Cum să gătești chipsuri acasă. Cum să faci chipsuri acasă: rețete rapide și gustoase

Chipsurile sunt o delicatesă sărată, aromată și foarte gustoasă făcută din cartofi tăiați felii subțiri. Sunt considerate destul de dăunătoare, mai ales pentru copii. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi explicat copiilor - ei mănâncă cu plăcere feliile prăjite și cer în mod constant să le cumpere.

Pentru a vă asigura că tratarea nu este dăunătoare copiilor și este făcută din cartofi naturali sau brânză, puteți pregăti chipsurile acasă. Veți avea nevoie de cartofi sau brânză la alegere, sare, ierburi pentru unele rețete de acasă aveți nevoie și de ulei vegetal și condimente.

Există multe opțiuni pentru a face chipsuri de casă. Le puteți găti într-o tigaie, la cuptor, la microunde sau le puteți face din cartofi sau brânză. Acasă, vor ieși mult mai gustoase, mai naturale și mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin.

Secretele de a face chipsuri acasă

• Este mai bine să luați cartofi de dimensiuni medii, netede, fără ochi sau adâncituri, pentru a nu-i tăia cu un cuțit
• Este mai bine să luați brânză tare, brânza procesată nu va funcționa
• Nu este absolut necesar să știți cum sunt făcute cipurile din fabrică. Metodele de gătit de casă sunt mult mai sigure și mai sănătoase, iar gustul nu este mai rău decât cel al acelorași „Lays”
• Pentru a reduce conținutul de amidon, feliile de cartofi tăiate trebuie spălate cu apă și uscate

• Pentru a preveni lipirea feliilor de tava sau farfurie, trebuie să puneți pergament, hârtie de copt și să presărați suprafața cu făină.
• Ce condimente să adăugați depinde doar de dorințele dvs. Acasa puteti folosi usturoi, ceapa, boia de ardei, marar, un amestec de ierburi aromatice

Cum să faci chipsuri de cartofi într-o tigaie?

Ingrediente:

• un kilogram de cartofi netede, acesta este aproximativ 6-7 tuberculi mici
• sticla de litru de ulei, poate putin mai putin
• sare fină
• orice condimente după dorință: piper, mărar, ierburi uscate

Ustensile de care veți avea nevoie sunt o tigaie adâncă sau o cratiță, o strecurătoare, un prosop de hârtie și o farfurie largă.

Preparare:

• Cartofii trebuie spălați, curățați de coajă și tăiați în felii plate. Apoi feliile trebuie umplute cu apă rece.
• Cel mai bine este să faci chipsuri de casă într-o friteuză, dar pot fi făcute la fel de bine într-o tigaie acasă. Principalul lucru este că părțile laterale sunt înalte, iar fundul este gros. Turnați jumătate din ulei în fundul tigaii sau cratiței, așteptați până când fierbe, reduceți gazul
• Scoateți feliile de cartofi din apă, puneți-le într-o strecurătoare, scuturați picăturile și aruncați-le cu grijă în uleiul care fierbe. Chipsurile se gătesc rapid într-o tigaie, trebuie să le scoateți imediat ce devin aurii.
• Puneți piesele finite pe un prosop și așteptați ca excesul de ulei să se scurgă.
• Așezați-le pe o farfurie într-un singur strat, astfel încât să nu se atingă. Stropiți cu sare și condimente
• Adăugați ulei și gătiți felii de cartofi rămase

Cum să faci chipsuri de cartofi în cuptor?

Ingrediente:

• bucăți 5 tuberculi mici și egali
• 1-2 linguri de ulei vegetal, puteți lua ulei de măsline
• condimente după gust

Preparare:

• Cartofii trebuie curățați, spălați, tăiați în felii cu un cuțit special sau un accesoriu de robot de bucătărie.
• Acum trebuie să stropiți aceste felii subțiri, uniforme, cu ulei de măsline sau vegetal și să le amestecați cu mâinile. Nu trebuie să luați mult ulei
• Acoperiți foaia de copt cu pergament sau hârtie de copt și ungeți blatul cu ulei. Întindeți felii de cartofi într-un singur strat și coaceți la cuptor până când sunt gata.
• Temperatura cuptorului trebuie să fie de 190 de grade
• Asezati feliile finite pe o farfurie, presarati cu sare, piper si ierburi.

