Salata od paprike i kupusa. Salata "Provansal" od kupusa sa paprikom

Jesen je vrijeme za pripremu i konzervaciju. Ali postoje recepti za grickalice od povrća koji se savršeno čuvaju dugo vremena na hladnom mjestu bez konzerviranja. Jedan od njih je kiseli kupus sa slatkim paprikama i lukom. Veoma je lako pripremiti. Čitav vrhunac recepta je kombinacija povrća i marinade.

Sada se slatke paprike mogu kupiti u supermarketima tokom cijele godine (pogledajte kako od njih napraviti ukusne), pa se kiseli kupus po ovom receptu može pripremati cijelu jesen, zimu i proljeće - do zaliha zimnice u podrumu ili. .. u istim supermarketima ponestane.

Kako brzo skuhati kiseli kupus sa paprikom i lukom

trebat će vam:

• 1 kg kupusa;
• 3 kom. mrkva;
• 1 velika slatka paprika;
• 2 glavice luka;
• 6 čena belog luka

Za marinadu:

• 1 tbsp. l. nagomilana sol;
• ½ šolje šećera;
• ½ šolje sirćeta;
• ½ čaše vode;
• ½ šolje biljnog ulja
• crni biber u zrnu

Priprema

Kupus narežite na trakice ili ga narežite na posebnom rende za rezanje kupusa. Ogulite šargarepu i narendajte na krupno. Slatku papriku ogulite i narežite na trakice. Ogulite luk i narežite na tanke polovine ili četvrtine - ovisno o veličini luka.

U većoj šerpi pomešati pripremljeno povrće, dodati sitno seckani beli luk.

Pripremite marinadu za kupus:

Pomiješajte sirće, vodu, sol, šećer, biljno ulje, biber u zrnu. Smjesu prokuhati i uliti pripremljenu smjesu od povrća.

Nakon 30 minuta kiseli kupus stavite u sterilne suve tegle. Pokrijte plastičnim poklopcima i stavite na hladno mesto.

Za jedan dan biće gotovo predjelo od povrća - kiseli kupus sa slatkim paprikama i lukom. Čuvati na hladnom mestu.

Instant kiseli kupus sa paprikom je ukusno i hrskavo jelo za svakodnevnu prehranu cijele porodice. Velika količina svježeg povrća u ovom preparatu čini ga punim zdravih vitamina. Ovo jelo se može pripremiti i sa belim i sa crvenim kupusom. Predjelo se idealno servira na tanjiru sa raznim kiselim krastavcima: i paradajzom ili kao samostalna salata. Kiseli kupus odlično ide uz priloge od žitarica, jela od mesa i ribe. Ova vitaminska salata može se poslužiti i gostima i porodici. Kupus je najbolje brati u kasnu jesen. Predjelo od kupusa će biti gotovo za 2 sata, iako se može konzumirati odmah nakon pripreme. Po želji možete dodati i par kiselih jabuka za poboljšanje ukusa i arome.

- bijeli kupus - 1,3 kg,
- paprika - 250 g,
- šargarepa - 250 g,
- luk - 250 g,
- so - 3 kašičice,
- šećer - 4-5 kašika,
- stono sirće - 80-100 ml,
- biljno ulje - 0,5 šolje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Operite beli kupus. Možete ga potopiti u hladnu slanu vodu 10-13 minuta kako biste se riješili svih buba. Izrežite na srednje ili tanke trake ili upotrijebite kuhinjski procesor ili specijalnu sjeckalicu.




U pripremljeni kupus dodajte potrebnu količinu soli i šećera. Dobro promiješajte i rukama pritisnite kupus kako bi se začini upijali u kupus i omekšali ga. Za to vrijeme, slamke kupusa će pustiti malo soka.




Luk i šargarepu oljuštite, operite pod mlazom vode i osušite peškirom. Luk narežite na pola prstena ako je povrće srednje ili malo. Veliki luk narežite na četiri dijela pa tek onda nasjeckajte na trakice. Šargarepu narendajte na srednje ili krupno rende i zajedno sa lukom dodajte kupusu. Dobro promešajte čistim rukama ili kašikom. Za isjeckanje šargarepe možete koristiti rende.




Papriku operite i uklonite joj rep i sjemenke. Narežite na srednje ili male poluprstenove, pa dodajte svim sastojcima. Pomiješajte također. Koristite paprike bilo koje sorte i boje. Bolje je da povrće bude mesnije.




Povrću dodajte određenu količinu biljnog ulja i sirćeta. Dobro promešati. Probajte ga. Možda želite dodati šećer ili sol po vašem ukusu.






Pokrijte poklopcem ili manjim tanjirom. Stavite uteg na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 120 minuta da se povrće marinira. Nakon toga čuvati u frižideru.




Instant marinirani kupus sa paprikom je spreman.




Prijatno!

Probajte i ukusno

Sa biberom ćete svakako oduševiti svežim ukusom, kao i brzinom pripreme. Činjenica je da su kupus i paprika proizvodi koji se dobro slažu. Okus kupusa je posebno pikantan, a paprike su obično slatke, ali imaju postojanu aromu karakterističnu za ovo povrće. Oba sastojka su vrlo sočna, što će cijelo jelo, bez obzira na ostale proizvode, učiniti zasićenim vlagom. Savršeno uz paprike za lagani zalogaj koji vam neće biti neugodno staviti na sto. Obilne i kalorične salate dosade, ali takva su jela, s minimalnom količinom masti, upravo ono što vam treba. Savršeno će upotpuniti mesna jela, a može se poslužiti i kao prilog.

Ovo jelo se priprema veoma brzo, jer se sastojci za kuvanje koriste sirovi. Potrebno ih je samo narezati i začiniti posebnim, aromatičnim sosom. Svo povrće je vrlo dostupno, što znači da takav zalogaj možete pripremati svaki dan, obogaćujući tijelo korisnim tvarima. Salatu možete pripremiti u većoj porciji odjednom, a ne morate da brinete da nećete moći da je pojedete odjednom. Kada se jelo odloži u frižider, ono će postati zasićenije prelivom i to će ga učiniti još ukusnijim nego odmah nakon kuvanja.

Za salatu sa biberom i kupusom potrebno je:

• Bijeli kupus – 360 grama;
• Crni luk za salatu – 90 grama;
• Šargarepa – 230 grama;
• Slatka paprika - 190 grama;
• Biljno ulje – 30 ml;
• Jabukovo sirće – 5 ml;
• So – 8 grama;
• Šećer – 4 grama.

Salata od kupusa, šargarepa, paprika:

1. Kupus, kao i sve ostalo povrće, treba pripremiti unaprijed prije rezanja. Nožem odvojite listove koji se nalaze na vrhu od baze. Ne treba ih jesti jer su prilično grube, pokvarene i na nekim mjestima kontaminirane. Unutrašnjost glavice kupusa je čista, može se bezbedno rezati na željene komade. Kupus iseckati na trakice, pa u manjoj posudi pomešati jabukovo sirće sa solju i šećerom, sipati sos u kupus i dobro izgnječiti rukama dok iz kupusa ne iscuri sok.
2. Operite vrhove šargarepe da uklonite prljavštinu. Da biste temeljnije isprali kožu, možete koristiti mekani sunđer. Zatim ogulite proizvod i naribajte samu šargarepu.
3. Najbolje je koristiti paprike u nekoliko boja, takva raznolikost će pomoći da cjelokupni izgled jela bude prilično lijep. Od paprike odvojite peteljku i sjemenke, operite proizvod iznutra i izvana i narežite na trakice.
4. Luk za salatu ima aromatičan ukus, ali nije tako oštar kao luk. Ovaj sastojak je delikatniji i salati će dodati potrebne note. Ogulite ga, isperite samo povrće u vodi, a zatim narežite na vrlo sitne komade.
5. Povrće sjediniti u jednoj posudi, dodati ulje i promešati.

SAVJET: Kada rukama radite sa sirćetnim prelivom, obavezno koristite kulinarske rukavice. Na vašim rukama mogu biti male rane ili posjekotine, a to će vas zaštititi od prodiranja octa u njih. Osim toga, kada kuhate u rukavicama, pridržavate se normi i pravila koja su obavezna u kuhinji.

Salata od kupusa sa paprikom

Ova verzija salate je pogodnija za praznična jela. Sadrži veliki broj proizvoda koji se dobro slažu, bez obzira na porijeklo. Ovaj recept kombinuje kobasicu i štapiće od rakova, što ukus čini neočekivano prijatnim, pa će se mnogima svideti predjelo. U salati se mogu pronaći i note slatkoće od kukuruza i lagane ljutine od belog luka.

Za salatu sa kupusom i paprikom potrebno je:

• Bijeli kupus - 350 grama;
• Meso rakova – 160 grama;
• Konzervirani kukuruz – 130 grama;
• Biber – 190 grama;
• Sirova dimljena kobasica – 250 grama;
• Svježa šargarepa – 230 grama;
• 2 čena belog luka;
• Majonez – 90 ml;
• Sol - 9 grama.

Pripremite salatu od kupusa i paprike:

1. Operite vrh bijelog kupusa, ogulite listove neprikladne za rezanje nožem i nasjeckajte na sitno.
2. Izvadite meso rakova iz ambalaže i narežite na kockice.
3. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve, ocijedite marinadu i dodajte sama zrna u posudu.
4. Papriku oljuštite od unutrašnjih sjemenki, isperite vodom, narežite na male komadiće.
5. Izvadite kobasicu iz plastične ambalaže i narežite na kockice. Treba izabrati sirovu dimljenu kobasicu sa malom masnoćom slanine.
6. Očistite šargarepu posebnim nožem za guljenje povrća, a sam proizvod nasjeckajte kroz velike rupice na rende.
7. Odvojite beli luk od kore, provucite kroz presu, dodajte pulpu u majonez. Ova metoda će dodati pikantnu aromu dresingu, a također će i bijeli luk ravnomjerno umiješati u salatu.
8. Proizvode stavite u zdjelu za salatu, posolite i dobro pomiješajte s umakom od majoneze.

Salata sa kupusom i paprikom

Ovo jelo je i svježe i zasitno, puno povrća i puno hranjivih sastojaka poput kobasica i konzerviranog graška. vrlo jednostavan za pripremu, ali kako sadrži prilično veliki broj sastojaka, može potrajati oko 40 minuta. Ovo je prilično veliki broj, pa ako želite da obradujete svoju porodicu i prijatelje takvom zakuskom što je prije moguće, onda je bolje pripremiti se unaprijed.

Za salatu od kupusa i paprike potrebno je:

• Bijeli kupus - 350 grama;
• So - 9 grama;
• Svježe zelje kopra - 35 grama;
• Mladi krastavci – 190 grama;
• Pileća jaja – 5 komada;
• Dimljena kobasica – 270 grama;
• Ukiseljeni grašak – 140 grama;
• Slatka paprika - 210 grama;
• Majonez – 120 grama.

Salata od kupusa sa paprikom:

1. Kupus se mora narezati na kratke trake tako da uredno stane u supenu kašiku. Pospite ga sa malo soli i gnječite rukama dok se ne pojavi sok od kupusa.
2. Treba uzeti kobasicu koja nije jako masna, kako ne bi pokvarila cjelokupni ukus jela. Odvojite ambalažu i narežite sam proizvod na tanke kriške.
3. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve i ocedite višak tečnosti.
4. Ogulite papriku od sjemenki, uklonite peteljku, narežite proizvod na male kockice.
5. Sveže krastavce operite, nožem odvojite krajeve sa obe strane i narežite na trakice.
6. Kopar dobro isperite u hladnoj vodi i nožem isjeckajte dio lista.
7. Pileća jaja tvrdo skuvati. Nakon što ih dovedete do stanja spremnosti, ohladite hladnom vodom, ogulite i nasjeckajte na kockice proizvoljne veličine.
8. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, prije serviranja dodajte majonez.

SAVJET: Ako ih više puta, kompaktno presavijate, pomoći će vam da brzo sečete zelje. Dobijenu grudvicu zarežite nožem po dužini i poprečno. Rezultat će biti sitno sjeckani kopar.

Salata od kupusa, paprika, luk, šargarepa

Ova slana grickalica će se svidjeti svima bez izuzetka. ima veoma bogat ukus koji dolazi od začinskog preliva. To je ono što čini osnovu takvog jela. Glavna tajna u kuvanju je da je važno pravilno promiješati marinadu kako biste na kraju dobili željeni ukus.

Za salatu od kupusa, šargarepe i bibera potrebno je:

• Mladi kupus – 320 grama;
• Svježa paprika – 230 grama;
• Sočna šargarepa – 190 grama;
• Krastavac – 240 grama;
• Luk repa - 110 grama;
• 4 čena belog luka;
• Biljno ulje – 70 ml;
• Sok od pola limuna;
• Šećer – 7 grama;
• Soja sos – 30 ml;
• Mljevena crvena paprika – 1 gram.

Salata od kupusa, šargarepe i paprike:

1. Kupus operite, ogulite i narežite na trakice.
2. Uklonite sjemenke iz bibera i nasjeckajte na dugačke komade.
3. Ogulite šargarepu i narendajte je na specijalnom korejskom ribanju.
4. Krastavce odrežite po rubovima, ako plod nije mlad, bolje ga je oguliti. Narežite na tanke kolutiće.
5. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
6. Pomiješajte soja sos sa limunovim sokom, dodajte šećer i crvenu papriku, promiješajte.
7. Sve pripremljene proizvode začinite pripremljenim umakom, dobro promiješajte i ostavite da se mariniraju na hladnom mjestu par sati.

Salata od kupusa i paprike

Proizvodi predstavljeni u naslovu čine vrlo lagano jelo koje će se svidjeti svima bez izuzetka. Lako se može uključiti u vašu ishranu tokom dijeta, jer sadrži samo zdrave namirnice neophodne za zdravu ishranu. Preliv je takođe lagan, prijatnog ukusa i ne sadrži mnogo kalorija.

Za salatu od kupusa, šargarepe i bibera potrebno je:

• Kupus – 370 grama;
• Sočna šargarepa – 240 grama;
• Biber – 180 grama;
• Zrna kukuruza u konzervi – 160 grama;
• So – 6 grama;
• Maslinovo ulje – 20 ml;
• Limunov sok – 10 ml;
• Beli luk – 1 češanj;
• Zeleni kopar - 35 grama.

Salata od kupusa sa paprikom:

1. Kupus narežite na tanke trakice, posolite, izgnječite rukama i ostavite da se natopi u sopstvenom soku.
2. Ogulite šargarepu, isperite, a zatim je narendajte u dugačke trake.
3. Odvojite papriku od sjemenki, operite je iznutra i spolja, narežite na male kockice.
4. Otvorite kukuruz i ocijedite marinadu.
5. Za sos pomiješajte ulje sa limunovim sokom, dodajte nasjeckani bijeli luk, sjeckano začinsko bilje i sol. Dodajte nasjeckane proizvode i dobro promiješajte.

SAVJET: Da bi se limunov sok dobro iscijedio iz voća potrebno ga je rukama uvaljati po stolu da malo omekša. Zatim ga prepolovite i protisnite preko cjediljke da zrna ne uđu u umak.

Minimalna količina kalorija, ali vrlo visok sadržaj vitamina i korisnih elemenata karakteristične su za grickalice s povrćem. Kupus i paprika su veoma bogati vitaminom C, pa njihovo jedenje može ojačati vaš imunitet i poboljšati opšte zdravlje. Takođe, kupus i biber u salatama utiču na normalizaciju probave, a to će polako dovesti do ubrzanog metabolizma, a samim tim i do dobre figure. Stoga bi svakako trebali što češće uključiti lagane salate u svoju prehranu.

Kiseli kupus na stolu će uvek dobro doći. Uobičajeno je da se sprema za zimnicu, ali možete pripremiti malu količinu samo za hranu.

Odlična salata - kiseli kupus sa paprikom - odlično ide uz prženi krompir i druga nacionalna jela. Ovo jednostavno jelo se lako priprema, lako se čuva i ne zahteva posebno skupe sastojke. Stoga se isplati nabaviti tegle, svježi kupus, aromatične paprike i potrošiti nekoliko sati na ovu jednostavnu, ali nevjerovatno ukusnu pripremu.

Sastojci:

Kupus u glavicama- 2 - 2,5 kg.

bugarski biber— 250 — 300 g.

Šargarepa— 150 — 200 g.

Sol- 2 kašike.

Začini: kumin, seme gorušice po želji

Kako kuvati kiseli kupus sa paprikom

1 . Ovaj recept za kiseli kupus sa paprikom odličan je za pravljenje u malim količinama. Priprema se brzo, sirće se ne koristi. To čini proizvod još korisnijim.

Skinite gornji sloj listova sa glavica kupusa. Isjeckajte cijelu glavicu kupusa osim peteljke. Dobro izgnječite seckani kupus.

2 . Šargarepu i papriku narežite na uske kockice.

3 . Po želji možete uzeti kumin i sjemenke gorušice. 1/2 kašičice će biti dovoljna.

4 . Pomiješajte kupus, biber, šargarepu, začine i sol. Ponovo sve dobro izgužvajte.

5 . Stavite kupus sa paprikom i šargarepom u teglu ili kantu. Za pokrivanje poklopcem. Prečnik poklopca je manji od prečnika posude. Postavite malu težinu.

Držite kupus na sobnoj temperaturi 48 sati. Stavite u frižider na još jedan dan.
Prilikom serviranja kupusu ukiseljenom sa biberom dodajte puter i luk.

Ukusni kiseli kupus sa paprikom je spreman

Prijatno!

Recepti za kiseli kupus sa paprikom

Kiseli kupus sa paprikom i šargarepom

Sastojci:

• Kupus – 3 kilograma.
• Paprika, crvena paprika – 0,5 kilograma.
• Šargarepa – 0,5 kilograma.
• Luk - 0,5 kilograma.
• Sirće - 150 mililitara.
• Sol – 50 grama.
• Šećer – pola čaše.
• Suncokretovo ulje – 1 čaša.

Priprema:

Nasjeckajte kupus i dodajte mu kašičicu soli u veliku zdjelu i promiješajte. Ostavite, a u međuvremenu naribajte šargarepu na krupno rendanje, papriku narežite na trakice, a luk na kolutove. Sve dodati u kupus, promešati, dodati šećer, sirće i ulje, ponovo promešati i kiseli kupus sa paprikom je gotov. Stavite u tegle koje su prethodno oprane i dobro osušene, zatvorite poklopcem i čuvajte na hladnom mestu.

Kiseli kupus sa paprikom u salamuri

Sastojci:

• Kupus – 3 kilograma.
• Bugarska slatka paprika - 300 grama.
• Crni luk – 300 grama.
• Šargarepa – 0,5 kilograma.
• Voda – 1 litar.
• Sol – 2 supene kašike.
• Šećer – 1 kašika.
• Crni biber u zrnu - 5 komada.
• Piment grašak - 3 komada.
• Lovorov list – 3 komada.

Priprema:

U šerpi zakuhati vodu, sa biberom, lovorovim listom i solju, šećerom. Dok se salamura sprema, kupus nasjeckajte na tanke trakice, isto uradite sa paprikom, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Luk oljuštite i sitno narežite na pola prstena. Povrće izmiješajte i stavite u tegle, labavo.

Kada se salamura ohladi, sipajte salatu, držite u frižideru bez poklopca 2 dana, pa poklopite poklopcima. Naš kiseli kupus sa paprikom u salamuri spreman je za jelo nakon par dana.

Kiseli kupus sa paprikom i sjemenkama gorušice

Sastojci:

• Kupus – 4 kilograma (već iseckanog).
• Slatka paprika – 1,5 kilograma.
• Šargarepa – 1 kilogram.
• Sol - pola čaše.
• Šećer – 2 kašike.
• Sjemenke gorušice – 1 supena kašika.

Priprema:

Papriku narežemo na tanke trakice, kupus nasjeckamo, a šargarepu nasjeckamo na krupnije rende. Sada u većoj posudi izgnječite kupus, pospite solju i šećerom, dodajte senf, promiješajte i ostavite da odstoji oko 1 sat da pusti sok.

Sada u kupus dodajte ostalo povrće i promiješajte. Stavljamo u tegle, ali prva dva dana ne zatvaramo poklopce. Nakon nekoliko dana možete ga sakriti na hladnom mjestu, a naš kiseli kupus sa paprikom je spreman za upotrebu.

Korak 1: pripremite kupus.

Kupus oguliti od spoljnih listova, isprati, podeliti na četvrtine, izrezati peteljku, a zatim sitno iseckati. Što je tanji to bolje.
Stavite naseckan kupus u dubok tanjir.

Korak 2: pripremite papriku.

Papriku oguliti od grančica, sjemenki i bjelkastih membrana. Zatim isperite iznutra i spolja, osušite i narežite na tanke trakice. Stavite paprike na tanjir sa kupusom.

Korak 3: marinirajte kupus sa paprikom.

U tanjir sa paprikom i kupusom dodati seckani peršun i sve promešati.
Prokuhajte vodu u šerpi, rastvorite šećer i so u njoj. Kada marinada proključa, u kipuću vodu sipajte sirće i biljno ulje. Promešati, skloniti sa vatre.
Kupus i papriku prelijte vrućom marinadom, dobro promiješajte salatu, pokrijte nečim lagano, da ne uđe prašina i prljavština, i ostavite povrće da malo odstoji. 1-2 sata na sobnoj temperaturi.
Nakon par sati ukusni kiseli kupus sa biberom je spreman! Poslužite ga na stolu, a ono što je ostalo stavite u staklenu teglu, dobro zatvorite i čuvajte u frižideru.

Korak 4: servirajte kupus mariniran sa paprikom.

Kupus mariniran sa paprikom je ukusno predjelo. Poslužite ga zasebno ili uz jela od ribe, mesa i peradi. Ali ova salata bi bila ukusna samo sa krompirom. Lako se priprema, brzo se marinira i odličnog je ukusa!
Prijatno!

Ljubitelji luka mogu ga sa sigurnošću dodati u kupus mariniran sa biberom. U tom slučaju luk možete narezati na perje ili kolutove po želji.