Kako kuvati julienne sa pečurkama i piletinom kod kuće. Pileći julienne sa pečurkama Recept za julienne od pečuraka sa piletinom


14.12.2017, 19:09

Recept za julienne sa pečurkama i piletinom u rerni. 7 recepata kako da kuvate kod kuće

Objavljeno 14. decembra 2017

Da biste skuhali ukusan julienne, dovoljno je pravilno narezati proizvode, preliti ih pravim sosom i ispeći u rerni.

Julienne je zaista veoma ukusno jelo, nije ga teško pripremiti, važno je pravilno kombinovati sastojke prilikom pripreme sosa.

Po klasici se priprema od pilećeg mesa. Ne moraju biti grudi. Možete koristiti bilo koji dio piletine, bilo da se radi o nogicama, krilima ili lungićima. Važno je da nema kostiju.

Sastojci.

1 pileća prsa.

  • 250-300 gljiva.
  • 1 glavica crnog luka.
  • 350 krema.
  • 200 sira.
  • 2 kašike belog brašna.
  • Biljno ulje.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Kuhajte piletinu, ohladite, slamkajte.

U tiganju prodinstajte luk i narezane pečurke.

Pirjajte gljive i luk dok vlaga ne ispari. Čim se to dogodi, rasporedite piletinu i pržite meso sa gljivama 5-7 minuta.

U suvi tiganj sipajte brašno, zapržite i prelijte kremom. Smanjite vatru ispod tiganja i mešajte dok ne proključa. Ne zaboravite malo posoliti.

Dobijeni sos sipajte u šerpu sa pečurkama i dobro promešajte.

Celu masu rasporedim u lonce i obilno posipam rendanim sirom.

Stavila sam u zagrejanu rernu na 30 minuta. Ne pokrivajte lonac poklopcem. Pošto je važno da sir ispadne ukusna kora.

Nakon 30 minuta vadimo šerpe za julienne i serviramo. Prijatno.

Recept za julienne u tartlets

Ova opcija za pripremu juliennea vrlo je prikladna za svečanu gozbu ili mali bife. A veoma je dobar i za one koji baš i ne vole da peru sudove, jer posle toga ne ostaje prljavo suđe.

Sastojci.

  • 300 grama pilećeg mesa.
  • 300 grama pečuraka.
  • 200 gr. Sir.
  • Otprilike 20 tarta.
  • 1 čaša kisele pavlake.
  • 1 čaša mlijeka.
  • 2 kašike brašna.
  • 50-60 putera.
  • Biljno ulje.
  • Biber i sol po ukusu.

Proces kuvanja.

Pileće meso skuvati, ohladiti. Za ovu opciju kuhanja julienne-a bolje je pocijepati meso rukama i napraviti što sitnije komade. Zašto ruke? Samo što je lakše razdvojiti meso na vlakna. I na taj način meso će postati mnogo mekše nego da ga sečete nožem.

Na biljnom ulju propržiti šampinjone sa lukom, pa dodati meso i zajedno malo pržiti 5-7 minuta.

Ostaje da se pripremi sos. Umak je bolje i lakše pripremiti u loncu sa debelim dnom. Pošto se toplota ravnomerno raspoređuje. I tako u otopljeni puter dodajte brašno i miješajte dok ne provri. Zatim sipajte ohlađeno mleko. Čim smesa počne da ključa sklonite sa vatre i mešajte da se ohladi. U toplu smesu sipajte pavlaku i dobro izmiksajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.

Na tartlete rasporedite meso sa pečurkama. Sipajte po malo sosa u svaku porciju. Sos je gust, pa ga je potrebno sipati u nekoliko faza kako bi dobro popunio sve praznine.

Ostaje posipati naribanim sirom i peći u rerni dok se ne pojavi kora od sira. Prijatno.

Kako skuvati julienne sa pečurkama u lepinji

Ako želite iznenaditi gosta ne samo novim jelom, već i originalnom porcijom, probajte skuhati julienne i poslužiti ga u mirisnoj lepinji. Mislim da će gosti cijeniti vaš trud.

Sastojci.

  • 5-6 svežih lepinja.
  • 300 gr. Ćureće ili pileći file.
  • 350 gr. Sveže pečurke.
  • 1-2 čena belog luka.
  • 1 glavica crnog luka.
  • Čašu mlijeka.
  • 2-3 kašike brašna.
  • Rendani muškatni oraščić.
  • Maslinovo ulje.
  • Maslac 50 gr.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Pecivama odrežite vrh i žlicom izdubite mekani centar. Zatim pecite kiflice na 15 minuta na 200 stepeni.

Luk i meso narežite na sitne komade, pržite u tiganju sa biljnim uljem 10-15 minuta.

Pečurke sam narezala na kockice i stavila u tiganj sa mesom. Pirjajte dok sva vlaga ne ispari iz gljiva.

Trup oko 2-3 minute. Nadjev je spreman, možete ga rasporediti po lepinjima. Svaki pljeskavicu pospite malim slojem rendanog sira. Posudu stavljamo u rernu i pečemo dok ne dobijete mirisnu sirnu koricu prijatnog apetita.

Recept za julienne u tiganju

Ako želite da skuvate julienne, ali posebne posude su vam pri ruci. Postoji izlaz, možete ga kuhati u plehu ili u posudi za pečenje.

Sastojci.

  • 1 kg. pileći file.
  • Šampinjoni 500 grama.
  • 2 glavice luka.
  • 300 mlijeka.
  • Brašno 4 kašike.
  • 50 putera.
  • 200 tvrdi sir.
  • Biljno ulje
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Na biljnom ulju pržite meso sa lukom dok ne omekša.

Pečurke se iseku na sitne komade i pržene sa lukom. Kada su meso i pečurke gotove, sastaviti ih i dinstati oko 10 minuta.

U šerpu od livenog gvožđa sipajte brašno i pržite do blago sivkaste boje. Dodati 500 pavlake i miksati dok ne postane glatka. Ako je masa pregusta, možete dodati malo mleka.

Prelijte dresing na meso i šampinjone, promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte oko 10 minuta.

Gotov fil prebacimo u dublji pleh, obilno pospimo naribanim sirom.

Stavite pleh u rernu na 30 minuta. Temperatura u rerni nije veća od 200 stepeni.

