahăr - cu. Boabele sunt spălate, uscate și curățate de ramuri și semințe. Amestecați într-un blender pentru a deveni omogen și amestecați cu miere într-un raport de 1:1 sau 1:0,5. Adăugați miere în porții mici, amestecați bine și gustați. Când dulceața pare suficient de dulce, se amestecă din nou și se toarnă în borcane curate și se înșurubează cu capace. Păstrați dulceața de viburnă cu miere într-un loc răcoros.

Prajitura de viburnum facuta din coji si seminte nu trebuie aruncata. Se adaugă în compoturi sau se transformă în ulei de viburnum extrem de sănătos.

Următoarea rețetă este pentru cei cărora nu le place foarte mult gustul viburnului, dar doresc să se aprovizioneze cu ingrediente sănătoase.

Dulceata de viburnum cu lamaie si vanilie

Aroma subtilă de citrice și o notă de vanilie transformă sucul de viburnum fiert într-un desert rafinat. Această dulceață este perfectă pentru cheesecakes, plăcinte cu brânză de vaci sau ca strat pentru prăjituri. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

1 kg viburn;
0,8 kg zahăr;
0,5 l apă;
1 matur;
zahăr vanilat după gust.

Faceți sirop din zahăr și apă și lăsați să se răcească. Între timp, pregătiți fructele de pădure - sortați, clătiți și separați semințele. Lămâia se spală, se usucă, se taie coaja cu un cuțit ascuțit și se toacă. Stoarceți sucul din lămâie. Se amestecă sucul de viburnum cu siropul și se pune pe foc. Gătiți dulceața de viburnum până se îngroașă, amestecând regulat cu o spatulă de lemn. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați coaja tocată și vanilina la amestecul de fructe de pădure. Când este fierbinte, turnați produsul în borcane sterile și rulați. Produsul se păstrează fără frigider.

Pentru gospodinele fără experiență, am pregătit un videoclip despre prepararea gemului de viburn: