Salata de ardei gras si varza. Salata "Provencal" din varza cu ardei gras

Toamna este timpul pentru pregătire și conservare. Există însă rețete de gustări cu legume care se păstrează perfect pentru o lungă perioadă de timp într-un loc rece, fără conservare. Una dintre ele este varza murata cu ardei dulci si ceapa. Este foarte ușor de preparat. Întregul punct culminant al rețetei este combinația de legume și marinată.

Acum puteți cumpăra ardei dulci din supermarketuri pe tot parcursul anului (vedeți cum să faceți din ei alții delicioși), așa că varza murată după această rețetă se poate pregăti toată toamna, iarna și primăvara - până la stocurile de varză de iarnă în pivniță sau. .. în aceleași supermarketuri se epuizează.

Cum să gătești rapid varză murată cu ardei și ceapă

Vei avea nevoie:

• 1 kg varză;
• 3 buc. morcovi;
• 1 ardei gras dulce mare;
• 2 cepe;
• 6 catei de usturoi

Pentru marinata:

• 1 lingura. l. sare grămadă;
• ½ cană zahăr;
• ½ cană oțet;
• ½ pahar cu apă;
• ½ cană ulei vegetal
• boabe de piper negru

Pregătirea

Tăiați varza fâșii sau mărunțiți-o pe o răzătoare specială pentru felierea varzei. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se curata ardeiul dulce si se taie fasii. Ceapa se curata si se taie in jumatati sau sferturi subtiri – in functie de marimea cepei.

Amestecați legumele pregătite într-o cratiță mare, adăugați usturoiul tocat mărunt.

Pregătiți marinada pentru varză:

Se amestecă oțet, apă, sare, zahăr, ulei vegetal, boabe de piper. Aduceți amestecul la fierbere și turnați amestecul de legume pregătit.

După 30 de minute, puneți varza murată în borcane sterile uscate. Acoperiți cu capace de plastic și puneți-le într-un loc răcoros.

Într-o zi va fi gata un aperitiv de legume - varză murată cu ardei dulci și ceapă. A se păstra într-un loc răcoros.

Varza murată instant cu ardei gras este un preparat gustos și crocant pentru dieta zilnică a întregii familii. O cantitate mare de legume proaspete în acest preparat îl face plin de vitamine sănătoase. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât cu varză albă, cât și cu varză roșie. Aperitivul se servește în mod ideal pe o farfurie cu diverse murături: și roșii sau ca salată de sine stătătoare. Varza murată se potrivește bine cu garniturile cu cereale, cu preparate din carne și pește. Această salată de vitamine poate fi servită atât oaspeților, cât și familiei. Cel mai bine este să recoltați varza la sfârșitul toamnei. Aperitivul cu varză va fi gata în 2 ore, deși poate fi consumat imediat după preparare. Dacă doriți, puteți adăuga câteva mere acre pentru a îmbunătăți gustul și aroma.

- varză albă - 1,3 kg,
- ardei gras - 250 g,
- morcovi - 250 g,
- ceapa - 250 g,
- sare - 3 linguri,
- zahăr - 4-5 linguri,
- oțet de masă - 80-100 ml,
- ulei vegetal - 0,5 cani.

Reteta cu poze pas cu pas:

Spălați varza albă. Il poti inmuia in apa rece cu sare timp de 10-13 minute pentru a scapa de toate gandacii. Tăiați în fâșii medii sau subțiri sau folosiți un robot de bucătărie sau un tocător special.




Adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr la varza pregătită. Amestecați bine și apăsați varza cu mâinile pentru a ajuta condimentele să se absoarbă în varză și să o înmoaie. În acest timp, paiele de varză vor elibera puțin suc.