Julienne sa pilećim pečurkama i krompirom u loncima

Julienne s krompirom počeo se kuhati već u modernom svijetu kako bi jelo dobilo visok sadržaj kalorija. Ali uz dodatak krompira, jelo nije mnogo izgubilo. I mnogi su ga prvi put probali sa krompirom, pa će nekima ova opcija biti klasičan recept. prije je postojao recept za jelo samo super pogledajte recept sigurno.

Sastojci.

  • 400 grama pilećeg mesa.
  • 300 grama pečuraka.
  • 3-5 krompira.
  • 150 tvrdi sir.
  • 2-3 kašike brašna.
  • 250 grama mleka.
  • 30 grama putera.
  • Biljno ulje.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Krompir se isječe na kockice i prži na biljnom ulju do pola.

Paralelno, u obližnjoj tavi treba pržiti sitno nasjeckano meso sa lukom. Meso sa lukom pržite bukvalno 3-5 minuta i u njega sipajte sitno seckane pečurke.

Pirjajte pečurke dok sva tečnost ne ispari. Čim sva tečnost ispari iz pečuraka, u tiganj dodajte brašno, puter i mleko. Promešati i dinstati dok se masa ne zgusne.

Sada možete rasporediti fil po loncima. U prvi sloj stavite krompir, zatim masu od pečuraka i obilno pospite rendanim sirom.

Stavili smo u rernu na 20 minuta. I pecite sir do lijepe zlatno smeđe boje na temperaturi od 190-200 stepeni. Julienne sa krompirom, mesom i pečurkama je spreman za uživanje u obroku.

Julienne u tiganju

Julienne možete skuvati i direktno u tiganju. I poslužite na svečanom stolu. Ova opcija kuhanja je također vrlo jednostavna i uredna.

Sastojci.

  • 1 pileći but.
  • 250-300 grama pečuraka.
  • 1 glavica crnog luka.
  • 70 grama sira.
  • 50 grama kreme.
  • 1 kašika brašna.
  • 30 grama putera.
  • 1 veza kopra.

Proces kuvanja.

Pileći but skuvajte, ohladite i odvojite meso od kostiju.

Pečurke pržiti sa lukom, dodati meso.

U tiganj sipajte puter, dodajte brašno i sipajte kremu. Promiješajte i pirjajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.

Dodajte malo sitno seckanog kopra i promešajte. Pospite rendanim sirom, stavite pleh u rernu, pecite dok ne porumene. Prijatno.

Kako skuvati julienne u sporom šporetu

Prijatno.

Čini se da je tako lijepa francuska riječ julienne. Ali u francuskoj kuhinji to uopće ne znači jelo, već način vrlo tankog rezanja povrća. Julienne ili julienne u ruskom smislu je toplo predjelo od piletine, pečuraka ili morskih plodova u kiseloj pavlaci ili mlečnom sosu ispod kore od sira. U tom slučaju svi sastojci se režu na "julienne", odnosno na vrlo male slamke ili kockice.

Ovaj recept za julienne od piletine i gljiva napravljen je od mlijeka i putera. Zahvaljujući mleku, julijen je lagan, prijatnog mlečnog ukusa i bez kiselosti (koju obično daje pavlaka). Istovremeno, mlijeko ne ugušuje aromu gljiva i piletine. Za količinu sastojaka navedenu u receptu trebat će vam nekoliko aparata za pečenje ili posuda za pečenje ukupnog kapaciteta 1 litra.

Sastojci:

  • 1 velika ili 2 mala (500 g);
  • 250 g;
  • 2-3 (250 g);
  • 250 g;
  • 1 st. mlijeko;
  • 100 g putera;
  • 1 tbsp brašno;
  • malo biljnog ulja;
  • so, biber po ukusu.

Kako skuvati ukusni julienne sa piletinom i pečurkama

1. Pileći file operite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i narežite na male kockice.

2. Luk oljuštiti, nasjeckati i propržiti na malo biljnog ulja (1 supena kašika)

3. Šampinjone operemo, sitno iseckamo.

4. Na luk rasporedimo piletinu i šampinjone. Dodajte puter i otopite ga. U principu, luk se može odmah pržiti na puteru. Ali ako ga makar malo prekuhate, ulje će postati gorko i možete pokvariti cijeli julienne. Stoga je bolje premazati puter piletinom i gljivama. U tom slučaju će se otopiti, a neće izgorjeti, jer će piletina i gljive također pustiti sok. A za to sve treba popapriti i posoliti.

5. Pržite 3-5 minuta na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Svi komadi pilećeg filea treba da pobele.

6. Ulijte mlijeko i odmah promiješajte. Hajde da prokuvamo.

7. Čim se pojave lukovice, pospite brašnom.

8. Odmah promešati i skloniti sa vatre. Julienne treba malo da se zgusne.

9. Sir naribajte na sitno rende.

10. Julienne iz tepsije prebacimo u aparate za kokote i po vrhu posipamo sirom.

11. Poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 10 minuta. U tom slučaju sir treba da uhvati ukusnu koricu, ali ne i da izgori.

Najukusniji i najnježniji julienne sa piletinom i pečurkama je spreman! Prijatno!

Julienne sa pečurkama i piletinom popularno je predjelo koje svoje ime duguje Francuzima. Međutim, u smislu sastava, ovo je čisto ruski izum. Mirisni, ukusni julienne od gljiva sa pilećim mesom može biti prilično izdašno jelo za večeru. A kao toplo predjelo, jednostavno je veličanstven, nije uzalud da ga je poznavalac dobre ruske kuhinje, profesor Preobraženski, preporučio uz čašu dobre votke.

Zapravo, riječ "julienne" na francuskom znači vrsta povrća za sečenje supe. I ništa više. Ali ruski ljubitelji ukusne hrane, pa čak i predstavljanja jela sa šikom, „sa candiboberom“, smislili su tako lukavo ime. Ukorijenio se, postao sinonim za fini ukus. Nije šala - palačinke sa kvascem sa julienneom od pečuraka služile su se čak i u bifeu Kongresne palate u Kremlju.

Reći ćemo vam kako kuhati julienne kod kuće, i to u varijantama.

Za 4 pune porcije trebat će vam:

  • par pilećih prsa, oguljenih od kože i hrskavice;
  • nekoliko komada sušenih vrganja;
  • 200 g svježih šampinjona;
  • četvrt litre vrhnja;
  • 1 veliki luk;
  • 1 st. kašika pšeničnog brašna;
  • sol, crni biber, malo muškatnog oraščića - sve po ukusu;
  • par kašika putera ili biljnog ulja ili bilo koje masti (piletina, patka, guska itd.);
  • rendani tvrdi sir.

