Plăcintă dulce rapidă fără ouă. Plăcinte de casă fără ouă: diverse rețete. Plăcintă de cartofi cu chefir fără ouă

Uneori se întâmplă să nu fie ouă în frigider, dar planul era să gătească ceva făinoase și se pare că această idee va trebui acum să fie abandonată. Sau se întâmplă ca ouăle să nu poată fi consumate din cauza unor probleme de sănătate. Și există și postul. Se întâmplă o mulțime de lucruri în lume, dar nimic din toate acestea nu ar trebui să te împiedice să faci o plăcintă pentru întreaga familie.

Cea mai rapida reteta

Dacă oaspeții sunt în prag sau doriți doar să faceți rapid ceva pentru ceai (și, după cum știți, nu există ouă în frigider), atunci puteți pregăti o astfel de plăcintă dintr-un minim de ingrediente.

Mai întâi trebuie să amestecați chefir cu zahăr, unt și sifon, apoi turnați treptat făina în acest lichid. Se finalizează astfel pregătirea aluatului - nu rămâne decât să-l turnăm pe o tavă de copt și să așezi deasupra felii de mere sau jumătăți de alte fructe, apăsând ușor în aluat.

Puteți stropi ușor fructele cu zahăr, dar acest lucru nu este necesar. Puneți plăcinta la cuptor la temperatură medie și coaceți acolo aproximativ o jumătate de oră.

Placinta cu mere este un clasic al genului. Nu există aproape nimeni care să nu-l iubească, fie și doar pentru că nicio altă plăcintă nu creează un asemenea sentiment de confort acasă. Gătit plăcinte cu mereîn moduri diferite: pe aluat de drojdie, pe nisip, Charlotte, etc.

De asemenea, puteți pregăti plăcinta folosind așa-numita metodă în vrac, omițând ouăle din compoziție.

Ingrediente:

• 1 cană făină de grâu cernută;
• 1 cană gris;
• 1 pahar de zahar;
• 150 gr. unt (sau margarina);
• 5 mere medii;
• un pachet de praf de copt;
• un pachet de zahăr vanilat.

Conținut caloric: aproximativ 250 Kcal/100 g.

„Aluatul” pentru plăcintă se prepară combinând toate ingredientele uscate - făina, grisul, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. Merele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră.

Apoi luați o tavă de copt și turnați o treime din amestecul uscat pe fundul acesteia, apoi întindeți jumătate din merele rase, iar straturile se repetă din nou, astfel încât amestecul uscat să fie din nou deasupra.

Deasupra plăcintei se freacă cu untul cu o răzătoare grosieră, după care tava cu el poate fi introdusă la cuptor la 180 de grade. Se coace aproximativ 40 de minute sau pana se rumeneste.

După ce tortul este gata, trebuie să-l lași să se răcească în formă și abia apoi poate fi tăiat în bucăți.

Plăcintă cu dulceață fără ouă

În perioada Postului Mare, cele mai potrivite produse de copt sunt turta dulce și plăcintele cu gem, deoarece nu necesită lactate sau ouă. Mai mult, acest lucru nu afectează negativ gustul unor astfel de deserturi, așa că puteți continua să pregătiți o astfel de plăcintă chiar și după încheierea postului.

Mai mult, schimbând dulceața, de fiecare dată veți obține produse de copt cu un cu totul alt gust - plăcintă cu cireșe, plăcintă cu coacăze etc.

Ingrediente:

• 0,5 pahare de apă;
• 0,5 căni ulei vegetal;
• 2 cani de faina de grau cernuta;
• 0,5 cani de zahar;
• 0,5 căni de orice dulceață;
• un pachet de praf de copt.

Conținut caloric: aproximativ 180 Kcal/100 g.

Într-un castron trebuie să amestecați dulceața, zahărul și uleiul vegetal, apoi turnați apă fiartă la temperatura camerei în acest amestec și adăugați făină și praful de copt, apoi amestecați bine aluatul - ar trebui să fie mediu gros.

În continuare, trebuie să o turnați în formă, să o lăsați să stea câteva minute și să o dați la cuptor la 180 de grade, unde prăjitura se va coace aproximativ 40 de minute, dar în acest caz este mai bine să o verificați „pentru un chibrit”, deoarece aluatul se poate dovedi ușor lipicios.

Tăiați plăcinta când este rece.

Produse de patiserie cu ciocolata

Cea mai preferată delicatesă a tuturor femeilor și copiilor este ceva ciocolată-ciocolată și de preferință făina. Și pentru asta nu trebuie să cumpărați sau să pregătiți o prăjitură mare cu cremă acoperită cu glazură, deoarece puteți face o prăjitură de ciocolată ușoară și delicioasă, care nu necesită ouă sau produse lactate, adică. Vă puteți mulțumi cu ea în timpul Postului Mare. Și o astfel de plăcintă este, de asemenea, pregătită rapid și din produse obișnuite disponibile.

Ingrediente:

• 3 căni de făină de grâu cernută;
• 2 pahare cu apa;
• 2 căni de zahăr;
• 2/3 cană ulei vegetal;
• 6 linguri. linguri de pudră de cacao;
• o pungă de zahăr vanilat;
• 2 lingurite de sifon plus 1 lingura. lingura de otet;
• un pachet de praf de copt.

Timp de preparare: 50 de minute.