Curățați ceapa și morcovii, clătiți sub jet de apă și uscați cu un prosop. Tăiați ceapa în jumătate de rondele dacă legumele sunt de dimensiuni medii sau mici. Tăiați ceapa mare în patru părți și abia apoi tăiați fâșii. Se rade morcovii pe o răzătoare medie sau grosieră și se adaugă împreună cu ceapa la varză. Se amestecă bine cu mâinile curate sau cu o lingură. Puteți folosi o răzătoare pentru a mărunți morcovii.




Spălați ardeiul gras și îndepărtați coada și semințele. Tăiați în inele medii sau mici, apoi adăugați la toate ingredientele. Amesteca si tu. Utilizați ardei de orice varietate și culoare. Este mai bine ca legumele să fie mai cărnoase.




Adăugați în legume cantitatea specificată de ulei vegetal și oțet. Amestecați bine. Gusta-l. Poate doriți să adăugați zahăr sau sare după gust.






Acoperiți cu un capac sau cu o farfurie mai mică. Puneți o greutate deasupra și lăsați la temperatura camerei timp de 120 de minute pentru a permite legumelor să se marineze. După aceea, păstrați la frigider.




Varza marinata instant cu ardei gras este gata.




Poftă bună!

Încearcă și delicios

Cu piper veți încânta cu siguranță atât prin gustul său proaspăt, cât și prin viteza de preparare. Cert este că varza și ardeiul gras sunt produse care merg bine împreună. Gustul de varză este deosebit de picant, iar ardeii gras sunt de obicei dulci, dar au o aromă persistentă caracteristică acestei legume. Ambele ingrediente sunt foarte suculente, ceea ce va face ca întregul preparat, indiferent de alte produse, să fie saturat de umiditate. Perfect cu ardei gras pentru o gustare ușoară pe care nu vă va fi jenă să o puneți pe masă. Salatele copioase și bogate în calorii devin plictisitoare, dar astfel de preparate, cu o cantitate minimă de grăsime, sunt exact ceea ce ai nevoie. Va completa perfect preparatele din carne, poate fi servit chiar și ca garnitură.

Acest fel de mâncare se prepară foarte repede, deoarece ingredientele pentru gătit sunt folosite crude. Trebuie doar sa le tai si sa le asezonezi cu un sos special, aromat. Toate legumele sunt foarte accesibile, ceea ce înseamnă că poți pregăti o astfel de gustare în fiecare zi, îmbogățind organismul cu substanțe utile. Puteți pregăti salata într-o porție mare deodată și nu trebuie să vă faceți griji că nu o veți putea mânca pe toată o dată. Când vasul se află în frigider, acesta va deveni mai saturat cu dressing și acest lucru îl va face și mai gustos decât imediat după gătit.

Pentru salata cu piper si varza aveti nevoie de:

• varză albă - 360 de grame;
• Salată de ceapă - 90 de grame;
• Morcovi - 230 grame;
• ardei dulce - 190 grame;
• ulei vegetal – 30 ml;
• oțet de mere – 5 ml;
• sare - 8 grame;
• zahăr - 4 grame.

Salată de varză, morcovi, ardei gras:

1. Varza, la fel ca toate celelalte legume, trebuie pregătită în avans înainte de a tăia felii. Folosește un cuțit pentru a separa frunzele care sunt situate deasupra de bază. Nu trebuie consumate deoarece sunt destul de aspre, stricate și contaminate în unele locuri. Interiorul capului de varză este curat, poate fi tăiat în siguranță în bucățile dorite. Ar trebui să tăiați varza fâșii, apoi să amestecați oțet de mere cu sare și zahăr într-un recipient mic, să turnați sosul în varză și să zdrobiți bine cu mâinile până când sucul iese din varză.
2. Spălați vârful morcovilor pentru a îndepărta murdăria. Pentru a clăti pielea mai bine, puteți folosi un burete moale. Apoi decojiți produsul și radeți morcovii înșiși.
3. Cel mai bine este să folosiți ardei gras în mai multe culori; o astfel de varietate va ajuta la ca aspectul general al felului de mâncare să fie destul de frumos. Separați tulpina și semințele de ardei, spălați produsul pe dinăuntru și pe exterior și tăiați-l fâșii.
4. Ceapa de salata are un gust aromat, dar nu este la fel de iute ca ceapa. Acest ingredient este mai delicat și va adăuga notele necesare în salată. Se curata de coaja, se clateste chiar legumele in apa, apoi se taie in bucati foarte mici.
5. Combinați legumele într-un fel de mâncare, adăugați ulei și amestecați.

