Cum să gătești clătite cu dovlecei. Clatitele cu dovlecei sunt cea mai usoara reteta. Clatite dulci cu dovlecei

Clătitele cu dovlecel sunt mâncăruri valoroase și gustoase. Datorită conținutului ridicat de fibre, fosfor și fier, legumele sunt îndrăgite de multe familii. De asemenea, este apreciat pentru acumularea de vitamine din diferite grupuri. Felul de mâncare este util persoanelor care suferă de diabet. Dovlecelul activează tractul digestiv, luptă împotriva bolilor de ficat și rinichi și ajută la slăbit. Pentru a beneficia la maximum de consum, trebuie să pregătiți corect clătitele. Să vorbim despre totul în ordine.

Caracteristici ale preparării clătitelor cu dovlecei

1. Atunci când alegeți dovlecel, acordați preferință exemplarelor tinere, a căror lungime nu depășește 20 cm. Fructele de acest fel au pulpă densă și coajă subțire și, de asemenea, lipsesc semințe mari.
2. Pielea dovleceilor tineri conține o cantitate mare de minerale utile, așa că nu trebuie să îndepărtați coaja. Dacă folosiți fructe târzii pentru clătite, îndepărtați semințele, tăiați „fundurile” și coaja.
3. Folosiți o lingură când formați clătite. Folosiți-l pentru a colecta cantitatea necesară de amestec, apoi puneți-l într-o tigaie și prăjiți. Dispozitivul vă va ajuta să creați un tratament cu grosimea necesară.
4. Se condimentează clătitele cu sare înainte sau după prăjire. Dacă adaugi componenta imediat, acesta va aspira tot lichidul și vasul va deveni puțin uscat.
5. Unele gospodine preferă să gătească clătite fără făină. În acest caz, ar trebui să înlocuiți ingredientul cu fulgi de ovăz măcinat sau gris. De asemenea, puteți folosi făină specială.
6. Dacă doriți clătite dulci cu dovlecei, adăugați mai mult zahăr granulat sau miere în aluat. De asemenea, furnizați masa cu stafide, caise uscate, fructe confiate sau brânză de vaci.
7. Puteți diversifica gustul clătitelor cu dovlecei adăugând în aluat carne tocată sau ciuperci prăjite. De regulă, felul de mâncare este servit cu sos de usturoi și smântână sau smântână.
8. Dacă doriți să faceți clătite pufoase, adăugați în aluat praf de copt sau bicarbonat (nu este necesar să îl stingeți). În plus, puteți decora produsul finit cu o felie de brânză procesată sau slănină.

Bejele de dovlecel: un clasic al genului

• ou de pui - 2 buc.
• condimente (optional) - dupa gust
• mărar proaspăt - 20 gr.
• Sarat la gust
• dovlecel tânăr - 240 gr.
• ulei vegetal - 75 ml.
• făină de grâu - 140 gr.

1. Clătiți dovlecelul, uscați-l cu prosoape și tăiați „fundurile”. Dacă fructele sunt tinere, nu îndepărtați coaja și semințele. Legumele se macină cu un blender sau se rade pe răzătoare în partea din mijloc.
2. Amestecați dovlecelul cu mărar proaspăt tocat, adăugați condimentele preferate și sare. Adăugați ouăle în bol, bateți conținutul într-un mod convenabil (mixer, tel, furculiță).
3. Cerneți făina și începeți să o adăugați încet la amestecul principal. Amestecați amestecul în același timp pentru a evita cocoloașele. Aduceți amestecul la o stare cremoasă, astfel încât clătitele să fie fragede.
4. Acum încălziți uleiul într-o tigaie rezistentă la căldură, reduceți căldura la mediu. Cu o lingură, puneți clătitele în tigaie. Formați prăjituri subțiri.
5. Lăsați vasul la prăjit până când crusta devine maro aurie. Întoarce tortilla pe a doua parte. Când clătitele sunt fierte, puneți-le pe o farfurie tapetată cu șervețele.
6. Așteptați până când grăsimea se scurge, apoi serviți vasul finit. Pregătiți un sos din maioneză, usturoi tocat și mărar. Dacă doriți, puteți pune puțină smântână pe fiecare clătită.

