Как надо готовить креветки. Сколько варить креветки замороженные неочищенные по времени. Салат из вареных креветок

Вкусные деликатесные блюда с морепродуктами неизменно пользуются популярностью во всем мире. Среди них особое место занимают креветки.

Их нежный утонченный вкус завоевал сердца любителей даров моря. Когда-то они были настоящей редкостью, не каждый мог себе позволить полакомиться сочными креветочками. Сейчас в свободном доступе огромное множество видов этих ракообразных.

Огромное количество питательных веществ, при низкой калорийности (90 ккал на 100 грамм) и отменный вкус - вот секреты популярности этих морских рачков.

Цена креветок за килограмм зависит от их размера, крупные - самые дорогие. В килограмме их обычно около 20 штук, мелких рачков - около 100 штук.

Упаковки с морскими деликатесами маркируют, указывая количество креветок на килограмм. Так, на упаковке средних особей указано 90/120 (90-120 штук в килограмме), крупных - 70/90, очень крупных - 50/70. На самых маленьких стоит маркировка 90+.

Основными видами съедобных креветок считают классические, королевские и тигровые.

Эти ракообразные обычно попадают на наши прилавки в замороженном виде. Их могут заморозить сразу после отлова, либо отварить и заморозить.

Выбирая деликатес, стоит обращать внимание на следующие моменты:

Итак, выбор сделан, приобретены идеальные креветки - свежезамороженные серо-бурого цвета. Дело за малым - правильно сварить деликатес.

Как и сколько по времени варить креветки варено-замороженные неочищенные в кастрюле

Так как больше распространены в наших магазинах варено-замороженные неочищенные креветки, речь пойдет в первую очередь об их приготовлении. Они имеют нежно розовый цвет. Их нужно варить в кастрюле в кипящей воде 2-3 минуты до всплытия. Для лучшего вкуса в воду добавляют перец горошком и лавровый лист.

Помимо классических способов варки креветок, есть несколько нестандартных, но популярных рецептов их приготовления.

Например, можно отварить этот деликатес в пряном рассоле. Для этого в кипящую воду добавляют пару ложек аджики, лук, лавровый лист, красный молоты перец. Рассол томиться 3 минуты, а затем в него добавляют креветок и варят 3-10 минут в зависимости от размера.

Очень хорошо такое блюдо с прованскими травами.

Варено-замороженные неочищенные особи получаются очень вкусно в пивном рассоле. Смешиваем два литра воды с 0,5 пива, добавляем лавровый лист, перец, после закипания добавляем рачков и варим пару минут.

Морепродукты отлично сочетаются с соком лимона. В кастрюлю добавляем три литра воды, сок половины лимона, лавровый лист, соль, перец. Провариваем рассол пару минут, снимаем с огня и выкладываем в него креветки на 5 минут.

Как варить замороженные неочищенные креветки

Неочищенные замороженные дары моря имеют зеленый цвет. Перед варкой их размораживают и промывают.

В кастрюлю нужно залить холодной воды из расчета на 1 килограмм креветок – 2 литра воды. Добавить соль и специи по вкусу и довести до кипения. Засыпать в кастрюлю рачков. Замороженные неочищенные креветочки варятся дольше, чем вареные замороженные, около 10 минут.

В качестве специй можно добавлять гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Готовность таких креветок определяют по цвету панциря – когда креветки готовы, панцирь становится прозрачным.

Для варки неочищенных замороженных креветок можно сделать вкусный бульон. Для этого добавляем в закипающую воду 4 – 5 штук гвоздики, столько же перца горошком, лавровый лист, половинку лимона, очищенную головку чеснока, пару ложек томатной пасты и соль. Когда бульон полностью закипит, добавляем деликатес и варим 10 минут. Блюдо получается очень ароматным, а вкус нежным.

Как правильно варить королевские и тигровые креветки (замороженные неочищенные)

Королевские особи - это обычные креветки, только крупных размеров. Поэтому варятся они по той же схеме, увеличивается только время термической обработки. В холодную воду кладут специи, соль, доводят до кипения и добавляют креветки. Неочищенные замороженные королевские ракообразные нужно варить минут 10.