SFAT: Când lucrați cu pansament cu oțet cu mâinile, asigurați-vă că folosiți mănuși culinare. Pot exista mici răni sau tăieturi pe mâini, iar acest lucru vă va proteja de pătrunderea oțetului în ele. În plus, atunci când gătiți cu mănuși, respectați normele și regulile care sunt obligatorii în bucătărie.

Salata de varza cu ardei gras

Această versiune a salatei este mai potrivită pentru preparatele de sărbători. Conține un număr mare de produse care merg bine împreună, indiferent de origine. Această rețetă combină cârnații și bețișoarele de crab, ceea ce face ca gustul să fie neașteptat de plăcut, așa că multora le va plăcea aperitivul. In salata mai gasesti note de dulceata de la porumb si un usor picant de la usturoi.

Pentru salata cu varza si ardei gras aveti nevoie de:

• varză albă - 350 de grame;
• Carne de crab - 160 de grame;
• conserve de porumb – 130 grame;
• ardei - 190 de grame;
• Cârnați crud afumat – 250 grame;
• morcovi proaspeți - 230 de grame;
• 2 catei de usturoi;
• maioneză – 90 ml;
• Sare - 9 grame.

Pregătiți salata de varză și ardei gras:

1. Se spală varza albă, se decojește cu un cuțit orice frunze nepotrivite și se toacă foarte fin.
2. Scoateți carnea de crab din ambalaj și tăiați-o în cuburi.
3. Deschideți conserva de porumb, scurgeți marinata și adăugați cerealele în vas.
4. Se curăță ardeiul de semințele interne, se clătește cu apă, se taie în bucăți mici.
5. Scoateți cârnații din ambalajul de plastic și tăiați-i în cuburi. Ar trebui să alegeți cârnați afumati cruzi cu grăsime mică de slănină.
6. Curățați morcovii curați folosind un cuțit special pentru curățarea legumelor și tăiați produsul în sine prin găurile mari ale răzătoarei.
7. Se separă usturoiul de coajă, se trece printr-o presă, se adaugă pulpa la maioneză. Această metodă va adăuga o aromă picant sosului și, de asemenea, va amesteca usturoiul uniform în toată salata.
8. Pune produsele într-un bol de salată, adaugă sare și amestecă bine cu sosul de maioneză.

Salata cu varza si ardei gras

Acest fel de mâncare este atât proaspăt, cât și sățios, încărcat cu legume și ingrediente nutritive ample, cum ar fi cârnații și mazărea conservată. foarte usor de preparat, dar din moment ce contine un numar destul de mare de ingrediente, gatirea poate dura aproximativ 40 de minute. Acesta este un număr destul de mare, așa că dacă doriți să vă mulțumiți familia și prietenii cu o astfel de gustare cât mai curând posibil, atunci este mai bine să faceți pregătiri în avans.

Pentru salata de varză și ardei gras aveți nevoie de:

• varză albă - 350 de grame;
• sare - 9 grame;
• Verdețuri proaspete de mărar – 35 de grame;
• Castraveți tineri – 190 de grame;
• Ouă de pui - 5 bucăți;
• Cârnați afumati – 270 grame;
• Mazare murata – 140 grame;
• ardei dulce - 210 grame;
• Maioneză - 120 de grame.

