Kafa od cikorije: koristi i štete. Cikorija: šta proizvođači stavljaju u pakovanje? Instant kafa ili cikorija

Cikorija odavno poznat kao zamjena za kafu. Ali opet: ako su je prije pili uglavnom zato što u našim radnjama nije bilo normalne kafe, sada je piju sa zadovoljstvom i iz ljubavi. Iz odjeljka dijabetičkih i dijetalnih proizvoda iz kafe cikorija preselio na police sa „statusnim“ asortimanom.

Izbor pića na osnovu cikorija je odličan, a kako bi poboljšali i obogatili ukus, proizvođači proizvode instant cikorija sa raznim dodacima - krkavine, brusnice, borovnice, cimet, šipak. Ima pakovane cikorije - može se skuvati kao čaj, a ima cikorija tlo.

Polina Vlasova, build editor web stranica: „Pijem cikoriju jer nema kofeina. I zajedno sa vrhnjem i šećerom, ima ukus kafe ili kakaa, što volim, ali zbog loše tolerancije na kofein ne mogu da pijem.”

Elena Ilyina, šef odjela za imenovanje kompanije Lexica: “I prije sam pio cikoriju jer su svi oko mene pričali o dobrobitima pića. Čak sam pokušala i svom djetetu. Ali kafa od cikorije nije mi se dopala; nema isto bogatstvo okusa kao kafa, ne osnažuje i ne stvara duhovitu atmosferu. Kada su počeli da prave kafu od cikorije sa raznim aditivima, moje poverenje u nju se smanjilo i, žrtvujući dobrobiti, vratio sam se prirodnoj kafi.”

Šta je cikorija i kafa od cikorije

Prije svega, kafa iz cikorija napravljen od osušenog korena obična cikorija (ne treba mešati sa salatom od cikorije- ovo je druga biološka vrsta, a njena kulinarska upotreba je potpuno drugačija). Cikorija- samonikla biljka blijedoplavih cvjetova. Cikorija ima ukus kafe, ali ne sadrži kofein. Zbog toga cikorija piju oni kojima je kafa kontraindicirana - oni kojima se povećava krvni pritisak od kafe.

Ekaterina Gurova, koordinator projekta web stranica: „Volim ukus cikorije. Pišu da okrepljuje i pomaže kod mnogih bolesti. Zato pijem da pronađem tu vedrinu i da se oporavim od svih bolesti. Pišu i da sadrži vitamine i mikroelemente koji su indikovani za moju bolest.”

Cikorija: koristi i šteta

Plant cikorija- riznica korisnih stvari. Roots cikorija sadrže cikorin, inulin, holin, proteine, masti, pektin, vitamine C, B1, E, masti, gumu, eterično ulje, smolu, tanine, mineralne soli i veliki broj elemenata u tragovima. Donekle i kafa iz cikorija može se smatrati medicinskim pićem.

Natalia Balynina, urednik sekcije “Zdravlje” na stranici web stranica: „Cikorija sadrži polisaharid inulin na njegovoj bazi. Među navedenim efektima je i normalizacija crijevne mikroflore: inulin je u stanju povećati broj lakto- i bifidobakterija neophodnih za zdravu probavu, odnosno prebiotik je. Osim toga, dodaci ishrani sa inulinom se preporučuju kao apsorbenti za detoksikaciju organizma.”

Ponekad pričaju o tome šteta cikorije. Činjenica je da ako ga koristite neumjereno i svakodnevno, nakon nekog vremena možete dobiti pretjerano otečene krvne žile.

Osim toga, ne zaboravite na vrijeme za upotrebu cikorije. Ujutro, u malim dozama, to će biti tonik i okrepljujući lijek. A uveče, cikorija može pomoći da se smiri nervni sistem koji je bio preuzbuđen tokom dana.

Cikorija: kako koristiti

U evropi pića od cikorije odavno popularan, tu je i zgnječeni pečeni koren cikorija dodana u kafu. Kuvanje za djecu napitak od korijena cikorije uz dodatak mlijeka ili vrhnja. Kuvaju u Estoniji kafa od jaja i stavi cikorija u voćnom čaju. A u Letoniji kuvaju hladno piće pravi se od korena cikorije sa dodatkom meda, soka od limuna i jabuke.

Cikorija Korisno je piti sa mlekom, jer poboljšava apsorpciju mleka četiri puta.

Međutim, to nije sve. Ground cikorija se može dodati pečenim proizvodima, posebno u tijestu za torte. Nekoliko kašičica cikorija potrebno je razrijediti u maloj količini vode ili mlijeka, ili još bolje, prosijati sa brašnom, ili dodati u smjesu putera i jaja. Mljevena cikorija pečenim proizvodima daje okus orašastih plodova..

Marianna Orlinkova, zamjenik glavni i odgovorni urednik časopisa Gastronom: „Jednom sam pio instant kafu, kao i svi ostali. Kada mi je moj voljeni muškarac rekao: „Zašto piješ ovo smeće da ti skuvam normalnu kafu“, uvek sam odbijala. Zato što sam želeo „normalnu“ pravu kafu – u džezvi ili espresu – u neko drugo vreme. A od instant kafe sam dobio vruću crnu gorčinu koja je iz nekog razloga bila potrebna mom tijelu. Nikada mu nisam dodavao šećer ili mlijeko. A onda su se prije nekoliko godina u našim veleposlugama pojavile lijepe i ne preskupe francuske tegle cikorije. Lijepa tegla je pola bitke za prodaju. Kupio sam ga i probao. Savršeno otapajući napitak s lijepom aromom - nema veze s kafom, ali to je odlično. Hot. Crno. Gorko. Nema više instant kafe."

Cikorija je poznata kao zamjena za instant kafu ili dodatak kafi, a mnogi su već čuli da ima nevjerovatne zdravstvene prednosti i gotovo da nema kontraindikacija. Ali pokušavamo li pronaći dobru zamjenu za kofein, činimo li sebi više štete nego koristi? Ako želite da saznate više o tome šta je instant cikorija, kakve koristi ima za zdravlje muškaraca i žena nakon 40-50 godina, koliko možete piti dnevno i još mnogo toga, čitajte dalje.

Šta je cikorija?

Cikorija je korijen biljke cikorije (endivija) koja se prži i melje i naširoko se koristi kao jeftina zamjena za instant kafu ili aromu. Pojačava njegov miris i daje mu bogatiji ukus. Kafa sa cikorijom ima intenzivniju aromu pečenja i malo više gorčine.

Cikorija se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta, a najveći proizvođači su u Francuskoj, Južnoj Africi i SAD-u.

Koristi se i kao začin u kuvanju i dodaje se jelima i pićima.

Kako izgleda cikorija - fotografija

opći opis

Cikorija (Cichorium intybus var. Sativum) je izdržljiva višegodišnja biljka iz roda Cicory (Cichorium) iz porodice Asteraceae, čiji se listovi koriste u salatama, a od korijena se pravi napitak.

Njegov naučni naziv: Cichorium intybus var. Sativum. Drugi nazivi za cikoriju uključuju gorčinu, plavi cvet, travu pored puta, Petrov batogs, tatarski cvet, kraljevski koren, ščerbak.

Očekivano trajanje života u prirodi je 2 godine, ali pod optimalnim uslovima može narasti i do 5 godina.

Stabljika je hrapava, okomita, glatka ili djelimično dlakava, naraste od 90 do 180 cm u visinu.

Cvjetovi su široki od 2 do 4 cm i obično svijetli, svijetloplavi, rjeđe bijeli ili ružičasti. Latice su raspoređene u dva reda: kratke spolja i dugačke iznutra. Cvjeta od jula do oktobra i to samo po sunčanim danima. Svaki cvijet živi samo jedan dan.

Cvijet cikorije – fotografija

Cikorija razvija dvije vrste listova: veliki, režnjevi (poput maslačka) listovi u dnu biljke i manji, duguljasti ili kopljasti listovi na gornjim dijelovima stabljike.

Jestivi dijelovi: listovi i korijen. Cvijet je veoma gorak.

Korijen je oko 5 cm u prečniku i 15-20 cm u dužini, sužava se kao i ostalo korjenasto povrće, a težak je 50-100 g.

Kako i od čega se pravi cikorija?

Cikorija nije kafa; ona se ne dobija iz zrna, već iz korena biljke. Obično se kopaju u jesen, u drugoj godini života.

Zatim se dobro očiste i iseku na male kockice. Zatim se stavljaju na rešetku i polako suše umjetnim putem na temperaturi od 40 do 50 °C.

Pržite ih dok ne postanu čvrste i tamno smeđe. Prženo korijenje se zatim melje poput zrna kafe.

Kakav je miris i ukus cikorije?

Prženi korijen cikorije ima aromu poput kafe, ali ne sadrži kofein. Prirodno je slatkastog ukusa, tako da za pravljenje pića nije potreban šećer.

Kako odabrati i gdje kupiti cikoriju

Svježi korijen se najčešće ne nalazi u supermarketima, osim u specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane. Ako se bavite baštovanstvom, cikoriju možete sami uzgajati na vlastitoj parceli.

U trgovinama se korijen cikorije prodaje samo u prerađenom obliku: zdrobljen u prah, granule, ljuspice, ekstrakt itd. Vizualno proizvod treba izgledati suh, bez stranih dodataka ili grudvica.

U prodaji je i instant tečna cikorija - gust, tamni ekstrakt bogatog, gorkog ukusa. Proizvodi se u limenkama. Ekstrakt se lakše čuva i priprema od praškastog proizvoda.

Nekim sortama cikorije dodaju se punila za piće: morska krkavina, limunska trava, ginseng, cimet, borovnica, stevija. Prirodni dodaci obogaćuju ukus i utiču kako na svojstva tako i na cenu proizvoda.

Kako i koliko dugo čuvati cikoriju

Svježi prah cikorije i druge oblike cikorije čuvajte u hermetički zatvorenim posudama dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Koristite ga što je ranije moguće kako biste izbjegli gubitak okusa i „izdisanje“ eteričnih ulja.

Ako vlaga uđe u prah, on će postati tvrd i neupotrebljiv.

Hemijski sastav

Korijen cikorije sadrži nekoliko biljnih spojeva, minerala i vitamina koji promovišu zdravlje.

Nutritivna vrijednost 100 g korijena cikorije (Cichorium intybus var. Sativum)

Ime	Količina	Postotak dnevne vrijednosti, %
Energetska vrijednost (sadržaj kalorija)	72 Kcal	3,5
Ugljikohidrati	17,51 g	14
Protein	1,40 g	3
Dijetalna vlakna (vlakna)	1,5 g	4
Folate	23 mcg	6
Niacin	0.400 mg	2,5
piridoksin	0,241 mg	18
Riboflavin	0,030 mg	2
Tiamin	0,040 mg	3
vitamin C	5 mg	8
Natrijum	50 mg	3
Kalijum	290 mg	6
Kalcijum	36 mg	3,5
Iron	0,80 mg	10
Magnezijum	22 mg	5,5
Mangan	0,233 mg	10
Fosfor	61 mg	9
Selen	0,7 mcg	1
Cink	0,33 mg	3

Zdravstvene prednosti korijena cikorije

Biljka cikorije ima mnoga ljekovita svojstva i zdravstvene prednosti.

Zdravstvene koristi i štete rastvorljive cikorije nakon 40 - 50 godina

U nastavku su navedena korisna svojstva i nuspojave (šteta) pića od korijena cikorije, posebno relevantne za osobe od 40 do 50 godina i starije.

Korijen cikorije je zdrav biljni napitak bez kofeina koji mogu piti i djeca (stara od 1 godine) i odrasli. Proizvođači ga koriste i kao jedan od sastojaka u običnoj kafi u prahu.

Instant cikorija je popularna među onima koji pokušavaju da smanje unos kofeina i steknu zdravstvene beneficije, ali može izazvati i neželjene nuspojave i ima kontraindikacije.

Biljka cikorije i njeni dijelovi mogu izazvati reakcije preosjetljivosti koje se manifestuju kao svrbež, alergijski kontaktni dermatitis, crvenilo očiju i dr. To se javlja kod nekih ljudi koji su na nju osjetljivi, posebno onih koji su alergični na ambroziju, polen breze ili krizanteme, neven , tratinčice i drugi članovi porodice biljaka Asteraceae/Asteraceae.

Ako osjetite bilo kakve negativne simptome nakon konzumiranja kafe od cikorije, odmah prekinite s upotrebom i obratite se ljekaru.

Previše cikorije u ishrani može dovesti do probavnih problema zbog visokog sadržaja inulina.

Posebna upozorenja

Cikorija može stimulirati maternicu, što zauzvrat dovodi do njenog skupljanja. Sadrži i supstancu koja potiče menstrualno krvarenje, koje može dovesti do pobačaja ako se konzumira u velikim količinama. Tokom trudnoće, bilo koji oblik cikorije je kontraindiciran za žene. Prije konzumiranja obavezno pročitajte sastojke na etiketi kafe. Cikorija nije detaljno proučavana kod trudnica, ali rizik od pobačaja postoji.

