Kuharski recept za mafine od šargarepe. Recept za mafine od šargarepe na kefiru. Mafini sa šargarepom

Muffini su veoma slični kolačićima, samo što su manje veličine i delikatniji ukus. Ovaj desert je veoma jednostavan za pripremu. Potrebni sastojci su obični, tako da svaka domaćica može sama da ga pripremi.

U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata za muffine koji uključuju šargarepu. Ispostavilo se da je to dijetetski i vrlo ukusan desert.

Šargarepa sa fotografijama

Ovaj desert je zdravo pecivo. Uostalom, mrkva koja se može termički obrađivati ​​ne gubi svoja korisna svojstva. Važno je da ovaj desert ima vrlo malo kalorija, pa se sa sigurnošću može nazvati dijetalnim.

Da biste napravili muffin za 4 porcije, potrebno je pomiješati 2 žlice u velikoj posudi. brašno. Stavite prstohvat soli, 1 kašičicu. cimeta i 1 g muskatnog oraščića. Suvu smjesu promiješajte. Po želji možete dodati i malo mljevenog đumbira.

Sipajte 0,5 kašike u posebnu posudu. biljnog ulja i dodajte 2 žlice. Sahara. U istu zdjelu umutiti 4 jaja. Dobro promešati. Smesu za sada ostavite sa strane. U međuvremenu, naribajte dvije velike šargarepe u posebnu veliku zdjelu pomoću sitnog rende.

Sada imate sve sastojke spremne. Sada sipajte sve iz dvije posude i sipajte u šargarepu.

Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Rernu upaliti na 180 stepeni. Dok se zagreva, namazati silikonske kalupe puterom ili biljnim uljem. Sipajte smjesu u njih, napunite ¾ kalupa. Ne zaboravite da će kolačići narasti. Potrebno ih je peći u rerni oko 15 minuta.

Proverite da li je testo spremno. Uzmite šibicu ili čačkalicu i probušite rupu u sredini kolača od šargarepe. Ako je štapić suv, onda je pečenje spremno. Kada se desert ohladi, ukrasite ga i spreman je za jelo.

Dodajte jabuke

Ovaj desert se malo razlikuje od prethodnog. Međutim, ispada ništa gore. Za pripremu muffina od šargarepe i jabuke potrebno je pomiješati 2 žlice. brašna i 2 tsp. brašno. Ovdje možete dodati cimet, vanilin i đumbir.

U posebnoj posudi pomiješajte 200 g šećera sa jajima (2 kom.). Dobro umutiti blenderom. Dodajte 70 g suncokretovog ulja, 20 g grožđica i indijskih oraščića. U istoj posudi narendajte 1 jabuku i 1 šargarepu na sitno rende. Ovu masu sipajte u posudu u kojoj se nalazi brašno. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Rernu upaliti na 180 stepeni. Podmažite kalupe i napunite ih do pola smjesom od jabuke i šargarepe. Pecite 15 minuta.

Zatim provjerite spremnost drvenim štapićem kako je gore opisano u receptu. Neverovatan i zdrav desert je spreman.

Dodati svježi sir

Ovaj desert je izvanredan i po ukusu i po teksturi. Za njega se može reći da se topi u ustima. Muffini od svježeg sira i šargarepe su vrlo jednostavni za pripremu. Pomiješajte 2 žlice. brašna sa 0,5 kašike. ovsena kaša. Dodajte 0,5 žlice u istu posudu. šećera i 1 kašičica. brašno.

U drugu činiju umutiti 3 jaja, dodati 50 g putera i biljno ulje. Dodajte masni svježi sir. Dobro izmiksajte viljuškom ili blenderom na najmanjoj brzini. U ovu posudu narendajte 1 šargarepu na sitno rende. Sve sastojke dobro izmješati. Sada možete dodati suhe sastojke. Testo ne bi trebalo da bude jako tesno, ali ne sme da kaplje sa kašike.

Kao i u prethodnom receptu, namastite kalupe. Napunite ih testom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Po pravilu, mafini se peku 15-20 minuta. Ali ipak je bolje provjeriti spremnost šibicom ili čačkalicom.