Salata de varza cu ardei gras:

1. Varza trebuie tăiată în fâșii scurte, astfel încât să se potrivească bine într-o lingură. Stropiți-l cu puțină sare și zdrobiți-l cu mâinile până când apare sucul de varză.
2. Ar trebui să luați cârnați care nu sunt foarte gras, pentru a nu strica gustul general al felului de mâncare. Separați ambalajul și tăiați produsul în sine în felii subțiri.
3. Deschideți conserva de porumb și scurgeți excesul de lichid.
4. Ardeiul gras se curăță de semințe, se scoate tulpina, se taie produsul în cuburi mici.
5. Spălați castraveții proaspeți, despărțiți capetele pe ambele părți cu un cuțit și tăiați fâșii.
6. Clătiți bine mărarul în apă rece și tăiați partea de frunze cu un cuțit.
7. Fierbe tare ouăle de găină. După ce le-ați adus într-o stare de pregătire, se răcește cu apă rece, se curăță și se toacă în cuburi de dimensiuni arbitrare.
8. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se adaugă maioneza înainte de servire.

SFAT: Plierea lor de mai multe ori, compact, vă va ajuta să tăiați rapid verdeața. Tăiați nodul rezultat cu un cuțit pe lungime și în cruce. Rezultatul va fi mărar tocat mărunt.

Salată de varză, ardei gras, ceapă, morcov

Această gustare savuroasă va mulțumi pe toată lumea, fără excepție. are o aromă foarte bogată care provine din dressingul picant. Acesta este baza unui astfel de fel de mâncare. Secretul principal în gătit este că este important să amestecați corect marinada, astfel încât să ajungeți la gustul dorit.

Pentru salata de varză, morcovi și ardei aveți nevoie de:

• varză tânără - 320 de grame;
• ardei proaspăt - 230 grame;
• Morcovi suculenți - 190 de grame;
• Castraveți - 240 de grame;
• ceapă de nap – 110 grame;
• 4 catei de usturoi;
• ulei vegetal – 70 ml;
• Suc de o jumătate de lămâie;
• zahăr - 7 grame;
• sos de soia – 30 ml;
• Ardei roșu măcinat - 1 gram.

Salată de varză, morcovi și ardei gras:

1. Varza se spala, se curata de coaja si se taie fasii.
2. Scoateți semințele din piper și tăiați-le în bucăți lungi.
3. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pe o răzătoare specială coreeană.
4. Tăiați castraveții la margini; dacă fructul nu este tânăr, atunci este mai bine să-l curățați de coajă. Tăiați în inele subțiri.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
6. Combinați sosul de soia cu sucul de lămâie, adăugați zahăr și ardei roșu, amestecați.
7. Se condimentează toate produsele preparate cu sosul preparat, se amestecă bine și se lasă la marinat la loc rece pentru câteva ore.

Salată de varză și ardei gras

Produsele prezentate in titlu fac un fel de mancare foarte usor care va atrage pe toata lumea fara exceptie. Poate fi inclus cu ușurință în dieta dumneavoastră în timpul dietelor, deoarece conține doar alimente sănătoase necesare unei alimentații sănătoase. Pansamentul este si el usor, placut la gust si nu contine multe calorii.

Pentru salata de varză, morcovi și ardei aveți nevoie de:

• varză - 370 grame;
• Morcovi suculenți – 240 grame;
• ardei - 180 de grame;
• Boabe de porumb conservate – 160 grame;
• sare - 6 grame;
• ulei de măsline – 20 ml;
• suc de lamaie – 10 ml;
• Usturoi – 1 catel;
• Verdețuri de mărar - 35 de grame.

Salata de varza cu ardei gras:

1. Tăiați varza fâșii subțiri, adăugați sare, zdrobiți cu mâinile și lăsați puțin să se înmoaie în propriul suc.
2. Curățați morcovii, clătiți, apoi dați-i prin răzătoare pentru a forma fâșii lungi.
3. Separați ardeiul de semințe, spălați-l pe dinăuntru și pe exterior, tăiați-l în cuburi mici.
4. Deschideți porumbul și scurgeți marinada.
5. Pentru sos amestecam uleiul cu zeama de lamaie, adaugam usturoiul tocat, ierburile tocate si sarea. Adaugam produsele tocate si amestecam bine.