Conținut caloric: aproximativ 400 Kcal/100 g.

Mai întâi trebuie să amestecați separat toate ingredientele uscate și toate cele lichide, apoi să le combinați împreună - iar în acest moment pregătirea aluatului pentru plăcinta cu ciocolată este considerată completă.

Trebuie doar să-l turnați într-o formă unsă și să o dați la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade. Lasa apoi prajitura sa se raceasca in tava si presara deasupra zahar pudra. Apropo, puteți coace și cupcakes din acest aluat.

Sau faceți o adevărată prăjitură de post, tăind plăcinta în straturi și acoperind-o cu dulceață.

Plăcintă de cartofi cu chefir fără ouă

Aluatul de chefir este considerat unul dintre cele mai versatile și delicioase, ceea ce se justifică prin proprietățile sale. În plus, îl puteți găti fără a folosi ouă - acest lucru nu îl va face mai puțin aerisit. De exemplu, puteți pregăti un analog interesant al plăcintei osetice.

Ingrediente:

• 1 cană făină de grâu (plus încă 2 linguri);
• 150 ml chefir;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• un praf de sare;
• 1 lingurita de sifon;
• 3 cartofi mari;
• 100 gr. brânză adyghe;
• 50 gr. brânză rusească.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric: aproximativ 220 Kcal/100 g.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați chefir cu 2 linguri. linguri de ulei vegetal și 0,5 lingurițe de sifon, sărați acest amestec și turnați în el un pahar de făină, apoi frământați aluatul, care nu trebuie să ajungă să se lipească de mâini.

Pentru umplutură, trebuie să tăiați cartofii și brânza Adyghe în cuburi mici și, de asemenea, sărați ușor totul. Tot ce rămâne este să pregătiți umplutura - amestecați brânza tare rasă cu sifon, făină și 1 lingură. lingură de ulei vegetal, apoi turnați puțin chefir pentru a obține o consistență lichidă.

Într-o formă rotundă trebuie să puneți aluatul întins într-un strat, astfel încât să se formeze părți înalte, și puneți umplutura în ea, apoi umpleți-l cu umplutura de brânză cu chefir pregătită.

Placinta se coace la 180 de grade aproximativ 45 de minute sau pana se rumeneste.

Aluat de plăcintă cu carne

Un fel principal foarte gustos poate fi o plăcintă cu carne fierbinte și aromată în aluat fără ouă - se dovedește aerisit, cu o crustă maro aurie, precum și satisfăcătoare și hrănitoare.

Ingrediente:

• 3 căni de făină de grâu (poate mai fi nevoie de puțin);
• 0,5 litri de lapte;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• un pachet de drojdie uscată;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• un praf de sare;
• 300 gr. carne tocată;
• 1 ceapa mica;
• 3 linguri. linguri de smântână;
• 1 lingura. lingură de adjika;
• 0,5 lingurițe de condimente pentru carne.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Conținut caloric: aproximativ 330 Kcal/100 g.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie mai întâi să turnați drojdia în lapte cald și zahăr și să o lăsați să crească timp de 10 minute. Se adauga apoi putina faina si se lasa aluatul sa mai stea putin, apoi se adauga ulei vegetal si sare si se framanta un aluat elastic ce se poate intinde intr-un strat subtire.

Pentru umplutură va trebui să o prăjiți în ulei vegetal. carne tocată cu ceapa si adauga condimente la el. Aluatul înfășurat trebuie așezat într-o tavă de copt, astfel încât marginile acestuia să atârne puțin (se lasă o parte din aluat pentru dungi) și umplut cu carne tocată pregătită.

Acum trebuie să faceți o umplutură de smântână și adjika - amestecați-le și turnați deasupra umpluturii. Tăiați fâșii din aluatul rămas și distribuiți-le pe plăcintă sub formă de zăbrele, apoi dați-o la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la 150 de grade sau până se rumenește.

Plăcintele fără ouă, ca orice alte produse de copt, au propriile lor secrete speciale de gătit:

1. Dacă aluatul este pregătit cu chefir și sifon, atunci este mai bine să îl utilizați imediat, fără a-l lăsa să rămână expus la aer, deoarece în acest caz dioxidul de carbon se va evapora - și în acest caz (aluat fără ouă), copt. mărfurile pot crește doar datorită ei.
2. Pentru a menține tortul moale mai mult timp după gătire, îl puteți unge cu unt topit și îl puteți acoperi cu un șervețel după ce a fost absorbit.
3. Puteți obține o crustă maro aurie pe o plăcintă fără ouă periând-o cu frunze dulci de ceai sau măcar ulei vegetal cu o perie înainte de coacere. Pentru plăcintele sărate, puteți oferi o crustă periându-le cu suc de roșii.
4. Orice reteta poate fi preparata fara oua, atata timp cat in compozitie nu sunt mai mult de 2.
5. Funcția unui ou în aluat Charlotte poate fi îndeplinită de 1 banană, 1 lingură. lingură de amidon, 3 linguri. linguri sos de mere sau un amestec de 2 linguri. linguri de ovăz și apă.

Preparate culinare ușoare și o dispoziție grozavă!

Buna ziua! Sunt omul căruia îi place să gătească nu doar prăjituri gustoase, ci și aluat dulce pentru ceai fără ouă!