Bitan! Za klasičan recept preporučujemo korištenje suhih gljiva. Osim nasjeckanih šampinjona, bit će potrebne suhe vrganje kako bi se prenijela jedinstvena aroma šumskih gljiva - svijetla i bogata. Osim toga, mljeveni bjelanjci će učiniti sos ukusno gustim. Ako nema prirodnih vrganja, julienne možete dopuniti začinima za gljive.

kuhanje:

  1. Suhe pečurke sameljite u prah ili izgnječite u mužaru.
  2. Dodajte prah u kremu.
  3. Pečurke ogulite tako što ćete osušiti klobuk i peteljku. U velikim gljivama noge su gušće i grublje, bolje ih je isjeckati. Izrežite klobuke na kriške. Za male gljive je prikladno rezanje nogu zajedno sa klobukom.
  4. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
  5. Sirova prsa narežite na trake preko zrna. Dobro je da imaju približno isti izgled, ovo će ukrasiti jelo.
  6. Otopite mast ili zagrijte ulje u tiganju ili u loncu. U to stavite dio trakica prsa u jednom sloju i lagano, bez prženja, pržite dok komadići ne pobijele. Pržene komade stavite u šerpu, a ostale pržite posebno. Stavite sve zajedno.
  7. Na preostalom ulju nakon prženja piletine propržiti malo luka. Dodati seckane pečurke. Pržite dok sva tečnost ne ispari. Bitan! Julien ne podnosi prženu hranu. Snažno prženje mesa, prekuhanje luka će pokvariti delikatan ukus jela!
  8. Na kraju prženja dodati brašno, promešati i držati na vatri još malo dok pečurke ne porumene.
  9. Dodajte piletinu u šampinjone sa lukom i brašnom, ulijte vrhnje, posolite, pobiberite i dinstajte pet minuta. Nakon toga probajte kako je ispalo posolite, dodajte naribani muškatni oraščić i ugasite.
  10. Gotov julienne prebacite u kokote (to su male specijalne posude od metala ili keramike) i posute rendanim sirom zapecite u rerni.

Bitan! Samo šampinjoni se mogu odmah pržiti. Ako koristite druge pečurke, kao što su bukovače, prvo ih malo prokuvajte u slanoj vodi desetak minuta, ostavite sa strane i pustite da voda ocedi, pa kuvajte.

Odličan, mirisni julienne spreman je za svečano odlazak u goste!

Julienne sa pečurkama i piletinom u rerni

Na isti način možete skuhati julienne sa pečurkama i piletinom u rerni. Nakon prženja piletine, šampinjona i luka, odmah ih prebacite u posude za pečenje (ovo mogu biti obični silikonski kalupi), a zatim pripremite sos tako što ćete pomešati vrhnje, sir, brašno, so i biber u pripremu sosa. Zatim sadržaj kalupa prelijte umakom i sve pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Kuvajte 20 minuta. Jelo poslužite u istim oblicima u kojima je pečeno.

Recept za kuvanje u tiganju

Julienne možete skuvati i u šerpi. Ova opcija nije tako rafinirana kao klasični recept, ali za obilan i ukusan večeru za cijelu porodicu sasvim je dostojna.

trebat će vam:

  • 400 g pilećeg filea;
  • četvrt litre pavlake i mlijeka;
  • jedna sv. kašika brašna;
  • 300 g šampinjona (možete uzeti bukovače, šampinjone ili bilo koje šumske gljive);
  • Maslac za prženje;
  • malo rendanog tvrdog sira, oko kašike. kašika
  • soli biber.

Za pripremu uradite sljedeće:

  1. lagano osušite brašno u tiganju - malo, dok se ne dobije lagani okus orašastih plodova;
  2. brašnu dodati par kašika putera i promešati;
  3. prvo preliti mlekom, pa, dovodeći do ključanja, dodati pavlaku, prokuvati. Sol i papar. Gotov umak ostavite na neko vrijeme;
  4. piletinu prelijte ostatkom ulja, prvo narezanu na štanglice, a zatim, nakon što je malo propržite, dodajte nasjeckane šampinjone;
  5. kada je piletina gotova, prelijte sosom;
  6. odozgo pospite rendanim sirom i pošaljite tepsiju na par minuta u rernu - da porumeni vrh.

U tartletima

A možete napraviti i prekrasno svečano jelo tako što ćete ga poslužiti u tartletima. Julienne u tartlets priprema se na bazi lisnatog tijesta. Možete ga napraviti sami, ali možete koristiti i gotovu radnju. Bolje je uzeti testo bez kvasca.

Prvo ispecite tartlete. Da biste to učinili, odmrznuti poluproizvod podijelite na 6 dijelova, svaki stavite u kalup ili gotov aparat za kokote, pritisnite u sredini i pošaljite u zagrijanu pećnicu na petnaestak minuta. Pečene tartlete stavljamo na lim za pečenje, a dok se ohlade pripremićemo fil za njih.

Piletinu, šampinjone i luk, na uobičajen način, isječemo, pržimo, dodamo kiselu pavlaku, biber i sol, još malo prodinstamo i prilično gusto gotov fil rasporedimo u kalupe za tartlete. Pospite sa malo sira, stavite u rernu još malo, čim se sir otopi, možete da ga izvadite.

Jednostavan recept za lepinje

Ovo je slučaj kada možete efikasno poslužiti jelo, čak i ako uopšte nema kalupa. Prikladne su gotove slane lepinje sa gustom korom. Odrežite svaki vrh, pažljivo uklonite mrvicu iz sredine i popunite prazninu filom. Odozgo pospite sirom i pošaljite da se peče u rerni. Ako jelo ukrasite listovima zelene salate, biće veoma lepo, a lepinje sa filom će istovremeno postati i julienne i prilog. Julienne u lepinji je vrlo zanimljiva i ekonomična opcija.

Opcija dimljene piletine

Postoji mnogo varijanti klasičnog juliennea koje su izmislili ljudi. Nemaju veze sa pravim jelom, ali su popularni u narodu i prilično ukusni. To uključuje jelo sa dimljenom piletinom.

U ovom receptu se koriste gotova dimljena fileta prsa (400 g), 200 g pečuraka, stabljika praziluka, puter, pavlaka (dve čaše), kao i biber i so.

Julienne se priprema istim redoslijedom, osim piletine koja se isječe na sitne komade i dodaje se odmah bez prženja. Sve ostalo - kuvanje sosa, sipanje u aparate za kokot i pečenje sa sirom, radi se istim redosledom.