SFAT: Pentru ca sucul de lămâie să fie stors bine din fructe, trebuie să-l rulezi cu mâinile pe masă, astfel încât să se înmoaie puțin. Apoi tăiați-l în jumătate și apăsați-l peste o sită, astfel încât să nu intre boabe în sos.

O cantitate minimă de calorii, dar un conținut foarte mare de vitamine și elemente utile sunt caracteristicile distinctive ale gustărilor cu legume. Varza și ardeii sunt foarte bogate în vitamina C, așa că consumul lor vă poate întări imunitatea și vă poate îmbunătăți starea generală. De asemenea, varza și ardeiul din salate afectează normalizarea digestiei, iar acest lucru va duce încet la un metabolism rapid și, prin urmare, la o figură bună. Prin urmare, cu siguranță ar trebui să includeți salate ușoare în dieta dvs. cât mai des posibil.

Varza murată de pe masă va fi întotdeauna utilă. Se obișnuiește să-l pregătiți pentru iarnă, dar puteți pregăti o cantitate mică doar pentru mâncare.

O salata excelenta - varza murata cu ardei gras - se potriveste de minune cu cartofi prajiti si alte preparate nationale. Acest fel de mâncare simplu este ușor de preparat, ușor de depozitat și nu necesită ingrediente deosebit de scumpe. Prin urmare, merită să faceți aprovizionare cu borcane, varză proaspătă, ardei gras aromați și să petreceți câteva ore pe acest preparat simplu, dar incredibil de gustos.

Ingrediente:

Varză în capete- 2 - 2,5 kg.

ardei bulgaresc— 250 — 300 g.

Morcov— 150 — 200 g.

Sare- 2 linguri.

Condimente: chimen, boabe de mustar optional

Cum să gătești varză murată cu ardei gras

1 . Această rețetă de varză murată cu ardei gras este excelentă pentru a fi făcută în cantități mici. Se prepară rapid, nu se folosește oțet. Acest lucru face produsul și mai util.

Scoateți stratul superior de frunze de pe capetele de varză. Tocați întregul cap de varză, cu excepția tulpinii. Se zdrobește bine varza tocată.

2 . Tăiați morcovii și ardeiul gras în cuburi înguste.

3 . Dacă doriți, puteți lua semințe de chimen și muștar. 1/2 linguriță va fi suficientă.

4 . Combinați varza, ardeiul, morcovii, condimentele și sarea. Încreți totul bine din nou.

5 . Puneți varza cu ardei gras și morcovi într-un borcan sau găleată. A acoperi cu un capac. Diametrul capacului este mai mic decât diametrul vasului. Puneți o greutate mică.

Țineți varza la temperatura camerei timp de 48 de ore. Pune la frigider pentru încă o zi.
Când serviți, adăugați untul și ceapa la varza murată cu piper.

Varza murata delicioasa cu ardei gras este gata

Poftă bună!

Retete de varza murata cu ardei gras

Varza murata cu ardei gras si morcovi

Ingrediente:

• Varză – 3 kilograme.
• Piper, ardei gras rosu – 0,5 kilograme.
• Morcovi – 0,5 kilograme.
• Ceapa - 0,5 kilograme.
• Oțet - 150 mililitri.
• Sare - 50 de grame.
• Zahăr – jumătate de pahar.
• Ulei de floarea soarelui – 1 pahar.

Preparare:

Se toaca varza si se adauga o lingurita de sare intr-un castron mare si se amesteca. Se lasa, iar intre timp se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se taie ardeii fasii si ceapa jumatate rondele. Se adauga totul in varza, se amesteca, se adauga zaharul, otetul si uleiul, se amesteca din nou, iar varza murata cu ardei gras este gata. Se pune in borcane care au fost spalate in prealabil si bine uscate, se inchid cu un capac si se pastreaza la loc racoros.