Очень вкусно получается, если отварить королевские креветки в соусе. Для этого в емкость для тушения добавляют около 20 грамм оливкового масла, выкладывают лук полукольцами, пару зубчиков чеснока, стакан воды и полкило морепродуктов. В таком соусе их вываривают 10 минут. Приготовленные таким образом рачки подаются с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Тигровые особи варят 7-8 минут, пока цвет из серого не поменяется на оранжевый. Классический рецепт замороженных неочищенных тигровых креветок выглядит так. Нужно налить воду в кастрюлю, довести до кипения, посолить.

Для лучшего вкуса добавляют душистый перец, лавровый лист и немного чеснока. Креветки предварительно размораживают и промывают водой, затем кладут их в бульон и варят 7 минут.

Мясо тигровых креветочек очень нежное, поэтому их рекомендуют размораживать естественным способом. Замачивание в горячей воде или микроволновка здесь не походят.

Поклонники оригинальных рецептов, могут приготовить необычное блюдо, сварив тигровые креветки в вине. Для этого нужно смешать в равных пропорциях воду и вино, довести жидкость до кипения, добавить соль и перец, порезанные мелко лук и морковь.

Через 8-10 минут, вынимаем креветки. В бульон добавляем лимонный сок, немного сливочного масло. После того как жидкости останется немного, ею заливают сваренные деликатесы и оставляют на полчаса.

Способы варки неочищенных замороженных креветок в гаджетах

Варить деликатесных ракообразных можно не только в кастрюле.

Для варки неочищенных замороженных креветок в чашу мультиварки добавляем воду, соль, перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока, ложку сливочного масла. Варим на режиме «суп» 5-6 минут. После приготовления эти дары моря рекомендуют сбрызнуть соком лимона.

Для приготовления деликатеса в пароварке, нужно заполнить ее чашу водой до специальной отметки. Креветки засыпаем специальными приправами для морепродуктов и даем настояться несколько минут. Затем распределяем их на дне чаши пароварки.

Сверху выкладываем нарезанные кружочками лимон, морковь, лук и сельдерей. Готовим блюдо на пару 15-20 минут. К нему можно сделать очень вкусный соус, смешав лимонный сок со сливочным маслом.

Быстрое и вкусное блюдо - креветки в микроволновке. Размороженные рачки выкладываем в емкость для микроволновки, заливаем двумя столовыми ложками соевого соуса смешанными с таким же количеством воды. Тщательно перемешиваем рачков и отправляем их в микроволновку на 3 минуты на максимальной мощности. Затем достаем, снова перемешиваем и ставим еще на 3 минуты.

Какие проблемы могут возникнуть в процессе варки и как их решать

Главная проблема, с которой можно столкнуться в процессе варки морских рачков любым способом, это превратить их в невкусную резину. Поэтому важно тщательно следить за временем приготовления. Это тот самый случай, когда лучше недоварить, чем переварить.

Важно помнить, что чем меньше морепродукт по размеру, тем меньше времени его варят.

Также очень часто при варке гурманы сталкиваются с проблемой, сколько соли класть. Здесь нужно учитывать, в каком виде варят деликатес. Для неочищенных морских рачков соли нужно в два раза больше, чем для обработанных. Поэтому необработанные креветки можно не бояться пересолить.

Как и с чем подавать вареные креветки

Как и другие морепродукты, креветки отлично сочетаются с овощами и рисом. Популярностью во многих европейских странах пользуется паста с креветочками. Подавать их можно не только с пшеничной лапшой, но и с рисовой или гречневой.

Эти морепродукты - незаменимый ингредиент некоторых салатов. Очень популярны в ресторанах салаты «Цезарь с креветками» и «Салат с морепродуктами».

Классическое сочетание - это креветки с пивом. Если их предлагают как самостоятельное блюдо, обязательно нужно сбрызнуть лимонным соком и подавать их с различными соусами.

Нежно розовые креветочки в окружении зелени и кружочков лимона станут идеальным украшением стола на любой праздник. Даже если намечается обычный просмотр футбола с пивом, красивое блюдо с креветками придаст событию особую атмосферу.

