Struktura cvijeta krompira. Krompir je biljka iz porodice velebilja. Struktura biljke krompira

Biljka krompira izrasla iz gomolja formira grm čija je visina 50-80 cm Broj stabljika u grmu (obično 3-6), njihova debljina i sposobnost grananja zavise od sorte i uslova uzgoja.

Na početku razvoja stabljike su uspravne, kasnije kod većine sorti su zakrivljene. U presjeku su uglasti ili zaobljeni, do 20 mm u prečniku, često s ravnim ili valovitim, visoko razvijenim krilastim dodacima. Boja stabljika je zelena ili sa pigmentacijom antocijana. Podzemni izdanci nazivaju se stoloni. Zadebljaju se na vrhovima i formiraju početak novih gomolja. Na svakoj stabljici se razvije 6-7 ili više stolona dužine 15-20 cm, kod nekih varijanti i do 40-50 cm.U zavisnosti od dužine stolona, ​​gnezda krompira mogu biti raštrkana (što izuzetno otežava njegu i berbu zasada) i kompaktan.

Struktura gomolja krompira

Mlada gomolja je prekrivena epidermom, zrela je prekrivena pokožicom, glatkom ili mrežastom. Kora je nepropusna za vazduh, ali u njoj postoje rupe - sočivo, kroz koje dolazi do disanja. Ispod kore nalaze se ćelije korteksa ispunjene škrobnim zrncima, zatim sloj obrazovnog tkiva (kambijum), prsten vaskularno-vlaknastih snopova i jezgra, koja takođe sadrži skrob.

Na površini gomolja, u udubljenjima uokvirenim lisnim ožiljkom ili rubom (trag otpalog nerazvijenog lista), nalaze se oči. Oni su raspoređeni u spiralu. Više ih je na vrhu mladog dijela gomolja nego u srednjem i donjem dijelu. Svako oko ima 3-4 pupoljka, ali obično klija samo jedan srednji, najrazvijeniji pupoljak, a tek kada je klica oštećena počinje rasti još jedan pupoljak. Najjače klice potiču iz pupoljaka gornjih pupoljaka. Pupoljci koji su niknuli u mraku formiraju blijede, izdužene, tanke klice koje se nazivaju etiolirane klice. Na svjetlu se formiraju skraćeni i gusti izdanci. Ovisno o sorti, oblik baze, boja i pubescencija klica se razlikuju.

Krtole krompira

Boja klica (zelena, crveno-ljubičasta i plavo-ljubičasta) bolje je vidljiva na gomoljima izniklim pri slabom svjetlu. Osnovni oblik gomolja je okrugao (rjeđe rogast ili grebenast), izdužen i ovalan; vanjska boja (bijela, žuta, ružičasta, svijetlocrvena, crvena, plava) ovisi o pigmentu sadržanom u ćelijama kore ili kore i debljini suberiziranog sloja. Pulpa takođe može biti različitih boja - bijela, krem, žuta, rijetko crvena i plava. U Rusiji su najčešće sorte sa gomoljima belog mesa.

Struktura biljke krompira

Korenov sistem krompira je vlaknast, relativno slabo razvijen (njegova masa je 7-7,5% mase cele biljke), grana se do 3. reda; razvija se iz očiju gomolja i iz pupoljaka čvorova stabljike podzemnog dijela stabljike i stolona. Glavnina korijena nalazi se u obradivom sloju od 25 centimetara, ali pojedinačne niti mogu prodrijeti do dubine od 110-200 cm.

Struktura krompira

Jednostavan, neuparen, perasto raščlanjen list krumpira sastoji se od nekoliko parova režnjeva, režnjeva i režnjeva, smještenih u različitim kombinacijama na glavnoj peteljci (stabljici), a završava se jednim nesparenim režnjem. Struktura, stepen disekcije listova, veličina i oblik režnjeva, dužina, položaj i oblik peteljke važne su karakteristike sorte. Listna ploča je uvijek pubescentna do različitog stupnja, boja se kreće od žutozelene do tamnozelene.