Sa dodatkom krompira

Još jedan pojednostavljeni, ali popularan recept za izdašno domaće jelo baziran je na klasičnom julienneu. Krompir, prethodno ispržen do lagane kore na biljnom ulju, stavlja se na dno posebnih posuda za pečenje ili aparata za pečenje. Na vrh se stavlja pržena mješavina piletine, luka, šampinjona. Sve se prelije pripremljenim sosom. Za zanimljiv ukus, mnogi u sos dodaju i kopar. Ovo je stvar ukusa - kopar može pojednostaviti julienne i ubiti okus gljiva. Sve se peče uobičajenim redosledom do pečenja u rerni.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

U sporom štednjaku ispada prilično ukusan i mirisan julienne od piletine i gljiva. Možete uzeti bilo koje gljive, uključujući i kuhane šumske gljive (400 g). Pripremite i par glavica luka, 700 g pilećeg mesa, jednu čašu pavlake i 100 g sira. Sol i biber po ukusu i malo putera.

Stavite ulje u posudu i uključite režim prženja. Na ovom režimu pržite pileće meso, isečeno na komade, 10 minuta, mešajući da se meso ravnomerno prži. Dodati seckani luk i sitno iseckane šampinjone, sve pržiti još desetak minuta. Ako se koriste druge vrste gljiva, moraju se prokuhati.

Sipajte vrhnje, posolite i pobiberite, pospite sos naribanim sirom. Postavite način rada "Ugasi" na pola sata, nakon što istekne vrijeme, jelo će biti spremno.

Priprema korak po korak:

  1. Pečurke sa pilećim fileom operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusima. Narežite na što tanje trake.
  2. Stavite 3 supene kašike u šerpu. puter i otopiti.
  3. Šampinjone sa piletinom poslati u tiganj, posoliti i pobiberiti. Dovedite ih skoro u pripravnost.
  4. Luk oljuštite i nasjeckajte na trakice.
  5. U drugoj šerpi otopite još 2 kašike. ulja i na njemu prodinstajte luk dok ne postane proziran.
  6. U treću šerpu sipajte brašno, promešajte i pržite dok ne porumeni. Zatim u tankom mlazu sipajte kremu uz stalno mešanje da se ne bi stvorile grudvice u smesi. Prokuvati i kuvati 30 sekundi.
  7. Sir narendajte na krupno rende.
  8. Pečurke sa piletinom stavite u kokote, dodajte luk, prelijte sosom i pospite sirom.
  9. Stavite julienne u rernu i pecite na 180°C dok se sir ne otopi.
  10. Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Julienne sa piletinom i pečurkama - recept u rerni

Julienne u rerni - osnovni, najlakši i najbrži recept. Posebno ga je dobro pripremiti u hladno doba godine, kada se porodica raduje toplom jelu kojemu je nemoguće odoljeti za večeru.

Sastojci:

  • Pileći file - 500 g
  • Šampinjoni - 700 g
  • Tvrdi sir - 250 g
  • Luk - 1 kom.
  • Brašno - 3 kašike
  • Pavlaka - 300 g
  • Sol - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Pileći file operite i skuvajte u posoljenoj vodi. Kuvano meso ohladite i narežite na trakice.
  2. Pečurke operite, sitno nasjeckajte i posolite.
  3. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
  4. Stavite posudu na šporet, ulijte biljno ulje i zagrejte. Pirjajte luk dok ne postane proziran.
  5. Dodajte pečurke u tiganj i dinstajte dok ne omekšaju.
  6. Zatim u hranu dodajte piletinu i promiješajte.
  7. Do tog vremena paralelno pripremite sos.
  8. Da biste to učinili, pržite brašno u posebnom tiganju 2-3 minute na srednjoj vatri. Povremeno promiješajte. Ulijte pavlaku, promešajte i prokuvajte. Sol i papar.
  9. Prelijte sos preko piletine i gljiva i promiješajte. Stavite hranu u oblik otporan na toplotu.
  10. Narendajte sir i od njega napravite gornji sloj.
  11. Posudu poslati u prethodno zagrijanu rernu na 180°C.
  12. Kada se sir potpuno otopi, izvadite julienne iz friteze.


Ukusno i zasitno, mirisno i brzo za pripremu jelo - julienne sa šampinjonima i piletinom. Detaljan korak po korak recept za ovo jelo.

Sastojci:

  • Pileći file - 400 g
  • Šampinjoni - 400 g
  • Pavlaka - 300 g
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Sijalica - 2 kom.
  • Pšenično brašno - 2 kašike
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - prstohvat
Priprema korak po korak:
  1. Pileći file operite, stavite u šerpu i kuvajte da omekša 25-30 minuta. Kuvano meso izvadite iz tiganja i ostavite da se ohladi. Zatim narežite na male kockice.
  2. Pečurke operite i narežite na kockice.
  3. Luk oljuštite i nasjeckajte na trakice. U tiganj sipajte suncokretovo ulje i dinstajte dok ne postane blago providno.
  4. U luk dodajte šampinjone, zapalite veliku vatru i kuhajte hranu dok sva vlaga ne ispari. Pržite hranu do zlatne boje.
  5. Dodajte meso pečurkama u tiganju i promešajte. Začinite jelo po ukusu solju i mlevenim biberom.
  6. Narendajte sir.
  7. U posebnom čistom i suvom tiganju pržite brašno do zlatne boje. Mešajte da ne zagori.
  8. U brašno sipajte pavlaku i stavite - komadiće rendanog sira.
  9. Zagrijte sedam, neprestano miješajući dok se sir ne otopi.
  10. Pripremljene pečurke sa piletinom stavite u činije za kokot i prelijte sosom. Po vrhu pospite preostali sir.
  11. Napunjene kalupe stavite u pleh i stavite u zagrejanu rernu na 160°C 15-20 minuta. Spremnost se određuje prema boji vrha sira, trebao bi dobiti zlatnu boju. Zatim izvadite julienne iz rerne i poslužite za sto.


Julienne u tartletima je mnogo praktičniji za upotrebu nego u kalupima. U tom slučaju ne brinite za posuđe. Osim toga, možete sami kuhati tartlete kod kuće, koristeći tijesto (lisnato, pecivo, itd.) koje vam najviše odgovara.

