Supă rece de sfeclă roșie cu chefir. Supa de sfeclă roșie cu chefir este rece. Cum se prepară rapid supa de sfeclă roșie cu chefir rece
Pasul 1: Se fierbe și se toacă sfecla.
Va dura destul de mult timp pentru a găti sfecla în starea dorită, așa că să nu o irosim - clătiți sfecla cu apă curentă, puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă rece și curată, astfel încât să acopere complet legumele. și pune-le pe aragaz. Gatiti sfecla pana se inmoaie aproximativ 1,5 ore. Timpul de gătire depinde de vârsta și dimensiunea capetelor de varză. Verificăm gradul de pregătire a sfeclei cu o furculiță - sfecla finită trebuie să străpungă ușor, fără niciun efort.
După gătit, îl răcim în apă rece, apoi îl curățăm cu un cuțit ascuțit pe o masă de tăiat. Sfecla fiartă este ușor de răzuit pe o răzătoare grosieră- și asta este tot ce i se cere de la ea. Pasul 2: Pregătiți ingredientele rămase.
In timp ce sfecla fierbe, asezam o cratita mica cu oua de pui si apa langa ea pe alt arzator. Se fierb ouăle până se înmoaie pt 8-10 minute, apoi se curăță și se taie în cuburi pe o placă de tăiat. 
Spălați bine castraveții cu apă curentă, tăiați capetele și tăiați cubulețe. Alternativ, castraveții pot fi dați pe răzătoare grosieră, la fel ca sfecla. 
Decojim cârnații de pe folie și îl tăiem mai întâi în inele de mărime medie, apoi îi stivuim într-o grămadă, unul peste altul și îi tăiem cubulețe. 
Verdeturile trebuie spălate bine și apoi agitate de mai multe ori pentru a scăpa de excesul de lichid. Pe o placă de tăiat se toacă mărunt mararul și pătrunjelul, iar ceapa verde se poate tăia în felii. Pasul 3: Pregătiți supa de sfeclă roșie cu chefir.
Punem ingredientele noastre pregătite într-o cratiță adâncă - cârnați tocați, castraveți rasi și sfeclă fiartă, verdeață tocată mărunt, ouă fierte și tăiate cubulețe. Se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu chefir si smantana. Puteți amesteca ingredientele din lapte separat sau le puteți amesteca direct în supa finită. Supa de sfeclă roșie cu chefir este gata! Îl poți servi imediat sau îl poți pre-răci la frigider. Pasul 4: Serviți supa de sfeclă roșie finită cu chefir.
Supa de sfeclă roșie trebuie servită rece, turnată în farfurii porționate cu ajutorul unei călițe. Ce modalitate mai bună de a vă împrospăta și de a vă satura într-o zi fierbinte de vară? Poftă bună! În loc de cârnați fierți, puteți folosi carne fiartă, de preferință vită.
Ouăle pot fi folosite și pentru a orna un fel de mâncare - tăiați un ou fiert tare în jumătate, iar cu aceste jumătăți ornam supa, turnată deja în farfurii.
Puteți transforma vasul într-unul dietetic dacă îl gătiți cu chefir cu cel mai mic conținut de grăsimi și nu fierbeți sfecla, ci adăugați-o crude în vas. În acest caz, cârnații și ouăle ar trebui excluse din farfurie.
Dacă doriți, puteți adăuga puțin vin sau oțet de mere în supa de sfeclă roșie.
Încercați să faceți și supă de sfeclă roșie cu adaos de ridichi tinere.
Supele reci cu sfeclă roșie, în care chefirul, kvasul sau decoctul de măcriș devin baza pentru bulion, se numesc supă de sfeclă roșie (sau kholodnik). Acest fel de mâncare aparține bucătăriei est-europene, motiv pentru care are atât de mulți fani în Rusia.