Malo je istraživanja o sigurnosti korijena cikorije za žene koje doje. Posavjetujte se sa svojim ljekarom ako možete piti cikoriju tokom dojenja kako biste izbjegli neželjene simptome.

Cikorija može stimulirati proizvodnju žuči. Može biti štetno za osobe sa kamenom u žuči. Nemojte ga koristiti bez medicinskog nadzora ako imate ovaj problem.

Doziranje instant cikorije - koliko možete popiti dnevno

Tradicionalno za upotrebu kao svakodnevno piće - 3-5 g dnevno.

Čak ni zdravi odrasli ne bi se trebali zanositi i zapamtiti umjerenost: dovoljne su 2 - 3 čaše kafe od cikorije dnevno.

Upotreba cikorije u kuvanju

Cikorija je odlična biljka za kuvanje. Sočni listovi se dodaju salatama, a mladi izdanci se koriste u pripremi marinada.

Mlado korenje se može kuvati kao pastrnjak i poslužiti sa sosom ili u supama.

Prženi korijen se koristi za dodavanje gorkog, blagog okusa kafi i čaju ili kao zamjena za kafu.

Cikorija u prahu se često dodaje pečenim proizvodima.

Kako napraviti ukusni domaći kvas od cikorije - video

Cikorija je povezana s nekoliko zdravstvenih prednosti i može biti dobra zamjena za kafu ako želite da smanjite unos kofeina i nemate nikakve kontraindikacije. Međutim, nijedna studija još nije pokazala da je cikorija bolja od obične kafe. Ali, ako volite ukus ovog napitka, ništa vas ne sprečava da ga dodate u ishranu i uživate u njemu.

Cikorija- ovo je naziv pića koji se priprema od korijena istoimene biljke. Mnogi, nakon što odvagaju prednosti i štete kafe, odlučuju da odustanu od kafe i traže zamenu. Cikorija je često takva zamjena. Hajde da shvatimo šta koristi i štete cikorije.

Ove informacije će vam pomoći da izvučete maksimalnu korist od cikorije i izbjegnete moguću štetu po vaše zdravlje.

KORISTI I ŠTETE CIKORIJE:

Prednosti cikorije.

1. Prednosti cikorije kao zamjene za kafu.

Sama činjenica da vam cikorija pomaže da odustanete od kafe već je čini korisnom.

Cikorija(tačnije, piće od korena cikorije) ima ukus kafe. Ja ga pijem bez mlijeka i šećera, ali mnogi ljudi više vole da piju napitak od cikorije na isti način na koji su navikli da piju kafu - sa mlijekom i šećerom. Mlijeko ne čini ovaj napitak zdravijim (pročitajte više o prednostima i štetnosti mlijeka). Međutim, obično mlijeko možete zamijeniti sojinim, orašastim, kokosovim, pirinčanim... ima mnogo mogućnosti. A šećer se može zamijeniti stevijom, prirodnim zaslađivačem (sintetički zaslađivači mogu uzrokovati znatnu štetu zdravlju).

Osim po ukusu, cikorija na kafu podsjeća i po tome što daje energiju i popravlja raspoloženje. Samo cikorija to čini bez štete po zdravlje! Ali o ovim korisnim svojstvima cikorije - u nastavku...

2. Prednosti cikorije za nervni sistem.

Vitamini grupe B (B1, B2, B3), koji se nalaze u sastavu cikorije, blagotvorno deluju na nervni sistem. Popravljaju vam raspoloženje, daju vam snagu, pune vas energijom i snagom. Štaviše, za razliku od kafe, cikorija deluje umirujuće na nervni sistem, a ne stimulativno.

3. Prednosti cikorije za mršavljenje.

Cikorija sadrži inulin, koji snižava nivo šećera u krvi. Ako ne možete sebi uskratiti slatkiše, peciva i druge slatkiše, popijte napitak od cikorije. Inulin će pomoći neutralizirati štetu od ovih proizvoda.

4. Prednosti cikorije za dijabetes.

Kao što je već spomenuto, inulin sadržan u cikoriji reguliše nivo šećera u krvi, što olakšava stanje pacijenata sa dijabetesom. Cikorija se može koristiti i kao dodatni lijek u liječenju dijabetesa.

