Šta je zdravije? Kafa ili cikorija? Je li istina da je cikorija dobra i zdrava zamjena za instant kafu? Šta je zdravije: instant kafa ili cikorija?

Ožičenje

Sok od kupusa je zdrav životvorni napitak koji našem tijelu može obezbijediti mnoge potrebne i korisne supstance. O korisnim svojstvima soka od kupusa i kako ga pravilno piti, govorit ćemo u našem članku. Kupus je jedna od najkorisnijih povrtarskih kultura jer ima veoma vrijedna svojstva. Ovaj proizvod je ukusan i hranjiv, štoviše, pristupačan je lijek koji svako može uzgajati u svojoj bašti. Konzumacijom kupusa možete otkloniti mnoge zdravstvene probleme. Iako svi znaju da je zbog vlakana sadržanih u kupusu ovo povrće teško probavljivo, što uzrokuje stvaranje plinova. Da biste izbjegli takve probleme, zdravije je piti sok od kupusa, koji prima iste korisne tvari koje sadrži povrće.

Svježe cijeđeni sok od kupusa sadrži vitamin C koji povećava otpornost organizma na infekcije. Naučnici su izračunali da da biste zadovoljili dnevne potrebe našeg organizma za vitaminom C, možete pojesti oko 200 g kupusa. Osim toga, povrće sadrži i vitamin K koji nam je potreban, koji je odgovoran za potpuno formiranje kostiju, kao i zgrušavanje krvi. Kupus, a samim tim i sok od kupusa, sadrži vitamine B grupe i veoma bogat skup minerala, uključujući gvožđe, cink, magnezijum, fosfor, kalcijum, kalijum i druge elemente.

Ono što je jako lijepo za ljude koji mršave je to što je sok od kupusa vrlo niskokaloričan (25 kcal na 100 ml). Ovo je dijetalni napitak koji će vam pomoći da smršate. Sok od kupusa ima svojstva zacjeljivanja rana i hemostata. Koristi se spolja, za liječenje opekotina i rana, te za oralnu primjenu (liječenje čireva). Efikasno koristite sok od svježeg kupusa za liječenje gastritisa i čireva. Efekat osigurava vitamin U koji se nalazi u soku. Ovaj vitamin pomaže u regeneraciji stanica u sluznici želuca i crijeva. Sok se koristi za liječenje hemoroida, kolitisa i upalnih procesa u želucu i crijevima, kao i krvarenja desni.

Sok od kupusa koristi se kao antimikrobno sredstvo koje može utjecati na neke uzročnike opasnih bolesti, kao što su Staphylococcus aureus, Kochov bacil i ARVI. Sok od kupusa se također koristi za liječenje bronhitisa, posebno može razrijediti i ukloniti sluz. Za ovaj tretman preporučuje se uzimanje soka sa medom kako bi se pojačao ljekoviti učinak. Sok od kupusa koristi se i za obnavljanje zubne cakline, poboljšanje stanja noktiju, kože i kose. Za dijabetes melitus, pijenje soka od kupusa može spriječiti pojavu kožnih bolesti.

Sok od kupusa svakako treba uvrstiti u prehranu onih koji žele izgubiti višak kilograma, zbog niskog kalorijskog sadržaja i visoke biološke aktivnosti. Istovremeno, sok od kupusa može vas vrlo brzo zasititi bez dodatnih kalorija, a sprečava pretvaranje ugljikohidrata u masne naslage. Sok od kupusa može normalizirati rad crijeva tako što uklanja žuč koja je stagnirala u tijelu, bori se protiv zatvora i pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela.

Budući da sok sadrži folnu kiselinu, koja pomaže začeću i punom razvoju fetusa, korisno ga je piti buduće majke. Vitamini i minerali sadržani u soku štite od infekcija i prehlada.

Prilikom konzumiranja soka od kupusa treba se pridržavati pravila. Sok ima kontraindikacije i ograničenja. Napitak je sposoban da otapa i razgradi toksine nakupljene u tijelu, uzrokujući jako stvaranje plinova u crijevima, tako da ne možete piti više od tri čaše dnevno. Trebali biste ga početi piti počevši od jedne i po čaše. Iz gore navedenih razloga, sok od kupusa se ne preporučuje u postoperativnom periodu, ako su operacije rađene u trbušnoj duplji, i tokom dojenja, kod gastritisa sa povišenom kiselošću, kod bolesti bubrega i problema sa pankreasom.

Svijet u kojem živimo često utiče na stanje našeg nervnog sistema, jer je prepun raznih stresnih situacija, hroničnog umora i sistematske napetosti. Međutim, nervni sistem treba stalno pratiti i ne prenaprezati se. Da biste to učinili, potrebno je racionalizirati svoje svakodnevne brige, za koje morate kreirati i pridržavati se pravilne dnevne rutine, te po potrebi pohađati tečaj psihoterapije, joge, autotreninga i drugih aktivnosti. Ali najlakši način da se opustite je obična šolja biljnog čaja, aromatičnog i toplog. Odličan prirodni lek za smirenje, koji blago deluje na nerve istrošene tokom dana, je ispijanje čaja uveče. Čajevi koji opuštaju nervni sistem pomažu u otklanjanju razdražljivosti, nervozne iscrpljenosti i opuštanju prije odlaska u krevet, prevazilaženju nesanice. O tome kako čaj smiruje nervni sistem govorit ćemo u našem članku.

Čaj iz kolekcije mirisnog bilja

Za pripremu ovog divnog čaja treba uzeti biljke poput kantariona, nane, kamilice i cvjetova gloga u jednakim omjerima. Sameljite sastojke, a zatim žlice. l. Smjesu u šolji prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 30 minuta, poklopivši. Ohlađenu infuziju procijedite i dodajte malu količinu meda. Pijte dok spavate. Ovaj čaj će lako smiriti vaše živce, ali se preporučuje da ga pijete ne duže od dva mjeseca.

Čaj od limete

Za pripremu čaja pomiješajte suhe cvjetove lipe i matičnjaka u jednakim dijelovima, dodajte čašu tople vode u smjesu i kuhajte oko pet minuta. Juha se infundira 15 minuta, filtrira, doda se kašika meda i pije se za čaj. Ako redovno pijete ovaj čaj, vaš nervni sistem će mirnije reagovati na razne neprijatne podražaje.

Čaj od nane sa matičnjakom

Pomiješajte po 10 g kamilice i matičnjaka, dodajte sjeckanu mentu 20 g, cvijet lipe, matičnjak i sušene jagode. Tri supene kašike mešavine preliti sa 1 litrom ključale vode i ostaviti da odstoji do 12 minuta. Infuziju treba piti tokom dana, dodajući po želji malo džema ili meda. Ova infuzija nije dizajnirana da potpuno potisne nervni sistem, već samo da ga lagano smiri. Ovaj čaj treba piti dugo, bez rizika od neželjenih reakcija koje su štetne po zdravlje.

Jednostavni umirujući čajevi

Pomiješajte 50 g šišarki hmelja i korijena valerijane, a zatim zakuvajte desertnu žlicu mješavine kipućom vodom, ostavite 30 minuta, filtrirajte. Pijte u malim porcijama tokom dana. Bolje je popiti cijelu čašu ovog čaja uveče. Proizvod brzo smiruje živce i pomaže u borbi protiv nesanice.

Pomiješajte biljku mente i korijen valerijane u jednakim dijelovima, a zatim desertnu kašiku ove mješavine prelijte kipućom vodom, ostavite pola sata i procijedite. Ovaj čaj pijemo ujutru i uveče, po pola čaše. Da biste pojačali učinak, preporučuje se dodavanje malo anisa ili kopra.

Melisa, korijen valerijane i matičnjak uzimaju se u jednakim omjerima i kuhaju u šoljici. Zatim uliti i filtrirati. Prije jela potrebno je popiti desertnu kašičicu čaja.

Ispijanje pola čaše čaja prije jela, pripremljenog prema dolje navedenom receptu, može smiriti živce i poboljšati probavu. Da biste ga pripremili, potrebno je staviti 1 kašičicu u teglu od pola litre. matičnjak, šišarke hmelja i zeleni čaj, prelijte kipućom vodom, ostavite 12 minuta, procijedite. Dodajte med po ukusu.

Kompleksni umirujući čajevi

Pomiješajte mentu, origano, kantarion i kamilicu u jednakim dijelovima. Zatim u šolju skuvati desertnu kašiku smese, ostaviti, procediti i dodati med. Popijte čašu ovog čaja ujutro i prije spavanja.

Pomiješajte mentu, korijen valerijane, šišarke hmelja, matičnjak i mljevene šipke u jednakim omjerima. Kašiku mješavine treba skuhati kao čaj, namočiti i procijediti. Ovaj sedativ treba piti tokom dana.

Umirujući čajevi za djecu

Da biste pripremili umirujući čaj za djecu, potrebno je pomiješati cvjetove kamilice, mente i komorača u jednakim dijelovima. Potom desertnu kašiku kolekcije prelijte kipućom vodom i držite u parnom kupatilu oko 20 minuta, procijedite. Ovaj čaj se preporučuje maloj djeci davati uveče prije spavanja, po jednu kašičicu, jer može umiriti, opustiti i normalizirati zdravu izmjenu sna i budnosti.

Čajevi koji su opisani u našem članku mogu da smire nervni sistem i normalizuju krvni pritisak. Takvo svakodnevno ispijanje čaja poboljšava san i stanje kože. Ljekovite biljke koje se nalaze u ovim čajevima pomažu u uklanjanju tamnih krugova ispod očiju, poboljšavaju vid i poboljšavaju rad želuca i crijeva.

Ranije ljudi nisu mogli zamisliti da se doručak može sastojati od raznih hrskavih kuglica sa suvim voćem, žitaricama i mlijekom. Ali ovih dana takva hrana nikoga ne iznenađuje, jer je takav doručak vrlo ukusan i jednostavan za pripremu. Međutim, takva hrana otvara mnogo kontroverzi i rasprava, jer je važno da ljudi znaju koje su prednosti i štete žitarica za doručak za ljudsko zdravlje. Sam koncept suhe hrane pojavio se 1863. godine, a uveo ga je James Jackson. Prva hrana bile su komprimovane mekinje. Iako nije bilo baš ukusno, bila je zdrava hrana. Braća Kelogg podržala su ideju o suvoj hrani još početkom dvadesetog veka. U to vrijeme, i Amerikanci i Evropljani bili su prigrljeni idejom pravilne i zdrave prehrane. U to vrijeme braća su proizvodila žitarice za doručak od namočenih zrna kukuruza propuštenih kroz valjke. Ovi doručci su više ličili na sirovo testo, iscepano na komade. Pomogla im je nesreća u kojoj je ovo tijelo stavljeno na vruć pleh i zaboravljeno na njega. Tako su nastale prve žitarice za doručak. Ovu ideju su preuzele mnoge kompanije, a žitarice su pomiješane s orašastim plodovima. Voće i drugi proizvodi.

Koje su prednosti žitarica za doručak?

U posljednjih dvadesetak godina obične doručke, koji su se sastojali od sendviča i žitarica, počeli su zamjenjivati suvi. Glavna prednost suhe hrane je, prije svega, ušteda vremena, što je vrlo važno u naše vrijeme. Malo ljudi si ovih dana može priuštiti kompletan i pravi doručak. Zato je glavna prednost žitarica za doručak njihova jednostavna i brza priprema. Takvi doručci se pripremaju jednostavno. Sve što treba da uradite je da prelite žitarice mlekom. Osim toga, mlijeko se može zamijeniti jogurtom ili kefirom.

Prilikom proizvodnje žitarica za doručak čuvaju se sve korisne materije žitarica. Na primjer, kukuruzne pahuljice su bogate vitaminima A i E, dok rižine pahuljice sadrže aminokiseline važne za naš organizam. Ovsena kaša sadrži fosfor i magnezijum. Ali, nažalost, nisu svi doručci dobri za ljudski organizam;

Suvi doručak uključuje grickalice, musli i žitarice. Grickalice su kuglice i jastučići različitih veličina napravljeni od pirinča, kukuruza, ječma, zobi i raži. Ove žitarice se kuvaju na pari pod visokim pritiskom kako bi se sačuvala maksimalna količina korisnih mikroelemenata i vitamina. Međutim, dodatnom toplinskom obradom, na primjer, prženjem, proizvod gubi svoje prednosti. Kada u pahuljice dodate orahe, med, voće i čokoladu, dobijate musli. Za proizvodnju grickalica prže se mljevene pahuljice, kao i razni dodaci njima. Djeca često vole grickalice, pa se proizvode u obliku različitih figura. Neki proizvođači grickalicama dodaju razne nadjeve, uključujući čokoladu. Međutim, nakon dodavanja šećera i raznih dodataka doručku, više neće biti od velike koristi. U tom smislu, za održavanje zdravlja i figure, bolje je odabrati neprerađene žitarice ili musli s voćem i medom.

Zašto su žitarice za doručak štetne?

Najštetniji proizvod su grickalice, jer njihova priprema uništava veliku količinu korisnih tvari. Jedna porcija takvih doručka sadrži samo oko dva grama vlakana, dok je našem organizmu potrebno i do 30 grama dijetalnih vlakana dnevno. Zdravije je jesti neprerađene pahuljice koje nisu podvrgnute termičkoj obradi. Ovaj proizvod će napuniti tijelo potrebnom količinom vlakana. Grickalice su štetne zbog prženja jer postaju bogate kalorijama i mastima.

Potrebno je uzeti u obzir visok sadržaj kalorija u žitaricama za doručak. Na primjer, kalorijski sadržaj punjenih jastuka je oko 400 kalorija, a čokoladnih kuglica 380 kalorija. Kolači i slatkiši imaju sličan sadržaj kalorija, a to nije zdravo. Različiti aditivi uključeni u žitarice za doručak uzrokuju više štete. Zato kupujte sirove žitarice za djecu, bez raznih dodataka. Dodajte med, orašaste plodove ili sušeno voće u žitarice za doručak i izbjegavajte proizvode koji sadrže zamjene za šećer.

Pšenične, pirinčane i kukuruzne pahuljice su vrlo lako probavljive jer sadrže jednostavne ugljikohidrate. To puni tijelo energijom i obezbjeđuje ishranu mozgu, ali prekomjerna konzumacija ovih ugljikohidrata dovodi do viška kilograma.

Termički obrađene žitarice za doručak su veoma štetne. Tokom procesa kuvanja, mast ili ulje koje se koristi u procesu kuvanja može dovesti do kardiovaskularnih problema i povećanja nivoa holesterola. Doručak često uključuje pojačivače okusa, dišave i arome. Izbjegavajte kupovinu proizvoda s takvim aditivima.

Djetetu se pahuljice mogu davati od šeste godine, ne ranije, jer su gruba vlakna teško apsorbirana za crijeva djeteta.

Bol, koju ljudi povremeno mogu osjećati iz različitih razloga, može im pokvariti sve planove za dan, pokvariti raspoloženje i pogoršati kvalitetu života. Bol može biti različite prirode, ali da bi ga se riješili ljudi pribjegavaju lijekovima protiv bolova. Međutim, malo ljudi razmišlja o tome da upotrebom lijekova protiv bolova možemo naštetiti svom zdravlju, jer svaki lijek ima nuspojave koje se mogu manifestirati u pojedinom organizmu. Međutim, ne znaju svi da neki proizvodi mogu smanjiti ili ublažiti bol, a pritom su prilično učinkoviti i ne izlažu tijelo dodatnom riziku. Naravno, kada se pojavi bilo kakva bol, potrebno je utvrditi s čime je povezan. Bol je vrsta signala iz tijela koji ukazuje da ima problema. Zato nikada ne treba zanemariti bol, a ponekad je to nemoguće učiniti, jer vas podseća na sebe, ponekad u najnepovoljnijem trenutku. U našem članku ćemo govoriti o tome koji proizvodi mogu ublažiti bol ili barem nakratko smanjiti njegovu manifestaciju.

Osobe s kroničnim bolestima koje se periodično manifestiraju kao bol mogu se staviti na neku vrstu dijeta za ublažavanje bolova kako bi ublažile svoje stanje. Dakle, evo namirnica koje mogu ublažiti bol:

Kurkuma i đumbir. Đumbir je dokazano sredstvo za mnoge bolesti koje može efikasno da se nosi sa bolom. Na primjer, u orijentalnoj medicini ova biljka se koristi za ublažavanje zubobolje. U tu svrhu morate pripremiti izvarak od đumbira i njime isprati usta. Bol koji nastaje kao posljedica vježbanja i crijevnih poremećaja i čireva može se ublažiti đumbirom i kurkumom. Osim toga, ove biljke imaju pozitivan učinak na zdravlje bubrega.

Peršun. Ovo zelenilo sadrži eterična ulja koja mogu potaknuti cirkulaciju krvi u ljudskom tijelu, uključujući i dotok krvi u unutrašnje organe. Konzumacijom peršuna povećavaju se adaptivne sposobnosti organizma, što ubrzava ozdravljenje.

Chilli. Ovo je još jedno sredstvo protiv bolova. U toku istraživanja otkriveno je da crvena paprika može povećati prag boli kod osobe. Molekuli ovog proizvoda aktiviraju imunološku odbranu tijela i proizvode endorfine, koji djeluju kao sredstvo protiv bolova. Tradicionalno, ova paprika je uključena u jelovnik naroda koji žive u teškim prirodnim uslovima i koji se bave teškim fizičkim radom.

gorka cokolada. Kao što je gore spomenuto, hormon endorfin, koji se još naziva i "hormon sreće", prirodni je lijek protiv bolova. Proizvodnja ovog prirodnog lijeka protiv bolova stimulira se jedenjem čokolade. Sposobnost čokolade da donosi zadovoljstvo svima je poznata, međutim, ovaj proizvod ne samo da vam daje dobro raspoloženje, već može i ublažiti bolne senzacije.

Proizvodi od cjelovitog zrna. Prema nekim stručnjacima, sposobnost hrane napravljene od cjelovitih žitarica da ublaži bol je pretjerano visoka. Ovi proizvodi sadrže puno magnezija, koji pomaže u ublažavanju bolova u mišićima. Osim toga, ovi proizvodi pomažu u ublažavanju glavobolje, jer štite tijelo od dehidracije.

Senf. Senf može smanjiti glavobolje koje nastaju zbog prekomjernog rada ili drugih razloga. Dovoljno je pojesti komad hljeba namazan svježim senfom.

Trešnja. Glavobolju je vrlo lako otkloniti ako pojedete nekoliko zrelih trešanja.

Bijeli luk. Ovo je još jedan gorući proizvod koji može ublažiti bol, a to se odnosi i na bolove uzrokovane raznim upalama.

Citrus. Ovo voće ima svojstva ublažavanja bolova, baš kao i druge namirnice koje sadrže vitamin C. Citrusi ublažavaju bol iz različitih razloga. Osim toga, ovo voće djeluje kao opći tonik. Stoga je ovo prvi proizvod koji se daje pacijentima u bolnici.

Cimet. Još jedan važan lijek koji se koristi u borbi protiv raznih upala i bolova. Cimet smanjuje negativne efekte mokraćne kiseline, čiji visoki nivoi mogu izazvati razvoj mnogih bolesti, uključujući artritis.

Cikorija pakirana u pakovanjima sve je više počela da se pojavljuje na policama supermarketa: instant i mljevena, u posebnim vrećicama za jednokratnu upotrebu i rastresita. Često prođemo pored sve raznolikosti ovog pića, a potpuno uzalud. Mnogi smatraju cikoriju alternativom kafi, dok su drugi skeptični u pogledu njenog ukusa, čak ni blizu da je porede sa prirodnim pićem. Na goruće pitanje: da li je cikorija ili kafa zdraviji, ne može se odgovoriti jednoznačno. Kako ne bismo umanjili prednosti oba pića, pogledajmo svojstva i karakteristike oba pića.

Cikorija je dugo bila poznata zamjena za kafu. Preporučuje se i dozvoljava da se pije onima kojima je okrepljujuća i tonik kafa kontraindicirana. Cikorija ima mnogo korisnih svojstava. Pomaže u snižavanju krvnog pritiska, širi krvne sudove i ima blago tonizujuće dejstvo, što je blagotvorno za zdravlje hipertoničara i dijabetičara. Redovnom konzumacijom napitka od cikorije možete temeljito očistiti organizam od toksina i štetnih materija koje u njega najčešće ulaze putem udahnutog zraka i hrane.

Cikorija ili kafa?

Hitno pitanje za dijabetičare. U stvari, kafa je kontraindicirana za one koji pate od dijabetesa. Cikorija, naprotiv, poboljšava aktivnost gušterače, aktivira metaboličke procese koji se odvijaju u jetri, a također nekoliko puta snižava šećer u krvi. Cikorija sadrži supstancu koja se zove inulin. To je polisaharid biljnog porijekla, zahvaljujući kojem se korisna mikroflora umnožava u crijevima. Ista tvar sprječava upalne procese, zarazne bolesti i gastrointestinalne poremećaje. Ako odgovorite na pitanje šta bolje jača imunološki sistem - cikorija ili kafa, onda će cikorija sigurno biti pobjednik.

Kao zamjena za prirodnu kafu starijim osobama preporučuje se napitak od cikorije. Ne bi trebali imati kofein, tako da je cikorija odličan način za početak dana. Za hipertoničare je korisno piti napitak od cikorije s dodatkom meda i limuna. U ranim fazama hipertenzije to će usporiti njen razvoj.

Cikorija ili kafa, šta se preporučuje ljepšem spolu da konzumira za održavanje ljepote, mladosti i zdravlja? Zapravo, zloupotreba kafe je nepoželjna u bilo kojoj dobi i ni za žene ni za muškarce. Sama cikorija se smatra prirodnom komponentom koja održava potreban nivo vitamina i minerala u ženskom tijelu. Zahvaljujući njemu koža ostaje mlada, a stanje kose se poboljšava.

Oni koji vole mlijeko, ali ga ne piju iz zdravstvenih razloga, trebali bi obratiti pažnju i na cikoriju. Ako u čašu mlijeka dodate kašiku cikorije, to će nekoliko puta povećati njenu svarljivost. Kao što je poznato, mlijeko u čistom obliku slabo podnose osobe sa crijevnim i stomačnim bolestima, kao i starije osobe. U ovom slučaju, cikorija će postati dostojna alternativa mliječnim pićima.

Cikorija zapravo ima mnoga ljekovita svojstva. On je i diuretik i holeretik, kao i sredstvo za efikasnu borbu protiv crva. Zahvaljujući njemu, ubrzava se razgradnja kamena u žučnoj kesi i sprečava se njihovo stvaranje. Jesti cikoriju mnogo je zdravije za one koji imaju kožne bolesti, na primjer, seboreju, furunkulozu, vodene kozice, ekcem, dermatitis, psorijazu. Osim toga, tinkture cikorije mogu se uzimati ne samo iznutra, nego je korisna i za brisanje problematičnih područja kože.

Za one koji previše vole kafu, recimo sljedeće. Važnost i zdravstvene prednosti ovog napitka ne treba potcijeniti. Ima svoja korisna svojstva i može donijeti veliku korist tijelu. Prirodna kafa je odličan okrepljujući napitak koji će vam omogućiti da se ujutro brže probudite i započnete novi dan. U slučaju trovanja korisno je popiti šoljicu kafe bez šećera, jer tanini koji se nalaze u njoj dobro dezinfikuju i čiste želudac. Zahvaljujući kafi, toksini se neutrališu i prestaju da ulaze u krv, uzrokujući trovanje.

Prirodna kafa je zdravija za pušače od cikorije. Kofein sprečava razvoj raka pluća kod onih koji puno puše.

Što se tiče vitaminskog sastava, zahvaljujući šoljici kafe dnevno, organizam dobija 1/5 potrebnog minimuma vitamina P, koji je organizmu potreban za jačanje krvnih sudova. Jednom riječju, ako pijete kafu u razumnim količinama, onda ne biste trebali ni razmišljati o njenoj šteti. Ako se nađete pred izborom - cikorija ili kafa, nemojte se razbijati. Oba pića mogu donijeti neprocjenjivu korist vašem tijelu i nepopravljivu štetu.

Ako vam je kafa kategorički kontraindicirana, ne brinite. Postoji jedan mali trik koji će vam omogućiti da "prevarite" tijelo. Nije tajna da cikorija ima daleko od iste arome kao kafa, a njen ukus je drugačiji. Stoga, kada pravite cikoriju, pokušajte da u šolju dodate pola kašičice prirodne kafe. Ovo će dati piću više arome. Ako, naprotiv, u kafu dodate malo cikorije, dobit ćete odličan rezultat: piće će postati gušće i bogatije. Ponekad ljubitelji kafe pribjegavaju takvim tajnama.

Kako biste smanjili zdravstvene rizike za one koji piju velike količine kafe i učinili ovo piće zdravijim, prijeđite na sorte koje sadrže manje kofeina. Ovo je Arabica. Sadrži trećinu manje kofeina od robuste.

Pijte svoja omiljena pića sa zadovoljstvom, poštujući umjerenost! Svaki od njih će imati koristi ako se konzumira umjereno.

40 posto kafe na tržištu je lažno. Sljedeća je cikorija: čim bude "promovirana", pojavit će se krivotvorine, kažu stručnjaci

Instant cikorija kao alternativa kafi danas je stekla slavu kao moderan i megazdrav napitak. Mnogi od onih koji prate svoje zdravlje i brinu o vitkoj figuri jednoglasno su prešli na puder iz samonikle biljke. Da li je besprekoran kako ga prikazuju? I zar ne prenaglimo da se odreknemo stare dobre kafe? Nutricionist Natalya KIRILLOVA će vam pomoći da to shvatite.

Dakle, kafa ili cikorija? I jedni i drugi imaju mnogo pristalica i protivnika. Odsustvo kofeina glavna je prednost napitka od cikorije. Ali to je i njegov nedostatak. Kofein vas može razbuditi, poboljšati performanse i koncentrirati vašu pažnju. Cikorija je bogata vitaminima, a kafa aktivira centar zadovoljstva, stvarajući osećaj sreće. A šta nam je vrednije? Uporedimo kafu i cikoriju na ključnim pozicijama i ili pomirimo rivalska pića, ili ih konačno razdvojimo na suprotnim stranama barikada.

Osnažujuće ili ne?

Kafa. U prvih 20 minuta nakon šolje aromatičnog napitka doživljavamo nalet energije. Tada uzbuđenje splasne. Nakon pet do sedam šoljica, čovjek može zaspati - tako djeluje supstanca teobromin, koja je dio kafe, dok se akumulira.

Cikorija. Zahvaljujući vitaminima B, C, E, proteinima, mastima, taninima i solima, djeluje i kao bezalkoholno energetsko piće.

Privremeni račun: 1:0 u korist kafe - pomaže vam da se probudite.

Šta je boljeg ukusa?

Kafa. Kažu da ako imate ukus za kafu, imate ukus za život. Degustatori ocjenjuju kvalitet pića prema posebnim kriterijima. Aroma je "uvertira u kafu". Kiselost - prijatna oporost ukusa. Buket je kombinacija mirisa, ukusa i retroukusa. Aftertaste su note koje se osjećaju nakon ispijanja kafe. Punoća - bogatstvo pića. Balans - balans komponenti ukusa. Poteškoća je u promeni osećaja ukusa. Što ih je više, to je kafa kvalitetnija.

Cikorija. Miris i ukus napitaka od cikorije nisu za svakoga, i ma šta ko pričao, malo liče na kafu.

Privremeni račun: 2:0 u korist kafe - njenu aromu i nijanse ukusa ništa ne može zameniti.

Hoće li vam pomoći da smršate?

Kafa. Smanjuje apetit, obeshrabruje želju za brzom hranom i slatkim desertima. Stimulirajući metabolizam, pomaže u sagorijevanju kalorija. Kofein „sagoreva“ masnoće, bori se protiv „narandžine kore“ i eliminiše natečenost.

Cikorija. Prebiotik inulin koji sadrži snižava nivo šećera u krvi i reguliše metaboličke procese.

Privremeni račun: 3:1 - oba pića pomažu u održavanju forme.

Ima li zdravstvenih koristi?

Kafa. Dvije šolje dnevno smanjuju rizik od raka. Kafa pomaže u prevenciji dijabetesa, astme, ciroze jetre, ublažava napade migrene i poboljšava kvalitet sperme kod muškaraca.

Cikorija. Inulin je slađi od šećera, ali bezbedan za dijabetes. Inulin se hrani lakto- i bifidobakterijama, koje poboljšavaju crijevnu mikrofloru. Cikorija sadrži vitamine B koji učestvuju u metaboličkim procesima. Ne izaziva ovisnost.

Privremeni račun: 4:2 - djeluje na različitim područjima, ali oba su korisna.

Zar ovo nije štetno?

Kafa. Pijenje na prazan želudac iritira želučanu sluznicu. Bolje je ne kupovati kafu bez kofeina: hemikalije koje se koriste u preradi su opasne. Ovisnost.

Cikorija. Ima diuretičko i koleretsko djelovanje i kontraindicirano je u slučaju kolelitijaze. Nije preporučljivo piti ga nakon srčanog udara, moždanog udara ili bilo koje operacije.

Privremeni račun: 4:3 - jedan bod u korist cikorije - sigurnije je.

Šta se najčešće falsifikuje?

Kafa. Prema rečima vodećeg istraživača na Moskovskom državnom univerzitetu za proizvodnju hrane, doktora tehničkih nauka Aleksandra Kolesnova, proizvođači miješaju robustu - jeftinu sirovinu sa sitnim zrnima - u ambalažu sa skupim i kvalitetnim zrnom arabike, dodaju mljeveni žir, pšenicu, te okuse voća i bobica. A na etiketi kažu: 100 posto Arabica.

Cikorija. Manje se falsifikuje, kaže Kolesnov, ali je pitanje vremena: cikorija će postati popularnija, a oni će se snaći.

Privremeni račun: 4:4 je još jedan bonus za cikoriju - nije lažnjak.

Koja je cijena?

Kafa. Od 180 do 520 rub. za pakovanje mljevene od 250 grama; oko 270 rub. - za istu zapreminu rastvorljivog; 220 - 470 rub. - za 250 g zrna.

Cikorija. Od 75 rub. za 250 g.

Konačan rezultat: 4:5 - završni argument: cikorija je najmanje dva puta jeftinija od kafe.

ko je pobednik?

U našoj utakmici cikorija pobjeđuje rezultatom 4:5. Međutim, nije mogao pobijediti kafu po najvažnijim pokazateljima, za koje ujutro kuhamo svoje omiljeno piće - pikantan okus, suptilnu aromu i sposobnost buđenja. Stoga ćemo rezultat smatrati borbenim žrijebom i citirati riječi našeg konsultanta Natalia Kirillova: svako piće je dobro na svoj način, glavno je znati kada prestati i ne navući se ni na jedno od njih.

Kupujemo kafu...

1. Ako volite instant kafu, uzmite liofiliziranu kafu – ona bolje čuva ukus i aromu.

2. Rok trajanja kafe u zrnu je 18 mjeseci. Bolje je kupiti proizvod koji je proizveden ne više od tri mjeseca. Pakovane žitarice oslobađaju esencijalna ulja i vremenom mogu postati toksične.

3. Lažna kafa je veoma gorka.

...ili cikorija

1. Na etiketi mora biti navedeno: 100 posto korijena cikorije, a ne ekstrakt cikorije.

2. Cikorija upija vlagu, pa se može pretvoriti u kamen kada se čuva u papirnim vrećicama ili plastičnoj ambalaži. Metalna ambalaža je pouzdanija.

Falsifikovani ček

Dodajte malo joda u kafu ili napitak od cikorije. Ako tečnost postane plava, postoji škrob. Ovdje su zgnječene žitarice sa aromom.

Samo digitalno

* 60 zrna po šoljici - ovo je vrsta kafe koju sam najradije pio Ludwig van Beethoven.

* 1200 hemijskih jedinjenja sadrži zrna kafe, od kojih je 800 aromatičnih, odgovornih za ukus.

* Crna kafa bez šećera sadrži samo dvije kalorije i smatra se jednom od najboljih namirnica za dijetu.

* Dvije kašičice na 100 - 120 ml vode je norma za pripremu kafe.

* 250 - 300 mg dnevno je sigurna doza kofeina. Jedna šoljica kafe (120 ml) sadrži 100 mg kofeina. Instant kafa sadrži manje kofeina od mljevene kafe - 100 - 150 mg naspram 150 - 250 mg.

* 40 posto je količina krivotvorene kafe u Rusiji.

* 600 dolara - košta funta (oko pola kilograma) jedne od najskupljih kafa na svijetu, “Kopi Luwak”. Proizvodi se na ostrvu Java uz učešće životinje cibetke, slične vjeverici. Cibetke jedu plodove stabla kafe, koji se potom izlučuju njihovim izmetom. Plodovi se čiste, osuše i lagano prže. Obrađena želučanim enzimima cibetke, ova vrsta kafe je poznata po svojoj delikatnoj aromi i blagom ukusu.

EFEKAT KOFEINA

Cikorija. Kakvo je ovo piće? Odakle je došao? Korisno ili ne? Želim da priznam da je prije manje od deset godina riječ “cikorija” za mene značila ništa drugo do korov na seoskoj ulici. Neki korov koji jednostavno mrziš, ali ovaj mi se sviđa: nije bodljikav, ne pecka, cvjeta prekrasnim plavim cvjetovima cijelo ljeto... I jako volim ovu boju, čak i živim u plavoj sobi. U stvari, postoji još jedno značenje ove riječi. Ovo je naziv toplog napitka koji zamjenjuje kafu. Desilo se da sam zauvek morao da odustanem od jutarnje kafe, i zaista ovog divnog pića. Ubrzo mi je jedan od "drugova u nesreći" rekao za još jedno jutarnje piće - cikoriju, ima isto ime kao i biljka. Da budem iskren, nisam ni znao za takvo piće. Pronalaženje cikorije je prilično jednostavno, samo trebate otići u trgovinu i pogledati police s čajem, kafom i kakaom. Istina, ponekad se cikorija prodaje u specijaliziranim odjelima velikih supermarketa: "Proizvodi za dijabetičare" ili "Proizvodi za dijetnu prehranu". Ovako sam se upoznala sa ovim odličnim novim jutarnjim napitkom. Probala sam i nisam požalila.