Coacerea fără ouă și lapte este o întâmplare comună, iar unii nu consumă deloc aceste produse din motive de sănătate, în timp ce altora nu le plac deloc.

Vrei produse de patiserie mai simple și mai puțin costisitoare? Atunci să studiem astfel de rețete dulci care sunt preparate fără produse precum laptele și ouăle. Acest tip de coacere este ușor de pregătit, să începem să învățăm rețetele cu fotografii!

apă gazoasă (150 ml), făină de grâu(350 de grame), nu un pahar plin de zahăr, 4 masă. linguri de unt sau ulei vegetal, 350 de grame de caise uscate

Fursecurile fără ouă sunt consumate de acele persoane care doresc să adere la un fel de dietă. Puteți pune diverse fructe uscate, cum ar fi stafide, caise uscate și nuci în aceste prăjituri.
Să începem să pregătim această rețetă:

1. Trebuie să clătim foarte bine caisele uscate de murdărie, după care. Se toarnă apă clocotită peste el pentru a se umfla timp de 20-30 de minute.
2. După acest timp, răsucim caisele uscate printr-o mașină de tocat carne.

Hai sa facem aluatul fara oua!

1. Trebuie să adăugați zahăr și unt în apa minerală, amestecați bine. Se adauga faina si se framanta aluatul.
2. Aluatul trebuie întins într-un strat mare și tăiat fâșii, tăiem aceste fâșii în triunghiuri. Așezați caise uscate pe fiecare triunghi și înfășurați-le într-un tub.
3. Trebuie să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 180 de grade. Asezam produsele noastre pe o foaie unsa cu ulei.

Prepararea durează aproximativ 20 de minute. Dacă doriți, puteți face zahăr pudră și îl presărați pe preparatele voastre de copt! Produsele de copt fără ouă sunt gata! Să studiem următoarele rețete cu fotografii!

Să facem o altă rețetă de fursecuri dulci din produse vegetale. Totul se prepară destul de ușor și simplu, chiar dacă ești bărbat, nu-ți face griji, îl poți găti! Ce produse trebuie să cumpărăm?:

Făină de grâu (150 grame), 1 linguriță. o lingură de sifon sau praf de copt, 1 pahar de zahăr (aproximativ 200 de grame), margarină 55 de grame, unt de arahide, apă 50 ml, semințe de in (1 lingură, de preferință măcinată), ciocolată neagră (80 de grame)

Să începem să pregătim rețeta!

1. Semințele de in premăcinate trebuie să fie înmuiate într-un pahar cu apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Turnați făina, sifonul, zahărul într-un bol și amestecați. Acolo adaugam toate uleiurile noastre, apa si framantam aluatul (este mai bine sa amestecam mai intai toate uleiurile impreuna).
2. Adaugati semintele de in si ciocolata rasa grosier si framantati aluatul pana se omogenizeaza.
3. Împărțiți aluatul în 10 părți egale, faceți o formă rotundă plată și puneți-l pe o foaie.
4. Preîncălziți cuptorul. Coacerea fără ouă și lapte durează aproximativ 10-15 minute.

Să citim acum câteva mai tari și foarte retete delicioase fara oua!

Am terminat cu fursecurile, hai să facem altceva, ca scones! Ce produse avem nevoie pentru gătit:

Pentru aluat aveți nevoie de: făină de mei premium (465 grame), zahăr (50 g), 10 grame drojdie (aproximativ 2 lingurițe), 280 ml apă. Umplutura: ulei vegetal (2-3 linguri), zahar si scortisoara dupa gust.

Să începem să gătim:

1. Turnați apă caldă într-un bol, dar nu fierbinte, adăugați zahăr și drojdie, amestecați bine. Adaugam treptat faina si framantam aluatul.
2. Lăsați aluatul să crească timp de 30 de minute, va crește ușor în dimensiune.
3. Timpul a trecut, acum punem aluatul pe masa si il intindem intr-un strat, de aproximativ 5-6 mm grosime, il ungem cu o pasta. unt, stropiți cu scorțișoară, cred că o jumătate de linguriță ar trebui să fie suficientă pentru o aromă ușoară.
4. Se presară zahăr tot cu ochi, cu atât mai mult, cu atât mai dulce, se rulează, se sigilează cusătura și se taie în 12 chifle egale.
5. Lasă chiflele să stea aproximativ o jumătate de oră pe o foaie de copt unsă, cusătura trebuie să fie în partea de jos. Vor crește în dimensiune.
6. Apoi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coacerea produselor de copt fără lactate și fără ouă va dura aproximativ 20 de minute. Să explorăm următoarele rețete fără ouă!

Dacă vrei ceva mai original, atunci hai să facem un cupcake mare!

Dar pentru asta avem nevoie de o matrita mare, in cazul meu este o matrita de silicon. Dacă vă răsfățați adesea cu coacerea, atunci cu siguranță ar trebui să aveți această formă în arsenal, este foarte ieftină! Ce produse avem nevoie pentru gătit:

Făină de mei (175 g), zahăr (135 g), o linguriță de sifon, pudră de cacao 45 g, materie vegetală. ulei 85 g, apă 240 ml.

Să începem să gătim!

1. Se toarnă în recipient apă, unt, cacao, sifon sau praf de copt, zahăr și se amestecă foarte bine până se omogenizează, se adaugă treptat făina și se frământă aluatul semi-lichid.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Turnați aluatul în tavă și coaceți aproximativ 40 de minute.