• usturoi - 4 catei
• dovlecel - 200 gr.
• ou - 1 buc.
• ulei de floarea soarelui - 60 ml.
• făină premium - 180 gr.
• sare - 10 gr.
• ceapa - 45 gr.

1. Măcinați cățeii de usturoi într-o presă sau pasați cu un cuțit. Curățați ceapa, treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau dați-o pe răzătoare. Clătiți dovlecelul, îndepărtați coaja dacă este necesar și transformați fructele în terci.
2. Combinați componentele enumerate între ele, spargeți un ou într-un bol și adăugați sare. Puteți adăuga piper măcinat, cantitatea se adaugă la discreția dvs.
3. Cerneți făina și adăugați-o la ingredientele principale. Îndepărtați orice bulgări cu o furculiță; nu ar trebui să existe. Încinge uleiul și folosește o lingură pentru a forma clătite. Pâinele nu trebuie să fie prea groase, altfel nu se vor coace.
4. Prăjiți clătitele în ulei la foc mediu. Inainte de servire pregatiti un sos din iaurt natural, pasta de rosii si usturoi. Mănâncă vasul fierbinte.

Clatite de dovlecel cu branza

• brânză tare (orice) - 145-160 gr.
• dovlecel - 250 gr.
• ulei de floarea soarelui - 120 ml.
• ou - 2 buc.
• sare - 8 gr.
• făină - 45 gr.

1. Pregătiți fructele în avans spălându-le și curățându-le dacă este necesar. Treceți legumele prin secțiunea din mijloc a răzătoarei pentru a obține terci. Se sare amestecul și se lasă să stea 5 minute.
2. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați condimente după gust. Răziți brânza aici, bateți amestecul până la omogenizare (pe cât posibil). S-a eliberat lichid din dovlecel, scurgeți-l.
3. Combinați amestecul de legume și ouă într-un singur amestec, cerneți făina și amestecați-o cu grijă. Amestecați aluatul pentru a îndepărta eventualele cocoloașe. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei.
4. Păstrați căldura la foc mediu. Scoateți aluatul cu o lingură și puneți turțile la prăjit. Durata tratamentului termic depinde de grosimea clătitelor, de obicei sunt suficiente 2 minute pe parte.
5. După gătire, ține tratatul acoperit timp de 3-5 minute. Felul de mâncare va fi gata, tot ce trebuie să faci este să-l servești la masă, ornat cu mărar tocat.

• ou - 1 buc.
• dovlecel - 250 gr.
• ulei vegetal - 75 ml.
• ceapa - 50 gr.
• sare - 7 gr.
• condimente - după gust
• verdeață proaspătă - 45 gr.
• făină premium – de fapt

1. Clătiți dovleceii și dați-i prin răzătoare. Amestecați legumele tocate cu oul, condimentele și sarea. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, adăugați-o la masa principală.
2. Cerneți făina și începeți să o adăugați încet în dovlecei. În același timp, îndepărtați eventualele bulgări cu o furculiță. Grosimea aluatului seamănă cu smântâna.
3. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei, se încălzește la putere medie. Folosiți o lingură pentru a așeza pâinele, formând clătite. Gatiti pana se rumenesc, 2-3 minute pe fiecare parte.
4. Pune vasul finit pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie. Puneți clătitele și lăsați grăsimea să se scurgă. Se serveste cu smantana si marar.

Clatite de dovlecel cu cartofi

• sare - 5 gr.
• cartofi - 200 gr.
• dovlecel - 200 gr.
• condimente (preferate) - cantitate după gust
• usturoi - 4 catei
• ulei vegetal – de fapt
• făină - 85 gr.
• ceapa - 70 gr.