Cvat krompira sastoji se od 2-3, ređe 4 viljuškasta divergentna uvojka koja se nalaze na peteljci, koja je položena u pazušci 6-8. lista i iznad (kod kasnijih sorti sazrevanja). Cvjetovi krompira su 5-člani sa cijepanom čaškom i nepotpuno sraslim bijelim, crvenoljubičastim, plavoljubičastim ili plavim vjenčićnim režnjevima; 5 prašnika sa žutim ili narandžastim prašnicima; jajnik gornji, obično bilokularni.

Cveće krompira

Krompir je samooprašivač; unakrsno oprašivanje je rijetko. U mnogim varijantama, polenova zrna su naborana i sterilna (muški sterilitet). Plod je sferična, ovalna ili repa u obliku sočne 2-lokalne bobice koja sadrži veliki broj (ponekad i više od 200) vrlo sitnih sjemenki. Masa 1000 sjemenki je 0,5-0,6 g.

Rice. 91. Šema strukture lista krompira:

1 - konačni udio; 2 - bočni režanj; 3 - kriška.

Krompir je višegodišnja zeljasta biljka, ali se uzgaja samo kao jednogodišnja kultura. Obično se razmnožava gomoljima, ponekad njihovim dijelovima, klicama i reznicama. U oplemenjivanju, hibridne sadnice se uzgajaju iz sjemena.

Botanički opis. Stabljika krompira je uspravna ili zakrivljena u stranu. Kultivisani grm krompira, u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja, sastoji se od 4-8 lisnatih stabljika. U osnovi mogu biti razgranati ili nerazgranati. Rano sazrele sorte imaju nerazgranate stabljike. Što je sorta kasnija, to se više grana.

Iz pazušnih pupoljaka podzemnog dijela stabljike razvijaju se izdanci - stoloni, na čijim se krajevima formiraju gomolji. Kod kultivisanih vrsta dužina stolona obično ne prelazi 10 cm, a kod divljih vrsta mogu biti do 50 cm ili više.

Listovi su diskontinuirano nespareni i perasto raščlanjeni, sastoje se od završnog režnja i 4-7 bočnih režnjeva, između kojih se nalaze manji lobuli (Sl. 91).

Cvjetovi su peterostruki, sakupljeni u cvat u obliku uvojka. Vjenčić je bijele, plave ili crvenoljubičaste boje sa raznim nijansama. Cvijet ima pet prašnika sakupljenih u stupac (sl. 92). Ovary superior.

Plod je dvolisna zelena bobica sa više sjemenki (sl. 93). Sjemenke su vrlo male, spljoštene, svijetložute. Težina 1000 sjemenki je oko 0,5 g.

Korijenov sistem je vlaknast. Korijenje prodire u tlo relativno plitko. Prilikom sjetve sjemena iz rudimentarnog korijena sjemena razvija se glavni korijen s brojnim bočnim granama.

Gomolj je zadebljani završni dio stolona. Više od 3D težine gomolja čini voda i samo oko 1/4 suve materije, od čega su mineralna jedinjenja oko 1%, proteini oko 2%, a sirova vlakna oko 1%. Sadržaj škroba u gomoljima različitih sorti kreće se od 12 do 24% i više. Uprkos jakoj varijabilnosti pod uticajem uslova uzgoja, ovaj pokazatelj služi kao stabilna sortna osobina.

Na gomolju se nalaze spiralno smještene oči, od kojih svaka ima tri pupoljka. Budući da gomolj raste na vrhu, u njegovom gornjem dijelu oči su smještene bliže nego u srednjem i donjem dijelu.

Oblik i boja gomolja su vrlo raznoliki i važne su sortne karakteristike. Gomolji su okrugli, okruglo-ovalni, izduženo-ovalni, dugi, ravni itd. Boja gomolja je bijela, pojedinačna, crvena ili ljubičasta, ovisno o boji kore ili pulpe. Većina sorti ima bijelo ili blago žućkasto meso, samo u rijetkim slučajevima crveno ili plavo-ljubičasto.