5. Prednosti cikorije za kožu.

Cikorija sadrži tako važne minerale za kožu kao što su kalcijum, kalijum i magnezijum, kao i vitamine A, E, B1, B2, B3, C, PP. Ovi vitamini i minerali ubrzavaju obnavljanje kolagenih vlakana i toniziraju kožu.

Ne samo da možete piti piće od cikorije, već možete koristiti i tinkture cikorije za vanjsku upotrebu! Zahvaljujući istim vitaminima i mineralima, kao i baktericidnim i protuupalnim svojstvima ove biljke, cikorija ubrzava zacjeljivanje rana, pomaže kod ekcema, dermatitisa, psorijaze i drugih kožnih oboljenja. Međutim, za psorijazu bih preporučio čišćenje debelog crijeva, idealno bi bilo proći nekoliko sesija hidroterapije debelog crijeva.

6. Prednosti cikorije za kosu.

Cikorija je dobra i za kosu (iz istog razloga kao i za kožu). I napitak od cikorije i infuzija korijena cikorije, koji se koriste za ispiranje nakon pranja kose, poboljšavaju strukturu i pospješuju rast kose.

7. Prednosti cikorije za crijevnu mikrofloru.

Podsjetimo se još jednom o glavnoj blagotvornoj komponenti cikorije - inulinu. Inulin je posebno koristan za crijevnu mikrofloru. Bifidobakterije, koje su važne za naše zdravlje, žive u gastrointestinalnom traktu i hrane se vlaknima, odlično unose inulin, koji je posebna vrsta vlakana. Dakle, cikorija pomaže u prevenciji disbioze i srodnih problema, kao što je zatvor.

8. Prednosti cikorije za imunitet.

Poboljšanje imuniteta uz redovitu konzumaciju cikorije povezano je ne samo s vitaminima, već, prije svega, s istim inulinom. Inulin u cikoriji poboljšava metabolizam, pomaže u čišćenju organizma od toksina i kao rezultat toga poboljšava apsorpciju vitamina i minerala. Osim toga, cikorija sadrži cikoricnu kiselinu koja direktno poboljšava imunitet.

Jačanje imunog sistema pomoći će ne samo u borbi protiv prehlade i virusnih infekcija, već i u prevenciji ozbiljnijih bolesti.

9. Prednosti cikorije za kardiovaskularni sistem.

Napitak od korijena cikorije, kao zamjena za kafu bez kofeina, blagotvoran je za kardiovaskularni sistem. Cikorija je bogata kalijumom koji je neophodan za zdravlje srca, a magnezijum pomaže u borbi protiv tahikardije i drugih srčanih bolesti. Cikorija takođe pomaže u širenju krvnih sudova, povećanju amplitude i normalizaciji ritma srčanih kontrakcija. Osim toga, kao što smo već rekli, cikorija pomaže u smanjenju nivoa “lošeg” holesterola u krvi. Ovo kompleksno dejstvo čini cikoriju izuzetno korisnom za bolesti kao što su hipertenzija, tahikardija, koronarna bolest srca, ateroskleroza itd.

10. Prednosti cikorije kod anemije.

11. Prednosti cikorije za čišćenje jetre i bubrega.

Cikorija dobro čisti bubrege i jetru od toksina i podstiče izlučivanje žuči.

Zasebni članci o različitim metodama čišćenja ovih organa:

Šteta cikorije.

1. Šteta cikorije sa mlekom.

Gore smo pisali da je cikorija dobra za kardiovaskularni sistem. Ali u nekim slučajevima, ljudi koji počnu da piju piće od cikorije redovno se žale na skokove pritiska, aritmiju... Kako je to moguće? Zašto je cikorija za neke korisna, a za druge štetna?

Cikorija pakirana u pakovanjima sve je više počela da se pojavljuje na policama supermarketa: instant i mljevena, u posebnim vrećicama za jednokratnu upotrebu i rastresita. Često prođemo pored sve raznolikosti ovog pića, a potpuno uzalud. Mnogi smatraju cikoriju alternativom kafi, dok su drugi skeptični u pogledu njenog ukusa, čak ni blizu da je porede sa prirodnim pićem. Na goruće pitanje: da li je cikorija ili kafa zdraviji, ne može se odgovoriti jednoznačno. Kako ne bismo umanjili prednosti oba pića, pogledajmo svojstva i karakteristike oba pića.