Приятного аппетита!

В следующем видео детально показано, как варить креветки.

Обычно магазины продают яркие упаковки полезных ракообразных, которые бывают сильно заморожены. Как добиться того, чтоб «ледышки» стали сочным деликатесом, пойдет речь далее.

Методы правильной переработки

Один из самых доступных способов получить нежное мясо — просто сварить в кипящей воде. Для этого понадобиться промыть креветки от всего лишнего проточной водой. Даем тушкам обсохнуть, в это время в кастрюле вскипятить воду, объем должен быть по отношению к готовящемся продукту 3:1. Выдавить сок из половины среднего по размерам лимона, кинуть 5 бутонов гвоздики, лист лавровый среднего размера, 4 штучки немолотого черного перца, соль – двадцать пять гр. на 1000 мл. Когда всё закипит, спустить тушки в кипяток.

1. Замороженные очищенные, неочищенные – 4-6 мин;
2. Замороженные вареные – примерно две минуты;
3. Королевские, тигровые – 5-7 мин.

Появление розовых ракообразных на поверхности, означает, что можно заканчивать. Панцирь при этом выглядит прозрачным.

Главное, при готовке не превратить членистоногих в кальмары, изысканный компонент лучших кухонь мира не должен приобрести «резиновые» свойства.

Мелкой жительнице моря кипящая жидкость нужна гораздо меньше по времени, чем крупным представительницам этого рода.

По окончанию процесса подготовки откинуть на дуршлаг. Если исходный материал использовался не очищенным, то нужно опустить дуршлаг ненадолго в ледяную воду, так легче пройдет очистка от панциря. Завершив эти нехитрые манипуляции, остается только красиво выложить полезную вкусность, украсив оливками или маслинами.

Это несложные правила варки, помня о них каждая хозяйка всегда будет знать сколько по времени варить креветки.

Применение кухонных гаджетов

Помимо классического способа, есть альтернативные варианты получения удивительных кушаний с применением различных кухонных гаджетов.

Мультиварка

Для этого берем подготовленные промытые морепродукты, натираем солью, черным перцем, специями по вкусу и помещаем в . Выставляем режим «Выпечка» и спокойно занимаемся делами 20 минут. По истечении установленного времени всё готово.

Пароварка

Самый безвредный вариант сварить креветочное мясо. Освобожденные от ледяной глазури морепродукты, посолить, поперчить и отправить в пароварку. Доводим до готовности на пару в течение 3 минут.

Микроволновая печь

Размороженные креветки раскладываем в чашку, пригодную для использования в микроволновой печи, закрываем крышкой с отверстиями. Включаем на полную мощность, время — две минуты. После окончания установленного периода достаем посуду из печи, перемешиваем содержимое и возвращаем еще на полторы минуты. Дайте блюду «отдохнуть» в микроволновке минуты три, и получаете великолепные дары моря, которые можно употребить по Вашему желанию и усмотрению, например, добавить в салат.

Как варить замороженные неочищенные креветки? Чтобы правильно сварить креветки в домашних условиях, не требуются специальные навыки и умения. Однако, существует несколько простых советов, которые помогут не допустить досадные ошибки при готовке и позволят получить вкусный и питательный продукт.

Креветки – популярный морепродукт с высоким содержанием белка. Низкокалорийный и полезный. Содержит минимальное количество жиров (не более 2,5 г на 100 г продукта). Используется в качестве самостоятельной закуски к пенному напитку, является дополнительным ингредиентом для салатов и супов.

В статье я рассмотрю главные моменты при варке обычных и королевских креветок и несколько интересных рецептов.

3 главных правила варки креветок

1. Замороженные морепродукты не стоит сразу отправлять в кипящую воду после вскрытия упаковки. Это наиболее распространённая ошибка. Предварительно разморозьте креветки под струёй тёплой воды. Промывка ускорит процесс размораживания и избавит от сломанных усиков, клешней и других ненужных частичек.
2. Оптимальное отношение воды к продукту – 2 к 1. На литр жидкости возьмите 40 грамм соли при приготовлении в панцире, и в 2 раза меньше при варке без него.
3. Для ускорения процесса и сохранения вкуса лучше выложить слегка размороженные креветки в кипящую воду, для получения наваристого бульона – в холодную.