Puteți verifica dacă aluatul este gata cu un chibrit sau cu o scobitoare. Să explorăm următoarele rețete fără ouă!

Hai să gătim ceva cu chefir! M-am gândit, de ce nu facem plăcinte cu kefir cu cartofi! Puteți pune orice umplutură doriți! Ce produse avem nevoie:

Făină de grâu 600 de grame, un pahar plin fațetat de chefir (aceasta este de 250 ml), un praf de sare, o jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță. lingura de zahar. Pentru umplutură aveți nevoie de 0,5 kg de cartofi

Să începem să pregătim rețeta fără ouă:

1. Începem să gătim cu aluat, turnăm chefir într-un castron, adăugăm sifon, zahăr, sare, amestecăm. Acum adăugați treptat făina și gătiți aluat moale. După ce aluatul este frământat, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Cartofii se curata si se fierb, se adauga putin unt sau 3-4 linguri de ulei vegetal si se paseaza bine pana se omogenizeaza. Dacă se dorește, în loc de ulei vegetal, puteți prăji ceapa în ulei și o turnați în cartofi pre-zdrobiți, dar puținilor le place ceapa!
3. Acum ungeți-vă mâinile și masa cu puțin ulei vegetal, întindeți aluatul într-un cârnați și tăiați în bucăți.
4. Luați o bucată și faceți un oval cu mâinile, adăugați umplutura, sigilați-o și prăjiți plăcintele în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc! Produsele de patiserie prajite ies excelent, sper ca ti-au placut foarte mult retetele mele! Vezi și alte rețete pe site-ul meu!

Prăjituri de post sau vegetariene

Cu totii iubim produsele de copt, dar nu intotdeauna si nu oricine le poate manca, de exemplu, din cauza unei diete stricte – unele pentru ca tin post, altele din motive de sanatate.

Dar cât de mult îți dorești uneori, și chiar și în astfel de cazuri există tipuri de produse de patiserie din Postul Mare care pot fi consumate. Sper că vouă și gospodăriei dumneavoastră vă vor plăcea produsele de copt fără ou prezentate mai sus.

doua pahare de faina si zahar, 3 linguri de cacao, un pahar de apa si ulei vegetal, praf de copt conform instructiunilor, sare, vanilina.

Să începem să gătim:

1. Într-un recipient mare, amestecați toate ingredientele vrac ale acestei rețete și adăugați apă și ulei, frământați bine.
2. Puneți într-o tavă de copt.
3. Coacerea se face in cuptorul preincalzit la 180°C timp de jumatate de ora.
4. Este mai bine să verificați de două ori gradul de pregătire cu un chibrit: aluatul este străpuns în centru dacă chibritul devine umed, atunci aluatul nu este încă copt;

Produsele noastre de copt sunt servite în bucăți aleatorii cu ceai sau jeleu. Poftă bună!

Atenţie! Prajitura va iesi lipicioasa, iar daca vrei sa fie mai sfaramicioasa, mai tine-l putin la cuptor.

Tort de ciocolata fara oua si lactate

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

25 de linguri de făină, 16 linguri de zahăr, un pahar de cacao, un pahar mic de ulei rafinat, două pahare de apă, o lingură de oțet, sifon, vanilină.

Să începem să gătim:

1. Într-un recipient mare, amestecați toate ingredientele uscate pentru această rețetă.
2. Se toarnă ingredientele lichide și se amestecă bine până se omogenizează.
3. Se toarnă masa rezultată într-o formă pre-preparată, unsă cu ulei.
4. Coacerea se face într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de o oră.
5. După ce copturile s-au răcit, se presară cu zahăr pudră.

Produsele noastre de copt sunt servite în bucăți aleatorii pentru ceai. Poftă bună!

Atenţie! Daca coacem in forme de briose, timpul de coacere va fi de jumatate de ora. Și dacă coaceți mai multe dintre aceste prăjituri și le înmuiați în crema potrivită, veți obține o plăcintă minunată de post.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

12 linguri de făină, 4 linguri de zahăr, nu un pahar plin de cacao, 2 linguri de amidon, 4 linguri de ulei rafinat, 250 de grame de apă, oțet, sare, sifon, vanilină.

Să începem să gătim:

1. Amestecați bine toate ingredientele de mai sus cu un blender la viteză mică.
2. Unge bine formele de briose cu margarina.
3. Se toarnă amestecul obținut anterior în formele pregătite.
4. Coacerea se face in cuptorul preincalzit la 180°C timp de un sfert de ora.
5. Este mai bine să verificați de două ori gradul de pregătire cu o scobitoare: aluatul este străpuns în centru dacă chibritul se udă, atunci aluatul nu este încă copt;
6. Decorați prin stropire cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată.

Atenţie! Scoateți cupcakes din forme numai după răcire.

Autorul articolului: Rogal Ivan!

1. Făină de porumb - aproximativ 100 g
2. Zahăr - până la 70 g
3. Banană - nu neapărat copt
4. Ulei vegetal- până la 80 ml
5. Apă - 50 ml
6. Sare - un praf
7. Sifon - 2/3 linguriță, stins

Preîncălziți cuptorul de la bun început (până la 180 grade ), puteți pune o tavă cu apă în partea de jos.