Varză murată cu ardei gras în saramură

Ingrediente:

• Varză – 3 kilograme.
• ardei dulce bulgaresc - 300 de grame.
• Ceapa - 300 de grame.
• Morcovi – 0,5 kilograme.
• Apa - 1 litru.
• Sare - 2 linguri.
• Zahăr - 1 lingură.
• Boabe de piper negru – 5 bucăți.
• Mazăre ienibahar - 3 bucăți.
• Frunza de dafin – 3 bucăți.

Preparare:

Se pune apa la fiert intr-o cratita, cu piper, dafin si sare, zahar. În timp ce se pregătește saramura, tăiați varza fâșii subțiri, faceți același lucru cu ardeiul și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Amestecați legumele și puneți-le în borcane, lejer.

Cand saramura s-a racit, turnam salata, o tinem 2 zile la frigider fara capace, apoi acoperim cu capace. Varza noastră murată cu ardei gras în saramură este gata de mâncare după câteva zile.

Varză murată cu ardei gras și semințe de muștar

Ingrediente:

• Varză – 4 kilograme (deja mărunțită).
• Ardei gras, dulce – 1,5 kilograme.
• Morcovi – 1 kilogram.
• Sare - o jumătate de pahar.
• Zahăr - 2 linguri.
• Semințe de muștar - 1 lingură.

Preparare:

Tăiem ardeiul fâșii subțiri, marunt varza și tocăm morcovii pe răzătoarea grosieră. Acum zdrobiți varza într-un castron mare, stropiți cu sare și zahăr, adăugați muștar, amestecați și lăsați să stea aproximativ 1 oră pentru a elibera zeama.

Acum adăugați alte legume în varză și amestecați. O punem in borcane, dar nu inchidem capacul in primele doua zile. După câteva zile o poți ascunde într-un loc răcoros, iar varza noastră murată cu ardei gras este gata de utilizare.

Pasul 1: pregătiți varza.

Curățați varza de pe frunzele exterioare, clătiți, împărțiți în sferturi, tăiați tulpina și apoi tocați mărunt. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine.
Puneți varza mărunțită într-o farfurie adâncă.

Pasul 2: preparați ardeiul.

Se curăță ardeiul de crenguțe, semințe și membrane albicioase. Apoi clătiți pe dinăuntru și pe exterior, uscați și tăiați în fâșii subțiri. Asezati ardeii pe o farfurie cu varza.

Pasul 3: marinam varza cu ardei gras.

Adauga patrunjel tocat in farfuria cu ardei si varza si amesteca totul.
Fierbeți apa într-o cratiță, dizolvând zahărul și sarea în ea. Când marinada fierbe, turnați oțet și ulei vegetal în apa clocotită. Se amestecă, se ia de pe foc.
Se toarnă marinada fierbinte peste varză și ardei gras, se amestecă bine salata, se acoperă lejer cu ceva, doar ca să nu pătrundă praful și murdăria și se lasă legumele să stea puțin. 1-2 ore la temperatura camerei.
După câteva ore, delicioasa varză murată cu piper este gata! Serviți-l pe masă și puneți ce a mai rămas într-un borcan de sticlă, închideți-l ușor și păstrați-l la frigider.

Pasul 4: servim varza marinata cu ardei gras.

Varza marinata cu ardei gras este un aperitiv delicios. Serviți-l separat sau cu preparate din pește, carne și pasăre. Dar aceasta salata ar fi delicioasa doar cu cartofi. Este ușor de preparat, se marinează rapid și are un gust atât de bun!
Poftă bună!

Iubitorii de ceapă o pot adăuga în siguranță la varza marinată cu piper. În acest caz, puteți tăia ceapa în pene sau inele, după cum doriți.