Kako kuvati čips kod kuće. Kako napraviti čips kod kuće: brzi i ukusni recepti

Čips je slana, aromatična i veoma ukusna poslastica napravljena od tanko narezanog krompira. Smatraju se prilično štetnim, posebno za djecu. Međutim, to se djeci ne može objasniti - oni sa zadovoljstvom jedu pržene kriške i stalno traže da ih kupe.

Da poslastica nije štetna za djecu i da je napravljena od prirodnog krumpira ili sira, čips možete pripremiti kod kuće. Trebat će vam krompir ili sir po vašem izboru, sol, začinsko bilje, za neke kućne recepte potrebno je i biljno ulje i začini.

Postoji mnogo opcija za pravljenje domaćeg čipsa. Možete ih kuvati u tiganju, rerni, mikrotalasnoj ili napraviti od krompira ili sira. Kod kuće će ispasti mnogo ukusnije, prirodnije i zdravije od onih iz trgovine.

Tajne pravljenja čipsa kod kuće

• Bolje je uzeti krompir srednje veličine, gladak, bez očiju i udubljenja, da ih ne sečete nožem
• Bolje je uzeti tvrdi sir, topljeni sir neće raditi
• Apsolutno nije neophodno znati kako se čipovi prave u fabrici. Domaće metode kuhanja su mnogo sigurnije i zdravije, a okus nije ništa lošiji od onih istih "Lays"
• Da biste smanjili sadržaj škroba, narezane kriške krompira treba oprati vodom i osušiti

• Da se kriške ne bi zalijepile za pleh ili tanjir, potrebno je staviti pergament, papir za pečenje, a površinu posuti brašnom.
• Koje začine dodati zavisi samo od vaših želja. Kod kuće možete koristiti bijeli luk, luk, papriku, kopar, mješavinu aromatičnog bilja

Kako napraviti čips od krompira u tiganju?

Sastojci:

• kilogram glatkog krompira, ovo je otprilike 6-7 malih gomolja
• litarsku flašu ulja, možda malo manje
• fina sol
• bilo koji začini po želji: biber, kopar, sušeno bilje

Pribor koji će vam trebati su duboki tiganj ili lonac, cjedilo, papirni ručnik i široki ravan tanjir.

Priprema:

• Krompir se mora oprati, oguliti i iseći na plosnate ploške. Zatim kriške treba napuniti hladnom vodom.
• Domaći čips je najbolje napraviti u fritezi, ali isto tako se može napraviti i u tiganju kod kuće. Glavna stvar je da su stranice visoke, a dno debelo. Sipajte pola ulja na dno tiganja ili šerpe, sačekajte da proključa, smanjite gas
• Izvadite kriške krompira iz vode, stavite u cjedilo, otresite kapljice i pažljivo ih bacite u kipuće ulje. Čips se brzo kuva u tiganju;
• Gotove komade stavite na peškir i sačekajte da se višak ulja ocedi.
• Stavite ih na tanjir u jednom sloju tako da se ne dodiruju. Pospite solju i začinima
• Dodajte ulje i skuvajte preostale kriške krompira

Kako napraviti čips od krompira u rerni?

Sastojci:

• komada 5 malih ravnomjernih gomolja
• 1-2 kašike biljnog ulja, možete uzeti maslinovo ulje
• začini po ukusu

Priprema:

• Krompir se mora oguliti, oprati, narezati na kriške posebnim nožem ili nastavkom za mašinu za hranu.
• Sada ove tanke, ujednačene kriške treba poškropiti maslinovim ili biljnim uljem i promiješati rukama. Ne morate uzimati puno ulja
• Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili papirom za pečenje i odozgo premažite uljem. U jednom sloju rasporedite kriške krompira i pecite u rerni do kraja.
• Temperatura rerne treba da bude 190 stepeni
• Gotove kriške stavite na tanjir, pospite solju, biberom i začinskim biljem.

Ovaj domaći čips je zlatan, hrskav i nije previše mastan.

Kako napraviti čips od krompira u mikrotalasnoj pećnici?

Sastojci:

• 5 malih krompira
• 2-3 kašike ulja

Priprema:

• Krompir ogulite i narežite na tanke ploške uz pomoć mašine za obradu hrane.
• Uzmite nauljeni papir i isecite ga duž konture mikrotalasne ploče
• Postavite okrugle ili ovalne kriške na papir, pokušavajući ih odmaknuti jednu od druge tako da postoje praznine
• Podmažite gornji dio biljnim uljem; prikladnije je to učiniti posebnom četkom.
• Stavite u mikrotalasnu pećnicu na 3 minute na jakoj snazi. Izvadite ga i posolite

Kako napraviti čips od tvrdog sira u rerni?

Kod kuće možete napraviti ukusan čips čak i od sira. Ispadaju začinjeni, hrskavi, slani.
Sastojci:

• komad sira od oko 300 grama
• začini po želji
• zelenilo

Priprema:

• Uzmite sitno rende i na nju naribajte ceo komad sira.
• Tem za pečenje prekrijte nauljenim papirom i rendani sir stavite u male brežuljke na udaljenosti jedan od drugog. Zgnječimo ih rukama i napravimo ploske, pospimo biberom i začinskim biljem
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 3 minuta.
• Izvadite lim za pečenje, ohladite čips od sira, stavite ih na tanjir metalnom lopaticom

Domaći sir ili čips od krompira imaju delikatan ukus, aromu, a prave se od prirodnih proizvoda. Možete ih jesti svaki dan; neće naškoditi čak ni djeci.

Pojačivači ukusa i arome, genetski modifikovane namirnice, aditivi u hrani, skrob... Strašno je nastaviti listu, ali to je upravo ono što se nalazi u popularnom čipsu od krompira. Ali svi vole hrskati zlatni krompir, uprkos potpuno nezdravom sastavu. Bogat ukus jednostavno nam pomuti um kada nam još jedna kriška hrskavog krompira udari na jezik. Ali najteže je ne prepustiti se iskušenju kada prolazite pored pulta prekrivenog raznobojnim paketima. Bolje je zaviriti u odjel za povrće i uzeti običan krompir kako biste napravili domaći čips kojim možete bezbedno počastiti svoju djecu.

Pogledajmo četiri recepta za pravljenje čipsa kod kuće.

1. Čips u mikrotalasnoj. Ova metoda je najbrža i najlakša. Da biste napravili domaći čips u mikrotalasnoj, potrebno vam je:
   • Krompir ogulite, isperite i narežite na tanke ploške (možete koristiti gulilicu za povrće);
     
   • Stavite sve kriške u cjedilo i isperite da uklonite višak škroba;
     
   • pustite da se voda ocijedi iz krompira;
     
   • prekrijte ravnu posudu za mikrovalnu pećnicu pergamentom (možete i bez njega);
     
   • na njega stavite kriške krompira;
     
   • Uključite mikrovalnu pećnicu na punu snagu i pričekajte 5 do 10 minuta.
     
   Dok kuhate čips, bolje je ne napuštati mikrovalnu pećnicu kako ne biste propustili trenutak spremnosti. Čips se peče u mikrotalasnoj bez ulja, ali možete ga namazati biljnim uljem direktno u cediljku i promešati krompir, pa ga staviti u posudu za mikrotalasnu. Čips je sušen, hrskav, a boja može biti od zlatne do svijetlosmeđe.
   
2. Čips u tiganju. Unaprijed stavite šerpu na šporet da se dobro zagrije. Dok se zagreva, počnite da kuvate:
   • Ogulite i isperite krompir;
     
   • izrezati na kriške, čija debljina ovisi o želji;
     
   • sipajte biljno ulje u tiganj tako da mu je dubina 2-3 cm;
     
   • čim se ulje dobro zagrije (možete provjeriti na jednoj kriški), možete staviti kriške krompira u tiganj;
     
   • pržite ih na vrućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje;
     
   • okrenite ako je potrebno.
     
   Čips ne bi trebalo da leži na dnu tokom kuvanja i da se lepi za tiganj. Pravljenje domaćeg čipsa u tavi nije teško, ali morate uzeti u obzir debljinu čipsa: tanki se prže na jakoj vatri, a debeli na srednjoj vatri, tako da se prže i ne izgore. Gotov čips stavite na papirne ubruse da upije višak masnoće. Po želji se mogu začiniti solju i paprikom.
   
3. Čips u rerni. Ako za pripremu čipsa koristite pećnicu, u jednom potezu ćete ih dobiti znatno više:
   • krompir se takođe mora oguliti i oprati;
     
   • napravite tanke kriške pomoću gulilice za povrće;
     
   • pomiješajte krompir s biljnim uljem i solju;
     
   • možete dodati papriku ili mješavinu paprika;
     
   • stavite kriške u jednom sloju na lim za pečenje;
     stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C oko 15 minuta.
     
   U rerni čips ispadne mirisan i zlatni, ali morate ga jesti odmah nakon pečenja, jer može izgubiti hrskavost.
   
