14.12.2017, 19:09

Reteta de julienne cu ciuperci si pui la cuptor. 7 rețete cum să gătești acasă

Postat pe 14 decembrie 2017

Pentru a găti un julienne delicios, este suficient să tăiați corect produsele, să le turnați cu sosul potrivit și să coaceți la cuptor.

Julienne este intr-adevar un preparat foarte gustos, nu este greu de preparat, important este sa combinati corect produsele atunci cand pregatiti sosul.

Potrivit clasicilor, se prepară din carne de pui. Nu trebuie să fie sân. Puteți folosi orice parte a puiului, fie că este vorba de pulpe, aripioare sau mușchi. Este important să nu aibă oase.

Ingrediente.

1 piept de pui.

• 250-300 de ciuperci.
• 1 cap de ceapa.
• 350 crema.
• 200 de brânză.
• 2 linguri de faina alba.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Gatiti pui, rece, modul paie.

Se caleste ceapa si ciupercile feliate intr-o tigaie.

Căleți ciupercile și ceapa până când umezeala se evaporă. Imediat ce se întâmplă acest lucru, întindeți puiul și prăjiți carnea cu ciuperci timp de 5-7 minute.

Se toarnă făina într-o tigaie uscată, se rumenește și se toarnă peste smântână. Se reduce focul sub tigaie și se amestecă până când dă în clocot. Nu uitați să sare puțin.

Se toarnă sosul rezultat într-o tigaie cu ciuperci și se amestecă bine.

Așez toată masa în oale și stropesc cu multă brânză rasă.

Am dat la cuptorul incins pentru 30 de minute. Nu acoperiți oala cu un capac. Deoarece este important ca brânza să se dovedească a fi o crustă apetisantă.

După 30 de minute, scoatem oalele julienne și servim. Bucura-te de masa ta.

Reteta de julienne in tartele

Această opțiune de preparare a juliennei este foarte potrivită pentru o sărbătoare festivă sau un mic bufet. Și este foarte bun și pentru cei cărora nu le place să spele vase, pentru că după aceea nu mai sunt vase murdare.

Ingrediente.

• 300 de grame de carne de pui.
• 300 de grame de ciuperci.
• 200 gr. Brânză.
• Aproximativ 20 de tarte.
• 1 pahar de smantana.
• 1 pahar de lapte.
• 2 linguri de faina.
• 50-60 unt.
• Ulei vegetal.
• Piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire.

Se fierbe carnea de pui, se răcește. Pentru această variantă de gătit julienne, este mai bine să rupeți carnea cu mâinile și să faceți bucățile cât mai mici. De ce mâini? Doar că este mai ușor să separați carnea în fibre. Și astfel carnea va deveni mult mai fragedă decât dacă o tăiați cu un cuțit.

Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați carnea și prăjiți puțin împreună timp de 5-7 minute.

Rămâne să pregătim sosul. Este mai bine și mai ușor să prepari sosul într-o cratiță cu fundul gros. Deoarece căldura este distribuită uniform. Si asa, adaugam faina in untul topit si amestecam pana da in clocot. Apoi turnați laptele răcit. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se ia de pe foc și se amestecă pentru a se răci. Se toarnă smântâna în amestecul cald și se amestecă bine până la omogenizare. Sosul este gata.

Aranjați carnea cu ciuperci pe tartele. Turnați puțin din sos în fiecare porție. Sosul este gros, așa că trebuie să-l turnați în mai multe etape, astfel încât să umple bine toate golurile.

Rămâne să stropim cu brânză rasă și să coacem la cuptor până când apare crusta de brânză. Bucura-te de masa ta.

Cum să gătești julienne cu ciuperci în chifle

Dacă vrei să surprinzi oaspetele nu doar cu un fel de mâncare nou, ci și cu o porție originală, încearcă să gătești julienne și o servești într-o chiflă parfumată. Cred că oaspeții vă vor aprecia eforturile.

Ingrediente.

• 5-6 chifle proaspete.
• 300 gr. File de curcan sau pui.
• 350 gr. Ciuperci proaspete.
• 1-2 catei de usturoi.
• 1 cap de ceapa.
• Un pahar cu lapte.
• 2-3 linguri de faina.
• Nucșoară rasă.
• Ulei de masline.
• Unt 50 gr.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Tăiați vârful chiflelor și scoateți centrul moale cu o lingură. Apoi puneți chiflele la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 200.

Tăiați ceapa și carnea în bucăți mici, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 10-15 minute.

Am taiat ciupercile cubulete si le-am pus intr-o tigaie cu carnea. Se caleste pana se evapora toata umezeala din ciuperci.

Carcasă pentru aproximativ 2-3 minute. Umplutura este gata, o puteți distribui printre chifle. Stropiți fiecare burger cu un strat mic de brânză rasă. Introducem vasul la cuptor si coacem pana la o crusta de branza parfumata de pofta buna.

Reteta de julienne intr-o tigaie

Dacă vrei să gătești julienne, dar oale speciale sunt la îndemână. Există o cale de ieșire, o puteți găti într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt.

Ingrediente.

• 1 kg. fileu de pui.
• Champignon 500 de grame.
• 2 capete de ceapa.
• 300 lapte.
• Făină 4 linguri.
• 50 de unt.
• 200 de brânză tare.
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Prăjiți carnea cu ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.

Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici și prăjite cu ceapă. Când carnea și ciupercile sunt gata, puneți-le împreună și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Se toarnă făina într-o tigaie de fontă și se prăjește până la o culoare ușor gri. Se adauga 500 de smantana si se amesteca pana se omogenizeaza. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga puțin lapte.

Transferați dressingul pe carne și ciuperci, amestecați, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Mutăm umplutura finită într-o tavă adâncă de copt, stropim cu multă brânză rasă.

Pune tava la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura în cuptor nu depășește 200 de grade.

Julienne cu ciuperci de pui și cartofi în oale

Julienne cu cartofi a început să fie gătită deja în lumea modernă pentru a da felului de mâncare un conținut ridicat de calorii. Dar cu adăugarea de cartofi, felul de mâncare nu a pierdut prea mult. Și mulți au încercat-o pentru prima dată cu cartofi, așa că pentru unii această variantă va fi o rețetă clasică. înainte de a exista o rețetă pentru un fel de mâncare, uitați-vă cu siguranță la rețetă.