Mafini sa filom od orašastih plodova

Ovaj desert ispada vrlo ukusan i originalan. Tijesto za mafine od šargarepe priprema se kako je opisano u prethodnim receptima. Dok stoji, možete napraviti fil. Da biste to učinili, uzmite 200 g oraha. Sameljite ih u blenderu ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Unaprijed namočite grožđice u vodi. Takođe je potrebno samljeti i dodati orašastim plodovima. Filu dodajte šećer ili med po ukusu. Dobro promiješajte i možete formirati kolače.

Podmažite silikonske kalupe. Sada ih do pola napunite tijestom, gdje trebate napraviti malu udubinu. U rupu stavite kašičicu fila. Pokrijte odozgo testom.

Napunjene kalupe stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 15 minuta. Zatim jedan muffin od šargarepe probušite šibicom ili čačkalicom i provjerite da li je gotovo. Ako na štapiću nema testa, desert možete izvaditi iz rerne.

Mafini sa filom od voća i bobica

Kolačići su veoma zdravi i ukusni. Pogotovo ako se pripremaju s nadjevom od voća ili bobica. Već znate kako da napravite mafine od šargarepe. Sada pokušajte kombinirati desert s voćem ili bobičastim voćem. To mogu biti jabuke, kruške, kajsije, maline, jagode i još mnogo toga.

Za pripremu ukusnog i slatkog nadjeva pripremite 200 g voća. Možete uzeti razne. Ako imate jabuke, kruške ili kajsije, prvo ih popržite sa šećerom da se napravi karamel. Ali ne bi trebalo biti previše gusto.

Zatim stavite testo u kalupe, napravite rupu i stavite malo testo na vrh i stavite u rernu. Morate peći kako je gore opisano u receptima.

Svaka domaćica ima svoje kuharske tajne. Najčešće se tijesto priprema malo tekuće. Tada dobijete desert nježnije i prozračnije teksture. Ako je tijesto pregusto, okus će biti identičan kolačićima.

Možete staviti bilo koji fil. Može biti kuvano kondenzovano mleko, čokolada, krema, karamela, med, voće ili bobičasto voće. Sve zavisi od vaših preferencija i ukusa vaše porodice ili gostiju.

Bolje je dodati prašak za pecivo umjesto sode. Testo ispadne mekše. Iako ponekad ima pukotina na proizvodu i ne izgleda prezentativno.

Ako želite dijetalne mafine od šargarepe, pokušajte da ne stavljate šećer u fil. Nadjev možete napraviti bez karamele, od svježeg voća i bobičastog voća.

Prezentacija

Ako se desert sprema za porodicu, možete ga ukrasiti običnim šećerom u prahu. Mafini su ukusni i bez ukrasa. Kada pripremate desert za goste, želite ih iznenaditi nečim neobičnim i ukusnim. Onda ovdje možete pokazati svoju maštu.

Na vodenom kupatilu otopite tamnu ili mliječnu čokoladu i prelijte je preko deserta. Ako ne znate ukus vaših gostiju, jednu porciju možete preliti crnom čokoladom, drugu mliječnom čokoladom, a treću bijelom.

Desert izgleda originalno ako na njega istisnete proteinsku kremu. Međutim, to je samo ako ne želite da pravite dijetalne mafine. U proteinskoj kremi ima puno kalorija, pogotovo jer sadrži šećer.

Na proteinsku kremu možete staviti nekoliko bobica. To mogu biti maline ili jagode. Rezultat je savršena kombinacija bijele i crvene.

Možete peći i male beze kolače. Potrebno ih je staviti na kolače, a po želji ih premazati proteinskom kremom. Na vrh možete dodati nekoliko kapi limuna.

Muffini se često ukrašavaju listićima mente, borovnicama ili borovnicama. Toliko različitih boja će dodati sofisticiranost i originalnost jelu. Pripremite i obradujte svoje najmilije zanimljivim i raznovrsnim desertima.

Torta je svečani desert namijenjen posebnim prilikama. Njegovo stvaranje, po pravilu, zahtijeva dosta vremena. Muffine možete peći svaki dan: proces je neumoran i brz. Osim toga, postoji bezbroj opcija za ukusne delicije: muffini od svježeg sira, čokolade, limuna, pa čak i od šargarepe.

Nije li istina da se takvo pitanje zaista postavlja? U stvari, navikli smo koristiti šargarepu kao akcenat okusa za prva i druga jela, dobra su i u salatama. Ali pečenje deserta nije previše?

Ne sve. Ne zaboravite na slatkoću ovog korjenastog povrća. I o njegovoj sočnosti. Sve ove kvalitete omogućuju ne samo korištenje šargarepe u tako neobičnu svrhu, već i obogaćivanje delicije novim zanimljivim okusom. Osim toga, uvijek možete pronaći recept koji nudi potpuno nezaslađenu verziju ovih pečenih proizvoda.

Muffini od šargarepe se sa sigurnošću mogu smatrati dijetalnim jelom. Uostalom, šargarepa je prava riznica hranljivih materija i vitamina. Svi znaju da je ovo korjenasto povrće izuzetno korisno za vid. Ali dobrobiti koje carotel donosi tijelu daleko su od iscrpljenosti:

• šargarepa je idealna za probavu;
• jača zidove krvnih sudova i snižava nivo holesterola;
• čisti bubrege i jetru;
• preporučuje se dijabetičarima i hipertoničarima kao dodatni lijek;
• potiče podmlađivanje organizma;
• je dobar antioksidans (iu svom termički obrađenom obliku, ove kvalitete se povećavaju za više od 30%).

Tako, pripremajući originalne mafine od šargarepe, ne samo da možete uživati ​​u divnim pecivama, već i ukusno poboljšati svoje zdravlje. To znači da je vrijeme da prijeđete direktno na recepte.

Začinjeno

Da biste napravili začinjene muffine od šargarepe sa glazurom od limuna, moraćete da se opskrbite sa:

• rendana šargarepa - 250 g;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 1 šolja;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer - ½ šolje;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• soda - ½ kašičice;
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• đumbir (sušeni) - ½ kašičice;
• cimet - 1 kašičica;
• par prstohvata muškatnog oraščića;
• šećer u prahu - 8 kašika. (za glazuru);
• sok od limuna – 2 kašike. l. (za glazuru).

Korak po korak recept:

Klasična tehnologija pripreme ovog pečenja uvijek se temelji na tome da se u početku svi tekući i suvi sastojci posebno miješaju, a sjedinjuju tek na samom kraju - neposredno prije stavljanja deserta u pećnicu.

1. Ovaj recept nije izuzetak. To znači da radimo isto: u jednu posudu sipamo šećer (običan i vanilin), brašno, prašak za pecivo, sodu i začine. U drugom umutite jaja i dodajte im biljno ulje.
2. U smjesu brašna dodajte narendanu šargarepu i promiješajte. Ulijte "koktel" od jaja i brzo sve dovedite u homogeno stanje.
3. Dobijeno tijesto stavite u kalupe. Recept preporučuje da nauljite i pospite brašnom prije nego to učinite ili obložite papirom za pečenje. Silikonski kalupi ne zahtijevaju prethodnu obradu.
4. Rernu treba prethodno zagrejati na 180 stepeni. Proces pečenja traje od 20 do 25 minuta.
5. Vrijeme je da se pobrinete za glazuru: šećer u prahu otopite u limunovom soku. Sve što treba da uradite je da pečene mafine sa vrhovima umočite u glazuru od limuna - aromatičan i ukusan desert je gotov!

Tender

Naravno, nije potrebno dodavati takvo obilje začina. Sama vanilija je često dovoljna. Muffini od šargarepe koje nudi sledeći recept ispadaju veoma mekani i prozračni. Da biste ih pripremili potrebno je nabaviti:

• šargarepa - 150 g;
• 2 jaja;
• brašno - 2 šolje;
• puter (ili margarin) - 200 g;
• 1 čaša šećera;
• prašak za pecivo (ili soda) - ½ kašičice;
• prstohvat soli;
• vanilija (po ukusu).

