Kako kuhati začinjene tikvice, jedite odmah. Jednostavni recepti za brzo kuhanje kiselih tikvica. Instant marinirane tikvice bez šavova

Danas pripremamo super ukusno predjelo - brzo pečene marinirane tikvice, narezane na vrlo tanke kriške. Tikvice su spremne za jelo u roku od dva sata nakon kuvanja.

Sastojci:

• 2 mlade tikvice (oko 500 g)
• 1 tsp. bez planine soli
• 2 žlice. l. seckani kopar
• 2-3 veća režnja belog luka

marinada:

• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 tbsp. l. 6% vinskog ili jabukovog sirćeta
• 1 tsp. med
• prstohvat mljevenog crnog bibera
• soli po ukusu

Priprema:

Tikvice režemo na kriške - vrlo tanke. Zgodno je to učiniti običnom gulicom povrća.

Isjeckane tikvice stavite u šolju, pospite solju (1 žličica). Pažljivo promiješajte i ostavite 20-30 minuta.

U međuvremenu pripremimo marinadu. U manjoj posudi pomiješajte sve navedene sastojke. Preporučljivo je dodati svježe mljeveni biber, čija se aroma jasno osjeća u pripremljenim tikvicama. Posolite marinadu, vodeći računa da smo tikvice već malo posolili.

Sada tikvice prebacite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Nije ih potrebno istiskivati.

Vratite tikvice u šolju. Dodajte marinadu, sitno seckani kopar i seckani beli luk.

Lagano ravnomjerno promiješajte, pokrijte šolju prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje dva sata.

A nakon dva sata možete probati kisele tikvice koje se brzo kuhaju. Delicious! Odlično predjelo koje se može poslužiti za prazničnim stolom.

Pozdrav, dragi moji gosti bloga. Ako je ostalo još malo vremena do dolaska gostiju i ne znate kako da ih iznenadite, nemojte paničariti. Možete ih koristiti ili napraviti kisele tikvice koje se brzo kuhaju. Ovo predjelo se priprema za samo par sati. Bez šivanja i drugih postupaka koji prate konzerviranje za zimu. A kakvo će oduševljenje izazvati vaše kulinarske vještine među vašim gostima. Nisu imali pojma da si tako odličan kuvar :)

Ovaj recept će vam pomoći da pripremite ukusnu užinu za samo 2 sata. Ako mi ne vjerujete, obavezno to uradite i napišite u komentarima kako ste to uradili. Za to će vam trebati:

• 500 g tikvica;
• 50 ml biljnog ulja;
• 30 ml jabukovog sirćeta;
• 1 kašičica šećera;
• 2 čena belog luka;
• veza peršuna;
• so + biber crni grašak.

Tikvicama uklonite peteljke, operite ih i narežite na tanke uzdužne trake. Zapamtite: što tanje isječete, povrće će se brže i bolje marinirati. Zatim preparate prebacite u dublju posudu, pospite solju i ostavite pola sata. Za to vreme povrće će pustiti sok. Ocijedite ga i pažljivo istisnite višak tekućine iz radnog komada.

Prebacite se na marinadu. Sameljite papriku u prah u mužaru. Oprano zelje sitno nasjeckajte nožem. Oguljeni beli luk propasiramo kroz presu. Pomiješajte zelje sa bijelim lukom i biberom. Zatim pomiješajte šećer, ulje i sirće - kristali bi se trebali otopiti. Zatim ovu tečnost dodamo ostalim sastojcima punjenja i gotovu marinadu pošaljemo na tikvice.

Pomiješajte povrće sa aromatičnim prelivom. Zatim posudu pokrijte poklopcem i stavite u frižider na par sati. Ova poslastica se servira ohlađena.

Marinirajte povrće sa medom

Kada testna porcija delicije pripremljena po ovom receptu ispari, vaša porodica će vas moliti da napravite još. To nije iznenađujuće - takav zalogaj se ispostavlja bolno ukusnim. Za ovo morate nabaviti:

• 0,5 kg tikvica;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 3 čena belog luka;
• ½ kašičice soli;
• 3 žlice. kašike grožđanog octa;
• svježe začinsko bilje (cilantro + bosiljak + estragon);
• 2 žlice. kašike meda;
• mljevenog crnog bibera.

Tikvicama odrežemo peteljke i skinemo im kožicu. Zatim, uz pomoć specijalnog noža, narežite povrće po dužini na tanke kriške. Radni komad posolite i ostavite na pola sata.

