Свекольный брауни рецепт. Брауни со свеклой. Приготовление шоколадно-свекольного брауни

Несложный рецепт шоколадных брауни со свеклой пошагово с фото.

Иногда привычные рецепты фирменных блюд надоедают. Настало время экспериментировать: приготовьте полезный и вкусный вариант любимого шоколадного десерта брауни.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 319 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 6 порций

• Темный шоколад (70%) 250 г
• Сливочное масло 100 г + для смазывания
• Вареная свекла 250 г
• Яйца 3 шт.
• Коричневый сахар 250 г
• Молотый миндаль 150 г
• Какао - порошок 2 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Порошок кайенского перца (по желанию) до 1 ч. л. по вкусу
• Сахарная пудра для украшения

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму для выпекания маслом. Сверху выложите бумагу для выпечки и ее тоже смажьте.
3. Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло.
4. Свеклу пюрируйте блендером до однородной консистенции.
5. Добавьте к свекле шоколад, растопленный со сливочным маслом, и яйца и тщательно перемешайте.
6. В получившуюся смесь добавьте сахар, молотый миндаль, какао, разрыхлитель и порошок кайенского перца (по желанию) и хорошенько перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
7. Налейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30-35 минут.
8. Остудите, нарежьте брауни на кусочки и украсьте сахарной пудрой.

подходит веганам

Приближается самый красный из всех “красных дней календаря” – День Влюбленных. Интересно, а что джентльмены подарят своим дражайшим дамам сердца в этом году?

Плюшевого мишку с сердечком? Опять…
Коробку конфет в виде большого красного сердца? Наверняка, состав не прочитал, а там жуть…
Открытку? Черт бы побрал этот кризис…

А может забудем про эти стандартные подарки? Вот как засучим рукава и порадуем любимую кусочком вкусного и в меру диетического шоколадного десерта, который в женских журналах зовется “брауни”. Сделаем его без яиц, с овсяной мукой и со свекольным пюре, чтобы соответствовал, так сказать, цветовой гамме праздника. Ну, кто смелый?

Для брауни без яиц нам потребуется:

• 100 грамм горького шоколада;
• 1 стакан свекольного пюре (легко делается блендером из вареной свеклы);
• 1/4 стакана (или любое фруктовое пюре из детского питания);
• 1/2 стакана коричневого сахара;
• 1/4 стакана какао-порошка;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 3/4 стакана овсяной муки (легко делается кофемолкой из овсяных хлопьев);
• 3/4 ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 ч.л. соли;
• щепотка ванилина;
• 1/2 стакана измельченных орехов или семечек (необязательно).

Шаг подготовительный. Нет в наличии вареной или запеченной свеклы? Значит ее надо отварить (или запечь в духовке). Затем отправить в чашу блендера, добавить немного воды и превратить свеклу в пюре.

Если вдруг свекольного пюре получилось меньше стакана, не паниковать. Яблочное и свекольное пюре в этом рецепте взаимозаменяемы. Не хватает одного – положим побольше другого. Кстати, в готовом блюде вкуса свеклы не чувствуется.

Нет в наличии овсяной муки? Изготавливаем муку собственноручно из овсяных хлопьев. Кофемолка нам в помощь!

Шаг первый. Растапливаем шоколад на водяной бане. Небольшое пояснение для тех, кто готовит в первый раз: емкость с шоколадкой ставим в емкость с водой, а емкость с водой ставим на огонь – все просто.

Шаг второй. К растопленной шоколадке добавляем свекольное и яблочное пюре, масло, какао и сахар. Все тщательно перемешиваем.

Шаг третий. В отдельном блюде смешиваем муку, соль, разрыхлитель, ванилин и орехи, если они есть.

Шаг четвертый. Соединяем первое и второе: шоколадную массу выкладываем в мучную и все смешиваем.

Шаг пятый. Разогреваем духовку до 180°С. Форму смазываем маслом (можно выложить форму фольгой для пущей уверенности). Отправляем тесто для брауни в форму…

…а форму – в духовку, а сами начинаем терпеливо ждать 35 минут. А может и все 40. Кто-то любит, чтобы внутри брауни был похож на пуддинг, а кому-то больше по душе полностью пропеченный. Ориентируйтесь на свой вкус!

Шаг последний. Наш оригинальный “красный” праздничный брауни готов. Конечно, его еще нужно остудить, разрезать на кусочки, кому-то непременно захочется украсить каждый кусочек капелькой крема (я готовила свой любимый простецкий крем на все случаи – сметана вперемешку со сгущенкой), но главное дело сделано. Пора поздравлять… Всем приятного аппетита, а так же большой и светлой любви!

