Formula cvijeta krompira i izbijeljena. Krompir - Botanički opis i biološke karakteristike. Šta smo naučili

Krompir, ili gomoljasti velebilje, je višegodišnja gomoljasta biljka iz odjela cvjetnice, klase Dicotyledons, reda Solanaceae, porodice Solanaceae, roda Nightshade.

Ime "krompir" Solanum tuberosum), po kojem današnji laik poznaje ovu biljku (povrće), predložio je Kaspar Baugin 1596. godine. Talijani su ih, zbog vanjske sličnosti plodišta s gomoljima krumpira, počeli zvati "tartuffolli" ili "tartofel". Od ove riječi nastala je njemačka verzija naziva za podzemno voće “Kartoffel”, po čemu je dobio ruski naziv.

Krompir - opis i izgled. Struktura biljaka i povrća

Broj stabljika u jednoj biljci kreće se od 4 do 8-10. Njihova visina, ovisno o sorti krumpira, ne smije prelaziti 30 cm ili doseći 1,5 metara. Na uspravnim, mesnatim stabljikama zelene (ponekad sa smeđom nijansom) boje jasno su vidljiva osebujna rebra. Tamnozeleni listovi krompira na kratkim peteljkama uzdižu se u obliku spirale od osnove prema vrhu.

Od dijela stabljike krumpira uronjenog u zemlju, izdanci (stoloni) se razilaze u različitim smjerovima, čija dužina može doseći 0,5 m. Na njihovim krajevima nalaze se gomolji krumpira, čija je tanka vanjska ljuska formirana od plutenog tkiva. Na njihovoj površini nalaze se udubljenja koja se nazivaju ocelli. Sadrže nekoliko pupoljaka iz kojih se razvija nova biljka.

Cvjetovi biljke, sakupljeni na vrhu stabljike, obično su bijeli. Međutim, postoje sorte s ružičastim, plavim ili ljubičastim cvjetovima. U nastavku možete vidjeti kako izgleda stabljika krompira, kao i detaljnu strukturu krompira.

Nadzemni plod krompira je otrovna zelena bobica, u obliku minijaturnog paradajza.

Kako sazrijeva, dobija bjelkastu nijansu.

Izgled, težina i boja gornjeg sloja gomolja krumpira i njegove pulpe razlikuju se ovisno o sorti. Kožica gomolja može biti obojena u različite nijanse smeđe, žute, ružičaste ili ljubičaste.

Stoga je nemoguće dati definitivan odgovor na pitanje koje je boje krompir.

Kada se iseče, meso krompira je obično belo, ali postoje sorte tamnožute, krem ​​ili čak ljubičaste, plave i ružičaste boje.

Oblik gomolja krumpira može biti okrugao, duguljast, sferičan ili apstraktan, s izbočinama i nepravilnostima, a težina pojedinačnih primjeraka može doseći 1 kg ili više.

Sorte krompira - fotografije i opisi

Danas je poznato oko 5.000 sorti krompira. Od toga se 260 preporučuje za uzgoj na velikim farmama i za privatnu upotrebu u Rusiji.

Prema praktičnoj upotrebi, sve sorte su podijeljene u sljedeće grupe:

• "feloks"

sorta stolnog krompira sa izduženim gomoljima težine do 110 g. Pulpa je svijetložuta, koža je tamnija.

• "Crvena Scarlett"

sorta krompira sa ovalnim gomoljima težine do 85 g. Jedan grm sadrži do 23 krompira sa glatkom crvenom kožom i žutim mesom.

• "Nevsky"

krompir sa gomoljima ovalnog oblika sa ružičastim očima i težine do 130 g. Gornji sloj i pulpa su beli.

• "Vitalot"

sorta ljubičastog krompira, ima gomolje duguljastog oblika dužine do 10 cm. Visoko škrobnast, vrlo meko ključa, a pri kuvanju zadržava ljubičasto-plavu boju. Kasno sazrijeva i ima male prinose, pa se ne uzgaja u industrijskim razmjerima.