Reteta clasica
| Ingrediente | Cantitate |
|---|---|
| smântână - | 3 linguri |
| Sfeclă - | 2 bucăți |
| ou - | 3 piese |
| castraveti - | 2 bucăți |
| cartof - | 4 piese |
| chefir - | 0,5 l |
| ceapa verde - | 50 g |
| oțet (6%) - | 2 linguri |
| suc de lămâie - | gust |
| sare, zahar - | gust |
| marar, patrunjel, coriandru - | gust |
| Timp de gătit: 50 de minute | Conținut de calorii la 100 de grame: 65 Kcal |
Supa rece de sfeclă roșie cu chefir este o soluție excelentă pentru o zi fierbinte de vară. Preparat cu respectarea strictă a rețetei, nu numai că are un gust bun, dar oferă și organismului o cantitate semnificativă de nutrienți.
Cum să gătești supă rece de sfeclă roșie cu chefir:
Supă rece de sfeclă cu chefir și apă minerală
O altă alternativă la okroshka – consistentă și cu un gust original. Dacă supa de sfeclă roșie în varianta clasică nu implică prezența cărnii, atunci în această rețetă balyk (carne afumată la rece, tăiată de-a lungul coloanei vertebrale de vaci sau porci) devine aproape componenta principală, un accent care atrage atenția asupra preparatului.
Ingrediente:
- sfeclă - 1 bucată;
- apă minerală – 1,5 l;
- cartofi - 4 bucăți;
- chefir – 1,5 l;
- castraveți - 3 bucăți;
- balyk – 0,25 kg;
- ou - 4 bucăți;
- Sarat la gust;
- verdeață - după gust.
Timp de gătire: 55 minute.
Conținut caloric: 72 kcal.
Progresul pregătirii:
- Fierbeți cartofii, sfecla și ouăle în recipiente separate (curățați mai întâi legumele);
- Toaca cartofii finiti cu oua cat mai fin (dar nu ii transforma in terci), iar sfecla se toaca cu o razatoare grosiera;
- Tăiați castravetele și balyk-ul în cuburi mici;
- Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient, se adaugă chefir la ele și se condimentează cu sare (apoi așteptați 5-10 minute);
- Adăugați apă minerală, amestecați totul bine;
- Se toarnă supa în boluri și se ornează fiecare porție cu ierburi tocate mărunt.
Reteta de supa fierbinte de sfecla rosie cu chefir pentru slabit
Cei care țin dietă se pot mulțumi și cu meniul de vară. Kholodnik în sine nu este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, dar există și o opțiune specială pentru cei care pierd în greutate. Desigur, rețeta pentru o astfel de supă este vizibil diferită de versiunea obișnuită, dar gustul ei va lăsa în continuare o impresie plăcută, iar kilogramele nici măcar nu se vor gândi să rămână.
Ingrediente:
- sfeclă (decojită) – 1 kg;
- rădăcină de țelină – ½ bucată;
- chefir – 1,5 l;
- foi de dafin – 3-4 bucăți;
- Sarat la gust.
Timp de gătire: 65 de minute.
Conținut caloric: 36 kcal.
Progresul pregătirii:
- Curățați sfecla de coajă și, fără să o tăiați în bucăți, gătiți la abur timp de 40 de minute;
- Răciți legumele rădăcină finite în apă rece și apoi tăiați-le în cuburi mici;
- Curățați și tocați rădăcina de țelină;
- Se pune radacina tocata intr-o cratita, se adauga apa (0,5 l) si se pune la foc mediu;
- Când conținutul cratiței fierbe, adăugați foaia de dafin și așteptați încă 5 minute;
- Adăugați sfecla și chefirul în bulion, asezonați totul cu sare, amestecați și fierbeți din nou;
- Supa este gata de consumat (cei care doresc o pot macina cu ajutorul unui blender).
Supă dietetică rece de sfeclă roșie cu chefir
Există, de asemenea, o versiune rece a kholodnikului dietetic. Poate fi numită și cea mai simplă versiune de supă.
Ingrediente:
- sfeclă – 3,5 kg;
- castraveți – 35 g;
- chefir – 1 l;
- usturoi – 2 catei;
- verdeață, sare - după gust.