Recept za proizvodnju korak po korak:

1. Prvi korak je da razbijete jaja u zdjelu i pomiješate ih sa šećerom. Nakon toga dobro izraditi mikserom.
2. Otopiti puter, ohladiti na sobnoj temperaturi i sjediniti sa jajima. Vratite mikser u rad.
3. U smjesu dodajte naribanu šargarepu (u receptu piše da je otprilike čaša). Mix.
4. Dodajte prašak za pecivo, so i vanilin. Završite formiranje testa tako što ćete u njega dodati brašno.
5. Zatim je potrebno da pripremljene kalupe popunite testom do 2/3 zapremine i stavite u rernu. Temperatura – 180 stepeni, vreme kuvanja – oko pola sata.

Mafini od šargarepe ionako ispadaju veoma lepi – korenasto povrće daje im ukusnu zlatnu boju. Ali prije posluživanja, za poseban ukras, možete ih posuti šećerom u prahu - to će samo poboljšati izgled.

Sa kakaom

Ovaj zanimljiv recept nudi da sočne kolače od šargarepe obogatite ukusnom čokoladnom notom. Muffini pripremljeni prema ovoj originalnoj verziji će zahtijevati:

• 200 g kefira;
• 2 šargarepe (150 grama);
• 100 g šećera;
• 200 g brašna;
• 40 g biljnog ulja;
• 2 žlice. l. kakao;
• 1 tsp. brašno;
• 1 tsp. cimet;
• prstohvati soli;
• šećer u prahu (za dekoraciju).

Recept za ove mafine je sledeći:

1. Po tradiciji: odvojeno pomešati sipke (brašno, kakao, so, prašak za pecivo, cimet i šećer) i tečne (kefir i puter) sastojke. Šargarepu narendajte na najsitnije rende.
2. Ponovo spojite tečnost sa suvom, brzo mešajući, i upotpunite kompoziciju dodavanjem naribane šargarepe. Podijelite smjesu u kalupe, ostavljajući 1/3 njihove zapremine slobodnom.
3. Do tog vremena pećnica bi već trebala biti dobro zagrijana - do 200 stepeni. U njega stavite kalupe sa testom i sačekajte 25 minuta dok ne budu spremni. Ohlađene pekare obilno pospite šećerom u prahu.

Međutim, možete malo poboljšati recept i ukrasiti male kolače „snježnim kapama“. Da biste ih napravili, trebat ćete uzeti 200 ml 30-35% vrhnja i umutiti ga sa šećerom u prahu (3 supene kašike). Zatim na svaku punđu nanesite snježnobijeli vrh.

To će, naravno, malo povećati kalorijski sadržaj, ali mafini od mrkve prema ovom receptu su prilično mršavi, tako da nema razloga za strah za svoju figuru. Ali delikatan kremasti ukus dodatno će obogatiti ionako ukusnu poslasticu.

Video recept za pravljenje mafina od šargarepe

Sada se odmorite od svega! Zatvorite sve društvene mreže, spustite telefon i slušajte me na trenutak.

Dešava se da želite da napravite neko jelo (nije bitno da li je desert ili ne), ali nešto ne ide. Ili preljev u salati nije ono što biste željeli, ili tijesto u lepinji nije dovoljno ukusno i tako dalje. Što se mafina tiče, tu je još jedan problem - ima na stotine recepata i nije jasno kako odabrati, pa čak ni približiti se pronalaženju onog.

Ispostavilo se sasvim slučajno da sam olakšao zadatak i vama i sebi. Ispod je recept za mafine koji je toliko fleksibilan i garantirano dobar da sam ga stavila u svoju bilježnicu pod – ‘ Možete bezbedno tretirati strance u svrhu osvajanja'. Da, da, ovo su zaista nevjerovatni muffini, dugo nisam vidjela tako uspješnu kombinaciju sastojaka, tako zagarantovan rezultat i potrošačka svojstva.

Za razliku od cupcakesa, koje se ponašaju kao nježne mlade dame u lepršavim haljinama (da li ste ikada pokušali pažljivo isporučiti kolače sa kapama prijateljima ili kolegama s posla?), ovi mafini su apsolutno radni konji. Možete ih bezbedno baciti u papirnu kesu, kao sveže lepinje iz pekare, i poslati na dugo putovanje svojim najmilijima. Primalac će dobiti upravo ono što je izašlo iz rerne - vitke, jake mafine sa orašastim vrhom, bez trunke oštećenja.