Măcinați zahărul în zahăr pudră, dacă acest lucru nu este posibil, cumpărați-l gata făcut în magazin.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Apă - 300 ml
2. Drojdie - 5 g
3. Griș - 3 ½ linguri. l.
4. Făină de in - 15 g
5. Chefir - 110 ml
6. Suc de portocale- 75 ml
7. zahăr - 165 gr
8. Coaja de lămâie - 2 lingurițe.
9. Ulei de măsline - 210 ml

Deci, să începem să gătim. Mai întâi se încălzește puțin apa, se activează drojdia în 100 ml timp de aproximativ 10 minute.

Se amestecă bine făina, grisul cu coaja.

Se ia un alt vas, se toarnă sucul și apa care a rămas, apoi uleiul de măsline, chefirul.

Se amestecă toate ingredientele pregătite, ultima ar trebui să fie soluția de drojdie.

După ce am amestecat totul bine, se lasă la infuzat timp de 8 ore, de preferință acoperită cu folie.

Apoi veți găsi o masă umflată. Bateți-l cu un blender timp de jumătate de minut.

Acum puteți turna totul în siguranță în formă, puneți-l la cuptor pentru 50 de minute la 165 de grade.

Rețete de coacere din lapte coagulat fără ouă - de asemenea, o opțiune grozavă.

Am dori să vă prezentăm prăjituri delicioase cu ceai pe care le puteți trata tuturor oaspeților.

Pentru a face acest lucru, luați:

1. Făină - 400 gr
2. zahăr - 100 gr
3. Iaurt - 2 linguri.
4. Ulei vegetal- aproximativ 50 de grame, dar amintiți-vă întotdeauna principiul înlocuirii: mai puțin ulei, mai mult iaurt
5. Suc de lamaie proaspat stors- 2 linguri. l.
6. Sifon - jumătate de linguriță.
7. Zahăr pudră, poate puțin, doar pentru stropire
8. Unt pentru unge tava

Trebuie să adăugați zahăr în laptele coagulat în sine, dacă doriți biscuiți foarte dulci, adăugați mai mult, dar nu exagerați.

Adaugam acolo untul si batem amestecul cu un mixer pana obtine o textura cremoasa.

Stingeți sifonul și adăugați-l la produsul finit, apoi făina.

Trebuie cernut, apoi copturile vor fi pufoase. Amestecați aluatul cu mâinile.

Dacă adăugați fructe de pădure puteți face o plăcintă minunată. Întindeți foaia și puneți-o sub tava de copt.

Grosimea sa ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de centimetru. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 grade

Ungeți o tavă de copt cu ulei și coaceți. Scoateți fursecurile terminate, rulați în pudră- un desert grozav gata.

Următoarea etapă este prepararea deliciilor culinare din făină de orez, aceste rețete de copt fără ouă pur și simplu îți va câștiga inima.

1. Făină de orez - 2 căni
2. Ulei vegetal- 130 gr
3. zahăr - 180 gr
4. Banană
5. Măr
6. Stafide - 200 gr
7. nuci - 100 g, le puteți alege pe cele care vă plac
8. O jumătate de linguriță de scorțișoară, sare, sifon
9. Un vârf de cuișoare

La începutul gătitului, cernem făina și în același timp o amestecăm cu ingredientele uscate, reținând zahărul.

Se macină untul, banana, zahărul până la omogenizare.

Combinați totul împreună, apoi amestecați bine.

Pregătiți fructele și nucile pe care le-ați ales. Se înmoaie stafidele, se toacă mărul și nucile, se adaugă în aluat.

Folosește hârtie de copt specială și începe să faci fursecuri mici rotunde din aluatul gata făcut.

Pune-le în cuptorul, care a fost preîncălzit în prealabil la 180 de grade., în 20 de minute vor fi gata.

Coacetul de casă este întotdeauna foarte gustos și sănătos.

Dacă te interesează subiectul coacerii fără ouă, în acest articol împărtășim cu tine rețete preparate într-un mod similar.

Oul, desigur, este cel mai popular produs alimentar al nostru, dar nu toată lumea este de acord că consumul unui astfel de ingredient este sănătos. De regulă, atât adepții vegetarianismului, cât și enoriașii care postesc în Postul Mare evită folosirea acestora. Și mulți oameni au și mai rău - sunt alergici la acest produs. Așa că pentru cei care nu consumă ouă din niciun motiv, în acest articol vă prezentăm câteva rețete. Amintiți-vă: făcut în casă fără ouă este real! Puteți pregăti o varietate de rulouri, fursecuri, brioșe și plăcinte. Și nu trebuie să vă gândiți că este aproape imposibil să faceți produse de copt fără ou: să vedem contrariul din propria noastră experiență culinară.

Aluat scurt fara oua pentru produse de patiserie dulci

După cum știți, aluatul poate fi făcut cu sau fără drojdie, cu sau fără ouă - și, în general, oamenii au venit cu multe variații ale acestuia de-a lungul evoluției. De asemenea, se prepară folosind produse lactate fermentate: chefir și brânză de vaci. Și uneori există dulce și lapte. De exemplu, aluatul de paine scurte este unul dintre cele mai des intalnite in gatirea casei. Trebuie să luați un pahar și jumătate de făină, o jumătate de pahar de zahăr, o jumătate de pahar de smântână, o sută de grame de unt. Sare dupa gust.