Ingrediente.

• 400 de grame de carne de pui.
• 300 de grame de ciuperci.
• 3-5 cartofi.
• 150 de brânză tare.
• 2-3 linguri de faina.
• 250 de grame de lapte.
• 30 de grame de unt.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

Cartofii se taie cubulete si se prajesc in ulei vegetal pana sunt fierti pe jumatate.

În paralel, într-o tigaie din apropiere, trebuie să prăjiți carnea tocată mărunt cu ceapă. Prăjiți carnea cu ceapă literalmente 3-5 minute și turnați în ea ciuperci tăiate mărunt.

Se calesc ciupercile până se evaporă tot lichidul. De îndată ce tot lichidul s-a evaporat din ciuperci, adăugați în tigaie făina, untul și laptele. Se amestecă și se fierbe până când masa se îngroașă.

Acum puteți distribui umplutura printre oale. Puneti cartofii in primul strat, apoi masa de ciuperci si presarati generos branza rasa.

Dam la cuptor pentru 20 de minute. Și coacem brânza până devine frumos auriu la o temperatură de 190-200 de grade. Julienne cu cartofi, carne și ciuperci este gata să vă bucurați de masa.

Julienne într-o tigaie

De asemenea, puteți găti julienne chiar în tigaie. Și serviți pe masa festivă. Această opțiune de gătit este, de asemenea, foarte simplă și îngrijită.

Ingrediente.

• 1 pulpă de pui.
• 250-300 de grame de ciuperci.
• 1 cap de ceapa.
• 70 de grame de brânză.
• 50 de grame de smântână.
• 1 lingura de faina.
• 30 de grame de unt.
• 1 legătură de mărar.

Procesul de gatire.

Se fierbe pulpa de pui, se răcește și se despart carnea de oase.

Ciupercile se prăjesc cu ceapă, se adaugă carnea.

Se toarnă untul în tigaie, se adaugă făina și se toarnă smântâna. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă la foc mic.

Adăugați puțin mărar tocat mărunt și amestecați. Se presară cu brânză rasă, se da tava la cuptor, se coace până devine crustă. Bucura-te de masa ta.

Cum să gătești julienne într-un aragaz lent

Bucura-te de masa ta.

S-ar părea că un cuvânt francez atât de frumos este julienne. Dar în bucătăria franceză, nu înseamnă deloc un fel de mâncare, ci o modalitate de tăiere foarte subțire a legumelor. Julienne sau julienne în sensul rusesc este un aperitiv fierbinte făcut din pui, ciuperci sau fructe de mare în sos de smântână sau lapte sub crustă de brânză. În acest caz, toate ingredientele sunt tăiate în „julienne”, adică paie sau cuburi foarte mici.

Această rețetă julienne de pui și ciuperci este făcută cu lapte și unt. Datorita laptelui, julienne este usoara, cu un postgust placut de lapte si fara acra (care este data de obicei de smantana). În același timp, laptele nu îneacă aroma ciupercilor și a puiului. Pentru cantitatea de ingrediente indicată în rețetă veți avea nevoie de mai multe aparate de cocotte sau oale de copt cu o capacitate totală de 1 litru.

Ingrediente:

• 1 mare sau 2 mici (500 g);
• 250 g;
• 2-3 (250 g);
• 250 g;
• 1 st. lapte;
• 100 g unt;
• 1 lingura făină;
• putin ulei vegetal;
• sare, piper dupa gust.

Cum să gătești julienne delicioasă cu pui și ciuperci

1. Spălați fileul de pui sub jet de apă, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în cuburi mici.

2. Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal (1 lingură)

3. Spalam cimpioanele, tocam marunt.

4. Intindem puiul si ciupercile peste ceapa. Se adauga untul si se topeste. În principiu, ceapa poate fi prăjită imediat în unt. Dar dacă îl gătiți prea mult chiar și puțin, uleiul va deveni amar și puteți strica toată julienne. Prin urmare, este mai bine să unt cu pui și ciuperci. În acest caz, se va topi și nu se va arde, deoarece puiul și ciupercile vor elibera și sucul. Și pentru aceasta, totul trebuie să fie piperat și sărat.

5. Se prajesc 3-5 minute la foc mediu, amestecand continuu. Toate bucățile de file de pui ar trebui să devină albe.

6. Turnați laptele și amestecați imediat. Să fierbem.

7. Imediat ce apar bulbii, presara deasupra faina.

8. Se amestecă imediat și se ia de pe foc. Julienne ar trebui să se îngroașă puțin.

9. Frecați brânza pe răzătoarea fină.

10. Mutăm julienne din tigaie în cocotte makers și stropim cu brânză deasupra.

11. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 10 minute. În acest caz, brânza ar trebui să prindă o crustă apetisantă, dar să nu se ardă.

Cea mai delicioasă și fragedă juliană cu pui și ciuperci este gata! Bucura-te de masa ta!

Julienne cu ciuperci și pui este un aperitiv popular care își datorează numele francezilor. Cu toate acestea, în ceea ce privește compoziția, aceasta este o invenție pur rusească. Julienne aromată și delicioasă de ciuperci cu carne de pui poate fi un fel de mâncare destul de consistent pentru cină. Și ca aperitiv fierbinte, este pur și simplu magnific, nu degeaba cunoscătorul de bună bucătărie rusească, profesorul Preobrazhensky, l-a recomandat la un pahar de vodcă bună.

De fapt, cuvântul „julienne” în franceză înseamnă un tip de tăiat legume pentru supă. Si nimic mai mult. Însă iubitorii ruși de mâncare delicioasă și chiar prezentarea preparatului cu șic, „cu candibober”, au venit cu un nume atât de complicat. A prins rădăcini, a devenit sinonim cu gustul fin. Nu e de glumă - clătite de drojdie cu julienne de ciuperci au fost servite chiar și în bufetul Palatului Congreselor de la Kremlin.

Vă vom spune cum să gătiți julienne acasă și să o faceți în variante.

Pentru 4 portii complete vei avea nevoie de:

• câțiva piept de pui, decojit de piele și cartilaj;
• câteva bucăți de ciuperci porcini uscate;
• 200 g champignon proaspete;
• un sfert de litru de smântână;
• 1 ceapă mare;
• 1 st. o lingură de făină de grâu;
• sare, piper negru, putina nucsoara - toate dupa gust;
• câteva linguri de unt sau ulei vegetal sau orice grăsime (pui, rață, gâscă etc.);
• brânză tare rasă.