Сколько варить креветки

Креветочное мясо очень нежное, как мясо раков , поэтому долго держать его на кухонной плите не имеет смысла. Более того, переваренные креветки получаются жестковатыми и резиновыми, что портит общее впечатление от закуски.

• Замороженные неочищенные обычные креветки нужно варить 3-5 минут.
• Необработанные замороженные королевские креветки варятся около 7 минут.
• Обычные свежезамороженные креветки, отличающиеся серо-зелёным оттенком, готовятся 6-7 минут.

Видео приготовления

Секреты варки для салата

1. Варить продукт лучше с большим количеством пряностей, включая гвоздику, душистый перец, лавровый лист.
2. Чтобы избавиться от глазури («ледяной шубы»), тщательно промойте креветки тёплой водой.
3. Выкладывайте предварительно размороженный продукт только в кипящую воду, чтобы сохранить нежный вкус мяса, а не отдать его бульону.
4. После варки промойте морепродукты холодной водой, чтобы панцири стало проще удалить.

Как приготовить замороженные креветки к пиву

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг,
• Лук – 1 головка,
• Укроп – 1 пучок,
• Душистый перец – 2 горошины,
• Лавровый лист – 2 штучки,
• Гвоздика – 1 бутон,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Размораживаю креветки. Промываю тёплой водой, положив в дуршлаг. Даю жидкости стечь.
2. Наливаю в кастрюлю воду. Кладу специи и соль. Отправляю на конфорку.
3. В кипящую воду закладываю креветки. Накрываю крышкой. Варю от 3 до 5 минут. Убираю с плиты. Сливаю воду.

Видео рецепт

Отличная закуска к пиву готова!

Рецепт варки в пиве

В приготовлении используется большое количество дополнительных ингредиентов для аромата и придания неповторимого вкуса нежным морепродуктам.

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг,
• Пиво – 700 мл,
• Чеснок – 4 зубчика,
• Лимон – 1 штука,
• Луковица – 2 штучки,
• Петрушка – половина пучка,
• Лавровый лист – 6 штучек,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Красный перец – 3 г,
• Чёрный перец – 3 г.

Приготовление:

1. Замороженные неочищенные креветки промываю в тёплой воде. Выкладываю в блюдо размораживаться.
2. Чищу чеснок и лук. Мелко крошу.
3. Беру большую кастрюлю. Наливаю пиво и ставлю на плиту. Через минуту в подогретый пенный напиток выкладываю лавровый лист, молотые перцы (красный и чёрный), измельчённую петрушку и овощи.
4. Довожу до кипения. Отправляю главный ингредиент вариться. Аккуратно перемешиваю.
5. Через 4-5 минуток снимаю кастрюлю с огня. Плотно закрываю крышкой.
6. Даю блюду настояться 20-30 минут. Время от времени перемешиваю.
7. Сливаю воду и убираю лаврушку, остальные ингредиенты оставляю в блюде. Подаю морские продукты на стол вместе со сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Как варить в мультиварке

Ингредиенты:

• Вода – 600 мл
• Креветки – 300 г,
• Соль, душистый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Слегка размораживаю креветки для более быстрого приготовления.
2. Укладываю в специальную чащу для готовки на пару. Этот способ позволит сделать мясо сочным и не разваренным, сохранить витамины и полезные микроэлементы.
3. Наливаю воду, закладываю любимые специи (соль, перец обязательно). Включаю программу «Варка на пару» на 10 минут.

Как быстро сварить креветки в микроволновке

Ингредиенты:

• Креветки – 1 кг,
• Соевый соус – 2 большие ложки,
• Вода – 2 столовые ложки,
• Лимон – 1 штука,
• Соль – половина столовой ложки.

