Ciuperci cu cartofi de porc la oale. Carne într-o oală cu șampioane. Reteta pas cu pas cu poze
Dintre felurile secunde, multe pot fi preparate atât pentru fiecare zi, cât și pentru masa de sărbători, precum oale cu cartofi, carne și ciuperci. Dacă se dorește, poate fi făcută slabă sau mai elegantă.
Vă propun să gătiți rețeta de bază cu fotografii la cuptor, dar o puteți încerca și la cuptorul cu microunde. Cartofii cu ciuperci vor fi întotdeauna delicioși.
Cartofii cu ciuperci și carne la oale este, de asemenea, un fel al doilea consistent în care ingredientele sunt perfect combinate și se completează reciproc.
Mâncarea este pregătită în vase de lut și coaptă la cuptor, ceea ce o face nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Să hrănim familia noastră cu o cină delicioasă, pentru care jumătatea masculină a familiei vă va fi deosebit de recunoscător.
Informații despre gust Feluri principale de cartofi / Cartofi copți la cuptor
Ingrediente pentru 3 oale:
- Cartofi - 0,8 kg (acesta este 7-10 tuberculi de dimensiuni medii);
- carne de porc (pulpa) – 0,4 kg;
- ciupițe - 250 g;
- ceapă – 1–2 buc.;
- brânză - 100 g;
- smântână sau maioneză – 150 ml;
- apă – 100 ml;
- ulei vegetal - 80 g (4 linguri);
- sare, piper negru măcinat - după gust.
Cum să gătești cartofi copți cu ciuperci și carne în oale
În primul rând, vom pregăti toate legumele. Spălați și curățați. Clătiți din nou cu apă și lăsați să se usuce puțin.
Acum să începem cu carnea, trebuie clătită sub jet de apă și uscată. Taiati apoi bucati de 2x2x2 cm (aproximativ). Nu este necesar să folosiți carne de porc; dacă doriți, poate fi carne de vită, miel, curcan, pui.
Gâtul, omoplatul, coapsa vor face. Orice carne, dar de preferință are multă zeamă și puțină grăsime (cartofii au un gust mai bun așa).
Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal, adăugați carne. Se prajesc la foc iute pana bucatile sunt acoperite cu o crusta (maro deschis) deasupra si sucul de carne este sigilat in interior. În timp ce prăjiți, adăugați sare și piper.
Acum spălați șampioanele și tăiați-le felii. Se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei vegetal.
Champignons pot fi înlocuite cu ciuperci stridii sau orice ciuperci sălbatice. De asemenea, puteți lua preparate congelate și ciuperci uscate.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele dacă ceapa este mică. Mai întâi taiați ceapa mare în sferturi, apoi tocați-o și adăugați-o la ciuperci. Adăugați sare, amestecați și prăjiți timp de 3-5 minute.
Răziți brânza pe o răzătoare fină. Orice tip de brânză este potrivit.
Am pregătit deja cartofii, îi vom tăia cubulețe mari. Dar nu prea mult. La urma urmei, avem nevoie să fie și gustoasă și copt.
Să începem să așezăm biluțele: puneți cartofii pe fundul vaselor, împărțindu-i în mod egal în toate cele 3 recipiente. Asezonați cu puțină sare.
Apoi întindeți bucățile de carne, împărțindu-le și ele în mod egal între toate oalele.
Rețea teaser
Pune câte 2 linguri în fiecare oală. l. smantana (sau maioneza), se toarna putina apa (aproximativ 30 ml).
Deasupra puneți o porție generoasă de brânză (întindeți și brânza rasă uniform peste toate porțiile).
Oalele noastre sunt împachetate, acum le punem la cuptor.
Dar mai întâi îl acoperim cu capace (dacă nu, atunci cu folie), și abia apoi îl punem la cuptorul rece. Porniți cuptorul în modul de încălzire „sus și jos”, setați temperatura la 200 de grade, timp la 50 de minute.
Acest timp este suficient pentru a găti cartofii în oale. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte apetisant și aromat - cartofii sunt înmuiați în sucuri de carne și ciuperci, iar brânza se topește, acoperind blatul cu o crustă delicioasă aurie.
Cartofii cu carne si ciuperci se servesc in oale la cuptor, mereu fierbinti. Se poate pune pe farfurii sau se poate servi direct in oale.
Sfaturi pentru gatit:
- Pentru a obține un preparat dietetic cu beneficii maxime, alegeți carnea slabă și nu o prăjiți și, bineînțeles, nu folosiți maioneză, smântână sau brânză.
- Dacă aveți un cuptor obișnuit, atunci preîncălziți cuptorul puțin (10 minute) înainte de a pune oalele. În acest fel, vei încălzi partea superioară a cuptorului, iar oalele tale se vor coace uniform deasupra și dedesubt.
- Se gătesc bine și cartofii cu ciuperci și carne în oale la cuptorul cu microunde. Trebuie doar să selectați puterea maximă și să setați timpul la 10 minute. Gustul acestor cartofi va aduce aminte de cei gătiți de bunica la cuptor.
- Pentru această rețetă, puteți folosi ciuperci sălbatice congelate. De obicei sunt deja fierte. Înainte de a le pune în oală, trebuie dezghețați, altfel cartofii tăi vor fi prea lichizi.
- Puteți folosi și ciuperci uscate. Au o aromă foarte puternică, iar cartofii vor căpăta o aromă sporită de ciuperci. Înainte de a pune ciupercile în oală, clătiți-le cu apă rece. Se toarnă apă clocotită peste 2-3 minute și se scurge. Apoi turnați din nou apă clocotită și lăsați să stea timp de 15-20 de minute. Această apă poate fi folosită pentru a umple oale.
- Este mai bine să înlocuiți apa din rețetă cu bulion de carne; ar trebui să umple oala nu mai mult de 2/3. În caz contrar, excesul de lichid va „fuge” în cuptor.
Friptura în oale cu ciuperci este un preparat pentru cei cărora le place să mănânce delicios, dar fără să petreacă mult timp la gătit. Mâncărurile în oale sunt aproape imposibil de stricat, cu excepția, poate, prin suprasărare sau subsare.
Friptură în oale cu ciuperci - principii de bază de gătit
Pregătirea preparatului este simplă: toate ingredientele se toacă, se prăjesc în prealabil până se fierbe pe jumătate, sau se pun crude, iar conținutul oalei se toarnă cu bulion sau sos.
Ingredientul principal al fripturii sunt cartofii. Se taie in bucati suficient de mari pentru ca cartofii sa nu se transforme in piure in timpul procesului de gatire. Pe lângă cartofi, în farfurie se adaugă ceapă, roșii, morcovi și alte legume.
Bulionul poate fi folosit cu carne, legume sau ciuperci. Sosurile se prepara pe baza de smantana, smantana, pasta de rosii etc.
Puteți lua orice carne: porc, vită, pui etc. Se spală și se taie în porții.
Pentru picantă, la friptură se adaugă usturoi, ierburi și condimente. Felul de mâncare va deveni original dacă îi adăugați fructe uscate sau murate.
Friptura se prepară cu ciuperci sau ciuperci sălbatice.
Mâncarea poate fi preparată în oale mici sau într-una mare. Dacă nu aveți capace, puteți folosi în schimb aluat sau folie.
Reteta 1. Frige in oale cu ciuperci
Ingrediente
150 g branza;
ciupițe - 300 g;
bec;
piper măcinat;
cartofi - jumătate de kilogram;
50 ml ulei slab;
smântână - 200 g.
Metoda de gatit
1. Curatati capacele de champignon de pe folia de sus, taiati tulpinile si puneti ciupercile intr-o strecuratoare. Clătiți sub robinet, uscați pe un șervețel și tăiați în bucăți mici.
2. Spălați cartofii curățați, puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă, sare puțin și puneți pe aragaz. Se fierbe până se fierbe pe jumătate. Scurgeți bulionul și răciți cartofii.
3. Pune tigaia pe foc. Se toarnă ulei vegetal în el și se așează șampioanele în el. Se prăjește până s-a evaporat tot lichidul. Adaugati ceapa tocata marunt la ciuperci, piper si sare. Continuați să prăjiți până când ceapa este translucidă.
4. Tăiați grosier cartofii răciți și puneți-i în oale. Deasupra puneți ciupercile și ceapa prăjite.
5. Turnați două linguri de apă de băut și smântână în fiecare oală. Presărați așchii de brânză deasupra. Acoperiți cu capace și dați la cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace la 200 de grade.
Reteta 2. Frige in oale cu ciuperci si carne
Ingrediente
100 g branza;
400 g carne de porc;
150 ml bulion sau apă filtrată;
300 g ciuperci proaspete;
doi căței de usturoi;
600 g cartofi;
Ierburi provensale;
ceapa mare;
boia macinata;
morcov;
piper negru;
120 ml ulei vegetal;
sare de mare.
Metode de gătit
1. Luați carne de porc cu straturi de grăsime pentru ca felul de mâncare să fie suculent. Clătiți piesa sub robinet, tăiați toate venele, excesul de grăsime și, dacă este cazul, oasele. Uscați carnea cu șervețele și tăiați-o fâșii.
2. Puneți carnea de porc într-o tigaie uscată și prăjiți-o la foc mare până se rumenește, amestecând continuu pentru ca carnea să fie prăjită uniform pe toate părțile.
3. Îndepărtați pelicula subțire de pe capacele champignon, tăiați tulpinile și spălați ciupercile. Tăiați-le în felii subțiri.
4. Transferați carnea de porc prăjită într-o farfurie separată și puneți ciupercile în tigaie. Gatiti pana se evapora toata umezeala. Amestecați pentru a preveni arderea ciupercilor. Apoi adăugați câteva linguri de ulei vegetal în tigaie și continuați să prăjiți până când se rumenesc. Transferați ciupercile într-un castron separat.
5. Curățați, spălați și tăiați cartofii în batoane. Se mai toarnă puțin ulei în tigaia în care s-au prăjit ciupercile și se prăjesc cartofii în ea până se rumenesc la foc iute. Transferați cartofii pe o farfurie.
6. Curatați legumele rămase, spălați-le și tocați-le: morcovii în fâșii de grosime medie, ceapa în cuburi mici. Prăjiți morcovii până se înmoaie, adăugați ceapa și continuați să gătiți, amestecând, încă zece minute.
7. Asezati ingredientele in oale in aceasta ordine: cartofi, carne de porc, champignon, morcovi prajiti si ceapa. Stoarceți usturoiul deasupra și asezonați cu piper, ierburi provensale și sare. Turnați aproximativ o jumătate de cană de bulion în fiecare oală. Se da la cuptor pentru o ora. Gătiți friptura în oale cu ciuperci și carne la 180 de grade.
Reteta 3. Frige in oale cu ciuperci si crema de branza
Ingrediente
muschiu de porc – 700 g;
piper negru;
12 tuberculi de cartofi;
sare;
ceapa - trei capete;
ulei vegetal;
morcov mare;
condimente;
jumătate de kilogram de ciuperci de pădure congelate;
50 ml smantana;
250 g branza;
150 ml smântână groasă.
Metoda de gatit
1. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați morcovii în așchii mari. Se pune ceapa intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste pana devine translucida, se adauga morcovii si se continua fierberea, amestecand continuu, pana se inmoaie. Asezati legumele prajite pe fundul vaselor.
2. Puneți cartofii tăiați grosier deasupra legumelor. Se condimentează cu sare și se stropește cu jumătate din brânză rasă.
3. Dezghețați ciupercile, puneți-le într-o tigaie și fierbeți, stropiți-le cu mărar. Puneți ciupercile deasupra cartofilor.
4. Spălați carnea, uscați-o cu șervețele și tăiați-o în felii mici. Se prăjește la foc mare, amestecând constant, timp de șapte minute. La final, asezonează carnea cu piper și sare. Peste ciuperci se pune carnea de porc.
5. Combina smantana cu smantana. Turnați amestecul rezultat în conținutul vaselor. Acoperiți cu ierburi uscate, acoperiți cu capace și puneți la cuptor pentru o oră. Chiar înainte de a termina, stropiți vasul cu așchii de brânză rămase. Înainte de servire, amestecați conținutul vaselor.
Reteta 4. Frige in oale cu ciuperci, carne si fructe
Ingrediente
prune uscate;
sare de mare;
muschiulet de porc;
cartof;
piper proaspăt măcinat;
ananas conservat;
ardei verde iute;
ulei de masline;
marar si patrunjel.
Metoda de gatit
1. Se spală carnea de porc sub robinet, se usucă cu șervețele și se taie bucăți de mărimea unei nuci. Puneți carnea într-un bol, condimentați cu piper și sare, amestecați și marinați timp de cel puțin o jumătate de oră.
2. Curățați, spălați și tăiați tuberculii mici de cartofi în opt felii. Pune legumele tocate într-un bol, stropește-o cu ulei de măsline, adaugă sare și amestecă.
3. Deschideți borcanul cu ananas, scurgeți siropul și tăiați rondelele de fructe în sferturi.
4. Pune cartofii printre vase. Puneți carnea deasupra și asezonați totul cu chimen, frecând-o între degete.
5. Eliberați ardeiul iute verde de pe tulpină, curățați semințele și tăiați legumele în inele. Puneți în ghivece. Acoperiți cu ananas, prune uscate și un cățel întreg de usturoi. La final se adauga doua crengute de marar si patrunjel.