Многие из нас любят свёклу, но далеко не все из нас пробовали её с шоколадом.

Да, и я не шучу!

Сегодня на нашем столе совершенно невероятные на первый взгляд, но фантастически вкусные в действительности свекольно-шоколадные браунис.

Пальчики оближешь какие они! М-м-м! Влажные, очень шоколадные, ароматные, невероятно простые в приготовлении.

Свёклу Вы почти не заметите, что важно тем, кто не считает себя большим любителем этого корнеплода.
Удивительно, но в сочетании с какао она приобретает легкий ягодный оттенок. Браунис получаются темно-бордовыми и с ярким шоколадным вкусом.

Кстати, эти пирожные можно смело давать детям, ведь они содержат только самые полезные для нас ингредиенты.

Отлично сочетаются с чашкой миндального молока или чая и сделают совершенно любой вечер вкуснее!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12 штук)

1/2 чашка (1 чашка – 250 мл.) овсянки

1/2 чашка грецких орехов

1/2 чашка кокосовой стружки

2/3 чашки какао без сахара

1.1/2 чашки вареной свёклы – 1 крупная свёкла (я использовала готовую из банки)

4-5 ст. ложек миндального или обычного молока

4 ст. ложки сиропа агавы или 5 ст. ложек мёда

1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)

Орехи и шоколадные чипсы для украшения (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Измельчаем орехи, овсянку, стружку.

Добавляем какао.

Отвариваем свёклу, сливаем воду, очищаем от кожуры.

Добавляем к общему составу.

Вводим ванильный экстракт, сироп и молоко.

Прокладываем форму бумагой для выпечки и выкладываем наше густое тесто.

Украшаем орехами и шоколадными чипсами.

Ставим в духовку на 35-40 мнут или пока на поверхности не появятся легкие трещинки.

Готово!

Очень вкусно! Невероятно просто и полезно!

Можно есть как горячими, так и холодными. Приятного и здорового аппетита!

Шоколад – такая интересная в приготовлении вещь! Если готовить шоколадную выпечку из шоколада высокого качества или высококачественного какао, то она имеет такой аромат и вкус, который затмевает все остальные ингредиенты. В шоколадные пирожные брауни добавляют пюре из овощей или фруктов, чтобы они получились сочными. Попробуйте без добавок. Попробуйте также , вам понравится их аромат! Еще в брауни кладут яблочное, шпинатное и морковное пюре, которые добавляют в тесто клетчатки и придают брауни сочность. Сегодня мы будем готовить очень вкусные брауни со свекольным и яблочным пюре на овсяной муке. Свекольное пюре и сок часто используется в шоколадных тортах. Если вы уже пробовали со свекольным пюре, то вы уже убедились, что вкус свеклы в выпечке совершенно не чувствуется.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

Чтобы приготовить пирожные брауни свекольные из овсяной муки, вам понадобится:

шоколад черный или горький – 85 г
свекольное пюре – 1 ст.
яблочное пюре – 0,25 ст.
сахар светло-коричневый – 0,5 ст.
какао-порошок – 0,25 ст.
маргарин для выпечки – 2 ст.л.
экстракт ванили – 2 ч.л.
мука овсяная – 0,75 ст.
порошок пекарский – 0,75 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
орехи грецкие для украшения

Как приготовить пирожные брауни свекольные из овсяной муки.

1. Приготовить форму для выпечки и духовку. Духовку разогреть до 180°С. Квадратную форму со стороной 16 см застелить фольгой и смазать маслом.
2. На водяной бане растопить шоколад. От качества шоколада будет зависеть вкус и аромат итогового десерта, не экономьте на нем!
3. Приготовить свекольное пюре. Лучше сделать это заранее, чтобы не терять время. Свеклу отварить и пюрировать в однородную массу. Можно заготовить и хранить порционно в морозилке, в закрытой таре.
4. В миску с растопленным шоколадом добавить свекольное пюре, маргарин, яблочное пюре, сахар, какао и ваниль. Замесить густое и нежное шоколадное тесто.
5. Смешать овсяную муку с пекарским порошком и солью. Добавить в шоколадное тесто и замесить все ингредиенты ложкой. Можно добавить рубленые грецкие орехи.
6. Переложить тесто в форму и поставить выпекаться 35-40 мин. Проверить готовность спичкой или зубочисткой, которая должна выходить из теста сухая.
7. Вынуть форму из духовки и дать брауни остыть в ней около часа. Затем вынуть из формы в фольге и оставить остывать еще час. Затем можно нарезать на куски, и пирожные не будут рассыпаться. Украсить порционные кусочки половинками грецких орехов.