Tehničke sorte krompira– koristi se kao sirovina u industrijskoj proizvodnji alkohola i škroba. Sadržaj skroba u krtolama prelazi 18%. Najčešće uzgajane sorte su:

• "akcenat"

sa krupnim krompirom sa glatkom žutom površinom i mesom svetlo krem ​​boje.

• "penjačica"

krompir srednje veličine. Žuta kora prekrivena je finom mrežicom sa brojnim malim očima. Gomolj je krem ​​boje kada je rezan.

• "Vytok"

ispod jednog grma može biti do 10 krompira težine oko 135 g. Površina žute kore je prekrivena rijetkom mrežicom. Meso je krem ​​boje.

Sorte krmnog krompira– koristi se kao hrana za stoku. Karakteristična karakteristika krmnog krompira je visok sadržaj proteina, koji dostiže 3%. Među njima su sljedeće sorte:

• "Woltman"

sorta krmnog krompira sa crvenim gomoljima sa brojnim svetlim očima i belim mesom. Imaju nepravilan ugaoni oblik.

• "Lorch"

duguljasti gomolji, prekriveni glatkom bež korom, imaju bijelu pulpu sa sadržajem proteina do 2,2% i vitamina C do 18%. Po cijeloj površini gomolja nalaze se brojne plitke oči.

Univerzalne sorte krompira zauzimaju srednju poziciju između stonih sorti i krompira namenjenog za tehničku upotrebu.

• "Berlichingen"

sorta krompira sa crvenim gomoljima ovalnog oblika. Kora je jaka i debela sa površnim očima. Bijelo meso potamni kada se kuha.

• "Arosa"

sorta sa ovalnim crvenkastim gomoljima i žutim mesom. Stabljike su raširene s crvenoljubičastim vjenčićima.

• "Sante"

ima gomolje ovalnog oblika sa svijetložutom kožom i pulpom.

• "lasunok"

Gomolji su mu srednje veličine, ovalnog oblika, sa mrežastom kožicom svijetložute boje i kremastim mesom.

Vreme zrenja krompira

Postoji klasifikacija krompira prema vremenu zrenja:

• Rane sorte krompira. Zrelost ranog krompira nastupa nakon 50-60 dana, tako da praktično nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Popularne su sljedeće sorte:
  • Minerva;
  • Ariel;
  • Felox;
  • Red Scarlett et al.
• Srednje rane sorte krompira. Da bi se dobila dobra žetva srednjeranog krompira, sadni materijal se klija unapred. Period zrenja ove vrste je do 80 dana. Najpopularnije sorte su:
  • Carat;
  • Santa;
  • Adretta itd.
• Sorte krompira srednje sezone. Trajanje vegetacije za krompir srednje sezone dostiže 100 dana. Sljedeće sorte su u velikoj potražnji:
  • Nevsky;
  • Altair;
  • Betina;
  • Rosinka i dr.
• Srednje kasne i kasne sorte krompira. Period zrenja se kreće od 100 do 120 dana. Namijenjen je za dugotrajno skladištenje. Takav sadni materijal može se saditi bez prethodnog klijanja. Dobri rezultati se postižu sadnjom popularnih sorti kao što su:
  • Bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • Accent;
  • Slavjanka itd.

Krompir ima sledeći sistematski položaj:

odjel: Magnoliophyta - Magnoliaceae, ili Anthophyta - Cvjetnice, ili Angiospermae - Angiosperme.

klasa: Dicotyledoneae - Dicotyledons.

Narudžba: Solanales - Solanaceae.

Porodica: Solanaceae - Solanaceae.

rod: Solanum

Pogledaj: Solanum tuberosum - Gomoljasti velebilj = Krompir.

Krompir je samooprašujuća biljka, razmnožava se vegetativno - krtolama ili njihovim dijelovima. Višegodišnji je usev, ali se uzgaja kao jednogodišnji usev. Biljka krompira uzgojena iz gomolja formira grm od 2-4 ili više stabljika. Broj stabljika u grmu ovisi o sorti i veličini sadnog gomolja.