Important! Pentru o reteta clasica va recomandam sa folositi ciuperci uscate. Pe lângă ciupercile tocate, ciupercile porcini uscate vor fi necesare pentru a transmite aroma unică a ciupercilor de pădure - strălucitoare și bogate. În plus, albusurile măcinate vor face sosul delicios de gros. Dacă nu există ciuperci porcini naturale, puteți completa julienne cu condimente pentru ciuperci.

Gătit:

1. Măcinați ciupercile uscate până la o pudră sau zdrobiți într-un mojar.
2. Adăugați pudră în cremă.
3. Curățați ciupercile ștergând capacul și tulpina uscată. La ciupercile mari, picioarele sunt mai dense și mai aspre, este mai bine să le toci. Tăiați capacele în felii. Pentru ciupercile mici, tăierea picioarelor împreună cu capacele este potrivită.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
5. Tăiați sânii cruzi în fâșii peste bob. E bine ca au aproximativ acelasi aspect, asta va decora vasul.
6. Într-o tigaie sau într-o cratiță se topește grăsimea sau se încălzește uleiul. În ea, întindeți o parte din fâșiile de piept într-un singur strat și ușor, fără să le prăjiți, prăjiți până când bucățile devin albe. Pune bucățile prăjite într-o cratiță, restul se prăjește separat. Pune totul împreună.
7. În uleiul rămas după prăjirea puiului, prăjiți puțină ceapă. Adăugați ciupercile tocate. Se prăjește până s-a evaporat tot lichidul. Important! Julien nu tolerează prăjelile. Prăjirea puternică a cărnii, gătirea excesivă a cepei vor strica gustul delicat al preparatului!
8. La sfarsitul prajirii adaugam faina, amestecam si mai tinem putin pe foc pana se rumenesc usor ciupercile.
9. Adăugați puiul la ciuperci cu ceapă și făină, turnați smântână, sare, piper și fierbeți timp de cinci minute. După aceea, încercați cum a ieșit pentru sare, adăugați nucșoară ras și opriți-l.
10. Transferați julienne finită în cocottes (acestea sunt mici vase speciale din metal sau ceramică) și, stropite cu brânză rasă, coaceți la cuptor.

Important! Numai șampioanele pot fi prăjite imediat. Dacă folosiți și alte ciuperci, precum ciupercile stridii, acestea trebuie mai întâi fierte puțin în apă cu sare timp de aproximativ zece minute, lăsați deoparte și lăsați să se scurgă apa, apoi fierbeți.

Julienne excelentă și parfumată este gata pentru o îndepărtare solemnă către oaspeți!

Julienne cu ciuperci și pui la cuptor

În același mod, puteți găti julienne cu ciuperci și pui la cuptor. Dupa ce prajiti puiul, ciupercile si ceapa, puneti-le imediat in forme de copt (pot fi forme obisnuite de silicon), apoi pregatiti sosul amestecand smantana, branza, faina, sare si piper preparatul de sos. Apoi, turnați conținutul formelor cu sos și trimiteți totul la cuptorul încălzit la 180 de grade. Gatiti 20 de minute. Serviți vasul în aceleași forme în care a fost copt.

Reteta pentru gatit in tigaie

De asemenea, puteți găti julienne într-o tigaie. Această opțiune nu este la fel de rafinată ca rețeta clasică, dar pentru o cină copioasă și gustoasă pentru întreaga familie, este destul de demnă.

Vei avea nevoie:

• 400 g file de pui;
• un sfert de litru de smântână și lapte;
• un st. o lingură de făină;
• 300 g ciuperci (puteți lua ciuperci stridii, ciuperci sau orice ciuperci de pădure);
• unt pentru prăjit;
• putina branza tare rasa, cam lingurita. linguriţă
• sare piper.

Pentru a pregăti, procedați în felul următor:

1. uscati usor faina intr-o tigaie - putina, pana se obtine o aroma usoara de nuca;
2. adăugați câteva linguri de unt în făină și amestecați;
3. se toarnă mai întâi laptele, apoi, aducându-l la fierbere, se adaugă smântână, se fierbe. Sare si piper. Lăsați deoparte sosul gata pentru un timp;
4. se toarna puiul in restul de ulei, mai intai taiat batoane, apoi, dupa ce il prajim putin, adaugam ciupercile tocate;
5. cand puiul este gata se toarna sosul;
6. se presara branza rasa deasupra si se da tava cateva minute la cuptor - sa se rumeneasca blatul.

În tartele

Și puteți, de asemenea, să faceți un fel de mâncare festiv frumos servindu-l în tartele. Julienne in tartele se prepara pe baza de foietaj. Îl poți face singur, dar poți folosi și un magazin gata făcut. Este mai bine să luați aluatul fără drojdie.

Mai întâi coaceți tartelele. Pentru a face acest lucru, împărțiți semifabricatul dezghețat în 6 părți, puneți fiecare într-o matriță sau un aparat de cocotte gata făcut, apăsând în centru și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece minute. Punem tartelele coapte pe o tava de copt, iar in timp ce se racesc le vom pregati umplutura.

În modul obișnuit, tăiem puiul, ciupercile și ceapa, prăjim, adăugăm smântână, piper și sare, mai fierbem puțin și așezăm umplutura destul de groasă finită în forme de tarte. Presarata cu putina branza, dam destul de mult la cuptor, imediat ce branza se topeste, o puteti scoate.

Reteta usoara de chifle

Acesta este cazul când poți servi eficient un fel de mâncare, chiar dacă nu există forme. Sunt potrivite chiflele sărate gata preparate, cu o crustă densă. Tăiați fiecare blat, îndepărtați cu grijă pesmetul din mijloc și umpleți golul cu umplutură. Se presară cu brânză deasupra și se trimite la copt la cuptor. Daca garnisesti vasul cu frunze de salata verde, acesta va fi foarte frumos, iar burgerii vor deveni atat julienne cat si garnitura in acelasi timp. Julienne în chifle este o opțiune foarte interesantă și economică.

Opțiune de pui afumat

Există multe variante ale clasicei julienne inventate de oameni. Nu au nimic de-a face cu felul de mâncare adevărat, dar sunt populare în rândul oamenilor și destul de gustoase. Acestea includ un fel de mâncare cu pui afumat.

Această rețetă folosește file de piept afumat gata preparat (400 g), 200 g ciuperci, o tulpină de praz, unt, smântână (două pahare), precum și piper și sare.

Julienne se prepară în aceeași ordine, singura excepție este puiul, care se taie în bucăți mici și se adaugă imediat fără să se prăjească. Orice altceva - gătitul sosului, turnarea în aparatele de cocotte și coacerea cu brânză, se face în aceeași succesiune.

Cu cartofi adaugati

O altă rețetă simplificată, dar populară, pentru un preparat copios de casă se bazează pe clasica julienne. Cartofii, prăjiți în prealabil până la o crustă ușoară în ulei vegetal, sunt așezați pe fundul unor vase speciale de copt sau a aparatelor de cocotte. Deasupra se pune un amestec prajit de pui, ceapa, ciuperci. Totul se toarnă cu sosul preparat. Pentru un gust interesant, mulți adaugă și mărar în sos. Aceasta este o chestiune de gust - mararul poate simplifica julienne și poate ucide aroma ciupercilor. Totul se coace în ordinea obișnuită până se gătește în cuptor.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Într-un aragaz lent, iese julienne de pui și ciuperci destul de gustoasă și parfumată. Puteți lua orice ciuperci, inclusiv ciuperci de pădure fierte (400 g). Pregătiți, de asemenea, câteva cepe, 700 g de carne de pui, un pahar multiplu de smântână și 100 g de brânză. Sare si piper dupa gust si putin unt.

Pune uleiul într-un bol și pornește modul de prăjire. În acest mod, prăjiți carnea de pui, tăiată în bucăți, timp de 10 minute, amestecând astfel încât carnea să fie prăjită uniform. Adăugați ceapa tocată și ciupercile champignon tocate mărunt, prăjiți totul încă zece minute. Dacă se folosesc alte tipuri de ciuperci, acestea trebuie fierte.

Se toarna smantana, sare si piper, se presara deasupra sosul cu branza rasa. Setați modul „Stingere” pentru o jumătate de oră, după ce timpul a trecut, vasul va fi gata.

Pregătirea pas cu pas:

1. Clătiți ciupercile cu file de pui sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în fâșii cât mai subțiri.
2. Pune 3 linguri în tigaie. unt și se topește.
3. Trimiteți ciupercile cu pui în tigaie, sare și piper. Aduceți-le aproape la pregătire.
4. Curățați ceapa și tăiați-o fâșii.
5. Topiți încă 2 linguri într-o altă tigaie. ulei si caliti ceapa in ea pana devine translucida.
6. Se toarnă făina în a treia tigaie, se amestecă și se prăjește până se rumenește. Se toarnă apoi smântâna într-un jet subțire, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe în amestec. Se fierbe și se fierbe timp de 30 de secunde.
7. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
8. Puneți ciupercile cu pui în cocottes, adăugați ceapa, turnați sosul și stropiți cu brânză.
9. Pune julienne la cuptor și coace la 180°C până se topește brânza.
10. Se presara cu ierburi tocate inainte de servire.

Julienne cu pui si ciuperci - reteta la cuptor

Julienne la cuptor - rețeta de bază, cea mai ușoară și cea mai rapidă. Este deosebit de bine să-l gătești în sezonul rece, când familia așteaptă cu nerăbdare un fel de mâncare fierbinte, delicios, căruia nu poți rezista la cină.

Ingrediente:

• File de pui - 500 g
• Champignons - 700 g
• Brânză tare - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 3 linguri
• Smântână - 300 g
• Sarat la gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spală fileul de pui și se fierbe în apă cu sare. Răciți carnea fiartă și tăiată fâșii.
2. Se spală ciupercile, se toacă mărunt și se sare.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
4. Așezați tigaia pe aragaz, turnați uleiul vegetal și încălziți-l. Se caleste ceapa pana devine translucida.
5. Adaugati ciupercile in tigaie si caliti pana se inmoaie.
6. Apoi adăugați puiul la mâncare și amestecați.
7. Până în acest moment, pregătiți sosul în paralel.
8. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina într-o tigaie separată timp de 2-3 minute la foc mediu. Se amestecă din când în când. Se toarnă smântâna, se amestecă și se fierbe. Sare si piper.
9. Se toarnă sosul peste pui și ciuperci și se amestecă. Puneți mâncarea într-o formă rezistentă la căldură.
10. Răziți brânza și faceți stratul superior din ea.
11. Trimite vasul la cuptorul preîncălzit la 180 ° C.
12. Când brânza este complet topită, scoateți julienne din friteuză.

Preparat gustos și satisfăcător, parfumat și rapid de pregătit - julienne cu șampioane și pui. Reteta detaliata pas cu pas pentru acest fel de mancare.

Ingrediente:

• File de pui - 400 g
• Champignons - 400 g
• Smântână - 300 g
• Brânză tare - 200 g
• Bec - 2 buc.
• făină de grâu - 2 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - un praf

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați fileul de pui, puneți-l într-o tigaie de gătit și fierbeți până se înmoaie timp de 25-30 de minute. Scoateți carnea fiartă din tigaie și lăsați să se răcească. Apoi tăiați în cuburi mici.
2. Se spală ciupercile și se taie cubulețe.
3. Curățați ceapa și tăiați-o fâșii. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se călește până când este ușor transparent.
4. Adăugați ciuperci în ceapă, faceți un foc mare și gătiți mâncarea până când toată umezeala s-a evaporat. Prăjiți mâncarea până devin aurii.
5. Adăugați carnea la ciupercile din tigaie și amestecați. Asezonați vasul după gust cu sare și piper măcinat.
6. Răziți brânza.
7. Într-o tigaie separată curată și uscată, prăjiți făina până devine aurie. Amestecați pentru a nu se arde.
8. Se toarnă smântână în făină și se pune - bucăți de brânză rasă.
9. Se încălzește șapte, amestecând continuu până când brânza se topește.
10. Puneți ciupercile preparate cu pui în boluri de cocotte și turnați peste sos. Presărați brânza rămasă deasupra.
11. Pune formele umplute pe o tava de copt si dam la cuptorul incalzit pana la 160°C pentru 15-20 de minute. Pregătirea este determinată de culoarea blatului de brânză, ar trebui să dobândească o culoare aurie. Apoi scoateți julienne din cuptor și serviți la masă.

Julienne în tartele este mult mai convenabil de utilizat decât în ​​forme. În acest caz, nu vă faceți griji pentru feluri de mâncare. În plus, poți să gătești acasă tartele singur, folosind aluatul (pufuletă, șurub etc.) care îți place cel mai mult.

Ingrediente:

• File de pui - 2 buc.
• Champignons - 300 g
• Ceapa - 200 g
• Brânză tare - 100 g
• Crema - 300 ml
• Făină - 2 linguri
• Tartalete - 15 buc. (ambalaj)
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie. De obicei, după fierbere, se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Se răcește fileul finit și se toacă mărunt.
2. Tăiați mărunt ceapa decojită.
3. Se spală ciupercile și se taie fâșii.
4. Intr-o tigaie in ulei vegetal caliti ceapa pana devine translucida.
5. Adaugati ciupercile in ceapa si caliti pana se evapora lichidul. Acest lucru se va întâmpla în aproximativ 10 minute.
6. Puneți fileul la produse. Asezonați cu sare, piper măcinat și orice condimente.
7. Prăjiți făina într-o tigaie curată și uscată. Cand devine auriu se toarna smantana, se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe.
8. Puneți ciupercile prăjite cu pui în sos și amestecați. Scoateți tigaia de pe foc.
9. Pune toata masa in tartalete si presara branza rasa pe razatoarea medie.
10. Încinge cuptorul la 180°C și coace julienne până devine auriu, nu mai mult de 15 minute.

Dacă nu există aparate clasice pentru cocotte, dar nu doriți să cheltuiți bani pe tartele și trebuie să gătiți julienne, atunci puteți folosi oale din ceramică. Aproape fiecare gospodină are astfel de feluri de mâncare.

Ingrediente:

• File de pui - 500 g
• Champignons - 300 g
• Ceapa - 200 g
• Brânză tare - 200 g
• Smântână - 300 ml
• făină de grâu - 2 linguri
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sarat la gust
• Piper măcinat - un praf

Pregătirea pas cu pas:

1. Fierbeți fileul de pui spălat într-o cratiță până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca si apoi se taie cubulete.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
3. Se spală ciupercile și se taie cubulețe.
4. Se caleste ceapa in ulei vegetal intr-o tigaie.
5. Adăugați ciuperci și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet.
6. Puneți fileul în tigaie, sare, piper și amestecați. Scoateți tigaia de pe foc.
7. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până se rumenește. Se toarnă smântână în el și se condimentează cu condimente, precum și cu sare.
8. Puneți ciupercile prăjite în tigaia cu sosul și amestecați.
9. Răziți brânza.
10. Puneți masa de pui-ciuperci în oale și stropiți-o cu brânză. Nu acoperiți julienne cu un capac.
11. Pune vasele la cuptor, pornește 180 ° C și gătește vasul timp de o jumătate de oră. Va atrag atentia ca vasele de ceramica se trimit la cuptor la rece, pentru a evita craparea.

Julienne cu ciuperci, pui și brânză

Principalele ingrediente ale julienne sunt puiul și ciupercile. Cu toate acestea, brânza este, de asemenea, o parte integrantă. Fără el, felul de mâncare franțuzesc nu va fi real.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 2 buc.
• Ciuperci stridii - 200 g
• Ceapa - 4 buc.
• Smântână - 150 g
• Brânză tare - 150 g
• Unt - 80 g
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Piper proaspăt măcinat - un praf
• Sarat la gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Se spală pulpele de pui, se scufundă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă și reduceți căldura. Pune ceapa decojită și fierbe la foc mic timp de 45 de minute. Puteți adăuga frunze de dafin în bulion, dacă doriți. Asezonați cu sare cu 10 minute înainte de gătit.
2. Scoateți pulpele de pui fierte din tigaie și răciți. Îndepărtați pielea, nu veți avea nevoie de ea. Se separă carnea de oase și se toacă mărunt.
3. Curățați ceapa, spălați și tăiați un sfert în rondele. Se caleste in ulei vegetal intr-o tigaie pana devine translucida si moale.
4. Spălați ciupercile stridii și fierbeți timp de 10 minute. Aruncați-le pe o sită pentru a patra apa și tăiați-le în bucăți medii.
5. Adăugați la ceapă ciupercile și puiul pregătite.
6. Stropiți produsele cu făină și amestecați.
7. Se toarnă smântâna, se amestecă din nou și se dă la foc mediu.
8. Aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de 1-2 minute, amestecând din când în când.
9. Sare si piper dupa gust. Aranjați produsele în boluri de cocotte și presărați gros cu brânză rasă.
10. Încinge cuptorul la 180 ° C și trimite julienne la copt timp de 5-10 minute.

Rețete video:

Julienne cu pui și ciuperci este considerată eronat un fel de mâncare franțuzesc, care de fapt și-a luat naștere și și-a stabilit ferm poziția în bucătăria rusă. Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de ușoară. Ca agent de îngroșare se folosește făina care se prăjește în ghee până când apare o culoare maro aurie apetisantă.

Datorită sosului de făină și unt, ciupercile cu pui capătă un gust mai bogat care te face să revii la acest fel de mâncare din nou și din nou. Uneori, sosul este înlocuit cu smântână simplă sau smântână, cu toate acestea, rețeta tradițională este cea mai populară.

Această rețetă poate fi numită pe bună dreptate o clasică. El este cel care se găsește din ce în ce mai mult printre rețetele slave pentru „julienne”, care sunt servite în cafenele și restaurante. Mozzarella este cea mai bună pentru acest fel de mâncare. Dacă nu vă plac în mod deosebit brânzeturile caș, puteți lua orice brânză tare după gust.

Ingrediente

calorii

calorii
246 kcal

Veverițe
23,4 g

Grasimi
14,2 g

Carbohidrați
7,8 g

Gătit

• Pasul 1

  File de pui prefiert tăiat în bucăți mici.

• Pasul 2

  Spălați bine ciupercile și îndepărtați pielea. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii, deoarece în procesul de gătire vor renunța la umiditate și vor scădea vizibil.

• Pasul 3

  Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri.

• Pasul 4

  Se macină brânza cu o furculiță. Dacă luați brânză tare, dați-o pe răzătoare.

• Pasul 5

  Încingem o tigaie adâncă sau o tocană și punem ulei vegetal pe ea să se topească. Adormim ceapa, amestecam, sarem si prajim pana apare o nuanta aurie deschisa.

• Pasul 6

  Adăugați ciupercile și puiul. Se prăjește aproximativ 10 minute. Se amestecă, se piperează și se ia de pe foc.

• Pasul 7

  Într-o altă tigaie se prăjește făina pentru viitorul sos. Nu este nevoie să folosiți ulei.

• Pasul 8

  Cand faina devine aurie adaugam putina cremoasa si amestecam cu faina.

• Pasul 9

  Adăugați smântână groasă și amestecați bine. Amestecați sosul până se formează o masă omogenă. Daca sosul este prea gros, se poate dilua cu lapte sau putina apa fiarta.

• Pasul 10

  Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească.

• Pasul 11

  Puneți un amestec de ciuperci și file de pui într-o tavă de copt și turnați peste sosul rezultat. Distribuiți uniform sosul și stropiți vasul deasupra cu boia de ardei sau alte condimente. Puteti adauga putina verdeata tocata.

• Pasul 12

  Se pune julienne la cuptor si se coace pana se rumeneste. Dacă se dorește, vasul poate fi acoperit cu brânză tare rasă și trimis la cuptor pentru un timp pentru a forma o crustă aurie delicioasă. Servim julienne la masă și ne bucurăm de gustul ei delicat cremos. Bucura-te de masa ta!

Dacă preferați mâncăruri simple și gustoase, cu un gust bogat, julienne cu pui si ciuperci sigur te va surprinde. Mâncarea preparată după această rețetă se remarcă printr-un gust bogat de ciuperci cremoase, completat de pui fraged. In plus, julienne cu ciuperci si pui este sanatoasa, destul de simpla si satioasa in acelasi timp.

Puteți găti julienne cu ciuperci și pui după diferite rețete. De obicei, acest fel de mâncare include file de pui fiert și ciuperci, dar puteți folosi pui prăjit și alte tipuri de ciuperci dacă doriți. Pe lângă ingredientele principale, la julienne se pot adăuga mozzarella sau brânzeturi tari. De asemenea, acest fel de mâncare este pregătit cu smântână, sau smântână, asigurați-vă că introduceți câteva linguri de făină.

Încercați să gătiți julienne cu ciuperci conform rețetelor noastre. Cu siguranță te vei bucura de acest preparat delicios de care te poți bucura cel puțin în fiecare zi.

Julienne cu pui si ciuperci in sos de smantana

După cum am spus deja, unele gospodine preferă să gătească julienne cu smântână. Într-adevăr, smântâna se potrivește bine cu ciupercile și puiul, dând preparatului un gust delicat cremos.

Ingrediente:

• Piept de pui - 250 g
• Ciuperci - 500 g
• Mozzarella - 120 g
• Smântână - 1 lingură. o lingură
• Unt - 2 linguri. linguri
• Făină - 1 lingură. o lingură
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Nucsoara - dupa gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Gătit:

1. Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare până se înmoaie.
2. Ciupercile se spala, se curata si se taie in bucati mai mari.
3. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de rondele și prăjiți în unt.
4. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți timp de cel mult un minut. Stoarcerea usturoiului nu este necesară, altfel va da un miros prea intruziv. Este mai bine să-l tăiați cu un cuțit în cuburi mici.
5. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ceapă și usturoi și prăjiți-le până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat din ele.
6. Sare si pipereaza ciupercile. Sarea trebuie să fie moderată, deoarece brânza poate fi destul de sărată.
7. În timp ce ciupercile sunt prăjite, tăiați fileul de pui în bucăți mici.
8. Punem puiul in tigaia cu ciupercile si prajim totul impreuna inca 5 - 10 minute.
9. Să începem să facem sosul. Pentru a face acest lucru, se topește untul într-o tigaie și se adaugă făină. Se amestecă și se prăjește până devine maro deschis. Introducem smantana, adaugam condimente si amestecam bine. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă.
10. Când sosul este gata, transferați ciupercile și puiul într-o tavă de copt și turnați totul cu sosul rezultat. Amestecați bine.
11. Se macină brânza și se așează deasupra ciupercilor cu pui.
12. Pune vasul la cuptor și coace până se rumenește.

Serviți Julienne cu ciuperci și pui la masă și bucurați-vă de gustul cremos și delicat. Bucura-te de masa ta!

Reteta julienne in tigaie cu ciuperci si pui

Puteți găti julienne cu ciuperci și pui chiar în tigaie. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un set standard de produse și de puțin timp liber. Asa de.

Ingrediente:

• 400 g file de pui
• 400 g champignon
• 1 ceapă mare
• 250 g smantana
• 3 art. linguri de faina
• 40 g unt
• 100 g branza tare
• Sare, condimente - după gust

Gătit:

1. Se spală puiul și se taie în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie până când apare o culoare aurie deschisă. Întindeți-vă pe o farfurie.
2. Se spala ciupercile, se curata si se taie cubulete. Se prăjește separat în unt.
3. Tăiați ceapa cubulețe, adăugați-o la ciuperci și prăjiți.
4. Adăugați fileul de pui prăjit la ciuperci și ceapă.
5. Se toarnă ciupercile cu smântână de pui, se adaugă făină, sare și piper. Amestecați bine.
6. Acoperiți cu brânză rasă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți aproximativ 15 minute la foc mic.

În acest sens, Julien al nostru este gata. Bucura-te de masa ta!

Julienne în tartele - o gustare delicioasă și simplă

Dacă vrei să gătești un aperitiv simplu și destul de apetisant, atunci julienne în tartele este o opțiune grozavă. Un astfel de aperitiv va completa favorabil masa festivă și este potrivit chiar și pentru un mic dejun de dimineață.

Gătitul julienne cu pui și ciuperci în tartele este foarte ușor. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de tarte gata preparate, produse clasice pentru julienne si putin timp liber.

Ingrediente:

• File de pui - 250 g
• Champignons - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 200 g
• Crema - 150 ml
• Unt - 50 g
• Brânză tare - 100 g
• Făină - 1 lingură. l
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
• Sare, piper - după gust
• Tartalete - 10 - 20 bucati (in functie de marime)

Gătit:

1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie. Se scot pe o farfurie si se lasa la racit.
2. Curățăm ciupercile de piele, clătim bine și tăiem bucăți mari.
3. Încingem tigaia cu unt și prăjim ciupercile până s-a evaporat toată umezeala din ele.
4. File de pui tăiat în bucăți mici.
5. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până când apare o nuanță aurie deschisă.
6. Adăugați puiul și ciupercile în tigaie și prăjiți totul împreună.
7. Într-un castron separat, amestecați smântâna, smântâna și făina. Adăugați puțină sare după gust și piper măcinat.
8. Umplem julienne cu sosul rezultat si tocanam putin.
9. Ne întindem julienne pe tartele. Presărați brânză rasă deasupra. Dacă doriți, puteți zdrobi vasul cu ierburi tocate.
10. Întindem tartelele pe o foaie de copt și le trimitem la cuptorul preîncălzit. Coacem tartele cu julienne pana se topeste branza.
11. Scoatem tartele din cuptor, lasam sa se raceasca si servim. Bucura-te de masa ta!

Julienne cu ciuperci porcini și pui

Julienne nebunește de delicioasă și foarte apetisantă poate fi gătită cu ciuperci porcini și pui. Aceste ciuperci au un gust pronunțat pe care șampioanele obișnuite pur și simplu nu-l pot egala.

Julienne cu ciuperci porcini și pui este un preparat independent și destul de hrănitor. Este un înlocuitor excelent pentru preparatele din carne și poate fi servit cu sau fără garnitură.

Ingrediente:

• Ciuperci albe - 600 g
• Piept de pui - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Crema - 250 ml
• Făină - 3 linguri. linguri
• Brânză - 200 g
• Unt - 150 g
• Condimente și sare - după gust

Gătit:

1. Ciupercile albe sunt bine spălate și curățate. Taiem bucatele.
2. Tăiem puiul în bucăți.
3. Curatam si ceapa si o taiem cubulete.
4. Încingeți o tigaie și prăjiți ceapa în unt până se rumenește.
5. Adăugați puiul și fileul în tigaie și prăjiți până sunt fierte. Puteți săra și piperați puțin. Doar nu exagerați, pentru că brânza este deja destul de sărată.
6. Ciupercile se prajesc separat in unt. Sare si piper moderat.
7. Asezam ciupercile si fileul de pui cu ceapa intr-o tava de copt.
8. Pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie sau o cratiță, amestecați smântâna, făina și puțin unt. Punem pe foc si tinem sosul pana se ingroasa. Focul ar trebui să fie mediu.
9. Ne umplem Julienne cu sosul rezultat.
10. Trei brânzeturi pe răzătoare și stropiți vasul cu ea.
11. Dam Julienne la cuptor si o lasam 15-20 de minute pentru ca branza sa se topeasca bine si sa apara o crusta aurie.
12. Scoatem Julienne cu pui și ciuperci porcini și servim fierbinte la masă. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos și hrănitor. Bucura-te de masa ta!

Julienne in oale cu pui si ciuperci

O julienne foarte simplă și gustoasă poate fi gătită în vase de lut. Oalele lasă vasul să fiarbă și să mănânce bine. De asemenea, păstrează perfect aroma preparatului, iar metoda de servire va mulțumi cu siguranță celor dragi sau oaspeților.

Ingrediente:

• Champignons (sau alte ciuperci) - 900 g
• File de pui - 4 buc
• Smântână - 300 g
• Brânză tare - 450 g
• Unt - 150 g
• Ceapa - 2 buc
• Făină - 3 linguri. linguri
• Sare, condimente - după gust
• Verdeturi - după gust

Gătit:

1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie. Se scot din bulion si se lasa la racit.
2. Curățăm ciupercile, spălăm și tăiem bucăți mai mari.
3. Ceapa taiata in cuburi sau jumatati de rondele. Se prăjește în unt până se rumenește.
4. Adăugați ciupercile în tigaia cu ceapa și prăjiți până când toată umezeala dispare de la ciuperci.
5. În timp ce ciupercile sunt prăjite, tăiați fileul de pui. Trimitem puiul la ciuperci, amestecăm bine, sare și piper. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
6. Adăugați smântână și făină în tigaie și fierbeți încă câteva minute, astfel încât sosul să fie distribuit uniform. Dacă este necesar, puteți turna puțină apă fiartă.
7. Intindem julienne in vase de lut.
8. Tocam verdeata si presaram deasupra cu un strat mic pentru a da preparatului o aroma placuta.
9. Frecam branza si presaram Julienne peste verdeata.
10. Trimitem vasele noastre julienne la cuptor si lasam la foc mediu 10-15 minute.Cu cinci minute inainte ca vasul sa fie gata, este mai bine sa scoatem capacele pentru ca branza sa se rumeneasca.

Cartofi cu julienne de ciuperci la oale

Această rețetă de gătit este o versiune adaptată a bucătăriei slave. Cartofii se potrivesc bine cu ciuperci și pui, iar felul de mâncare în sine se dovedește a fi hrănitor și sănătos.

Încercați să gătiți julienne cu cartofi în oale la cuptor. Încântă-ți pe cei dragi cu un preparat delicios și apetisant!

Ingrediente:

• Piept de pui - 500 g
• Ciuperci - 500 g
• Cartofi - 1,5 kg
• Ceapa - 2 buc
• Crema - 300 ml
• Unt - 120 g
• Făină - 3 linguri. linguri (fara tobogan)
• Brânză tare - 200 g
• Verdeturi (mărar) - după gust
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

1. Spălăm fileul de pui, tăiat în cuburi mai mari. Se prăjește în ulei vegetal până când apare o nuanță aurie deschisă. Sare si piper.
2. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în unt până se rumenește.
3. Verdeața mea și toacă cu un cuțit. Mararul proaspăt este cel mai bun pentru acest fel de mâncare.
4. Curățăm ciupercile și tăiem bucăți mai mari. Se adaugă la ceapă și se fierbe până când excesul de umiditate s-a evaporat.
5. Adăugați la ciuperci fileul de pui prăjit, ierburile, smântâna, făina și restul de unt. Se amestecă bine și se fierbe. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă.
6. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Împărțiți vasele aproximativ în jumătate.
7. deasupra cu ciuperci cu pui si sos. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă fiartă pentru ca cartofii să nu se usuce prea mult.
8. Se rade branza si se presara deasupra. Acoperim vasele cu capace si le dam la cuptor pentru 30-40 de minute, pentru ca cartofii sa fie bine inabusiti.
9. Scoateți capacele de pe oale și țineți Julienne la cuptor pentru aproximativ 5 minute, până când apare o crustă aurie.