Pregătirea

Puneți untul (care ar trebui să fie moale) și zahărul în bolul cu aluat. Se macină bine toate acestea (zahărul trebuie dizolvat complet). Adăugați făină (frecând treptat cocoloașe) și sare în masa totală. Apropo, nu ar strica să cerneți făina înainte de gătire: acest lucru va adăuga aer în aluat. Apoi adăugați smântână și amestecați totul bine din nou. Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l în fundul frigiderului să se „odihnească” (aproximativ o oră). După acest timp, puteți începe să pregătiți delicatese - de exemplu, prăjituri scurte.

cu orice gem

Cum se prepară produse de patiserie dulci fără ouă? Publicăm mai jos rețete cu fotografii. Iata, de exemplu, o placinta usor de preparat cu dulceata (postul) care poate fi preparata aproape in fiecare zi daca ai inspiratie si dorinta. Și de asemenea: dacă sunt multe borcane cu gemuri diferite în stoc. Aceste produse de patiserie dulci fără ouă sunt făcute cu aproape orice fel de dulceață sau marmeladă pe care o aveți la îndemână în casă. De asemenea, puteți folosi siropul rămas fără fructe de pădure. Iar ingredientele pentru prepararea aluatului se găsesc oricând în orice bucătărie (apropo, amidonul poate fi înlocuit cu făină), se face foarte repede, iar această rețetă produce produse de patiserie dulci delicioase fără ouă. Rețetele sunt ușor de urmat, iar deserturile sunt foarte gustoase.

Pregătirea

dovleac american

Fără ouă, un astfel de fel de mâncare arată foarte tentant și apetisant. Dacă nu știți ce puteți găti cu dovleac în afară de terci, nu uitați să îl încercați! Această plăcintă americană nu este prea greu de preparat și iese întotdeauna foarte gustoasă. Acesta este un domeniu nesfârșit pentru experimente culinare, iar fiecare gospodină poate face o plăcintă după gustul ei (de exemplu, cu lapte condensat).

Ingrediente

Pentru aluat vom avea nevoie de: 200 de grame de faina, o jumatate de pahar de smantana medie, 2/3 dintr-un pachet de unt. Pentru umplutură: piure de dovleac - jumătate de kilogram, brânză de vaci - 200 de grame (pachet), 100 de grame de lapte condensat (se poate pregăti), condimente sub formă de scorțișoară, nucșoară, ghimbir, câteva linguri de gris .

Gătit „american”

1. Mai întâi, să pregătim piureul de dovleac. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mari. Se pune la cuptor și se coace la 200 de grade până când este complet gătită (trebuie să fie ușor străpuns cu furculița sau cuțitul și să aibă o crustă coptă).
2. Apoi, pregătiți aluatul. Topiți untul, adăugați zahăr. Apoi adăugați smântână. Amesteca totul bine.
3. Adaugati faina (foarte treptat). Masa trebuie să fie foarte moale, uleioasă și să nu se lipească de mâini.
4. Frământați aluatul cu mâinile. Cand ajunge la consistenta ceruta se distribuie dupa matrita, facand laturi mici pe margini. S-a dovedit a fi foarte uleios, așa că nu este nevoie să ungeți mai întâi matrița (o puteți căptuși pentru a fi mai ușor de scos mai târziu).
5. Trimitem viitorul (200 de grade) timp de 10 minute.
6. Să facem umplutura. Într-un castron mare, amestecați piureul cu laptele condensat, brânza de vaci cu gris, adăugați condimente.
7. Scoatem forma cu un strat de aluat, turnam cu grija umplutura in ea si o trimitem inapoi la cuptor pentru inca o jumatate de ora la o temperatura mai mica (160-180 grade). Produse de patiserie dulci gata fara oua. Se scoate din cuptor, se raceste putin si se serveste.

Fără ouă, puteți coace atât deserturi dulci, cât și plăcinte cu diferite umpluturi, prăjituri hipoalergenice și prăjituri.

Reteta de tort cu ursuleti

Ingrediente:

• 400 g faina;
• 350 g zahăr;
• 700 g smantana;
• 100 g unt;
• 6 linguri cacao;
• 4 linguri lapte;
• 1 lingura nuci;
• 2 linguri praf de copt;
• 10 g zahăr vanilat.

Pentru a pregăti aluatul, turnați 200 g de smântână într-un castron separat. Se toarnă în el 150 g zahăr, praf de copt și zahăr vanilat.

Împărțiți masa în două părți. Adăugați 180 g de făină și 2 linguri de cacao la unul dintre ele, puneți 220 g de făină în celălalt. Framantam aluatul alb si inchis la culoare.

Tăiați fiecare tip de aluat în trei părți egale. Coaceți trei prăjituri ușoare și trei întunecate într-un cuptor preîncălzit la 200 °C. Păstrați prăjiturile la cuptor pentru 7-10 minute.

In timp ce prajiturile se coac si se racesc, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna rămasă cu 200 g de zahăr într-un mixer. Încingeți nucile într-o tigaie și măcinați-le cu un blender sau doar cu un sucitor.

Așezați primul tort pe o farfurie și ungeți-l generos cu smântână. Presărați niște nuci deasupra. Puneți o prăjitură de altă culoare și acoperiți totul din nou. In acest fel colecteaza intreaga prajitura.

Pentru a pregăti glazura, amestecați 6 linguri de zahăr cu 4 linguri de cacao. Turnați laptele în amestec și aduceți-l până se omogenizează la foc mic. Stropiți glazura peste tort.

Stropiți blatul tortului cu nuci. Puneți-l la frigider peste noapte și serviți.

Tort fără ouă „Fata cu lapte”

Ingrediente pentru aluat:

• 500 g lapte condensat;
• 2 linguri amidon;
• 8 linguri smantana;
• 1,5 linguri faina;
• 1 pachet praf de copt.

Ingrediente pentru crema:

• 1 lingura zahar pudra;
• 600 ml smantana;
• vanilie;
• orice pulbere.

Cerneți făina într-un bol, adăugați amidonul și praful de copt. Amesteca totul bine. Într-un alt castron, amestecați smântâna și laptele condensat.

Transferați smântâna și laptele condensat în făină și frământați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Desenați un cerc cu diametrul de 20-25 cm pe hârtie de copt.

Asezati hartia pe o tava de copt. Pune 3-5 linguri de aluat în centrul cercului și netezește-l rapid într-un strat de tort. Coaceți crusta timp de 5-7 minute până se rumenește. Coaceți prăjiturile rămase exact în același mod.

Pentru a pregăti crema, amestecați bine smântâna cu pudra și vanilia. Asamblați tortul, acoperind cu smântână straturile de tort. Presărați nucă de cocos rasă, nuci etc. deasupra Milk Girl.

Scurtă de casă fără ouă

Ingrediente:

• 150 g fiecare de unt și zahăr;
• 1,5 linguri faina;
• 5 linguri lapte;
• ¼ linguriță de sifon;
• vanilină, ulei vegetal.

Turnați laptele într-un castron adânc. Se toarnă zahăr, sifon, vanilină în el și se amestecă totul bine.

Într-un recipient separat, amestecați făina cernută și untul. Adăugați lapte dulce în făină. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.

Întindeți aluatul într-un strat gros de 1-1,5 cm Tăiați prăjiturile cu ajutorul formelor pentru biscuiți sau a unui pahar.

Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune biscuiti peste el si coace in cuptorul preincalzit la 180-200 °C pentru 20-25 de minute.

Biscuiți „Romance”: rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• 1,5 linguri de zahăr pudră;
• 250 g biscuiti cu unt;
• 100 g fiecare de miere si nuca;
• 130 g coniac;
• 50 g portocale sau lămâie confiate.

Se amestecă bine zahărul pudră cu pesmetul. Se macină coaja și nucile într-un blender. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă coniac. Se amestecă totul din nou bine și se formează bile mici din masa pregătită.

Înmuiați biluțele în miere și rulați-le în nuci. Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați biluțele pe el și coaceți-le la 120 C timp de 20 de minute.

Fursecurile cu caș

Ingrediente:

• 300 g fiecare de brânză de vaci și margarină;
• 1,5 linguri faina;
• 1 lingurita praf de copt;
• ¼ linguriță sare;
• ½ lingurita zahar;
• pulbere pentru stropire.

Măcinați bine brânza de vaci, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea. Topiți margarina în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

Cerne faina in margarina, adauga sare, zahar si praful de copt. Pune branza de vaci in faina si framanta aluatul.

Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o oră.

Formați aluatul în prăjituri plate de 2-3 mm grosime. Pudrați suprafața fiecărui scone cu zahăr pudră.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți prăjituri pe ea. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180°C, și coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră.

Rețetă simplă de prăjitură fără ouă

Ingrediente:

• 200 g faina;
• 100 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 200 g afine sau stafide;
• 8 linguri ulei vegetal;
• 1 lingurita sifon stins;
• 2 linguri scorțișoară.

Se amestecă toate ingredientele uscate. Adăugați apă la ele. Frământați aluatul. Afinele se spală bine și se rulează în făină.

Adăugați fructe de pădure în aluat și turnați ulei vegetal în el. Amesteca totul bine.

Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 200°C și puneți tava în el timp de 45 de minute.

Cum se coace mană cu chefir fără ouă

Ingrediente:

• 15 g faina de in;
• 300 ml apă;
• 5 g drojdie;
• 3 linguri gris;
• 110 ml chefir;
• 2 linguri coaja de lamaie;
• 75 ml suc de portocale;
• 165 g zahăr;
• 210 ml ulei de măsline.

Se încălzește puțin 100 ml de apă și se toarnă în ea drojdie. Țineți drojdia în apă până se activează, aproximativ 10 minute.

Se amestecă grisul, zahărul, făina, coaja într-un bol separat. Se toarnă apă și sucul într-o cană și se amestecă. Adăugați chefir și ulei de măsline în ceașcă. Amesteca totul din nou bine.

Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecați și acoperiți vasul cu folie alimentară. Lăsați amestecul la macerat timp de 8 ore.

Bateți aluatul umflat cu un mixer timp de jumătate de minut. Se toarnă amestecul într-o formă unsă cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 160-170 °C și coaceți mana timp de 50 de minute.

Reteta rulada cu mac

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 2 linguri de zahăr;
• 250 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 6 g drojdie uscată;
• cate 150 g lapte si mac;
• 2 linguri de miere;
• vanilină, sare.