Timp de preparare: 30-40 minute.
Conținut caloric: 34 kcal.
Progresul pregătirii:
- Se spală castravetele și se toacă cu o răzătoare grosieră;
- Coaceți sfecla necojită în cuptor timp de o jumătate de oră (la fel de potrivite sunt și rădăcinoasele crude, dar produsul copt dă mai mult suc);
- Scoateți coaja de pe sfecla finită și radeți-le ca pe castraveți;
- Se toacă mărunt ceapa și mararul și se amestecă cu sarea și usturoiul zdrobit cu o presă;
- Combinați dressingul cu legume și turnați chefir, lăsați-l să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră;
- După timpul specificat, supa poate fi diluată cu apă clocotită răcită până la consistența dorită;
- Dacă este necesar, mai adăugați puțină sare și apoi puteți începe să gustați.
- pentru a decora supa de sfeclă roșie, cel mai bine este să folosiți mărar, deoarece se potrivește perfect cu gustul chefirului;
- supa infuzată are un gust mai bogat decât cea proaspătă, dar nu se recomandă păstrarea acestei supe mai mult de două zile;
- pentru a elimina gustul ascuțit caracteristic din verdeața de ceapă, trebuie să măcinați „penele” de ceapă zdrobită cu un praf de sare;
- pentru a face supa mai dietetică, trebuie să preferați chefirul cu cel mai mic procent de grăsimi;
- în loc de sfeclă fiartă, puteți adăuga sfeclă murată la kefir kholodnik, această opțiune devine și mai preferată;
- ouăle și sfecla pentru supă pot fi fierte în prealabil, iar după ceva timp (până când sunt necesare aceste ingrediente) se păstrează la frigider;
- pentru a face toate componentele mai fragede și mai bine înmuiate în bulion, trebuie să le dai pe răzătoare fină;
- Puteți adăuga sațietate supei de sfeclă roșie tăind niște cartofi în ea;
- Dacă castraveții folosiți pentru gătit au coaja prea strânsă sau chiar amară, atunci este necesar să o tăiați.
Aceste sfaturi vor fi utile nu numai la prepararea supei de sfeclă roșie cu chefir, ci și în alte experimente culinare.
Ei bine, vara mult așteptată a sosit și este timpul să aruncăm praful din rețetele noastre de vară. De data aceasta, haideți să aflăm cum să gătim delicioasă supă rece de sfeclă roșie. Sau, cum o numesc unii, cea rece. Această supă este specială prin faptul că, la preparare, este necesar un ingredient - sfecla. Este baza pentru gustul și culoarea supei. Ca, de exemplu. Dar aici este important ca supa să fie rece.
Există multe opțiuni pentru prepararea supei de sfeclă roșie este la fel de interesantă și variată; În același mod, în supa de sfeclă roșie se adaugă legume proaspete, multe ierburi, ouă fierte și chiar produse din carne sau cârnați. Totul este pentru toată lumea. Fiecare familie poate avea propria sa rețetă de sfeclă roșie. Unii îl prepară cu chefir, alții cu bulion de sfeclă roșie sau apă minerală. Conținutul este, de asemenea, extrem de variat.
Ce imi place cel mai mult la aceasta supa este prezenta sfeclei. Uneori o gătesc cu cartofi, dar mai des doar cu castraveți și ou. Dacă doriți, adăugați puțină carne fiartă sau cârnați. Sunt pentru o varietate de feluri de mâncare.
Cea mai simplă supă rece de sfeclă roșie pe chefir cu sfeclă fiartă
După cum sugerează și numele, acesta este cel mai simplu mod de a pregăti o supă simplă de sfeclă roșie rece. În acest caz, vom pregăti sfecla în prealabil, punându-le la fiert în apă. O opțiune excelentă pentru gătit la țară sau acasă. Ingredientele sunt minime, dar gustul este excelent.