Pa kontrolna - u testu koristimo ovsene pahuljice, sveže kruške, lešnike i brašno od celog zrna. To znači da ako vam je potreban alibi od dijete i predrasuda prema desertima u svemiru, slobodno se poslužite argumentima o prednostima gore navedenih sastojaka!

Kao i kod svih ovih kolačića, počinjemo miješanjem suhih sastojaka. U jednu činiju pokupite ovsene pahuljice (koristite ovsene pahuljice, one koje treba da se kuvaju oko 15 minuta), oba brašna, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, so. Sve dobro umutite pjenjačom.

Otopite puter u mikrotalasnoj (ovo će trajati oko 20 sekundi).

Kruške narendajte na krupno rende. Zašto sam uzeo dvije kruške različitih sorti? Da, jer na taj način okus postaje obimniji. Ovo se, inače, odnosi i na pite od jabuka. Kad uzmete jednu sortu, osjetite, kada uzmete dvije, to je sasvim druga priča, ovdje će se "čuti" prednosti svake.

U drugu šolju sipajte šećer, sipajte puter, umešajte jogurt (uzimamo naravno neukusnih 1,5%, još nam treba alibi) i jaja, i na kraju dodajte krušku.

Sve dobro izmiješajte.

Na dasci za sečenje nožem nasjeckajte lješnjake. Orahe sam isjekla na oko 3-4 dijela, ostale sam nasjeckala skoro u prašinu. Razlike u teksturi su takođe dobar "tajni sastojak" u desertima.

Sipajte suve sastojke u činiju sa mokrim sastojcima. Dodajte seckane orahe (2/3) i promešajte, ovde nema potrebe za preteranim žarom, sjedinite i smirite se.

Kalup za mafine obložite papirnim korpama. Stvar je očigledna, ali ipak, ako koristite duple (tj. jednu korpu u drugoj) dobićete veoma lepe mafine u svetlim suknjama. Ali ponekad je crtanje korpe dio priče. Bilo da je to romantična prilika i ružičaste korpe ili ručak veselih momaka u kockastim košuljama.

Stavite testo u korpice sve do vrha. Savetujem vam da uzmete kašiku sa najoštrijim vrhom - tako će testo padati u korpe, a ne svuda okolo. Pospite orasima i lagano ih pritisnite prstima, utapajući ih u tijesto. Sada su sigurno pričvršćene (zapamtite, želimo ih baciti u torbu i hrabro isporučiti dragim osobama u originalnom obliku).

Peći na 180-190 stepeni 25-27 minuta. Uglavnom, čim dobijete zlatno smeđu koricu na vrhu, izvadite je, držite u plehu 4 minuta, a zatim izvadite da se ohladi na rešetku.

Naravno, mnogi će se odlučiti za eksperimentiranje, zamijenivši lješnjake za kikiriki, jabuke za kruške, cimet za vaniliju. Da, sve je to moguće i potrebno. Ali ne danas!! Napravite ih tačno onako kako sam napisao. Dajte priliku savršenim mafinima da vam uđu u srce. A onda možete bezbedno da se upustite u eksperimente, odlučujući šta vam najviše odgovara.

Inace dosta korpica mi je stiglo, sta vise ako zelite samo ove (crvene kockaste) i one su dostupne.

Recepti za kolače s jednostavnim foto uputama korak po korak

muffins od šargarepe

35 minuta

360 kcal

5 /5 (1 )

Šargarepa je jedno od rijetkih povrća koje je korisnije za ljude nakon termičke obrade nego kada se jede sirovo. Stoga su jela od šargarepe veoma zdrava. Nudimo vam originalan recept za mafine od šargarepe koji će postati omiljeni slatkiš vaše djece, a u isto vrijeme u ovaj desert koji se lako sprema možete ubaciti mnogo vitamina koji su korisni za vaše dijete.