Kao dokaz našeg prijateljstva sa cikorijom, predstavljam fotografiju. Na njemu možete vidjeti nekoliko varijanti ovog pića koje su trenutno prisutne u mojoj kući.

Ispostavilo se da ljudi znaju za cikoriju i njena korisna i ljekovita svojstva već nekoliko stoljeća. U početku se primijetilo da ga domaće životinje rado jedu, a onda su ljudi počeli jesti cikoriju. U Rusiji je cikorija prvi put specijalno uzgajana u Rostovskom okrugu Jaroslavske gubernije krajem 18. veka, gde se i danas uzgaja. Posljednjih godina zasadi cikorije su se pojavili u Ivanovu, Voronježu, Tambovu i drugim regijama Rusije. Cikorija se pravi od korijena istoimene biljke.

Korijen cikorije se suši, prži, drobi i posebnim tehnologijama dobija prirodan ili rastvorljiv proizvod.

Fotografija sa interneta

Piće od cikorije može u potpunosti zamijeniti kafu, može se koristiti kao aditiv kafi i mešati u proizvoljnim razmerama (neki to rade). Kafa s dodatkom cikorije često se nalazi u trgovinama. Nikad nisam miješao kafu i cikoriju niti sam kupio takvu mješavinu. Morao sam ga koristiti, ali samo „dobrovoljno – prisilno“. U sovjetsko doba, mnogi kafići i menze nudili su piće zvano "kafa", ali u stvari je to bila mješavina kafe i cikorije.

Bez sumnje, cikorija nema istu aromu prirodna kafa i pomalo je gorak, ali ima mnoge neosporne prednosti u odnosu na kafu.

Prednosti cikorije su prilično velike, od davnina je u narodu očuvano mnogo recepata koji uključuju cikoriju. Po želji, svako ih može pronaći i testirati na sebi, ali ja ga koristim samo kao piće. Vrijednost korijena cikorije je u tome što sadrži inulin, vitamine, mnoge mineralne elemente, pektine i gorčinu. Cikorija ne sadrži kofein (za razliku od kafe) i ne deluje stimulativno na kardiovaskularni i nervni sistem, pa je bezbedna za osobe koje pate od srčanih oboljenja, poremećaja sna i hipertenzije. Cikorija blagotvorno deluje na nervni sistem - smiruje, ublažava napade tahikardije (testirano na sebi), širi krvne sudove, snižava nivo šećera u krvi, poboljšava metabolizam i odličan je opšti tonik. Prisustvo inulina (prirodnog polimera fruktoze) u cikoriji čini je nezamjenjivim proizvodom za dijabetičare. Koristan je i za sve organe za varenje.

Koje vrste cikorije postoje?

Postoji nekoliko komercijalnih proizvoda od cikorije, ovisno o tome kako se korijenje obrađuje.

Mljevena i pečena cikorija
Pečeni komadi cikorije u vrećicama
Instant cikorija
Tečna cikorija – ekstrakt iz korena biljke

U prodavnicama se mogu naći i pakovanja instant cikorije sa raznim dodacima:

cikorija sa ekstraktom šipka;
cikorija sa ekstraktom borovnice;
cikorija sa ekstraktom ginsenga;
cikorija sa ekstraktom kamilice i dr.

Na fotografiji možete vidjeti različite vrste cikorije, uključujući mljevenu prženu cikoriju iz vrećice.

Svježu prirodnu mljevenu cikoriju možete pripremiti kod kuće tako što ćete komadiće pržene cikorije samljeti u mlinu za kafu kako biste dobili ukusan, okrepljujući napitak.

Priprema napitka od instant cikorije ne razlikuje se od kuvanja kafe i naznačena je na pakovanju.

Raznolikost aromatičnih dodataka je nevjerovatna: cikorija sa vanilijom, sa kajmakom, sa kakaom, sa karamelom i drugi. Pored navedenih, postoji još mnogo drugih dodataka: morska krkavina, menta, glog, jerusalimska artičoka, limun, kalina, aronija, malina... ne možete ih sve nabrojati! Nisam mnogo vidio u našim radnjama, ali znam da cikoriju možete izabrati i naručiti na internetu sa bilo kojim dodatkom koji vam se sviđa. Ja to ne radim; imam dovoljno onih sorti koje se mogu lako i jednostavno kupiti u Volgogradu.

Mljevena i pečena cikorija

Upravo mljevena i pečena cikorija smatra prirodnim i najkorisnije, ali mi se nije baš dopalo. Ja preferiram - jednostavno rastvorljiv i rastvorljiv sa raznim aditivima.

Instant cikorija

Cikorija sa ekstraktom šipka

Ekstrakt šipka pomaže povratku performansi u slučaju preopterećenja, povećava otpornost organizma na prehlade i zarazne bolesti.

Cikorija sa ekstraktom borovnice

Korisna svojstva cikorije pojačavaju ekstrakt borovnice. Doktori kažu da borovnice ubrzavaju obnovu mrežnjače, poboljšavaju vidnu oštrinu i smanjuju umor očiju. Osim toga, pomaže kod anemije, kamena u bubregu, kožnih oboljenja i mnogih drugih bolesti, te smanjuje razinu šećera u krvi. Tehnologija dobivanja ekstrakta borovnice gotovo u potpunosti čuva korisna svojstva svježih bobica. Prirodni rastvorljivi ekstrakt borovnice daje napitku poseban prijatan ukus i izvanrednu aromu.

Cikorija sa ekstraktom ginsenga

Ginseng poboljšava cirkulaciju i hematopoetsku funkciju ljudskog tijela, potiče stvaranje zdravih krvnih stanica i normalizira krvni tlak.

Cikorija sa ekstraktom kamilice

Instant cikorija obogaćena ekstraktom kamilice je, po mom mišljenju, više medicinski lijek nego svakodnevni jutarnji napitak. Kamilica, koja je dio pića, poznata je po svojim protuupalnim, dezinfekcijskim, adstringentnim svojstvima.

Koliko koštaju različite sorte i pakovanja cikorije?

Svi znamo da su cijene, u našem nestabilnom vremenu, također promjenjive. Zavise od područja grada u kojem se nalazi maloprodajni objekat: što je prodavnica dalje od centra Volgograda, to je manje cijena pakovanja sa cikorijom; na veličinu radnje: što je manja radnja, to je viša cijena i tako dalje.