Stabljike zeljasta, zelena, tetraedarska, sa slabim lavom. Ovisno o broju stabljika, razlikuju se sorte s malim stabljikama i sa više stabljika. Ranozrele sorte obično se slabo granaju u dnu stabljike, dok kasnozrele sorte snažno granaju.

List povremeno nespareni perasto raščlanjeni na režnjeve, lobule i lobule. Listovi na stabljici su raspoređeni u spiralu. Struktura i boja listova važna je sortna karakteristika.

Cvast krompira- složeni uvojak sa 2-5 cvjetova. Cvijet se sastoji od čaške vjenčića, prašnika i tučka. Boja cvijeta je tipična. Formula cvijeta je sljedeća: Ca (5) Co (5) A 5 G (2), gdje se može vidjeti aktinomorfija (multilateralna simetrija), biseksualnost, 5 sraslih sepala, 5 sraslih vjenčića, 5 nesraslih prašnika, 2 spojena tučka i donji jajnik.

Fetus- bobica, dvokraka, sitnosjemenkasta (50-100 sitnih bijelih sjemenki), loptasta, zelena. Obično se manje bobica proizvodi u sušnim nego u vlažnim godinama. Uklanjanje pupoljaka i sprečavanje formiranja bobica može povećati prinos gomolja za 10-15%.

Stolons- podzemni krupnoćelijski bijeli izdanci, na čijem se kraju formiraju gomolji. Njihova dužina je 5-30 cm, a što su kraći to su gomolji kompaktniji smješteni u gnijezdu, što je dobro za mehanizovanu berbu.

Korijenski sistem vlaknaste, formirane ispod stolona. Većina korijena nalazi se na dubini od 20-30 cm, a 5-7% korijena prodire u sloj od 60-80 cm. Glavnina se nalazi oko biljke, zauzima prečnik od 0,5 m. korijenskog sistema u velikoj mjeri zavisi od stepena kultivacije tla.

Tuber krompir je zadebljani kraj podzemnog izdanka - stolona i skladište je rezervnih supstanci. Pupoljci rasta nalaze se u takozvanim očima, spiralno smještenim u gomolju. Ovisno o sorti, gomolji se uvelike razlikuju u obliku - od izduženog ovalnog do okruglog. Boja pulpe može biti žuta, krem, bijela, a kora može biti svijetla, ljubičasta, ružičasta, crvena. Tokom rasta gomolja ima epidermu koja se lako briše, koja se do zrelosti mijenja u koru od plute sa sočivom za izmjenu plinova. Jedan kraj gomolja, koji je pričvršćen za stolon, naziva se pupčana vrpca, drugi - apikalni. Anatomska struktura gomolja: u uzdužnom presjeku razlikuje se vaskularni prsten koji se približava očima; u srednjem dijelu nalazi se jezgro sa vodenim dijelom. Vanjski sloj se sastoji od nekoliko slojeva suberiziranih ćelija periderma.

Porodica Solanaceae je široko zastupljena u prirodi, uključujući oko tri hiljade vrsta. Solanaceae su porijeklom iz Srednje i Južne Amerike.

opći opis

Prema međunarodnoj klasifikaciji, biljke velebilja pripadaju klasi Dicotyledonous, odjeljenje cvjetanja. Porodica je formirala poseban red - Solanaceae, koji uključuje i porodicu Convolvulaceae.

Najčešće su to zeljaste uspravne, penjačice ili puzave biljke (krompir, mandragora, crni velebilje). Tu su i grmlje i šiblje (paprika, slatki velebilje, vučja bobica), a rjeđe drveće. Bez obzira na životni oblik, sve Solanaceae imaju karakteristične karakteristike.

Neki članovi porodice (belladonna, datura, henbane) sadrže jake alkaloide koji mogu uzrokovati smrt kod ljudi. Često su svi dijelovi biljke otrovni.

Rice. 1. Belladonna cvijeće.