Aceste chipsuri de casă sunt aurii, crocante și nu prea grase.

Cum să faci chipsuri de cartofi în cuptorul cu microunde?

Ingrediente:

• 5 cartofi mici
• 2-3 linguri de ulei

Preparare:

• Curata cartofii si taie-i felii subtiri folosind un robot de bucatarie.
• Luați hârtie unsă cu ulei și tăiați-o de-a lungul conturului plăcii cu microunde
• Puneți felii rotunde sau ovale pe hârtie, încercând să le îndepărtați una de cealaltă, astfel încât să existe goluri
• Ungeți partea de sus cu ulei vegetal, este mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie specială.
• Pune la cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere mare. Scoate-l și sare

Cum să faci chipsuri din brânză tare în cuptor?

Acasă puteți face chipsuri delicioase chiar și din brânză. Se dovedesc picante, crocante, sarate.
Ingrediente:

• o bucată de brânză de aproximativ 300 de grame
• condimente după dorinta
• verdeaţă

Preparare:

• Luați o răzătoare fină și dați pe ea toată bucata de brânză.
• Acoperiți o foaie de copt cu hârtie unsă cu ulei și puneți brânza rasă în movile mici la distanță una de alta. Le zdrobim cu mâinile, transformându-le în prăjituri plate, stropim cu piper și ierburi
• Setați temperatura cuptorului la 180 de grade și coaceți timp de 3 minute.
• Scoateți foaia de copt, răciți chipsurile de brânză, puneți-le pe o farfurie cu o spatulă metalică

Brânza de casă sau chipsurile de cartofi au un gust delicat, o aromă și sunt făcute din produse naturale. Le poți mânca în fiecare zi, nu vor face rău nici măcar copiilor.

Amplificatori de aromă și aromă, alimente modificate genetic, aditivi alimentari, amidon... Este înfricoșător să continui lista, dar asta este exact ceea ce este inclus în popularele chipsuri de cartofi. Dar toată lumea adoră să strângă cartofi aurii, în ciuda compoziției complet nesănătoase. Gustul bogat pur și simplu ne întunecă mintea când o altă felie de cartof crocant ne lovește limba. Dar cel mai greu este să nu cedezi tentației când treci pe lângă un tejghea acoperit cu pachete multicolore. Este mai bine să te uiți la departamentul de legume și să iei niște cartofi obișnuiți pentru a face chipsuri de casă cu care să-ți poți trata copiii în siguranță.

Să ne uităm la patru rețete pentru a face chipsuri acasă.

1. Chips în cuptorul cu microunde. Această metodă este cea mai rapidă și mai ușoară. Pentru a face chipsuri de casă în cuptorul cu microunde, aveți nevoie de:
   • Curățați cartofii, clătiți și tăiați în felii subțiri (puteți folosi un curățător de legume);
     
   • Puneți toate feliile într-o strecurătoare și clătiți pentru a îndepărta excesul de amidon;
     
   • lasa apa sa se scurga din cartofi;
     
   • acoperiți un vas plat cu microunde cu pergament (puteți face fără el);
     
   • puneți felii de cartofi peste el;
     
   • Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și așteptați 5 până la 10 minute.
     
   În timp ce gătiți chipsuri, este mai bine să nu lăsați cuptorul cu microunde pentru a nu pierde momentul pregătirii. Chipsurile se gătesc la cuptorul cu microunde fără ulei, dar le puteți unge cu ulei vegetal direct într-o strecurătoare și amestecați cartofii, apoi puneți-i pe un vas de cuptor cu microunde. Chipsurile sunt uscate, crocante, iar culoarea poate varia de la auriu la maro deschis.
   