4. Nacho čips. Industrijski proizvedeni kukuruzni nacho čips manje je štetan od čipsa od krompira. Da biste brže napravili domaći nacho čips, zaobilazeći pripremu tijesta, možete koristiti gotovu kukuruznu tortilju:
   • izrežite tortilju na trokute ili kvadrate;
     
   • zagrijte biljno ulje u fritezi ili loncu;
     
   • tamo stavite trouglove somuna;
     
   • pržite do zlatno smeđe boje oko minutu;
     
   • Gotove nachos stavite na papirni ubrus.
     
   Čips je gotov, ali ga možete staviti i na pleh, svaki preliti pavlakom, staviti kriške maslina i posuti rendanim sirom. Ovo umjetničko djelo je potrebno kuhati oko pet minuta na 180°C.
   

Domaći čips je mnogo ukusniji od fabrički napravljenih i sigurniji je. Pravljenje domaćeg čipsa je brzo i jednostavno, a što je najvažnije, ne morate brinuti da će naštetiti zdravlju vaše djece.

Krtole krompira moraju se dobro oprati pod mlazom vode. Zatim ih treba oguliti. Sva oštećena područja moraju biti odrezana.

Nakon toga gomolje je potrebno izrezati na tanke ploče, kao na slici ispod. To se može učiniti gulilom za povrće, oštrim nožem ili rezačem za mandoline. Veoma važno je da kriške budu iste debljine. Tada će se ravnomjerno pržiti i ispasti ukusnije. Idealna debljina kriške krompira je 3 mm. Po želji možete pripremiti valovite grickalice. Da biste to učinili, trebat će vam poseban nož sa cik-cak oštricom. Postoje čak i posebne rende za prave ljubitelje čipsa.

Da biste se riješili škroba, potopite kriške krompira u hladnu vodu i ostavite ih najmanje 30 minuta, najbolje sat vremena. Vode treba biti puno kako se ploče ne bi zalijepile. Nakon toga, zamućenu tečnost treba ocijediti, a krompir staviti u cjedilo ili sito i isprati pod slavinom. Zatim sve potpuno osušite papirnim ubrusom.

Ploče treba posoliti, posuti paprikom i poprskati bilo kojim rafinisanim uljem. Najbolje je koristiti ekstra djevičansku maslinu. Krompir se mora dobro izmiješati tako da se začini i začini ravnomjerno rasporede po površini kriški.

Do tog vremena rernu treba zagrejati na 160 stepeni. Stavite krompir u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.

Sve treba da pečete 20-30 minuta. Vrijeme ovisi o vrsti krompira i svojstvima pećnice. Za ravnomjerno zagrijavanje potrebno je jednom ili dvaput rasklopiti posudu. Čim čips porumeni, treba ih prebaciti na tanjir.

Domaći čips je originalna i zdrava grickalica. Ispadaju veoma ukusni, hrskavi i potpuno bezopasni. Hajde da pogledamo neke recepte sa vama.

Domaći čips u tiganju

Sastojci:

• krompir – 1 kg;
• biljno ulje - 1 l;
• sušeno bilje i začini;
• fina sol.

Priprema

Krompir dobro operite, osušite peškirom, ogulite i narežite na ravne, tanke kriške. Zatim stavite kriške u šerpu i napunite hladnom vodom. U tiganj ulijte biljno ulje, zagrijte ga do ključanja i smanjite vatru. Izvadite kriške krompira iz vode, stavite u cjedilo, a zatim pažljivo bacite u kipuće ulje. Čim porumene, pažljivo ih izvadite i stavite na kuhinjsku krpu da upiju sav višak ulja. Gotov domaći čips izlijte na tanjir, pospite začinima po ukusu i poslužite kao užinu.

Kako napraviti čips od krompira u rerni?

Sastojci:

• krompir – 5 kom.;
• – 2 kašike. kašike;
• začini - po ukusu.

Priprema

Za pripremu čipsa kod kuće u pećnici, ogulite, isperite i isjeckajte krompir na tanke kriške pomoću posebnog noža. Zatim kriške povrća poprskajte maslinovim uljem i promiješajte rukama. Pleh obložite papirom za pečenje, namažite uljem i u ravnom sloju rasporedite kolutove krompira. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 10 minuta, zagrejajte na 190 stepeni. Pripremljeni čips od povrća stavite na tanjir i pospite suvim začinskim biljem i začinima po ukusu.

Čips kod kuće u mikrotalasnoj

Sastojci:

• mladi krompir – 5 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• začini.

Priprema

Recept za pravljenje čipsa kod kuće je prilično jednostavan. Krompir prije svega oguliti, oprati i narezati na tanke ploške. Sada uzmemo papir, premažemo ga uljem, izrežemo na veličinu tanjira i rasporedimo komade krompira. Podmažite gornji dio biljnim uljem, pospite začinima i stavite čips u mikrovalnu pećnicu na 3 minute, podesite snagu na maksimum.