6. Închideți oalele cu capace și dați la cuptor pentru 15 minute. Gatiti la 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 160 C și coaceți încă o jumătate de oră.
Reteta 5. Frige in oale cu ciuperci si carne in sos de rosii-vin
Ingrediente
800 g pulpă de vită;
sare de mare;
600 g cartofi;
piper negru;
15 boabe de piper negru;
trei cepe;
ierburi proaspete;
morcov;
150 ml apă de băut sau bulion;
50 g rădăcină de țelină;
300 g champignon;
100 ml vin alb sec;
cinci căței de usturoi;
trei frunze de dafin;
50 g pasta de tomate;
zece muguri de cuișoare.
Metoda de gatit
1. Spălați pulpa de vită, îndepărtați-o de vene și pelicule, tamponați-o cu șervețele și tăiați-o în felii mari.
2. Curățați, spălați și tăiați cartofii în jumătate. Tăiați tuberculii mari în felii.
3. Curățați și spălați usturoiul, țelina, morcovii și ceapa. Tăiați toate legumele, cu excepția cepei, în fâșii mici și subțiri. Tăiați ceapa în rondele. Puneți toate legumele într-un bol și amestecați.
4. Curățați șamponiile, clătiți, uscați pe un prosop de hârtie și tăiați-le în felii subțiri.
5. Asezati o frunza de dafin si o treime din legume in fundul vasului de lut. Puneți felii de vită peste ele. Puneți ciupercile și cartofii în următorul strat. Din nou un strat de legume, carne, ciuperci și cartofi. Se condimentează fiecare strat cu condimente și se adaugă un cățel de usturoi. Asezonați cu sare și piper. Ultimul strat ar trebui să fie legume.
6. Se diluează pasta de tomate cu vin și bulion. Se amestecă și se toarnă sosul peste conținutul oalei. Se acopera cu capace si se da la cuptor. Dați temperatura la 200 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi reduceți focul la 170 C și gătiți încă două ore și jumătate.
Reteta 6. Frige in oale cu ciuperci, carne si mazare verde
Ingrediente
doi căței de usturoi;
o jumătate de kilogram de ciuperci porcini;
600 g carne de porc;
piper negru proaspăt măcinat;
800 g cartofi;
sare;
doi morcovi;
bulion de carne;
două cepe;
150 ml smantana;
100 g mazăre verde;
șase frunze de dafin.
Metoda de gatit
1. Înmuiați bucata de muschi de porc spălat cu șervețele și tăiată în bucăți mici. Se pune carnea intr-o tigaie incinsa cu ulei si se caleste la foc mare pana se rumeneste. Amestecați constant pentru a asigura că carnea de porc se rumenește uniform. La final, asezonează cu piper și sare. Pune carnea în oale.
2. Spălați ciupercile porcini, uscați-le și tăiați-le felii. Se prăjește separat în ulei vegetal timp de cinci minute. La sfârșit, stoarceți usturoiul, amestecați și puneți deasupra cărnii.
3. Tăiați ceapa curățată în jumătăți de rondele subțiri. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi mici. Prăjiți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați morcovii și gătiți încă șapte minute. Puneți legumele prăjite printre oale.
4. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Puneți în ghivece. Presărați deasupra aproximativ o lingură de mazăre verde. Adăugați puțină sare. Se toarnă bulionul și se adaugă o lingură de smântână. Pune o frunză de dafin deasupra. Se coace o jumătate de oră la 200 de grade.
- Friptura va fi mai suculenta daca vasele sunt inmuiate in apa rece o perioada inainte de utilizare.
- Puneți oalele într-un cuptor rece, altfel vasele ceramice se pot crăpa.
- Pentru a face felul de mâncare mai sănătos, puneți legumele în oală crude.
- Servește friptura direct în oale, așezându-le pe farfurii sau standuri speciale.
- Înainte de servire, adăugați smântână și ierburi proaspete în fiecare oală.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Mâncărurile în oale devin mereu parfumate și fragede, pentru că lâncezesc în cuptor mult timp, schimbând arome și gusturi. Într-o tigaie sau într-o cratiță, acest efect nu va funcționa, indiferent cât de mult ai încerca. Puteți găti o mulțime de lucruri delicioase într-o oală, dar ceea ce mie și familiei mele ne place cel mai mult este friptura. Un fel de mâncare consistent, simplu, în stil casnic. De aceea vreau să vă învăț cum să gătiți una dintre variantele sale - friptură în oale cu carne, ciuperci și cartofi la cuptor. Rețeta este cu fotografii și instrucțiuni detaliate, așa că chiar și un începător o poate face delicioasă.