Morfologija

Solanaceae su višegodišnje biljke sa jednostavnim listovima i mirisnim cvjetovima sa izduženim vjenčićima. Koja je vrsta voća karakteristična za Solanaceae zavisi od vrste biljke. U tabeli su prikazane opće karakteristike izdanaka i korijena predstavnika porodice.

Biljni organi	Opis
	Sočan, mesnat, često prekriven dlačicama. Pojavljuje se modifikacija podzemnog izdanka u obliku gomolja formiranih na stolonima (krompir)
	Jednostavan, režanj, cijeli ili raščlanjen. Lokacija na stabljici je ista. Stipule su odsutne. Često prekriven dlakama (paradajz)
Inflorescencija	Jednostavni ili složeni - pojedinačni cvjetovi, kovrča, grozd, metlica, vijuga
	Dvospolna, sa duplim okomitom. Čašku čini pet sraslih čašica, a vjenčić pet spojenih latica. Tučak je okružen sa pet prašnika sa prašnicima, koji često formiraju gust konus. Formula cvijeta porodice Solanaceae je Ch(5)L(5)T(5)P(1), gdje se čaška sastoji od pet sraslih čašica - Ch(5), a vjenčić od pet sraslih latica - L. (5). Imaju pet prašnika - T(5), jedan tučak - P(1)
	Bobice (krompir, patlidžan, fizalis) ili kutija (petunija, droga, duhan)
	Korijen, ali tokom vegetativnog razmnožavanja razvija se vlaknasti korijenski sistem

Rice. 2. Petunija kutija.

Značaj u poljoprivredi

Solanaceus biljke su od velikog značaja za poljoprivrednu i farmaceutsku delatnost. Biljke se jedu, uzgajaju za pripremu ljekovitih i opojnih droga, te kao ukrasni ukrasi. Većina konzumiranog povrća klasifikovana je kao velebilje. Prema značaju za ljudski život, biljke velebilje mogu se podijeliti u tri grupe.

TOP 4 člankakoji čitaju uz ovo

• Hrana . Počeli su da se uzgajaju u Evropi, a potom i u Rusiji, od 16. veka. Istaknuti predstavnici su krompir, paradajz, patlidžan, biber. Sadrže hranljive materije, vitamine i hemijske elemente neophodne za ljudski organizam. Raznolikost sorti, sočnost i veličina plodova (gomolja) rezultat su selekcije.
• Medicinski . Koristi se u narodnoj i službenoj medicini. Gorki velebilje (vučja bobica) koristi se kao diuretik i ekspektorans. Belladonna (belladonna vulgare) ima antispazmodična svojstva. Henbane se koristi za pripremu tableta protiv morske bolesti. Datura smiruje i daje antispazmodični efekat. Bez pridržavanja pravila i doziranja može doći do trovanja.
• Dekorativni . Vrtlari cijene svijetlo cvijeće i sposobnost uvijanja. Za ukrašavanje privatne kuće i gradskih cvjetnjaka koriste se petunija, ampelna kalibrahoa, mirisni duhan, jasmin i lažni biber velebilja.

Rice. 3. Ampelous calibrachoa.

Capsicum, capsicum ili biljna paprika (bugarska, čili) pripada porodici Solanaceous, a ne porodici Pepper, kako bi ime moglo sugerirati. Predstavnik porodice Pepper je crni biber. Poznato je oko 20 vrsta paprike, koje se razlikuju po obliku i ukusu.

Većina članova porodice Solanaceae sadrži solanin, otrovnu supstancu koja je u malim količinama bezopasna za ljude. Solanin je po hemijskom sastavu blizak steroidima. Nezrelo voće (na primjer, zeleni paradajz) i gomolji sadrže velike količine tvari. Zelena boja kore ukazuje na visok sadržaj solanina. Koncentracija u gomoljima raste pod uticajem ultraljubičastih zraka. Zato se krompir oguli i čuva na tamnom mestu.

Šta smo naučili?