1. Spălați legumele și pregătiți-le pentru manipulare ulterioară. Curatam cartofii si ii dai pe razatoare impreuna cu dovleceii. Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne sau tocați-o foarte fin.
2. Treceți usturoiul prin zdrobire și adăugați la amestecul principal. Adăugați condimente, sare și spargeți un ou dacă doriți. Din masa se face un amestec omogen.
3. Treceți făina printr-o sită, adăugați în porții de 35 g. la produsele principale. Cand aluatul devine omogen se incinge uleiul intr-o tigaie. Cu o lingură, puneți clătitele într-un castron.
4. Prăjiți fiecare pâine pe ambele părți până când clătitele sunt acoperite cu o crustă aurie. Așezați-le mai întâi pe prosoape de hârtie, apoi serviți.

• făină - 80 gr.
• dovlecel - 150 gr.
• piper tocat - 2-3 gr.
• sare - 8 gr.
• ceapa - 2 buc.
• ulei - 65 ml.
• carne tocată de porc și vită - 280 gr.
• ou de pui - 2 buc.

1. Sarați și piperați carnea tocată, frământați-o cu mâinile. Frecați ceapa printr-o răzătoare medie sau grosieră și adăugați-le la componenta de carne. Combină ouăle cu condimentele tale preferate.
2. Clătiți dovlecelul, dați-l pe răzătoare și adăugați-l la amestecul de ouă. Se amestecă cu carnea tocată, se începe să se cerne încet și se adaugă făina. Când aluatul ajunge la grosimea necesară, începeți să prăjiți.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se face pâine plate, se prăjesc clătitele cu dovlecei 3 minute pe fiecare parte. Când vasul devine auriu, puneți-l pe șervețele.

Clatite de dovlecel cu coaja de lamaie

• făină - 115 gr.
• dovlecel - 270-280 gr.
• ulei vegetal - 90 ml.
• zahăr granulat - 15 gr.
• lămâie - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• sare - 7 gr.
• praf de copt pentru aluat - 8 gr.

1. Spălați fructele de dovleac, tăiați „fundurile”, radeți legumele pe răzătoarea medie. Puneți suspensia rezultată în cârpă de brânză, stoarceți excesul de lichid, nu va fi necesar.
2. Clătiți lămâia, îndepărtați coaja de pe fructe fără a atinge pulpa. Se macină coaja și se adaugă la dovlecel. Adăugați aici sare și zahăr granulat, spargeți oul.
3. Folosind un mixer sau o furculiță, aduceți amestecul până la omogenizare. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă amestecul vrac la masa principală în porții mici.
4. Când aluatul devine moderat gros (ca pentru clătitele obișnuite), începeți tratamentul termic. Încinge o tigaie și toarnă ulei în ea.
5. Formați clătite cu o lingură, prăjiți fiecare clătită pe ambele părți. Ar trebui să obțineți un vas maro auriu. Puneți produsul finit pe șervețele și începeți să mâncați după 5 minute.

• usturoi - 5 catei
• morcovi - 300 gr.
• mărar proaspăt - 35 gr.
• sare - 10 gr.
• ceapa - 90 gr.
• piper negru măcinat - 3 gr.
• ou de pui - 4 buc.
• brânză tare - 225 gr.
• dovlecel - 250 gr.

1. Spălați fructele, uscați-le, tăiați tulpinile. Radeți legumele, transferați-le pe o pânză de brânză și stoarceți sucul. Curățați morcovii și tăiați-i în același mod. Se amestecă legumele într-o singură masă.
2. Se rade brânza și se adaugă la produsele principale. Rupeți ouăle în amestec, adăugați sare și piper. Ceapa se macină mărunt sau răzuind.
3. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă usturoiul presat prin zdrobire. Încinge un bol termorezistent cu ulei, prepară clătite cu o lingură.
4. Prăjiți turțile până se rumenesc, apoi puneți vasul finit pe prosoape de hârtie. Se lasa sa se scurga grasimea, se serveste cu ierburi si maioneza.

Frijelii de dovlecel cu pui

• făină - 100 gr.
• piper măcinat - 4 gr.
• smântână - 70 gr.
• file de pui - 375 gr.
• ou - 1 buc.
• sare - 10 gr.
• mărar - 25 gr.
• dovlecel - 280 gr.
• ulei de floarea soarelui - 35-40 ml.