Ingrediente (pentru 2-3 oale):
- carne (porc sau vita) – 300-400 g;
- ciuperci (proaspete sau congelate) – 200-300 g;
- cartofi – 500-600 g;
- ceapa – 1 ceapa mare;
- morcovi – 1 buc. mărime medie;
- ulei vegetal - 5-6 linguri. l.;
- sare - 1 lingura. (gust);
- piper negru măcinat – 1/2 linguriță. (gust);
- Ierburi provensale, boia macinata si alte condimente - dupa gust;
- usturoi – 2 catei medii;
- bulion sau apa curata – 150 ml;
- branza tare – 70-100 g (optional).
Reteta cu poze pas cu pas:
1. Pentru a pregăti o friptură delicioasă de casă cu ciuperci și cartofi, puteți folosi orice carne - porc, vită, miel sau pasăre - pui, curcan. Am gatit cu carne de porc. Este mai bine să folosiți o bucată cu conținut mediu de grăsime (gât, omoplat), apoi vasul va deveni suculent. Spălați bine carnea, îndepărtați toate venele, excesul de grăsime, oasele (dacă există). Îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți mici - fâșii sau cuburi. 
2. Daca aveti carne cu strat gras (ca mine), atunci o puteti praji intr-o tigaie uscata pentru a nu face friptura prea grasa. Daca aveti carne de pui, vita sau curcan, puteti unge tava cu ulei vegetal. Prăjiți bucățile de carne la foc mare pe toate părțile până se rumenesc. Acest lucru le va face mai suculente și mai fragede, deoarece tot sucul va fi „sigilat” în interior. 
3. În timp ce carnea se prăjește, aveți grijă de ciuperci. Am folosit șampioane proaspete obișnuite. Sunt potrivite și ciupercile sălbatice aromate (canterele, ciuperci cu miere, ciuperci porcini etc.), dar vor trebui fierte, schimbând apa de mai multe ori. Puteți găti friptura cu ciuperci congelate sau uscate. Primele vor trebui mai întâi dezghețate, iar cele doua vor trebui să fie înmuiate. Nu este nevoie să le prăjiți suplimentar. Așadar, dacă aveți și șampioane, spălați-le sau, mai bine, îndepărtați cu grijă stratul superior cu un cuțit și răzuiți tulpinile. Apoi tăiați. O poți face în cuburi, sau o poți face în farfurii, ca în fotografia mea. 
4. Puneți carnea prăjită într-un castron separat și puneți în schimb ciupercile în tigaie. Mai întâi le prăjiți într-o tigaie uscată, astfel încât să se evapore tot lichidul. Nu uitați să le amestecați, altfel se vor arde. 
5. Apoi turnați câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți șampioanele până se rumenesc. 
6. Între timp, spălați și curățați cartofii. Este cel mai comun ingredient în fripturi. Apoi tăiați tuberculii în cuburi sau batoane. 
7. Scoateți ciupercile finite din tigaie și transferați-le pe carne sau pe altă farfurie. Încercați să lăsați cât mai mult ulei în tigaie. Dar dacă nu a mai rămas suficientă grăsime, adăugați câteva linguri, încălziți-o și puneți cartofii în ea. Se prăjește la foc mare până se rumenește. Nu este nevoie să-l aduceți la dispoziție, deoarece friptura va fierbe în continuare în oalele din cuptor, iar cartofii se vor transforma apoi în terci.
De asemenea, vă sugerăm să le pregătiți, care au fost testate în mod repetat și aprobate de familia dumneavoastră.
8. Între timp, nu încetați să pregătiți celelalte componente ale vasului. Legumele lor erau morcovi și ceapă. Le curățați, le spălați și le tăiați. Morcovi – fâșii de grosime medie. Puteți, desigur, să-l dați pe răzătoare grosier, dar morcovul își va pierde forma după ce este fiert mult timp într-o oală, așa că este mai bine să-l tocați grosier. 
9. Tăiați ceapa în cuburi mici. 
10. Scoateți cartofii prăjiți din tigaie. Îl poți pune imediat în oale; eu îl fac întotdeauna primul strat, deoarece în timpul gătirii la cuptor este impregnat de aroma și gustul ingredientelor de top. Se adauga putin ulei, se incinge si se prajesc morcovii. 