Stoga ću navesti nekoliko primjera cijene cikorije, samo za informaciju, i to samo one pakete koje sam sam kupio u trgovinama u okrugu Sovetsky u Volgogradu. Sve cijene su od početka aprila 2016:

instant cikorija - 100 grama košta 70 rubalja (na nekim mjestima - više od 100 rubalja);

instant cikorija - 85 grama košta 68 rubalja; (pakovanja od 100 g i 85 g nalaze se jedno do drugog na istoj polici, ali su proizvođači različiti)

cikorija sa ekstraktom šipka, cikorija sa ekstraktom borovnice – 85 grama košta 50 rubalja;

cikorija s ekstraktom ginsenga -100 grama košta 50 rubalja;

cikorija s ekstraktom kamilice – 100 grama košta 50 rubalja.

Iznenađujuće, paketi cikorije s raznim dodacima koštaju isto - 50 rubalja. Kako može biti ista cijena pakovanja koje sadrži šipak ili ginseng ili kamilicu? Možda je jednostavno napisano da je ginseng prisutan, a zapravo ga nema? Ostavimo ovo pitanje na savjesti proizvođača.  Napominjem da se ukusi cikorije sa dodacima razlikuju. Posebno volim cikoriju s ekstraktom borovnice, razlikuje se od drugih po prisutnosti lagane kiselosti, koja se dobro slaže s prirodnom ugodnom gorčinom napitka.

"Kafa" za trudnice i dojilje

Zanimljivo je da liječnici smatraju korisnim koristiti cikoriju umjesto kafe za trudnice i dojilje. U trudnoći se ne preporučuje ispijanje kafe, a ukus cikorije je sličan ukusu kafe, ali nema štetnih efekata na organizam buduće majke i deteta. Cikorija se preporučuje trudnicama za uklanjanje otpada i toksina iz organizma, za čišćenje krvi, kao sredstvo za smanjenje mučnine i normalizaciju psihičkog i emocionalnog stanja žene.

Neke mlade majke ne mogu bez kafe, a ona negativno utiče na bebu tokom dojenja jer sadrži veliku količinu kofeina. I opet "zlatni korijen" - cikorija - dolazi u pomoć.

Cikorija se može koristiti tokom dojenja kao lijek protiv upala. Pomaže u obnavljanju crijeva i želuca dojilje nakon porođaja i pozitivno djeluje na crijevnu funkciju bebe. Takođe je jedan od najboljih lekova za imuni sistem.

Upotreba cikorije u drugim područjima

Tako divna biljka kao što je cikorija naširoko se koristi u medicini. Zbog svog jedinstvenog hemijskog sastava, ima antiinflamatorno, koleretsko, diuretičko dejstvo; zacjeljuje rane, smiruje, snižava nivo šećera u krvi.

U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke: listovi, stabljika, cvjetovi i, naravno, korijen. Na internetu postoji okean različitih recepata. Ali ne smijemo zaboraviti da je nezavisna upotreba biljnih pripravaka u medicinske svrhe neprihvatljiva.

Znamo cikoriju kao zamenu za kafu. Ali danas je u drugim zemljama vrlo popularan kao ukusan začin i zdrav proizvod u dijetalnoj ishrani. Kafa s dodatkom mljevenog prženog korijena cikorije dugo je bila jedno od omiljenih pića Evropljana. Cikorija se peče sa sirom ili sa jabukama, priprema se hladan napitak od korena cikorije sa dodatkom meda, limuna i soka od jabuke. Stabljike i listovi posebne sorte cikorije (salata) koriste se u raznim salatama, a mladi izdanci biljke kuhaju se ili peku u tijestu.

Cikorija se široko koristi u konditorskoj industriji za pripremu pekarskih proizvoda, kolača, bombona i kao prirodna boja.

Cikorija se koristi ne samo za pripremu zdravih i ukusnih jela, već i za čišćenje kućnog posuđa.

Cikorija se koristi i u kozmetologiji: kao dio kozmetike poboljšava strukturu kose, jača korijen kose, štiti kosu od gubitka; čini kožu lica zdravom i lijepom, djeluje protuupalno i isušuje, pomaže kod akni, osipa i mitesera.

Zaključci i zaključci

Na kraju svog osvrta na cikoriju, želim reći da i pored mnogo dobrih stvari, naravno, ima i negativnih poena.

Cikorija može izazvati alergijsku reakciju(kao i mnoge druge biljne namirnice). Ako ovo prvi put isprobavate, budite oprezni.

Korijen cikorije ne pokazuje nuspojave i nije otrovan, ali uz produženu i preaktivnu upotrebu može pojačavaju lučenje želudačnog soka i žuči. Oni koji imaju visoku kiselost želudačnog soka ili imaju kamen u žuči takođe moraju biti oprezni. Ukratko, svemu treba umjerenost.

Važno je zapamtiti da se cikorija mora čuvati u hermetički zatvorenim pakovanjima ili staklenkama, uzimati samo suvom kašikom, čak i uz minimalnu vlagu, cikorija će se „pretvoriti u kamen“.

I još jedna napomena. U trgovinama postoji prilično velik asortiman cikorije, ali nisu svi proizvodi visokog kvaliteta. Stoga pažljivo pročitajte što piše na pakovanju, odaberite suplemente koji vam odgovaraju, pogledajte datum proizvodnje i proizvođača. Više puta sam naišao na pakete sa lošim patentnim zatvaračem. Zove se "zip zatvarač za višekratnu upotrebu", ali se iz nekog razloga ne otvara prvi put, već se jednostavno skida sa same torbe i ne želi se više "zakopčavati". Pametno sam sačuvao praznu teglu cikorije i sada, ako naiđem na nekvalitetni ZIP, sipam prah u nju.

Nikada nisam kupovala cikoriju sa dodatkom karamele, kajmaka ili vanile. Mislim da po želji možete jednostavno u gotov topli napitak dodati mlijeko ili vrhnje ili ga popiti uz kolačiće, kruh ili slatkiše.

Inače, 1. januara 2015. godine stupio je na snagu novi GOST R 55512-2013 za cikoriju, pa je status ovog proizvoda sada prilično službeni.

Prijatan jutarnji čaj! Pijte cikoriju za zdravlje i uživajte! Čuvaj se!

Među zamjenama za kavu, cikorija zauzima prvo mjesto po popularnosti i korisnosti. Ova nepretenciozna biljka s plavim cvjetovima raste na gotovo svakom tlu, zahvaljujući svojoj visokoj prilagodljivosti. Njegovo osušeno korijenje se drobi i pripremaju pića koja po ukusu i boji malo podsjećaju na prirodnu kafu. Koliko je korisna ova biljka i može li zamijeniti kafu?