1. Se spala si se usuca fileul, se taie cubulete de 0,5*05 cm, se clateste dovleceii, se indeparteaza tulpina si se rade legumele.
2. Tăiați verdeața. Se amestecă toate ingredientele într-un singur amestec, se adaugă smântână și ou. Bateți cu o furculiță și începeți să cerneți făina în amestec.
3. Sarați și piperați aluatul, încălziți uleiul într-o tigaie. Formați prăjituri plate și prăjiți clătitele timp de 3 minute pe fiecare parte.

• făină - 215 gr.
• usturoi - 2 catei
• dovlecel - 350 gr.
• condimente - 5 gr.
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.
• ciupițe crude - 125 gr.
• ceapa - 70 gr.
• sare - 8-10 gr.

1. Pregătiți dovlecelul în avans. Trebuie să le spălați, să le uscați, să le dați pe răzătoare și să stoarceți sucul. Apoi legumele tocate se amestecă cu ouă. Clătiți șampioanele și tăiați-le în felii de-a lungul tulpinii.
2. Tăiați ceapa sau dați-o pe răzătoare. Se amestecă ingredientele enumerate, se adaugă piper măcinat și condimente și sare. Cerneți făina, adăugați-o în porții mici la amestec.
3. Cand aluatul este omogen (fara cocoloase), se incinge tigaia pentru coacerea clatitelor. Așezați turțile și modelați-le cu o lingură.
4. Puneți arzătorul la mic și prăjiți până devine auriu. Nu este nevoie să faceți căldura mare, altfel ciupercile nu se vor găti și vor rămâne crude.
5. Întoarceți clătitele, prăjindu-le uniform pe ambele părți. După gătit, puneți produsul pe șervețele pentru a scurge grăsimea. Se serveste cu sos de smantana cu usturoi.

Clatite de dovlecel cu bacon

• ou - 1 buc.
• brânză tare - 75 gr.
• usturoi - 2 catei
• dovlecel - 280-300 gr.
• chefir cu un conținut de grăsime de 3% - 220 ml.
• pesmet - 70 gr.
• morcovi - 60 gr.
• bacon - 70 gr.
• făină premium - 65 gr.
• sare - 10 gr.
• mărar proaspăt - 30 gr.

1. Clătiți dovleceii și morcovii, curățați legumele și dați-le prin răzătoare. Măcinați mărarul și brânza, combinați componentele cu ingredientele primare. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la amestecul principal.
2. Începeți să turnați încet chefirul, amestecând amestecul. Biscuitii se amesteca cu faina cernuta, se adauga ingredientele cate o lingura. Evitați bulgări.
3. Sărați aluatul de clătite și lăsați-l să stea la loc cald timp de un sfert de oră. Între timp, tăiați slănina în felii subțiri. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei în ea și se formează prăjituri plate.
4. Așezați o felie de slănină deasupra fiecărei clătite. Se prajeste produsul la putere medie pana se rumenesc marginile. Apoi se rastoarna cu o spatula si se fierbe pana se termina.

Cumpărați dovlecei tineri pentru a face clătite. Dacă trebuie să pregătiți un preparat dietetic fără ulei, alegeți rețeta care vă place, pregătiți aluatul și turnați-l în forme. Se coace la 180 de grade timp de un sfert de oră. Serviți prăjiturile cu dovlecei cu maioneză și sos de usturoi, iaurt sau smântână, ketchup și cremă de brânză.

Video: rețetă pentru a face clătite cu dovlecei

Frijelii de dovlecel- cel mai fraged, gustos si usor fel de mancare din aceasta leguma de vara. Clătitele moi, asemănătoare clătitelor cu cartofi, îi vor mulțumi chiar și celor care sunt indiferenți la dovlecel. Clatitele cu dovlecei sunt ideale pentru micul dejun sau o gustare usoara de dupa-amiaza.