Cikorija je dugo bila poznata zamjena za kafu. Preporučuje se i dozvoljava da se pije onima kojima je okrepljujuća i tonik kafa kontraindicirana. Cikorija ima mnogo korisnih svojstava. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, širi krvne žile i blago tonizujuće djeluje, što je blagotvorno za zdravlje hipertoničara i dijabetičara. Redovnom konzumacijom napitka od cikorije možete temeljno očistiti organizam od toksina i štetnih materija koje u njega najčešće ulaze udahnutim vazduhom i hranom.

Cikorija ili kafa?

Hitno pitanje za dijabetičare. U stvari, kafa je kontraindicirana za one koji pate od dijabetesa. Cikorija, naprotiv, poboljšava aktivnost gušterače, aktivira metaboličke procese koji se odvijaju u jetri, a također nekoliko puta snižava šećer u krvi. Cikorija sadrži supstancu koja se zove inulin. Ovo je polisaharid biljnog porijekla, zahvaljujući kojem se korisna mikroflora razmnožava u crijevima. Ista tvar sprječava upalne procese, zarazne bolesti i gastrointestinalne poremećaje. Ako odgovorite na pitanje šta bolje jača imunološki sistem - cikorija ili kafa, onda će cikorija sigurno biti pobjednik.

Kao zamjena za prirodnu kafu starijim osobama preporučuje se napitak od cikorije. Ne bi trebali imati kofein, tako da je cikorija odličan način za početak dana. Za hipertoničare je korisno piti napitak od cikorije s dodatkom meda i limuna. U ranim fazama hipertenzije to će usporiti njen razvoj.

Cikorija ili kafa, šta se preporučuje ljepšem spolu da konzumira za održavanje ljepote, mladosti i zdravlja? Zapravo, zloupotreba kafe je nepoželjna u bilo kojoj dobi i ni za žene ni za muškarce. Sama cikorija se smatra prirodnom komponentom koja održava potreban nivo vitamina i minerala u ženskom tijelu. Zahvaljujući njemu koža ostaje mlada, a stanje kose se poboljšava.

Oni koji vole mlijeko, ali ga ne piju iz zdravstvenih razloga, trebali bi obratiti pažnju i na cikoriju. Ako u čašu mlijeka dodate kašiku cikorije, to će nekoliko puta povećati njenu svarljivost. Kao što je poznato, mlijeko u čistom obliku slabo podnose osobe s crijevnim i stomačnim bolestima, kao i starije osobe. U ovom slučaju, cikorija će postati dostojna alternativa mliječnim pićima.

Cikorija zapravo ima mnoga ljekovita svojstva. On je i diuretik i koleretik, kao i sredstvo za efikasnu borbu protiv crva. Zahvaljujući njemu ubrzava se razgradnja kamenca u žučnoj kesi i sprečava se njihovo stvaranje. Jesti cikoriju mnogo je zdravije za one koji imaju kožne bolesti, na primjer, seboreju, furunkulozu, vodene kozice, ekcem, dermatitis, psorijazu. Osim toga, tinkture cikorije mogu se uzimati ne samo iznutra, nego je korisna i za brisanje problematičnih područja kože.

Za one koji previše vole kafu, recimo sljedeće. Važnost i zdravstvene prednosti ovog napitka ne treba potcijeniti. Ima svoja korisna svojstva i može donijeti veliku korist tijelu. Prirodna kafa je odličan okrepljujući napitak koji će vam omogućiti da se ujutro brže probudite i započnete novi dan. U slučaju trovanja korisno je popiti šoljicu kafe bez šećera, jer tanini koji se u njoj nalaze dezinfikuju i dobro čiste želudac. Zahvaljujući kafi, toksini se neutrališu i prestaju da ulaze u krv, uzrokujući trovanje.

Prirodna kafa je zdravija za pušače od cikorije. Kofein sprečava razvoj raka pluća kod onih koji puno puše.

Što se tiče vitaminskog sastava, zahvaljujući šoljici kafe dnevno, organizam dobija 1/5 potrebnog minimuma vitamina P, koji je organizmu potreban za jačanje krvnih sudova. Jednom riječju, ako pijete kafu u razumnim količinama, onda ne biste trebali ni razmišljati o njenoj šteti. Ako se nađete pred izborom - cikorija ili kafa, nemojte se razbijati. Oba pića mogu donijeti neprocjenjivu korist vašem tijelu i nepopravljivu štetu.