Sastojci:

  • Pileći file - 2 kom.
  • Šampinjoni - 300 g
  • Luk - 200 g
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Krema - 300 ml
  • Brašno - 2 kašike
  • Tartlets - 15 kom. (pakovanje)
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Obično se nakon ključanja kuva oko pola sata. Gotov fil ohladite i sitno nasjeckajte.
  2. Oguljeni luk sitno iseckati.
  3. Pečurke operite i narežite na trakice.
  4. U tiganju na biljnom ulju dinstati luk dok ne postane proziran.
  5. Dodajte pečurke na luk i dinstajte dok tečnost ne ispari. Ovo će se dogoditi za oko 10 minuta.
  6. Stavite filet na proizvode. Začinite solju, mljevenim biberom i svim začinima.
  7. U čistom i suvom tiganju propržite brašno. Kada poprimi zlatnu boju, ulijte vrhnje, začinite solju i biberom i prokuvajte.
  8. Pržene pečurke sa piletinom stavite u sos i promešajte. Skinite tiganj sa vatre.
  9. Celu masu stavite u tartlete i pospite narendanim sirom na srednjem rendu.
  10. Zagrijte rernu na 180°C i pecite julienne do zlatne boje, ne više od 15 minuta.


Ako nema klasičnih proizvođača kokota, ali ne želite trošiti novac na tartlete, a trebate kuhati julienne, onda možete koristiti keramičke posude. Gotovo svaka domaćica ima takva jela.

Sastojci:

  • Pileći file - 500 g
  • Šampinjoni - 300 g
  • Luk - 200 g
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Pavlaka - 300 ml
  • Pšenično brašno - 2 kašike
  • Biljno ulje - za prženje
  • Sol - po ukusu
  • Mljevena paprika - prstohvat
Priprema korak po korak:
  1. Opran pileći file skuvajte u šerpi dok ne omekša. Ostavite da se prohladi, a zatim isecite na kockice.
  2. Oguljeni luk iseckati na pola prstena.
  3. Pečurke operite i narežite na kockice.
  4. Na biljnom ulju u tiganju propržite luk.
  5. U to dodajte gljive i pržite dok tečnost potpuno ne ispari.
  6. Stavite file u tepsiju, posolite, pobiberite i promešajte. Skinite tiganj sa vatre.
  7. U suvom tiganju pržite brašno do zlatno smeđe boje. U to sipajte pavlaku i začinite začinima, kao i solju.
  8. Pržene pečurke stavite u šerpu sa sosom i promešajte.
  9. Narendajte sir.
  10. Pileću masu od pečuraka stavite u šerpe i pospite je sirom. Ne pokrivajte julienne poklopcem.
  11. Stavite lonce u rernu, upalite na 180°C i pecite jelo pola sata. Skrećem vam pažnju da se keramičke posude šalju u rernu na hladno, kako ne bi došlo do pucanja.

Julienne sa pečurkama, piletinom i sirom


Glavni sastojci juliennea su piletina i pečurke. Međutim, sir je također sastavni dio. Bez toga, francusko jelo neće biti pravo.

Sastojci:

  • Pileći butovi - 2 kom.
  • Bukovače - 200 g
  • Luk - 4 kom.
  • Pavlaka - 150 g
  • Tvrdi sir - 150 g
  • Maslac - 80 g
  • Biljno ulje - za prženje
  • Svježe mljevena paprika - prstohvat
  • Sol - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Pileće butove operite, umočite u šerpu i prokuvajte. Skidajte pjenu šupljikavom kašikom i smanjite vatru. Stavite oljušteni luk i kuvajte na laganoj vatri 45 minuta. U čorbu možete dodati lovorov list po želji. Posolite 10 minuta prije kuvanja.
  2. Kuvane pileće krakove izvaditi iz tiganja i ohladiti. Skinite kožu, neće vam trebati. Odvojite meso od kostiju i sitno ga isjeckajte.
  3. Luk oljuštite, operite i narežite četvrtinu na kolutove. Pirjajte na biljnom ulju u tiganju dok ne postane proziran i mekan.
  4. Bukovače operite i kuvajte 10 minuta. Bacite ih na sito da stakla vodu i narežite na srednje komade.
  5. U luk dodajte pripremljene gljive i piletinu.
  6. Proizvode pospite brašnom i promiješajte.
  7. Ulijte pavlaku, ponovo promiješajte i upalite srednju vatru.
  8. Masu staviti da provri i kuvati 1-2 minuta uz povremeno mešanje.
  9. Posolite i pobiberite po ukusu. Proizvode rasporedite u činije za kokot i gusto pospite rendanim sirom.
  10. Zagrijte rernu na 180°C i pošaljite julienne da se peče 5-10 minuta.

Video recepti:


Julienne s piletinom i gljivama pogrešno se smatra francuskim jelom, koje je zapravo nastalo i čvrsto se učvrstilo u ruskoj kuhinji. Priprema ovog jela je prilično jednostavna. Kao zgušnjivač koristi se brašno koje se prži u ghee-u dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa boja.

Zahvaljujući sosu od brašna i putera, pečurke sa piletinom dobijaju bogatiji ukus zbog kojeg se iznova vraćate ovom jelu. Ponekad se umak zamjenjuje običnom pavlakom ili vrhnjem, međutim, tradicionalni recept je najpopularniji.

Ovaj recept se s pravom može nazvati klasičnim. Upravo se on sve više nalazi među slavenskim receptima za "julienne", koji se poslužuju u kafićima i restoranima. Mocarela je najbolja za ovo jelo. Ako ne volite skutu, možete uzeti bilo koji tvrdi sir po svom ukusu.

Sastojci

kalorija

kalorija
246 kcal

Vjeverice
23,4 g

Masti
14,2 g

Ugljikohidrati
7,8 g

Kuvanje

  • Korak 1

    Prethodno kuvani pileći file iseći na male komadiće.

  • Korak 2

    Pečurke dobro operite i skinite im kožicu. Narežite na komade srednje veličine, jer će u procesu kuhanja odustati od vlage i primjetno se smanjiti.

  • Korak 3

    Luk narezan na tanke poluprstenove.

  • Korak 4

    Sir sameljite viljuškom. Ako uzmete tvrdi sir, naribajte ga.

  • Korak 5

    Zagrijemo dublji tiganj ili tiganj i stavimo biljno ulje da se otopi. Zaspimo luk, pomiješamo, posolimo i pržimo dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa.

  • Korak 6

    Dodajte pečurke i piletinu. Pržite oko 10 minuta. Promešati, pobiberiti i skloniti sa vatre.

  • Korak 7

    U drugom tiganju popržite brašno za budući sos. Nema potrebe za korištenjem ulja.