Mafini sa šargarepom

Gotovi mafini od šargarepe imaju iznenađujuće lepu jarko narandžastu boju., što ih čini posebnim. Struktura deserta je veoma nježna i prozračna. Pošto su muffini veoma zasitni, možete ih ponijeti sa sobom kao užinu.

Potrebno je da imate sledeće kuhinjske aparate i pribor: metlica, duboka posuda, sitno rende, sito, kalupe za mafine,papirne korpe za kolače.

Sastojci koje trebate uzeti:

Način kuhanja

1. Uz pomoć sitnog rende naribajte šargarepu i jabuke u jednu činiju.
   
   
2. Mikserom u posebnoj posudi umutite jaja sa biljnim uljem dok ne nastane pjenasta pjena.
   
   
3. Pomiješajte šargarepu i jabuke sa smjesom od jaja i izmiješajte kašikom.
   
   
4. Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo, prethodno prosejano kroz sito, dodati so i šećer.
   
   
5. Dodajte suve sastojke u mešavinu šargarepe i jabuke i dobro promešajte.
   
   
6. Ulijte tijesto u kalupe, zauzimajući ¾ ukupne zapremine bunarčića.
   
   
7. Testo, zbog jabuka i šargarepe, ispadne mokro, ali relativno gusto, pa ga kašikom sipajte u kalupe i poravnajte vrh mafina.
   
   
8. Kalupe stavite u rernu zagrejanu na 160° i pecite 30 minuta.
   
   

Gotovi mafini treba da se podignu do 30% predviđene visine. Desert ispada veoma rumenast, sočan i sladak. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili ga poslužiti uz čaj.

Čokoladni muffini sa šargarepom

Čokoladni muffini sa šargarepom - vrlo originalni slatkiši po ukusu. Lako možete pripremiti ovaj ukusni desert zadivljujućeg ukusa čokolade, prijatne delikatne arome i jarkih boja kada se reže.

• Pripreme će potrajati 30 minuta.
• Dizajniran za 8 porcija.
• Kuhinjski pribor će nam trebati: umutiti, sito, duboka činija ili šerpa,kalupe za mafine, sitno rende.

Uzmite sljedeće sastojke:

Kako napraviti mafine

Da li ste znali? Ako volite bogate čokoladne deserte, dodajte 1 žlicu. l. više kakaa nego što je navedeno u receptu.

Kada se poslužuje uz čaj ili kafu, ukusi čokolade se bolje otkrivaju. Šargarepa je praktično neprimetna po ukusu, ali će rez imati originalnu boju. Zahvaljujući šargarepi, ovaj desert neće biti samo ukusan, već i veoma zdrav.

Muffini od šargarepe sa koricom

Jedan od mojih omiljenih recepata su muffini sa šargarepom i koricom. Sastojci se dobro kombinuju, nadopunjujući jedni druge. Rezultat je zdrav desert sa ukusom narandže i prelepom narandžastom bojom u rezu. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu. Svako može pripremiti ovo jelo, čak i početnik!

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 8.
• Biće vam potrebni sledeći kuhinjski aparati i pribor: umutiti, sito, sitno rende, kalupe za mafine,papirne korpe za kolače, duboka posuda.

Uzmite ove komponente:

Kako kuvati

1. U dublju posudu umutiti jaja, dodati im šećer i dobro umutiti pjenjačom, dodati vanilin šećer.
   
   
2. Šargarepu narendajte na sitno rende.
   
   
3. U činiju sa jajima dodajte puter, koricu narandže, šargarepu i sve sastojke dobro izmešajte.
   
   
4. Pomiješajte suhe sastojke: brašno (prosijano kroz sito), prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić, sve pomiješajte viljuškom.
   
   
5. Pomiješajte sve sastojke, miješajte dok tijesto ne bude srednje gusto.
   
   
6. Zagrijte rernu na 180°.
7. U kalupe za mafine stavite papirnate korpe za jednokratnu upotrebu i u svaku sipajte oko 2 kašike testa. Trebalo bi da bude ¾ zapremine svakog kalupa.
   