Приготовление:

1. Чтобы быстрее разморозить креветки, выкладываю упаковку в кастрюлю с тёплой водой. Оставляю на некоторое время.
2. Тщательно промываю проточной водой. Обсушиваю.
3. Выкладываю продукт в посуду для приготовления в СВЧ-печи.
4. Готовлю смесь из соевого соуса, соли и воды.
5. Заливаю креветки полученным составом (по желанию добавьте любимых специй и пряностей).
6. Устанавливаю в микроволновую печь, включаю максимальную мощность. Время приготовления – 3 минуты.
7. Достаю из микроволновки. Встряхиваю, чтобы перемешались. Снова отправляю готовиться на 3 минутки.
8. Из посуды сливаю образовавшуюся жидкость при готовке. Сбрызгиваю лимонным соком и подаю на стол.

Рецепт в пароварке

Ингредиенты:

• Морепродукты – 1 кг,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Лимон – 1 штука,
• Сельдерей – 1 штучка,
• Морковь – 1 штука,
• Соль, приправа для морепродуктов – по вкусу.

Приготовление:

1. Начинаю с предварительной подготовки креветок. Промываю в тёплой воде, позволяю жидкости стечь. Выкладываю в тарелку и насыпаю сверху специальную приправу. Откладываю тарелку с морепродуктами в сторону, чтобы пропитались.
2. Занимаюсь овощами. Очищаю и режу на крупные частички.
3. Наливаю воду в посуду для приготовления (скороварку) до указанной отметки.
4. На дно выкладываю креветки. Сверху закрываю «шапкой» из порезанных овощей и тонких кусочков лимона.
5. Включаю пароварку. Готовлю 15-20 минут на пару.

Полезный совет. Невероятно нежный и простой в приготовлении соус из растопленного сливочного масла со свежим лимонным соком отлично дополнит вкус блюда.

Калорийность варёных креветок

Креветки – продукт диетический, который содержит большое количество минеральных веществ (калий, фосфор, железо и др.) и витаминов B-группы. На 100 грамм продукта приходится только 95 килокалорий. Основная часть – белки животного происхождения (19 г/100 г).

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Популярный и распространенный морепродукт – креветки. Они являются не только прекрасной закуской к пиву, но и диетическим продуктом. Их используют для приготовления салатов, основных блюд, закусок, пирогов. Как и сколько варить креветки? Готовить их необходимо правильно. К примеру, если продукт переварить, мясо станет резиновым и испортит вкус всего блюда.

Как выбрать креветки

Сейчас в продаже встречаются свежие и замороженные моллюски. Они бывают очищенными или еще в панцире. Выбирая определенный вид, хорошо рассмотрите продукт. Если со свежими видами все более менее понятно, то с замороженными возникают разные вопросы. Никому ведь не хочется отдавать деньги за некачественный продукт. Замороженные неочищенные креветки выбирают, обращая внимание на их целостность и толщину ледяной корки, которой они покрыты.

Нежелательно, чтоб морепродукты были слипшимися между собой. Толщина льда на них не должна быть больше 1 мм. Если эти правила не соблюдены, они заморожены неправильно. После варки и очистки останется только четверть от приобретенной массы. В таком случае лучше не экономить на более дешевых, а приобрести крупные, качественно замороженные креветки. Повара советуют покупать неочищенные виды, они не теряют свою сочность.

При выборе моллюсков обратите внимание на хвост. В замороженном виде он должен быть подвернут. В процессе приготовления хвост сворачивается практически в кольцо. Если этого не происходит, значит, замороженный морепродукт не был свежим перед термической обработкой. Покупать такие креветки не стоит, даже если на первый взгляд продукт хорошего качества.

Сколько и как варить

Мясо креветок – белковый продукт. Для его варки требуется мало времени (вспомнить хотя бы яйцо). Долго готовить их нельзя, иначе вкус будет не такой, как хотелось бы, а по консистенции креветки будут похожи на резину. Некоторые виды этих моллюсков, предлагаемые в торговых сетях покупателям, варить не надо, их можно просто обдать кипятком и подождать несколько минут. Но такой вариант приготовления подходит не для всех разновидностей.