Presărați semințele de mac în lapte și gătiți timp de câteva minute. Transferați amestecul într-un bol, acoperiți cu folie și lăsați la infuzat. Cerneți făina, adăugați vanilina, sarea, drojdia.

Amesteca totul bine. Adăugați ulei vegetal, apă caldă și frământați amestecul până la omogenizare.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să crească. Se framanta aluatul crescut si se mai lasa cateva minute la dospit.

Separați semințele de mac de lichid și amestecați cu miere. Tăiați aluatul finit și împărțiți-l în două părți. Întindeți și puneți umplutura pe pâine.

Rulați două rulouri și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Lasă rulourile la crescut timp de 15 minute.

Asezam rulourile pe o tava unsa cu ulei vegetal si dam la cuptor pentru 50 de minute la temperatura de 180-200°C.

Cum să gătești măr trandafir în caramel

Ingrediente pentru aluat:

• 2,5 linguri de făină;
• un pachet de praf de copt;
• 1 lingura lapte;
• 50 g unt;
• 1/3 lingurita zahar.

Produse pentru umplere:

• 300 g sos de mere;
• ½ linguriță scorțișoară;
• un praf de nucsoara;
• nuci pentru stropire.

Ingrediente pentru caramel:

• 2 linguri de unt;
• ¼ cană smântână;
• ½ lingurita zahar.

Porniți cuptorul și încălziți la 180-200 C. Cerneți făina în bolul robotului de bucătărie, adăugați bucăți de unt. Se amestecă totul bine până se formează o masă sfărâmicioasă.

Turnați laptele în amestec, adăugați zahăr, amestecați totul din nou și frământați într-un aluat nu prea tare, moale, ușor lipicios. Întindeți o prăjitură dreptunghiulară de 40x21 cm.

Amesteca piureul cu scortisoara si nucsoara. Ungeți aluatul cu amestecul dulce, lăsând la 3 cm de margini Dacă doriți, adăugați niște stafide în umplutură.

Rulați aluatul uns într-o rolă folosind hârtie de copt. Tăiați-o într-un număr par de felii - 10-12.

Așezați un număr impar de felii în jurul marginii tăvii rotunde. Puneți o rolă în centru. Dați tava la cuptor și coaceți rulourile timp de 30 de minute.

În timp ce rulourile se gătesc, faceți caramelul. Pentru a face acest lucru, turnați smântâna într-o cratiță mică. Adaugă la ele unt și zahăr.

Se amestecă totul bine, se da la foc mic și, fără a înceta să se amestece, se așteaptă până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți prăjitura rulată din cuptor și ungeți generos cu caramel.

Briose cu brânză fără ouă

Acest fel de mâncare poate fi servit în loc de pâine, dacă se dorește.

Ingrediente:

• 120 g faina integrala;
• 160 g faina de porumb;
• 300 ml lapte;
• 50 g unt;
• 150 brânză tare;
• 1 linguriță de sare, praf de copt și zahăr.

Amestecă ambele tipuri de făină într-un castron, după cernere. Se topește untul într-o cratiță, se rade brânza pe răzătoarea fină. Adaugati branza, untul si laptele intr-un castron si framantati intr-un aluat destul de gros.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Împărțiți aluatul în forme unse. Dați brioșele la cuptor pentru 20-30 de minute și serviți-le fierbinți.

Brânză fără ouă și chifle cu spanac

Ingrediente pentru aluat:

• 2/3 cană lapte copt fermentat sau chefir;
• 2 linguri faina;
• ½ linguriță sare și sifon;
• ¼ linguriță ulei vegetal;
• 2 linguri de zahar.

Pentru umplutura:

• 50 g fiecare spanac proaspăt și brânză tare;
• sare dupa gust.

Într-un castron mare, combina zahărul, sarea, sifonul, laptele copt fermentat și untul. Cerneți făina într-un bol și frământați într-un aluat elastic moale. Pune aluatul la frigider pentru scurt timp, acoperit cu folie.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spanacul se spala, se usuca putin si se taie bucati de marime medie. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu spanacul.

Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Puneți umplutura în mijlocul pâinii astfel încât să ocupe aproximativ jumătate din ea.

Rulați tortilla într-un rulou cât mai strâns posibil. Tăiați rulada în cruce în pucioase cu grosimea de 2,5 cm Puneți-le pe o tavă de copt unsă cu umplutura în sus.

Pune chiflele la cuptor pentru 20 de minute. până se rumenesc. Se racesc chiflele putin si se servesc calde.

Plăcinte cu cartofi la cuptor

Ingrediente:

• 600 g faina;
• 300 ml apă;
• 4 linguri ulei vegetal;
• 10 g drojdie;
• ½ linguriță sare;
• 5 cartofi;
• 1 ceapă.

Activați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă. Cerneți făina într-un castron, turnați în ea un pahar cu apă fiartă caldă, adăugați drojdie, sare, zahăr, 2 linguri de ulei vegetal. Frământați un aluat moale și puneți-l într-un loc cald timp de 60 de minute.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierb in apa cu sare. Faceți piure de cartofi. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până se înmoaie și se amestecă cu cartofii.

Împărțiți aluatul în prăjituri chiar plate. Pune cartofii și ceapa pe fiecare. Faceți plăcinte și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți plăcintele timp de 35-40 de minute.