2. Chips într-o tigaie. Puneți tigaia pe aragaz în prealabil, astfel încât să se încălzească corespunzător. În timp ce se încălzește, începeți să gătiți:
   • Curățați și clătiți cartofii;
     
   • tăiat în felii, a căror grosime depinde de preferință;
     
   • turnați ulei vegetal în tigaie, astfel încât adâncimea acestuia să fie de 2-3 cm;
     
   • De îndată ce uleiul este încălzit bine (îl poți testa pe o felie), poți pune feliile de cartofi în tigaie;
     
   • prăjiți-le în ulei vegetal încins până se rumenesc;
     
   • întoarceți dacă este necesar.
     
   Chipsurile nu trebuie să stea pe fund în timpul gătitului și să se lipească de tigaie. A face chipsuri de casă într-o tigaie nu este dificil, dar trebuie să ții cont de grosimea chipsurilor: cele subțiri se prăjesc la foc mare, iar cele groase la foc mediu, pentru a fi prăjite și să nu se ardă. Puneți chipsurile finite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Dacă se dorește, pot fi asezonați cu sare și boia.
   
3. Chips la cuptor. Dacă folosiți un cuptor pentru a pregăti chipsuri, veți obține mult mai multe dintr-o singură mișcare:
   • cartofii trebuie de asemenea curatati si spalati;
     
   • faceți felii subțiri folosind un curățător de legume;
     
   • amestecați cartofii cu ulei vegetal și sare;
     
   • poti adauga boia de ardei sau un amestec de ardei;
     
   • asezati feliile intr-un singur strat pe o tava de copt;
     se pune la cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru aproximativ 15 minute.
     
   La cuptor, chipsurile devin parfumate și aurii, dar trebuie să le mănânci imediat după gătire, deoarece își pot pierde crocantul.
   
4. chipsuri Nacho. Chipsurile nacho de porumb produse industrial sunt mai puțin dăunătoare decât chipsurile de cartofi. Pentru a face chipsuri nacho de casă mai rapid, ocolind prepararea aluatului, puteți folosi tortilla de porumb gata făcută:
   • tăiați tortilla în triunghiuri sau pătrate;
     
   • încălziți uleiul vegetal într-o friteuză sau o cratiță;
     
   • puneți triunghiuri de pâine acolo;
     
   • prăjiți până se rumenește aproximativ un minut;
     
   • Puneți nachosul finit pe un prosop de hârtie.
     
   Chipsurile sunt gata, dar le puteți pune și pe o foaie de copt, turnați smântână peste fiecare, puneți peste ele felii de măsline și stropiți cu brânză rasă. Această operă de artă trebuie gătită timp de aproximativ cinci minute la 180°C.
   

Chipsurile de casă sunt mult mai gustoase decât omologii lor din fabrică și sunt mai sigure. Prepararea chipsurilor de casă este rapidă și ușoară și, cel mai important, nu trebuie să vă faceți griji că acestea dăunează sănătății copiilor dvs.

Tuberculii de cartofi trebuie spălați bine sub jet de apă. Apoi trebuie decojite. Toate zonele deteriorate trebuie tăiate.

După ce tuberculii trebuie tăiați în plăci subțiri, ca în fotografia de mai jos. Acest lucru se poate face cu un curățător de legume, un cuțit ascuțit sau un tăietor de mandolină. Foarte este important ca feliile să fie de aceeași grosime. Apoi se vor prăji uniform și vor deveni mai gustoase. Grosimea ideală a feliilor de cartofi este de 3 mm. Dacă doriți, puteți pregăti gustări ondulate. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuțit special cu o lamă în zig-zag. Există chiar și răzătoare speciale pentru adevărații fani ai chipsurilor.

Pentru a scăpa de amidon, înmuiați feliile de cartofi în apă rece și lăsați timp de cel puțin 30 de minute, de preferat o oră. Ar trebui să fie multă apă pentru ca farfuriile să nu se lipească între ele. După aceasta, lichidul tulbure trebuie scurs, iar cartofii trebuie așezați într-o strecurătoare sau sită și clătiți sub robinet. Apoi uscați totul complet cu un prosop de hârtie.