Prednosti i štete cikorije

Odrediti šta piti – cikoriju ili kafu – moguće je tek nakon detaljne analize svih svojstava ovih pića. Njihove koristi i štete su kontroverzne i još uvijek se proučavaju u mnogim naučnim laboratorijama. Napitci od cikorije u prodaji su desetljećima, ali ako su se prije smatrali jeftinom zamjenom za kavu ili čak čaj, danas su pozicionirani kao zdravi proizvodi i nalaze se na policama zdrave hrane.

Korijeni cikorije koriste se kao zamjena za zrna kafe, iako zapravo svojim okusom i mirisom tek malo podsjećaju na ovo plemenito piće. Kako su korisni? Sastoje se od 60% vode, a ostatak suve materije predstavljaju inulin, vitamini B, PP, C, A. Sadrži mangan, fosfor, gvožđe, kalijum i natrijum. Prisutni su gorčina, tanini, organske kiseline, eterično ulje, proteini i masti.

Ovako izgleda biljka cikorije

Cikorija stimuliše protok žuči i pomaže u čišćenju bubrega i jetre od otpada i toksina. Korisno je piti nakon dugotrajne terapije lijekovima. B vitamini stimulišu rad nervnog sistema, ubrzavaju prenos nervnih impulsa, pune energiju i daju snagu.

Korijen je posebno koristan za dijabetes. U početnim fazama omogućava smanjenje nivoa šećera u krvi, au ozbiljnijim fazama pomaže u sprečavanju jakih skokova. Piće od cikorije daje energiju bez stimulacije nervnog sistema, jer ne sadrži kofein. Ovo je jedna od najvažnijih prednosti u korist zamjene za kafu.

Ovako izgleda sušeni i zgnječeni korijen mljeveni u mlinu za kafu

Uočene su prednosti biljke za mršavljenje. Inulin normalizuje nivo šećera u krvi, što je važno za one koji ne mogu da se odreknu slatkiša. Pektin otupljuje apetit i produžava osjećaj sitosti. Triterpeni, takođe prisutni u korenu, pomažu u ubrzavanju metaboličkih procesa, a vitamin B2 pomaže u efikasnoj razgradnji masti.
Biljka može naštetiti samo u slučaju alergija i previše aktivne upotrebe. Rizična grupa uključuje osobe sa urolitijazom, astmom i čirom na želucu.

Prednosti i štete kafe

Kafa je, kao i čaj, jedan od najkontroverznijih proizvoda za ljudsko zdravlje. Svake godine poštovaoci i protivnici ovih pića popunjavaju bazu znanja pozitivnim i negativnim rezultatima istraživanja. Prednosti kafe su sljedeće:

stimuliše nervni sistem zbog sadržaja kofeina;
pomaže u uklanjanju tečnosti iz organizma;
poboljšava tonus glatkih mišića;
pomaže u borbi protiv ateroskleroze;
ublažava oticanje;
otklanja glavobolje;
pomaže u koncentraciji pažnje;
povećava krvni pritisak;
ubrzava protok krvi, stimuliše rad srčanog mišića.

Pozitivni aspekti kafe mogu se pretvoriti u negativne za ljude koji pate od hipertenzije, kardiovaskularnih bolesti i čira na želucu. Upravo ovi pacijenti najčešće piju cikoriju umjesto kafe ili je dodaju u zrno kako bi smanjili koncentraciju kofeina. Napitak može naškoditi čak i zdravoj osobi ako prečesto pijete kafu.

sta je bolje

Zdrava osoba može sebi priuštiti da popije 1-2 šoljice mlevene kafe dnevno ne razmišljajući o njenim negativnim efektima na organizam. Prirodna mljevena žitarica imaju miris kojem većina svjetske populacije ne može odoljeti. Kada ljubav prema kafi preraste u patološku žudnju, bolje je i zdravije praviti napitke od cikorije sa dodatkom 1/3 kafe, a tu su pogodna i mlevena i instant pića. Na taj način možete sačuvati aromu i ukus kafe bez naprezanja nervnog sistema i srca.

Za razliku od kafe, odrasli, djeca i stariji mogu piti cikoriju bez štete po zdravlje. Ovo je još jedan plus u njegovu korist. Ovdje se ne smatra samo zamjenom za žitarice, već i sirovinom s ljekovitim djelovanjem. Razlika između ova dva proizvoda je u tome što pojačanje energije dobijeno iz šoljice kafe traje duže nego iz napitka sa cikorijom. Zato ga ljudi vole piti ujutro.

Osobe koje pate od niskog krvnog pritiska i vegetovaskularne distonije radije piju kafu nego lekove, smatrajući je manje štetnom po zdravlje i efikasnijom kod glavobolje. Mnoge kritike potvrđuju ovu činjenicu.

Kafa, cikorija i žitarice - zdrava kombinacija za napitak od kafe

Odrediti koji je proizvod bolji moguće je samo individualnom reakcijom tijela. Mnogi hipertoničari sebi ne uskraćuju radost ispijanja šoljice pića od prirodnih žitarica, jer ne primjećuju značajnije promjene u ponašanju kardiovaskularnog sistema. Drugi, naprotiv, prave napitke od cikorije jer osećaju preveliko uzbuđenje i ubrzan rad srca. Oba proizvoda su dobra ako se konzumiraju umjereno i samo provjerenog kvaliteta.

Kako napraviti kafu od cikorije

Možete polako prelaziti sa kafe na cikoriju. Prvo uzmite 1 dio rastvorljivog ili mljevenog korijena i 3 dijela zrna, tako da se okus ne razlikuje mnogo od originalne 100% kafe. Kasnije se njihove količine izbalansiraju, a zatim se kafa potpuno eliminiše.

Kako napraviti ukusan napitak od kafe? Stručnjaci preporučuju korištenje osušenih i zgnječenih korijena cikorije za to. Treba ih samljeti u mlinu za kafu, preliti kipućom vodom brzinom od 1-2 žličice. za 200 ml vode, dinstati 10 minuta, ostaviti još 5 minuta, procijediti i piti. Možete dodati šećer i mlijeko.

Najbolji ukus i aromu dobija se pićem od svježe prženog korijena cikorije uz dodatak zelene kafe u omjeru 2:1. Cijeli korijen se nožem isječe na sitne kockice, pomiješa se sa zelenom kafom i prži na suhom tiganju dok ne ostave svu vlagu i poprime tamnosmeđu boju. Kasnije se smjesa ostavi da se hladi 24 sata, mljevena u mlinu za kafu i priprema se ukusan okrepljujući napitak. Bolje je pržiti onoliko sirovina koliko je potrebno nedelju dana za pripremu pića.

Napitak od cikorije se dobro pjeni i sličan je kafi

U trgovini se cikorija može kupiti u različitim oblicima. Ovo je instant napitak, zdrobljeni korijen, tečna cikorija, mješavina cikorije u prahu, zobi i prirodne kafe. Prije nego što popijete bilo koji od njih, preporučuje se da pročitate upute i pripremite napitak prema naznačenoj dozi. Ne biste trebali piti više od 2 šolje bilo koje od njih dnevno.