Učili smo o posebnostima i građi biljaka porodice Solanaceae, kao io njihovoj ulozi u životu ljudi. Naučili smo formulu cvijeta iz porodice Solanaceae, saznali koje su biljke otrovne, a koje jestive.

Testirajte na temu

Evaluacija izvještaja

Prosječna ocjena: 4 . Ukupno primljenih ocjena: 194.

Krompir pripada rodu Solanum L . porodice Solanaceae (noćice). Ovaj rod obuhvata oko 200 kultivisanih, primitivnih i divljih vrsta krompira, uključujući i kultivisane vrste S . tuberosum I

S . andigenum . Domovina krompira je Srednja i Južna Amerika.

Krompir je višegodišnja zeljasta biljka koja se razmnožava vegetativno: krtolama ili njegovim dijelovima, klicama, reznicama, slojevima. U poljoprivrednoj praksi, krompir se koristi kao jednogodišnja biljka koja se razmnožava gomoljama. U oplemenjivanju se koristi generativno razmnožavanje sjemenom.

5.1. Karakteristike strukture biljke krompira

kada se uzgaja iz sjemena i gomolja

Biljka krompira se može dobiti iz sjemena ili vegetativno iz dijelova matične biljke - krtola.

Rice. 10. Razvoj biljke krompira iz semena

Biljka krompira izrasla iz sjemena (Sl. 10) formira klicu sa dva kotiledona (nošene na površinu tla) i embrionalnim korijenom koji nosi brojne male korijene. Osim embrionalnog korijena, formiraju se i sekundarni korijeni, koji se polažu u podnožje stabljike, u njegovim čvorovima koji se nalaze ispod zemlje.

Kada se uzgaja iz sjemena, biljka krompira ima prilično dugu vegetaciju od 80 - 100 dana. Do kraja vegetacije formira kvržicu težine 20-30 g, koja se slabo skladišti, pa se ovaj način razmnožavanja krompira ne koristi u proizvodnji.

Biljka uzgojena iz gomolja (slika 11) razvija stabljiku iz oka (pupoljak). U ovom slučaju se ne formira embrionalni korijen. Sami gomolji nemaju normalne korijene, ali sekundarni korijeni nastaju, kao u prvom slučaju, u čvorovima stabljike u njenoj osnovi ili u stolonima i obično se nalaze u grupama, po tri do četiri zajedno.

Rice. jedanaest. Razvoj biljke krompira iz gomolja

Korijenski sistem krompir - dve vrste. Kod sadnica se sastoji od glavnog korijena, korijenskog korijena i bočnih korijena. Biljke koje se razmnožavaju vegetativno imaju vlaknaste korijene: zametne (primarne), vidljive na svijetlim klicama u obliku korijenskih tuberkula; korijeni blizu stolona, ​​smješteni u grupama od po četiri ili pet u osnovi svakog stolona, ​​i korijeni stolona, ​​rastu u grupama duž dužine stolona.

Najveći dio korijena nalazi se na dubini oranica, neki idu duboko do 70-80 cm, a samo mali broj korijena prodire do dubine od 1,5-2 m. Razvoj korijena ovisi o biološkim karakteristikama sorta i uslovi uzgoja. Kod ranih sorti dubina prodiranja korijena u tlo je manja, kod srednje sezonskih i kasnih sorti veća. Uz dovoljno vlage i dobro rahljenje tla, povećava se snaga korijenskog sistema, što osigurava visoke prinose.

Tuber je modificirana podzemna stabljika formirana na vrhu stolona (sl. 12). U ranoj dobi na gomolju se uočavaju sitni ljuskavi listovi, koji rastu, atrofiraju, a njihov lisni trag formira ožiljak od obrva. U pazušcima ljuskavog lišća formiraju se pupoljci koji se odmaraju, formirajući takozvane "oči". Svaki od njih sadrži tri ili više pupoljaka, od kojih jedan klija, a ostali se razvijaju tek kada je glavni oštećen. Oči na gomolju se nalaze spiralno, uglavnom u gornjem dijelu. Njihov broj varira, ovisno o sorti, od 4-5 do 10-15 i direktno korelira s brojem stabljika.