  • Korak 8

    Kada brašno poprimi zlatnu boju, dodajte malo kreme i pomešajte sa brašnom.

  • Korak 9

    Dodati gustu pavlaku i dobro promešati. Miješajte sos dok se ne formira homogena masa. Ako je sos pregust, može se razrijediti mlijekom ili malo prokuhane vode.

  • Korak 10

    Uključite rernu i ostavite da se zagreje.

  • Korak 11

    U posudu za pečenje stavite mješavinu šampinjona i pilećeg filea i prelijte dobivenim umakom. Ravnomjerno rasporedite sos i pospite jelo odozgo paprikom ili drugim začinima. Možete dodati malo sjeckanog zelenila.

  • Korak 12

    Stavite julienne u rernu i pecite dok ne porumeni. Po želji jelo se po vrhu može posuti rendanim tvrdim sirom i poslati u rernu na neko vreme da se formira ukusna zlatna korica. Poslužujemo julienne na stolu i uživamo u njegovom nježnom kremastom ukusu. Prijatno!

Ako volite jednostavna i ukusna jela bogatog ukusa, julienne sa piletinom i pečurkama sigurno će vas iznenaditi. Jelo pripremljeno po ovom receptu odlikuje se bogatim kremastim ukusom pečuraka, upotpunjen nježnom piletinom. Osim toga, julienne sa gljivama i piletinom je zdrav, prilično jednostavan i istovremeno zadovoljavajući.

Julienne sa pečurkama i piletinom možete kuhati po različitim receptima. Obično ovo jelo uključuje kuvani pileći file i šampinjone, ali po želji možete koristiti i prženu piletinu i druge vrste gljiva. Osim glavnih sastojaka, u julienne se mogu dodati mocarela ili tvrdi sirevi. Takođe, ovo jelo se priprema sa kajmakom, odnosno pavlakom, obavezno dodajte par kašika brašna.

Pokušajte skuhati julienne sa gljivama po našim receptima. Definitivno ćete uživati ​​u ovom ukusnom jelu u kojem možete uživati ​​barem svaki dan.

Julienne sa piletinom i pečurkama u sosu od pavlake

Kao što smo već rekli, neke domaćice više vole da kuvaju julienne sa pavlakom. Zaista, pavlaka se odlično slaže s gljivama i piletinom, dajući jelu delikatan kremasti ukus.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 250 g
  • Pečurke - 500 g
  • Mocarela sir - 120 g
  • Pavlaka - 1 kašika. kašika
  • Maslac - 2 kašike. kašike
  • Brašno - 1 kašika. kašika
  • Luk - 1 kom.
  • Beli luk - 1 češanj
  • Muškatni oraščić - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
  • Sol - po ukusu

kuhanje:

  1. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
  2. Pečurke operite, očistite i narežite na veće komade.
  3. Luk narežite na kockice ili poluprstenove i propržite na puteru.
  4. Dodati seckani beli luk i pržiti ne duže od jedne minute. Češnjak nije potrebno gnječiti, inače će dati previše nametljiv miris. Bolje ga je nasjeckati nožem na sitne kockice.
  5. Pečurke stavite u tiganj sa lukom i belim lukom i pržite ih dok iz njih ne ispari veći deo vlage.
  6. Posolite i pobiberite pečurke. Sol treba biti umjerena, jer sir može biti prilično slan.
  7. Dok se pečurke prže, narežite pileći file na male komadiće.
  8. U tiganj sa pečurkama stavite piletinu i sve zajedno pržite još 5-10 minuta.
  9. Krenimo da pravimo sos. Da biste to učinili, rastopite puter u tiganju i dodajte mu brašno. Promiješajte i pržite dok ne porumeni. Unosimo kiselu pavlaku, dodamo začine i dobro promiješamo. Ako je sos pregust, možete dodati malo vode.
  10. Kada je sos gotov, pečurke i piletinu prebacite u posudu za pečenje i sve prelijte dobijenim sosom. Dobro promešati.
  11. Izmrvite sir i položite ga na pečurke sa piletinom.
  12. Stavite posudu u rernu i pecite dok ne porumeni.

Poslužite Julienne sa pečurkama i piletinom uz sto i uživajte u kremastom i delikatnom ukusu. Prijatno!

Julienne recept u tiganju sa pečurkama i piletinom

Žulijen sa pečurkama i piletinom možete skuvati direktno u tiganju. Da bismo to učinili, potreban nam je standardni set proizvoda i malo slobodnog vremena. Dakle.

Sastojci:

  • 400 g pilećeg filea
  • 400 g šampinjona
  • 1 veliki luk
  • 250 g kisele pavlake
  • 3 art. kašike brašna
  • 40 g putera
  • 100 g tvrdog sira
  • Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

  1. Operite piletinu i narežite na male komade. Pržite u tiganju dok se ne pojavi svetlo zlatna boja. Rasporedite na tanjir.
  2. Pečurke operite, očistite i narežite na kockice. Posebno pržite na puteru.
  3. Luk narežite na kockice, dodajte pečurkama i takođe propržite.
  4. U pečurke i luk dodajte prženi pileći file.
  5. Pečurke prelijte pilećom pavlakom, dodajte brašno, posolite i pobiberite. Dobro promešati.
  6. Pospite naribanim sirom. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte oko 15 minuta na laganoj vatri.

Na ovo je naš Julien spreman. Prijatno!

Julienne u tartletima - ukusna i jednostavna grickalica

Ako želite skuhati jednostavno i prilično ukusno predjelo, onda je julienne u tartletima odlična opcija. Takvo predjelo će povoljno upotpuniti svečani stol, a dobro je pogodno čak i za jutarnji doručak.

Kuvanje juliennea sa piletinom i pečurkama u tartletama je vrlo jednostavno. Da bismo to učinili, potrebni su nam gotovi tartleti, klasični proizvodi za julienne i malo slobodnog vremena.