   
8. Vrijeme pečenja će biti 20 minuta. Možete provjeriti drvenim štapićem (čačkalicom).
   
   

Gotovi muffini bi se trebali udvostručiti zahvaljujući prašku za pecivo. Ispadaju prozračni i aromatični. Najbolje ih je poslužiti uz zeleni ili crni čaj, tada će se svi okusi bolje otkriti.

Muffin Recipes

Recepti za ukusne i lepe mafine sa šargarepom: mafini od šargarepe sa narandžom, orasima, čokoladom i kondenzovanim mlekom. Korak po korak video recept za mafine od šargarepe.

1 sat

330 kcal

5/5 (1)

Šargarepa je uključena u mnoge recepte. Sa njim se pripremaju prva jela, jela od mesa i ribe, sve vrste salata, a od njega se pravi sok. Od šargarepe se prave veoma ukusne i zdrave pite, palačinke, cupcakes i cupcakes, i naravno, mafini. Želim da pričam o pripremi potonjeg detaljnije.
Moja porodica ih jako voli, posebno djeca. Nadam se da će vam se svidjeti i mafini od šargarepe Ako ste prešli na pp, obratite pažnju na recept!

Obični muffini od šargarepe

Spisak sastojaka:

1. Uključite rernu da se zagreje na 190°.
2. Šargarepu oguliti i izrendati na sitnu stranu.
   
   
3. Žumanjke stavite u posudu sa šargarepom i promiješajte.
   
   
4. U drugoj posudi bjelanca dodajte prstohvat soli i umutite mikserom ili blenderom u gustu pjenu.
   
   
5. Pomiješajte brašno sa šećerom. Ako koristite prašak za pecivo, dodajte i njega u brašno.
   
   
6. Sipajte ulje, otopljenu sodu i pospite malo cimeta u posudu sa šargarepom. Mix. Možete dodati malo rendanog đumbira ili njegovog praha.
7. Uzmite kašiku ili lopaticu i kašikom umešajte umućene belance u šargarepu. Pažljivo promiješajte.
8. Takođe lagano mešajući dodajte suvu smesu.
   
   
9. Izvadimo papirne ili silikonske kalupe i stavimo ih na lim za pečenje.
10. Svaku trećinu napunite testom od šargarepe.
    
    
11. Stavite pleh sa preparatima u rernu na srednji položaj i pecite oko 25 minuta.
    
    
12. Ovaj postupak ponavljamo dok tijesto ne bude gotovo.
13. Gotove i zlatno smeđe mafine izvadimo i malom cediljkom posipamo šećerom u prahu.
    
    

Mnogi koraci u ovom receptu se ponavljaju u sljedećim. Ali svaki od njih ima svoje tumačenje, dodajući poseban tvist kolačićima od mrkve. Možete pogledati osnovne korake na fotografijama i dodati nove sastojke.

Muffini od šargarepe sa orasima

Spisak sastojaka:

• jaja 2 kom.;
• prstohvat soli;
• srednje šargarepe 2 kom.;
• brašno 15 kašika;
• bilo koji orasi 1/2 kašike;

• kefir 80 ml;
• šećer 150 g;
• margarin 80 g;
• cimet po izboru;
• soda (gašena) 1,5 tsp.

Kuhinjski aparati i pribor: mikser, rende, činija, sito, kalupi, pleh.
Vrijeme provedeno: manje od sat vremena.
Količina: 20 kom.

Redoslijed kuhanja

1. Zagrijte rernu na 190°.
2. Orahe sitno nasjeckajte. Ako ih sameljete u blenderu, mafini će imati orašasti ukus i bez komadića.
3. Šargarepu očistimo i sitno narendamo u posebnu posudu.
4. U manjoj metalnoj posudi otopite nasjeckani margarin ili puter.
5. Odvojite žumanca od jaja i pomiješajte ih sa šargarepom.
6. Ovdje stavljamo i orahe i sipamo kefir i puter. Mix. Po želji možete dodati prstohvat cimeta ili mljevenog đumbira.
7. U drugoj visokoj posudi umutite bjelanca u gustu pjenu sa prstohvatom soli.
8. Pomiješajte šećer sa prosijanim brašnom.
9. Uzmite silikonsku lopaticu ili kašiku i glatko pomiješajte šargarepu sa bjelanjcima i otopljenom sodom.
10. Dodajte brašno u porcijama i umesite u gusto testo.
11. Pripremljene silikonske ili papirnate kalupe stavite na lim za pečenje. Ne mažem ih jer ima dovoljno masnoće od tijesta.
12. Svaki kalup napunite jednu trećinu testom od šargarepe.
13. Pecite oko 30 minuta, proveravajući spremnost.
14. Muffine vadimo iz silikonskih kalupa, a na njihovo mjesto dodajemo novi dio tijesta ili stavljamo nove papirnate tartlete.