P
Vrh gomolja sastoji se od konusa rasta s rudimentima listova pazušnih pupoljaka i rudimentima korijena. Kada gomolj proklija, iz uspavanih pupoljaka očiju formiraju se klice. U mraku su tanke, dugačke, etiolirane, ponekad crvenoljubičaste ili plavoljubičaste različitog intenziteta. Na svjetlosti se formiraju kratki, snažni izdanci sa antocijaninom karakterističnim za sortu (vidi sliku 12).

Rice. 12. Struktura gomolja i lagana klica gomolja :

A- obrva; b- špijunku; V- sočivo; G- trag stolona.

Rostock: A- vrh; b-vrat; V- baza; G- tuberkuli korijena

Kožica (periderma) gomolja (u zavisnosti od sorte) je glatka tanka, glatka debela, mrežasta, ljuskava. Debljina kore, veličina njenih ćelija i slojevitost također su određeni vanjskim uvjetima. Jednostrana upotreba kalijevih i dušičnih gnojiva potiče stvaranje tanke kore gomolja, a fosfornih gnojiva - deblje. Tkivo plute kore je nepropusno za plinove, pa gomolj diše kroz posebne organe - sočivo, smještene u obliku šiljaka duž cijele površine gomolja. Sočivo se polaže na mjesto stomata mladog gomolja istovremeno sa formiranjem kore.

Kada tlo postane vlažno i zbijeno, na leći se pojavljuju bijeli tuberkuli, koji se sastoje od labavo raspoređenih ćelija tankih stijenki koje omogućavaju vanjskom zraku da prođe u tkivo ispod. Pojačani rast sočiva ukazuje na moguće smetnje u disanju gomolja i oštećenje bolesti čiji uzročnici lakše prodiru u gomolj kroz rastresite ćelije sočiva.

Stabljika krompira ima krila - trakaste izrasline između čvorova (Sl. 13). Broj stabljika u grmu varira od 3-5 do 10-12. Postoji određeni odnos između broja stabljika, broja i i porijeklo krtola. Grmovi malih stabljika imaju malo gomolja (5-10), ali oni

veliko; sorte s velikim brojem stabljika imaju više gomolja - do 20-25, ali su nešto manje, što je ekonomski isplativije, jer su gomolji težine 50-150 g otporniji na mehanička oštećenja od velikih i bolji su uskladištena zimi.

List krompira je diskontinuiran - neparno perasto raščlanjen (sl. 14). Sastoji se od jednog terminalnog listića, nekoliko parova bočnih listića postavljenih jedan naspram drugog i manjih elemenata koji se nalaze između njih - sekundarnih listića. Bočni i sekundarni listići pričvršćeni su peteljkama za stabljiku, koja prelazi u lisnu peteljku.

List je, bez obzira na poljoprivrednu tehnologiju, svijetlozelene, tamnozelene ili sivkasto zelene (sa jakom pubescencijom). Peteljka lista, završni i sekundarni listići, žilice su zelene ili sa antocijanskom bojom različitog stepena, koja blijedi sa starenjem biljke.

Cvjetovi krompira sakupljeni su u cvasti - složeni uvojak (slika 15). Sastoji se od stabljike, peteljke i cvijeta. Oblik cvasti je zbijen ili raširen.

Neke sorte karakterizira prisustvo malih listova zvanih „vrhnji“ listovi u rašljama peteljki. Slika 14. Struktura lista krompira

Pediceli su zglobom (plutenim prstenom) podijeljeni na gornji i donji dio.

C
grančice krompira se sastoje od čaške sa pet čašica, vjenčića od pet latica, pet prašnika skupljenih u prašnički stub i tučka. Zašiljeni vrhovi čašica su širokog šila, usko šilastog i dugačkog lista.