Biološke karakteristike. Krompir je biljka umjerene klime, ali se zbog svoje visoke plastičnosti može uzgajati i na jugu i daleko na sjeveru. U zavisnosti od sorte i uslova uzgoja, vegetacija krompira traje od 70 do 200 dana. Na osnovu ovog kriterijuma sorte su podeljene u pet grupa: rane, srednje rane, srednje sazrele, srednje kasne i kasne.

Rice. 93. Bobice krompira. Ispod je presjek bobice (a-sjemenke).

Krompir je osjetljiv na niske temperature. Kod većine sorti, vrhovi uginu pri brzom hlađenju na temperaturi od -1°C. Uz polagano smanjenje temperature, kada se šećeri nakupljaju u biljkama, mogu izdržati kratkotrajne mrazeve do -2°, -3°C, au nekim slučajevima i do -4°C. Za gomolje su temperature od -1°, -2°C destruktivne.

Početak tuberizacije kod većine sorti krompira poklapa se sa fazom pupoljka. Optimalna temperatura za formiranje gomolja je 16°-18°C, a na temperaturama iznad 20°C rast krtola prestaje. Najbolji prinos krtola krompira formira se u uslovima kratkog (12-satnog) dana.

Bloom. Krompir je biljka koja se samooprašuje. Neke vrste i odabrane sorte su sterilne. Sterilnost je genetski određena, a na stepen njene manifestacije utiču uslovi sredine. Na primjer, u uslovima moskovske regije, vrsta S. curtilobum Juz. et Buk. Rađa svake godine, ali u blizini Lenjingrada rađa bobice u rijetkim godinama. Na Pamiru skoro sve vrste krompira dobro daju plod. Cvatnja se javlja otprilike 30-35 dana nakon nicanja i traje nekoliko dana. Stigma obično sazrijeva 3-4 dana ranije od prašnika. Normalno razvijen polen, ako se pravilno hrče, može ostati održiv do 6-7 dana. Zbog sterilnosti polena mnoge sorte ne rađaju bobice, neke uopće ne cvjetaju ili daju samo pupoljke. Najpovoljnija temperatura za cvetanje je 13-22°C i slabe padavine.

Rice. 92. Dijagram strukture cvijeta krompira: 1 - čaška; 2 - vjenčić; 3 - stigma; 4 - stupac; 5 - jajnik; 6 - prtljažnik; 7 - filament; 8 - prašnik; 9 - peteljka.

Porodica Solanaceae je široko zastupljena u prirodi, uključujući oko tri hiljade vrsta. Solanaceae su porijeklom iz Srednje i Južne Amerike.

opći opis

Prema međunarodnoj klasifikaciji, biljke velebilja pripadaju klasi Dicotyledonous, odjeljenje cvjetanja. Porodica je formirala poseban red - Solanaceae, koji uključuje i porodicu Convolvulaceae.

Najčešće su to zeljaste uspravne, penjačice ili puzave biljke (krompir, mandragora, crni velebilje). Tu su i grmlje i šiblje (paprika, slatki velebilje, vučja bobica), a rjeđe drveće. Bez obzira na životni oblik, sve Solanaceae imaju karakteristične karakteristike.

Neki članovi porodice (belladonna, datura, henbane) sadrže jake alkaloide koji mogu uzrokovati smrt kod ljudi. Često su svi dijelovi biljke otrovni.

Rice. 1. Belladonna cvijeće.

Morfologija

Solanaceae su višegodišnje biljke sa jednostavnim listovima i mirisnim cvjetovima sa izduženim vjenčićima. Koja je vrsta voća karakteristična za Solanaceae zavisi od vrste biljke. U tabeli su prikazane opće karakteristike izdanaka i korijena predstavnika porodice.