Ingrediente

• zucchini 600 g
• ouă 2 buc.
• făină 50 g
• usturoi 1 cuișoare
• sare 1 lingurita

Am luat dovlecei tineri, sunt foarte fragezi, nu este nevoie să-i curățați de coajă și să scoateți semințele. Puteți folosi dovlecel - vasul va căpăta o culoare și un gust mai apetisant.

Dacă se folosește dovlecel care nu mai este tânăr, din care este necesar să se îndepărteze coaja și semințele, atunci numărul de dovlecei trebuie crescut, astfel încât, după îndepărtarea excesului, restul să fie de 600 g. Adică, trebuie să ia 700-750 de grame.

Usturoiul se folosește după dorință, nu trebuie să-l adăugați, dar cu usturoi devin mult mai gustoase și mai aromate.

Din această cantitate de ingrediente se obțin 8-9 clătite, ceea ce este suficient pentru micul dejun pentru trei persoane.

Pregătirea

Pregătim toate ingredientele necesare. Spălați bine dovleceii și tăiați tulpinile. Curățați cățelul de usturoi.

Trei dovlecei pe răzătoarea grosieră. Dacă dovlecelul este mare și nu tânăr, atunci trebuie să-l curățați de coajă și să îndepărtați semințele.

Transferați dovleceii rasi într-un bol, adăugați sare, amestecați și lăsați-i să-și elibereze zeama timp de 10 minute. Sarea va ajuta dovleceii să elibereze lichidul mai repede.

Intre timp, sa facem aluatul. Amestecam ouale cu faina, adaugam usturoiul ras fin si amestecam pana se omogenizeaza.

Uite câtă zeamă a dat dovlecelul. Nu vom avea nevoie de el, așa că ar trebui să îl eliminăm. Pentru asta avem nevoie de un alt castron. Luați puțină pulpă de dovlecel în palmă și, strângând, stoarceți dovlecelul ras, pe care îl punem într-un al doilea castron. După această procedură, pulpa mea de dovleac a pierdut o parte semnificativă din greutate; din 600 de grame au rămas 350-400 de grame. Dacă sucul nu este scurs, atunci un aluat stabil va necesita mult mai multă făină și clătitele nu vor mai avea gust de dovlecel. Dacă nu crește cantitatea de făină, aluatul se va întinde peste tigaie ca niște clătite, totul va arăta urât și clătitele nu vor mai ieși.

Transferați dovlecelul scurs într-un castron separat.

Adauga in dovlecei aluatul facut anterior si amesteca bine pana se omogenizeaza. Poți coace!

Turnați ulei vegetal în tigaie, astfel încât să acopere complet fundul. Se încălzește bine tigaia cu ulei și se adaugă clătitele cu o lingură. Le facem nu prea groase pentru a se coace corect. Se coace la putere medie 3-4 minute pe fiecare parte. Clatitele au o crusta placuta crocanta. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac. Dar dacă clătitele tale nu sunt coapte înăuntru, atunci reduceți puterea și măriți timpul de prăjire.

Cele mai pufoase și delicioase clătite sunt cele care au fost mai întâi prăjite rapid pe ambele părți până se rumenesc, apoi prăjite mult timp la foc minim, ajungând din interior. Prima etapă este fără capac, a doua etapă este sub capac. Acest lucru se poate face pe plite pe gaz și cu inducție. Pe o sobă electrică va trebui să folosiți două arzătoare cu niveluri diferite de încălzire.

După prăjire, așezați clătitele finite pe un prosop de hârtie și acoperiți cu alt prosop de hârtie deasupra pentru a îndepărta excesul de ulei. Frijelii de dovlecel gata! Este mai bine să le consumați imediat, cât timp sunt calde și proaspete. Principalul sos pentru clătitele cu dovlecei este, desigur, smântâna. Poftă bună!

Ei bine, ce poate fi mai ușor decât să faci clătite cu dovlecei? Dar, în practică, totul nu este atât de ușor! Uneori se răspândesc, alteori ard, alteori se dovedesc a fi prea strânse. Vă vom spune secretele gătirii preparatului și vă vom sugera cele mai interesante rețete cu diferite ingrediente!

Mâncărurile de dovlecel ocupă pe bună dreptate un loc central pe masa de vară. Această legumă este incredibil de bogată în nutrienți, dar conține doar un minim de calorii. În același timp, este larg răspândit, este absolut ieftin, are un gust neutru, la care poți adăuga cu ușurință dulceață, picant, acrișor, după bunul plac!

4 reguli de gătit

Când este întrebată cum să facă clătite din dovlecei, gospodina cu experiență va zâmbi doar misterios. La urma urmei, acest fel de mâncare are câteva secrete care îl fac excepțional. Și acum le vom dezvălui!

1. Sarați amestecul înainte de prăjire. Dovlecelul este o legumă apoasă, iar când este sărat începe să elibereze în mod activ sucul. Din același motiv, nu trebuie să faci niciodată mult aluat. Pur și simplu nu veți avea timp să prăjiți întreaga masă, iar ultimele loturi se vor întinde. Dovleceii timpurii „lapte” sunt deosebit de activi în acest sens. Sucul lor trebuie stors și scurs.
2. Curățați-vă legumele. Când gătești ceva din legume tinere, nu există probleme cu ele. Dar clătitele vechi, dovleceii umpluți și alte delicatese ar putea să nu funcționeze. Motivul pentru aceasta este crusta tare și semințele dure. Acestea trebuie curățate înainte de a rade legumele.
3. Daca vreti sa obtineti o structura omogena a clatitelor, radeti dovleceii pe razatoarea fina. Iar dacă vă place ceva fibros în stilul chipsurilor de cartofi, folosiți o răzătoare grosieră.
4. Coaceți clătite dietetice cu dovlecei în cuptor. Conțin extrem de puține calorii și sunt, de asemenea, grozave pentru micul dejun sau gustare de după-amiază pentru copii. În mod tradițional, vasul se prăjește într-o tigaie bine încălzită. Și trebuie să răspândiți masa în cea mai mică movilă, formând clătitele ușor turtite.

Reteta clasica

Acum vom afla cum să facem clătite cu dovlecei. Mâncarea clasică include un minim de ingrediente. Vei avea nevoie:

• dovlecel - 2 mari;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 5 linguri;
• verdeață - mărar, pătrunjel;

• Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt.
• Dovlecelul se rade fin si se scurge de zeama daca este necesar.
• Amestecați amestecul cu ierburi, ouă, adăugați făină. Faceți acest lucru treptat, urmăriți cum se îngroașă masa. Poate mai ai nevoie de putina faina, in functie de consistenta. Apoi adăugați sare și piper la amestec și începeți imediat să prăjiți.
• Prăjiți clătitele de dovleac timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi reduceți focul și țineți acoperit timp de 4 minute.

Felul de mâncare trebuie servit cu smântână. Acest lucru este potrivit pentru orice compoziție de ingrediente.

Interpretări de dovlecel

Și aceste rețete vor arăta cât de variate pot fi clătitele cu dovlecei. Rețetele cu fotografii includ descrieri detaliate, așa că nu vă va fi dificil să înțelegeți fiecare dintre ele.

Clatite dietetice cu dovlecei la cuptor

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați ceapa cubulețe, radeți morcovii și dovleceii pe răzătoare medie.
3. Combinați ingredientele, amestecați, adăugați sare și condimente (ar putea fi maghiran, busuioc, coriandru, nucșoară).
4. Bateți ouăle în amestec și amestecați.
5. Stropiți ulei de măsline pe o foaie de copt tapetată cu pergament și întindeți. Scoateți aluatul cu lingura.
6. Porniți cuptorul la 180°C, puneți acolo o tavă de copt cu clătite pentru 20 de minute. Dacă în acest timp vreuna dintre ele se coace neuniform, le puteți întoarce.

Clatite dulci cu dovlecei - reteta

• dovlecel - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• zahăr - 2 linguri;
• ouă - 1 buc.;
• sare și sifon - un praf;
• ulei vegetal.

1. Dovleceii se curăță și se îndepărtează semințele, se dau pe răzătoare fină.
2. Amestecați amestecul cu ou, zahăr și făină, apoi adăugați sifon.
3. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie și se servește cald.

Dovlecei și clătite cu cartofi

• dovlecel - 2 buc. (aproximativ 0,5 kg);
• cartofi - 4 buc. (aproximativ 0,5 kg);
• ouă - 2 buc.;
• sare si piper, ulei vegetal.

1. Scoateți semințele și curățați de dovlecel. Răziți-le pe cea mai fină răzătoare.
2. Curățați și dați, de asemenea, pe răzătoare cartofii.
3. Combinați amestecurile și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
4. Adăugați ouăle, sare și piper, amestecați și începeți imediat să prăjiți.
5. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți timp de câteva minute, se acoperă cu un capac, se ține încă 3 minute.

Clatite de dovlecel cu branza

• dovlecel - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• făină - 8 linguri. linguriţă;
• ulei vegetal.

1. Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare fină.
2. Răziți brânza.
3. Tăiați mărunt verdeața spălată și uscată.
4. Conectați toate componentele.
5. Adăugați ouăle, sare și piper.
6. Adăugați treptat făina, frământând bine.
7. Când ajunge la o consistență moderat groasă se prăjește într-o tigaie bine încălzită.

Cu siguranță o să-ți placă rețetele noastre de clătite cu dovlecei, pentru că se prepară rapid și ies foarte gustoase!

1. Dovlecelul tânăr nu trebuie curățat de coajă. Pielea lor este încă destul de moale. Cu cât dovleceii sunt mai în vârstă, cu atât coaja este mai groasă. Același lucru este valabil și pentru semințe. Le puteți lăsa în legume tinere, dar este mai bine să le îndepărtați din cele vechi.

2. Dovlecelul este o legumă apoasă, așa că este mai bine să-l dai pe răzătoare medie sau grosieră. Apoi trebuie să stoarceți masa pentru a scurge excesul de suc. Astfel, aluatul de clătite nu se va întinde în timpul gătitului, iar preparatul finit va avea o crustă crocantă apetisantă.

3. Daca radeti dovlecelul foarte fin, va da si mai multa zeama si aluatul va deveni lichid, dar in acelasi timp mai omogen. Deci, dacă vă place această structură, va trebui să adăugați mai multă făină.

4. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Trebuie amestecat bine, astfel încât să nu fie bulgări de făină.

5. Este mai bine să adăugați sare în aluatul deja pregătit, chiar înainte de prăjire. În caz contrar, dovlecelul va elibera și mai mult suc.

6. Pune aproximativ o lingură de aluat într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Prăjiți clătitele la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. La foc mic vor absorbi mult ulei, dar la foc mare nu se vor găti și se vor arde.

7. Clătitele pot fi gătite și la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți aluatul pe o tavă de copt tapetată cu pergament și coaceți la 200 °C timp de 10-15 minute. Apoi întoarceți clătitele și gătiți încă 5-7 minute.

7 rețete de aluat pentru clătite cu dovlecei

bonappetit.com

Ingrediente

• 1 dovlecel mare;
• 2 oua;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3-5 linguri de făină;
• ½ legatura de marar sau patrunjel - optional;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Adăugați ouăle, usturoiul tocat, făina și, dacă doriți, ierburile tocate în dovlecelul ras. Se amestecă bine aluatul și se condimentează cu condimente.

Rawlik/Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• ¼ grămadă de mărar;
• 1 ceapă;
• 100 ml;
• 1 ou;
• 1–2 catei de usturoi - optional;
• 1 lingurita de sifon;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 linguri faina;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Adăugați mărar tocat, ceapa tocată mărunt, chefir, ou, usturoi tocat, sifon și ardei în dovlecelul ras. Amestecam bine, adaugam faina si amestecam din nou. Se condimentează cu sare aluatul finit.