Vei avea nevoie:
- sfeclă - 2 buc;
- castraveți proaspeți de mărime medie - 2 buc;
- chefir - 1 litru;
- verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă verde) - 2-3 crenguțe din fiecare;
- usturoi - 2-3 catei (optional);
- ou fiert - 1-2 buc;
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Luați două sfeclă de mărime medie. Spălați-le bine și gătiți-le în uniforme.
2. Răciți sfecla și curățați-o de coajă. Se rade sfecla pe răzătoarea grosieră, apoi se pune într-o cratiță emailată.
3. Peste sfeclă se toarnă un litru de chefir și se adaugă 1 pahar cu apă rece de băut. Puteți folosi apă fiartă sau puteți folosi apă filtrată, oricare este mai convenabil pentru dvs. Luați chefir din conținutul de grăsime care vă place. Va fi delicios în orice caz.
4. Încearcă castraveții, dacă pielea este amară, este mai bine să o decojești. Dacă nu, atunci tăiați castraveții în cuburi mici și adăugați la sfeclă cu chefir.
5. Ia-ți verdețurile preferate și toacă-le mărunt. Puteți lua doar un singur tip, dar are cel mai bun gust când adăugați puțin din toate în proporții egale.
6. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Stoarceți usturoiul. Se amestecă și se pune la frigider să se înmoaie și să se răcească. Supa va fi gata nu mai devreme de o jumătate de oră.
Înainte de a servi o supă delicioasă de sfeclă roșie rece, fierbeți ouăle tari. Tăiați fiecare ou și puneți jumătate pe o farfurie. Va fi foarte frumos si la fel de gustos. Poftă bună!
4. Tăiați castraveții în sferturi mici sau dați-i prin răzătoare.
5. Tăiați oul în cuburi, cam de mărimea cartofilor.
6. Tăiați verdeața în bucăți mai mici. Puteți folosi un tip de verdeață, de exemplu, ceapa verde, care merge foarte gustoasă cu cartofi, sau puteți lua un amestec de diferite tipuri de verdeață.
7. Amesteca toate legumele tocate si oul intr-o cratita. Apoi turnați chefir, adăugați smântână și diluați cu apă minerală până la consistența dorită. Folosiți apă de sfeclă roșie fără gust pronunțat pentru a nu strica gustul supei.
Lăsați supa să se infuzeze în frigider. Serviți-l răcit cu felii de ou fiert și rondele de castraveți ca garnitură. O cină delicioasă friptură este gata!
Dar această versiune a supei ne va ajuta să pregătim supa de sfeclă roșie fără a folosi chefir, ci cu bulion delicios de sfeclă roșie. Gustul este foarte diferit deoarece sfecla se fierbe mai întâi, iar bulionul rezultat este folosit complet în supă. Se vor adauga smantana si mustar dupa gust si daca se doreste. În sine, această supă rece de sfeclă roșie este foarte dietetică și hipocalorică este potrivită pentru cei care urmează o dietă strictă sau de post; Și dacă nu adăugați ouă și smântână, atunci și vegetarienilor le va plăcea supa.
Vei avea nevoie:
- sfeclă mică - 3-4 bucăți;
- castraveți medii - 3 bucăți;
- ouă - 3 bucăți;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- smântână - 150 de grame;
- muștar - 2 lingurițe;
- ceapă verde și mărar - câte un buchet mic fiecare;
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Spălați și curățați sfecla crudă. Tăiați-o în fâșii subțiri.
2. Fierbe apa intr-o cratita si pune sfecla in ea. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, aproximativ o lingură. Adăugați o lingură de zahăr. Lămâia și zahărul vor echilibra aromele dulci și acrișoare și vor scoate în evidență aroma sfeclei.
3. Odată ce sfecla fierbe, reduceți focul la mic și acoperiți cu un capac. Gatiti aproximativ 20 de minute pana cand sfecla este gata.