Za to vreme pripremamo fil. Med treba otopiti u vodenom kupatilu (ako je gust) i pomiješati sa biberom, uljem i sirćetom. Sitno nasjeckajte zelje, dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Nakon toga ga šaljemo u marinadu. Ren češnjaka ogulimo, izgnječimo u pire i dodamo opštoj masi. Sve dobro promešati.

Prilikom interakcije sa solju, tikvice su pustile dosta soka - morate ga se riješiti. Da biste to učinili, stavite povrće u cjedilo. Zatim ih stavimo u činiju sa filom i dobro izmiješamo. Zatim je preporučljivo sve ovo staviti u frižider na nekoliko sati. I onda možete bezbedno postaviti sto.

Ako je ostalo samo malo vremena do dolaska gostiju, opcija će vas uštedjeti. Ljeti često koristim ovaj recept.

Pogledajte još jedan korak po korak recept za pravljenje salate od tikvica u ovom videu.

Sirova kao užina

Ispada da je ovo jelo vrlo nježno i hranljivo u isto vrijeme. Skida se sa stola za nekoliko minuta. Vjerovatno je ovdje na djelu poseban fizički zakon isparavanja :) Da biste ga pripremili, morate se opskrbiti:

• 250 g tikvica;
• 40 g Adygei sira;
• 50 ml jabukovog sirćeta;
• 1,5 tbsp. kašike belog luka mlevenog u preši za beli luk;
• mala veza peršuna;
• 75 ml maslinovog ulja;
• ½ tbsp. kašike soli.

Zelenje operemo, osušimo kuhinjskim papirnim ubrusom i krupno narežemo (preporučeni korak - 1 cm). Ili ga možete slomiti rukama. Pomiješajte sirće sa solju, uljem i peršunom.

Sir narendajte na krupno rende. Za ovo jelo bolje je koristiti mlade tikvice - imaju mekanu kožu, ne morate je rezati. Povrću uklonite peteljke, operite ga i narežite na kockice cca 1x1 cm.

Sir šaljemo u tikvice i sve to prelijemo aromatičnim dresingom. Zatim začinite salatu mješavinom bijelog luka. Sve dobro promiješajte i stavite posudu u hladnjak na sat-dva.

Ukusne tikvice poput pečuraka

Volite li hrskave pečurke? Tada će ovaj recept postati vaš omiljeni. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kilogram tikvica;
• 1 šargarepa;
• 70 g šećera;
• mali grozdovi zelenila (peršun + kopar);
• 1/3 žlice. kašike mljevenog crnog bibera;
• 6-7 čena belog luka;
• 2/3 žlice. kašike soli;
• 35 ml biljnog ulja;
• 35 ml 9% stolnog sirćeta.

Oguljene plodove i peteljke operemo i narežemo na krupnije kockice. Ogulite šargarepu, operite i narežite na tanke ploške. Oguljene režnjeve belog luka sameljite presom ili narežite na sitne kockice. Oprano zelje osušite i nasjeckajte nožem.

Zatim u lonac dodajte tikvice, šargarepu, začinsko bilje i bijeli luk. Sve odozgo pospite šećerom, biberom i solju. Dodamo i ulje i sirće. Sve dobro promiješajte, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 3 sata na sobnoj temperaturi. To je neophodno kako bi se povrće moglo dobro marinirati.

Nakon toga posudu sa sastojcima stavite na laganu vatru i kuhajte oko 15 minuta. Sve ovo vrijeme, mješavina povrća se mora miješati da ne zagori. Zatim sklonite posuđe sa vatre, ohladite posudu i stavite u frižider. Možete poslužiti 2-3 sata nakon što "pečurke" pošaljete na hladno.

Ljuto na korejskom

Za pripremu ove grickalice trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 šargarepa;
• 1 tikvica;
• pola ljute paprike;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 tbsp. kašika 9% stonog sirćeta;
• 2 kašičice granuliranog šećera;
• ½ kašičice soli;
• voda;
• malo mljevenog crnog bibera i paprike;
• par grančica kopra.

Skinite peteljku sa tikvice, operite je i osušite kuhinjskim papirnim ubrusom. Zatim izrežite voće na krugove debljine 3-5 mm i svaki krug na 4 jednaka dijela. Stavite vodu na šporet, zakuhajte i dodajte komadiće tikvica. Treba ih blanširati 5-7 minuta. Nakon toga stavite radni komad u cjedilo da uklonite višak tekućine i prebacite ga u posudu.

Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu. Ogulite šargarepu, operite je i nasjeckajte na trakice pomoću korejskog rende. Zatim pomiješajte tikvice sa šargarepom i dodajte pulpu od bijelog luka.

Narežite čili papričicu na tanke kolutiće i dodajte je drugom povrću. Oprano zelje osušite, nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Ovdje dodajte mljeveni biber i papriku. Zatim jelo posolite i pošećerite, a takođe ga začinite sirćetom i uljem.

Nakon toga sve dobro promiješajte i salatu prebacite u šerpu. Zatim ga treba poslati na hladno. Ovo su vrlo brze tikvice u korejskom stilu, tako da ih možete pojesti u roku od sat vremena.

Jeste li znali da smo prvobitno jeli samo sjemenke tikvica? U 16. veku, kada je ova biljka doneta u Evropu, njena pulpa je postala hrana. Postupno se proizvod počeo koristiti u kuhinjama različitih nacionalnosti.

Tikvice su niskokalorične - samo 24 kcal na 100 g. Sadrži puno vlakana i vode, što je čini nezamjenjivim proizvodom za mršavljenje

Osim toga, sadrži vitamine grupa, i. Od minerala sadrži najviše kalijuma, magnezijuma, gvožđa i kalcijuma. Zahvaljujući ovom hemijskom sastavu, koristan je za probleme probavnog i kardiovaskularnog sistema. Takođe pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i jača imuni sistem. Osim toga, štiti tijelo od štetnih učinaka koji izazivaju prerano starenje. Dakle, jedite tikvice - i bićete mladi i lijepi!

Dragi moji čitaoci, kako vi kiselite tikvice? Sigurna sam da imate recepte s potpisom - podijelite ih u komentarima. I svakako se pretplatite na ažuriranja - reći ću vam toliko zanimljivih stvari. To je sve za danas: želim vam kulinarsku inspiraciju. Ćao ćao.

Brzo kisele tikvice sa belim lukom i kopar - jedna od varijanti pripreme ukusnog osvježavajućeg, vitaminima prepunog, jednostavnog i začinjenog zalogaja. brzo kuhanje kod kuće može se pripremiti po raznim receptima. Sve ove recepte možemo podijeliti u dvije grupe - recept za kisele tikvice sa i bez marinade. Ranije sam pokazao kako se kuvaju kisele tikvice u marinadi. Recept možete pogledati ovdje – kisele tikvice za brzo kuhanje. Ove tikvice po ukusu su veoma slične tikvicama iz tegle. Umjereno slane, slatko-kiselog okusa, ove tikvice su odlično predjelo za ljetni prilog.

Najpoznatije brzo kisele tikvice, koje se pripremaju bez marinade, uključuje. Ove tikvice se gotovo odmah mogu jesti. Oni su oštriji od prve opcije.

Brzo kisele sirove tikvice pripremaju se sa raznim dodacima. Klasici žanra - uobičajeni šećer, so, ocat, biljno ulje. Pored ovih sastojaka, za kiseljenje tikvica može se koristiti i veliki broj začina, raznih začinskih biljaka, soja sos, med, susam, beli luk, ren, senf, luk, šargarepa.

Nedavno sam otkrila recept za brzo kisele tikvice sa belim lukom i koprom. Prethodno sam pripremao vrlo slične tikvice za zimu, uvaljao ih u teglu za dalje skladištenje.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg,
• So - 1 kašičica,
• Kopar - 30-40 gr.,
• beli luk - 1 glavica,
• Jabukovo ili stolno sirće - 3 žlice. kašike,
• Šećer - 1 kašika. kašika,
• Rafinirano suncokretovo ulje - 50-60 ml.,

Brzo kisele tikvice sa belim lukom - recept

Za pripremu ovog predjela najbolje je koristiti mlade tikvice. Treba ih oprati i odrezati im krajeve. Nakon toga, tikvice je potrebno iseći po dužini na kriške (trake debljine 1 cm. Zatim svaku traku po dužini iseći na tanje trake širine do 2 cm. Složiti ih i preseći poprečno. Dobijene kocke će biti skoro iste veličine.

Vjerovatno svaka domaćica konzervira kisele tikvice za zimu. Nema porodice koja ne voli da zimi za stolom hrska kisele tikvice. Uostalom, tikvice su zdravo, ukusno i jeftino povrće, koje je, osim toga, potpuno niskokalorično.