Sastojci:

  • Pileći file - 250 g
  • Šampinjoni - 250 g
  • Luk - 1 kom.
  • Pavlaka - 200 g
  • Krema - 150 ml
  • Maslac - 50 g
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Brašno - 1 kašika. l
  • Suncokretovo ulje - za prženje
  • Sol, biber - po ukusu
  • Tartleti - 10 - 20 komada (u zavisnosti od veličine)

kuhanje:

  1. Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Izvadite na tanjir i ostavite da se ohladi.
  2. Pečurke očistimo od kore, dobro isperimo i narežemo na velike komade.
  3. Zagrijemo tiganj sa puterom i pržimo šampinjone dok iz njih ne ispari sva vlaga.
  4. Pileći file iseći na male komade.
  5. Luk narežite na kockice i pržite dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa.
  6. Dodajte piletinu i šampinjone u tiganj i sve zajedno prodinstajte.
  7. U posebnoj posudi pomešati pavlaku, pavlaku i brašno. Dodajte malo soli po ukusu i mlevenog bibera.
  8. Dobijenim sosom punimo julienne i malo prodinstamo.
  9. Naš julienne polažemo na tartlete. Po vrhu pospite rendani sir. Po želji možete jelo zdrobiti seckanim začinskim biljem.
  10. Tartlete širimo na lim za pečenje i šaljemo u zagrijanu pećnicu. Pečemo tartlete sa julienneom dok se sir ne otopi.
  11. Izvadite kolače iz rerne, ostavite da se ohlade i poslužite. Prijatno!

Julienne sa vrganjima i piletinom

Ludo ukusan i vrlo ukusan Julienne može se skuvati sa vrganjima i piletinom. Ove gljive imaju naglašen okus koji obični šampinjoni jednostavno ne mogu parirati.

Julienne sa vrganjima i piletinom je samostalno i prilično hranljivo jelo. Odlična je zamjena za jela od mesa i može se poslužiti sa ili bez priloga.

Sastojci:

  • Bijele pečurke - 600 g
  • Pileća prsa - 400 g
  • Luk - 1 kom.
  • Krema - 250 ml
  • Brašno - 3 kašike. kašike
  • Sir - 200 g
  • Maslac - 150 g
  • Začini i sol - po ukusu

kuhanje:

  1. Bele pečurke dobro oprati i očistiti. Režemo na komade.
  2. Piletinu narežemo na komade.
  3. Luk također očistimo i narežemo na kockice.
  4. Zagrijte tiganj i propržite luk na puteru dok ne porumeni.
  5. U tiganj dodati piletinu i file i pržiti dok se ne skuva. Možete malo posoliti i popapriti. Samo nemojte pretjerivati, jer je sir već prilično slan.
  6. Pečurke se posebno prže na puteru. Posolite i pobiberite umjereno.
  7. Pečurke i pileći file sa lukom stavljamo u posudu za pečenje.
  8. Pripremamo sos. Da biste to učinili, u tiganju ili šerpi pomiješajte vrhnje, brašno i malo putera. Stavimo na vatru i držimo sos dok se ne zgusne. Vatra bi trebala biti srednja.
  9. Dobivenim umakom punimo naš Julienne.
  10. Naribajte sir i njime pospite jelo.
  11. Stavimo Julienne u rernu i ostavimo 15-20 minuta da se sir dobro otopi i pojavi zlatna korica.
  12. Izvadimo Julienne sa piletinom i vrganjima i serviramo vruće za stol. Ispada veoma ukusno i hranljivo jelo. Prijatno!

Julienne u loncima sa piletinom i pečurkama

Vrlo jednostavan i ukusan julienne može se skuhati u glinenim posudama. Lonci dozvoljavaju da se jelo krčka i dobro jede. Također savršeno čuvaju aromu jela, a način posluživanja zasigurno će se svidjeti vašim najmilijima ili gostima.

Sastojci:

  • Šampinjoni (ili druge gljive) - 900 g
  • Pileći file - 4 kom
  • Pavlaka - 300 g
  • Tvrdi sir - 450 g
  • Maslac - 150 g
  • Luk - 2 kom
  • Brašno - 3 kašike. kašike
  • Sol, začini - po ukusu
  • Zeleni - po ukusu

kuhanje:

  1. Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Izvadite iz bujona i ostavite da se ohladi.
  2. Pečurke očistimo, operemo i narežemo na veće komade.
  3. Luk narezan na kockice ili poluprstenove. Pržite na puteru dok ne porumeni.
  4. Dodajte pečurke u tiganj sa lukom i pržite dok ne nestane sva vlaga iz pečuraka.
  5. Dok su pečurke pržene, iseći pileći file. Piletinu šaljemo u gljive, dobro promiješamo, posolimo i popaprimo. Sve zajedno pržite oko 5 minuta.
  6. U tiganj dodajte pavlaku i brašno i dinstajte još par minuta da se sos ravnomerno rasporedi. Po potrebi možete uliti malo prokuhane vode.
  7. Julienne sipamo u glinene posude.
  8. Nasjeckamo zelje i posipamo odozgo s malim slojem kako bi jelo dobilo ugodnu aromu.
  9. Natrljamo sir i pospimo Julienne na zelje.
  10. Naše posude za julienne šaljemo u rernu i ostavimo na srednjoj vatri 10-15 minuta.Pet minuta pre nego što je jelo spremno, bolje je skinuti poklopce da sir porumeni.

Krompir sa julienne od gljiva u loncima

Ovaj recept za kuhanje je prilagođena verzija slavenske kuhinje. Krompir se odlično slaže s gljivama i piletinom, a samo jelo ispada hranjivo i zdravo.

Probajte da skuvate julienne sa krompirom u loncima u rerni. Obradujte svoje najmilije ukusnim i ukusnim jelom!

Sastojci:

  • Pileća prsa - 500 g
  • Pečurke - 500 g
  • Krompir - 1,5 kg
  • Luk - 2 kom
  • Krema - 300 ml
  • Maslac - 120 g
  • Brašno - 3 kašike. kašike (bez tobogana)
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Zeleni (kopar) - po ukusu
  • Sol, biber - po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

  1. Pileći file operemo, isečemo na veće kocke. Pržite na biljnom ulju dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa. Sol i papar.
  2. Luk narežite na kockice i pržite na puteru dok ne porumeni.
  3. Moje zelje i nasjeckajte nožem. Za ovo jelo je najbolji svježi kopar.
  4. Pečurke očistimo i narežemo na veće komade. Dodajte luku i dinstajte dok ne ispari višak vlage.
  5. Pečurkama dodajte prženi pileći file, začinsko bilje, vrhnje, brašno i ostatak putera. Dobro promešati i dinstati. Po potrebi možete dodati malo vode.
  6. Krompir oguliti i iseći na kockice. Podijelite lonce otprilike na pola.
  7. prelijte pečurkama sa piletinom i sosom. Po potrebi dolijte malo prokuhane vode kako krompir ne bi bio previše suv.
  8. Narendati sir i posuti po vrhu. Pokrijemo lonce poklopcima i šaljemo ih u rernu na 30-40 minuta da se krompir dobro prodinsta.
  9. Skinite poklopce sa lonaca i ostavite Julienne u rerni oko 5 minuta, dok se ne pojavi zlatna korica.