4. Lăsați sfecla fiartă să se răcească la temperatura camerei, acest lucru poate dura aproximativ o oră.
5. Tăiați castravetele în fâșii foarte subțiri. Și toacă verdeața mai mărunt.
6. Pune castraveții și ierburile într-o cratiță cu sfeclă în bulion. Se amestecă și se adaugă sare după gust. Adăugați piper dacă doriți. Puneți la frigider să se răcească.
7. Curățați ouăle fierte tari și tăiați-le cubulețe sau jumătăți.
8. Într-un castron separat, amestecați smântâna și muștarul - acesta va fi un dressing pentru supa rece de sfeclă roșie.
Se toarnă în farfurii supa rece de sfeclă roșie, se adaugă câteva ouă fierte și o lingură de sos de smântână. Servește și invită pe toată lumea la cină!
Am pus deja sfecla fiartă în recipientul cu sfeclă roșie și aceasta este cel mai probabil varianta pe care aproape toată lumea a încercat-o. Dar nu toată lumea a încercat să gătească această supă rece de vară din sfeclă murată. Acest preparat delicios pentru iarnă este perfect vara. Datorită faptului că marinada este deja acră din cauza utilizării oțetului, nu este nevoie să adăugați suc de lămâie sau chefir în supă. La servire doar smântână.
Vei avea nevoie:
- sfeclă murată - borcan de 1 jumătate de litru;
- castraveți proaspeți - 4-5 bucăți;
- ridichi - 200 de grame;
- ouă fierte - 3-4 bucăți;
- cârnați fierți - 250 de grame;
- ceapă verde, mărar, pătrunjel - o grămadă;
- zahăr - o lingură;
- sare si piper dupa gust;
- otet daca se doreste.
Preparare:
1. Fierbeți cartofii în jachete, apoi răciți-i astfel încât coaja să fie mai ușor de decojit. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici.
2. Tăiați castraveții proaspeți în felii și apoi în fâșii subțiri.
3. Tăiați cozile și tulpinile ridichilor, tăiați în farfurii și apoi fâșii subțiri, aproximativ ca castraveții.
4. Tăiați cârnații în cuburi sau fâșii subțiri. Ouă fierte - în fâșii.
5. Tăiați verdeața. Puteți lua puțin mai multă ceapă verde decât alte tipuri. Dar totul este după gustul tău.
6. Amestecați cartofii, cârnații, castraveții, ridichile și ierburile într-o cratiță. După aceasta, deschideți borcanul cu sfeclă murată și turnați întregul conținut în viitorul recipient rece pentru sfeclă roșie. Veți avea nevoie de saramură în întregime.
7. Adăugați apă rece până când supa ajunge la consistența dorită. Adăugați zahăr, sare și piper. Se amestecă până se omogenizează și se lasă la frigider 2-3 ore.
După aceasta, este gata o delicioasă supă rece de sfeclă din sfeclă murată. Când serviți, nu uitați de smântână.
Aceasta supa de sfecla rosie se va dovedi a fi mai picanta si mai intepatoare ii vom adauga ayran in loc de chefir, care va imbunatati gustul, si vom adauga si masline verzi si ardei iute. Componenta consistentă a supei de sfeclă roșie va fi cartofii și carnea de vită fiartă. Consolidare!
Vei avea nevoie:
- sfeclă fiartă sau coptă - 2 bucăți;
- cartofi jachetă - 2 bucăți;
- castraveți proaspeți - 3-4 bucăți;
- ouă fierte - 4 bucăți;
- carne de vită fiartă - 300 de grame;
- ceapă verde și mărar - o grămadă;
- ayran - 1 litru;
- smântână - 250 de grame;
- măsline verzi fără sâmburi - 150 de grame;
- sare si piper dupa gust.
Preparare:
1. Fierbeți cartofii în coajă în prealabil. De asemenea, fierbeți sfecla în coajă sau într-un cazan dublu. Dacă se dorește, sfecla se poate coace la cuptor, învelită în folie. Se fierb ouăle tare. Restul ingredientelor sunt folosite proaspete.
2. Într-o cratiță potrivită, tăiați cartofii și ouăle în cuburi. Fără a curăța, tăiați castraveții în sferturi și apoi în felii subțiri.