Farfuriile trebuie sărate, stropite cu boia și stropite cu orice ulei rafinat. Cel mai bine este să folosiți măsline extravirgine. Cartofii trebuie amestecați bine, astfel încât condimentele și condimentele să fie distribuite uniform pe suprafața feliilor.

Până în acest moment cuptorul ar trebui să fie preîncălzit la 160 de grade. Asezati cartofii intr-un singur strat pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Trebuie să coaceți totul timp de 20-30 de minute. Timpul depinde de tipul de cartof și de proprietățile cuptorului. Pentru o încălzire uniformă, trebuie să desfaceți tigaia o dată sau de două ori. Imediat ce chipsurile sunt rumenite, acestea trebuie transferate pe o farfurie.

Chipsurile de casă sunt o gustare originală și sănătoasă. Se dovedesc foarte gustoase, crocante și complet inofensive. Să ne uităm la câteva rețete cu tine.

Chipsuri de casă într-o tigaie

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• ulei vegetal - 1 l;
• ierburi uscate și condimente;
• sare fină.

Pregătirea

Cartofii se spala bine, se usuca cu un prosop, se curata de coaja si se taie in felii plate si subtiri. Apoi puneți feliile într-o cratiță și umpleți cu apă rece. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește până la fierbere și se reduce focul. Scoateți feliile de cartofi din apă, puneți-le într-o strecurătoare și apoi aruncați cu grijă în uleiul care fierbe. Imediat ce devin aurii, scoate-le cu grija si aseaza-le pe un prosop de bucatarie pentru a absorbi tot excesul de ulei. Turnați chipsurile de casă finite pe o farfurie, stropiți cu condimente după gust și serviți ca gustare.

Cum să faci chipsuri de cartofi în cuptor?

Ingrediente:

• cartofi – 5 buc.;
• – 2 linguri. linguri;
• condimente - după gust.

Pregătirea

Pentru a prepara chipsuri acasă la cuptor, decojiți, clătiți și tăiați cartofii în felii subțiri folosind un cuțit special. Apoi stropiți feliile de legume cu ulei de măsline și amestecați cu mâinile. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei și întindeți felii de cartofi într-un strat uniform. Puneți la cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10 minute, setând temperatura dulapului la 190 de grade. Puneți chipsurile de legume pregătite pe o farfurie și stropiți cu ierburi uscate și condimente după gust.

Chips acasă la cuptorul cu microunde

Ingrediente:

• cartofi tineri – 5 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• condimente.

Pregătirea

Rețeta pentru a face chipsuri acasă este destul de simplă. In primul rand curatati cartofii, spalati-i si taiati-i felii subtiri. Acum luăm hârtia, o îmbrăcăm cu ulei, o tăiem la dimensiunea farfurii și așezăm bucățile de cartofi. Ungeți blatul cu ulei vegetal, stropiți cu condimente și puneți chipsurile în cuptorul cu microunde timp de 3 minute, setând puterea la maxim.

Chipsuri de mere de casă

Ingrediente:

• mere verzi – 5 buc.;
• scorțișoară măcinată - după gust.

Pregătirea

Fără a curăța merele, tăiați-le în inele subțiri. Aprindem cuptorul in avans si il preincalzim la 110 grade. Așezați fructele pe o tavă de copt, presărați scorțișoară deasupra și coaceți timp de 30 de minute. După aceasta, întoarceți merele pe cealaltă parte și uscați încă o jumătate de oră până devin crocante.

Cum să faci chipsuri de sfeclă acasă?

Ingrediente:

• ulei de măsline - 30 ml;
• sfeclă - 400 g;
• sare de mare - 1 linguriță.