Rice. 15. Struktura cvasti krompira

A - peduncle; b- gornji listovi; V - cup; g - prsten od plute;

d - umutiti; e- prašnički stub; i - tučak; h - peteljka

Fetus krompir - bobica. Oblik bobica krompira je često okrugao, rjeđe - nešto izdužen i šiljast. Bobica je dvokulasta i sadrži veliki broj sitnih sjemenki.

Seme spljoštena, bjelančevina, sa savijenim embrionom.

28.08.2010

Danas će vam izgledati čudno ako nekome poklonite buket krompirovog cveća. I u 17. veku takvi su buketi smatrani luksuznim. Skromni ljubičasti ili ružičasti cvjetovi krompira korišćeni su za ukrašavanje frizura kraljica i rupica za dugmad dvorjanskih sakoa.

Domovina krompira je obala Čilea i planine Perua. Krompir, koji može izdržati hladnoću visoravni, postao je glavna prehrambena kultura Peruanaca.

Evropljani nisu poznavali krompir sve do 1556. godine, odnosno prije nego što su Španci posjetili Južnu Ameriku. Krompir donesen iz Amerike najprije se uzgajao kao ukrasna biljka, ukrašavajući njime cvjetne gredice ispred palata visokog društvenog plemstva. I tek krajem 17. veka u evropskim zemljama počeli su da uzgajaju krompir radi dobijanja jestivih gomolja.

Krompir je u našu zemlju donet u vreme Petra I. U početku seljaci nisu znali da koriste krompir. Mnogi su pokušali da jedu njegove otrovne plodove - zelene bobice. To je izazvalo teško trovanje. Seljaci su odbili da sade krompir.

Sada se krompir u našoj zemlji smatra najvažnijom prehrambenom kulturom. Osim toga, to je tehnička i krmna biljka. Od krtola krompira dobijaju se skrob, melasa, alkohol i drugi proizvodi. Krompir se koristi i za tov stoke. Kada se krave hrane krompirom, povećava se prinos mlijeka.

Sredinom ljeta krompir cvjeta, formirajući cvatove s prilično velikim cvjetovima. Cvijet ima strukturu karakterističnu za sve biljke porodice velebilja: H (5) L (5) T 5 P 1. Insekti slabo posjećuju cvjetove krompira jer nemaju ni nektara ni obilje polena. Cvjetovi krompira se samooprašuju. Do jeseni krompir formira plodove: zelenkasto-bijele bobice nešto veće od lješnjaka. Iz sjemena krumpira rastu nove biljke koje će u prvim godinama života u tlu razviti male gomolje veličine golubijeg jajeta. Stoga se krompir razmnožava sjemenom tek kada se razviju nove sorte. Obično se krompir razmnožava vegetativno - gomoljima.

Krtole krompira- to su modificirani podzemni izdanci sa zalihama hranljive organske materije - skroba. Škrob se formira u zrncima hlorofila listova krompira. Zatim se pretvara u šećer, koji teče u podzemni dio biljaka i tamo se ponovo pretvara u škrob.

Krompiru je potrebno puno svjetla. U zasjenjenim područjima prinos gomolja je nizak. Po poreklu, krompir je biljka umerene klime, pa dobro uspeva i daje visoke prinose po sunčanom, hladnom vremenu, uz česte, ali ne obilne kiše.

Krompir se sadi u proleće. Za sadnju se biraju gomolji srednje veličine težine 60-80 g. Prije sadnje gomolji se klijaju u svijetloj prostoriji 30-40 dana na temperaturi od 12-16°C. Ovakvo klijanje gomolja ubrzava razvoj krompira i povećava njegov prinos.

Iznikle gomolje sade se na dubinu od 6-10 cm, poređane u redove na udaljenosti od 70 cm, red od reda i biljka od biljke. Iz pupoljaka koji se nalaze na vrhu gomolja rastu nadzemni izdanci koji su prekriveni rahlim tlom. Hilling potiče stvaranje novih adventivnih korijena i podzemnih izdanaka - stolona, ​​na čijim se vrhovima do jeseni formiraju gomolji.