3. Scurgeți măslinele din saramură și tăiați în jumătate de rondele. Dacă le aveți cu semințe, nu uitați să le scoateți.
4. Tăiați o bucată de carne de vită în felii subțiri peste bob. Apoi, tăiați-o în cuburi mici. Se adaugă la restul ingredientelor din tigaie.
5. Scoateți semințele din ardeiul iute și tocați-l foarte fin. O jumătate de păstaie mică este suficientă.
6. Ceapa si mararul se toaca foarte marunt. Adăugați în tigaie.
7. Curățați sfecla de coajă și tăiați-o cubulețe mici. Poti da sfecla pe razatoare, apoi vor da mai multa zeama si sfecla rosie va fi mai rosie.
8. Adăugați sfecla în tigaie, turnați ayran peste toate produsele. se amesteca si se adauga smantana. Adăugați sare după gust și nu uitați să adăugați piper, măcinat în moară sau mojar.
Lăsați supa să stea la frigider timp de 2-3 ore. Va dobândi un gust și o culoare minunate. Serviți supa rece de sfeclă roșie cu ierburi și pâine. Poftă bună!
Ciorba originala de sfecla rosie cu curcan, legume, mazare si blaturi de sfecla rosie - reteta video
Pentru a fi complet convins că supa de sfeclă roșie este o ciorbă de vară uimitoare, urmăriți acest videoclip. Aici un adevărat bucătar ne arată cum se prepară o supă foarte gustoasă, dar neobișnuită și neobișnuită, așa cum este servită în restaurante. Pregătirea acestei supe acasă nu va fi mai dificilă și rezultatul vă va plăcea cu siguranță.
Supa de sfeclă roșie poate fi preparată cu multe ingrediente diferite, dar cu siguranță va fi o supă de vară delicioasă, cu efect răcoritor. Să aveți o vară fierbinte și supe delicioase!
Vara este în plină desfășurare, așa că continuăm tema supelor reci ușoare care potolesc nu doar foamea, ci și setea. Oh, ți-am spus deja, te-ai săturat de okroshka obișnuită, așa că pregătim o supă clasică de sfeclă roșie cu chefir. Rețeta cu fotografii este în mod tradițional atașată.
Această supă a venit la noi din Lituania, unde se obișnuiește să o asezonăm cu cel mai gras chefir.
Supă clasică rece de sfeclă roșie - rețetă cu chefir, ingrediente pentru 4 porții:
- 2 sfeclă medie
- 4 oua fierte
- Buchet de ceapă verde
- ½ legătură de pătrunjel sau coriandru
- 200 g ridiche tanara
- 2 castraveți
- 2 cartofi optional
- Sare, piper dupa gust
Pregătire pas cu pas:
Pasul 1:
Fierbeți sfecla sau coaceți-o la cuptor pentru o oră și jumătate, după ce le-ați învelit în folie. Gustul legumei coapte este mai intens, iar structura ei este mai puțin apoasă.
Spalam bine toate legumele, le uscam si incepem sa gatim. Prima care merge pe fundul cratiței este sfecla, tăiată cubulețe.
Pasul 2:
În continuare trimitem castraveți și ridichi. Apropo, atunci când cumpărați pe acestea din urmă, preferați ridichile rotunde decât alungite, deoarece conțin mai puțini nitrați.
Tăiați mărunt verdeața.
Punem totul intr-o cratita. La sfârșit, adăugați ouăle fierte. Dacă doriți, le puteți tăia în jumătăți și le puteți așeza pe farfurii înainte de servire.
Pasul 3:
Amestecați bine conținutul tigaii. Rețeta originală de sfeclă roșie conține și cartofi - aceștia pot fi fierți în prealabil și adăugați la restul ingredientelor, sau copți în coajă și serviți în loc de pâine.
Pasul 4:
Multe gospodine asezonează imediat supa cu chefir. Nu îl recomandăm dacă planurile dumneavoastră nu includ mâncarea tigaii dintr-o singură ședință. Este mai bine să o faci chiar în farfurie.
După cum am scris mai sus, în rețeta originală, supa rece de sfeclă roșie este asezonată cu chefir plin de grăsime. Dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână și apă minerală spumante. Asezonați cu sare și piper și bucurați-vă de aroma răcoritoare de vară.
Beneficii de la „Pate”: dacă vă place o supă mai acră, aproape de okroshka cu kvas, asezonați-o cu o cantitate mică de oțet de mere - așa fac lituanienii.
De fapt, asta-i tot. Prânzul tău de vară este gata.
Veți învăța cum să pregătiți supa clasică de sfeclă roșie cu chefir din rețeta video de mai jos:
Text: Evgenia Bagma
Dintre supele de vară, prima linie este invariabil înlocuită cu două feluri de mâncare - okroshka și supă de sfeclă roșie. Acesta din urmă poate fi preparat folosind bulion de sfeclă, iaurt sau matsoni. Supa de sfeclă roșie făcută cu chefir este deosebit de gustoasă.
Beneficii și reguli pentru prepararea supei de sfeclă roșie cu chefir
Două ingrediente principale supă de sfeclă roșie cu chefir fă-l nu doar cel mai potrivit fel de mâncare pentru o zi fierbinte de vară, ci și foarte sănătos. Deci chefirul îmbunătățește digestia, neutralizează toxinele, este o sursă bogată de potasiu, reduce umflarea și este un produs cu conținut scăzut de calorii. Sfecla, la rândul ei, este utilă pentru probleme cu intestinele, boli ale ficatului și vezicii biliare, boli ale sistemului cardiovascular și anemie. În plus, pentru a pregăti supa de sfeclă roșie cu chefir, se folosesc și castraveți, ridichi, ierburi și usturoi - de asemenea, ingrediente nu mai puțin sănătoase.
Dacă îți monitorizezi cu atenție silueta, folosește chefir pentru a pregăti supa de sfeclă roșie cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Dar amintiți-vă că, cu cât chefirul este mai „ușor”, cu atât supa va fi mai lichidă. Folositi sfecla tinere, sunt mai suculente si mai dulci.
Reteta pentru prepararea supei de sfecla rosie cu chefir
Supă clasică de sfeclă roșie cu chefir.
Ingrediente: 350g castraveți, 200g ridichi, 350g sfeclă, 1l chefir, 30g mărar, 30g ceapă verde, 2 căței de usturoi, ½ linguriță. sare.
Mod de preparare: se curata castravetii si ridichile de coaja, se dau pe razatoarea grunjoasa, se fierbe sfecla si se da pe razatoarea fina. Amestecați sfecla și castraveții într-un bol, adăugați ierburi tocate mărunt, chefirul, amestecați, sare și adăugați usturoiul tocat și puțină apă rece. Adăugați puțină sare. Când serviți, stropiți cu ierburi. Daca se doreste, reteta poate fi variata cu cartofi fierti sau oua fierte.
Supă de sfeclă roșie pe chefir cu cârnați fierți.
Ingrediente: 4 sfeclă fiartă sau coptă, 2 litri chefir, 4-5 ouă fierte, 5 castraveți, 200 g cârnați sau vită fiert, 1 legătură de ceapă verde, 1 legătură de mărar, sare, piper negru măcinat.
Mod de preparare: taiati cubulete castravetii, ouale si carnati, adaugati ridichi tocate marunt si ierburi tocate. Separat, dați sfecla pe răzătoare medie, turnați chefir peste ele, adăugați sare și piper. Amestecați umplutura de sfeclă roșie-kefir cu un blender, turnați-o peste legume și carne și amestecați.
Dacă folosiți ouă pentru a pregăti supa de sfeclă roșie cu chefir, puteți fie să le tăiați cubulețe și să le amestecați cu restul ingredientelor supei, fie pur și simplu să le tăiați în jumătate și să le puneți pe fiecare farfurie la servire.