11. Adăugați apoi ceapa în tigaie și prăjiți legumele până se rumenesc. 
12. Aranjați ingredientele între vase, adăugând sare în fiecare strat. O așez așa: cartofi, carne, ciuperci, ceapă și morcovi. 
13. Stoarceți niște usturoi deasupra printr-o presă. Adăugați piper negru măcinat și alte condimente după cum doriți. Se toarnă aproximativ 50-70 ml apă curată fiartă sau bulion (carne sau legume). Dacă doriți, puteți presăra deasupra brânză tare rasă, dar nu este necesar. Acoperiți vasele cu capace, dar nu strâns, ci lăsați un orificiu pentru ca aerul să iasă. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-60 de minute. 
14. Servește friptura cu carne, ciuperci și cartofi, se scoate din cuptor, în oale sau se pune pe farfurii. Păcat că rețeta cu fotografie nu poate transmite aroma apetisantă a acestui fel de mâncare. Se dovedește foarte gustos!
Puteți servi friptura cu o salată de legume proaspete,
Tăiați carnea în bucăți medii, stropiți cu piper și condimente, amestecați.
Tăiați șampioanele în bucăți nu prea mici.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Puneți carnea într-o tigaie și prăjiți-o la foc mare până își schimbă culoarea pe toate părțile. Apoi, adăugați sos de soia și prăjiți carnea până se rumenește, amestecând din când în când.
Adăugați în carne ceapa și morcovii tăiați, prăjiți totul împreună până când ceapa este moale, amestecând din când în când.
Puneți șampioanele deasupra cărnii din oală și apăsați puțin.
Așezați deasupra un strat de brânză tare rasă pe o răzătoare grosieră sau medie.
Porniți cuptorul la 180 de grade și puneți imediat oala cu carne și șampile acolo fără capac. Gatiti in continuare aproximativ 45-50 de minute. Serviți la masă carnea aromată, fragedă și incredibil de gustoasă, cu ciuperci și brânză, cu o garnitură.
Deasupra brânza formează o crustă aurie, frumoasă, iar dedesubt se află cea mai aromată carne cu șampioane!
Bucura-te de masa ta!
1. Înainte de a începe lucrul, trebuie să pregătiți toate produsele: spălați carnea, curățați și spălați legumele. Tăiați carnea în cuburi mici, nu mai mult de 2 cm. Tăiați șampioanele (dacă nu sunt foarte mari) în 4 părți.
2. Taiem si morcovii si cartofii bucatele, incercand sa nu le facem prea mici.
3. Puneți carnea și ciupercile într-o tigaie încinsă, turnând o cantitate mică de ulei vegetal. La foc iute, amestecand din cand in cand, lasam carnea si ciupercile sa se rumeneasca. Sare usor. Nu este nevoie să prăjiți bine carnea - acesta este doar un pas pregătitor care va ajuta la îmbunătățirea caracteristicilor gustative ale cărnii de porc și, prin urmare, a fripturii la oală în ansamblu.
4. Puneți carnea prăjită și ciupercile în oale, umplându-le cam la jumătate sau puțin mai puțin. Ar trebui să existe suficientă carne pentru a face friptura satisfăcătoare.
5. Așezați morcovii tăiați deasupra cărnii. Acesta va adăuga culori vesele preparatului și îi va face gustul mai moale.
6. Următoarea componentă sunt cartofii. Aproape am terminat. Nu uitați să sare și să piperați vasele de friptură. Turnați aproximativ 100 ml de apă curată în fiecare oală. Dacă vă plac mâncărurile aromate, adăugați doar un vârf de amestec de ierburi provensale. Vor adăuga rafinament acestui fel de mâncare simplu.
7. Într-un cuptor la 200 de grade, friptura va fi gata în 35–40 de minute.
8. Acest fel de mâncare poate fi servit fierbinte. Oalele se servesc în porții sau împărțite între doi. Vasul este suficient de umplut încât să te umple cu jumătate!
9. Poți să-ți lași imaginația și să adaugi sau să schimbi ingrediente după gust: adaugă ceapă, usturoi sau mazăre verde, experimentează condimente. În orice caz, rezultate excelente sunt garantate! Friptura la oală nu va lăsa pe nimeni indiferent! Pregătește-te și vezi singur!
Vezi și rețete video:
1. Cum să gătești friptură la oală acasă:
2. Friptură georgiană în oale: