Ulje repice je štetno. Biljna ulja za djecu: koristi, štete, koristite repičino ulje kao dio dječje hrane

Čitanje 6 min. Pogledi 403 Objavljeno 29.07.2018

U ovom članku ćemo govoriti o tome čime hranimo našu dragocjenu djecu. Nažalost, danas moramo obratiti pažnju na sastav hrane za bebe, uključujući formule zamjene za majčino mlijeko. Obilje marki i kompanija koje proizvode takve proizvode komplicira zadatak. Stoga, za kompetentan izbor, roditelji moraju savladati barem minimum znanja o sastojcima dječje hrane. Tema današnjeg razgovora je repičino ulje, njegova šteta i koristi.

Silovanje - šta je to, od čega je napravljeno

Posebnost uljane repice je odsustvo divljeg pretka. Ova zeljasta biljka je hibrid kupusa i uljane repice na koji smo navikli. Bio je poznat još 4000. godine prije Krista. Repica se dugo i uspješno koristi za proizvodnju:

• biogoriva;
• krmne smjese;
• kozmetika;
• deterdženti;
• tehnička maziva.

I da - jestivo biljno ulje od uljane repice je također odavno poznato, proizvedeno i korišteno. Sa nekim nijansama. Ali nemojmo žuriti sa zaključcima, jer je za našu zemlju ovo relativno nov proizvod.

U Evropi je poznatije i popularnije (npr. u Nemačkoj se najviše konzumira repičino ulje), kao i u Kini, Kanadi i drugim zemljama. Danas je njegova proizvodnja uporediva sa palmom, sojom i suncokretom.

Ulje repice se proizvodi od sjemenki repice. Proziran je, jantarno-žute nijanse, karakterističnog ugodnog okusa i mirisa koji podsjeća na orašasti plod.

Argumenti "za": korisna svojstva

AT poslednjih godina popularnost rasnog ulja kao prehrambenog proizvoda je dramatično porasla. Zovu je čak i "sjeverna maslina". Dodaje se u margarine, majoneze, konzerviranu hranu, konditorske proizvode; koristi se u domaćoj kuhinji - za dresiranje salata, pirea od povrća itd.

Prema naučnim istraživanjima, ovaj proizvod karakteriše:

• visok procenat mononezasićenih masti;
• značajna koncentracija omega- masne kiseline;
• bogat set i visok sadržaj vitamina i mikroelemenata.

Njegove komponente pozitivno utiču na:

• nervni i imuni sistem;
• formiranje koštanog tkiva;
• visina djeteta;
• kardiovaskularni sistem;
• nivo holesterola;
• aktivacija imunološkog sistema;
• aktivnost mozga;
• vidna oštrina;
• inhibicija upalnih procesa.

AT evropske zemlje preporučuje se kao lijek (na primjer, za prevenciju tromboze, prevenciju i liječenje rahitisa). Tome se dodaje prijatan ukus, ukusan izgled, dug rok trajanja, niska oksidacija na vazduhu i - gde bez toga - niska cena (u poređenju sa istim maslinovim uljem).

Jednom riječju, ima dovoljno korisnih svojstava. Ali šta je sa kontraindikacijama?

Argumenti "protiv": štetna svojstva

Sirovo ulje uljane repice sadrži eruku kiselinu. Upravo ova komponenta čini proizvod neprikladnim za hranu. Vrlo se loše vari i ima tendenciju da se akumulira u ljudskom tijelu. Destruktivno dejstvo eruka kiseline je opsežno i ozbiljno.

To može biti:

• disfunkcija bubrega i jetre;
• problemi sa reproduktivnim sistemom;
• izazivanje srčanih problema;
• usporavanje rasta;
• problemi sa formiranjem skeleta i mišića.

Tek 1978. godine, kada su kanadski stručnjaci razvili sortu Canola sa smanjenim sadržajem eruka kiseline, postalo je moguće bezbedno konzumirati ulje repice za hranu. Protivnici GMO-a sigurno će donijeti mnoge argumente protiv genetskog inženjeringa. Ali u ovom slučaju, zahvaljujući njoj su razvijene nove biljne sorte za proizvodnju prehrambenog proizvoda s minimalnom koncentracijom nesigurne kiseline.

Proizvođači tvrde da industrijska prerada sjemena uljane repice uklanja većinu štetnih tvari iz njih, uključujući eruku kiselinu, čime se njihov sadržaj dovodi na siguran nivo.

Ali - tokom obrade koriste se hemijska jedinjenja, uključujući i agresivna. Na primjer, heksan, dobiven iz nerafinisanog ulja. Dakle, kada kupujete repičino ulje, trebali biste odabrati proizvod pouzdane kompanije koja cijeni svoju reputaciju.

Ulje repice za djecu

Najbolja hrana za bebe je majčino mleko. Ali ako iz nekog razloga dojenje nije moguće, neophodna je najpotpunija zamjena majčinog mlijeka. Komponente kravljeg ili kozjeg mlijeka nisu dovoljne za takav proizvod. Kako bi se sastav nutritivne formule što više približio sastavu majčinog mlijeka, u smjesu se dodaju biljna ulja – kao izvor esencijalnih masnih kiselina neophodnih za bebu.

Pored ostalih biljnih ulja, u hranu za bebe dodaje se i repica. Ali on ima svoju priču. Osamdesetih godina prošlog veka pojavili su se naučni dokazi o negativnom uticaju ovog sastojka na zdravlje beba.

Razvoj novih sorti sa minimalnom količinom eruka kiseline, kao i nove metode industrijske prerade, poboljšali su kvalitet ulja. Novo Naučno istraživanje potvrditi sigurnost njegovog uključivanja u sastav dječjih proizvoda.

Do danas je zabrana ulja repice u hrana za bebe zvanično otkazan. Ali - uz jedno značajno upozorenje: njegov postotak ne bi trebao prelaziti 31% zapremine svih masti u proizvodu. Upravo tu vrijednost preporučuju medicinski stručnjaci u Europi i SAD-u za modernu formulu formule za dojenčad.

Zanimljivo istraživanje sproveli su njemački naučnici. Dve grupe dece uzrasta od 1 do 7 meseci dobijale su mešavine sa i bez uljane repice. Utjecaj dvije vrste hrane na organizam beba pokazao se gotovo sličnim, nije bilo znakova negativnog djelovanja ulja repice.

Smjese sa repičinim uljem - postotak sigurnosti

Masti su neophodna komponenta hrane za bebe; one su energetski i strukturni materijal za razvoj ćelija. Prilikom dojenja beba ih prima sa majčinim mlekom. Kod vještačkog hranjenja, ovi sastojci moraju biti uključeni u zamjenu za majčino mlijeko kako bi se osigurao potpuni razvoj djeteta.

Rast i razvoj male djece je brz. Aktivnost rastuće bebe također zahtijeva veliki utrošak energije. Jedinstvena svojstva ulja repice omogućavaju vam da nadoknadite energetske troškove djeteta.

Danas je ova komponenta, zbog svojih korisnih svojstava i isplativosti, dio većine formula za dojenčad. Usklađenost njihovog sastava s preporukama liječnika i kvaliteta komponenti u potpunosti ovise o integritetu proizvođača.

Više povjerenja zaslužuju proizvodi poznatih međunarodnih kompanija. Oni cijene svoju reputaciju, osim toga, veliki proizvođači privlače posebnu pažnju regulatornih tijela. Stoga je hrana za bebe poznatih brendova garancija upotrebe visokokvalitetnih sirovina i strogog pridržavanja tehnologije.

Ako smatrate da je potrebno isključiti uljanu repicu iz ishrane vašeg djeteta, onda na domaćem tržištu možete pronaći mješavine Similak (proizvođača Abbot, SAD) i Nanny (od kozjeg mlijeka, proizvedenog na Novom Zelandu). Sadrže kokosove i sojine masti. Kada kupujete proizvode drugih proizvođača, pažljivo proučite sastav predloženog proizvoda.

Ulje uljane repice na savremenom tržištu

Danas proizvođači nude tri vrste ulja od repice, koje se razlikuju u postotku eruka kiseline:

• neeruki (sadrži ne više od 0,5%);
• nisko-eručki (ne više od 2%);
• visoko-eručki (ne više od 5%).

Za uključivanje u prehranu, bolje je kupiti vrhunsko ulje repice, rafinirano dezodorisano, koje ne sadrži više od 0,5% eruka kiseline. Koristi se uglavnom za dotjerivanje gotovih jela; suzdržaniji stav prema njegovoj toplinskoj obradi. Za stariju djecu daje se visokokvalitetno ulje repice u količini od 5 ml na 150-200 g proizvoda.

Zaključak

Ulje repice ostaje neobičan i kontroverzan proizvod na našem tržištu. Da li će ga uključiti u ishranu bebe, odlučuju roditelji. U svakom slučaju, bolje je odabrati hranu za bebe od pouzdanih proizvođača, u kojima će postotak komponenti vjerojatno zadovoljiti medicinske preporuke. Kakvo je Vaše mišljenje o ovom proizvodu?

Majke koje ne mogu da doje su prisiljene da koriste gotove mješavine. U pravilu, njihovi proizvođači pokušavaju što više reproducirati sastav ženskog mlijeka, ali to je vrlo teško, na primjer, kravlje ili kozje mlijeko neće raditi - njihov sadržaj masti i skup kiselina su potpuno različiti.

Dakle, da li je palmino ulje u hrani za bebe dobro i loše? Proizvođači dječje hrane tvrde da su biljna ulja najbliža majčinom mlijeku - palmino, kokosovo, suncokretovo, sojino, odnosno njihova kombinacija.

Svaki od ovih ekstrakata sadrži samo nekoliko vitamina i masnih kiselina, pa će samo korištenje svih biljnih masti osigurati maksimalnu korist mješavine! U nastavku će se razmotriti značajke upotrebe palminog ulja u mliječnim smjesama za dojenčad, šteta i korist.

Karakteristike aplikacije

Biljni ekstrakt se proizvodi u velikim količinama od dostupne pulpe uljanih palmi, te stoga ima relativno nisku cijenu, što objašnjava njegovu popularnost među proizvođačima raznih prehrambenih proizvoda. Osim toga, tvar ima ugodan okus i opipljivu slatkoću, zbog čega takva hrana postaje omiljena među djecom.

Jednako važno svojstvo za proizvođače je visoka otpornost palminog ulja na vanjske faktore: ne kvari se dugo vremena, a kada se doda u smjesu, značajno produžava rok trajanja.

Prednosti i štete palminog ulja u hrani za bebe

Ova biljna mast sadrži vitamine A i E, koenzime i palmitinsku kiselinu – posljednji sastojak je najvažniji, jer se ova supstanca u velikim količinama nalazi u majčinom mlijeku, ali u prirodi njen jedini izvor su plodovi palme.

Koenzim Q10 je važan antioksidans koji uklanja kolesterol i toksine iz organizma, dok vitamini i masne kiseline osiguravaju normalan rast bebe!

Unatoč svim vidljivim prednostima, palmino ulje u formulama za dojenčad nije toliko korisno kao što se čini na prvi pogled! Ova okolnost je zbog činjenice da je njegova tačka topljenja vrlo visoka - to sprječava normalnu probavu masti u crijevima bebe.

Osim toga, osim reklamirane palmitinske kiseline, ovo ulje sadrži i druge komponente koje ometaju procese probave - zbog toga mrvice mogu imati zatvor i crijevne grčeve. Osim toga, dokazana je veza između palmitinske kiseline i mineralne ravnoteže: ova supstanca veže kalcij, sprječava njegovu apsorpciju u crijevima, izlučujući ga izmetom.

Redovno uzimanje formula za dojenčad s ovom komponentom izaziva smanjenje čvrstoće kostiju i usporavanje rasta skeleta.

Pitanje palminog ulja u formulama za dojenčad, dobro ili loše, i dalje je diskutabilno čak i za iskusne pedijatre! Neki su sigurni da je ovaj proizvod jednostavno neophodan za nadopunjavanje dječje hrane masnim kiselinama, dok se drugi boje problema s kostima i crijevnih bolesti.

Dr. Komarovsky: palmino ulje u hrani za bebe

Evo citata poznatog pedijatra dr Komarovskog o sadržaju palminog ulja u prehrani djece, mišljenja o prednostima i štetnostima u ishrani djeteta.

Kupovati ili ne hranu sa palmino ulje- izbor roditelja, ali ako je moguće, bolje je suzdržati se od takvih proizvoda, jer je zdravlje mrvica položeno u samom djetinjstvu!

Izvor http://cosmetic-oil.com/%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0 %BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE-%D0%B2-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0 %BC-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8/

I pored svih korisnih kvaliteta proizvoda, njegova upotreba u proizvodnji hrane za bebe izaziva sumnje kod roditelja, i to s dobrim razlogom.

Prema dosadašnjim istraživanjima, redovna konzumacija ulja repice u dojenačkoj dobi usporava rast i razvoj bebe, a može čak i uticati na seksualni razvoj kasnije.

Štaviše, 1985. godine Federalni registar (zvanična publikacija američke vlade) objavio je zabranu upotrebe ovog proizvoda u hrani za bebe. Kao uzrok navedeno je usporavanje rasta djece uzrokovano uljem uljane repice.

Danas su se službene strukture zagrijale za ovaj proizvod. I mnogi stručnjaci iz SAD-a i Europe, oslanjajući se na nove naučne podatke, uvjeravaju javnost u sigurnost korištenja ovog sastojka za proizvodnju dječje hrane, pod uslovom da njegov postotak ne prelazi 31% ukupne masne mase mješavine.

Jedno od najnovijih istraživanja na ovu temu izveli su njemački naučnici. Osnovni cilj je bio uporediti djelovanje mješavine sa i bez ulja repice na dječji organizam. Obje grupe su uključivale bebe uzrasta od 4 sedmice do 7 mjeseci. Nisu nađene značajne razlike. To nam omogućava da govorimo o sigurnosti korištenja visokokvalitetnog ulja repice u modernim formulama hrane za bebe.

Zatražena beneficija

• transparentnost;
• minimalna oksidacija u zraku, na primjer, u poređenju sa sojom;
• nedostatak vidljive gorčine;
• pristupačna cijena zbog velikog obima proizvodnje;
• visoka koncentracija omega-6 masnih kiselina i posebno omega-3;
• jedan od najvećih sadržaja alfa-linolenske kiseline među biljnim uljima: 10-11% naspram 8% za sojino ulje;
• prirodni izvor vitamina E;
• snižava krvni pritisak i nivo ukupnog holesterola;
• može zadovoljiti potrebe bebe za esencijalnim masnim kiselinama, posebno ako ih manje prima kroz majčino mlijeko.

Za šta je krivo repičino ulje?

Iznenađujuće, neka od štetnih svojstava ovog proizvoda direktno su u suprotnosti s njegovim korisnim kvalitetama, gore navedenim. Ali ovdje morate shvatiti da je riječ o industrijski prerađenom ulju.

• iscrpljuje zalihe vitamina E u tijelu;
• povećava rigidnost staničnih membrana, izazivajući na taj način razvoj degenerativnih bolesti;
• česta konzumacija rafinisanog proizvoda povećava rizik od raka pluća;
• smanjuje razinu trombocita u krvi;
• može povećati nivo triglicerida za 40%;
• sirova, ne čuva se dugo, zbog visokog sadržaja sumpora brzo postaje užegla - u ovom obliku je posebno opasna za djecu sklonu alergijama, kao i za odrasle sa bronhijalnom astmom.

Canola, genetski inženjering i heksan

Uljana repica je GMO kultura. U naučnoj zajednici još uvijek se vodi žestoka debata o opasnostima genetski modificirane hrane, ali kada je riječ o hrani za bebe, većina roditelja želi izbjeći čak i najnevjerovatnije rizike.

U slučaju uljane repice nije bilo drugačije. U početku je njegovu upotrebu u ishrani ometao visok nivo eruka kiseline, koja u određenoj koncentraciji može ozbiljno štetiti srcu i drugim ljudskim organima. Napredak u genetici proizveo je sorte sa niskim sadržajem eruka kiseline koje su pogodne za proizvodnju jestivog ulja.

Druge biljke koje su često genetski modifikovane uključuju:

Postoji još jedna opasnost povezana s upotrebom ulja repice u formulama za dojenčad. Činjenica je da često ovaj proizvod, prije nego što dođe na naš stol, prolazi kroz faze rafiniranja, izbjeljivanja i degumiranja uz učešće visoke temperature i opasno hemijske supstance kao što je heksan. Ovo je jedna od komponenti koja se proizvodi od sirove nafte, dio je benzinskih para.

Rješenje za odrasle je očigledno - odaberite hladno cijeđeno ulje na čijoj etiketi, po uzoru na maslinovo, piše "Extra Virgin".

Što se tiče dječje hrane, proizvođači bi trebali biti odgovorni za kvalitet ulja repice u njegovom sastavu, ali nećemo znati koliko savjesno to rade.

Prilikom uzgoja uljane repice u industrijskim razmjerima koristi se herbicid etalfluralin - efikasan lek od korova. Na sreću, uzorci nekoliko marki hrane za bebe nisu otkrili tragove ove opasne supstance.

Proizvodi za bebe koji sadrže repičino ulje

Kako bi se rizici sveli na najmanju moguću mjeru, preporučuje se kupovina dječje hrane samo od provjerenih marki. Relevantna tijela za kontrolu kvalitete nameću povećane zahtjeve za velike brendove, tako da je vjerovatnoća hranjenja bebe proizvodom opasnim po život s ovim pristupom nula.

Većina mješavina na ruskom tržištu sadrži repičino ulje, s izuzetkom brendova Similak i Nanny, u kojima druge biljne komponente, poput kokosovog ili sojinog ulja, djeluju kao izvori masnih kiselina.

Decenijama se repičino ulje koristi za pravljenje maziva, biogoriva, svijeća, ruža za usne i tinte za novine. Možda bi bilo mnogo bolje da sve ostane po starom, šta mislite?

Izvor http://pitaniedetok.ru/gotovoe/rapsovoe-maslo.html

Uljana repica je kultura koju je čovječanstvo uzgajalo i prije dolaska naše ere, i do danas nije izgubila na važnosti. Ovo je korisna biljka koja ne samo da daje žetvu, već i obogaćuje tlo. Uljana repica se uzgaja zbog svog jedinstvenog ulja, iako se preradom proizvodi i glicerin, sačma i hrana za životinje. Pa, činjenica da pčele sakupljaju ukusan med sa polja uljane repice je lep bonus za pčelare i ljubitelje ove poslastice.

Karakteristično

Ulje uljane repice je vrsta biljnog ulja koje je po svojstvima gotovo jednako dobro kao i maslinovo ulje i znatno superiornije od suncokretovog ulja. Po sastavu proizvod se svrstava u jednu od najboljih jestivih biljnih masti. Nedavno je postala popularna još jedna uljarica iz porodice kupusnjača, a blagodati kamilinog ulja stavljaju ga u ravan sa sjemenom uljane repice.

Prisustvo nekoliko vitalnih kiselina, vitamina i elemenata u tragovima u sastavu osiguralo je stabilnu popularnost ovog proizvoda.

• vitamini: A, E, F, grupa B.
• Minerali: cink, kalcijum, bakar, magnezijum, fosfor.
• Elementi u tragovima: karotenoidi, steroli.
• kiseline: linolenska (Omega-3), linolna (Omega-6), oleinska (Omega-9), erukična.
• Kalorije: 899 kcal na 100 grama.

Kašika ulja sadrži trećinu dnevne potrebe za vitaminom E, koji je najjači antioksidans i uključen je u metaboličke procese. A omega kiseline, koje su prilično rijetke u hrani, sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova i povećavaju elastičnost krvnih žila.

Šta i kako: od čega se pravi repičino ulje

Uljana repica je biljka iz porodice kupusnjača, čije seme sadrži veliku količinu ulja - oko 50%. Ulje se dobija tokom procesa prešanja, otpad je bogat vrednim materijama i koristi se za ishranu stoke. Tehnologija ne zahtijeva ozbiljne troškove i visokotehnološku opremu, uz impresivan prinos proizvoda. Ovo privlači proizvođače u mnogim zemljama.

Prilikom odabira vode se bojom, mirisom i prozirnošću. Visokokvalitetan proizvod svijetlo žute nijanse, proziran, bez i najmanjeg taloga, ugodnog mirisa. Sastav eruka kiseline ne bi trebao biti veći od 0,6%.

Aplikacija

Ulje uljane repice je univerzalno - derivat tehničkih kvaliteta aktivno se koristi u industriji, za proizvodnju ulja za sušenje i maziva. Upotrebljava se proizvod od sorti sa minimalnim sadržajem opasnih, eruka kiselina Prehrambena industrija, za proizvodnju margarina i jestivog ulja. Ulje uljane repice je traženo u kozmetologiji, medicini i narodnoj medicini.

Proizvod se koristi za preljev salata, pravljenje umaka, mnoge dijete se baziraju na zamjeni tradicionalnih biljnih i životinjskih masti sjemenom repice. Ne preporučuje se pržiti na njemu, s jakim zagrijavanjem počinje oslobađati karcinogene, ali ovo svojstvo je svojstveno mnogim mastima. Prednosti i štete od bučinog ulja uvelike zavise od termičke obrade.

U kozmetologiji

Ulje djeluje podmlađujuće, omekšava i njeguje, sastavni je dio mnogih proizvoda za njegu tijela i lica.

Proizvodi obogaćeni uljem uljane repice indicirani su za grubu, umornu, presušenu kožu. Možete ga sami dodati u kupljene balzame, kreme ili losione, u količini od 0,5 ml na svakih 10 ml, to će pojačati učinak. Za opekotine, posjekotine i ogrebotine omekšat će i poboljšati regeneraciju ako redovno mažete oštećeno područje. Kod koloidnih ožiljaka i strija korisno je masirati problematična područja uljem. Da biste nahranili i hidratizirali kožu, kada se kupate u pjeni za kupanje, samo dodajte par žlica.

Da biste spriječili pojavu peruti i ispucanih vrhova, vrijedi dodati derivat sjemena repice u običan šampon, 10 ml na 100 ml. Kao rezultat, vlasište omekšava, suhoća nestaje, a baktericidna svojstva inhibiraju aktivnost mikroorganizama. Kosa postaje meka i sjajna.

U prodaji puno krema, emulzija, balzama i maski sa repičinim uljem. Kod kuće se koristi za čišćenje lica, umjesto pilinga, djeluje mekše i dobro otapa sebum. U svom čistom obliku, odlična je baza za eterična ulja koja se koriste u maskama protiv starenja i učvršćivanja.

U hrani za bebe

Mnogi proizvođači dodaju proizvod u hranu za bebe, tvrdeći da ima korisna svojstva. Međutim, ne slažu se svi pedijatri s industrijalcima, jer čak i mala količina štetnih tvari prisutnih u proizvodu može biti opasna za djetetov organizam. Da biste iskoristili jedinstvene kiseline i ne naštetili djetetu, vrijedi povremeno koristiti takvu hranu.

Inovativne metode upotrebe ulja repice: kao dizel gorivo i u metalurgiji

Derivat tehničkih sorti uljane repice koristi se ne samo u industriji, danas se koristi i u drugim oblastima. Nakon posebnog tretmana, dobija konzistenciju dizel goriva i njegove karakteristike. Prednosti takvog goriva uključuju regenerabilnost i sigurnost - izduvni plinovi ne sadrže štetne tvari. Nedostatak je nizak u odnosu na konvencionalni dizel, efikasnost i određeni uslovi upotrebe. U metalurškoj industriji, tehničko ulje repice se koristi za kaljenje čelika.

Kontraindikacije

Ulje uljane repice ima niz kontraindikacija.

• Individualna netolerancija.
• Hepatitis.
• Holelitijaza
• Poremećaji želuca.

Prilikom uvođenja proizvoda u prehranu, trebali biste pažljivo pratiti i najmanje promjene u svom stanju kako šteta ne bi premašila moguće koristi. Ako se tijelu svidjelo, samo naprijed, na zdravu ishranu.

Izvor http://ralinda.ru/357

Sastojci hrane za bebe postavljaju pitanja kod mnogih roditelja koji žele hraniti svoje bebe samo kvalitetnim i sigurnim proizvodima. Posebno je mnogo zabrinutosti vezano za biljna ulja o čijoj se šteti često govori u medijima. Među njima je i repičino ulje. Da li je dobro za djecu ili može štetiti dječjem tijelu? Hajde da to shvatimo.

od čega su napravljeni?

Ulje uljane repice se naziva ulje, koje se dobija iz sjemena uljane repice. Svake godine se jede u sve većim količinama, jer je izvor vrijednih masnih kiselina.

Posebnosti

• Biohemijska svojstva su slična onima maslinovog ulja.
• Malo oksidira i ima dug vijek trajanja.
• Žuto-smeđe je boje, karakterističnog okusa i ugodnog mirisa koji podsjeća na orašaste plodove.
• Dodaje se konditorskim proizvodima, salatama, koristi se za konzerviranje.
• Prilikom industrijske prerade iz njega se uklanjaju slobodne masne kiseline, pigmenti, fosfolipidi i jedinjenja sumpora.

Korisne karakteristike

• Sadrži puno mononezasićenih masti.
• Uključuje omega masne kiseline i vitamin E.
• Sadržaj alfa-linolenske kiseline jedan je od najvećih među svim biljnim uljima.
• Masne kiseline iz ulja repice važne su za metabolizam, regenerativne procese u ćelijama, prevenciju tromboze i zdravu kožu.

Nerafinirano ulje repice sadrži eruku kiselinu koja je štetna za ljude. Ne vari se i akumulira se u tkivima, uzrokujući usporavanje razvoja reproduktivnog sistema. Zbog ove supstance, određene vrste nerafinisanog ulja repice zabranjene su za prodaju u nekim zemljama.

Među kulturama koje se uzgajaju primenom dostignuća genetskog inženjeringa nalazi se i uljana repica. O prednostima i štetnosti GMO proizvoda aktivno se raspravlja u naučnoj zajednici, ali kada je u pitanju ishrana za djecu, većina roditelja nastoji igrati na sigurno i izbjegavati rizike, čak i ako su oni malo vjerovatni.

Međutim, što se tiče uljane repice, treba napomenuti da kulture uljane repice koje uzgajaju genetski inženjeri imaju niži sadržaj eruka kiseline, što ulje uljane repice čini sigurnijim.

U formuli za dojenčad

Zbog studija koje su dokazale negativan uticaj konzumacije ulja repice na djetinjstvo na razvoj i rast djece, neko vrijeme je ovaj proizvod bilo zabranjeno dodavati u hranu za bebe.

Kasnije je zabrana ukinuta pod uslovom da njen sadržaj u prehrani za djecu ne prelazi 31% svih masti u mješavini. Nedavne studije njemačkih naučnika potvrdile su da su moderne formule hrane za bebe, uključujući repičino ulje, bezbedne za bebe.

Glavni razlog dodavanja formulama za dojenčad je potreba da se bebama daju esencijalne masne kiseline koje su im potrebne. Dojene bebe imaju mogućnost da takve kiseline dobiju iz majčinog mlijeka, a kako bi sastav smjese što više približili sastavu ženskog mlijeka, proizvođači u ishranu dodaju biljna ulja među kojima se nalazi i repica.

Primjena i dodatak hrani

Repičino ulje može se koristiti i kao obično biljno ulje, ali postoji još jedna opasnost. Rafiniranje i druga prerada ulja repice odvija se na visokim temperaturama i uz upotrebu hemikalija, od kojih su neke opasne. Kako bi se otklonili štetni efekti, odraslima se savjetuje da za konzumaciju biraju ekstra djevičansko repičino ulje, odnosno hladno prešano.

Takođe, prilikom kupovine proizvoda za kuvanje, obratite pažnju na količinu eruka kiseline u odabranom proizvodu (navedena je na pakovanju i treba da bude do 5%).

Ne preporučuje se prženje na njemu, jer visoke temperature čine ovaj proizvod otrovnim i kancerogenim. Ulje repice najbolje je dodavati u salate i gotova jela. Može se dodati u pire od povrća za djecu u količini od 5 ml na 150-200 g. povrće.

Dijeta bez repičinog ulja

Ako želite da izbegnete repičino ulje i da svojoj deci ne dajete hranu za bebe koja sadrži ovaj sastojak, pažljivo pročitajte etikete i potražite proizvode koji ga ne sadrže.

Većina formula za dojenčad uključuje repičino ulje u svom sastavu. Ova komponenta nije prisutna u mješavinama Nanny i Similac. Masne kiseline u ovim mješavinama su masti iz kokosovog i sojinog ulja.

Izvor http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/sostav/rapsovoe-maslo/

Ulje uljane repice je vrijedan biljni proizvod koji se ekstrahira iz sjemena uzgojene biljke repice. Ovaj sastojak se često koristi u proizvodnji margarina, biljnih ulja, pa čak i hrane za bebe. Takođe nalazi primenu u tekstilnoj industriji, metalurškoj industriji, proizvodnji sapuna i kozmetologiji.

Danas su dobrobiti i štete uljane repice dobro proučene, ali se liječnici i nutricionisti još uvijek raspravljaju treba li ovaj proizvod uvrstiti na jelovnik i u kojim slučajevima ga treba zabraniti.

U međuvremenu, uzgoj uljane repice je rasprostranjen u našoj zemlji. To je zbog jeftine proizvodnje, neotpadnih proizvoda, jer se preostali kolač koristi kao hrana za životinje. Ulje uljane repice se ponekad koristi i kao gorivo.

Istorijske činjenice

Uzgoj uljane repice počeo je prije 1500-2000 godina. Gdje je tačno ova zeljasta biljka prvi put otkrivena, istoričari ne daju tačan odgovor, jer bi mogla rasti i u sjevernoj Indiji i na Mediteranu.

Istorijski gledano, ulje uljane repice se ponekad naziva sjevernim maslinovim uljem ili sjevernim maslinovim uljem jer ima okus poput maslinovog ulja, ali je mnogo jeftinije. Ranije se koristio samo u tehničke svrhe kao mazivo ili sredstvo za pravljenje sapuna.

Ulje se nije koristilo za ishranu, jer je sadržavalo povećanu količinu eruka kiseline, koja je otrov za ljudski organizam zbog nemogućnosti cijepanja.

• Sedamdesetih godina prošlog stoljeća uzgajivači su uzgajali sigurniju sortu uljane repice, u kojoj je sadržaj štetne tvari bio najviše 2 posto. Kao rezultat toga, ulje je postalo pogodno za upotrebu u hrani.
• Zbog toga je potražnja za biljnim proizvodom sa ljekovitim svojstvima dramatično porasla u Americi, Evropi, na Dalekom i Bliskom istoku. Tako je među stanovnicima Njemačke takvo ulje postalo osnovna hrana, a Evropljani danas koriste lijek kao lijek.

Na teritoriji Rusije proizvod je također postao široko rasprostranjen, ali neki Rusi i dalje oprezni prema biljnoj kulturi.

Stoga je vrijedno razumjeti od čega je napravljeno ulje repice i koliko je korisno.

Prednosti ulja repice

Ulje uljane repice je žućkasta ili smećkasta tečnost sa mirisom orašastih plodova koji je po ukusu sličan maslinovom ulju. Ovaj proizvod je vrlo kaloričan, jer 100 g biljnog lijeka sadrži čak 900 kcal.

Prednost i korist na prvom mjestu je prisustvo svih vrsta vitamina i polinezasićenih masnih kiselina. Konkretno, sastav ulja uključuje Omega-3 i Omega-6, koji su vitalni ne samo za odrasle, već i za djecu.

Zahvaljujući tome, podržava se metabolizam masti, smanjuje se koncentracija štetnog kolesterola u krvi i kao rezultat toga smanjuje se rizik od aterosklerotskih plakova. Jača se i nervni sistem, povećava imunitet, poboljšava se stanje kardiovaskularnog sistema.

Ovo uključuje sljedeće ključne elemente:

1. Vitamin E djeluje kao prirodni antioksidans, omogućava vam održavanje ljepote, mladosti i zdravlja. Kada ove supstance nema dovoljno u organizmu, narušava se reproduktivna funkcija, menja se stanje kože, kose i noktiju.
2. Vitamin B doprinosi normalnom funkcionisanju nervnog sistema i jača imuni sistem. Posebno je potreban sportistima koji su podvrgnuti velikim fizičkim naporima, osobama mentalnog rada. Takođe, element efikasno ublažava stres, hronične bolesti.
3. Zbog sadržaja velike količine vitamina A poboljšavaju se vidne funkcije.
4. Vitamin D liječi kožne bolesti, ogrebotine, ogrebotine.
5. Vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi.
6. Takođe, ulje je bogato tokoferolima, karotenoidima, cinkom, fosforom, kalcijumom, magnezijumom, bakrom.

Ulje uljane repice: korisna svojstva i kontraindikacije

Zbog jedinstvenog izbalansiranog sastava, ulje repice blagotvorno djeluje na zdravlje muškaraca, žena i djece. Posebno poboljšava funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, normalizuje aktivnost bubrega, gušterače i jetre. S obzirom da ulje ima blagi laksativni učinak, koristi se za probavne smetnje.

Takođe, prirodni biljni proizvod normalizuje metabolizam masti, smanjuje koncentraciju lošeg holesterola u krvi, regeneriše kožu, eliminiše nakupljene toksine, otrovne materije i druge štetne spojeve.

Ulje uljane repice jača imunološki sistem, štiti organizam od zaraznih i bakterijskih bolesti, poboljšava stanje krvnih sudova i smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka.

• Ovo je odličan lijek protiv bolova koji vam omogućava da brzo i efikasno poboljšate opće stanje osobe.
• Zbog formiranja kolagenih vlakana, koža postaje glatka, elastična i ujednačena, pa tako narodni lek koristi se u kozmetologiji za uklanjanje mimičnih bora.
• Pošto repičino ulje sadrži veliku količinu hormona estradiola, ono efikasno deluje na žensko tijelo, leči neka ginekološka oboljenja, priprema začeće, normalizuje menstrualni ciklus, ublažava bolove u menopauzi.

Ali važno je razumjeti da u nekim slučajevima biljni proizvod može naštetiti ljudskom tijelu. Ni u kom slučaju ne treba uzimati nerafinirano ulje, jer je opasno. Nakon nakupljanja nepročišćene tečnosti u tkivima, uočavaju se problemi sa srcem i jetrom. U najgorem slučaju razvija se ciroza, usporava se ljudski rast, reproduktivne funkcije su poremećene.

Budući da ulje uljane repice može izazvati alergijsku reakciju, što dovodi do gušenja, otoka, svrbeža i osipa, proizvod se u jelovnik uvodi oprezno u malim porcijama. Ako osoba ima sklonost dijareji, bolje je isključiti biljni lijek iz prehrane.

Prilikom kupovine morate obratiti pažnju na sastav proizvoda. Nivo eruka kiseline ne bi trebao prelaziti 0,5 posto. Ulje mora biti rafinirano, nehidrogenirano, bistro i bez taloga. Nijansa bi trebala biti svijetlo zlatna ili svijetlo smeđa. Proizvod čuvajte na tamnom, hladnom mestu, daleko od direktne sunčeve svetlosti, u dobro zatvorenoj boci.

Gdje se koristi repičino ulje?

Zbog svojih ljekovitih svojstava i sposobnosti regeneracije oštećenih tkiva, ulje repice ima široku primjenu u kozmetologiji. Kreme i maske na bazi biljnog materijala pomažu hidrataciji i hranjenju kože, pa su ovi proizvodi efikasni za suhu i umornu kožu.

Također, kozmetolozi čine hranjive tvari za jačanje kose, kovrče nakon njihove upotrebe postaju lijepe, sjajne i meke. Kod kuće možete sami napraviti masku za kosu.

Ulje se laganim masažnim pokretima utrljava u korijen kose. Nakon toga, glava se prekriva kapom i izoluje peškirom. Proizvod se drži 30 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom koristeći šampon. Ova sesija se održava dva puta mjesečno.

1. Ako se trebate riješiti peruti, koristite specijalnu narodni recept. 100 ml šampona se pomeša sa 10 ml ulja od repice, ovim proizvodom se opere glava. Kao rezultat, vlasište je hidratizirano i omekšano, što dovodi do eliminacije peruti.
2. Uz pomoć regenerirajućih kupki možete postići glatkoću i elastičnost kože, a ova metoda također umiruje i normalizira nervni sistem. Čašu toplog mleka pomešati sa dve kašike morske soli, skroba, sode, dve kapi eterično ulje lavande i dvije supene kašike repičinog ulja. Smjesa se sipa u kadu, nakon čega osoba može ležati i opustiti se. Kupajte se 20 minuta, nakon čega se tijelo ispire pod kontrastnim tušem.

AT medicinske svrhe repičino ulje se koristi interno, koristi se za obloge, a od njega se prave i lekovite masti za posekotine i rane. Za jačanje organizma preporučuje se svaki dan popiti jednu supenu kašiku biljnog preparata sat vremena pre jela.

Kod ogrebotina i opekotina, zahvaćeno područje se maže uljem četiri puta dnevno. Ako bole zglobovi, lijek se nanosi na debeli sloj gaze, koja se nanosi na bolno mjesto i traje nekoliko sati.

Ulje uljane repice, koje su štete i koristi od njega? Ovo pitanje zabrinjava milione ljudi danas, i to s dobrim razlogom. Ovaj se proizvod pojavio na policama trgovina ne tako davno, ali je već stekao značajnu popularnost širom svijeta. Sa čime je to povezano?

Prvo, svako može kupiti repičino ulje, jeftino je u poređenju sa drugim sličnim jedinjenjima, budući da ulje repice, od kojeg se proizvodi ulje, ne zahteva posebne uslove za uzgoj, a drugo, u nekim slučajevima prevazilazi druge slične proizvode koji se dobijaju, jer na primjer, iz sjemenki suncokreta (suncokretovo ulje).

Tečnost uljane repice koristi se uglavnom u prehrambenoj industriji. Dodaje se u proizvodnji raznih majoneza, margarina, kao i u kobasicama i mliječnim proizvodima.

Hajde da shvatimo koja je prava korist za osobu od ulja repice, od čega je ovaj proizvod napravljen, koliki je njegov kalorijski sadržaj, može li takvo ulje biti štetno za zdravlje i kako ga pravilno odabrati.

Od čega se pravi repičino ulje, sastav, kalorijski sadržaj

Ulje se dobija od uljane repice (jednogodišnja biljka iz porodice kupusnjača, otporna na mraz i sušu). Za uzgoj ove biljke nisu potrebni nikakvi ozbiljni troškovi i posebni uslovi. Uljana repica je odlična medonosna biljka, raste, odlično se osjeća u apsolutno svim klimatskim uvjetima, a u proizvodnji ulja iz nje praktički nema otpada, jer se preostali kolač koristi za ishranu životinja. To je ono što određuje nisku cijenu konačnog proizvoda.

Moderno tržište nudi nekoliko vrsta masne tekućine od uljane repice, koje se razlikuju po sadržaju eruka kiseline:

• - visokoeruka (visok sadržaj eruka kiseline);
• – neeruke (nizak sadržaj (manje od 0,5%));
• — nizak sadržaj eruka (do 2% sadržaja eruka kiseline).

Pored toga, zlatna tečnost uljane repice se deli na:

• - rafinirani (koristi se za hranu i za kuvanje);
• - nerafinirano (najčešće se koristi u industriji).

Osim eruka kiseline, sjemenka uljane repice sadrži i zdrave masti (više od 99%), vitamine grupe E i fosfor.

Kalorijski sadržaj 100 grama proizvoda je u prosjeku (ovisno o vrsti i vrsti ulja) oko 900 Kcal.

Prednosti ulja repice:

U hrani za bebe

Ne tako davno, naučnici su tvrdili da sjemenka uljane repice negativno utječe na krhko tijelo djece i zabranili su njegovu upotrebu u ishrani beba. Međutim, u posljednje vrijeme slika se značajno promijenila. Nedavne studije njemačkih stručnjaka pokazale su da sadržaj takvog ulja u proizvodima za djecu, pod uslovom da se doda najviše 31%, ne nanosi nikakvu štetu zdravlju beba, već je, naprotiv, vrlo koristan u nekim slučajevima. Ulje uljane repice se danas vrlo široko koristi u hrani za bebe, a svijetu (nauci) je poznato sljedeće o njegovim važnim nutritivnim svojstvima.

Proizvod sadrži:

• - Dosta zdravih mononezasićenih masti
• - vitamini grupe E;
• - omega masne (3,6 i 9) zasićene kiseline;
• - alfa-linolenska kiselina.

Sve ove tvari su vrlo korisne za probavu odraslih i djece i općenito za organizam. Normaliziraju metaboličke funkcije, potiču regeneraciju stanica, poboljšavaju stanje kože i sprječavaju trombozu.

U kozmetologiji

Korisno ulje repice dobilo je veliku primjenu u kozmetologiji. U ovoj oblasti se jedinjenja uljane repice koriste za izradu raznih krema, maski, šampona. Kozmetičke formulacije koje sadrže repicu hrane, vlaže, omekšavaju, daju koži i kosi prijatan sjaj, lijepu boju, elastičnost, nježnost.

Možete kupiti maske za kosu i lice na bazi repičinog ulja, a možete je i sami skuhati kod kuće, trenutno postoji nekoliko takvih recepata.

1. Ulje repice za lice, kompozicija protiv suve kože . Da biste pripremili takvu masku, trebate pomiješati žlicu repičinog ulja sa istom količinom prirodnog tekućeg meda i masne kisele pavlake (može se zamijeniti prirodnim vrhnjem, udjela masti od 25%). Sastav se nanosi dnevno prije spavanja pola sata, a zatim se ispere toplom (ne vrućom) vodom. Upotreba takve maske dozvoljena je svakodnevno tokom jednog mjeseca, nakon čega treba napraviti kratku pauzu od 1-2 mjeseca. Zatim se kurs može ponovo ponoviti.
2. Od akni. Da biste se riješili akni, potrebno je redovno mazivati ​​problematična područja kože prirodnim rafiniranim sastavom, a zatim, nakon 5-10 minuta od trenutka nanošenja, isprati tekućom toplom vodom.
3. Ulje uljane repice za kosu, hranljiva kompozicija. Za davanje kosi čvrstoće, sjaja, svilenkastosti preporučuje se repičino ulje 2-3 puta mjesečno, masirajućim pokretima ruku utrljajte u kožu glave, a zatim po cijeloj dužini kose. Kada se maska ​​nanese, potrebno je pokriti kosu ručnikom ili posebnom kapom na 30-40 minuta, nakon čega je potrebno isprati glavu vodom i šamponom.
4. Od peruti. Da biste pripremili takvu masku, potrebno je razrijediti bilo koji kupljeni šampon protiv peruti na 100 grama takvog proizvoda sa 10 ml. rafinirano ulje repice. Sa ovim rastvorom kosu treba da perete bar jednom nedeljno, nakon čega se već peti ili šesti dan upotrebe može videti dobar rezultat. Kosa će postati mekša i gušća, a perut će početi nestajati. Nanositi proizvod ne treba duže od dva dana upotrebe, najbolje 2 puta sedmično.

Šteta repičinog ulja za organizam

Prema mišljenju stručnjaka, repica i proizvodi od nje mogu biti ne samo korisni, već i opasni za ljudski organizam. Štetu može donijeti tečnost uljane repice, po pravilu, ako se koristi u hrani ili za pripremu nekih kozmetičkih proizvoda u nerafiniranom obliku.

Sirova nafta sadrži velika količina eruka kiselina, koja se vremenom nakuplja u organizmu, što izaziva nastanak teških bolesti. Konkretno, nepromišljena upotreba nerafiniranog ulja repice može dovesti do:

• - do smetnji u radu srca, opšteg srčanog sistema;
• - do ozbiljnog pogoršanja aktivnosti jetre, pa čak i pod nepovoljnim okolnostima do ciroze;
• - sporiji rast
• - poremećaj reproduktivnog sistema.

Kako bi izbjegli sve ove neugodne posljedice, znanstvenici preporučuju unos i upotrebu u kozmetologiji samo one tekućine od uljane repice koja je prošla ozbiljnu obradu, rafinirani proizvod koji ne sadrži više od 0,6% eruka kiseline.

Osim toga, vrlo je važno pratiti stopu potrošnje ulja repice. Zapamtite, bilo koga, čak i najviše koristan proizvod ako se koristi prekomjerno, može dovesti do negativnih posljedica.

Kontraindikacije za upotrebu

Znatan broj ljudi zanima pitanje kako uzimati ulje uljane repice kako ne bi naštetilo svom zdravlju. Važno je znati da ovaj proizvod ima ozbiljne kontraindikacije i da je zabranjen za upotrebu od strane ljudi:

• s pogoršanjem bolesti žučnog kamenca;
• s kroničnim hepatitisom;
  sa holecistitisom;
• sa individualnom netolerancijom na bilo koju od komponenti masnog sastava.

Pažnja! U prehranu proizvode koji sadrže repicu treba uvoditi pažljivo, u porcijama. Ulje uljane repice u velikim količinama može izazvati alergijsku reakciju, praćenu svrabom, otokom i gušenjem.

Osobe koje su sklone dijareji treba da odbiju da uzimaju tečni masni proizvod.

Ako se pridržavate svih uputa, savjeta i preporuka za upotrebu (upotrebu, konzumaciju) ulja repice, koristi od ovog sastava bit će mnogo veće od štete. Zlatna viskozna tekućina može obogatiti tijelo hranjivim i korisnim spojevima, ojačati zaštitne funkcije i imunološki sistem.

Nakon proučavanja ulja repice korisne karakteristike i kontraindikacije ovog proizvoda, može se shvatiti da će takva tekućina biti korisna samo ako ne zanemarite njezinu upotrebu i koristite je u normi koju su utvrdili stručnjaci.

1. Sa hranom možete sigurno konzumirati samo rafinirani proizvod. Nerafinirana tečnost se može koristiti samo kao preliv/aditiv salate od povrća u maloj količini. Na takvom ulju ne treba pržiti i dodavati ga kada pripremate hranu za bebe.
2. Tečnost iz uljane repice bolje je ne zagrijavati (ne kuhati, ne pržiti na njoj), jer u tom slučaju gubi neke korisne komponente koje nisu otporne na toplinu, poput omega-3 i omega-6 kiselina.
3. Dnevna doza masnog sastava, kako navode nutricionisti, ne bi trebala prelaziti 4 ml. a najbolje je ovu količinu podijeliti u 2 doze, kao i pomiješati sa istom dozom maslinovog ili suncokretovog ulja.

Kako odabrati

Danas nije teško kupiti repičino ulje, možete ga pronaći u bilo kojoj trgovini (supermarket, market), međutim, malo ljudi zna kako odabrati takav proizvod.

Trebalo bi da izaberete tečnost upakovanu u staklene posude. Zapamtite, hemijska jedinjenja sadržana u plastici, koja su veoma štetna za organizam, brzo migriraju masnu hranu i potopite ih.

Ulje repice možete kupiti u jednoj od dvije vrste:

• - rafinirano (ima blijedožućkastu nijansu, neutralnog mirisa i okusa);
• - hladno ceđeno (zasićene žute boje, sa izraženijom specifičnom aromom, kao i ukusom).

Za hranu možete koristiti i prvu i drugu verziju ulja (rafinisano/hladno ceđeno), ovde će sve zavisiti od ukusa osobe, ali imajte na umu da hladno ceđeni proizvod sadrži više hranljive materije nego rafiniran, međutim, gubi sva ova svojstva kada se zagrije.

Sada znate mnogo o tome repičino ulje, šteta i korist ovaj proizvod je još uvijek kontroverzna tema. Neki znanstvenici tvrde da je repica neophodna ljudskom tijelu, dok drugi, naprotiv, pokušavaju zaštititi ljude od uzimanja ulja repice i proizvoda koji ga sadrže. Koristiti ili ne koristiti masni sastav je svačiji posao, međutim, prije nego što ga počnete jesti, preporučujemo da se upoznate s kontraindikacijama.

Zdravo svima!

Za prvi dodatak mesu odabrao sam ćureće meso, jer je hipoalergeno, lako svarljivo, bogato vitaminima i mineralima i jednostavno je ukusno! I ja bih rado sam kuhao pire da imam priliku kupiti organsko meso u čiji kvalitet ne bih sumnjao. Ali, nažalost, ono što se prodaje u našim radnjama mi nimalo ne uliva povjerenje, pa i dalje radije kupujem gotove konzervirane piree za dopunu.

Cijena za jednu takvu malu teglu (80 grama) počinje od 80 rubalja. Ne prodaje se u svakoj radnji, obično ga uzmem u "Magnetu" ili naručim na Ozoneu. Inače, proizvode se ovdje u Rusiji, u Kalinjingradskoj oblasti.

Sastav pirea nije potpuno savršen, jer su prisutni pirinčano brašno i škrob, odnosno tegla još uvijek nije čisto meso:

spoj: voda, ćureće meso*, grubo pirinčano brašno*, repičino ulje*, pirinčan škrob (* - organski proizvod).

Ali ove aditive, zajedno ili odvojeno, koriste apsolutno svi proizvođači kako bi gotovom proizvodu dali nježniju i prozračniju teksturu.

Glavna prednost ovog pirea za mene je što ima sertifikat Evroliste, odnosno organski je. O prednostima organske ishrane već sam pisao u recenziji Hipp pirea od karfiola. Ali ukratko, pri kupovini organskog mesa možete biti sigurni da ono ne sadrži antibiotike, hormone i sl., a životinje su uzgajane u uslovima što je moguće bliže prirodnim i jele su isključivo organsku hranu.

Također su uključeni repičinog ulja. Znam da mnogi pokušavaju da izbegnu ovo ulje u hrani za bebe, iz straha od moguće štete od njega. Glavni argumenti "protiv" ulja repice su sljedeći:

1. Sadrži eruku kiselinu.
2. Često ovaj proizvod prolazi kroz procese rafiniranja, izbjeljivanja i degumiranja koji uključuju visoke temperature i opasne kemikalije poput heksana prije nego što dođe do našeg stola. Ovo je jedna od komponenti koja se proizvodi od sirove nafte, dio je benzinskih para.
3. Prilikom uzgoja uljane repice u industrijskim razmjerima koristi se herbicid etalfluralin – efikasna kontrola korova.

Ali, prvo, svo ulje koje se koristi u hrani za bebe je niskoeruka, odnosno koncentracija eruka kiseline u njemu je minimalna. I drugo, organsko porijeklo ovog ulja nam garantuje da je uljana repica uzgojena bez upotrebe herbicida, pesticida i sl., te da u njenoj preradi nisu korištene štetne kemikalije.

Ali prednosti ulja repice su ogromne! Pored velike količine vitamina (A, D, E), repičino ulje prednjači po sadržaju esencijalnih masnih kiselina (alfa-linolenske, linolne) u poređenju sa drugim biljnim uljima, a ima i optimalan omjer omega -3 i omega-6 kiselina, što je izuzetno važno za uravnoteženu ishranu.

Od sastava, pređimo na sam pire.

Dosljednost vrlo nežna, potpuno homogena, umjereno gusta. Ima ukus i teksturu kao vrlo fino mleveno meso. Pire nije uopšte suvo, ali nije masno, ulje se ne oseća.

Ja ga dodam povrću i savršeno se sjedini bez grudvica. Na primjer, jednom smo uzeli Gerber pire, a ja ga nikada nisam uspjela potpuno izmiješati bez grudvica, a dijete nije jelo.

Boja- sivkasto-roze, kao što se vidi na fotografiji.

Aroma nije svijetlo, ali vrlo ukusno, mesnato.

Taste- prirodno meso peradi, veoma prijatno i nežno. Škrob/brašno se ne osjećaju i okus se ne prekida. Malo bljutav, jer ne sadrži sol, ali za prvo hranjenje - ovo je ono što vam treba!

Pire ide kod nas "sa praskom". Kao što sam gore napisao, dijete više voli jesti meso uz povrće, ispada zaista jako ukusno, beba uvijek pojede cijelu porciju. Pire uvijek zagrijem, iako je ukusan i hladan (sobne temperature).

Nije izazvao negativne reakcije, ali treba napomenuti da ga treba uvoditi postepeno, počevši od male kašike.