Mnogi ljudi vole jela od tikvica. Takođe su pečeni i... Marinirane tikvice za zimu ne ispadaju ništa gore od kiselih krastavaca. Ispadaju jednako ukusni i hrskavi.

Stoga se ukiseljene tikvice zimi mogu ponuditi gostima za odmor kao ukusan zalogaj ili staviti na stol za mirnu porodičnu večeru. Danas je na našoj web stranici najjednostavniji recept za kisele tikvice.

Kuvane sa belim lukom, začinima, koprom i začinskim biljem, tikvice imaju neverovatan ukus. Predjelo ispadne odlično, samo ćete prste polizati! Zapisati!

Hrskave kisele tikvice za zimnicu

Sastojci za konzerviranje bit će vrlo jednostavni, koji se mogu naći u svakoj kuhinji. Ovaj recept za kiseljenje tikvica ispada vrlo ukusan i hrskav. Probajte sami!

Vrijeme: 1 sat Prinos gotovog proizvoda: 2 limenke od 750 ml i 1 konzerva od 0,5 l.

Proizvodi:

• tikvice - 1,5 kg;
• beli luk - 2 čena;
• suncobrani od kopra;
• peršun;
• lovorov list - 3 kom.;
• biber (grašak) - nekoliko komada.
• Marinada: 2 litre vode;
• sol - 100 g;
• šećer - 100 g;
• sirće 9% - 150 ml;
• crni biber (grašak) - 9 kom.

Kako kiseliti tikvice za zimu sa belim lukom, začinskim biljem i začinima - korak po korak recept sa fotografijama:

Prema ovom receptu, tikvice se za zimu mogu zatvoriti u staklene tegle bilo kojeg kapaciteta: nije važno da li su tegle od 3 litre ili litre. S obzirom na to da se narezane tikvice kisele, u tu svrhu se prvo režu na male kriške.

Posude za zatvaranje konzervi peremo u rastvoru sode. U tu svrhu uzmite sodu bikarbonu i otopite je u toploj vodi.

Nakon što operete tegle u ovom rastvoru, isperite ih pod pritiskom hladne vode. Zatim tegle zajedno sa poklopcima za pripremu zimnice steriliziramo na zgodan način: na pari, u pećnici ili mikrovalnoj.

Da bi grickalica od tikvica za zimu bila mekana i ukusna, mlade plodove tikvica kupujemo na pijaci ili supermarketu.

Nakon što donesete kući tikvice, operite ih pod tekućom vodom. Zatim mladim tikvicama odrežemo repove, a sam plod izrežemo na krugove (preko), debljine - 7 mm. Iako je ovo nevažno. Ako volite deblje kriške, tikvice možete narezati na bilo koju debljinu.

Zelenje za konzerviranje peremo u tekućoj vodi. Zelenje nasjeckamo tako da ga je zgodno savijati.
Stavite zelje na dno tegli. Tu stavljamo i nasjeckane režnjeve bijelog luka, kao i lovorov list i biber u zrnu.

Sada već isjeckane krugove (tikvice) stavite na podlogu od zelenila. Pažljivo stavite kriške tikvica da što više tikvica stane u tegle.

Pokrijte tikvice stavljene u tegle sa začinskim biljem.

Sada kada su tegle potpuno napunjene, pripremamo marinadu za tikvice. Stavite čistu vodu u šerpu na šporet. Kada voda provri, dodajte so i šećer u dozi navedenoj u receptu.

Prokuhajte marinadu nekoliko minuta, a zatim ulijte sirće. Zatim prokuvanu marinadu za tikvice sipajte u tegle, tegle poklopite (ali ne zarolajte) sterilizovanim poklopcima. Stavite tegle sa kiselim tikvicama da se sterilišu 10 minuta.

Da biste to učinili, stavite tegle s tikvicama u lonac, a ispod njih stavite krpu presavijenu na četiri. U šerpu sipajte vruću vodu tako da voda dođe do vješalica tegli. Zatim tegle steriliziramo 20 minuta od trenutka kada voda proključa.

Tegle čvrsto zašrafimo, ako imaju navoje, ili zamotamo željezne poklopce ključem za šavove. Obrnute (naopačke) tegle umotajte u ćebe na 12 sati.

Čim se ohlade, najukusnije kisele tikvice sa belim lukom i začinskim biljem su spremne i pre zime se mogu preneti na drugo mesto.

Konzerve po ovom receptu čuvamo u stanu (na hladnom i tamnom mestu).