Puteți servi vasul la masă imediat după gătit, dar cel mai bine este să îl lăsați să lâncezeze deja în cuptorul oprit timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi cartofii sunt bine saturati cu sos si devin si mai gustosi. Bucura-te de masa ta!

Julienne cu pui si ciuperci in aluat

Julienne clasică de pui și ciuperci poate fi servită nu numai singură, ci și folosită ca umplutură pentru aluat. Cel mai bine este să combinați julienne cu aluat de foietaj nedospit. Poate fi achizitionat din magazin gata facut sau il puteti face chiar acasa.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 500 g
• File de pui - 400 g
• Ciuperci - 400 g
• Ceapă de mână - 2 buc
• Smântână - 200 g
• Făină - 2 linguri. linguri
• Brânză tare - 150 g
• Unt - 60 g
• Gălbenuș de pui - 1 buc.
• Sare, condimente - după gust

Gătit:

1. Fierbeți puiul până se înmoaie și tăiați bucăți.
2. Taiem ceapa cubulete.
3. Curățăm ciupercile și tăiem mai mari.
4. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește.
5. Adăugați ciupercile în ceapă și fierbeți până când excesul de umiditate se evaporă.
6. Se amestecă ciupercile, ceapa și fileul de pui și se mai fierbe puțin.
7. Într-o tigaie separată, amestecați untul, făina și smântâna. Se încălzește până se formează un sos omogen. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă fiartă, sare și piper după gust.
8. Intindem aluatul si il taiem dreptunghiuri de aproximativ 8 pe 10 cm.Formam cosuri, ciupind marginile si umplundu-le cu ciuperci si pui. Se pune intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Adăugați deasupra sos de smântână.
9. Trei brânzeturi pe răzătoare și acoperiți-le cu coșuri cu gustări. O trimitem la cuptor pentru a coace aluatul.
10. Agitam galbenusul de pui cu putina apa si ungem cosurile cu el. Trimitem timp de 3 - 5 minute pentru ca aluatul sa capate o culoare frumoasa stralucitoare.

Servim coșuri gata făcute cu Julien la masă. Dacă doriți, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți presăra ierburi mărunțite deasupra vasului, ceea ce va face vasul și mai frumos și mai apetisant.

Clatite cu ciuperci si julienne de pui

Un aperitiv foarte simplu si gustos poate fi preparat prin umplurea clatitelor neindulcite gatite cu lapte sau apa cu julienne. Am luat în considerare deja rețete populare de clătite, așa că vom oferi una dintre cele mai simple rețete. Puteți lua în considerare și alte variante pentru fiecare zi.

Ingrediente:

• File de pui - 500 g
• Ciuperci (Champignons) - 500 g
• Crema - 200 g
• Ceapa - 2 buc
• Făină - 2 linguri. linguri
• Mozzarella - 300 g
• Unt - 2 linguri. o lingură
• Sare, piper macinat - dupa gust

Pentru clătite:

• Făină - 2 căni
• Apă - 1,5 - 2 căni
• Ouă - 2 buc
• Zahar - 1 lingura. o lingură
• Sare - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Unt - pentru ungere

Gătit:

1. Gătim clătite într-o tigaie cu un diametru mic. Ungeți clătitele finite cu ulei vegetal. Vezi detaliat.
2. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie.
3. Se spală ciupercile și se taie cubulețe.
4. Ceapa taiata cubulete si prajita in ulei vegetal. Adăugați ciupercile și fierbeți totul împreună.
5. Când excesul de umiditate se evaporă, adormim file de pui fiert și tăiat cubulețe. Fierbem totul împreună.
6. Adaugati smantana si sosul de unt. Dacă este necesar, adăugați puțină apă, sare și piper.
7. Se macină mozzarella și se amestecă cu restul ingredientelor. Fierbeți încă cinci minute pentru a obține o umplutură destul de groasă.
8. Luam clatite si invelim in ele un aperitiv julienne. O punem pe o farfurie si o servim la masa. Bucura-te de masa ta!

Julienne cu cartofi pe o foaie de copt la cuptor

O alta reteta nu mai putin gustoasa si simpla care poate fi servita ca preparat independent este julienne pe tava cu cartofi la cuptor. Desigur, acest fel de mâncare seamănă puțin cu rețeta clasică, dar se dovedește a fi foarte gustos și hrănitor.

Ingrediente:

• Cartofi - 1,5 kg
• Ciuperci - 400 g
• Pui - 300 g
• Ceapa - 2 buc
• Crema - 250 ml
• Smântână - 3 linguri. linguri
• Făină - 3 linguri. l
• Brânză tare - 250 g
• Sare, piper, ierburi - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Gătit:

1. Prăjiți fileul de pui tocat într-o tigaie.
2. Ciuperci tăiate în bucăți mari.
3. Ceapa taiata cubulete si prajita pana se rumeneste.
4. Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți până când excesul de umiditate este îndepărtat din ciuperci. Se amestecă cu fileul de pui.
5. Taiem cartofii felii si ii intindem pe o tava unsa cu ulei vegetal.
6. Întindeți uniform puiul și ciupercile peste cartofi. Sare putin, piper. Puteți adăuga verdeață tocată.
7. Într-o tigaie separată, amestecați smântâna, smântâna și făina. Fierbem totul impreuna pentru a obtine un sos usor gros, omogen.
8. Umplem cartofii cu julienne cu sosul rezultat.
9. Frecam brânza pe răzătoare și ne stropim vasul cu ea.
10. O trimitem la cuptor si gatim la foc mediu pana cartofii sunt gata. Pregătirea poate fi verificată prin străpungerea vasului cu un cuțit sau o furculiță. Cartofii finiți ar trebui să fie destul de moi.

Julienne gata cu cartofi, pui și ciuperci se dovedește a fi foarte gustoasă, dar și destul de bogată în calorii. Acest fel de mâncare este de obicei plăcut de bărbați și copii. Este grozav și pentru o masă de vacanță. Încercați-l și nu veți fi dezamăgiți!