Jelo možete poslužiti na stolu odmah nakon kuvanja, ali je najbolje ostaviti da već odstoji u ugašenoj rerni najmanje pola sata. Tada se krompir dobro zasiti sosom i postaje još ukusniji. Prijatno!

Julienne sa piletinom i pečurkama u testu

Klasični julienne od piletine i gljiva može se poslužiti ne samo samostalno, već se može koristiti i kao nadjev za tijesto. Najbolje je kombinovati julienne sa beskvasnim lisnatim testom. Može se kupiti u prodavnici već gotov ili ga možete napraviti sami kod kuće.

Sastojci:

  • Lisnato testo - 500 g
  • Pileći file - 400 g
  • Pečurke - 400 g
  • Ručni luk - 2 kom
  • Pavlaka - 200 g
  • Brašno - 2 kašike. kašike
  • Tvrdi sir - 150 g
  • Maslac - 60 g
  • Pileće žumance - 1 kom.
  • Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

  1. Skuvajte piletinu dok ne omekša i narežite na komade.
  2. Luk narežemo na kockice.
  3. Pečurke očistimo i krupnije narežemo.
  4. Na tiganju propržite luk dok ne porumeni.
  5. Luku dodajte gljive i dinstajte dok ne ispari višak vlage.
  6. Pomiješajte šampinjone, luk i pileći file i još malo prodinstajte.
  7. U posebnom plehu pomešati puter, brašno i pavlaku. Zagrijte dok se ne formira homogeni sos. Po potrebi možete dodati malo prokuhane vode, soli i bibera po ukusu.
  8. Testo razvaljamo i isečemo na pravougaonike otprilike 8 x 10 cm, formiramo korpice, stisnemo ivice i punimo pečurkama i piletinom. Stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Na vrh dodajte sos od pavlake.
  9. Tri sira na rende i prekrijte ih korpama za grickalice. Šaljemo u rernu da se ispeče testo.
  10. Pileće žumance promućkamo sa malo vode i njime namažemo korpice. Šaljemo 3 - 5 minuta tako da tijesto dobije prekrasnu sjajnu boju.

Poslužujemo gotove korpe sa Julienom za stolom. Po želji, 5 minuta prije kraja kuhanja, po vrhu posude možete posuti sjeckano začinsko bilje, što će jelo učiniti još ljepšim i ukusnijim.

Palačinke sa pečurkama i pilećim julienneom

Vrlo jednostavno i ukusno predjelo možete pripremiti tako što ćete nezaslađene palačinke kuhane na mlijeku ili vodi puniti julijenom. Već smo razmotrili popularne recepte za palačinke, pa ćemo dati jedan od najjednostavnijih recepata. Možete razmotriti i druge varijacije za svaki dan.

Sastojci:

  • Pileći file - 500 g
  • Šampinjoni (šampinjoni) - 500 g
  • Krema - 200 g
  • Luk - 2 kom
  • Brašno - 2 kašike. kašike
  • Mocarela sir - 300 g
  • Maslac - 2 kašike. kašika
  • Sol, mljeveni biber - po ukusu

za palačinke:

  • Brašno - 2 šolje
  • Voda - 1,5 - 2 šolje
  • Jaja - 2 kom
  • Šećer - 1 kašika. kašika
  • Sol - 0,5 kašičice
  • Biljno ulje - 3 žlice. kašike
  • Maslac - za podmazivanje

kuhanje:

  1. Pečemo palačinke u tavi malog prečnika. Gotove palačinke podmažite biljnim uljem. Pogledajte detaljnije.
  2. Skuvajte pileći file dok ne omekša.
  3. Pečurke oprati i iseći na kockice.
  4. Luk narezan na kockice i pržiti na biljnom ulju. Dodati pečurke i sve zajedno dinstati.
  5. Kada suvišna vlaga ispari, zaspimo kuhan i na kockice narezan pileći file. Sve zajedno dinstamo.
  6. Dodajte sos od vrhnja i putera. Po potrebi dodajte malo vode, posolite i pobiberite.
  7. Mocarelu sameljite i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Pirjajte još pet minuta da dobijete prilično gusto punjenje.
  8. Uzimamo palačinke i umotamo u njih predjelo od juliennea. Stavljamo ga na tanjir i serviramo na sto. Prijatno!

Julienne sa krompirom na plehu u rerni

Još jedan ništa manje ukusan i jednostavan recept koji se može poslužiti kao samostalno jelo je julienne na tavi s krumpirom u pećnici. Naravno, ovo jelo malo nalikuje klasičnom receptu, međutim, ispostavilo se da je vrlo ukusno i hranjivo.

Sastojci:

  • Krompir - 1,5 kg
  • Pečurke - 400 g
  • Piletina - 300 g
  • Luk - 2 kom
  • Krema - 250 ml
  • Pavlaka - 3 kašike. kašike
  • Brašno - 3 kašike. l
  • Tvrdi sir - 250 g
  • Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

  1. U tiganju popržite seckani pileći file.
  2. Pečurke narezane na krupnije komade.
  3. Luk narezati na kockice i pržiti dok ne porumeni.
  4. Dodati gljive na luk i pržiti dok se sa gljiva ne ukloni višak vlage. Pomiješajte sa pilećim fileom.
  5. Krompir narežemo na ploške i rasporedimo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
  6. Piletinu i pečurke ravnomerno rasporedite na krompir. Posolite malo, pobiberite. Možete dodati sjeckano zelje.
  7. U posebnom plehu pomešati pavlaku, pavlaku i brašno. Sve zajedno dinstamo da dobijemo malo gust, homogen sos.
  8. Krompir punimo julienneom sa dobijenim sosom.
  9. Sir utrljamo na rende i njime posipamo naše jelo.
  10. Šaljemo u rernu i pečemo na srednjoj vatri dok krompir ne bude spreman. Spremnost se može provjeriti probijanjem posude nožem ili vilicom. Gotovi krompir treba da bude prilično mekan.

Gotovi Julienne sa krompirom, piletinom i pečurkama ispada veoma ukusan, ali i prilično kaloričan. Ovo jelo obično vole muškarci i djeca. Odličan je i za praznični sto. Probajte i nećete biti razočarani!


2022 winplast.ru.