Po želji, gotove mafine možete posuti šećerom u prahu pomoću male cjediljke. Poželjno je poslužiti ohlađeno.

Pokušajte da ga napravite sa šargarepom ili „mafinima sa suvim grožđem“.

Muffini od šargarepe i narandže

Spisak sastojaka:

• jaja 2 kom.;
• prstohvat soli;
• srednje šargarepe 2 kom.;
• brašno 15 kašika;

• narandža 1 polovina;
• šećer 150 g;
• suncokretovo ulje 0,5 kašike;
• soda (gašena) 1,5 tsp.

Kuhinjski aparati i pribor: mikser, rende, činija, sito, kalupi, pleh.
Vrijeme provedeno: manje od sat vremena.
Količina: 20 kom.

Redoslijed kuhanja

1. Pre svega, upalite rernu na 180° da ima vremena da se zagreje.
2. Šargarepu oguliti i izrendati na sitnu stranu.
3. Istim ribanjem uklonite koricu sa polovine narandže dok se ne pojavi bijela pulpa.
4. Jaja razdvajamo na belanca i žumanca.
5. Žumanjke izmiksajte sa šargarepom, narandžama i dodajte puter.
6. U odgovarajućoj posudi (ja koristim zdjelu miksera i sam mikser) umutiti bjelanca sa prstohvatom soli.
7. Uzmite silikonsku lopaticu ili kašiku i glatkim pokretima umiješajte bjelanjke u smjesu od šargarepe i odmah ugasite sodu u ovu posudu. Za sodu koristim limunov sok, ali za gašenje je pogodno i svako sirće.
8. Brašno prosijte i pomiješajte sa šećerom, pažljivo dodajte u smjesu od narandže. Po želji možete dodati i malo vanilije.
9. Naše tijesto ispadne jako lijepo i izgleda kao gusta pavlaka.
10. Vrijeme je da uzmete kalupe (silikonske ili papirne), na trećinu ih napunite tijestom i stavite na lim za pečenje.
11. Pecite muffine dok ne porumene, oko 30 minuta.

Izrađuju se na isti način.

Čokoladni muffini od šargarepe

Spisak sastojaka:

• jaja 2 kom.;
• prstohvat soli;
• srednje šargarepe 2 kom.;
• brašno 14 kašika;

• suhi kakao 1,5 kašike;
• šećer 150 g;
• suncokretovo ulje 0,5 kašike;
• soda (gašena) 1,5 tsp.

Kuhinjski aparati i pribor: mikser, rende, činija, sito, kalupi, pleh.
Vrijeme provedeno: manje od sat vremena.
Količina: 20 kom.

Redoslijed kuhanja

1. Pečenje počinjemo uključivanjem rerne na 190°.
2. Šargarepu oguliti i narendati na sitno i pomešati sa uljem.
3. Umutiti jaja i sol dok ne postane pjenasto.
4. Pomiješajte brašno sa potrebnom količinom kakaa i šećera.
5. Lagano izmiješajte, kašikom ili lopaticom, smjesu jaja i šargarepe.
6. Dodati gašenu sodu, koju možete zamijeniti praškom za pecivo.
7. Nastavljajući da glatko mesite, dodajte brašno i dobijete homogeno testo koje podseća na gustu pavlaku.
8. Pripremljene kalupe napunite do 3/4 masom od šargarepe i čokolade.
9. Stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 30 minuta. Provjeravamo spremnost.
10. Ohladite mafine i počastite ih svojom porodicom.