Pregătirea

Spălăm sfecla, le uscăm, o curățăm de coajă și o tăiem în inele foarte subțiri. Puneți-le într-un bol, turnați ulei de măsline peste ele și amestecați bine cu mâinile. Preîncălziți cuptorul în prealabil, puneți feliile de legume într-un strat uniform pe hârtie de copt și uscați la cuptor pentru aproximativ 15 minute. După aceasta, răsturnați-l și lăsați-l să se rumenească până este gata. Apoi scoateți chipsurile de sfeclă din foaie, răciți, stropiți cu sare de mare și gustați.

Chips de carne de casă

Din acest material veți învăța cum să faceți rapid chipsuri de cartofi acasă. Aici am postat cele mai bune retete pentru prepararea acestor minunate delicatese crocante la cuptorul cu microunde in 5 minute sau mai mult la cuptor.

Aproape tuturor le place să savureze chipsuri. Dar produsul cumpărat din magazin este de o calitate destul de dubioasă, conservanții și aditivii pot fi periculoși pentru sănătate. Nu trebuie să renunți să mănânci chipsuri de cartofi, poți face deliciul acasă.

Reteta pas cu pas cu poze. Gătirea chipsurilor în cuptorul cu microunde în 5 minute:

MULTI RETETA CU FOTO. GĂTIT CHIPSURI LA CUPTOR, SFATURI UTILE .

Să aruncăm o privire mai atentă asupra întregului proces de preparare a delicioaselor chipsuri de cartofi.

Vom avea nevoie de: cartofi, ulei de floarea soarelui, condimente, folie sau pergament în loc de un cuțit ascuțit, este mai bine să luăm un dispozitiv special de tăiat, care este convenabil pentru a face cercuri subțiri; Un alt lucru important este cuptorul cu microunde (dar nu este necesar, iar mai jos vă vom spune despre diferite moduri de a pregăti chipsuri de casă fără cuptor cu microunde).

Spălați bine cartofii, tăiați coaja și spălați din nou. În continuare, trebuie să tăiați feliile cât mai subțiri cu dispozitivul special menționat mai sus, acest lucru nu va fi deloc dificil.

Acum să trecem la cuptorul cu microunde. În primul rând, trebuie să dezactivați capacitatea de a roti paletul (dacă nu știți cum să faceți acest lucru, găsiți instrucțiunile pentru această tehnică, totul este probabil descris în detaliu acolo). Apoi scoatem tava de sticla si acoperim fundul cuptorului cu microunde cu pergament (folia).

Asezati feliile de cartofi pe hartie intr-o bila, fiecare bucata sa aiba propriul spatiu. Stropiți totul cu sare și condimentele preferate, închideți cuptorul și setați cronometrul la putere maximă pentru 5 minute.

Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți face și fără el - chipsurile de cartofi vor fi, de asemenea, delicioase și crocante. Etapa inițială este aceeași: spălați cartofii înainte și după curățare, apoi tăiați în bucăți. În acest caz, feliile mai groase (3-5 milimetri) vor fi mai convenabile.

Puneți toate bucățile de cartofi într-un recipient adânc și adăugați ulei vegetal (nu mai mult de o linguriță). Apoi amestecăm totul. Poate fi puțin ulei (în funcție de volumul produsului), după amestecare va deveni imediat vizibil, apoi mai adăugați puțin. Dar rețineți că chipsurile de casă nu ar trebui să plutească în ulei, doar ne ung feliile.

Apoi, luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie (trebuie stropită cu spray pentru a preveni lipirea). Puneți bucățile de cartofi într-o singură minge. Când cuptorul este încălzit la 200 de grade, puneți chipsurile timp de 20 de minute. Priviți frecvent produsul care se prepară: ar trebui să îl scoateți din cuptor când marginile bucăților încep să se ondula. După răcire, chipsurile sunt gata de mâncare.

Inainte de a servi poti presara chipsuri fierbinti cu condimente, care vor adauga o aroma originala, iar deasupra se rade branza. Sunt o mulțime de recomandări, totul depinde de starea de spirit a bucătarului. Surprinde-ți oaspeții cu chipsuri de casă, inofensive.

Absolut oricine poate face chipsuri delicioase și crocante acasă și chiar și fără tot felul de aditivi nocivi. Acum poți ușor