Вначале их промывают, размораживают. Сколько варить, зависит от того, в каком виде они были заморожены. Если креветки сырые, то варить их нужно примерно 3 минуты. Время приготовления зависит от размера. Очень часто в магазинах встречаются замороженные вареные виды. Готовятся они пару минут. Если перед заморозкой они поддавались тепловой обработки, совсем необязательно их варить, это скорее вопрос профилактики кишечных инфекций. Для приготовления допустимо залить их кипятком, выдержать несколько минут.

Готовятся они очень быстро. Очищенные виды совсем необязательно варить. Нередко их просто заливают кипятком и выдерживают около 4 минут. После этого нужно попробовать продукт на готовность. Если блюдо еще сыровато, оставьте его еще на некоторое время. Главное – не передержать моллюсков, хотя это сделать сложно. Готовое блюдо откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода, и подают к столу.

Королевские креветки

Такого вида морепродукта в природе не существует. Название – хорошо продуманный маркетинговый ход, а на самом деле от обычного атлантического вида они отличаются только крупными размерами. Время варки незамороженных королевских креветок составляет не более 5 минут, замороженные варятся чуть дольше – около 10. Это обусловлено тем, что крупные виды готовятся чуть дольше обычных.

Тигровые креветки

Такие моллюски распространены в Индийском и Тихом океане. Свое название получили благодаря поперечным черным полосам на туловище. Тигровые виды варятся 4-5 минут после того, как вода закипит. Изначально желательно их разморозить. О готовности подскажет окрас – из серых они должны превратиться в ярко-оранжевые. Переваривать их, как и все остальные виды, нежелательно. Это отразится на жесткости и вкусовых качествах продукта

Первым и самым важным правилом вкусного блюда из креветок является не переваривание морепродукта. Если забыть о времени и долго готовить, они могут превратиться в резиновую массу вместо вкусного и нежного деликатеса. Вторым важным моментом является промывка их перед приготовлением. Никто точно не знает, в каких условиях и местах они находились до того, как попали на прилавок.

Неочищенные сырые моллюски обладают серым окрасом (речь идет о королевских и тигровых). Закидывают их в кастрюлю с кипящей водой, варят не более 10 минут. В бульон добавляют соль, специи (лавровый лист, перец горошек, гвоздику). Когда моллюски всплывут и окрасятся в яркий цвет, они готовы. Но не спешите сразу доставать – оставьте еще буквально на минуту. Чем больше креветка, тем дольше она варится. Покупая малые особи розоватого оттенка, вы выбираете уже сваренный продукт. Для приготовления их не надо варить. После разморозки обдайте продукт кипятком, выдержите несколько минут.

Креветка хорошего качества и правильно отварена, если она обладает приятным сладковато-соленым вкусом, ароматом моря. Чтобы на ваш стол попало хорошее блюдо из этого морепродукта, воспользуйтесь советами поваров:

1. Креветки впитывают много соли, поэтому во время приготовления этот ингредиент не нужно экономить.
2. Прекрасной приправой для моллюсков является укроп: зеленый или сушеный.
3. Оригинальная закуска быстрого приготовления из больших креветок – сначала их отваривают, а после обжаривают на оливковом масле, добавляя чеснок.
4. Лимон дополнит и украсит блюдо.

Ознакомьтесь с вкусными рецептами,­ .

Видео: сколько по времени варить креветки после закипания

Невзирая на то, что готовятся они быстро и просто, люди нередко сталкиваются с тем, что продукт превращается в пластилин. Неправильно сваренные моллюски не дадут вам насладиться их истинным вкусом. Сколько варить креветки, чтобы они получились «на ура»? Посмотрев видео ниже, вы сможете научиться готовить этот деликатес и больше не будете «давиться» резиновыми моллюсками.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Креветки достаточно популярны в наше время и активно используются для приготовления супов, салатов, а еще это хорошая закуска к пиву. Кроме того, этот продукт имеет тонкий и нежный вкус, также в нем содержится достаточное количество кальция, белка и протеина.

Поскольку креветки привозят к нам в замороженном виде, не все знают, что с ними надо делать. Именно поэтому речь в нашей статье пойдет о том, как следует варить креветки вкусно и полезно.

Секреты приготовления креветок

Для того, чтобы не разочароваться в процессе приготовления креветок, необходимо знать несколько правил:

1. Нет смысла кидать много замороженных креветок сразу же в кипящую воду. Лучше всего заранее разморозить продукт, а затем промыть. Таким образом они разморозятся намного быстрее.
2. Если брать соотношения жидкости к креветкам, то оптимальным будет 2 к1, причем на литр воды необходимо взять 40 гр. соли, если следует варить такие креветки в панцире. В два раза меньше соли требуется в том случае, если продукт будет вариться без панциря.
3. Чтобы креветки сварились быстро и вкусно, лучше всего кинуть в кипяток чуть размороженный продукт. Наваристый бульон получится в том случае, если вода будет холодной.

Сколько по времени надо варить креветки?

Известно, что мясо креветок настолько нежное, что долгая термическая обработка может только его испортить. В итоге они получатся жесткими, даже резиновыми. Кушать такое блюдо будет не очень приятно, особенно если приготовлено оно было на праздник.

• Замороженные неочищенные креветки варят не более трех-пяти минут.
• Время приготовления свежемороженых креветок равно шести-семи минутам.
• Если есть желание полакомиться замороженными королевскими креветками (необработанными), то их следует варить около семи минут.

Как варить мороженые креветки по классическому рецепту?

Этот рецепт повсеместно считают самым распространенным по одной простой причине - он легкий и не требует большого количества ингредиентов:

1. Размораживаем сырые креветки (можно взять 1 кг) и промываем.
2. Нагреваем 2,5-2,7 литра воды, затем солим (достаточно 40-45 гр. мелкой соли).
3. Кладем в воду сушеный укроп, не более двух веточек.
4. Спустя десять минут отправляем креветки в кастрюлю.
5. Варим не более пяти минут.
6. За две минуты до полной готовности следует добавить лавровый лист (семь штук) и перец (около пяти горошин).

Как варить варено-замороженные креветки?

Варено-замороженные креветки уже считаются практически готовыми. Что нужно сделать, так это разморозить. Однако на некоторых упаковка есть заметка касательно того, что креветки следует чуть отварить. Процесс не будет столь затруднительным:

1. Размораживаем креветки, промываем.
2. Наливаем воду в кастрюлю, греем. Пропорции воды и креветок лучше брать такими: два к одному.
3. Когда вода закипит, можно добавлять соль, причем не более чайной ложки на литр.
4. Добавляем зелень и приправы.
5. Кладем креветки и варим не более двух минут. Если надо варить тигровые креветки, тогда до трех минут.

Если креветки очищенные, в этом случае нет необходимости их варить. Можно всего лишь разморозить продукт, промыть и залить горячей водой.

Как варить неочищенные креветки в мультиварке?

1. Для начала размораживаем креветки, достаточно 0,5 кг продукта.
2. Добавляем одну большую ложку масла оливы, столько же лимонной цедры и по пучку укропа и петрушки.
3. Кладем креветки в емкость, заливаем водой таким образом, чтобы она их едва покрывала.
4. Ставим режим «Тушение».
5. Варим 20 минут согласно таймеру.

Как правильно варить замороженные креветки в пароварке?

1. Заполняем водой пароварку, причем лишь наполовину.
2. Опускаем один килограмм креветок, которые предварительно должны быть разморожены.
3. Добавляем один лимон, 0,5 столовой ложки оливкового масла и щепотку семян укропа.
4. Устанавливаем нужный режим.
5. Готовим не более пятнадцати минут.

Большим преимуществом этого метода приготовления можно считать то, что он сохраняет все полезные вещества, находящиеся в креветках, которые теряются при варке в кастрюле.

Как варить креветки в панцире в микроволновке?

1. Размораживаем килограмм креветок. Лучше всего положить упаковку с продуктом в кастрюлю, наполненную теплой водой.
2. Промываем и обсушиваем.
3. Выкладываем в емкость с водой, не более двух больших ложек.
4. Добавляем две большие ложки соевого соуса, соль по вкусу.
5. Варим на максимальной емкости не более трех минут.
6. Достаем и встряхиваем.
7. Готовит еще три минуты.
8. Достаем и сбрызгиваем соком лимона.

Как варить креветки с лимоном?

1. Промываем замороженный продукт теплой водой, чтобы они немного оттаяли.
2. Наливаем воду в кастрюлю (2 л), солим, добавляем специи, сок из половины лимона.
3. Вода должна закипеть на большом огне.
4. Потом огонь надо сделать потише и опустить креветки.
5. Варим креветки от трех до пяти минут.

Сколько времени надо варить креветки с луком?

Данный процесс тем-то напоминает тушение, кроме того лук придает готовому блюду очень даже приятный привкус.

1. Наливаем в кастрюлю чуть кукурузного масла.
2. Режем полукольцами лук обжариваем его до золотистого блеска.
3. Добавляем пропущенный через давилку чеснок, не больше двух зубчиков.
4. Креветки размораживать не стоит. Их помещают сразу же.
5. Варим на медленном огне под закрытой крышкой. Воды добавляем столько, чтобы она полностью покрыла креветки.
6. Как только вода закипит, убавляем огонь и держим на плите не более двух минут.

Как варить креветки к пиву?

1. Для начала размораживаем килограмм креветок и промываем.
2. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем туда одну головку лука, две горошины душистого перца, 2 штуки лаврового листа, один бутон гвоздики и пучок укропа.
3. Солим по вкусу.
4. Кладем креветки в кипяток и накрываем крышкой.
5. Время варки - от трех до пяти минут.

Сколько минут варят креветки для салатов?

1. Размораживаем полкило креветок и заранее их отвариваем.
2. Кипятим два литра воды.
3. Добавляем 40 г соли, лавровый лист (несколько штук), кладем креветки.
4. Когда креветки всплывут на поверхность воды, их можно убирать с газа.

Как правильно варить неочищенные креветки для роллов?

1. Отвариваем полкило риса.
2. Чистим огурец, авокадо и нарезаем их таким образом, чтобы получились полоски.
3. Очищаем каждую креветку (полкило в общем), затем отвариваем или обжариваем.
4. Натираем 300 граммов сыра Филадельфия, желательно на крупной терке.
5. Когда рис остынет, необходимо добавить рисовый уксус, причем немного.
6. Полученную смесь перекладываем на лист нори. Необходимо проследить, чтобы порции получились небольшими.
7. Затем выкладываем начинку и заворачиваем ролл.

Рецепты блюд с креветками

Но как же надо варить креветки, чтобы было вкусно? Наверняка этим вопросом задаются многие хозяйки. На самом деле это не представляет большого труда, главное, вложить все свои старания.

Креветки с ананасами и кальмарами

1. Берем 200 гр. консервированных ананасов и сливаем воду. Затем режем их на мелкие квадраты.
2. Варим десять перепелиных яиц, очищаем.
3. Режем два листа салата «Айсберг» на тонкие полоски.
4. Отвариваем 300 гр. кальмаров, затем измельчаем их и добавляем к креветкам, которых должно быть 350 г, причем уже очищенных и отваренных.
5. Заправляем все это майонезом.
6. Добавляем соль и перец по вкусу.
7. Смешиваем морепродукты с ананасами, салатом и яйцами, разрезанными пополам.
8. Все, а теперь подавайте блюдо к столу.

Креветки в томатном соусе

1. Берем три томата и снимаем с них кожу. Затем овощи лучше обдать кипятком и размять вилкой.
2. Измельчаем 30 гр. укропа и 50 гр. петрушки.
3. Добавляем томатную пасту (100 гр.).
4. Затем надо нарезать кубиками авокадо.
5. Смешиваем с другими ингредиентами.
6. Добавляем вареные креветки (450 гр.).
7. Солим и перчим.
8. И последнее - добавляем майонез или оливковое масло, а также выдавленный из одного лайма сок.

Как мы видим, варить королевские креветки, а также обычные, очень просто, а если еще приложить фантазию, то получится еще вкусное блюдо. Также на заметку следует взять один секрет: растопленное сливочное масло смешивают с лимонным соком и добавляют в креветки. Это придаст блюду довольно завидные вкусовые качества. Кроме того, если вы научились готовить креветки, то можете попробовать еще другие .