Ingrediente

• 1 dovlecel mare;
• 100 g brânză tare;
• 2-3 catei de usturoi - optional;
• 1 ou;
• 5-6 linguri de făină;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se amestecă dovlecelul ras și brânza, usturoiul tocat, oul și făina. Se condimentează aluatul cu sare și se amestecă bine.

geniuskitchen.com

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 2 cartofi mari;
• 1 ceapă;
• 1-2 cuișoare;
• ½ legătură de pătrunjel;
• 1 ou;
• 3-5 linguri de făină;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se amestecă dovlecelul ras și cartofii, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și pătrunjelul tocat. Adaugam oul, faina si piperul si amestecam bine. Sarați aluatul finit și amestecați din nou.

Ingrediente

• 1 dovlecel mare;
• 500 g carne tocată (puteți folosi orice carne tocată, precum porc, vită sau pui);
• 1 ceapă;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1 ou;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3-4 linguri de făină;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se amestecă dovlecelul ras cu carnea tocată, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat, oul și ardeiul. Adăugați făină și amestecați. Se condimentează cu sare aluatul finit.

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 1 morcov mare;
• ¼ de legătură de spanac;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• 1-2 catei de usturoi;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ou;
• 3-5 linguri de făină;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Adăugați morcovii rasi, ierburile tocate, usturoiul și ardeiul tocat în dovlecei și amestecați. Se rupe în amestec, se adaugă făina și se amestecă din nou. Adăugați sare în aluatul finit.

postila.ru

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 3-5 linguri de făină;
• 1 ou;
• 2-3 linguri de zahăr;
• sare - pe vârful cuțitului;
• ½ lingurita de praf de copt.

Pregătirea

Adăugați făina, oul, zahărul, sarea și praful de copt în dovlecelul ras și amestecați bine. Puteți adăuga mai mult zahăr dacă doriți să faceți clătitele și mai dulci.

Să nu inventăm ceva nou, ci să ne pregătim Clatite cu dovlecel cu o reteta simpla. Vă reamintim că vă prezentăm în continuare, dragi gazde, la diverse rețete pentru a face clătite. Toate căile posibile pe site-ul nostru. Asa de, reteta de clatite de dovlecei cu faina.

Rețetă simplă de clătite cu dovlecel

5 din 1 recenzii

Clatite simple cu dovlecei

Bejele de dovlecel, foarte gustoase

Tip de fel de mâncare: coacere

Bucătărie: rusă

Ingrediente

• Dovlecel - 2 buc.,
• ou de pui - 2 buc.,
• făină de grâu - 3 linguri. l.,
• piper măcinat,
• sare,
• ulei vegetal - 70 g.

Pregătirea

1. Mai întâi, spălați dovleceii și asigurați-vă că îi uscați.
2. Apoi se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră (dovlecelul vechi trebuie să taie coaja și să îndepărteze semințele).
3. Apoi, într-un castron adânc, bateți ouăle cu telul, adăugați sare și piper. Adăugați dovlecelul ras și amestecați bine, apoi adăugați făina și amestecați din nou.
4. Pasul următor, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie medie. La foc moderat, prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
5. Serviți cu smântână sau brânză feta.

Poftă bună! Clatite simple cu dovlecei

Să nu inventăm nimic nou, ci să pregătim clătite cu dovlecei după o rețetă simplă. Vă reamintim că vă prezentăm în continuare, dragi gospodine, diverse rețete de preparare a clătitelor. Veți găsi toate metodele posibile pe site-ul nostru. Și așa, rețeta de clătite de dovlecei cu făină. Clatite cu dovlecei reteta simpla 5 din 1 recenzii Clatite cu dovlecei simple Imprimare Clatite cu dovlecel, foarte gustoase Autor: Bucătar Tip fel de mâncare: Coacerea Bucătărie: Rusă Ingrediente Dovlecel - 2 buc., ou de pui - 2 buc., făină de grâu - 3 linguri. l., piper macinat, sare, ulei vegetal - 70 g. Mod de preparare Mai intai spalati dovleceii si asigurati-va ca ii stergeti...