Ako vam je kafa kategorički kontraindicirana, ne brinite. Postoji jedan mali trik koji će vam omogućiti da "prevarite" tijelo. Nije tajna da cikorija ima daleko od iste arome kao kafa, a njen ukus je drugačiji. Stoga, kada pravite cikoriju, pokušajte da u šolju dodate pola kašičice prirodne kafe. Ovo će dati piću više arome. Ako, naprotiv, u kafu dodate malo cikorije, dobit ćete odličan rezultat: piće će postati gušće i bogatije. Ponekad ljubitelji kafe pribjegavaju takvim tajnama.

Kako biste smanjili zdravstvene rizike za one koji piju velike količine kafe i učinili ovo piće zdravijim, prijeđite na sorte koje sadrže manje kofeina. Ovo je Arabica. Sadrži trećinu manje kofeina od robuste.

Pijte svoja omiljena pića sa zadovoljstvom, poštujući umerenost! Svaki od njih će imati koristi ako se konzumira umjereno.

Odricanje od kafe je veoma teško. Ovaj napitak savršeno okrepljuje i tonizira tijelo ujutro. Međutim, kofein koji sadrži može imati negativan učinak na tijelo. Nije iznenađujuće što su naučnici dugo vremena bili zauzeti traženjem idealne zamjene za kafu. Tako je cikorija postepeno počela da dobija na popularnosti. Može li ovo piće zaista zamijeniti kafu? Šta je zdravije od kafe ili cikorije?

Koja je razlika između kafe i cikorije?

Kafa se pravi od ploda biljke kafe. Kafa sadrži više od hiljadu hemijskih jedinjenja. Piće je bogato vitaminima B i PP. Sadrži magnezijum, kalijum, gvožđe i fosfor. Kafa ima diuretičko i laksativno dejstvo. Nakon ispijanja kafe poboljšavaju se pamćenje i pažnja, a osoba osjeća kratkotrajni nalet snage. To se može objasniti kofeinom uključenim u piće. Kafa može podići krvni pritisak i smanjiti glavobolju.

Prema najnovijim istraživanjima, utvrđeno je da kafa može obnoviti jetru i služi kao odlična prevencija ciroze. Napitak sadrži i sirotin, koji pomaže u suočavanju s određenim bolestima nervnog sistema. Kafa se također koristi u kozmetologiji u obliku pilinga i maski za kožu i kosu.

Cikorija je višegodišnja biljka koja je prilično česta u Indiji, Americi i zapadnoj Rusiji. Cikorija ima ukus kafe, ali je slađeg ukusa, jer sadrži inulin. Najbolje je konzumirati cikoriju bez mlijeka ili šećera. Cikorija sadrži vitamine B, C i pektine.

Cikorija se dugo koristila u narodnoj medicini. Koren ove biljke koristio se za lečenje bolesti organa za varenje, očiju i jetre. Zahvaljujući inulinu, cikorija normalizuje metabolizam i služi kao odlična prevencija disbakterioze. Cikorija je dobra za krvne sudove i srce. Normalizuje krvni pritisak i snižava holesterol.

Postoji mnogo dijeta u kojima se preporučuje konzumacija cikorije. Ovaj napitak zaista sagoreva višak masnoće i ima diuretski efekat. Međutim, ne treba se nadati pozitivnom rezultatu ako ne ograničite količinu hrane koju jedete.

I kafa i cikorija mogu imati pozitivne efekte na organizam. Kafa je dobra za osobe sa niskim krvnim pritiskom. U umjerenim količinama ovaj napitak tonira organizam i pozitivno djeluje na organizam. Međutim, kafa je nepoželjna kod visokog krvnog pritiska i srčanih oboljenja, kao i visokog holesterola.

Ako uzmemo u obzir kontraindikacije cikorije, onda ovaj napitak također ne treba konzumirati ako imate srčane bolesti. Kod problema sa krvnim sudovima i venama, hroničnog kašlja i bolesti nervnog sistema, cikorija može izazvati komplikacije. Međutim, cikoriju mogu konzumirati mala djeca kada je kafa potpuno kontraindicirana.

Kada birate između kafe i cikorije, obratite pažnju na stanje vašeg organizma. Kako piće ne bi izazvalo zdravstvene probleme, trebali biste znati kada prestati i nikada ne piti više od 4 šoljice dnevno.