Biljni organi	Opis
	Sočan, mesnat, često prekriven dlačicama. Pojavljuje se modifikacija podzemnog izdanka u obliku gomolja formiranih na stolonima (krompir)
	Jednostavan, režanj, cijeli ili raščlanjen. Lokacija na stabljici je ista. Stipule su odsutne. Često prekriven dlakama (paradajz)
Inflorescencija	Jednostavni ili složeni - pojedinačni cvjetovi, kovrča, grozd, metlica, vijuga
	Dvospolna, sa duplim okomitom. Čašku čini pet sraslih čašica, a vjenčić pet spojenih latica. Tučak je okružen sa pet prašnika sa prašnicima, koji često formiraju gust konus. Formula cvijeta porodice Solanaceae je Ch(5)L(5)T(5)P(1), gdje se čaška sastoji od pet sraslih čašica - Ch(5), a vjenčić od pet sraslih latica - L. (5). Imaju pet prašnika - T(5), jedan tučak - P(1)
	Bobice (krompir, patlidžan, fizalis) ili kutija (petunija, droga, duhan)
	Korijen, ali tokom vegetativnog razmnožavanja razvija se vlaknasti korijenski sistem

Rice. 2. Petunija kutija.

Značaj u poljoprivredi

Solanaceus biljke su od velikog značaja za poljoprivrednu i farmaceutsku delatnost. Biljke se jedu, uzgajaju za pripremu ljekovitih i opojnih droga, te kao ukrasni ukrasi. Većina konzumiranog povrća klasifikovana je kao velebilje. Prema značaju za ljudski život, biljke velebilje mogu se podijeliti u tri grupe.

TOP 4 člankakoji čitaju uz ovo

• Hrana . Počeli su da se uzgajaju u Evropi, a potom i u Rusiji, od 16. veka. Istaknuti predstavnici su krompir, paradajz, patlidžan, biber. Sadrže hranljive materije, vitamine i hemijske elemente neophodne za ljudski organizam. Raznolikost sorti, sočnost i veličina plodova (gomolja) rezultat su selekcije.
• Medicinski . Koristi se u narodnoj i službenoj medicini. Gorki velebilje (vučja bobica) koristi se kao diuretik i ekspektorans. Belladonna (belladonna vulgare) ima antispazmodična svojstva. Henbane se koristi za pripremu tableta protiv morske bolesti. Datura smiruje i daje antispazmodični efekat. Bez pridržavanja pravila i doziranja može doći do trovanja.
• Dekorativni . Vrtlari cijene svijetlo cvijeće i sposobnost uvijanja. Za ukrašavanje privatne kuće i gradskih cvjetnjaka koriste se petunija, ampelna kalibrahoa, mirisni duhan, jasmin i lažni biber velebilja.

Rice. 3. Ampelous calibrachoa.

Capsicum, capsicum ili biljna paprika (bugarska, čili) pripada porodici Solanaceous, a ne porodici Pepper, kako bi ime moglo reći. Predstavnik porodice Pepper je crni biber. Poznato je oko 20 vrsta paprike, koje se razlikuju po obliku i ukusu.

Većina članova porodice Solanaceae sadrži solanin, otrovnu supstancu koja je u malim količinama bezopasna za ljude. Solanin je po hemijskom sastavu blizak steroidima. Nezrelo voće (na primjer, zeleni paradajz) i gomolji sadrže velike količine tvari. Zelena boja kore ukazuje na visok sadržaj solanina. Koncentracija u gomoljima raste pod uticajem ultraljubičastih zraka. Zato se krompir oguli i čuva na tamnom mestu.

Šta smo naučili?

Učili smo o posebnostima i građi biljaka porodice Solanaceae, kao io njihovoj ulozi u životu ljudi. Naučili smo formulu cvijeta iz porodice Solanaceae, saznali koje su biljke otrovne, a koje jestive.

Testirajte na temu

Evaluacija izvještaja

Prosječna ocjena: 4 . Ukupno primljenih ocjena: 194.

Krompir pripada rodu Solanum L . porodice Solanaceae (noćice). Ovaj rod obuhvata oko 200 kultivisanih, primitivnih i divljih vrsta krompira, uključujući i kultivisane vrste S . tuberosum I

S . andigenum . Domovina krompira je Srednja i Južna Amerika.

Krompir je višegodišnja zeljasta biljka koja se razmnožava vegetativno: krtolama ili njegovim dijelovima, klicama, reznicama, slojevima. U poljoprivrednoj praksi, krompir se koristi kao jednogodišnja biljka koja se razmnožava gomoljama. U oplemenjivanju se koristi generativno razmnožavanje sjemenom.

5.1. Karakteristike strukture biljke krompira

kada se uzgaja iz sjemena i gomolja

Biljka krompira se može dobiti iz sjemena ili vegetativno iz dijelova matične biljke - krtola.

Rice. 10. Razvoj biljke krompira iz semena

Biljka krompira izrasla iz sjemena (Sl. 10) formira klicu sa dva kotiledona (nošene na površinu tla) i embrionalnim korijenom koji nosi brojne male korijene. Osim embrionalnog korijena, formiraju se i sekundarni korijeni, koji se polažu u podnožje stabljike, u njegovim čvorovima koji se nalaze ispod zemlje.

Kada se uzgaja iz sjemena, biljka krompira ima prilično dugu vegetaciju od 80 - 100 dana. Do kraja vegetacije formira kvržicu težine 20-30 g, koja se slabo skladišti, pa se ovaj način razmnožavanja krompira ne koristi u proizvodnji.

Biljka uzgojena iz gomolja (slika 11) razvija stabljiku iz oka (pupoljak). U ovom slučaju se ne formira embrionalni korijen. Sami gomolji nemaju normalne korijene, ali sekundarni korijeni nastaju, kao u prvom slučaju, u čvorovima stabljike u njenoj osnovi ili u stolonima i obično se nalaze u grupama, po tri do četiri zajedno.

Rice. jedanaest. Razvoj biljke krompira iz gomolja

Korijenski sistem krompir - dve vrste. Kod sadnica se sastoji od glavnog korijena, središnjeg i bočnog korijena. Biljke koje se razmnožavaju vegetativno imaju vlaknaste korijene: zametne (primarne), vidljive na svijetlim klicama u obliku korijenskih tuberkula; korijeni blizu stolona, ​​smješteni u grupama od po četiri ili pet u osnovi svakog stolona, ​​i korijeni stolona, ​​rastu u grupama duž dužine stolona.

Najveći dio korijena nalazi se na dubini oranica, neki idu duboko do 70-80 cm, a samo mali broj korijena prodire do dubine od 1,5-2 m. Razvoj korijena ovisi o biološkim karakteristikama sorta i uslovi uzgoja. Kod ranih sorti dubina prodiranja korijena u tlo je manja, kod srednje sezonskih i kasnih sorti veća. Uz dovoljno vlage i dobro rahljenje tla, povećava se snaga korijenskog sistema, što osigurava visoke prinose.

Tuber je modificirana podzemna stabljika formirana na vrhu stolona (sl. 12). U ranoj dobi na gomolju se uočavaju sitni ljuskavi listovi, koji rastu, atrofiraju, a njihov lisni trag formira ožiljak od obrva. U pazušcima ljuskavog lišća formiraju se pupoljci koji se odmaraju, formirajući takozvane "oči". Svaki od njih sadrži tri ili više pupoljaka, od kojih jedan klija, a ostali se razvijaju tek kada je glavni oštećen. Oči na gomolju se nalaze spiralno, uglavnom u gornjem dijelu. Njihov broj varira, ovisno o sorti, od 4-5 do 10-15 i direktno korelira s brojem stabljika.

P
Vrh gomolja sastoji se od konusa rasta s rudimentima listova pazušnih pupoljaka i rudimentima korijena. Kada gomolj proklija, iz uspavanih pupoljaka očiju formiraju se klice. U mraku su tanke, dugačke, etiolirane, ponekad crvenoljubičaste ili plavoljubičaste različitog intenziteta. Na svjetlosti se formiraju kratki, snažni izdanci sa antocijaninom karakterističnim za sortu (vidi sliku 12).

Rice. 12. Struktura gomolja i lagana klica gomolja :

A- obrva; b- špijunku; V- sočivo; G- trag stolona.

Rostock: A- vrh; b-vrat; V- baza; G- tuberkuli korijena

Kožica (periderma) gomolja (u zavisnosti od sorte) je glatka tanka, glatka debela, mrežasta, ljuskava. Debljina kore, veličina njenih ćelija i slojevitost također su određeni vanjskim uvjetima. Jednostrana upotreba kalijevih i dušičnih gnojiva potiče stvaranje tanke kore gomolja, a fosfornih gnojiva - deblje. Tkivo plute kore je nepropusno za plinove, pa gomolj diše kroz posebne organe - sočivo, smještene u obliku šiljaka duž cijele površine gomolja. Sočivo se polaže na mjesto stomata mladog gomolja istovremeno sa formiranjem kore.

Kada tlo postane natopljeno vodom i zbijeno, na leći se pojavljuju bijeli tuberkuli, koji se sastoje od labavo raspoređenih ćelija tankih stijenki koje omogućavaju vanjskom zraku da prođe u tkivo ispod. Pojačani rast sočiva ukazuje na moguće smetnje u disanju gomolja i oštećenje bolesti čiji uzročnici lakše prodiru u gomolj kroz rastresite ćelije sočiva.

Stabljika krompira ima krila - trakaste izrasline između čvorova (Sl. 13). Broj stabljika u grmu varira od 3-5 do 10-12. Postoji određeni odnos između broja stabljika, broja i i porijeklo krtola. Grmovi malih stabljika imaju malo gomolja (5-10), ali oni

veliko; sorte s velikim brojem stabljika imaju više gomolja - do 20-25, ali su nešto manje, što je ekonomski isplativije, jer su gomolji težine 50-150 g otporniji na mehanička oštećenja od velikih i bolji su uskladištena zimi.

List krompira je diskontinuiran - neparno perasto raščlanjen (sl. 14). Sastoji se od jednog terminalnog listića, nekoliko parova bočnih listića postavljenih jedan naspram drugog i manjih elemenata koji se nalaze između njih - sekundarnih listića. Bočni i sekundarni listići pričvršćeni su peteljkama za stabljiku, koja prelazi u lisnu peteljku.

List je, bez obzira na poljoprivrednu tehnologiju, svijetlozelene, tamnozelene ili sivkasto zelene (sa jakom pubescencijom). Peteljka lista, terminalni i sekundarni listići, žile su zelene ili sa antocijanskom bojom različitog stepena, koja bledi sa starenjem biljke.

Cvjetovi krompira sakupljeni su u cvasti - složeni uvojak (slika 15). Sastoji se od stabljike, peteljke i cvijeta. Oblik cvasti je zbijen ili raširen.

Neke sorte karakterizira prisustvo malih listova zvanih „vrhnji“ listovi u rašljama peteljki. Slika 14. Struktura lista krompira

Pediceli su zglobom (plutenim prstenom) podijeljeni na gornji i donji dio.

C
grančice krompira se sastoje od čaške sa pet čašica, vjenčića od pet latica, pet prašnika skupljenih u prašnički stub i tučka. Zašiljeni vrhovi čašica su širokog šila, usko šilastog i dugačkog lista.

Rice. 15. Struktura cvasti krompira

A - peduncle; b- gornji listovi; V - cup; g - prsten od plute;

d - umutiti; e- prašnički stub; i - tučak; h - peteljka

Fetus krompir - bobica. Oblik bobica krompira je često okrugao, rjeđe - nešto izdužen i šiljast. Bobica je dvokulasta i sadrži veliki broj sitnih sjemenki.

Seme spljoštena, bjelančevina, sa savijenim embrionom.