Domaći čips od jabuka

Sastojci:

• zelene jabuke - 5 kom.;
• mljeveni cimet - po ukusu.

Priprema

Ne gulivši jabuke, narežite ih na tanke kolutiće. Rernu zapalimo unapred i zagrejemo na 110 stepeni. Voće stavite na pleh, pospite cimetom i pecite 30 minuta. Nakon toga okrenite jabuke na drugu stranu i sušite još pola sata dok ne postanu hrskave.

Kako napraviti čips od cvekle kod kuće?

Sastojci:

• maslinovo ulje – 30 ml;
• cvekla – 400 g;
• morska so – 1 kašičica.

Priprema

Cveklu operemo, osušimo, ogulimo i narežemo na vrlo tanke kolutiće. Stavite ih u zdjelu, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte rukama. Prethodno zagrejte rernu, na papir za pečenje u ravnom sloju stavite kriške povrća i sušite u rerni oko 15 minuta. Nakon toga okrenite ga i ostavite da porumeni dok ne bude gotovo. Zatim izvadite čips od cvekle iz lima, ohladite, pospite morskom solju i okusite.

Domaći mesni čips

Iz ovog materijala naučit ćete kako brzo napraviti čips od krompira kod kuće. Ovdje smo objavili najbolje recepte za pripremu ovih divnih hrskavih delicija u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta ili duže u pećnici.

Gotovo svi vole da kušaju čips. Ali proizvod kupljen u trgovini je prilično sumnjivog kvaliteta, konzervansi i aditivi mogu biti opasni po zdravlje. Ne morate odustati od jedenja čipsa, možete napraviti poslasticu kod kuće.

Korak po korak recept sa fotografijama. Kuvanje čipsa u mikrotalasnoj za 5 minuta:

PROŠIRI RECEPT FOTOGRAFIJOM. KUVANJE ČIPSA U REĆNI, KORISNI SAVJETI .

Pogledajmo pobliže cijeli proces pravljenja ukusnog čipsa.

Trebat će nam: krumpir, suncokretovo ulje, začini, folija ili pergament umjesto oštrog noža, bolje je uzeti poseban uređaj za rezanje, koji je pogodan za pravljenje tankih krugova. Još jedna važna stvar je mikrovalna pećnica (ali nije neophodna, a u nastavku ćemo vam reći o različitim načinima pripreme domaćeg čipsa bez mikrovalne).

Krompir dobro operite, odrežite ljusku i ponovo operite. Zatim morate izrezati kriške što je moguće tanje s gore navedenim posebnim uređajem, to uopće neće biti teško.

Pređimo sada na mikrotalasnu. Prvo morate onemogućiti mogućnost rotiranja palete (ako ne znate kako to učiniti, pronađite upute za ovu tehniku, tamo je vjerojatno sve detaljno opisano). Zatim izvadimo stakleni pleh i dno mikrotalasne pećnice prekrijemo pergamentom (folijom).

Položite kriške krompira na papir u jednu loptu, svaki komad treba da ima svoj prostor. Sve pospite solju i omiljenim začinima, zatvorite rernu i stavite tajmer na punu snagu na 5 minuta.

Ako nemate mikrovalnu, možete i bez nje - čips će također ispasti ukusan i hrskav. Početna faza je ista: operite krompir prije i poslije guljenja, a zatim ga narežite na komade. U ovom slučaju, deblje kriške (3-5 milimetara) će biti prikladnije.

Stavite sve komade krompira u duboku posudu i dodajte biljno ulje (ne više od kašičice). Zatim sve pomiješamo. Može biti malo ulja (ovisno o količini proizvoda), nakon miješanja će odmah postati vidljivo, a zatim dodajte još malo. Ali imajte na umu da domaći čips ne bi trebao plivati ​​u ulju; on samo podmazuje naše kriške.

Zatim uzmite pleh i prekrijte ga folijom (potrebno je poprskati sprejom da se ne lepi). Stavite komade krompira u jednu loptu. Kada se rerna zagreje na 200 stepeni, stavite čips na 20 minuta. Često gledajte proizvod koji se priprema: izvadite ga iz pećnice kada se rubovi komada počnu uvijati. Nakon hlađenja, čips je spreman za jelo.

Prije serviranja, vrući čips možete posuti začinima koji će dodati originalan okus, a po vrhu naribati sir. Preporuka je puno, sve zavisi od raspoloženja kuvara. Iznenadite svoje goste domaćim, zdravim čipsom.

Apsolutno svako može napraviti ukusan i hrskav čips kod kuće, pa čak i bez svih vrsta štetnih dodataka. Sada možete lako