Video recept: Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije

Tajne pripreme kiselih tikvica za zimu

Za kiseljenje je bolje odabrati mlade tikvice, tako da ne budu debele i ne jako dugačke.

U marinadu možete sigurno dodati sve začine i začine.

Sledeće bi bilo prikladno:

• čili papričica, koja će kiselim tikvicama dodati pikantnost;
• menta, koja će zimnice učiniti mirisnim;
• bosiljak, kopar, peršun, estragon, cilantro.

Prilikom kiseljenja stolni ocat se može zamijeniti jabučnim ili prirodnim grožđanim octom, a okus ukiseljenih tikvica samo će postati zanimljiviji.

Volim tikvice u svim njihovim kulinarskim manifestacijama. Recepta je mnogo, ali postoji jedan koji svakako vrijedi isprobati. Ovo je predjelo od tikvica sa belim lukom, začinskim biljem i medom. Pazite – ove kisele tikvice jedu odmah. Odmah se pripremite na činjenicu da će, nakon što su progutali prvu tavu, odmah zahtijevati sljedeću od vas. Okus tikvica je neopisivo lijep, aroma je zapanjujuća. Trebalo mi je dosta truda da sačekam dva sata koliko je potrebno da se tikvice mariniraju. Naravno, na prvi pogled se čini da to uopće nije dugo. Obično za marinade treba dan ili dva. Pitajte zašto tako brzo? Zato što su ih vrlo tanko isjekli. Koristeći, u pravilu, ljuštenje povrća. Nema potrebe da pokušavate da sečete prelepe trake. Niko neće pogledati ove tikvice - pomete ih a da okom ne trepnu. Mada ja lično jako volim ove olujne talase na tanjiru. Izgledaju dinamično kao brzo kuhanje i naknadno brzo jedenje.

Sastojci:

• mlade tikvice ili tikvice - 0,5 kg,
• beli luk – 4 čena,
• set začinskog bilja po vašem ukusu (kopar, luk, bosiljak, peršun, cilantro - šta god želite),
• so – 1 kašičica. (bez humka),
• biljno ulje - 80-100 ml,
• med - 1 kašika. l. (bez slajda),
• sirće 3-6% (možete koristiti jabučno, bijelo vino ili limunov sok) – 3 žlice. l.,
• mljeveni crni biber ili grašak - po ukusu.

Kako skuvati brzo kisele tikvice

Povrće dobro operite, isperite i osušite. Ako su tikvice mlade, nije ih potrebno guliti, samo odrežite peteljke. Zrelo povrće je potpuno oguljeno i zasejeno.

Zatim se naoružajte rendenjem tipa Berner ili gulilicom za povrće i pripremljenu tikvu narežite vrlo tanko. Možete rezati uzdužno (na dugačke trake) ili poprečno (na okrugle komade) - po vašem izboru. Glavna stvar je rezati što je tanje moguće.

Isjeckane tikvice stavite u prikladnu posudu (plastičnu ili staklenu), posolite, promiješajte da se sol ravnomjerno rasporedi i ostavite pola sata.

Za to vrijeme tikvice će pustiti sok koji nam je potpuno nepotreban. Stoga ovaj sok ocijedimo i lagano iscijedimo tikvice, kako bismo se sigurno riješili viška, te ih vratimo u činiju.

Oguljeni beli luk propasiramo kroz presu ili ga jednostavno iseckamo na sitne kockice. Zatim isjeckajte oprano i osušeno zelje. Sve ovo dodajte tikvicama.

Kada završite sa povrćem i začinskim biljem, možete početi sa pripremom marinade. Priprema se za nekoliko minuta: pomiješajte ulje, sirće, med i biber i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Da bi se med brže i lakše pomiješao sa ostalim sastojcima marinade, možete ga malo zagrijati (npr. ostaviti nekoliko sekundi u mikrovalnoj). Ako med nije dostupan, možete ga zamijeniti šećerom, dodati po ukusu. Obično uzimam 1 kašičicu.

Dobivenom marinadom prelijte tikvice i dobro promiješajte.

Već izgleda dobro. A za par sati biće još bolje.

Prije nego što pošaljete tikvice da se mariniraju, obavezno ih probajte, a po potrebi dodajte još malo soli ili bibera u salatu. Sada stavljamo tikvice u frižider i nakon par sati uživamo u odličnom ukusu. Naravno, tikvice mogu stajati i duže, ali po mogućnosti ne duže od dva dana.

Instant kisele tikvice se serviraju ohlađene. Posebno se skladno slažu uz jela od mesa i pečeni krompir.